Шашлык из картошки. Шашлык из картошки с салом на шампурах – рецепт с пошаговыми фото, как приготовить на мангале.

Шашлык из картошки с салом — просто, вкусное и экономичное блюдо. Его можно позволить себе в любое время года. Запекать такой шашлык не обязательно на мангале, можно и в духовке. Картошка получится не менее вкусной. Вместо сала можно взять бекон.

Предлагаем пошаговый рецепт-бомбу с фото, приготовив по которому шашлык из картошки с салом, можно будет удивить гостей. Такое блюдо станет отличным вариантом как для ужина в кругу семьи, так и для праздничного стола. Шашлык из картошки — отличное доказательству тому, что шашлык может быть вкусным не только из мяса. Сало или бекон желательно выбирать свежее с мясными прослойками. Готовится предложенное блюдо на углях, но можно поискать и альтернативы.

Совет! Можно сделать шашлык просто из картошки. Получится постное диетическое блюдо. Кстати, такой шашлык можно будет приготовить не только на шампурах на мангале, но и на шпажках, в фольге, в рукаве или на противне в духовке, в аэрогриле, на барбекю и даже в мультиварке. В любом случае получится вкусное лакомство, которое можно подавать со свежими или запеченными овощами.

Шашлык из картошки на мангале.

Простой мангал из металла, или же кирпичный мангал отлично подойдут для приготовления наивкуснейшей картошки. Если вы не дачник, и всё равно очень хотите попробовать шашлык из картошки на мангале – это не проблема.

Для этих целей подойдет и домашний мангал для шашлыка, электрический. Конечно, вкус блюда будет отличаться, но не сильно. Шашлык из картошки на мангале готовится очень легко, весь процесс приготовления занимает не более 2,5 часов(с учетом того, что большую часть времени занимает мариновка), а получается невероятно аппетитно.

Приготовление:

Готовить шашлык из картошки на мангале начинают порезки укропа. Его нужно мелко нашинковать. Далее нужно раздобыть полиэтиленовый пакет. Порезанный укроп кладём в пакет. Далее, в этот же пакет нужно положить майонез или сметану, чеснок по вкусу. Полученную смесь нужно посолить и поперчить, также по вкусу.

После этого нужно взять картофель и нарезать его тоненькими кружочками, не толще пяти миллиметров. Эти кружочки нужно положить в тот же пакет. Далее необходимо перемешать все ингредиенты, положенные в пакетик. Можно сделать это в кастрюльке, а можно и в самом пакете, так даже удобнее.

Теперь остаётся только дать замариноваться картофелю несколько часов. Это все приготовления, шашлык из картошки на мангале практически готов, осталось только запечь его, используя для этого простой мангал из металла, или же домашний мангал для шашлыка, электрический. И когда шашлык из картошки подрумянится – его можно снимать и подавать к столу.

Шашлык из картофеля с салом. Шашлык из картофеля с салом: может составить конкуренцию мясу.

Предлагаю вам блюдо для пикника – шашлык из картофеля с салом, вкусный и сытный, который может составить конкуренцию мясу. Но помните, что картофель готовится на мангале в два раза дольше, чем мясо, поэтому лучше брать молодой картофель среднего размера. Готовность его проверяется ножом. Если нож легко входит, значит, шашлыки пора снимать!

Картофельный шашлык с салом

• Молодой картофель — 1 кг
• Несоленый бекон (сало с прослойками мяса) — 250 г
• Приправы для картофеля — 1 ч. ложка
• Растительное масло — 50 мл
• Соль — по вкусу

1. Помытый картофель нарежьте кружочками толщиной 5 мм. Нарежьте картофель кружочками

2. Переложите его в глубокую посуду. Полейте картофель растительным маслом, посолите по вкусу и посыпьте приправой для картофеля. Хорошо перемешайте.

Картофель обваляйте в специях и масле

3. Нарежьте сало небольшими кусочками толщиной 5 мм. Немного присолите.

Нарежьте сало или бекон

4. Поочередно нанизывайте на шампуры картофель с салом. Нанизывать нужно плотно.

Поочередно нанизывайте на шампуры картофель и сало

5. Готовьте шашлык на седых углях с достаточным жаром, периодически крутя шампуры. Жарьте до готовности. Готовый картофельный шашлык посыпьте рубленой зеленью.

Картошка на мангале на шампурах рецепт с фото пошагово и видео. Картошка на мангале на шампурах.

Прекраснейший гарнир из всеми нами любимой картошки! В процессе приготовления может участвовать вся семья или большая компания друзей. Невероятно ароматная картошка порадует новыми нотками во вкусе в зависимости от специй, добавленных в маринад.

Пошаговое приготовление

Картофель тщательно помыть и обсушить с помощью полотенца или салфеток.

В отдельной ёмкости приготовить маринад. Добавить соевый соус, масло, перец, орегано и любые сухие приправы по вашему вкусу. Вместо соевого соуса можно использовать щепотку соли.

Тщательно всё перемешать. Количество перца чили так же нужно регулировать по собственному вкусу или вовсе исключить.

С помощью кухонного ножа на каждой картофелине сделать несколько неглубоких надрезов, глубиной около 1мм.- 2мм. Залить картофель маринадом, хорошо перемешать и оставить на некоторое время.

Пока картофель маринуется, разжечь мангал.

Шампура помыть, на каждый нанизать по 2-3 картофеля. Маринад, который остался - не выливать, он нам ещё пригодится.

На угли выложить шампура. Готовить, периодически переворачивая, до тех пор, пока картофель не прожарится(проверить готовность можно с помощью зубочистки). На это уходит примерно от 15 до 30 минут, зависит от сорта и размера картофеля.

Готовый картофель аккуратно снять с шампура. С помощью силиконовой кисточки помазать каждую картофелину оставшимся маринадом. Сверху посыпать любимой зеленью.

Подавать с салатом, грильными сосисками или шашлыком.

Осталось совсем немного тёплых и солнечных дней до наступления холодов, а после и зимы.Когда мы семьёй или с друзьями разжигаем мангал для шашлыка, то обязательно готовим картофель на шампурах.Жареный на углях картофель является прекрасным и очень вкусным гарниром к мясу и салатам. Маринад можно приготовить по личным предпочтениям, добавив любимые приправы и специи. Картошке не нужно много времени для того, чтоб хорошо промариноваться, достаточно 10-15 минут, пока прогорают угли в мангале. Сделайте в каждом клубне небольшие надрезы с помощью кухонного ножа, чтоб маринад лучше впитался в картофель.

Для приготовления такого блюда лучше всего использовать некрупный картофель одинакового размера. Готовое блюдо очень вкусно как в горячем, так и холодном виде.

Приятного Вам аппетита.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Вкусно. А вот еще одни классные шашлычки из картошки.

У нас традиционно к шашлыку готовится картошка на шампурах. Приглянулся рецепт картошки с маринадом. Раньше мы жарили просто картошку, переложенную кусочками сала, но в декабре она уже не того вкуса, как осенью, поэтому решила сделать маринад. Этот рецепт очень понравился простотой и набором любимых продуктов. Муж пару картошин попытался нарезать спиралькой в качестве эксперимента. Я от рецепта не отступала, сделала надрезы как у автора. Картошка получилась ооочень вкусная. Только сверху не такая светлая, как на фото у автора, но муж сказал, что масло, которое присутствует в соусе, будет гореть на мангале. Не сильно-то оно и сгорело, совсем чуть-чуть, вкус от этого не пострадал. Перед подачей я смазала маринадом еще раз, как и советует автор. Получилось изумительно, корочка на жесткая, внутри вообще восторг! Мягенькая, ароматная, бесподобная моя любимая картошечка! Благодарю автора за такую находку, готовьте с удовольствием.

Шашлык из картошки с салом, пошаговый рецепт на 3215 ккал, фото, ингредиенты. Шашлык из картошки с салом.

Просто и очень вкусно! Такую картошку расхватали в первую очередь, уж очень она аппетитно выглядела и пахла. Продукты для такого шашлыка найдутся в любом доме. Блюдо самодостаточное, к нему подать пучок зелени, хлеб — и все!

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

Грудинкой называют часть свиной туши, расположенную по линиям отделения корейки (спинной части), лопаточной части и последнего ребра.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

Картофелины почистить от шкурки (удобнее взять одинакового размера, чтобы пропекались одновременно). Грудинку (сало с мясными прослойками) нарезать на кусочки толщиной 3–4 мм, по размеру чтобы не сильно выдавались за размеры картофеля. У меня сырая грудинка, которую я слегка подморозила, чтобы было удобнее нарезать. Думаю, подойдет и соленое сало, правда, я не пробовала. Молодая картошка идеально подходит для такого шашлыка, только ее не надо чистить, а нужно хорошо помыть щеткой. Надеть на шампур поочередно картофелину и кусочек грудинки. Каждую картофелину прямо на шампуре несколько раз (4–5) надрезать ножом с двух сторон. Шампур не даст прорезать ее насквозь. Такие манипуляции способствуют лучшему и быстрому пропеканию. Сбрызнуть картофельный шашлык растительным маслом. Смешать соль и черный перец, от души посыпать картошку с грудинкой. Жарить шашлык из картофеля с салом на углях, пока картошка не станет золотистой и мягкой.

Шашлык с картошкой в духовке рецепт с фото и видео. Шашлык с картошкой в духовке.

Шашлык в непогоду и не на природе? Легко с таким рецептом! Шашлык это не обязательно мангал, угли и баранина! Шашлык в духовке - эффектное блюдо!Картошка пропитывается соком от мяса и получается очень вкусная! Горячая картошечка с шашлыком, приготовленные в духовке прямо с пылу с жару!

Способ приготовления

1. Мясо нарезать на небольшие кусочки и сложить в миску;2. Лук нарезать кольцами и добавить к мясу;3. Добавить соль и специи по вкусу;4. Добавить яблочный уксус и растительное масло;5. Всё перемешать;6. Накрыть миску с мясом пищевой плёнкой;7. Оставить мариноваться мясо на 1,5-2 часа в холодильнике;8. Деревянные шпажки замочить в воде для того, чтобы они не горели в духовке во время приготовления шашлыка;9. Через 1,5-2 часа почистить и порезать картошку кружочками, толщиной по 0,5 см;10. Форму смазать растительным маслом;11. Выложить в форму картошку, посолить;12. Деревянные шпажки вынуть из воды и нанизать на них кусочки мяса, чередуя с колечками репчатого лука;13. Выложить шашлыки и оставшийся репчатый лук на картошку;14. Подлить совсем немного воды в форму, накрыть форму фольгой;15. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов 40 минут;16. За 15 минут до окончания готовки снять фольгу и запекать без неё до образования румяной корочки.Приятного аппетита!

При соблюдении технологии шашлык с картошкой из духовки практически не отличается от приготовленного на мангале, но вместо шампуров мясо запекают на деревянных шпажках. В классическом варианте используют курятину или свинину, также подойдет говядина или баранина, лишь бы филе было свежим. Общие временные затраты, без маринования шашлыка, 40-50 минут. По этому рецепту мясо получается нежным и мягким, а картофель более ароматный и сочный. Любите шашлычок на природе и золотистую картошечку, аромат мясного шашлыка и поджаренного лука? Тогда сегодняшний рецепт домашнего шашлыка с картофелем, что можно без труда приготовить дома без особых усилий – то, что вам нужно. Особенно, если сезон совсем не дачный, а полакомиться, как на летнем пикнике на даче, очень хочется. Доставайте соления и накрывайте «летний» стол! Незабываемый вкус домашнего шашлыка заставит вас окунуться в атмосферу настоящего дачного пикника.

Приготовление шашлыка из картошки от Шефмаркет. Особенности приготовления шашлыка из картошки.

Шашлык из картошки считается довольно сытным и вкусным блюдом. Готовить его лучше из молодой картошечки с тонкой кожицей. Опытные повара рекомендуют дополнять клубни салом или грудинкой, которые обеспечат нужную жирность. Также для прослойки нередко используют луковые кольца, которые добавят картошечке сочность. Во время приготовления на мангале клубни становятся рассыпчатыми и очень нежными на вкус. Овощи следует замариновать. При этом в процессе обжаривания картошечку нужно поливать маринадом.

Опытные шашлычники рекомендуют нарезать картошку кольцами средней толщины. Так кусочки быстрее и равномернее пропекутся. Кроме того, располагать шампуры следует на средней высоте. Если картофель будет размещаться слишком высоко, то он не успеет пропечься. А если его расположить, наоборот слишком низко, то снаружи он подгорит, а внутри останется сырым. У картофеля есть свойство втягивать в себя жидкость. Поэтому в маринад следует обязательно добавлять растительное масло или майонез.

Особенности приготовления шашлыка из картошки

Блюдо будем готовить из клубней среднего размера. Их необходимо правильно подготовить. Для начала картошка промывается под проточной струей воды с помощью щетки. Важно удалить все загрязнения. Ведь картофель будем включать в шашлык вместе с кожицей. В качестве дополнительных компонентов будем использовать репчатый лук и грудинку или сало. Маринад для овощей следует выбирать самый простой с минимальным добавлением специй.

Особенности приготовления шашлыка из картошки

Печеный картофель считается самым полезным. В нем сохраняется наибольшее количество витаминов и минералов. Большое количество клетчатки обеспечивает быстрое и пролонгированное насыщение. После употребления его в пищу не появляется чувство тяжести в желудке. Высокая концентрация полезных веществ сохраняется и в кожице. Несмотря на достаточную пользу, употреблять картофельный шашлык в большом количестве не стоит. Это связано с тем, что печеный картофель имеет высокий гликемический индекс. Следовательно, увеличивает уровень сахара в крови.

• Клубни картофеля — 5 шт. среднего размера;
• Грудинка или сало – 300 г;
• Репчатый лук – 3 головки;
• Молотая паприка – 1 ч.л.;
• Черный молотый перец – 4 щепотки;
• Соль – 1 ч.л.;
• Майонез – 1,5 ч.л.

1. Клубни тщательно промываем, просушиваем бумажным полотенцем, нарезаем кусочками толщиной 1 см, после чего выкладываем в миску;
2. Грудинку нарезаем небольшими кусочками толщиной 2 см и выкладываем в миску к картофелю;
3. Репчатый лук нарезаем кольцами и выкладываем к другим компонентам;
4. Теперь добавляем приготовленные специи и майонез. Если кажется, что жидкости недостаточно, то можно побрызгать содержимое миски небольшим количеством растительного масла;
5. Выдерживаем компоненты в маринаде около 3 часов, периодически их перемешивая;
6. Надеваем куски шашлыка на шампуры, чередуя картофель, грудинку и луковые кольца. Плотность насадки должна быть средняя;
7. Обжариваем шашлыки около получаса, регулярно переворачивая, чтобы куски прожарились равномерно;
8. Готовый шашлык выкладываем на тарелку и подаем с большим количеством зелени к столу сразу после приготовления.

Вам также может понравиться:

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂