Заливной пирог с цветной капустой.
Проверенный рецепт приготовления заливного пирога с цветной капустой, шаг за шагом с фотографиями.
Если вы любите простую в приготовлении выпечку, то заливные пироги - как раз то, что вам нужно. В разгар сезона овощей такой пирог можно приготовить с цветной капустой в сырном тесте. Капусту обязательно нужно пару-тройку минут отварить, чтобы потом она стала максимально мягкой. При желании можно добавить ветчину или бекон, это сделает пирог еще вкуснее и сытнее.
Ингредиенты
Капуста цветная - 300 г
Лук зеленый - 20 г
Яйцо куриное С1 - 3 шт.
Сыр твердый - 40 г
Разрыхлитель - 8 г
Масло растительное - 2 ст.л.
- 143 кКал
- 1 ч. 10 мин.
- 1 ч. 10 мин.
Фото готового блюда
Оценить рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Подготовьте все продукты для заливного пирога с цветной капустой. Лук и капусту помойте, обсушите. Натрите сыр на крупной терке.
Капусту разберите на мелкие соцветия, отварите в подсоленной воде минуты 3, откиньте на дуршлаг, остудите.
Вбейте в глубокую миску мелкие куриные яйца.
Просейте пшеничную муку, всыпьте щедрую щепоть соли и разрыхлитель хорошего качества.
Взбейте тесто до однородности, оно получится достаточно жидким. Добавьте натертый твердый сыр, еще раз перемешайте тесто венчиком.
Форму для выпечки смажьте постным маслом, проложите пергаментом - так готовый пирог будет легче извлечь. Вылейте половину теста, выложите остывшие соцветия капусты.
Посыпьте слой капусты нарезанным зеленым луком.
Вылейте оставшееся тесто. Я еще сверху посыпала пирог кунжутом, но во время выпечки он почему-то аккуратно собрался в центре)). Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 70 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева. Готовность проверяйте деревянной шпажкой - она должна быть сухой.
Заливной пирог с цветной капустой оставьте в форме. Когда он немного остынет, аккуратно извлеките пирог и уже полностью остудите его на решетке. Остывший пирог нарежьте на порционные куски и подавайте в качестве перекуса с чашкой чая.
Вкуснейший ПИРОГ с Брокколи. Пошаговый рецепт с фото. Вкуснейший ПИРОГ с Брокколи.
Пошаговый рецепт с фото: Вкуснейший ПИРОГ с Брокколи | Готовим с Оксаной Пашко
Вкуснейший пирог с брокколи и цветной капустой идеален для семейного ужина! Очень легкий рецепт пирога!
- 1 ч
- Порций: 12
- Легко
Ингредиенты
Ингредиенты (форма 26х39 см) ЗаливкаОписание
Вкуснейший пирог с брокколи и цветной капустой нравится даже тем, кто брокколи не любит. И даже детям. Пирог получается вкусным, сочным и сытным. Приготовить такой заливной пирог с брокколи совсем несложно. Этот пирог отлично подойдет на обед или ужин для всей семьи. А еще его оценят те, кто придерживается правильного питания. Также такой пирог можно приготовить только с цветной капустой или только с брокколи. Выбирайте сами, как вам больше нравится. Обязательно приготовьте такой пирог с брокколи, это совсем не сложно, но невероятно вкусно!
Пошаговый рецепт приготовления
Сначала подготовим капусту. Всего для пирога понадобится 1 кг брокколи или цветной капусты в любом соотношении. У меня 800 г и 200 г цветной капусты. Я использую замороженную капусту, которую предварительно разморозила при комнатной температуре. Если соцветия капусты большие, то их желательно разрезать на более мелкие кусочки.
1 луковицу нарезаем четверть кольцами. 1 морковь трем на мелкой терке.
На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла кладем нарезанный лук. Пассеруем до золотистости. К луку добавляем тертую морковь, пассеруем еще 2 минуты. Готовую пассеровку снимаем с огня.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Размер моей формы 26 см * 39 см. В форму кладем подготовленные соцветия капусты. Сюда же добавляем овощную пассеровку.
Все солим по вкусу и перчим черным молотым перцем. Овощи равномерно распределяем по всей форме.
Готовим заливку для пирога. В миску разбиваем 3 яйца, насыпаем 1 ч.л. без горки соли. Все немного взбиваем.
Сюда же, к яйцам наливаем 400 мл молока и 4 ст.л. растительного масла. Все перемешиваем.
В эту смесь насыпаем 150 г муки и 10 г разрыхлителя. Опять все перемешиваем до однородности.
Приготовленную смесь равномерно выливаем на овощи.
100 г сыра трем на крупной терке. Я использую сыр чеддер. Тертым сыром посыпаем пирог сверху.
Все ставим в духовку разогретую до 180 градусов. Запекаем приблизительно 35-40 минут.
Готовый испеченный пирог разрезаем на порционные куски и подаем на стол. Пирог с брокколи получился очень вкусным, сочным и сытным. Готовится просто и получается всегда. Замороженную капусту брокколи можно заменить свежей, но тогда ее нужно немного отварить. Также такой пирог можно приготовить только с цветной капустой.
Заливной пирог с цветной капустой рецепт с фото пошагово. Заливной пирог с цветной капустой.
Как приготовить заливной пирог с цветной капустой: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты
Попробовав это раз, ты полюбишь цветную капусту навсегда. Такой пирог готовить совсем не сложно, справится даже начинающий повар. Начинка из цветной капусты не является тяжелой пищей, поэтому его можно готовить как на завтрак так и на ужин.
Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 млПошаговое приготовление
Шаг 1:Подготовьте все необходимые продукты для приготовления заливного пирога с цветной капустой. Яйца берите С0, муку высшего сорта, специи и зелень любые по своему вкусу, масло рафинированное. Сыр подойдет любой твердый, который хорошо плавится. Яйца и сметану заранее достаньте из холодильника. Они должны быть комнатной температуры, чтобы тесто получилось более удачным. Цветная капуста лучше свежая, но подойдет и замороженная. Размораживать заранее не нужно.
Шаг 2:Сразу включите духовку разогреваться до 200°С, так как подготовка начинки и замешивание теста не занимает много времени. Из свежей капусты вкус начинки получается более мягким. Разделите капусту на соцветия, промойте. Закипятите в кастрюле воду, столько, чтобы капуста свободно поместилась в ней. Добавьте щепотку соли. Отварите цветную капусту: в течение 3 минут, если свежая, в течение 5, если замороженная.
Шаг 3:Оставьте стекать в дуршлаге, чтобы в капусте не осталось много жидкости.
Шаг 4:Для замешивания теста возьмите глубокую миску, в ней удобно смешивать ингредиенты. Помойте яйца с мылом. Взбейте их с солью и специями. Обязательно прочтите состав приправы, если вы берете готовую смесь. В ней может содержаться соль. Учитывайте это, чтобы не пересолить тесто и не испортить пирог.
Шаг 5:Добавьте сметану и разрыхлитель. Все тщательно перемешайте.
Шаг 6:Просейте муку для того, чтобы насытить ее кислородом для воздушности и исключить попадание мелкого мусора в тесто. Консистенция теста зависит от свойств продуктов, из которых замешивается тесто. Ведь даже у муки одного сорта, но разных производителей, свойства могут быть разными. Поэтому добавляйте муку в тесто небольшими порциями, чтобы добиться необходимой консистенции. Оно должно получиться как очень густая сметана.
Шаг 7:Возьмите форму для выпечки. У меня сковорода диаметром 18 см. Смажьте дно и стенки растительным маслом. Разложите соцветия цветной капусты. Если вы хотите, измельчите их. Тогда верх пирога получится более ровным. Я не измельчала.
Шаг 8:Равномерно залейте капусту тестом.
Шаг 9:Сыр натрите на крупной терке, чтобы при выпечке он равномерно расплавился и не растекся. Посыпьте им пирог. Выпекайте пирог на средней полке духовки при температуре 200°С на режиме верх+низ 20-30 минут. Так как духовки и форма для выпечки у всех разные, то и время выпечки может отличаться. Через минут 15 проверьте готовность пирога. Он должен немного подняться и подрумяниться сверху. При аккуратном нажатии на тесто, пирог не должен "гулять".
Заливной пирог с цветной капустой подавайте в горячем или теплом виде, украсив зеленью по своему вкусу. Но и в холодном пирог также хорош.На вкус пирог получается необычайно нежным. В процессе приготовления я соцветия разложила в плотную к стенкам формы. А так как капуста готовится быстрее чем выпекается тесто, она у меня чуть не подгорела. Учитывайте это, когда будете готовить такой пирог.
--------------------Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться чуть больше или, наоборот, меньше, чем указано в рецепте. Ориентироваться нужно на то, каким тесто должно получиться (плотным, мягким, жидким и т. д.). Много полезной информации о том, почему мука даже одного и того же сорта может иметь совершенно разные свойства, читайте в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешно, воспользуйтесь полезной информацией в статье о духовках здесь.
Пирог с цветной капустой, рецепты с фото. Пирог с цветной капустой.
Очень хочется, чтобы выпечка была не только вкусной, но и полезной, поэтому сегодня я испекла пирог с цветной капустой. Для его приготовления понадобится часа 2, но еще стольк...
Очень хочется, чтобы выпечка была не только вкусной, но и полезной, поэтому сегодня я испекла пирог с цветной капустой.
Для его приготовления понадобится часа 2, но еще столько же надо будет подождать, прежде чем резать и есть его.
Ингредиенты:
специи (я взяла кориандр и паприку; также прекрасно подойдет и куркума, она придаст пирогу красивый желтый цвет)
Приготовление
В первую очередь надо заняться капустой: помыть, разделить на небольшие соцветия (чем они будут мельче, тем лучше). Вскипятить в кастрюле воду и погрузить туда капусту. Кипяток должен полностью покрывать ее. Варить минут 20, но можно и меньше, потому что все равно она дойдет до готовности в духовке, при выпекании пирога.
Кстати, чтобы капуста при варке не потемнела, рекомендуется добавить в воду немного сахара.
В конце слить воду и оставить капусту остужаться. Взять форму для запекания, выложить соцветия капусты в 1 ряд. Кстати, я не использовала для смазки силиконовой формы масло, потому что из нее и так отлично вынимаются готовые изделия. Почистить чеснок.
Взбить яйца, сметану, чеснок, соль и специи. В конце добавить муку и опять взбить. Должно получиться однородное жидковатое тесто.
Залить этим тестом капусту, можно полностью, но лучше, чтобы капуста была чуть видна — так пирог будет красивее! Посыпать сверху тертым сыром. Запекать в духовке 60-70 минут при температуре 200°C.
Вынуть из духовки и дать постоять 1-2 часа. И все — можно кушать!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Пирог с цветной капустой, пошаговый рецепт на 1584 ккал, фото, ингредиенты. Пирог с цветной капустой.
Как приготовить Пирог с цветной капустой, пошагово, рецепт на 1584 ккал от автора இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ. Пирог с цветной капустой, с ингредиентами: мука, сливочное масло, яйца куриные, разрыхлитель, соль
Муку просеять,добавить к муке рубленное холодное сливочное масло,соль,разрыхлитель,сухой укроп.Перетереть в крошку,вбить яйцо,затем замесить тесто,поместить в пакет и отправить в холодильник.
# шаг 2/11 # шаг 3/11 # шаг 4/11 # шаг 5/11 # шаг 6/11 # шаг 7/11 # шаг 8/11Бланшированную капусту откинуть на дуршлаг,дать стечь воде.Мелкие соцветия раздавить вилкой,крупные разрезать пополам.Кашицу из мелких соцветий подмешать к заливке.
# шаг 9/11Форму застелить пергаментом,предварительно смазав его сливочным маслом.Достать тесто из холодильника,выложить его в форму,сформировав высокие бортики.
# шаг 10/11 # шаг 11/11По-настоящему летний, клубничный пирог!
Вкусный и полезный десерт! Для тех, кто следит за своей фигурой! Тыквенный пирог из цельнозерновой муки с начинкой из яблок, меда, изюма и вяленой вишни. Готовится очень быстро. Конфеты из
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
Долгожители поделились секретами.
Жевать резинку нужно правильно. Врач рассказала, что будет, если пренебречь рекомендациями.
Врачи назвали причины, по которым россияне все чаще страдают онкологией ЖКТ. Все дело в
Бывшая ведущая программы «Ревизорро» все еще держит в страхе персонал магазинов и заведений
Ребята-девчата, а рубленное масло - это как? Просто нарезать его на квадратики?)
Второй раз делаю, получаеться очень вкусно, быстро и легко.
Вариант летнего пирога :) 👌
Юля,спасибо огромное за рецепт,получилось что-то необыкновенное,не успела сфотографировать пирог полностью.сын съел половинуheartheartheartheartХочу попробовать сделать его с мясом и грибами,думаю,будет неплохо. flower
спасибо большое спасибо,рада,очень рада что понравился пирог,это Вам
Наверняка, очень вкусно. flower
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретитедрузей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!
Пирог с цветной капустой и сыром.
Пирог с цветной капустой и сыром - как приготовить, описание, калорийность - Рецепты пользователей - Выпечка - Calorizator.ru
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.
Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».
Главное меню
Новое на форуме
Случайные статьи
Опрос
Случайная картинка
Последнее
Мы в соцсетях
Копирование, перепечатка (целиком или частично) или иное использование материала без письменного разрешения администрации сайта Calorizator.ru не допускается.
Пирог с цветной капустой, сыром, помидорами на сметане простой рецепт пошаговый. Пирог с цветной капустой, сыром, помидорами на сметане.
Как приготовить простой и вкусный Пирог с цветной капустой, сыром, помидорами на сметане рецепт. Видео от канала Приятного аппетита с Ириной Подолян. Приятного просмотра! Форма 20×20 см В 100 г - 230 ккал Тесто: Разрыхлитель - 4 г Мука цельнозерновая пшеничная - 200 г Кефир - 120 г Соль - 3 г
Как приготовить простой и вкусный Пирог с цветной капустой, сыром, помидорами на сметане рецепт. Видео от канала Приятного аппетита с Ириной Подолян. Приятного просмотра!
Форма 20×20 смВ 100 г - 230 ккал
Тесто:Разрыхлитель - 4 гМука цельнозерновая пшеничная - 200 гКефир - 120 гСоль - 3 гРастительное масло - 50 г
НачинкаПомидоры черри - 8 штукОтварная цветная капуста - 300 гЯйцо - 1 штукаМолотый черный перецСметана 20% - 100 гЗелень - 20 гКопчёная грудинка - 100 гСоль - 2 гСыр - 100 г
Как приготовить Пирог с цветной капустой, сыром, помидорами на сметане просто рецепт пошаговый
1. Цельнозерновую пшеничную муку соединить солью и разрыхлителем, добавить растительное масло и кефир, замесить мягкое тесто, слегка липнущее к рукам накрыть миску пленкой и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре. Форму для выпечки выстелить бумагой с антипригарным слоем.
2. Для начинки, отварную цветную капусту размять вилкой, добавить нарезанную копченую грудинку и рубленую зелень по вкусу перемешать сметану соединить солью и яйцо поперчить по вкусу и перемешать до однородности. Капусту соединить со сметаной смесью и тертым сыром, любым.
3. Варианты замены ингредиентов под видео тесто растянуть по дну формы и сформировать бортик высотой 4 сантиметра.
4. Хорошо прорабатываем углы выложить начинку, разровнять, сверху разложить половинки помидоров, срезом вверх, слегка вдавливая в начинку.
5. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 35-40 минут. Извлечь из формы и слегка остудить.
Тарт с цветной капустой и сыром «Грюйер». Пирог с цветной капустой.
Друзья, сейчас как раз сезон цветной капусты и многие меня спрашивают, как бы ее интересно применить и что бы еще с ней приготовить. Поэтому извольте вам предложить приготовить этот пирог, который раскроет по-новому вкус цветной капусты. Казалось бы, так просто, но добавление твердых сыров, таких как грюйер и пармезан, сделают пирог по-настоящему изысканным. Цветная капуста, благородный сыр и сливочная заливка – вы точно не останетесь безразличны к этому сочетанию!
Для приготовления тарта вам понадобится 300 гр. теста, это примерно половина, а вторую вы можете использовать для другого пирога. 1.Тесто. Соедините в миске яйцо, сметану, соль с сахаром и перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло, а после просейте к ним муку с содой (погасите капелькой лимонного сока). Быстро вымесите руками мягкое тесто, сделайте шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут. Разъемную форму для выпекания диаметром 24 см. смажьте сливочным маслом и немного присыпьте мукой. Поместите раскатанное тесто в форму и наколите вилкой. Обязательно сделайте уверенные бортики, высотой примерно 2-3 см. (при выпекании они немного опустятся). Сверху на тесто положите бумагу для выпекания и выложите дополнительный груз (в виде фасоли, гороха и т.п.) – это поможет сохранить правильную форму теста. Выпекайте примерно 25 минут при 180 гр.
Разберите цветную капусту на соцветия и отварите в течение 4 минут. Откиньте на сито. Натрите грюйер и пармезан на мелкой терке. Измельчите листья тимьяна. Соедините в миске слегка взбитые яйца, натертый сыр (пармезан+грюйер), молоко и сливки. Добавьте тимьян, щепотку мускатного ореха и соли. Попробуйте на вкус.
Положите на выпеченный тарт отваренную капусту и залейте смесью. Возможно, у вас немного останется. Следите, чтобы начинка не перелилась за бортики пирога, иначе тесто прилипнет к форме и вам будет сложно вытащить его. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 160 градусах в течение 20 минут.
Пирог с цветной капустой: простой рецепт от Евгения Клопотенко. Цветная капуста, соус Морне и тесто фило: необычный рецепт вкусного пирога.
Приготовьте нежнейший пирог с цветной капустой. Здесь хрупкое все – тоненькое тесто фило у основания, сливочно-творожный соус Морне, немного хрустящая цветная капуста. Вкусно!
Все хорошо знают, что нужно есть больше овощей. Но есть один овощ, о котором часто забывают, проходят мимо в магазине или на базаре – это цветная капуста. Если ее покупают, то чаще всего жарят в кляре. Это тоже несомненно вкусно, но хочется видеть больше блюд из капусты на столах, ведь она очень аппетитна и полезна. К примеру, запеканка из брокколи и цветной капусты очарует вас своим сливочным вкусом, не оставит равнодушными ее сочетание с соусом тахини, а хрустящая капуста по-корейски станет одной из самых любимых закусок.
На этот раз приготовим нежнейший пирог с цветной капустой. Здесь хрупкое все – тоненькое тесто фило у основания, сливочно-сырный соус Морне, немного хрустящая капуста. Вместе с тонкой пряной ноткой карри сочетание получилось просто невероятным! Такой пирог должен понравиться даже тем, кто безразличен к цветной капусте, нужно только попробовать.
Как работать с тестом фило?
Тесто фило очень тонкое, его слои по толщине меньше бумаги. Оно имеет нейтральный вкус, что позволяет использовать его для приготовления как сладких блюд, так и соленых. Оно очень хрупкое, поэтому работать с ним нужно правильно. За счет своей крохотной толщины тесто очень быстро отдает влагу и пересыхает. Поэтому перед началом работы подготовьте влажное кухонное полотенце. Когда вы раскроете упаковку с тестом и возьмете первый слой, сразу накройте остальные влажным полотенцем. Это не даст тесту слишком быстро пересохнуть. Также для увлажнения и вкуса каждый слой нужно смазывать заранее растопленным сливочным маслом. Следуя этим простым советам, вы приготовите отличные блюда!