Шаурма (классический рецепт).

Это, наверное, один самых вкусных перекусов. Приготовить шаурму очень просто в домашних условиях. Купите продуктов согласно списку и повторяйте за мной! Все очень просто и довольно быстро.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Лаваш 1 Штука
• Помидор 0,5 Штуки
• Огурец 0,5 Штуки
• Капуста 4-5 Ст. ложек
• Кетчуп 2 Ст. ложки
• Майонез 2 Ст. ложки
• Соль, перец черный молотый 1-2 Щепоток
• Куриное филе 150 Грамм
• Растительное масло 2 Ст. ложки (для жарки куриного филе)

Шаг 1

Подготовьте продукты. Вымойте мясо и овощи. Приступим.

Шаг 2

Нашинкуйте капусту мелко. Посолите немного.

Шаг 3

Порежьте дольками помидор и соломкой огурец.

Шаг 4

Для соуса смешайте майонез с кетчупом и щепоткой черного перца.

Шаг 5

Куриное филе посолите, поперчите, обжарьте на среднем огне под крышкой с двух сторон до готовности. Снимите с огня.

Шаг 6

Расстелите лаваш на рабочем столе. Центр щедро смажьте соусом. Распределите капусту, помидор, огурец.

Шаг 7

Порежьте готовую курочку, на одну шаурму уходит половинка кусочка. Сверху полейте соусом немного.

Шаг 8

Заверните конвертиком так, чтобы бока были закрыты. Постарайтесь плотно свернуть шаурму и отправьте ее на чистую и сухую сковороду (если есть гриль, это будет лучшим решением) на несколько минут до зарумянивания с обеих сторон.

Шаг 9

Шаурма готова! Приятного Вам аппетита!

Видео рецепт "Шаурма (классический рецепт)"

Комментарии к рецепту

Лаваши сейчас испортились. Летом несколько раз (3-4 точно) делала по рецепту строго, все как написано, получалось просто шикарно! А сейчас купила лаваши, а они то дырявые, то ломаются. Смазала, они порвались совсем, качество лавашей печальное просто, надо учится самостоятельно их печь дома, тогда будет вкуснейшая шаурма! Спасибо за рецепт!

Получилось очень круто) совет - смазывать не сразу лист лаваша, а после курочки) а то всё разваливаться будет

Классическая шаурма с курицей рецепт с фото пошагово и видео. Классическая шаурма с курицей.

Простой и быстрый рецепт вкусной шаурмы. Шаурма - это очень вкусное блюдо. А приготовленная в домашних условиях, она еще и полезная. Овощи, мясо, лепешка - все отлично дополняет друг друга. Это прекрасный вариант для сытного перекуса.

Пошаговое приготовление

Как сделать классическую шаурму с курицей? Для приготовления шаурмы подготовьте все необходимое. Овощи - огурец и помидор хорошо помойте. Капусту можно использовать как обычную белокочанную, так и пекинскую. Мне больше нравится пекинская, так как она мягче сама по себе, да и дети такую шаурму больше любят. Для соуса соедините в небольшой чаше майонез и кетчуп. Хорошо их перемешайте до однородного состояния.

Куриное филе нарежьте на тонкие полосочки и обжарьте на горячей сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. По вкусу добавьте соль и специи. В качестве специи я использую молотый перец, паприку и сушеный базилик. Когда я жарю мясо на шаурму, то посыпаю специями достаточно обильно, так как это и будет основной вкус и аромат готового блюда.

Капусту тонко нашинкуйте. Если используете белокочанную, то немного помните её руками, чтобы она стала немного мягче.

Огурец и помидор нарежьте тонкой соломкой.

Разложите на столе лист лаваша и смажьте его подготовленным соусом из кетчупа и майонеза. По краям листа мазать не надо. Оставьте место, чтобы было удобно сворачивать в рулет. Выложите на лаваш нашинкованную капусту.

Выложите обжаренное мясо, огурцы и помидоры.

Подверните лаваш по бокам, а затем сверните в рулет. Немного прижмите, чтобы шаурма стала плотнее.

Готовую шаурму обжарьте на сухой сковороде или на гриле с двух сторон. Зачем обжаривать шаурму? При обжаривании лист лаваша немного подсыхает и снаружи образуется очень аппетитная хрустящая корочка, а внутри вас будет ждать сочная начинка.

Сытное и вкусное блюдо готово! Угощайтесь пока она еще теплая. Приятного аппетита!

Чтобы сделать шаурму более диетической, можно использовать вареную куриную грудку, а майонез заменить сметаной. Конечно, вкус от этого пострадает. Так же начинку шаурмы можно разнообразить по своему вкусу. В неё можно добавлять морковь по-корейски, грибы или различные другие овощи.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Настоящая шаурма: традиционный рецепт и история блюда.

Сегодня шаурма является одним из самых распространенных фастфудов по всему миру, однако это блюдо имеет богатую историю и множество нюансов приготовления.

Рецепт шаурмы появился многие столетия назад, а его родиной считается город Дамаск. С тех пор блюдо претерпело немало изменений, но сохранило свою основу — мясо, приготовленное на гриле и завернутое в лаваш или питу с добавлением сочных овощей и зелени.

В разных уголках мира шаурму готовят по-разному — где-то для блюда используют баранину или говядину, в других странах — мясо птицы или даже свинину, отличается и хлебная основа, а также выбор овощей для начинки. Помимо способа приготовления и ингредиентов, в разных странах это восточное блюдо имеет и разные названия — Азербайджан и Германия называют его донер-кебаб (денер-кебаб), в Узбекистане шаурма называется турк-кабоб, в Греции, Чехии, Черногории — гирос, в Израиле — шаварма.

Однако какое бы название не носило это блюдо, оно неизменно остается одним из самых популярных по всему миру, и сегодня мы решили рассказать о традиционном варианте его приготовления.

Для этого рецепта мы выбрали куриное мясо, однако при желании его можно заменить на говядину, баранину или свинину. Кроме того, вместо лаваша можно использовать питу — технология приготовления останется той же. Единственное правило, которое нужно неизменно соблюдать при приготовлении настоящей шаурмы — в ней не должно быть майонеза и кетчупа (читайте также: Топ-10 самых распространенных гастрономических ошибок).

Ингредиенты:

• Лаваш 1 шт.
• Куриные бедра 400 г
• Крупные томаты 2 шт.
• Огурец свежий 2 шт.
• Красный лук 1 шт.
• Винный уксус 1 ч.л.
• Куркума 1 ч.л.
• Простой йогурт 5 ст.л.
• Черный молотый перец
• Чеснок 2 зубчика
• Зира 1 ч.л.
• Петрушка свежая
• Паприка молотая 1 ч.л.
• Оливковое масло 3 ст.л.
• Соль

Способ приготовления:

Для начала необходимо в миске смешать специи и оливковое масло и отправить мясо в получившийся маринад минимум на час. Пока мясо маринуется, добавьте к йогурту мелко порубленный или пропущенный через пресс чеснок, винный уксус, соль и молотый черный перец — при желании в соус можно также добавить зелень свежей петрушки.

Далее замаринованное мясо курицы необходимо обжарить до готовности — традиционно для шаурмы мясо готовят на вертикальном гриле, однако в условиях домашнего приготовления можно использовать обычную сковороду. Время жарки зависит от выбранного типа мяса — курица требует около 7-8 минут, красное мясо — чуть дольше, однако ни в коем случае нельзя пережаривать его, иначе блюдо получится сухим.

После все ингредиенты нужно порезать — мясо и помидоры — небольшими ломтиками, огурцы — соломкой, а красный лук — полукольцами. Далее необходимо разложить половину лаваша на столе и выложить в него начинку слоями, отступая от края лаваша примерно десять сантиметров — огурцы, томаты, мясо, лук, полить соусом. Закручивать шаурму необходимо следующим образом: свободным краем накрыть начинку, оставшиеся края «заправить» внутрь и свернуть блюдо как рулет. То же самое повторить со второй половиной лаваша.

Получившуюся шаурму обжарить на хорошо разогретой сковороде гриль по 3-4 минуты с каждой стороны, разрезать на две части и подавать к столу.

Настоящая шаурма. Настоящая шаурма – дело тонкое.

Настоящая шаурма – дело тонкое, как и весь Восток. Шаурма, шаверма, донер-кебаб, дюрюм, дюнер – все это разные названия одного и того же блюда. Создателем шаурмы считается Кадыр Нурман. Он был турком по происхождению, но проживал в Берлине, где в 1972 году и развернул свой маленький бизнес – торговлю жареным мясом, завернутым в лаваш. Сегодня это ближневосточное блюдо обросло городскими легендами, потому что, мало кто знает из чего оно на самом деле делается. Та шаурма, что у нас продается уличными торговцами, мало чем схожа с настоящей. Сегодня мне хочется поделиться с Вами тонкостями восточных шаурмейстеров.

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Ингредиенты для начинки: - 1 свежий армянский лаваш - 400 г. куриного филе - 2 огурца свежие - 2 помидора - 1/2 луковицы небольшие (лучше красный) - несколько веточек кинзы или петрушки

Филе грудки для шаурмы слишком сухое, лучше брать куриные бедрышки. Если вы купили бескостное филе – хорошо, если нет – удалите кости (оставьте для бульона) и кожу. Куски филе слегка отбейте ладонью, чтобы они стали более-менее одинаковыми по толщине, и смажьте растительным маслом.

Готовим маринад, для маринада необходимы ингредиенты: - 1 ч.л. целого черного перца - 1 ч.л. целой зиры (восточная приправа, только не путайте с тмином) - 1 ч.л. целого кардамона - 1/2 ч.л. молотой куркумы - 1/2 ч.л. сушеного чеснока - 1/4 ч.л. молотой паприки - 1/2 ст.л. соли - 1 ст.л. растительного масла

Размелите все специи для маринада или раздавите в ступке. Со всех сторон натрите мясо смесью специй и оставьте хотя бы на 1 час.

Совет: - Специи, размолотые перед самым использованием, дают больше аромата, но можно использовать уже молотые: в этом случае берите вдвое меньше, чем указано в рецепте. - Для настоящей шаурмы лучше использовать именно те специи, которые указаны в рецепте, но если у вас чего-то не хватает – никакой трагедии не произойдет.

Пока куриное филе маринуется, приготовьте соус. Для соуса нам необходимы ингредиенты: - 4 ст.л. йогурта - 2 зубчика чеснока - 1 ч.л. целого кориандра - 1 ст.л. лимонного сока - 1 ч.л. винного уксуса - 1 ч.л. целого черного перца (размельчить) - соли по вкусу

Мастера шаурмы - смешивают майонез со сметаной, и добавляют соль, чеснок и кориандр. Мы с вами приготовим самый настоящий ближневосточный соус на основе обычного йогурта. Добавьте к нему раздавленный чеснок, кориандр и черный перец, лимонный сок и винный уксус, размешайте и посолите по вкусу.

Совет: * При необходимости лимонный сок и винный уксус в соусе – взаимозаменяемы.

Мясо для настоящей шаурмы жарится на вертеле, и срезается по мере готовности. Такой штуки у нас с вами нет, так что будем жарить курицу на сковороде-гриль (подойдет совершенно обычная сковорода, если нет гриль). Поставьте ее на средний огонь, слегка смажьте растительным маслом, и готовьте курицу в течение 6-8 минут, часто переворачивая. Готовое мясо плотно заверните в фольгу и оставьте в покое минут на пять.

Нарежьте огурец соломкой, помидоры – ломтиками, а лук – полукольцами. Извлеките курицу из фольги и нарежьте тонкими полосками.

Разложите на столе половину листа лаваша и выкладывайте начинку, отступив примерно 10 сантиметров от ближнего к вам края: сначала огурцы, затем помидоры, мясо, лук и зелень. Полейте соусом и заверните, как блинчик: накройте начинку свободным краем лаваша от которого отступали, уплотните (только аккуратно, чтобы лаваш не порвался), сложите левый и правый края лаваша внутрь, и сверните в плотный рулет. Повторите то же самое для второй шаурмы, и обжарьте их все на том же гриле в течение пары минут.

Совет: - Если у вас нет сковороды-гриль (хотя вещь полезная), сгодится обычная сухая сковорода или духовка, главное, чтобы мясо осталось сочным.

Разрежьте каждую шаурму на две части и подавайте к столу! Все как, у восточных шаурместеров! Приятного Вам аппетита!

Турецкая шаурма с рыбой, пошаговый рецепт на 3305 ккал, фото, ингредиенты. Турецкая шаурма с рыбой.

В Турции на каждом шагу готовят шаурму, это их национальное блюдо. Но я решила приготовить национальное турецкое блюдо, заменив мясо рыбой. Мой вариант этого здорового турецкого фаст-фуда с рыбой, которая быстро готовится, — тилапия, она будет обжариваться в кляре!

Вам стоит это попробовать, это очень вкусно и быстро, а самое главное — полезно!

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

«Белая рыба» нередко встречается в былинных описаниях княжеских пиров, поэтому не стоит удивляться, что белая речная рыба с давних пор употребляется в пищу и ценится за свой изысканный вкус.

Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.

Майонез является незаменимым ингредиентом для многих вкусных блюд. Сложно представить без него салат оливье или селедку под шубой.

Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.

Польза перепелиных яиц была известна уже древним египтянам и китайским лекарям, которые применяли этот продукт для лечения желудка и сердечно-сосудистой системы, укрепления иммунитета и как эффективное средство против импотенции.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Домашняя шаурма, пошаговый рецепт на 843 ккал, фото, ингредиенты. Домашняя шаурма.

Острая кавказская пряность, представляющая собой смесь соли, острого перца, чеснока, свежих и сушеных специй и трав.

Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.

Специи, которые в состав смеси гарам масала должны входить обязательно, это: черный перец, гвоздика, коричневый и зеленый кардамон, мускатный орех, куркума, тмин и корица.

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.

Тем, кто предпочитает полностью натуральные продукты, часто не нравятся соусы фабричного производства.

ДОМАШНЯЯ ДИЕТИЧЕСКАЯ ШАУРМА » Диета для похудения, популярные ты для диеты. РЕЦЕПТ ДОМАШНЯЯ ДИЕТИЧЕСКАЯ ШАУРМА.

Шаурма — очень вкусное блюдо, от которого очень сложно отказаться. Оно так манит своими ароматами и разнообразными вкусами. Но что же делать если хочется побаловать себя этой вкуснятиной и при этом не навредить фигуре? Ответ прост — приготовьте диетическую шаурму дома!

В отличие от «уличной» шаурмы, домашняя будет приготовлена из натуральных, свежих ингредиентов. В ней не будет бесконечное количество майонеза, кетчупа и прочих жирных соусов.

Домашняя диетическая шаурма рецепт, который не займет у Вас много времени, а вот результат Вам непременно понравится.

В начинку можно положить любые ингредиенты, например свежие овощи (томаты, огурцы, перец), свежую зелень, творог, твердый сыр, мясо, маринованные огурчики и т. д. В качестве соуса используйте натуральный йогурт, приправленный солью, перцем или лимонным соком.

Диетический рецепт: ДОМАШНЯЯ ДИЕТИЧЕСКАЯ ШАУРМА

• лаваш тонкий 1 лист
• куриное мясо 200 гр
• чеснок 2 зубчика
• отварное куриное яйцо 1 шт
• сыр полутвердый 100 гр
• йогурт натуральный (несладкий) 3 ст.л.
• свежая зелень по вкусу
• перец черный/белый молотый по вкусу

1. Куриное мясо (филе) отварите, слегка остудите.
2. Нарежьте небольшими кубиками.
3. Чеснок измельчите, зелень промойте и измельчите.
4. Смешайте чеснок и зелень с йогуртом. Поперчите.
5. Яйцо порежьте. Сыр натрите на терке.
6. Разверните лист лаваша, обмажьте его получившимся йогуртовым соусом.
7. Выложите начинку.
8. Сверните лаваш «в рулет».
9. Получившуюся шаурму обжарьте на сухой сковороде гриль, по 2 минуты с каждой стороны.

Калорийность на 100 гр продукта — 127 Ккал.

Если Вам понравился диетический рецепт ДОМАШНЯЯ ДИЕТИЧЕСКАЯ ШАУРМА Поделитесь Вашими впечатлениями. Это поможет другим пользователям.

Узнаем как приготовить шаурму в лаваше дома: ингредиенты, рецепт с описанием, правила приготовления.

Несмотря на то что уличная еда и разного рода фаст-фуды считаются вредными, многим людям нравится такая пища. Единственный минус – никогда не известно на 100 %, что внутри, поэтому не все решаются покупать пищу такого рода в придорожных точках общепита, несмотря на внутреннее желание. Именно для таких здравомыслящих людей данная статья расскажет о том, как приготовить шаурму дома в лаваше, а пошаговые фото рецепта помогут в последовательности действий.

Что такое шаурма?

Шаверма, шуарма – это все об одном и том же блюде, которое является одним из самых частых в меню различных заведений фаст-фуда. Обычно это жареное на вертеле, на открытом огне мясо, нарубленное мелкими кусочками и завернутое в пресную лепешку вместе с соусом, зеленью и разнообразными добавками.

Также существует веганский вариант без мяса, но с грибами, тофу, различными овощами. Чтобы приготовить шаурму дома в лаваше, как можно ближе напоминающую по вкусу оригинал, используют баранину или свинину, но проще и экономнее взять куриное филе или бедра. Мясо птицы быстрее готовится, более диетическое, что для многих тоже немаловажно.

Как сделать шаурму с курицей в лаваше дома: пошаговый рецепт с фото

Самый простой рецепт базируется на таких продуктах:

• армянский тонкий лаваш – 1 шт.;
• филе курицы – 500 граммов;
• пекинская капуста – 120 граммов;
• 1 соленый огурец (можно маринованный);
• 1 свежий помидор с мясистой мякотью;
• майонез и кетчуп – по 60 граммов;
• 2 ст. л. постного масла;
• 1/2 ч. л. соли;
• 2 зубка чеснока;
• 1/4 ч. л. мускатного ореха и столько же черного перца;
• несколько перьев зеленого лука.

Приготовление начинки

Перед тем как приготовить шаурму дома в лаваше, необходимо из курицы сделать нарезку и обжарить ее с пряностями. Для этого филе порезать на небольшие кусочки, посыпать смесью из соли, толченого чеснока и пряностей, оставить на 10-15 минут, чтобы аромат пряностей раскрылся.

На сковороде прогреть масло и обжарить в нем кусочки курицы до румяного цвета, перемешивая лопаткой, для придания равномерного «загара». Пока мясо готовится, нашинковать тонкой соломкой пекинскую капусту, огурец нарезать так же, а помидор – небольшими ломтиками. Некоторые добавляют дополнительно свежий огурец, но это создает ненужную дисгармонию вкуса.

Варианты начинки из мяса

Чтобы получить более быстрый вариант, не загруженный обжаркой филе, можно приготовить шаурму дома в лаваше с курицей так, как это делают вечно занятые люди: купить уже готовую копченую грудку курицы и просто порезать на кусочки. Вкус будет не совсем традиционным, но почему бы нет?

Также можно обжарить целиком мясное филе на сковороде до готовности, а потом нарезать его на небольшие кусочки. Такая версия подготовки мяса для начинки считается самой диетической, поэтому озабоченных лишним весом людей привлечет именно такой вариант. Быстро приготовить дома шаурму в лаваше с курицей, как требует классический рецепт, то есть используя мясо, обжаренное на гриле, вряд ли кому-то доступно, поэтому приходится экспериментировать, что зачастую приводит к весьма оригинальным вкусовым версиям.

Как правильно заворачивать шаверму?

Если это простое блюдо впервые готовится, и нет практических навыков, как сделать шаурму с курицей дома в лаваше, рецепт с пошаговым описанием придет на помощь:

1. Разложить армянский лаваш на столе. Если он большого размера (ширина стороны более 30 см), то лучше разрезать на две части. Так будет удобнее ее сворачивать, и готовая шаверма будет выглядеть более аккуратной.
2. По всей поверхности размазать соус, приготовленный из майонеза и кетчупа, их нужно просто смешать воедино до однообразной консистенции.
3. Оставляя свободное пространство от края шириной около 3-5 сантиметров, разложить на лаваше полосами овощи: капусту, огурцы и помидоры. Сверху на них ровным слоем выложить обжаренное мясо. Посыпать мелко рубленным зеленым луком.
4. Завернуть немного узкий край лаваша, затем подогнуть по длинному краю с обеих сторон и свернуть весь пласт в плотный рулет, следя за тем, чтобы начинка ложилась ровно и не разрывала тесто.

Также нужно определиться с подачей и решить, как приготовить шаурму дома в лаваше: просто свернуть рулетом или дополнительно обжарить на сковороде? В некоторых странах в уличном общепите ее слегка обжаривают на гриле, чтобы придать изделию хрустящий вкус. Стоит напомнить, что для приготовления шаурмы используется только свежий, испеченный в день приготовления лаваш, иначе при сворачивании его рулетом подсохшее тесто может поломаться и начинка выпадет наружу. Именно по этой причине повара всего мира предпочитают готовить это блюдо с питой (вариант мексиканского хлеба) или чапати (индийский хлеб), которые менее требовательны к срокам изготовления.

С сыром

Как еще приготовить шаурму дома в лаваше с курицей? Пошаговый рецепт (с фото) подскажет, как сделать это блюдо более сытным, что актуально для людей с большими физическими нагрузками.

Такую шаверму можно брать с собой на работу в качестве обеда (разогрев потом в микроволновой печи) или на пикник, где зачастую съедается все без остатка. Для двух порций по рецепту потребуются такие ингредиенты:

• 1 тонкий лаваш;
• 350 граммов куриного филе;
• 1 красная луковица;
• 120 граммов твердого сыра;
• 100 мл кефира или йогурта без сахара и добавок;
• по 1 шт. свежий огурец и помидор;
• по 50 граммов кетчупа и майонеза;
• 1/2 ч. л. хмели-сунели;
• черный перец и соль по вкусу.

Приготовление

Данный способ позволяет приготовить вкусную шаурму дома в лаваше. Он отличается тем, что содержит в себе сыр, который обычно в шаверму не кладут, а также оригинальным маринадом для мяса, который делает его особенно нежным. Смешать кефир, хмели-сунели и соль, при желании добавить черный перец. Мясо нарезать маленькими тонкими кусочками и замочить в кефире на полчаса вместе с тонко нашинкованным луком. Тем временем огурец и помидор нарезать тонкими полукругами, сыр натереть на крупной терке, а майонез соединить с кетчупом в одной посуде, превращая его в пикантный соус. Некоторые добавляют горчицу, но как утверждают турецкие повара (Турция – родина шавермы) – она лишняя в этом блюде.

Когда мясо замаринуется, отжать руками лишнюю жидкость (можно просушить кусочки бумажным полотенцем) и обжарить его в 1 ст. л. постного масла до насыщенного цвета. Лист армянского лаваша разложить на столе, смазать подготовленным ранее соусом из майонеза и кетчупа, выложить овощи пластом ближе к одному краю, на них поместить обжаренное мясо, обильно посыпать сыром и свернуть, используя обычный метод. Далее поместить шаурму на противень и поставить в духовой шкаф на 8-10 минут, используя температурный режим 230 градусов.

Шаверма для веганов (без мяса)

Несмотря на то что традиционный вариант блюда с мясом очень популярен, ловкие приверженцы веганского движения изобрели свой рецепт, не имеющий в составе этого продукта. В качестве альтернативы мясу они используют адыгейский сыр или тофу, смешивая его с определенными пряностями. Набор продуктов для двух лавашей размером 30-35 см:

• 200 граммов адыгейского сыра;
• 120 граммов пекинской капусты;
• по 100 граммов веганского майонеза и кетчупа;
• по 1 шт. свежий помидор и огурец;
• щедрая щепотка приправы карри (острой);
• соль по вкусу;
• немного молотого кориандра или черного перца.

Обычно пряности используются по вкусу, так как их присутствие необязательно. Именно поэтому в некоторых рецептах нет их строгой дозировки.

Пошаговое приготовление блюда

Перед тем как приготовить шаурму дома в лаваше, нужно сделать соус для нее, смешав в одной посуде майонез, кетчуп все пряности и соль. Стоит помнить, что чрезмерное увлечение ароматными травами перебьет естественный вкус овощей, но без них блюдо будет слишком пресным. Огурец и помидор нарезать длинными, но тонкими полосками, капусту нашинковать таким же образом. В сковороде прогреть одну столовую ложку постного масла и обжарить пару минут в нем размятый на небольшие кусочки сыр.

Далее заняться формовкой шавермы: разделить соус на две части и размазать его по поверхности лавашей, ровно расправленных на столе. Немного отступив от кромки, выложить сразу нарезку из огурцов, потом помидор, а на него – капусту. Поверх овощей положить сыр и свернуть лаваш рулетом, следуя инструкции, описанной выше.

Дополнительные идеи для начинки

Для тех, кому недостаточно классического варианта шавермы с курицей, предлагается еще несколько вариантов:

1. Вместо привычного набора овощей использовать смесь из шпината, рукколы, зеленого салата и лука, которые выложить слоем на лаваш, покрыть обжаренным мясом и присыпать светлым кунжутом, смешанным с любимой пряностью. Полить остатками соуса и завернуть конвертом.
2. Еще одна версия, как приготовить шаурму дома в лаваше с пошаговыми действиями: мясо для начинки запечь целым куском в духовке, предварительно обмазав смесью майонеза и чеснока. Шампиньоны обжарить на сковороде в небольшом количестве масла, можно добавить репчатый лук. Эти ингредиенты использовать для начинки, добавив маринованный огурец соломкой, корейскую морковь и немного свежей петрушки для контрастного цвета.

Даже если приготовить шаурму совсем без мяса, грибов, сыра и прочих «тяжелых» продуктов – только с овощами, блюдо получается вкусным и сытным, но весьма низкокалорийным. Его даже можно отнести к диетическим, так как лаваш – это бездрожжевой хлеб, а овощи сами по себе имеют очень низкую энергетическую ценность.

Рукав для запекания – очень практичный кухонный аксессуар, представляющий собой длинную, смотанную в рулон ленту. Он позволяет создать сочные и нежные блюда, не запачкав при этом духовку и противень. В нем готовят мясо, овощи, грибы, рыбу и птицу. В .

Многие хозяйки предпочитают готовить классические блюда. Но они могут надоесть - иногда хочется разнообразия на столе. В холодильнике иногда лежит кусочек мяса, из которого можно сделать котлеты. Если вы не хотите готовить их из жирной свинины или .

Данная статья расскажет о том, как правильно приготовить дрожжевое тесто для блинов. Будут приведены ингредиенты, которые понадобятся для рецептов с использованием молока, минеральной воды и кефира, а также советы по выпеканию и начинке.

Как всем уже давно известно, кисломолочные продукты составляют неотъемлемую часть нашего рациона. Благодаря живым бактериям и полезным минералам, находящимся в составе этой продукции, наш организм получает прилив сил, энергии, и улучшается общее .

Пицца — одно из самых популярных итальянских блюд, которое завоевало в наше время широкое распространение, что вовсе не удивительно, ведь такая выпечка получается необыкновенно вкусной, сытной и питательной. Готовить ее можно не только в духовке, но .

Молочные продукты домашнего производства хороши тем, что их вкус практически всегда уникальный, поскольку каждый изготовитель использует свой особенный набор пряностей и специй в том соотношении, которое близко по вкусу именно ему. Иногда простые добавки могут сотворить чудо, как в рецепте сыра из простокваши.

В этой статье будет рассказано о том, как следует правильно готовить тушеную баранину с овощами в казане. Будет дан не только классический вариант, но и рецепт Сталика Ханкишиева, а также разнообразные советы по выбору мяса и его приготовлению.

Большинство девушек заботятся о своей фигуре и вряд ли оценят бифштекс с кровью или жирную курицу, целиком запеченную в духовке. Другое дело — элегантный, ароматный шашлычок из белого куриного мяса с золотистой корочкой — то, что приготовить на ужин девушке проще простого.

Как приготовить куырдак? Это блюдо принадлежит к казахской кухне. Готовят его как из мяса, так и из субпродуктов. Такое простое, но сытое блюдо может приготовить каждый. Более того, часто для него не требуется много разнообразных продуктов. А некоторые варианты рецепта сразу предлагают и вкусный гарнир. Для других же придется готовить его отдельно. Однако сам по себе куырдак – блюдо сытное и тяжелое. Оно отлично сочетается с овощами, а также с рисом.

В этой статье мы собрали для вас самые необычные и интересные варианты приготовления запеченного картофеля гармошкой в духовке с сыром, колбасой, грибами, овощами и многими другими продуктами. Кроме того, вы узнаете правильную подготовку продуктов, сколько необходимо запекать корнеплод, как украшать готовое блюдо. Поэтому устраивайтесь поудобнее и начинайте вместе с нами изучать интересный и захватывающий мир кулинарии.

Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #2eda546b-3b76-11ed-a8e8-6b577557787a

Это может произойти в результате следующего:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.