Клубничный чизкейк со сгущенкой и без яиц простой рецепт пошаговый. Клубничный чизкейк со сгущенкой и без яиц.

Восхитительный чизкейк, который просто таит во рту, а ещё он готовится без яиц! А запечённая клубника придаст изюминку этому десерту. Кто у меня здесь любитель чизкейка? Как сделать вкусный клубничный чизкейк со сгущенкой и без яиц рецепт простой.

Для основы нам понадобится:150 г песочного печенья 50 г сливочного масла

Для начинки:215 г сливочного сыра, комнатной температуры125 г сыра маскарпоне150 г греческого йогурта или мягкого творога215 г сгущенного молокаванилин20 г муки

Для клубничного пюре:200 г нарезанной клубники3 столовые ложки коричневого сахара2 столовые ложки бальзамического уксуса

Как приготовить Клубничный чизкейк со сгущенкой и без яиц просто рецепт пошаговый

1. Измельчаем печенье до мелкой крошки, добавляем растопленное сливочное масло. Заполняем форму, предварительно проложив ее пергаментной бумагой. Утрамбовываем. Убираем в разогретую до 180° духовку минут на 10, пока не подрумянится. Полностью даём остыть. Для начинки помещаем все ингредиенты в чашу миксера и осторожно начинаем взбивать на низкой скорости, увеличивая до средней, пока не получится однородная масса.

2. Смешиваем клубнику с коричневым сахаром и бальзамическим уксусом. Запекаем около 30 минут, пока ягоды не станут темно-красными, мягкими и ароматными. Пару раз перемешиваем. Слегка остужаем и взбиваем в блендере до однородной массы. Добавляем немного сахара по вкусу, тушим 4-5 минут, постоянно помешивая. Остужаем.

3. Выкладываем тесто на остывшую основу для печенья, выравниваем и кладём сверху остывшее клубничное пюре. Перемешаем как показано на видео. Запекаем на водяной бане около часа при 150°. Остывший чизкейк убираем в холодильник на ночь. По желанию украшаем кремом. У меня он сливочный. Взбила 100 гр сливочного масла с 80 гр сахарной пудры и 40 мл сливок. Размер формы 18 см. Приятного аппетита.

Творожный чизкейк домашний, с выпечкой: рецепт с фото пошагово. Творожный чизкейк в домашних условиях, рецепт с фото пошагово.

Творожный чизкейк, домашний – это, пожалуй, один из самых вкусных полезных десертов. Тоненький коржик в сочетании с нежным творогом и сочными ягодами – это весьма вкусно!

И готовить творожный чизкейк в домашних условиях совсем не сложно, вот не сложнее, чем любую другую выпечку, а даже проще, как мне кажется. Тесто самое простое и быстрое, далее – творожной слой, который тоже очень легко приготовить, а сверху – любые ягоды или фрукты. И тут можно экспериментировать, ведь сейчас самый сезон разных ягодок. Я использовала вишню. Получился вкусный, нежный, сладенький десерт с легкой кислинкой от вишенок.

Похожие рецепты

Этот рецепт не зря называется творожный чизкейк «домашний», ведь настоящий, классический нью-йоркский пирог делают из сыра Филадельфия, а в некоторых штатах заменяют на маскарпоне или сметану, но это уже модификация, попытка испечь похожий пирог по мотивам… Мы делаем тоже самое, используя творог. И в этом нет ничего плохого, пусть и вкус имеет отличия, но это все равно божественно вкусный и полезный пирог.

Наш творожный чизкейк с выпечкой в духовке, корж сделаем сами — это просто. Как вариант, можно купить песочное печенье и перемолоть его со сливочным маслом, а затем плотно выложить на дно формочки для запекания. Затем уже слоями — крем-сыр, фрукты, ягоды по желанию.

Ингредиенты для коржа:

• Масло сливочное – 100 г
• Мука – 1 стакан
• Сметана – 1 ст.л.
• Соль – щепотка
• Сахарная пудра – 2 ст.л.

Для творожного слоя:

• Ванилин – 1 пакетик
• Творог – 700 г
• Сахар – 3 ст.л.
• Сметана – 3 ст.л.
• Вишни – 1,5 стакана

Веганам или постящимся советую приготовить веганский чизкейк из тофу с тыквой!

Творожный чизкейк «домашний» в духовке с ягодами

Для того чтобы сделать тесто, я воспользовалась кухонным комбайном. Если у вас его нет, можно все сделать руками.

Итак, холодное сливочное масло и муку бросила в чашу комбайна. Нужно превратить это в крошку. С комбайном это дело 30 секунд, а вот, чтобы перетереть руками, понадобится минут 5.

Вот примерно так должно получиться вне зависимости от того, каким образом вы перетираете.

Далее бросила сметану, сахарную пудру, щепотку соли.

Еще раз включила комбайн на 1 минуту. Вот что получилось.

Я окунула руки в муку, выбрала из чаши получившуюся массу и слепила в колобок. Тесто мягкое, лепится прекрасно.

Завернула в пакет и поставила в холодильник на полчаса.

Затем, спустя это время форму смазала маслом.

И я использовала разъемную. Выложила тесто и руками разровняла его прям в форме. Поколола вилкой. И поставила в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

А пока подготовила творожный слой.

Для этого я опять воспользовалась той же насадкой своего комбайна (можно обычным погружным блендером это делать). В вымытую после теста чашу выложила творог. Я использовала фермерский. Всыпала сахар, ванилин, сметану.

Взбила до однородности – должна получиться кремовая текстура.

Когда корж запекся, выложила творожную массу и снова отправила в духовку на 15 минут, чтобы творог схватился чуть.

У вишни убрала косточки, а затем выложила их на запекшийся творожной слой. Сверху присыпала сахаром, так как вишенки кисленькие были.

Я сделала чизкейк с вишней, но можно добавить клубнику, чернику, черную смородину, бананы, персики, фруктовое желе. Мне кажется, что вкуснее всего с ягодами, которые имеют кислинку.

Опять поставила в духовку на 15 минут, чтобы запеклись и вишенки.

Вот и все, вкусный творожный чизкейк в домашних условиях на скорую руку готов!

Как приготовить чизкейк в домашних условиях. Чизкейк в домашних условиях.

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Этот торт стал постоянным гостем на нашем праздничном столе. Готовится чизкейк в домашних условиях очень просто и из самых доступных продуктов, а в результате получается нежнейший десерт.

В большинстве рецептов классического чизкейка фигурирует сыр Филадельфия, который не так просто найти. Мы же сделаем сыр для начинки дома из самой обычной сметаны, единственное, что придется позаботиться о его приготовлении за пару дней до выпечки десерта.

Состав:

Домашний творожный сыр:

• 200 г муки
• 70 г сахара
• 100 г размягченного сливочного масла

Начинка:

• домашний творожный сыр
• 200 г сахара
• 6 ст. л. крахмала
• цедра одного лимона
• 0,5 ч. л. ванили

Как приготовить чизкейк в домашних условиях:

1. Для начала приготовим творожный сыр, который станет основой нашего торта. Для этого нам понадобится литр сметаны жирностью 15-20%. Большое сито выстилаем чистым полотенцем и выкладываем на него всю нашу сметану. Закрываем ее сверху свободным краем полотенца и отправляем в холодильник на 18-72 часа в зависимости от имеющегося времени.

Он довольно густой, хорошо держит форму. Его можно использовать не только для чизкейка, но и в приготовлении крема для тортов (Торт из коржей со сгущенкой “Нежность”).

Смешиваем муку, масло и сахар

Песочное тесто готово

Распределяем тесто по форме

Соединяем сухие ингредиенты

Выкладываем начинку на основу

Сверху нашу форму закрываем фольгой, так наш чизкейк останется белым.

Заворачиваем форму в фольгу

Важно! Духовку за это время не открываем. А после окончания времени выпекания оставляем чизкейк внутри еще на час, опять же не трогая духовку. После этого вытаскиваем наш пирог и убираем в холодильник. Я всегда пеку его с вечера, так чтобы у него была вся ночь на то, чтобы настояться и набраться нужной консистенции.

Все, наш чизкейк, приготовленный в домашних условиях, готов! У него получается тонкая песочная основа и очень нежная сливочная начинка, которая держит форму и не растекается.

Я режу пирог прямо в форме, поскольку основа у нее керамическая. Если доставать из формы, то имейте в виду, что он довольно тяжелый, действуйте аккуратно.

Надеюсь, вам, как и мне, придется по душе этот рецепт!

Смотрите также, как приготовить в домашних условиях творожный чизкейк без выпечки с печеньем или без печенья, домашний чизкейк со сгущенкой, а также сыроедческий.

Чизкейк без яиц.

Предлагаю приготовить чизкейк без выпечки без использования куриных яиц. Для застывания творожно-сливочной начинки используют желатин, начинка получается легкой и воздушной, похожей на суфле.

Творог 500 гр. Сливки 33% или Сливки 26% или Сливки 30% 200 гр. Масло сливочное 100 гр. Желатин пищевой 20 гр. Вода 100 мл. Ванилин на кончике ножа Сахар-песок 200 гр. Печенье песочное 250 гр.

Желатин высыпьте в небольшую миску и залейте 100 миллилитрами питьевой воды, оставьте на 10 минут для набухания.

По дну разъемной формы, в которой будете собирать чизкейк, равномерно распределите полученную песочную массу. Уберите в холодильник для застывания на 30 минут.

В глубокую емкость выложите творог, добавьте сахарный песок и ванилин и пробейте погружным блендером.

В другую емкость вылейте охлажденные сливки и с помощью миксера взбейте до состояния пышной массы, постепенно увеличивая скорость.

Достаньте форму из холодильника и залейте получившейся начинкой. Затяните пищевой пленкой или чем-нибудь накройте. Поместите в холодильник на 2-3 часа.

Присыпьте сверху какао-порошком или полейте растопленным шоколадом, украсьте по собственным предпочтениям и подавайте порционно на стол.

Творожный чизкейк.

Чизкейк из творога и печенья - отличный вариант десерта, который можно подать к чаю. Чизкейк обладает отменным вкусом. Этот десерт не содержит шоколада, поэтому его можно смело давать и деткам, не опасаясь, что у них возникнет аллергия. Готовится чизкейк из привычных продуктов и не требует особых кулинарных навыков. Этот оригинальный и восхитительный десерт, без сомнения, понравится и приятно удивит и вас, и ваших близких.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Печенье размолоть в блендере, затем добавить к нему размягченное сливочное масло.

Хорошо перемешать печенье с маслом.

На дно формы для выпечки выложить пергамент, смазать маслом.

Выложить печенье в форму, утрамбовать руками и поставить в разогретую до 150 градусов духовку на 5-10 минут, затем остудить.

В блендере взбить творог и яйца.

Затем влить сгущенное молоко, продолжая взбивать.

Творожную массу вылить на остывшую основу из печенья.

Поставить в разогретую духовку и выпекать творожный чизкейк при температуре 180 градусов, примерно, минут 15-20 (как только чизкейк поднимется, не дать потрескаться).

Нежный, вкусный чизкейк из творога и печенья остудить, украсить ягодами и подать к столу.

Чизкейк без выпечки с творогом, печеньем и желатином рецепт с фото пошагово и видео. Чизкейк без выпечки с творогом, печеньем и желатином.

Легкий, красивый, тает во рту, бесподобно вкусный! Чизкейк без выпечки с творогом, печеньем и желатином не нужно выпекать. Готовится он не быстро, но результат стоит того. Можно также дополнительно декорировать торт дольками фруктов: апельсинов, киви, клубники, малины или полить его глазурью.

Пошаговое приготовление

Как приготовить чизкейк без выпечки с творогом? Сначала сделайте основу. Печенье для нее выбирайте самое простое, на свой вкус. Я брала со вкусом топленого молока. Измельчите его в крошку в блендере или скалкой, поместив в пакет.

Пересыпьте крошку в миску, добавьте растопленное сливочное масло. Тщательно перемешайте все до однородности.

Выложите крошку в круглую форму для запекания в виде коржа. Хорошо примните ее. Если форма не разъемная, как у меня, то застелите ее пищевой пленкой, чтобы удобнее было вынимать готовый чизкейк. Отправьте корж на 30 минут в морозилку.

Желатин предварительно замочите в 100 мл холодной воды (примерно 0,5 стакана) на 30 минут. Как раз пока будет настаиваться корж, он разбухнет.

Для мусса смешайте в глубокой посуде творог, сметану и сахар. Перебейте их погружным блендером в воздушную массу.

2/3 разбухшего желатина растворите в 120 мл горячей воды.

Вылейте желатиновую массу в творожную, перемешайте.

Достаньте из морозилки застывший корж. Выливаем на него творожный мусс.

Накройте чизкейк пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1,5 часа для застывания.

Сок для заливки возьмите насыщенного цвета: вишневый, апельсиновый, гранатовый. У меня был яблочный, не сильно яркий, поэтому я в него добавила немого клубничного джема без ягод. Сок нагрейте, чтобы он стал горячим, и разбавьте в нем оставшийся желатин

Вылейте сок на замерзший мусс, отправьте в холодильник на 1 час.

Извлеките чизкейк из формы, предварительно отделив его от стенок ножом. Украсьте верх по своему желанию.

Хранить торт нужно в холодильнике, хотя он там надолго точно не задержится, потому что очень вкусный. Запивать любым напитком на ваш выбор. Если откинуть время на заморозку, то общее время готовки выйдет не таким уж и длительным. Приятного аппетита вам и вашим родным!

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.

Сливочное масло можно растопить в микроволновке на соответствующем режиме (читайте инструкцию к вашему прибору) или на водяной бане. Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.

Чтобы блюдо с использованием желатина получилось, обязательно предварительно замочите желатин в холодной кипяченой воде. Чем холоднее вода, тем лучше. Листовой желатин можно просто положить в миску с водой. Перед замачиванием порошкового желатина сначала ополосните посуду холодной водой, чтобы кристаллы не прилипли ко дну. Важно именно заливать порошковый желатин водой, а не всыпать его в воду. Иначе комков не избежать. Затем дайте время желатину набухнуть (точное время указано на упаковке).Набухший желатин подвергают нагреванию до 70-80 градусов. Его ни в коем случае нельзя доводить до кипения!. При температуре 100 °С масса становится волокнистой и вязкой, разрушается белок коллагена и желатин утрачивает свои желеобразующие свойства.

Чизкейк без выпечки с маскарпоне пошаговый рецепт (17 фото). Чизкейк без выпечки с маскарпоне.

Готовим чизкейк без выпечки с маскарпоне и ягодным желе.

Чизкейки славятся своей нежностью, кремовой консистенцией и приятным сливочным вкусом.

Сегодня я предлагаю вам очень вкусный рецепт чизкейка без выпечки. Основой для суфле является сыр маскарпоне. Именно благодаря ему пирог получается кремовым, вкусным, нежным и имеет тот самый сливочный вкус.

Пусть вас не пугает дороговизна сыра маскарпоне. Сейчас очень много рецептов приготовления его в домашних условиях, что делает сыр более доступным, но не менее вкусным.

Ингредиенты рассчитаны на разъемную форму диаметром 24 сантиметра.

Верхний слой можно сделать из любого ягодного или фруктового желе, сметанного или сливочного крема, украсить ягодами или фруктами, посыпать тертым шоколадом или оставить девственно белым. Выбор за вами :)

Чизкейк, Блюда из молока, рецепты с фото на: 13 рецептов. Блюда из молока, Чизкейк.

Необычный домашний чизкейк, рецепт приготовления с яблоками.

масло сливочное, сахар коричневый, мука пшеничная, хлопья овсяные, орех грецкий, корица молотая, сыр сливочный, молоко, сок яблочный, яйца, яблоко, масло сливочное.

Почти чизкейк. Очень-очень вкусный летний торт без выпечки.

Рецепт очень нежного холодного десерта - чизкейк с добавлением трех видов шоколада. Шоколадный чизкейк можно с легкостью приготовить, не включая духовку. Он просто тает во рту.

печенье, масло сливочное, шоколад черный, корица молотая, сыр сливочный, молоко, пудра сахарная, шоколад белый, шоколад, шоколад черный, сливки, желатин, вода.

Если вы не слишком ладите с духовкой, то рецепты сладостей без выпечки для вас! Например, приготовить простейший десерт «на тему» чизкейка поможет этот рецепт чизкейка с лаймом. Вкус чизкейка без выпечки отменный, только запаситесь терпением - несколько часов придется только предвкушать удовольствие.)

Наконец нашла время вытащить для вас из своей копилочки довольно несложный рецепт чизкейка. Этот рецептик улетел по моим друзьям и пользуется большим успехом в силу того, что не требует никаких усилий и времени для выпечки. Но здесь имеется только один нюанс: корж для чизкейка должен быть песочный. Поэтому, если не получилось найти такой в магазине, лучше его сделать самим, т.к. бисквитный корж для чизкейка не подходит. Приятного аппетита.

О-очень воздушный, легкий, невесомый, с пористой и нежной структурой - японский "хлопковый" чизкейк просто тает во рту! Когда его режешь, слышно, как он "шипит" от воздушности.

сыр сливочный, желток, сахар, сахар ванильный, масло сливочное, молоко, сок лимона, цедра лимона, мука, крахмал кукурузный, соль, белок, лимонная кислота, сахар

Вариация на тему чизкейка - запеченный творожный десерт со сгущенкой.

Сегодня предлагаю приготовить нежнейший, лёгкий, воздушный творожный чизкейк на пряной, ароматной морковной основе. Сочетание влажного морковного коржа с орехами и творожного слоя с цитрусовыми нотками просто идеальное! Рецепт чизкейка на основе творога, без крем-сыра и жирных сливок. Просто и очень вкусно!

морковь тертая, орех грецкий, апельсин, яйца, масло растительное, сахар, мука, соль, сода, разрыхлитель, пряности, творог, белок, желток, сметана, молоко, сахар.

Пирог из крем-сыра с арахисовой пастой - очень вкусный десерт, который понравится и взрослым, и детям.

хлопья овсяные, мука, сахар коричневый, масло сливочное, сыр сливочный, паста арахисовая, сахар, яйца, молоко обезжиренное, сахар ванильный, масло растительное.

Чизкейки готовятся в порционных формочках, перед подачей поливаются карамельным соусом и посыпаются крупной солью.

вафли, масло растительное, сахар коричневый, йогурт натуральный, сыр сливочный, экстракт ванильный, соль, яйцо куриное, сахар, вода, молоко сгущенное, масло сливочное.

Предлагаю вашему вниманию рецепт мегашоколадного чизкейка "Трюфель" без выпечки. Чизкейк состоит из трёх шоколадных слоёв: основы из шоколадного печенья, начинки из сливочного сыра со сливками и шоколадом, а сверху - ганаш из тёмного шоколада. Украшен чизкейк домашними шоколадными конфетами "Трюфелями", которые гармонично дополняют этот десерт.

печенье, масло сливочное, сыр сливочный, шоколад, пудра сахарная, сливки, желатин, молоко, шоколад, сливки, конфеты

мука, пудра сахарная, масло сливочное, сыр плавленый, яйца, молоко, сахар, мука, сок лимонный, цедра лимона, сметана

Необычный домашний чизкейк, рецепт приготовления с яблоками.

масло сливочное, сахар коричневый, мука пшеничная, хлопья овсяные, орех грецкий, корица молотая, сыр сливочный, молоко, сок яблочный, яйца, яблоко, масло сливочное.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН