Кекс из дрожжевого теста.

Дрожжевое тесто идеально подходит для выпечки. Ароматный кекс из такого теста - это очень вкусно! Не верите? Попробуйте приготовить и убедитесь на личном опыте. Сладкая глазурь и нежное тесто. ммм!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мука 2,5 Стакана
• Сахар 0,5 Стакана
• Маргарин 100 Грамм
• Молоко 1 Стакан
• Дрожжи 1 Чайная ложка
• Ванилин 0,25 Грамма
• Яйца 2 Штуки
• Масло растительное 1 Ст. ложка
• Глазурь кондитерская 1 Штука упаковка
• Изюм 50 Грамм
• Вода 4 Ст. ложки

Шаг 1

Просеиваем в миску муку. Добавляем сахар, ванилин и дрожжи.

Шаг 2

Вливаем теплое молоко, добавляем яйца и растопленный маргарин. Начинаем замес, добавляя в тесто изюм.

Шаг 3

Когда замесите тесто, накройте его полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы подошло. Где-то на 1 час.

Шаг 4

Переместите тесто в форму, предварительно смазанную растительным маслом. Оставляем еще на немного времени в теплом месте.

Шаг 5

Выпекаем кекс в прогретой до 180 градусов духовке. Готовность проверяйте зубочисткой. Просто проткните выпечку, если зубочистка сухая - кекс готов! Извлекаем его из формы и оставляем остывать.

Шаг 6

Приготовим глазурь. Раскрываем упаковку кондитерской глазури и растираем ее с 4 ст.л. воды до однородной массы.

Дрожжевой кекс с вареньем, рецепты с фото. Дрожжевой кекс с вареньем.

Зима – по-своему прекрасная пора. А в кулинарии она знаменита использованием летних заготовок. И что может быть лучше чаепития с выпечкой? Только выпечка с вареньем, приготовленным летом! Поэтому, сегодня я пеку кекс с вареньем и делюсь рецептом со всеми.

Понадобится: 350 г муки 100 мл молока 10 г дрожжей (сухих) 1 яйцо 140 г сахара 100 г масла или маргарина Клубничное варенье (или другое по вкусу) Кокосовая стружка для украшения

Тесто для кекса я выбрала дрожжевое. Хоть и кажется, что его дольше делать, но зимой так хочется чего-то сытного и традиционного. Итак, насыпаю в миску муку, добавляю столовую ложку сахара, сухие дрожжи. Все хорошо перемешиваю.

Потом добавляю подогретое молоко. Здесь главное правильная температура – так, что бы при касании к молоку было немного тепло.

Все хорошо перемешиваю и оставляю в теплом месте, пока тесто не подойдет. Можно поставить тесто в слегка разогретую духовку или на батарею. Обязательно накрываю сверху миску с тестом, что бы тесто сверху не засохло корочкой.

Как только тесто увеличится в объеме, вымешиваю его и оставляю подходить подходить в теплом месте еще раз.

Добавляю оставшийся сахар, яйцо и растопленное масло и хорошо вымешиваю.

Тесто готово для укладки в форму. Форму смазываю маслом и посыпаю мукой. Выкладываю тесто и формирую сверху выемку для варенья.

Для этого кекса я выбрала клубничное варенье с целыми ягодами клубники. Оно почти не растекается при нагревании. Но использовать можно любое вкусное варенье или джем. Например, абрикосовый или малиновый. Выкладываю варенье в выемку и получается кекс с короной из варенья.

Сверху все посыпаю кокосовой стружкой (но это необязательно, можно просто смазать поверхность теста водой с сахаром или молоком).

И выпекаю кекс в разогретой духовке до готовности. Теперь только нарезать ломтиками и чай заварить. Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Кексы из дрожжевого теста: рецепт дрожжевых кексов в формочках с фото. Дрожжевые кексы с черносливом и бананом.

Из дрожжевого теста можно приготовить кексы интересной формовки. Каждое изделие складывается из трех заготовок, а в результате выпекания получаются красивые кексы. Начинка для выпечки – это чернослив и банан.

Время подготовки: 1 ч 30 м.

Количество порций: 12

Ингредиенты на порции

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Потребуется глубокая миска для замешивания теста и специальные формочки для выпекания изделий. Можно взять силиконовые, либо железные. Банан берем с твердой мякотью. Апельсин сполоснуть водой, вытереть шкурку насухо.

Для измельчения кожуры цитруса возьмите мелкую терку. Сделайте нужное количество, и пока отставьте в сторону. Можно использовать лимон.

Муку просеивайте в тарелку через ситечко, она наполниться кислородом. Посолите по вкусу — перемешайте.

Затем нужно подогреть молоко на плите или на водяной бане до теплого состояния. Оно не должно быть слишком горячее. Небольшими порциями наливайте в основную массу и замешивайте тесто.

Густую основу для кексов необходимо поместить в теплое помещение на 60-90 мин. Как вариант, подойдет теплая духовка с выключенным огнем.

Очистить от кожуры банан и нарезать маленькими кусочками. Разогревайте духовку для выпечки кексов до температуры +200 °С.

В отдельной емкости соедините чернослив, банан и сахарную пудру. С помощью ложки размешайте до однородного состояния. Начинка готова.

Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. Воспользуйтесь стаканом (у меня объем 100 мл) или формой для печенья диаметром 5-6 см. Вырезать кружочки. Обрезки собрать, потом раскатать и тоже вырезать заготовки.

Лепешку слегка растяните в стороны. Поместите 0,5 ч.л. начинки по центру. Затем сложите пополам 2 раза. Не бойтесь, с наполнением тесто хорошо складывается.

Поставьте на противень. Сверху смажьте тесто подсолнечным маслом или молоком. По желанию используйте яичный желток – верх получится темней.

Выпекайте приблизительно 35 мин. до золотистой поверхности. Вынимать из духовки лучше всего через 5 мин. после отключения огня. В теплом виде извлеките из формочек. Подавайте к столу с ароматным черным или зеленым чаем. Если нет времени возится с начинкой, можете заменить ее любым фруктовым или ягодным повидлом. Приятного аппетита!

Сдобный дрожжевой кекс.

Рецепт этого теста мне нравится использовать в выпечке кексов, витиеватых булочек, просто рогаликов и плюшек. Быстрое в приготовлении, сдобное, хорошо сладкое, немного влажное и слегка "тяжелое"! Это не воздушное облачко из теста, но в этом и весь вкус! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Сдобный дрожжевой кекс»:

• Дрожжи (быстродействующие Dr. Oetker) — 7 г
• Сахар — 125 г
• Сахар коричневый (с корицей, по вкусу) — 50 г
• Мука пшеничная / Мука — 400 г
• Молоко (жирность 3,2%) — 100 мл
• Масло сливочное (жирность 82,5%) — 100 г
• Соль — 1 щепот.
• Яйцо куриное (С1) — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сдобный дрожжевой кекс»:

Дрожжи смешать с 25 г сахара из общего количества, теплым молоком, 3 ст. л муки без верха. Соединить до смешивания всех ингредиентов, оставить до образования пенной шапочки.

Яйца взбить с оставшимся сахаром (100 г) в пышную массу. Затем соединить с опарой.

В ведерко ХП высыпать муку, соль, мягкое сливочное масло, опару. Вымесить тесто в режиме "Тесто". При ручном вымешивании добиться отставания теста от рук, гладкости, тесто мукой не забивать. Хорошо вымешанное тесто оставить в теплом месте для подъема (увеличения как минимум в 2 раза).

Для приготовления кекса раскатать тесто в пласт, посыпать сахаром с корицей, свернуть пополам, еще раз посыпать сахаром с корицей, свернуть, посыпать еще раз.

Выложить тесто в предварительно смазанную сливочным маслом форму, припыленную мукой. Оставить для подъема - увеличения как минимум в 2 раза! На это потребуется около 1-1,5 часа. Выпекать в разогретой до 180С духовке до готовности (проба на сухую лучину). Готовый кекс можно полить сахарной глазурью Dr. Oetker или посыпать сахарной пудрой. Полностью охладить! Горячий кекс при нарезке будет сминаться, структура выпечки нарушится!

Приготовленное тесто можно раскатать тонким слоем, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром с корицей, свернуть тонким рулетом, разрезать пополам, выложить в кексовые формы и выпечь в духовке - получатся красивые витиеватые булочки

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Рецепт этого теста мне нравится использовать в выпечке кексов, витиеватых булочек, просто рогаликов и плюшек. Быстрое в приготовлении, сдобное, хорошо сладкое, немного влажное и слегка "тяжелое"! Это не воздушное облачко из теста, но в этом и весь вкус! Угощайтесь!

16 декабря 2018 года evkub #

17 декабря 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

14 декабря 2018 года Алиева2012 #

15 декабря 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

14 декабря 2018 года wise1288 #

14 декабря 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

14 декабря 2018 года Леночка 53 #

14 декабря 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

14 декабря 2018 года Wera13 #

14 декабря 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

14 декабря 2018 года Ирушенька #

14 декабря 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

13 декабря 2018 года taschka #

14 декабря 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

13 декабря 2018 года Демурия #

14 декабря 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #0aa03238-3c9a-11ed-96e1-455270657544

Это может произойти в результате следующего:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.

Дрожжевой кекс простой рецепт с фото пошагово. Дрожжевой кекс простой.

Как сделать дрожжевой кекс простой рецепт. Сколько ленту не обновляй. у меня в ней одни куличи, да пасхи! 😄 У меня уже куличей в этом году не будет. 🥰 Зато есть отличный рецепт ДРОЖЖЕВОГО КЕКСА. .

350 г мука манитоба350 г пшеничная мука7 г быстрорастворимых дрожжей375 мл воды85 г сахара50 г сливочного масла (размягченного)2 яичных желтка2 ст.л. корицыминдаль

сахарная пудрамасло и мука для формы

Как приготовить Дрожжевой кекс простой рецепт пошагово

1. Дрожжи развести с одной столовой ложкой сахара (от общего количества) в теплой воде. Дать постоять минут 10 до образования пенной шапочки. Смешать и просеять оба вида муки (за неимением муки МАНИТОБА, заменить на обыкновенную, вашу любимую). Добавить в муку дрожжевую смесь, 60 г (!) сахара, размягченное сливочное масла, щепотку соли и замесить тесто в течение 10 минут. (я воспользовалась хлебопечкой для замеса).

2. Тесто выложить в миску, накрыть пленкой и поставить на подъем в теплом месте на 1 ч 30 минут. Форму для высоких кексов с тубой в центре смазать маслом и присыпать мукой. По выемкам на дне формы выложить очищенный миндаль. Заполнить форму тестом и присыпать сверху оставшимся сахаром и корицей.

3. Накрыть плёнкой или полотенцем и оставить в теплом месте еще на 30 минут. Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут. Следить по своей духовке и готовность проверить тестированием на сухую деревянную шпажку. Готовый кекс достать и дать постоять в форме 10 минут, затем выложить его на решетку и полностью остудить. Подавать, присыпав сахарной пудрой.

Дрожжевой кекс кейк с сухофруктами, шоколадом и цукатами простой рецепт пошаговый. Дрожжевой кекс кейк с сухофруктами, шоколадом и цукатами.

Как сделать Дрожжевой кекс кейк с сухофруктами, шоколадом и цукатами рецепт простой. Мне очень понравился фруткейк. И штоллен тоже. Но все же немножко чего-то не хватало, немножко, кааааааапельку 😆 Чего не хватало? Ну ясное дело, чего 😆 🍫🍫🍫🍫🍫 Кое-что подправила, кое-где изменила, что-то добавила, и вот оно - что-то такое… ну вот такое 😆 и главное, что с шоколадом 😆👌🏻 Попробовала один кусочек через пару дней, остальной кекс завернула по правилам штоллена в пергамент-фольгу 👌🏻 завтра будет пять дней, проверю, отчитаюсь, как оно вкуснее ☺️ Но уже сейчас однозначно точно могу сказать, что этот «гибрид» вполне себе имеет место и право на существование! ☺️👌🏻

Один большой кекс в форме Silikomart Cathedral

Сухофрукты (изюм, вяленая вишня, клюква) 100гЦукаты из апельсиновых корочек 25гОрехи (один вид или микс) 125гШоколадные капли 150гМука сильная 450гДрожжи инстантные 7гВода 150гМасло сливочное 250гСоль 1 гСахар 100гСпеции (по вкусу) 1 -2гЦедра одного апельсина

Глазурь на творожном сыре:Сыр творожный 50гСахарная пудра 50гМолоко 1-2 ч.л.

Как приготовить Дрожжевой кекс кейк с сухофруктами, шоколадом и цукатами просто рецепт пошаговый

1. Сухофрукты (кроме цукатов) выложить в миску, залить тёплой водой так, чтобы она лишь их покрывала, добавить по вкусу ром. Оставить на 2-3 часа под крышкой при комнатной температуре. Откинуть на сито, полностью стряхнуть излишки воды. Просушить, используя бумажные салфетки. Подмешать в смесь цукаты.

2. Орехи поджарить на сухой сковороде, остудить, измельчить (не слишком мелко). С апельсина снять цедру, смешать с 1 ч.л. сахара, подсушить при комнатной температуре. В чашу миксера просеять 260г муки, добавить сахар, дрожжи, специи и цедру, перемешать насадкой Весло на низкой скорости. Сменить насадку на Крюк.

3. Воду подогреть до 30-32°с, влить в мучную смесь и начать замешивать тесто на низкой скорости, постепенно увеличивая ее до средней. Когда мука полностью объединится с водой, замешивать тесто еще 3 мин. Накрыть чашу салфеткой и убрать в теплое место (идеально в духовку при t-35°c) на 45-50 мин. Тесто должно увеличиться в объеме почти в два раза. Одновременно с этим порезать кубиком масло и оставить его на это же время при комнатной температуре.

4. По истечении времени, просеять в чашу с тестом остаток муки, добавить соль и вымесить в течение минуты на низкой скорости до объединения муки в тесто. Продолжить замес на средней скорости, добавляя в тесто кусочки масла. Когда все масло вмешано, ввести сухофрукты, орехи и шоколад. Вымесить тесто еще в течение минуты. При необходимости домесить вручную. Форму смазать тонким слоем масла и равномерно распределить тесто. Накрыть салфеткой и оставить на 25-30 мин. при комнатной температуре.

5. Духовку разогреть до 175°с. Выпекать кекс в течение 45-50 мин., если верх кекса будет быстро темнеть, прикрыть слоем фольги. Пока кекс горячий, извлечь из формы и смазать 50г растопленного сливочного масла по всей поверхности. Пересыпать сахарной пудрой. В таком виде полностью остудить в течение 10-12 часов. Обернуть слоем пергамента, а затем слоем фольги. Оставить при комнатной температуре на 2-5 дней. Перед подачей покрыть глазурью и снова пересыпать сахарной пудрой.

6. Глазурь на творожном сыре:Смешать сыр комнатной температуры с сахарной пудрой до полностью однородной пасты, влить молоко (проследить за необходимой консистенцией) и снова перемешать. Покрыть кекс.

Ванильный кекс дрожжевой рецепт с фото пошагово. Ванильный кекс дрожжевой.

Как приготовить Ванильный кекс дрожжевой рецепт пошагово

1. 1. Приготовим опару: растворите дрожжи в теплой воде и дайте смеси постоять 5 минут до образования пенной «шапочки».

2. Добавьте все остальные ингредиенты и замесите опару, используя насадку «лопата».

3. Накройте емкость полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на брожение в теплом месте (35 °С) на 1 час.

4. В опару по одному добавьте яйца, каждый раз хорошо промешивая, а затем внесите соль и хорошо размягченное (не выше 45 °С) сливочное масло.

2. 5. Замесите однородное тесто. По консистенции оно должно быть близко к густой сметане.

6. Переложите тесто в кондитерский мешок и уберите на брожение в холодильник на 2 – 4 часа или на ночь.

7. Достаньте тесто из холодильника и отсадите в 3 формы для выпечки (примерно 350 г теста на 1 форму). Форма должна быть заполнена на ½ всего объёма, поскольку во время выпечки тесто поднимется.

3. 8. Перед выпечкой отсадите из кондитерского мешка полоску размягченного сливочного масла по всей длине кекса (по центру заготовки), чтобы получить равномерный разрыв на поверхности.

9. Выпекайте 15 минут в заранее разогретой до 180 °С духовке, а затем снизьте температуру до 160 °С и выпекайте еще 35 минут.