Куриные оладьи.

Подробный кулинарный мастер - класс посвящаем доступному , по - домашнему непритязательному , но всегда вкусному , сытному и аппетитному блюду – упрощенным отбивным или куриным оладьям.

Э кспресс - готовка этого блюда подвластна даже неумелым поварятам . Здесь нет надобности в скрупулезной и трудоемкой разделке птицы , многократном махании топориком , щепетильной панировке в сухарях или муке , необходимо лишь загодя запастись постным филе и оперативно замесить банальный , простейший кляр .

• куриная грудка ( без кости ) – 400 - 450 г ;
• мука в / с – 3 - 4 ст . л .;
• яйца – 1 шт .;
• зеленый лук / другая зелень – 2 - 3 пера ;
• соль , перец – по вкусу ;
• растительное рафинированное масло – 30 - 40 мл.

1 . Первыми взбиваем одно крупное или два мелких яйца с порцией пшеничной муки , сразу приправляем солью и молотым черным перцем . По желанию и для остроты , пряного аромата бросьте дробленный чили , листья тимьяна , для цвета – куркуму , паприку . Интенсивно перемешиваем до вязкой и однородной текстуры .

2 . Чистый молодой и в меру резкий зеленый лук шинкуем короткими " отрезками ", напомним , годятся петрушка , укроп , другая зелень – выбирайте по своему желанию . Загружаем в миску .

3 . Филе птицы моем в холодной воде , срезаем пленки и жировые прослойки , сухожилия , рубим мелкими одинаковыми кубиками . Курицу заменяют индейкой , более жирной уткой – в таком случае время жарки увеличивают или уже обжаренные оладьи - заготовки дополнительно пропаривают в духовке . Последний раз размешиваем все компоненты и покрываем куриные куски мучной массой равномерно . Тут же переходим к жарке ленивых отбивных из курицы .

4 . Прогреваем просторную сковороду , вливаем масло любой разновидности , но только рафинированное , лучше – с нейтральным ароматом . В шипящий фритюр погружаем по 1 - 2 ст . л . с горкой мясной смеси , держим дистанцию между лепешками . Жарим оладьи при умеренном огне до золотистой корочки с нижней стороны , переворачиваем .

5 . Устанавливаем крышку , снижаем температуру и доводим до готовности следующие минут 15 , пропаривая куриные оладьи изнутри .

Подаем сочные , мясистые куриные оладьи горячими с гарниром или полностью остуженными , сооружая импровизированные бутерброды .

Куриные оладьи с сыром и зеленью.

Румяные оладьи из куриной грудки с сыром и зеленью – питательное, вкусное, быстрое в приготовлении блюдо, которое придется по вкусу всей семье и не доставит хлопот на кухне. Приготовленные с добавлением сметаны, небольшого количества сыра и свежей зелени, оладьи получаются мягкими, сочными и нежными на вкус, просты в приготовлении и одинаково аппетитны как в горячем, так и в охлажденном виде. Отличный вариант для сытного завтрака или перекуса. Попробуйте!

Оладьи из куриного филе с майонезом.

Куриные оладьи из куриного филе кусочками – нежное, сочное и сытное блюдо. Готовить легко и быстро.

Ингредиенты

• Филе куриное (без кожи) – 500 г
• Яйцо – 2 шт.
• Майонез – 2 ст. ложки
• Лук зеленый – 3-4 перышка
• Чеснок – 2 зубчика
• Перец острый – по вкусу
• Пряные травы – по вкусу
• Мука пшеничная – 2 ст. ложки
• Соль – по вкусу
• Для жарки – масло растительное

Как приготовить

Куриное филе вымыть, нарезать небольшими кубиками.

Зеленый лук мелко покрошить.

Острый перец нарезать небольшими кусочками.

К кубикам филе добавить подготовленные лук, измельченный чеснок, острый перец, пряные травы.

Добавить сырое яйцо.

Положить майонез, посолить.

Всыпать муку, перемешать и оставить при комнатной температур на 45-60 минут.

На раскаленную сковороду с маслом небольшими порциями выложить фарш в виде оладий.

Жарить с обеих сторон на среднем огне до румяной корочки.

Подавать можно как самостоятельное блюдо или с гарниром. Приятного аппетита.

(118)
(3) (3) (3) (4) (5) (8) (9) (12) (13) (16) (19) (29) (38)
(5) (6) (8) (12) (14) (15) (26) (85)
(1) (2) (4) (9) (18) (20) (35)
(4) (18) (36) (47)
(5) (13)
(6) (11) (13) (14) (25)
(8) (15)
(1) (4) (10) (11) (12) (14) (14) (15) (30) (32) (40) (56) (57) (66) (86) (167)
(1) (1) (5) (6) (6) (12) (14) (19) (108)
Рыба с болгарским перцем

Сочное и нежное рыбное филе, запеченное в духовке со сладким перцем. Идеальный вариант приготовления маложирной и нежирной рыбы. На праздничный стол.

• Топ
• Последние
• Случайные
Ватрушки с повидлом Песочный пирог с абрикосами Пирог с яблоками на молоке Творожное печенье с изюмом Огурцы по корейски быстрого приготовления с кунжутом Куриная печень в соевом соусе с луком Пирожки с картошкой и грибами в духовке Зразы куриные с сыром Грибная окрошка на квасе

Сайт с домашними кулинарными рецептами. Все блюда были приготовлены и продегустированы на нашей кухне. Приятного аппетита.

Творожное печенье с изюмом

Нежное рассыпчатое лакомство для детей и взрослых. Идеально для повседневного.

Куриные оладушки Солнышко рецепт с фото пошагово. Куриные оладушки Солнышко.

Эти оладушки очень нежные и вкусные! Их обожают детишки! Попробуйте! Натусик Автор рецепта

Как приготовить куриные оладушки "Солнышко"? В отдельной миске взбейте яйца, добавьте майонез и муку, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны. В тесто добавьте тёртый сыр, посолите и поперчите. Всё хорошо перемешайте.

Шаг 2:

Куриное филе порежьте мелкими кусочками.

Шаг 3:

В тесто добавьте куриное филе и перемешайте до однородной массы.

Шаг 4:

В сковороде разогрейте растительное масло и выкладывайте массу столовой ложкой как оладьи. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки.

Шаг 5:

Наши оладушки готовы! Приятного аппетита!

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Оладьи из куриного филе пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Риды Хасановой. Оладьи из куриного филе - классический рецепт с фото.

Как быстро и вкусно приготовить оладьи из куриного филе пять простых пошаговых рецептов с фото на любой вкус

Вариант 1: Оладьи из куриного филе - классический рецепт с пошаговыми фото

Приготовим вкуснейшие и быстрые оладьи из куриного филе, которые понравятся по вкусу как взрослым, так и детям. Оладьи получаются нежными, сочными, благодаря добавлению лука, чеснока.

Куриное филе для рецепта подходит оптимально, благодаря именно этой части птицы, оладьи получаются диетическими, поэтому, если вы придерживаетесь правильного питания или сидите на диете, оладьи подойдут для вашего рациона идеально.

Оладьи можно запекать в духовке или жарить на антипригарной сковороде. Подавать к столу оладьи можно с легким овощным салатом, можно добавить более сытный гарнир в виде каши, макарон, картофеля и т.д. Оладьи можно использовать на перекус, одним словом, пробуйте рецепт, вы останетесь довольны.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 250 г
• Куриные яйца – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Мука – 2 ч.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Зелень – по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все необходимые продукты по списку. Подготовить куриное филе – ополоснуть и просушить, нарезать произвольно.

Очистить лук и чеснок, вымыть и просушить кухонными салфетками. Нарезать лук и чеснок произвольно.

Выбрать любимую свежую ароматную зелень, сполоснуть и просушить. Нарезать зелень мелко-мелко. При желании в список ингредиентом можно добавить немного батона, смоченного в молоке.

Измельчить все подготовленные продукты до однородного состояния, бросить ложку муки, добавить сюда же одно куриное яйцо.

Еще раз взбить все ингредиенты до однородного состояния, сдобрить фарш солью, перцем и специями.

Прогреть в сковороде растительное масло, переложить столовой ложкой фарш на сковороду, поджарить с обеих сторон по три минуты. Излишки масла убрать кухонными бумажными полотенцами. Подавать оладьи к столу.

Вариант 2: Оладьи из куриного филе - новый рецепт

Очень вкусный и легкий в приготовлении классический рецепт оладушек из куриного филе. Необычное блюдо для каждого дня!

Ингредиенты:

• 250 г куриного филе;
• одно яйцо;
• 120 г пшеничного хлеба;
• четрые ст. л. молока (или сливок);
• половина одной луковки;
• соль, специи;
• 30-40 мл масла.

Пошаговый рецепт оладий из куриного филе

Куриное филе промойте в холодной воде и немного обсушите салфеткой, разрежьте на куски. Почистите лук. А хлебушек замочите в молоке, корки с него срезать не следует.

Пропустите через мясорубочку с мелкой решёткой сначала сырое куриное филе, затем лук и хлеб вместе с молоком. Отжимать хлеб не нужно, молоко станет для куриного мяса смягчающим компонентом.

В измельчённую массу добавьте соль и специи. Хорошо перемешайте.

Налейте на сковороду масла и разогрейте его. Столовой ложкой выложите куриное тесто в масло несколькими порциями. Жарьте до появления на нижней поверхности поджаристой корочки. Затем лопаткой переверните оладьи на другую сторону. Убавьте огонь и закройте сковороду крышкой. Жарьте до готовности. Можете ещё пару раз перевернуть оладьи.

Обжаренные оладьи переложите на тарелку, а на сковороду налейте ещё немного масла. Выложите оставшееся тесто в виде овальных заготовок и жарьте новую партию оладий.

Пшеничный хлеб в измельчённое куриное филе добавляйте только замоченный в жидкости (воде, молоке, сливках, сметане) и прокручивайте на мясорубке вместе с корками. Так ваши оладушки станут нежными и мягкими.

-- А теперь: лучшие рецепты --

Вариант 3: Оладьи из куриного филе - быстрый рецепт

Этот рецепт подходит не только для куриного мяса, но и для индюшки. Добавление в фарш свиного сала делает готовые оладушки из куриного филе не сухими, а мягкими и сочными.

Ингредиенты:

• 250 г филе курицы;
• 50 г свиного жира (сырого, солёного или копчёного);
• одно куриное яйцо;
• пучок свежей молодой зелени;
• две ст. л. манки (сухой);
• соль и чёрный молотый перец;
• маслице.

Как быстро приготовить оладьи из куриного филе

Все продукты для рецепта сначала подготовьте. Филешку сполосните и нарежьте на куски. Свежую зелень тщательно промойте, в ней может быть песок. Мелко нарубите листочки ножом.

Соберите мясорубку для работы не ней. Насадку используйте для рубленого мяса. В такой комплектации прокрутите через ножи мясорубки куриное филе и свиной жир.

Добавьте к мясу яйцо, зелень, манку, по вкусу соль и перца. Перемешайте и оставьте миску с фаршем на столе на 15-20 минут. Но обязательно прикройте крышкой или пакетом.

Откройте миску и снова перемешайте фарш.

Подогрейте сковороду с маслом. Положите ложкой тесто частями. На одной широкой сковороде может уместиться 4-5 порций фарша – то есть 4-5 оладушек. Обжарьте их с двух сторон до готовности и снимите с плиты. Жарьте другую порцию.

Куриный фарш имеет жидковатую консистенцию, и сухая манная крупа немного уплотняет его и делает оладушки более пышными и высокими. То же самое получается при добавлении любой другой крупяной муки.

Вариант 4: Оладьи из куриного филе с чесноком и сельдереем (в пароварке)

Такое блюдо подаётся к столу в горячем виде, но и холодные они очень вкусные. К куриным оладушкам можно подать сметану, томатное пюре или домашний соус майонез.

Ингредиенты:

• 100 г белого мяса курицы;
• один желток от куриных яиц;
• две ст. л. пшеничной муки (высшего качества);
• зубчик чеснока;
• 50 г сельдерея (корневого);
• половина головки лука;
• по вкусу молотого перца и соли;
• 5 г масла сливочного (или топлёного).

Как приготовить

Для начала проделайте всю грязную работу. Очистите овощи – лук, чеснок и сельдерей. Промойте их и нарежьте на куски. Затем сполосните куриное филе и нарежьте на такие же куски.

Через мясорубку прокрутите мякоть курицы и овощи. Затем смешайте массу с куриным яйцом. Посолите и поперчите. Добавьте муки и хорошенько перемешайте.

Пароварку можете использовать электрическую или обычную кастрюлю с перфорированной вставкой для продуктов. Выбирать только вам. Итак, налейте в нижний отсек пароварки воды до указанной отметки. Включите её в работу. Верхнюю часть, где находится полотно для продуктов, промажьте сливочным маслом.

Когда вода в пароварке начнёт закипать, ложкой выложите тесто для оладушек в верхний контейнер, где должны готовиться продукты. Закройте крышку и готовьте около 30 минут. Если сразу всё тесто не израсходовалось, придётся делать второй заход приготовления.

Такое приготовление в пароварке занимает немало времени, но оладушки получаются диетическими – не жареными. Поэтому их можно включать в питании детей уже с полутора лет - при условии, что у ребёнка нет аллергии на продукты рецепта.

Вариант 5: Оладьи из куриного филе с солёным огурцом

Солёный огурец даёт куриным оладушкам «изюминку», но при желании вместо него можно добавить в фарш любую солёность. Например, маринованную или квашеную капусту, каперсы или заготовленный на зиму чеснок в маринаде.

Ингредиенты:

• 200 г куриного фарша;
• два желтка (от куриных яиц);
• клубень картофеля;
• 65 г сладкого перца;
• 50 г солёного огурца;
• щепотка специй;
• растительное маслице.

Пошаговый рецепт

Очистите картошку и сполосните её. Затем срежьте с огурца кожицу. Промойте сладкий перец и удалите семена.

Для рецепта берётся уже готовый измельчённый куриный фарш, поэтому мясорубка не понадобится. А вот тёрка вполне пригодится. Натрите на ней сначала картофель, отожмите массу от сока. Затем измельчите огурец и сладкий перец. При желании можно добавить кончик острого перца.

Протёртую массу перемешайте с куриным фаршем, желтками и специями. Так как в ней есть солёный ингредиент, дополнительно соль не нужна.

Оладушки из куриного филе можете пожарить на растительном масле на сковороде, а можете запечь в духовке. Для этого застелите противень пекарской бумагой и промажьте маслом. Столовой ложкой (или чайной, если хотите оладушки помельче) выложите на бумагу фарш порциями и ставьте запекаться при температуре 200-220˚С на 30-35 минут.

Чем мельче будут заготовки оладий, тем быстрее они дойдут до готовности в духовке. Если есть желание, можно предварительно обжарить их на сковороде, а только потом доготовить в духовке. Но при такой жарке на сковородке делайте сильный огонь, чтобы быстро образовалась румяная корочка.

Вариант 6: Оладьи из куриного филе с кабачком «в облаках»

Такое блюдо очень понравится детям, причём, не только кушать, но и готовить. Позвольте своему малышу раскладывать на оладушках воздушные «облака» из яичного белка и ваш ребёнок почувствует себя настоящим кулинаром.

Ингредиенты:

• 250 г филе;
• одно куриное яйцо;
• 100 г кабачка;
• четыре ст. л. манной крупы;
• 1 ч. л. сухих пряных трав;
• пару щепоток соли;
• для жаренья масла.

Как приготовить

Приготовьте фарш для оладий из куриного филе. Прокрутите через мясорубку филе, а также очищенные и промытые кабачки. В эту массу добавьте манную крупу, щепотку соли и сухие пряные травы. Перемешайте.

Яйцо оботрите и разделите на желток и белок. Желток отправьте к фаршу и ещё раз перемешайте его. А в белок добавьте соли и взбейте до густой пены.

Спустя 10-15 минут крупинки манки набухнут и тесто станет гуще. На сковороде с растительным или сливочным маслом пожарьте оладушки. Выложите тесто порциями и обжарьте с двух сторон. Переворачивать лучше деревянной лопаткой.

Теперь включите духовку на 220˚С и возьмите противень. Застелите его пекарской бумагой и выложите пожаренные оладушки на расстоянии друг от друга. На каждый выложите понемногу взбитого белка. Разровняйте, чтобы получилось «облако». Поставьте в духовку на 7-10 минут. Белок будет готов, когда перестанет прилипать к рукам. Чтобы проверить, достаньте противень и чистым пальцем дотроньтесь до белка.

Это блюдо можно готовить и целиком на сковороде. В этом случае на готовые внутри оладушки выложите белок, разровняйте и подождите 5-6 минут. Крышкой сковороду не закрывайте. А при подаче, если положить один оладушек на другой, белковое «облако» окажется внутри. Приятного аппетита!

Куриные оладьи, пошаговый рецепт на 342 ккал, фото, ингредиенты. Куриные оладьи.

Как приготовить Куриные оладьи, пошагово, рецепт на 342 ккал от автора ais20_Алёнушка. Куриные оладьи, с ингредиентами: куриное филе, яйца куриные, лук репчатый, мука, сметана

Я не большой фанат куриного филе, но очень радуюсь, когда нахожу что-нибудь вкусное из это пресного белого мяса и сразу же забираю в свою копилку. Эти оладьи как раз из этой серии.

Никакой сухости филе нет, оладьи получаются очень сочные!

фотоотчеты к рецепту 1

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/5 # шаг 2/5 # шаг 3/5 # шаг 4/5

Столовой ложкой накладывать фарш на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривать на небольшом огне сначала с одной стороны, затем перевернуть на другую сторону и накрыть сковороду крышкой и жарить до готовности.

# шаг 5/5

Это вкусное и простое блюдо точно разнообразит ваше ежедневное или праздничное меню.

Нежные и вкусные куриные оладьи понравятся и взрослым, и детям. Не содержат ничего лишнего и готовятся из простых и доступных продуктов. Блюдо рекомендую прежде всего для детского меню.

Нежные куриные котлеты без лишних добавок из самых доступных продуктов. Идеальны для детского меню, а также подойдут всем, кто придерживается правильного питания.

Самое сложное в такого рода рецептах - вопрос - к какому виду блюд его отнести. Что это? Рагу, жаркое, парное мясо под овощным соусом или что-нибудь еще? Не знаю. На этом - трудности

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Осень — пора вирусов и простудных болезней. Эндокринолог рассказала, что нужно есть и пить, чтобы

Овощ, уменьшающий вероятность возникновения онкологии, доступен всем круглый год. О нем рассказал

Специалист рассказал, где лучше всего закупаться едой.

Многие продукты портят зубную эмаль. Эксперты рассказали, как сохранить зубы крепкими и здоровыми

Я с отчетиком! Оладьи вкусные, нежные и совершенно не сухие - подтверждаю. pooh_lol Спасибо за замечательный рецепт! 🌷🌷🌷

о, как приятно чту уже и попробовали и оценили. Рада, что оладушки оправдали ожидания! На здоровье!😘

Алёна,такие вкусные 😌 оладьи нравятся 😇 и взрослым и детям! 😃

вот это красота. спасибо за рецептик!😋

спасибо на здоровье! 🌹

А я еще так не пробовала, а идея очень интересная! 😊 Спасибо, Алена 🌴🌴🌴

рада, что смогла показать что-то новенькое :)

Делаю подобное блюдо, только вместо муки добавляю крахмал, вместо сметаны майонез. и горчичку еще. и помариноваться часика два, а лучше на ночь. Вкуснооооооо. 😋😋😋

с горчичкой это хорошо, а вот майонез не люблю после термообработки.

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретитедрузей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Куриные оладьи, пошаговый рецепт с фото. Куриные оладьи.

Куриные оладьи. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru

Куриные оладьи — отличная альтернатива поднадоевшим котлетам. Готовится такое блюдо легко и быстро, а съедается просто мгновенно. Уговаривать не придется даже самых привередливых! Для приготовления куриных оладий мы используем не муку, а кукурузный крахмал: он идеально связывает ингредиенты, но не слишком утяжеляет блюдо. Ешьте их в чистом виде, дополняйте гарнирами (картофельным пюре или рисом) или салатом из свежих овощей. Последний вариант нам нравится больше прочих: так и вкуснее, и полезнее!

Куриные оладьи » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео. Куриные оладьи.

Вкусные куриные оладьи, домашний рецепт приготовления на Вкусно и Просто

По традиции, в начале рабочей недели я расскажу блюдо, которым можно быстро и легко накормить себя и семейство на ужин. Сегодня это куриные оладьи.

Ингредиенты для куриных оладий:

Куриные оладьи рецепт приготовления:

Конечно, будет вкуснее, если купить свежее охлажденное филе и перекрутить его самостоятельно. Но можно взять и готовый куриный фарш.

Добить яйцо, муку, растаявшее при комнатной температуре сливочное масло, соль и перец. Если масло не растаяло, не получится вымешать фарш.

Все ингредиенты тщательно перемешать до получения однородного фарша. В зависимости от кондиции курятины и количества муки фарш может получиться немного жидким или густым. Это не имеет значения.

Сковороду с небольшим количеством растительного масла разогреть на огне немного сильнее среднего. Ложкой выложить оладьи на сковороду. Жарить до румяной корочки около двух-трёх минут.

Перевернуть оладьи и жарить со второй стороны также до красивой румяной корочки.

Обратите внимание. Я не кладу в это блюдо ни лука, ни чеснока. Они здесь не особо нужны. Хотя можно их добавить, это дело вкуса. Готовые куриные оладьи подавать с любыми гарнирами. Приятного аппетита.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎