Фунчоза с морепродуктами ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!. Фунчоза с морепродуктами.

Любите фунчозу и морепродукты? Тогда обязательно приготовьте вкусный салат из этих двух составляющих. В нашей семье многие любят эту вермишель из зеленых бобов и мы часто готовим фунчозу с овощами в качестве салата и даже делаем фунчозу с мясом как второе блюдо. Последним новшеством с фунчозой — стал салат по типу Чафана, в котором присутствует наша любимая фунчоза — это салат «Фунчоза с мясом и овощами«. Стеклянная лапша «украшает» многие блюда. Получается всегда очень вкусно и сытно.

Сегодня, моя сестра Екатерина предлагает приготовить фунчозу с морепродуктами. Этот салат и для любителей фунчозы и для больших ценителей морепродуктов. И так, давайте вместе приготовим вкусный салат, который можно подать в качестве основного блюда или как салат ко второму блюду на ужин для всей семьи.

автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

• Фунчоза — 1 уп. (4 моточка)
• Морковь — 1-2 шт.
• Перец болгарский сладкий (желательно разноцветный) — 1-2 шт.
• Чеснок — 2-3 зуючика
• Кальмары — 200-300 гр. — у Екатерины все морепродукты мороженые — можно взять сразу ассорти из морепродуктов
• Мидии — 200 гр.
• Креветки — 200 гр.
• Заправка для фунчозы — жидкая — 1-2 уп.
• Зелень

для маринада:

• Вода — 200 мл.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Перец чёрный горошком (2-3 шт.) или молотый
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Масло растительное (оливковое) — 1 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ч.л. — можно лимонный сок заменить на 1 ч.л. 6% уксуса

Как приготовить фунчозу с морепродуктами:

В данном рецепте морепродукты можно использовать уже готовые из баночек. Например мидии, кальмары и креветки в масле или же в рассоле, просто слив жидкость, отправить гадов к подготовленным овощам и фунчозе. Екатерина не пошла коротким путём, и решила приготовить морепродукты сама, замариновав их в ароматном маринаде.

Прежде всего маринуем морепродукты.

Мидии и креветки сырыми (морожеными) подготавливаем, чистим от панцирей, промываем под водой в сите.

Кальмары у Екатерины были мороженые, не очищенные. Поэтому она их из пачки положила в кастрюлю, залила холодной водой, довела до кипения и сразу промыла холодной водой НЕ ПРОВАРИВАЯ . Как только гады закипели, сразу сливаем и промываем холодной водой, иначе они получатся резиновыми и жесткими. И сразу сняла шкурку и нарезала кольцами/полукольцами.

Если кальмары чищеные, просто доводим до кипения и нарезаем. Светлые (белые) кальмары уже не нужно чистить.

Приготовим маринад из воды, соли и сахара, добавляем черный молотый (горошком) перец, лавровый лист. Провариваем до полного растворения соли и сахара. Добавляем ложку растительного масла и лимонный сок (уксус).

Проварив маринад, оставляем его до полного остывания.

Когда маринад остыл, заливам им подготовленные морепродукты и оставляем для маринования на 3-4 часа, а лучше на всю ночь (если позволяет время).

Фунчозу (моточки) заливаем кипящей водой на 5 минут. Сливаем, промываем хорошо холодной водой и даём хорошо стечь воде, оставив в сите на 10-15 минут.

Подготовим овощи для фунчозы.

Морковь натрите на тёрке для корейской моркови. Руками пожамкайте, чтобы морковь дала сок. Можно добавить по щепотке соли и сахара к моркови. Так она быстрее станет мягкой и сочной.

Добларский перец нарежьте полукольцами. Выдавите к овощам чеснок.

Маринованные морепродукты добавляем к овощам и перемешиваем.

Остаётся добавить запаренную фунчозу.

Не забываем влить жидкую приправу для фунчозы и всё перемешать. Салат готов.

Добавляем немного зелени по желанию и ещё раз всё перемешиваем.

Выкладываем фунчозу с морепродуктами в салатник и подаём на стол. Вкусная фунчоза в сочетании с нежными, тающими во рту морепродуктами — это кайф.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Фунчоза с морепродуктами и овощами – рецепт с фото №168944. Фунчоза с морепродуктами и овощами.

К морепродуктам добавить соевый соус и рисовый уксус.

Перемешать и оставить на 10 минут промариноваться.

Красный лук нарезать тонкими перьями, болгарский перец и морковь - тонкими полосками, чеснок пропустить через пресс, корень имбиря нарезать пластинками.

Фунчозу переложить в миску, залить кипятком и оставить на 5 минут.

Спустя время слить воду, фунчозу откинуть на сито и промыть холодной водой.

В сковороде разогреть кунжутное масло, выложить имбирь.

Как только он подрумянится, убрать его со сковороды, а на его место положить морковь.

Обжарить 1 минуту.

Добавить лук, перец и чеснок.

Обжарить в течение 1-2 минут.

К овощам в сковороду выложить морепродукты вместе с соевым соусом.

Добавить соль, кориандр и перец по вкусу.

Тушить 3-4 минуты.

Добавить нарезанную фунчозу.

Перемешать и прогреть содержимое сковороды минуту.

Добавить зеленый лук и петрушку.

Получаем вкусное лёгкое блюдо с ярким вкусом.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Если вы любите или хотите попробовать фунчозу, которую ещё называют стеклянная лапша, то этот вариант приготовления вас точно порадует. Готовится блюдо быстро и просто.

Фунчоза с морепродуктами.

Сегодня приготовим идеальное блюдо в азиатском стиле — фунчозу с морепродуктами. Готовить ее сплошное удовольствие, несколько минут и она готова!

Для придания стеклянной лапше нужного вкуса можно использовать столько всевозможных вариаций, дополнять ее любыми продуктами. Это и морепродукты, и мясо, и курица, и овощи, и специи, и т.д.

Подавать блюдо лучше к обеду. Оно прекрасно сбалансировано по белкам, жирам и углеводам — ничего лишнего. Такой обед может себе позволить каждый, даже если вы на диете или пп. В качестве дополнения можно подать зелень, свежие овощи.

Фунчоза с креветками и овощами рецепт с фото пошагово и видео. Фунчоза с креветками и овощами.

На скорую руку, очень просто и вкусно, на романтический ужин. Фунчоза с креветками и овощами идеально подойдет для подачи на ужин с любимыми. Она хорошо сочетается с вином, сытная, но при этом легкая. И состав продуктов для нее можно изменять в зависимости от сезона и вкуса!

Пошаговое приготовление

Как сделать фунчозу с креветками и овощами? Для начала крупную морковь вымойте, очистите и нашинкуйте мелкой соломкой. Чтобы соломка была максимально одинаковой по размеру, можете использовать специальную тёрку для овощей. Так блюдо будет выглядеть аккуратнее. Разогрейте масло на сковороде с высокими бортами. И выложите морковь обжариваться.

Тем временем вымойте болгарский перец, освободите его от семян и перегородок. Нашинкуйте мелкой соломкой. И отправьте в сковороду к моркови обжариваться. Перемешайте.

Молодой кабачок цукини вымойте и, используя тёрку или нож, нашинкуйте и его так же, как шинковали морковь. Переложите к овощам в сковороду. Влейте рисовый уксус и соевый соус. Перемешайте. Обжаривайте овощи в течение примерно 5-7 минут, периодически перемешивая. Ориентируйтесь на свою плиту.

Тем временем подготовьте фунчозу согласно инструкции на упаковке. Свою я просто залила кипятком и после семи минут заваривания промыла большим количеством холодной воды, чтобы остановить процесс её приготовления и смыть ненужный крахмал.

Как только овощи будут готовы, посыпьте их кунжутом. Выложите лапшу в сковороду и перемешайте с овощами. Она как раз успеет прогреться для подачи.

В чистой сковороде разогрейте растительное масло. Чеснок очистите и нашинкуйте кольцами. Добавьте чеснок в сковороду обжариваться. Добавьте к нему кусочки перца чили.

Как только чеснок зарумянится, удалите и его, и перец из сковороды. Они больше не понадобятся, так как уже сделали свою работу - ароматизировали масло. Выложите в сковороду размороженные очищенные креветки. И обжаривайте их пару минут. На порционные тарелки выложите лапшу с овощами. Сверху украсьте креветками.

Из-за моей врождённой любви к овощам, я всегда добавляю их в блюда в изрядном количестве. Поэтому в итоге лапши у меня было немного меньше, чем овощей. Но я так люблю.Вы же можете воспользоваться кухонными весами и взять овощей в точной пропорции 1:1 с лапшой или даже меньше.Овощи для фунчозы можно оставить полуготовыми. То есть в середине они могут чуть-чуть хрустеть. Это абсолютно нормально. Так в них сохранится больше пользы.Приятного аппетита!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть. Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Фунчоза с морепродуктами – 8 рецептов в домашних условиях. Фунчоза с морепродуктами — 8 лучших рецептов в домашних условиях.

Фунчоза с морепродуктами – понятие широкое. Это горячее блюдо, приготовленное на сковороде, бесподобный салат и суп, сваренный из морского коктейля или отдельных представителей даров моря. Экзотические продукты всегда вызывают живейший интерес. Так и произошло со стеклянной китайской лапшой. Поначалу просто хотелось попробовать необычные блюда, затем мы сами наловчились готовить их в домашних условиях.

Поскольку у лапши не имеется собственного вкуса, к ней всегда добавляется множество дополнительных продуктов и приправ. Тушите с овощами, грибами, чесноком, в сливках. Добавляйте различные соусы – соевый, устричный, Терияки. У морепродуктов нет никаких ограничений, допустимо использовать свежие или замороженные кальмары, креветки, морские гребешки, мидии и прочие моллюски.

Фунчоза с морепродуктами в домашних условиях с овощами

Вместо мидий можно брать любые другие морепродукты: кальмары, креветки, или использовать морской коктейль. Мидии можно потушить в сливочно-чесночном соусе – приглашаю на рецепт.

• Фунчоза – 200-250 гр.
• Мидии – 450-500 гр.
• Грибы (шампиньоны) – 200 гр.
• Морковка.
• Луковица.
• Чеснок – 2 дольки.
• Помидор.
• Болгарский перец – ½ плода.
• Соевый соус – 2-3 большие ложки.
• Подсолнечное масло – 2-3 ложки.
• Черный перец, соль.

Мелко покрошите чесночные зубчики и головку лука.

Налейте на сковородку масло, прогрейте его, выложите нарезку. Обжаривайте до прозрачности.

Измельчите грибы пластинами.

Переложите на сковородку. Жарьте вместе в течение 5 минут.

Настрогайте морковку соломкой.

Произвольно порежьте помидор и половину болгарского перца.

Забросьте вместе с морковкой на сковороду. Продолжайте жарить овощи вместе 3-5 минут на полном огне.

Заправьте соевым соусом, перцем, посолите.

Сразу же выложите отваренные мидии.

Готовьте на среднем огне еще 5 минут.

Залейте фунчозу крутым кипятком на 5-7 минут.

Спустя заданное время промойте холодной водой, откиньте на дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла.

Переложите на сковородку, хорошенько перемешайте. тушите 3-5 минут, затем выключите конфорку.

Фунчоза с морепродуктами в соевом соусе с чесноком

Стеклянная лапша готовится с маринованными креветками и кальмарами. При желании, можно добавить морские гребешки, мидии.

• Кальмары – 300 гр.
• Креветки – 150 гр.
• Красная луковица – 150 гр.
• Болгарский перец.
• Морковка – 150 гр.
• Чеснок – 5 зубков.
• Соевый соус – 50 мл.
• Рисовый уксус 3% — большая ложка.
• Кунжутное масло – 3 большие ложки.
• Имбирный корень – 30 гр.
• Зеленый лук – 2 перышка.
• Петрушка, 5 веточек.
• Кориандр – чайная ложка.
• Острый красный чили, черный перец – по щепотке.

1. Очистите креветки от панциря, удалите черную полоску.
2. Залейте кальмары кипятком, затем очистите их от кожицы. Мякоть нарежьте соломкой.
3. Заправьте морепродукты соевым соусом и рисовым уксусом, размешайте. Маринуйте 10 минут.
4. Нашинкуйте луковку тонкими перьями, морковку и сладкий перец соломкой.
5. Раздавите чесночные дольки, пропустив через пресс. Нарежьте тонкими пластинами корень имбиря.
6. Залейте фкнчозу крутым кипятком, подержите 5 минут. После слейте жидкость, промойте лапшу, откиньте.
7. Разогрейте на сковороде кунжутное масло, выложите сначала имбирь. Когда пластины чуток подрумянятся, выньте их из масла.
8. Вместо корня отправьте обжариваться морковку. Спустя минутку забросьте луковую нарезку, чеснок и перец. Жарьте примерно пару минут.
9. Добавьте креветки с кальмарами, посолите, приправьте кориандром и молотым перцем. Переложите лапшу.
10. Тушите блюдо 3-4 минутки на умеренном огне.
11. Порубите перья зеленого лука, петрушку, положите в фунчозу с овощами. Размешайте и выключайте плиту.

Вкусная фунчоза с морепродуктами в сливочном соусе

Тушеная в сливках стеклянная лапша и морепродукты – блюдо ресторанного уровня, которое довольно просто готовить в домашних условиях.

• Фунчоза – 200 гр.
• Коктейль из морепродуктов – 500 гр.
• Сливки, жирные – 200 мл.
• Помидоры – парочка.
• Твердый сыр – 50 гр.
• Сухой базилик, соль – по щепотке.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Сливочное масло — кусочек.
• Мука – большая ложка.

1. Разморозьте готовый коктейль, обжарьте на сливочном масле.
2. Помидоры измельчите в пюре (блендером). Добавьте в массу сушеный базилик, раздавленный прессом чеснок, посолите, поперчите. Перелейте массу на сковородку. Размешайте, тушите 4 минутки.
3. Залейте сливки, засыпьте муку. Старательно перемешайте. Когда сливочная подливка закипит, понизьте мощность огня. Продолжайте тушить блюдо еще пару минут.
4. Залейте стеклянную лапшу кипятком. Подержите 5-7 минут, слейте настой.
5. Выложите лапшу на сковороду с морепродуктами. Размешайте, потушите вместе 2 минутки.
6. Выключите плиту, посыпьте фунчозу тертым сыром и подавайте.

Салат с фунчозой и морепродуктами с устричным соусом

Салат – холодное блюдо, которое помимо ужина и обеда, можно подать гостям.

• Стеклянная лапша – 400 гр.
• Морепродукты (замороженные или свежие) – 500 гр.
• Консервированные кальмары – баночка.
• Свежий огурец.
• Луковица.
• Сладкий перец.
• Молоко – 100 мл.
• Сливочное масло — 80 гр.
• Розовый рисовый уксус, устричный и соевый соус – по 2 столовые ложки.

1. Покрошите овощи (кроме лука) мелкими кубиками.
2. В отдельной плошке соедините соевый соус с рисовым уксусом. Размешайте, залейте в овощи.
3. Покрошите луковицу, обжарьте на сливочном масле до приятно румяности.
4. Добавьте морепродукты, жарьте, в течение 3-5 минут.
5. Влейте молоко, устричный соус. Продолжайте тушение еще 5 минут.
6. Запарьте фунчозу крутым кипятком на 5-7 минут, затем слейте воду, порежьте длинную соломку.
7. Соедините лапшу с овощами и морепродуктами. Добавьте консервированные кальмары. Размешайте салат и несите на стол.

Как приготовить фунчозу с коктейлем из морепродуктов в соусе Терияки

Еще один классный вариант домашнего приготовления блюда с дарами моря. Соус Терияки можно сделать самостоятельно, в домашних условиях, приглашаю на рецепт. Он добавит блюду необычный пикантный вкус.

• Морской коктейль – 500 гр.
• Лапша – 150 гр.
• Терияки – 5 больших ложек.
• Луковка, болгарский перец – по 1 шт.
• Дольки чеснока – 4 шт.
• Грибы (шампиньоны) – 300 гр.
• Семена кунжута – пакетик.

1. Залейте фунчозу кипятком, спустя 5 минут слейте жидкость. Промойте соломку, откиньте, чтобы полностью стекла вода.
2. Если понадобится, сварите морской коктейль, согласно инструкции на упаковке.
3. Нарежьте грибы пластинами, лук кубиками, перец – короткой соломкой.
4. Обжарьте в масле, первым закладывая лук, затем грибы и следом перец. Когда из грибов выпарится жидкость, подлейте соус Терияки.
5. Готовьте на умеренном огне 2 минуты, положите сваренные дары моря.
6. Прогрейте вместе буквально минутку, выключите и зовите домочадцев. При подаче посыпьте кунжутным семенем.

Фунчоза с морепродуктами и грибами

Отличное кушанье для ужина, тихого семейного обеда.

• Фунчоза — 100 гр.
• Креветки — 300 гр.
• Грибы (шампиньоны) — 250 гр.
• Зеленый лук — 2 пера.
• Чеснок – зубчик.
• Соевый соус — 2 большие ложки.
• Острый соус — по вкусу.
• Уксус винный – большая ложка.
• Мед – маленькая ложка.
• Масло оливковое — 2 ложки.
• Перец – щепотка.

1. Очистите креветки, помойте, промокните бумажной салфеткой.
2. Подготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке. Промойте, дождитесь, когда стечет жидкость.
3. Обжарьте в разогретом масле порезанные произвольно грибы.
4. Спустя 3 минутки добавьте измельченные перья зеленого лука. Добавьте рубленый чеснок.
5. Сразу же положите на сковородку креветки. Жарьте на полном огне примерно минуту.
6. Выложите лапшу, заправьте острым и соевым соусом, уксусом. Прибавьте мед, поперчите. Хорошенько перемешайте содержимое.
7. Прогрейте кушанье еще минутку и выключите.

Суп с фунчозой и морепродуктами

Сытное, наваристое первое блюдо порадует любителей даром моря своим изысканным вкусом. все максимально быстро и просто.

• Фунчоза – ½ упаковки.
• Морской коктейль – 300 гр.
• Бульон (любой) – 800 мл.
• Соевый соус – 4 столовые ложки.
• Лук – головка.
• Болгарский перец.
• Корень имбиря – небольшой кусочек.
• Оливковое масло – 2 столовые ложки.
• Петрушка, соль, молотый перец.

1. Порежьте произвольным образом имбирный корень. Мякоть сладкого перца, луковицу.
2. Разогрейте на сковородке масло, выложите сначала имбирь. После интенсивной обжарки в течение минуты отправьте готовиться лук и перец. Жарьте еще 3 минуты.
3. Налейте в кастрюлю бульон. Дождитесь закипания, добавьте фунчозу.
4. Когда содержимое вновь закипит, отправьте готовиться морепродукты.
5. Дайте бульону закипеть, заправьте соевым соусом. Выключите и наливайте в тарелки. Украсьте рубленой зеленью.

Видео-рецепт: стеклянная лапша с креветками

Рецептов много не бывает, а потому держите напоследок еще один, очень популярный вариант приготовления. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные блюда из фунчозы с морепродуктами.

Фунчоза с морепродуктами и овощами, пошаговый рецепт на 1245 ккал, фото, ингредиенты. Фунчоза с морепродуктами и овощами.

Морским коктейлем, как правило, называют микс из креветок, кальмаров, мидий и осьминогов. Все эти ингредиенты низкокалорийны и несут пользу человеческому организму.

Фунчоза — китайская лапша, которую еще называют стеклянной, поскольку она выглядит очень прозрачной.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Сладкий болгарский перец широко применяется в кулинарии. Наверное, каждому россиянину знакомо такое блюдо из него, как фаршированные перцы.

Зеленый горошек можно не только есть свежим, но и заморозить на зиму.

Впервые эти помидоры были выведены в 1973 году, и с тех пор без них сложно представить испанскую и средиземноморскую кухню.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Родина черного перца, многолетнего растения с ценными плодами, — Индия.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

Лук и чеснок мелко порубите, болгарский перец нарежьте соломкой, помидоры черри разрежьте на 4 части.

На сковороде в оливковом масле обжарьте лук и чеснок. Добавьте болгарский перец, помидоры черри и горошек. Обжаривайте, помешивая, 5 минут.

Мне кажется, что фаршированные овощи — хит в любой кулинарной культуре. Перец после тепловой обработки остается полезным, и чем он ярче, тем больше в нем антиоксидантов. Что касается начинки, то

Вот такая оригинальная идея достаточно быстрого приготовления куриных ножек мне попалась в любимой кулинарной книжке. На первый взгляд может показаться, что "маринад" получается слишком острым.

На мой взгляд, это одно из самых летних блюд.

Сейчас самое время для фаршировки всеми любимых овощей, в том числе и перцев. Вот и я стараясь разнообразить семейное меню, приготовила перцы несколько по-новому - с начинкой из мясного фарша, булгура

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Долгожители поделились секретами.

Жевать резинку нужно правильно. Врач рассказала, что будет, если пренебречь рекомендациями.

Врачи назвали причины, по которым россияне все чаще страдают онкологией ЖКТ. Все дело в

Бывшая ведущая программы «Ревизорро» все еще держит в страхе персонал магазинов и заведений

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретитедрузей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

ВОК Лапша Фунчоза с морепродуктами заказать с доставкой по Минску, цена. ВОК Лапша Фунчоза с морепродуктами.

Рисовая лапша в соусе Жгучий Хакусан, кольца кальмара, осьминоги, пекинская капуста, морковь, спаржевая фасоль, сладкий перец, грибы шиитаке, яйцо, лайм, лук-порей, стружка тунца.

Рисовая лапша в соусе Карри, ростбиф, пекинская капуста, морковь, спаржевая фасоль, сладкий перец, такуан, яйцо, лук-порей, арахис. Острое.

Рисовая лапша в кисло-сладком соусе, креветка, пекинская капуста, морковь, спаржевая фасоль, сладкий перец, ананас, яйцо, кунжут, лук-порей, арахис.

Рисовая лапша в пекинском соусе, цыпленок-гриль, пекинская капуста, морковь, спаржевая фасоль, сладкий перец, яйцо, лук-порей, кунжут. Острое.

ООО «Севен - Групп», УНП 192152765 Зарегистрирован Минским городским исполнительным комитетом 31.10.2013 220030, г. Минск, ул. К.Маркса, д. 40, каб. 58р/с: BY11 PJCB 3012 0550 2410 0000 0933в ОАО «Приорбанк», код PJCBBY2X

ООО «НУДЛ-ГРУПП», УНП 193150943 Зарегистрирован Минским городским исполнительным комитетом 12.10.2018 220079 г.Минск, ул. Кальварийская, 33, пом.53, г. Минскр/с: BY 61 PJCB 3012 0569101000000933в ОАО «Приорбанк», код PJCBBY2X

ООО «Пицца Смайл Шабаны», УНП 192509683 Зарегистрирован Минским городским исполнительным комитетом 22.07.2015 220025 г.Минск, пр-т Дзержинского, 126, пом. 123.2, г. Минскр/с: BY67 PJCB 3012 0385 5510 0000 0933в ОАО «Приорбанк», код PJCBBY2X

ООО «Токини-Групп», УНП 193588650 Зарегистрирован Минским городским исполнительным комитетом 03.09.2021 220005, г.Минск, ул. Красная, 22р/с: BY39 ALFA 3012 2A73 5500 1027 0000в ЗАО "АЛЬФА-БАНК", код ALFABY2X

Фунчоза с морепродуктами (морским коктейлем) и овощами.

Я очень люблю азиатскую кухню и периодически что-нибудь готовлю. Фунчоза с морепродуктами и овощами - быстрое блюдо для разнообразия вашего меню. Для этого блюда очень удобно использовать готовый морской коктейль, можно даже замороженный.

Ингредиенты

Морской коктейль - 400 г

Сельдерей - 100 г

Перец сладкий - 1 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Корень имбиря - 2-3 см

Соевый соус - 2 ст.л.

Оливковое масло - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

• 156 кКал
• 40 мин.
• 40 мин.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления фунчозы с морепродуктами (морским коктейлем) и овощами подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Почистить лук и чеснок. Лук нарезать соломкой, чеснок измельчить.

Нарезать соломкой сельдерей и сладкий перец, натереть на тёрке имбирь.

Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить лук и чеснок пару минут. Добавить имбирь, перец и сельдерей, жарить всё вместе 6-7 минут.

Параллельно вскипятить в кастрюле воду, опустить туда фунчозу на две минуты.

Воду слить и добавить фунчозу в сковороду к овощам. Добавить соевый соус, паприку, куркуму и молотый перец, перемешать. Можно добавить соль, если соевый соус недостаточно солёный.

Морской коктейль вынуть из упаковки и добавить в сковороду, накрыть крышкой, чтобы коктейль разморозился.

Затем перемешать и готовить 3-5 минут.

Горячую фунчозу с морепродуктами и овощами разложить в порционные тарелки и подать к столу.

Фунчоза с морепродуктами: знаменитые рецепты. «Стеклянная» лапша фунчоза с морепродуктами.

Фунчоза — азиатская лапша, изготавливаемая из плодов зелёных бобов. Несмотря на то, что продукт относится к макаронным изделиям, он лёгкий, низкокалорийный. Неудивительно, что стеклянная лапша входит в состав многих блюд, а фунчоза с морепродуктами является классическим, гармоничным вкусовым сочетанием.

Существует масса рецептов, приготовление которых не занимает много времени и не требует кулинарного опыта.

Классический вариант

Несмотря на простоту в приготовлении, в итоге получается вкусный нарядный салат с фунчозой и морепродуктами, который станет украшением праздничного стола, разнообразит ежедневное меню. Помните — соевый соус очень солёный!

Время приготовления зависит от толщины фунчозы. Если лапша не более 0,5 мм в диаметре, её нужно держать в кипятке пять минут.

• Фунчоза 400 гр
• Свежезамороженные королевские креветки 400 гр
• Морковка 2 шт.
• Болгарский перчик (лучше взять красного цвета) 2 шт.
• Огурец свежий 2 шт.
• Чеснок 2 дольки
• Соус соевый 4 ст. ложки
• Кунжутное масло 2 ст. ложки
• Острый перец, кунжут — по вкусу

Первым делом займёмся стеклянной лапшой. Положите её в глубокую миску и залейте крутым кипятком, накройте ёмкость крышкой

Приступаем к заправке. Возьмите растительное масло, соус, измельчённый острый перчик, очищенные и натёртые на тёрке или пропущенные через пресс чесночные дольки. Выложите продукты в глубокую миску, тщательно перемешайте

Теперь нужно подготовить овощи: очищенные перчик, огурец и морковку натрите на тёрке, используя специальную насадку для получения соломки. Если необходимого приспособления под рукой не оказалось, нашинкуйте продукты тонкими брусочками.

Соедините овощи. Лучше делать это руками — нашинкованные соломкой продукты невозможно тщательно перемешать с помощью столовых приборов. Выложите фунчозу в миску с остальными ингредиентами и оставьте на некоторое время. Лапша должна полностью пропитаться заправкой.

Пока ингредиенты настаиваются, перейдём к креветкам. Если вы используете неочищенные морепродукты, удалите ненужные части. Затем отправьте креветки вариться в слегка подсоленную воду.

Готовьте морепродукты 4 мин., затем снимите с огня, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла ненужная жидкость.

С помидорами черри

Красивое и вкусное блюдо можно получить, если заменить морепродукты томатами черри.

• Фунчоза — 0,250 кг.
• Шампиньоны свежие — 0,500 кг.
• Томаты черри — 0,500 гр.
• Листья салата — 20 шт.
• Соус соевый — по вкусу.
• Соус терияки — 7 ст.л.
• Кунжутные семена — 1 ч.л.
• Масло подсолнечное или кунжутное — 3 ст.л.

Время приготовления — 30 минут.

Пищевая ценность 100 гр готового салата:

• Белки — 3,8 гр.
• Жиры — 0,8 гр.
• Углеводы — 25,3 гр.
• Калорийность — 116 ккал.

Фунчоза с томатами черри: пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях:

1. Нашинкуйте шампиньоны крупными кусочками, выложите на сковороду с предварительно подогретым растительным жиром. Обжаривайте в течение трёх минут.
2. Добавьте в посуду соус терияки и томите грибы ещё четыре минуты, регулярно перемешивая ингредиенты.
3. Стеклянную лапшу выложите в глубокую миску, залейте крутым кипятком. Накройте ёмкость крышкой и оставьте фунчозу запариваться на 5-7 мин., затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла ненужная влага.
4. Измельчите листья салата, выложите на плоское блюдо. Сверху разместите порезанные на кубики среднего размера томаты черри, обжаренные шампиньоны.
5. Поверх выложите фунчозу, залейте салат соевой заправкой, украсьте кунжутом.

Используя сразу большое количество соевого соуса, вы рискуете испортить блюдо. Чтобы этого избежать, вначале наливайте небольшое количество заправки. Попробуйте фунчозу, если нужно, добавьте немного заправки.

При желании, можете перемешать продукты и дополнительно украсить измельчённой зеленью.

С болгарским перцем

Лёгкий салатик с фунчозой готовится не более 20 минут, но станет незаменимым блюдом в летнюю жару, когда не хочется употреблять тяжёлую пищу.

• Фунчоза — 100 гр.
• Морковка — 1 шт.
• Красный болгарский перец — 1 шт.
• Огурчик — 1 шт.
• Готовая заправка для салата — 1 упаковка.
• Зелень — для украшения.

Количество персон — 4

Затрачиваемое время — 15 мин.

• Белки — 1,16 гр.
• Жиры — 9,52 гр.
• Углеводы — 22,01
• Калорийность — 172,95 ккал.

1. Первым делом займёмся корейской лапшой: разрежьте фунчозу пополам, поместите в глубокую миску. Затем залейте крутым кипятком, плотно накройте ёмкость крышкой и оставьте лапшу распариваться на 5-7 мин.
2. Готовую фунчозу откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. При желании, можете промыть под струёй холодной воды.
3. Переложите фунчозу в глубокую тарелку, залейте готовой салатной заправкой.
4. Морковку очистите от кожуры, промойте, нашинкуйте на корейской тёрке. Если такой под рукой не оказалось, порубите овощ тонкой соломкой.
5. Огурец натрите на мелкой тёрке или нашинкуйте мелкими брусочками. Так же измельчите болгарский перчик.
6. Выложите овощи в миску к лапше, и тщательно перемешайте ингредиенты.
7. Готовый салат из фунчозы поставьте в холодильник на один час, чтобы блюдо настоялось, пропиталось соусом.

Подавайте салатик в порционных тарелках, украсив мелко порубленной зеленью.

С морским коктейлем

Особенно аппетитна фунчоза с морепродуктами и овощами тогда, когда лапши мало, а остальных ингредиентов много. Предлагаем приготовить именно такой рецепт салата.

• Фунчоза — 0,175 кг.
• Репчатая луковица — 2 шт.
• Перец сладкий (возьмите разных цветов) — 3 шт.
• Коктейль из морепродуктов — 0,875 кг.
• Соус соевый — 4 ст.л.
• Масло кунжутное — 2 ст.л. королевские неочищенные — 1,8 кг.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
• Чеснок — 3 дольки.

Кунжутное масло можно заменить оливковым.

Количество порций — 7.

Затрачиваемое время — 30 мин.

• Белки — 12,12 гр.
• Жиры — 2,12 гр.
• Углеводы — 6,21 гр.
• Калорийность — 91,1 ккал.

Фунчоза с морепродуктами: как приготовить

1. Морепродукты разморозьте, отварите в чуть подсоленной воде в течение 2 мин., очистите от панциря.
2. С лука и чеснока удалите шелуху, нашинкуйте овощи на кубики небольшого размера.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите в ёмкость лук и чеснок. Обжаривайте овощи при максимальной температуре в течение 3 мин.
4. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой, добавьте к луку и чесноку.
5. Постоянно помешивая, тушите овощную смесь в течение 7 мин.
6. Фунчозу залейте крутым кипятком, оставьте напариваться на 5-7 мин. Затем слейте воду и откиньте лапшу на дуршлаг.
7. Выложите фунчозу к овощам. Добавьте чёрный молотый перец, тщательно перемешайте продукты.
8. Отправьте в сковороду коктейль и отваренные морепродукты. Убавьте температуру и тушите блюдо на умеренном огне в течение 10 мин.

Морской коктейль предварительно размораживать не нужно!

Готовый салатик с морепродуктами разложите по пиалам, украсьте листочками зелени.

Заключение

Блюдо скрасит ежедневное меню, выручит в ситуации, когда гости на пороге, станет украшением праздничного стола.