Суп из филе индейки.

Очень рекомендую приготовить совсем легкий и диетический суп из филе индейки. Детишки такой суп просто обожают. И готовится он очень быстро.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Филе индейки нарезать мелкими кусочками.

Слегка обжарить на сливочном масле.

Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать. Лук с морковью обжарить на сливочном масле.

Картофель очистить и нарезать.

Сложить в одну кастрюлю обжаренное филе, морковь, лук и картофель. Посолить, поперчить, по желанию можно добавить лавровый лист. Залить горячей водой и варить суп из индейки 10 минут (до готовности картофеля).

Готовый суп выключить. Вытащить лавровый лист (иначе он будет горчить). Можно разливать суп из индейки по тарелкам. По желанию посыпать свежей зеленью.

Суп приготовленный из филе индейки с вермишелью. Суп с грудкой индейки.

Суп из филе индейки с вермишелью – суп не жирный, почти диетический, готовится быстро, без особых хлопот. Белое мясо индейки очень нежное, полезное и низкокалорийное, поэтому суп получается такой легкий, пригодный даже для детского питания (если не добавлять острые специи).

Для приготовления блюда требуется: 500-700 граммов белого филе индейки, 3-4 картофелины, 1 стакан вермишели-паутинки (из твердых сортов пшеницы), 1 небольшая луковица, 1 морковь, растительное (топленое сливочное) масло для зажарки, соль по вкусу, по желанию – 1 сладкий болгарский перец, 1 лавровый лист, зеленый лук, зелень укропа (петрушки, кинзы), молотый черный (белый) перец.

Поскольку белое мясо индейки готовится очень быстро, начнем с приготовления зажарки, а то потом на нее и времени не хватит. Лук нарезаем полукольцами или кубиками и поджариваем на растительном или топленом сливочном масле до прозрачности. После этого добавляем на сковороду нарезанную соломкой (или натертую на крупной терке) морковь и тонко нарезанный сладкий болгарский перец.

Все перемешиваем, и дожариваем до готовности.

Мясо промываем и нарезаем кубиками.

Очищенный и промытый картофель также нарезаем кубиками.

Закладываем мясо в кастрюлю, заливаем 2 – 2,5 литрами воды, немного подсаливаем, доводим до кипения, не забывая снимать пену, после чего сразу закладываем в кастрюлю картофель. Когда картофель будет практически готов, добавляем в кастрюлю вермишель-паутинку,

перемешиваем, даем супу закипеть, и сразу добавляем зажарку.

Варим до готовности вермишель, не забыв по вкусу досолить и поперчить суп, после чего снимаем кастрюлю с огня. Все, суп готов.

По желанию, засыпаем в кастрюлю нарезанный зеленый лук и зелень укропа, закрываем кастрюлю крышкой и даем постоять минут 5-10. После этого подаем суп к столу.

Суп с филе индейки рецепт с фото пошагово. Суп с филе индейки.

Очень вкусный, легкий и полезный суп для всей семьи! Суп из филе индейки можно приготовить к обеду или ужину для всей семьи, его можно давать даже маленьким детям, так как индейка считается диетическим и гиппоаллергенным продуктом, его вводят в меню детям до года. А набор овощей для супа также можно скорректировать по вкусу, пользе и наличию. Такое блюдо понравится и тем людям, кто следит за своим питанием и фигурой, суп не очень калориен по составу. Кроме того, что суп можно назвать диетическим, он получается очень вкусным, наваристым и сытным.

Пошаговое приготовление

Приготовим ингредиенты для супа по списку. Филе индейки тщательно промываем, просушиваем бумажными полотенцами. Его можно сварить целиком, а потом перед подачей супа к столу разделать на кусочки и разложить по тарелкам, или сразу разрезать на порционные кусочки и отварить, во втором случае мясо сварится быстрее.

Мясо индейки не любит холодную воду, поэтому кастрюлю с водой сразу ставим на огонь, доводим до кипения, а потом спускаем в воду индейку. Варим около получаса на среднем огне.

Тем временем приготовим овощи для супа. Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками или брусочками. Лучше картофель промыть еще раз, чтобы удалить крахмал, он может сделать бульон мутным.

Репчатый лук чистим и нарезаем кубиками или перьями. Цветную капусту разделываем на соцветия. Промываем ее и даем воде стечь. Вместо цветной капусты можно использовать брокколи или белокочанную капусту.

Морковь моем, чистим и нарезаем тонкой соломкой или кружочками, можно просто натереть на терке, кому как больше нравится. По желанию из лука и моркови можно сделать зажарку на масле на сковороде. Но чтобы суп получился более легким и полезным, лучше овощи спускать в суп сырыми, не обжаривая их.

По желанию бульон можно процедить через марлю, чтобы он получился более прозрачным. овощи спускаем в кастрюлю с мясом. Варим суп на среднем огне еще около 15 минут.

Добавляем соль, лавровый лист и перец горошком. Продолжаем варить еще 10 минут. Огонь выключаем, даем супу постоять под крышкой около 15 минут.

Разливаем суп по тарелкам, подаем к столу, посыпав рубленной свежей зеленью, с хлебом и сметаной по желанию. Приятного аппетита!

Суп из индейки и овощей.

PT90M Супы из индейки Суп из индейки и овощей — простой и пошаговый рецепт приготовления блюда с фото. Расскажем про ингредиенты, калорийность и время приготовления. Вкусные и полезные рецепты «Пава-Пава».

Суп все чаще выступает не в роли первого блюда, а как самостоятельный ланч или ужин. Еще бы! Ведь он отлично утоляет голод, но при этом содержит меньше калорий, чем стандартное основное блюдо. Предлагаем вам интересный вариант супа на основе бульона из бедра индейки «Пава-Пава».

1. Для бульона отварите бедро индейки в подсоленной воде (примерно 3 литра) в течение 40-50 минут; затем выньте его, остудите и нарежьте на небольшие куски.

3. Разогрейте масло в сковороде с толстым дном и обжарьте лук до полупрозрачного состояния, затем добавьте морковь, соль и пассеруйте еще 4-6 минут; снимите сковороду с огня, выдавите в нее чеснок и перемешайте.

Популярные рецепты

Такое блюдо подходит и для взрослых, и для малышей. Мясо индейки считается диетическим. Польза такого супчика очевидна! Вкусно и сытно!

Макароны с индейкой – блюдо диетическое. А еще это традиционный итальянский рецепт. Отведав макароны, фаршированные индейкой, вы поймете, почему это блюдо так популярно на своей родине.

Хотите очень нежное и вкусное блюдо на обед? Предлагаем приготовить полезные котлеты из индейки. В филе этой птицы содержится более 90% ценного белка, витамины группы A, B, C, E и PP. Кроме того, оно считается диетическим, с низким содержанием холестерина. Поэтому котлеты можно употреблять не только взрослым, но и детям. Для пикантности добавьте в индюшиный фарш сухие травы, специи, зелень. На гарнир к нашим сочным и пышным котлетам прекрасно подойдут макароны, картофельное пюре, рис, гречка.

Суп из индейки (курицы) с лимоном, пошаговый рецепт на 1491 ккал, фото, ингредиенты. Суп из индейки (курицы) с лимоном.

Хочу поделиться с Вами рецептом куриного супчика, легкого, нежирного, с большим количеством овощей, бантиками и лимонной ноткой) источник - сайт Гастронома) в оригинале используется филе индейки, я использовала куриное) Супчик мне очень понравился, хотелось бы отметить лишь один момент: готовила его в первый раз и следовала рецепту. По нему бульон готовится только из филе, - мне такой бульон показался пресноватым, в следующий раз буду добавлять овощи и специи при его варке. Так что готовьте бульон, как любите, - именно он определяет конечный результат)

Вкусный суп из филе индейки с рисом и овощами: простой рецепт. Суп с индейкой и рисом.

Этот простой суп станет ещё ярче и аппетитнее, если добавить в него немного лимонного сока и цедры.

Версия для печати

(требуется ваше участие)

Ингредиенты

Можно добавить

Приготовление

Индейку залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите на умеренном огне примерно 30–35 минут. Выложите птицу на тарелку, бульон процедите.

Морковь и сельдерей нарежьте не слишком крупными кусочками, лук — четвертинками колец или мельче.

В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте овощи.

Всыпьте к ним рис. Залейте бульоном и варите 15 минут.

Нарежьте индейку кусочками среднего размера. Выложите в кастрюлю, посолите и поперчите. Варите ещё 5–7 минут. Снимите с огня.

Чтобы добавить супу пикантность, мелкой тёркой снимите цедру с целого лимона. Из половины мякоти выжмите сок. Добавьте в суп вместе с рубленой зеленью.

Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #28fdab82-401a-11ed-bddf-5358514b666f

Это может произойти в результате следующего:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.

Рисовый суп с кнелями из индейки.

Легкий вкусный суп , приближенный к диетическому . Кнели состоят из мяса , размоченного в жирном молоке, хлеба и ароматных приправ .

Кнели отличаются от фрикаделек по консистенции : фарш слишком жидкий , чтобы ему можно было придать форму вручную . Мягкие кнели из индейки формируют с помощью двух ложек и незамедлительно опускают в кипящий суп . Кнели – это самые нежные изделия из молотого мясного фарша . Рисовый суп с индейкой варится быстро и так же быстро съедается . Все обязательно попросят добавки .

• филе индейки – 300 г;
• рис – 3 ст . л .;
• пшеничный хлеб – 2 ломтика;
• яйцо ( по желанию ) – 1 шт .;
• молоко 3 , 2 % – 100 мл;
• морковь – 1 шт .;
• перья зеленого лука – маленький пучок;
• петрушка – 5 стеблей;
• лавровые листья – 3 шт .;
• прованские травы – ½ ч . л .;
• соль – по вкусу;
• подсолнечное масло – 40 мл;
• вода – 2 л .

Можно использовать куриное филе , но индейка – ароматнее и вкуснее . Рис для супа можно использовать как крупный , так и удлиненный .

1 . В кастрюлю кладут соль и лавровые листья .

2 . Наливают 2 , 5 литра воды и ставят на огонь . К моменту закипания жидкости нужно успеть подготовить остальные продукты .

3 . Два хлебных ломтика заливают холодным молоком . Тонкие мягкие корочки можно оставить .

4 . В закипевшую воду бросают дважды промытый рис . Варится рис 5 минут на медленном огне , в это время формируют кнели .

5 . Перебивают блендером кусочек филе индейки , помещаю т фарш на размоченный хлеб .

6 . Посыпают прованскими травами , добавляют половину чайной ложечки соли .

7 . Мелко рубят несколько луковых перьев.

8 . Яйцо – необязательный ингредиент , вполне можно обойтись без его присутствия . Мясные кнели не разваливаются , если в них нет яиц . Фарш из индейки за мешивают вилкой или вручную .

9 . Для рисового супа морковку режут мелкими кубиками, обжаривают на сковороде в растительном масле .

10 . Добавляют рубленный зеленый лучок , жарят еще одну минутку .

11 . Овощную заправку высыпают в кастрюльку с кипящим рисовым супом .

12 . Следом в суп кид ают порезанную петрушку .

13 . Кнели отправляют в кастрюлю с рисовым супом сразу же за овощами и зеленью . Столовой ложкой захватывают немного фарша из индейки , а потом чайной ложкой придают ему продолговатую форму . Суповые кнели должны быть маленькими . Бросив все мясные изделия в рисовый суп , устанавливают средний огонь .

14 . Как только кнели всплывут , огонь уменьшают . Продолжаем варить рисовый суп 10 - 12 минут .

Супы из индейки. Суп из индейки — ТОП 10 простых и вкусных рецептов.

Суп из индейки – прекрасная альтернатива первым блюдам с тяжелым мясом. Легкие и ароматные, практически все диетические, они получаются сытными и вкусными. Отлично помогут соблюдать правильное питание, накормить ребенка. Такие блюда хороши в любое время года, поскольку готовятся быстро и просто, являясь настоящей палочкой-выручалочкой для занятой хозяйки.

Для приготовления годятся любые части птицы: крылья, голень, бедро, плечо, филе грудки. В предложенной подборке вы найдете рецепты супа из индюшки на любой вкус. Сварите диетический суп-пюре, для детей подойдет первое блюдо с овощами, с вермишелью или лапшой, сытный суп с фрикадельками. Готовьте блюдо с горохом, фасолью или чечевицей, изящный сырный бульон с грибами – в любом случае вы не испытаете разочарования.

Суп из индейки с картошкой и вермишелью

Самый популярный вариант приготовления супа, который получится, легким, диетическим. На сайте имеется классный рецепт вермишелевого супчика с курицей, заходите, будет вкусно.

• Филе бедра индейки – 400 гр.
• Вермишель – горсть.
• Морковка.
• Луковица.
• Картошка – 2 клубня.
• Вода – 2 литра.
• Растительное масло – 2 ложки.
• Лавровый лист, соль, молотый перец, зелень для подачи.

Нарежьте филе бедра небольшими кусочками, сложите в кастрюлю, влейте необходимое количество воды. Поставьте вариться. Когда бульон закипит, снимите пену. Варите на малом огне 15 минут.

Порежьте луковицу мелкими кубиками.

Натрите морковку на терке с крупными ячейками.

Почистите картофель, покрошите кубиками.

Разогрейте на сковородке масло, выложите луковую нарезку. Пассируйте до легкой прозрачности.

Добавьте морковь. Обжаривайте, часто помешивая, пока овощи не станут золотистыми.

Отправьте в кастрюлю картошку, сразу же заложите обжаренные овощи.

Вновь прикройте кастрюлю крышкой, варите при тихом кипении, пока картошка не станет мягкой.

Положите вермишель. Посолите, поперчите, бросьте лавровый лист.

Варите под крышкой 7 минут.

Порубите укроп с петрушкой.

Бросьте в суп. Готовьте еще 3 минуты.

Очень вкусный суп с фрикадельками из фарша индейки

Блюдо понравится и взрослым, и детям, получится ароматным, питательным и потрясающе вкусным.

• Фарш индейки – 500 гр.
• Картошка – клубень.
• Лук – головка.
• Морковка.
• Болгарский перец.
• Зеленый горошек – 50 гр.
• Помидор – 2 шт.
• Яйцо.
• Корень петрушки – кусочек.
• Укроп, петрушка – несколько веточек.
• Лаврушка, соль, молотый перец.

1. Бросьте в кастрюлю кусочек корня петрушки, залейте водой, поставьте на конфорку. Когда вода закипит, выньте корешок и выбросите.
2. Измельчите кубиками картошку, помидоры, натрите морковь, порубите зелень. Опустите в бульон, засыпьте зеленый горошек.
3. Добавьте в фарш индейки яйцо, приправьте солью, перцем. Тщательно перемешайте, чтобы состав стал однородным.
4. Скатайте из фарша одинаковые шарики средней величины.
5. Когда картофель будет готов, опустите в кастрюлю мясные шарики, бросьте лавровый лист. Посолите суп, поварите, пока из фрикаделек не перестанут выделяться розовый сок.

Суп из филе индейки с картошкой и рисом

Легкий, ароматный, и невероятно аппетитный суп понравится всем, без исключения. Изюминка рецепта в яйце.

• Филе индейки – 500 гр.
• Рис – 80 гр.
• Картошка – 4 клубня.
• Морковка.
• Яйцо.
• Лаврушка – 3 шт.
• Вода – 2,5 литра.
• Черный перец, соль, зелень.

1. Ополосните мясо, сложите в кастрюлю, залейте водой. Доведите до закипания, уберите накипь.
2. Бросьте лавровый лист, сбавьте силу огня. варите при тихом бурлении 40 минут.
3. Почистите картофельные клубни, нарежьте суповой соломкой.
4. Порежьте очищенную морковку тонкой соломкой (удобно на корейской терке).
5. Промойте рисовую крупу, слейте жидкость.
6. Достаньте сваренное мясо, выловите лаврушку.
7. Порежьте филе порционными кусочками.
8. Вместо индейки забросьте подготовленные овощи. Размешайте, дайте закипеть, проварите еще 10 минут.
9. Засыпьте рис, продолжайте варку четверть часа.
10. В отдельной плошке взбейте яйцо со щепоткой соли.
11. Влейте тонкой струей, одновременно быстро перешивая содержимое.
12. Верните в кастрюлю мясо, поперчите, отрегулируйте вкус на соль. Дайте супу бурно закипеть, выключите конфорку. Подавайте с рубленой зеленью.

Харчо из голени индейки

Популярное блюдо, как правило, готовят из говядины. Но кулинария – не догма, попробуйте сварить из мяса птицы – суп получится намного нежнее, хотя такой же вкусный.

• Индейка, отварная – 500 гр.
• Бульон – 2 литра.
• Рис – ½ стакана.
• Чеснок – 3 дольки.
• Помидоры – 2 шт.
• Лук – 2 головки.
• Томатная паста – столовая ложка.
• Растительное масло – 30 мл.
• Черный перец, соль – по вкусу.
• Петрушка – 10 гр.
• Лаврушка – 2 листа.
• Хмели-сунели – по желанию.

1. Отварите индейку, достаньте мясо, порежьте порционными кусочками.
2. Порежьте лук, припустите в течение 3-5 минут на сковороде с маслом, переложите в кипящий бульон.
3. Промойте в нескольких водах рис, добавьте в кастрюлю. Варите до готовности на маленьком огне.
4. Ошпарьте помидоры, сдерните шкурку, порубите ножом или измельчите блендером. Положите в суп вместе с томатной пастой. Бросьте лаврушку, посолите, поперчите харчо. После закипания варите на малом огне 10 минут.
5. Мелко покрошите чесночные зубчики, петрушку. Заложите в суп, спустя пару минут выключите плиту и дайте немного настояться.

Самый вкусный суп-гуляш с индейкой (видео)

Суп-гуляш – это всегда вкусно, но с индейкой его готовить не принято. Однако, эксперимент автора ролика удался на славу!

Диетический суп-пюре из индейки с брокколи

Потрясающий суп, на котором вы легко и просто выдержите диету.

• Индейка – 200 гр.
• Брокколи – 600 гр.
• Чеснок – 6 зубчиков.
• Вода – 2 литра.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Сливки – 200 мл.
• Мука – 100 гр.
• Черный перец, соль – по щепотке.

1. Нарежьте промытое мясо небольшими кусочками. Быстро обжарьте на сильном огне до красивой румяности. Переложите готовое мясо на тарелку.
2. На освободившейся сковороде обжарьте до легкой золотистости муку.
3. Добавьте порезанный кубиками лук, затем рубленый чеснок. Обжаривайте 2-3 минутки.
4. Добавьте брокколи, разобранное на соцветия. Жарьте, помешивая, 5 минут.
5. Влейте воду, варите на тихом огне, пока капуста не станет мягкой.
6. Пробейте суп блендером до однородного состояния.
7. Влейте сливки, добавьте кусочки индюшки, посолите. Когда бульон закипит, выключите конфорку.

Как сварить суп из индейки с чечевицей в мультиварке

• Филе – 400 гр.
• Чечевица – 300 гр.
• Лук, морковка- по 1 шт.
• Картошка – 3 клубня.
• Лист лавра, соль, перец, подсолнечное масло.

Положите в чашу мультиварки кусок мяса, бросьте лавровые листики.

Влейте воду, Накройте крышкой, установите на таймере время варки – 1 час в режиме «Суп».

Раскалите на сковородке масло. Порежьте лук кубиками, выложите обжариваться до легкой румяности.

Натрите морковку крупной стружкой, отправьте к луку. Пассеруйте овощи в течение 10 минут.

Отправьте вариться порезанный кубиками картофель.

Сразу же заложите овощную зажарку. Продолжайте варку под крышкой еще 30 минут.

Фасолевый суп из индейки

Суп с фасолью – блюдо сытное, наваристое и очень вкусное. Идеально подходит белая фасоль, а детали птицы берите любые – крылья, голени, филе от бедра.

• Крылья — 350 гр.
• Белая фасоль – 1,5 стакана.
• Вода – 1,3 литра.
• Картошка – 3 шт.
• Морковка, лук – по 1 шт.
• Растительное масло, соль.

1. Заранее замочите фасоль, залив водой на 3 часа, а лучше на ночь.
2. Залейте крылья водой, поставьте на плиту. После закипания снимите накипь. Варите на малом огне до готовности мяса.
3. Выложите в бульон фасоль, варите до полуготовности.
4. Параллельно обжарьте лук с морковкой. Почистите картофель, порежьте кубиками.
5. Отправьте в суп картошку с пассированными овощами.
6. Переложите в кастрюлю, посолите. Готовьте, пока картошка с фасолью не станут мягкими.

Сырный суп с индейкой и шампиньонами

Первое блюдо с низким содержанием жиров, и, соответственно, калорий. Легкий и быстрый в приготовлении, годится для детского питания.

• Шампиньоны – 150 гр.
• Филе голени (бедра) – 100 гр.
• Плавленый сыр – 90 гр.
• Картофель – 100 гр.
• Лук, морковь – по 1 шт.
• Подсолнечное масло – большая ложка.
• Вода – 700 мл.

1. Почистите и порежьте овощи. Картошку и лук – кубиками, морковку натрите.
2. Обжарьте лук с морковкой в ложечке масла до приятной румяности.
3. Порежьте грибы пластинами, отправьте на сковороду. Дождитесь, когда выпарится жидкость. Обжаривайте, чтобы шампиньоны стали золотистыми.
4. Залейте мясо водой, доведите до закипания, снимите пену. Готовьте на тихом огне до готовности индейки примерно 30 минут.
5. Положите картошку. Когда она станет мягкой, заправьте суп обжаренными овощами с грибами.
6. Потрите на терке с крупными ячейками плавленый сырок. Забросьте в кастрюлю. Посолите.
7. Блюдо готово, когда сыро полностью растворится. Дайте ему постоять и настояться минут 10, затем зовите за стол домочадцев.

Видео-рецепт: шурпа с индейкой

Еще одно отступление от привычных канонов приготовления национального блюда. Тем не менее, замена говядины индейкой, не ухудшит вкус шурпы. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные супы с индейкой!