Рецепты из окорока, 313 рецептов, фото-рецепты. Рецепты из окорока.

Рецепты из окорока с фото на сайте надо смотреть на сытый желудок. Блюда из свиного окорока выглядят очень аппетитно, особенно если в рецептах приготовления окорока используется глазурь, которая делает хрустящую корочку румяной. Окорок обычно просто запекают, но можно приготовить окорок в панировке из сухарей. В некоторых рецептах окорок предварительно маринуют.

Тушеная капуста с мясом, кабачками и квасом

Темный хлебный квас подходит не только как основа для соуса. Попробовала добавить его в тушеную капусту с мясом - получилось вкусно. Вместе с соком, выделившимся при тушении овощей со свининой,

раздел: Овощные рагу

Свинина с мандаринами, запеченная в горшочке

Свинину с апельсинами мы уже готовили, теперь запечем мясо с мандаринами. Они слаще, деликатнее, с ними свинина получается пряно-сладкой из-за добавления чеснока. После запекания в горшочке образуется вкусный соус, которым поливают не только готовое

раздел: Рецепты из свинины

Шашлык из свинины в маринаде из лимона с паприкой

Масляный маринад из смеси специй с лимонным соком ничем не хуже традиционного, с луком и уксусом. Даже не самое мягкое мясо получается вкусным. Не нарезайте свинину мелко: пусть это будут кусочки не меньше 3х3 см.

раздел: Рецепты из свинины

Поджарка из свинины с кукурузой, сельдереем и сладким чили

Для обычной мясной поджарки достаточно нарезать мясо кусочками, подержать его на разогретой сковороде с маслом, пока на мясе не появится румяная корочка, а потом довести до готовности вместе с луком и морковью. Мы же добавили к этому набору продуктов

Окорок свиной. Блюда из свиного окорока: 13 домашних вкусных рецептов.

Захотелось полакомиться сочным аппетитным мясным лакомством – приготовь окорок свиной. Обрати внимание на роскошную подборку рецептов с великолепными детальными фото. Узнай, как правильно выбрать ингредиент, подготовить его, обогатить вкус блюда. Создавай свой театр вкусов и ароматов! Читай дальше…

Окорок свиной – царская ароматная мясная роскошь.

Находи для себя превосходные опробованные рецепты окорока свиного на изумительном гастрономическом ресурсе 1000.menu. Попробуй запечь окорок цельным куском или порциями, в фольге или в рукаве, с яблоками, апельсинами, различными овощами или ягодных соусах. Приготовь блюдо в тесте или с медовой корочкой. Оцени невероятное количество комбинаций и вариантов приготовления!

Для приготовления окорока любым выбранным способом лучше всего подойдет мясо из верхней бедренной части свиной туши. Окорок из лопаточной части хотя и менее жирный, но и более жесткий и волокнистый. Из такого мяса чаще готовят рулеты. Мясо любого окорока можно подавать как в горячем виде, так и в виде холодной закуски (хамон, ветчина, буженина и т. д.). Задняя часть наиболее удачной получается при запекании. Отдавать предпочтение стоит свежему охлажденному мясу.

Интересный рецепт: 1. Тщательно вымытый и выскобленный окорок вымочить в воде не менее 2-х часов.2. Слегка обсушить.3. Сделать в окороке глубокие надрезы.4. Смешать острую аджику, давленый чеснок, по необходимости соль и немного растительного масла.5. Тщательно обмазать окорок получившимся маринадом, стараясь заполнить надрезы (по желанию в дырки можно поместить нарезанную довольно крупной соломкой морковь).6. Неплотно завернуть мясо в фольгу и оставить для маринования не менее чем на 5-6 часов в холодильнике.7. Запекать при 200° в течение 120 минут.8. В отдельной емкости смешать мед и горчицу.9. Через два часа надрезать фольгу, смазать окорок медово-горчичным соусом.10. Выдержать почти готовый окорок при 170° до появления аппетитной румяности.

Полезные советы: • Если окорок запекается цельным куском, то после выключения духового шкафа не следует его сразу вынимать, а необходимо дать ему «отдохнуть» минут 10-15.• Маринад в надрезы на мясе можно влить с помощью шприца.• Свиной окорок великолепно сочетается с овощными гарнирами.

Свиной окорок в фольге в духовке рецепт с фото пошагово и видео. Свиной окорок в фольге в духовке.

Нет ничего лучше хорошего ароматного натурального куска мяса. Хороший свиной окорок, правильно подобранные специи и ароматный ткемали, немного времени для маринования и запекания - и получаем замечательное мясо, которое будет к месту как на праздничном столе, так и на завтрак с кусочком черного заварного хлеба. Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Хороший кусок мяса сочетается со всем - любым гарниром, свежими овощами, зеленью, любыми соусами и т.д. Пробуйте - вам точно понравится

Пошаговое приготовление

Вот все ингредиенты, которые потребуются для данного блюда

Главный ингредиент - это конечно же хороший свиной окорок. Это одна из самых вкусных частей свиньи, представляет собой тазобедренную или плечелопаточную часть свиной туши высшего сорта. Мясо должно быть свежим, с приятным цветом и запахом и не слишком жирным

Окорок хорошо промываем под проточной водой и обсушиваем при помощи бумажных полотенец

Перчим, я предпочитаю использовать свежемолотый перец, с ним блюда получаются гораздо вкуснее и ароматнее

Добавляем немного красного острого перца

Чеснок пропускаем через пресс или трем на мелкую терку, можно также нарезать его пластинками и обложить наш окорок со всех сторон

Добавляем немного оливкового масла - оно нам необходимо чтобы мясо лучше пропиталось специями

Хорошо натираем получившейся смесью окорок со всех сторон

Чтобы мясо получилось сочным и ароматным, его необходимо предварительно замариновать. В качестве основы для маринада я выбрала ткемали - этот соус богат специями, которые прекрасно сочетаются с мясом, а его кислая среда отлично размягчит мясо. У меня ткемали домашний, его часто использую в качестве маринада для шашлыка и как соус к готовому мясу

Накрываем пищевой пленкой и оставляем мариноваться на 1,5-2 часа, в холодильник я не ставила - так мясо быстрее промаринуется. Вы также можете замариновать мясо с вечера и убрать в холодильник, а на следующий день его запечь

Замаринованный свиной окорок выкладываем на лист фольги, я также полила остатками маринада - в процессе запекания получается отличный вкусный соус к мясу

Хорошо заворачиваем фольгу, загибая края кверху - так чтобы не было никаких щелей, иначе мясо рискует получится сухим

Запекаем при 180 градусах 1 час. Здесь очень важно мясо не передержать в духовке, иначе оно получится сухим и жестким. Этого времени для запекания вполне достаточно - мясо полностью пропекается и получается нежным и сочным. Если ваш окорок меньше или больше время запекания нужно немного скорректировать (соответственно уменьшить или увеличить)

Через час аккуратно раскрываем фольгу и отправляем мясо в духовку еще на 15 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой - сок из мяса должен быть светлым и прозрачным

Такой окорок очень вкусный как в горячем, так и в холодном виде. Я нарезала его еще горячим, поэтому срез вышел не таким ровным, но на следующий день, когда мясо уже отлежалось в холодильнике, оно на мой взгляд стало еще вкуснее - очень вкусно с бутербродом на завтрак и как нарезка на праздничный стол. Приятного аппетита!

Свиной окорок запеченный в духовке – рецепт с фото №45278. Свиной окорок запеченный в духовке.

1. Смешать масло, перец, нарезанный на кусочки чеснок, и нашпиговать свинину этой смесью, сделав поперечные надрезы.

2. Все продукты для маринада смешать(кроме лука). Xорошенько обмазать им мясо.

3. В миску положить мясо и лук. Накрыть крышкой. Оставить на 10-12 часов мариноваться. Я оставляла и на 12 часов, и всего на два часа. Получается хорошо все равно.

4. На фольгу выложить лук, на него свинину, сверху лук. Укутать xорошо фольгой и поставить на 190-200 гр на 1ч 30 мин в дуxовку.

Свиной окорок.

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Свиной окорок - часть туши домашней свиньи, прилегающей к поясничной и тазобедренной части. Отличается сочной и плотной мякотью, окруженной тонким слоем пленки и жира. Употребляется в пищу преимущественно в жареном и отварном виде, а после удаления костей - используется для приготовления вяленых мясных деликатесов.

В 100 граммах окорока с костью содержится около 136 ккал.

Химический состав свиного окорока характеризуется повышенным содержанием белков, жиров, золы, витаминов (A, B1, B3, B5, B9, B12, C), макро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементов (железо, марганец, медь, цинк, селен).

Наряду с лопаточной частью, свиной окорок является одной из самых универсальных в использовании частей туши домашней свиньи. Относительно небольшое содержание грубых мышц, жировых и соединительных тканей позволяет применять при приготовлении различные способы кулинарной обработки. В большинстве случаев свиной окорок употребляют в пищу в жареном, тушеном и отварном виде. В то же время при его приготовлении следует учитывать возраст животного. Как правило, такое мясо отличается повышенной жесткостью и менее интенсивным вкусом, что требует использования специальных методов кулинарной обработки. Как правило, это предварительное отваривание или вымачивание. При этом в маринад рекомендуется добавлять различные специи, а также другие пищевые продукты, например, вино или сливки. Что касается перечня блюд, которые можно приготовить из свиного окорока, то он необычайно широк, начиная от котлет и заканчивая всевозможными супами. Также нельзя не отметить популярность данного пищевого продукта в приготовлении всевозможных мясных деликатесов, включая, конечно же, популярные во всем мире пармскую ветчину и хамон.

Блюда из свиного окорока, как правило, подают вместе с овощными салатами, кисло-сладкими или острыми соусами, хлебобулочными изделиями, а также гарнирами. В большинстве случаев в этом качестве используются отварные, жареные и тушеные блюда из картофеля, капусты, бобовых, а кроме того, отварные и тушеные блюда из круп и макаронных изделий.

Свиной окорок превосходно сочетается с большинством овощей (картофель, капуста, бобовые), некоторыми фруктами, лесными ягодами, грибами, кисло-сладкими и острыми соусами, кисломолочной продукцией, орехами, медом, слабоалкогольными и безалкогольными напитками.

Одним из основных факторов выбора свиного окорока является цвет мякоти. По нему можно определить возраст животного. Как правило, у взрослых особей домашней свиньи мясо более темное, а вместе с тем достаточно жесткое с менее интенсивным вкусом и ароматом, что вносит существенные сложности в процесс его приготовления. Именно поэтому при выборе свиного окорока следует предпочитать мясо с неяркими оттенками красного цвета. При этом жировые прослойки не должны быть рыхлыми и отдавать желтизной. Еще одним фактором выбора свиного окорока является аромат. В нем не должно быть никаких признаков затхлости.

В свежем виде свиной окорок следует хранить в холодильнике, употребив его в пищу в течение 4-6 дней. При этом не рекомендуется использовать герметично закрывающиеся емкости. Куда лучше для этих целей подойдет обычная пергаментная бумага. Чтобы сохранить свиной окорок на более продолжительный срок (до года), его можно заморозить, обеспечив при этом определенный температурный режим (не выше минус 18 градусов по Цельсию).

Использование агрессивного теплового воздействия при приготовлении не мешает свиному окороку считаться полезным для здоровья человека пищевым продуктом. Это обусловлено его химическим составом, представляющим собой внушительный перечень разнообразных биологически активных веществ. Многие из них оказывают положительное воздействие на организм человека. Однако таковым оно остается только в том случае, если употреблять блюда из свиного окорока в умеренных количествах. В частности, данный мясной продукт снижает нервную возбудимость, улучшают работу желудочно-кишечного тракта, стимулирует процессы кроветворения, метаболизма, формирования костной и мышечной ткани. Кроме того, блюда из свиного окорока способствуют уменьшению уровня содержания в крови холестерина, нормализуют работу сердца и состояние кровеносных сосудов.

Индивидуальная непереносимость, склонность к аллергической реакции, необходимость в обязательной термической обработке при температуре не менее 75 градусов по Цельсию, заболевания сердечно-сосудистой системы (употреблять в ограниченном количестве).

Запеченный свиной окорок, пошаговый рецепт на 4449 ккал, фото, ингредиенты. Запеченный свиной окорок.

Мед — это частично переваренный в зобе медоносной пчелы (Apis mellifera) нектар.

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Листья тропического дерева лавра, считавшиеся символом бессмертия, использовались в качестве пряности для приготовления блюд уже в Древней Греции, хотя первоначально это растение считалось лекарственным.

Душистый перец — это высушенные недозрелые плоды тропического дерева пименты лекарственной.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

Приготовить маринад: воду вскипятить с солью, затем охладить до теплого состояния. Добавить порезанный мелко чеснок, лавровый лист, черный и душистый перец, тмин и охладить до комнатной температуры.

Подготовить пласт мяса. Окорок должен быть толщиной 5-6см, с небольшим слоем сала сбоку. Косточку вырезать. Мясо положить в охлажденный маринад, накрыть крышкой и поставить в холодильник мариноваться на 2-3 суток. Переворачивать мясо 1-2 раза в сутки.

Мясо вынуть из маринада, обсушить салфетками. Сковороду-гриль хорошо разогреть, слегка смазать растительным маслом и быстро обжарить пласт мяса с двух сторон до румяной корочки. Переложить мясо на противень и смазать со всех глазурью.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут. В процессе выпечки еще раз смазать мясо глазурью и запечь веточку помидор черри для декора.

Готовое мясо вынуть из духовки, накрыть фольгой и дать отдохнуть 10-15 минут. При подаче нарезать ломтиками. Подавать с зеленью и соленьями. Приятного аппетита!

Секрет приготовления я узнала в Баварии, там самые вкусные рульки, которые я когда-либо пробовала! Специи можно добавлять те, что вам нравятся, — никогда не подводит чеснок, никогда не подводит черный

Обычно муж готовит это блюдо из свежей немаринованной баранины. Но тут так получилось, что я решила все же слегка подмариновать, т.к. все ингредиенты были под рукой и ждали своего часа, опять же

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Осень — пора вирусов и простудных болезней. Эндокринолог рассказала, что нужно есть и пить, чтобы

Овощ, уменьшающий вероятность возникновения онкологии, доступен всем круглый год. О нем рассказал

Специалист рассказал, где лучше всего закупаться едой.

Многие продукты портят зубную эмаль. Эксперты рассказали, как сохранить зубы крепкими и здоровыми

Рецепт Супер. Вся семья в восторге! Только не очень мне понятно сколько чеснока ложить, сколько зубчиков на 6 порций (1,5 кг мяса)?

делаю мясо по этом рецепту, и думаю, а зачем так много маринада, аж 3 литра.

Зависит от величины куска мяса, надо чтобы от был полностью покрыт маринадом.

Людмилочка, какая красота, очень люблю окорок, но сама его еще ни разу не готовила, унесу Ваш соблазнительный рецепт с собой. 😋😘

Спасибо, Софья! Буду рада, если рецепт пригодится!😀🌺🌺🌺

Людмила, прекрасное мясо получилось. 😋😋 Рецепт - для настоящих Мужчин. 👌 😃😃

О да, мужчины это оценят!pooh_lol Спасибо, Вика!😀🍃🌹🍃

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретитедрузей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Как приготовить окорок свиной в духовке: три рецепта. Как вкусно приготовить окорок свиной в духовке.

С недавних пор в Армении стало модным подавать на новогодний стол запеченный свиной окорок – буд. И каждая уважающая себя хозяйка не преминула обзавестись собственным рецептом, чтобы не упасть в грязь лицом при вопросе соседок или коллег: «А ты знаешь, как приготовить окорок свиной в духовке, чтобы он получился сочным, ароматным и нежным?». Конечно, знаю, что за вопрос?!

Сегодня у меня в гостях Гаянэ Саркисян – со своим фирменным рецептом буда. Она рассказала об основных этапах его приготовления и отличиях от обычной буженины. Во-первых, для окорока нам понадобится домашний соус – из сметаны и томатной пасты. Во-вторых, мясо придется сначала замочить в воде, а потом замариновать с сахаром, солью и пряностями. В-третьих, свинину в маринаде нужно будет отварить. И лишь после этого – запечь в духовке. Долго? Да, но результат того стоит – даже на фото видно, насколько мягким получилось запеченное мясо.

1. Свиной окорок в духовке: рецепт с фото
2. Окорок, запеченный под майонезно-горчичным соусом
3. Запеченный свиной окорок «Проще простого»

Свиной окорок в духовке: рецепт с фото

• Кухня: Армянская
• Тип блюда: второе блюдо
• Порции: 8-10
• 3 ч 30 мин

• 3 кг свиного окорка без шкурки
• 1 морковь
• 3-4 зубчика чеснока
• 3-4 лавровых листа
• 15 горошин душистого перца
• 3 ст. ложки сахарного песка
• 4 ст. ложки с горкой соли
• 2 ч. ложки молотой паприки
• 2 ст. ложки сметаны
• 3 ст. ложки томатной пасты

Окорок должен быть свежим, с бледно-розовым мясом, красноватыми костями и белым жиром. Эти признаки отличают молодую свинину от мяса более старого животного. Для запекания подходят как лопаточная часть, так и тазобедренная. Различие, в основном, в размерах и в толщине жировой прослойки. Если есть шкурка, аккуратно срежьте ее. Старайтесь максимально сохранить подкожный жир на свинине. Он необходимо для того, чтобы готовое блюдо получилось сочным и нежным. При желании удалите выпирающую кость, осторожно надрезав мясо вдоль нее до сустава.

Подготовленный и промытый свиной окорок замочите в холодной воде на сутки.Затем воду слейте. В кастрюлю насыпьте 3 столовые ложки соли и весь сахар, бросьте лавровые листья и душистый перец.

Залейте мясо холодной водой – она должна покрывать свинину на 2 пальца. Оставьте окорок в маринаде в прохладном месте на 12 часов.

Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения (пены при этом почти не образуется). После закипания отрегулируйте нагрев таким образом, чтобы поддерживать слабое непрерывное кипение. Варите мясо 1,5 часа (по 30 минут на 1 кг), затем извлеките из бульона и дайте остыть.

Пока свинина остывает, подготовьте морковь и чеснок. Очистите овощи, вымойте и нарежьте в виде тонких клиньев или долек.

Сделайте соус. Для этого смешайте до однородности сметану и томатную пасту. При желании можете добавить немного меда или горчицы.

Сделайте глубокие надрезы с обеих сторон окорока острым ножом. В каждое отверстие вставьте по одному кусочку морковки и чеснока.Точно так же нашпигуйте всю свинину в 15-20 местах.

Оставшуюся ложку соли и паприку смешайте и легкими массирующими движениями натрите полученной смесью мясо со всех сторон.

Сверху нанесите слой соуса. Его также нужно равномерно распределить по всей поверхности окорка.

После этого герметично заверните кусок свинины в несколько слоев пищевой фольги.

Затем переложите на противень и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа (по 40 минут на 1 кг). По истечении этого времени верхнюю часть окорока приоткройте, разрезав или просто удалив часть фольги. Готовьте мясо еще 30 минут, чтобы оно подрумянилось.

Готовую свинину аккуратно выньте из фольги и дайте остыть. Окорок свиной в духовке по-армянски можно хранить в холодильнике 2-3 дня.

Подавайте его, нарезав ломтиками с гарниром из овощей или с соленьями. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт Гаянэ, можете попробовать поэкспериментировать и запечь свинину в соусе из горчицы и майонеза.

Окорок, запеченный под майонезно-горчичным соусом

• 2 кг запеченного окорока
• 1 крупная луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 лавровый лист
• несколько горошин черного и душистого перца
• 2 ст. ложки горчицы
• 2 ст. ложки майонеза

Вымойте и зачистите свинину, аккуратно вырежьте центральную кость. Лук и чеснок очистите от шелухи, разрежьте на 3-4 части. Доведите в кастрюле до кипения большое количество воды с пряностями и солью. Положите окорок в кипящую воду, снимите при необходимости, шуму, варите до мягкости (около 1,5 часов).

Достаньте свинину из бульона, намажьте со всех сторон смесью майонеза и горчицы. Переложите в форму, смазанную растительным маслом, поместит в духовку, разогретую до 210 градусов, запекайте до румяной корочки. Переложите запеченное мясо на блюдо, гарнируйте овощами и подайте с соусом из сметаны и хрена.

Но если вы ограничены во времени, можете приготовить окорок по более простому рецепту.

Запеченный свиной окорок «Проще простого»

• 900 г свиного окорока
• 20 г жира
• 0,5 ст. воды (для поливки)
• 3-4 зубчика чеснока
• соль, черный перец, тмин

Вымойте свинину, обсушите и надрежьте кожу клеточками. Чеснок очистите, пропустите через пресс или мелко порубите. Смешайте с солью и натрите мясо получившейся массой. Посыпьте тмином и выложите на противень с разогретым жиром. Влейте на противень немного горячей воды (1/3 стакана), запекайте мясо при 200 градусах 1 час 20 минут.

Периодически поливайте окорок выделившимся соком и доливайте горячую воду. Затем переверните кусок кожей вверх, полейте водой, смешанной с сахаром, и дайте хорошо подрумяниться. Запеченное мясо нарежьте ломтиками, полейте образовавшимся соусом и подайте с отварным картофелем или тушеной капустой.

Ну а напоследок, еще один рецепт запекания свинины, от молодого мужчины, с «огоньком».

Свиной окорок кусочками на сковороде.

Самым простым и быстрым способом приготовления мяса, конечно, является жарка его кусочками на сковороде. Обычно жарят свинину с прослойками жира, но этим способом можно приготовить и свиной окорок. Чтобы мясо осталось сочным, кусочки начинают обжаривать на большом огне, тогда они покрываются корочкой и сок остается внутри. Для жарки свинины на сковородке кладут небольшое количество приправ и в основном черный перец, чеснок и розмарин, чтобы сохранить вкус и аромат мяса.

145 рецептов. Как готовить свинной окорок.

Свиной окорок у нас на кости, и так мы его и запечем. А вкус и аппетитный вид он приобретет, когда полежит пару.

• свиной окорок на кости – 1,0-1,3 кг
• 2-3 луковицы (по желанию)
• 2-3 моркови (по желанию)

• 3-4 ст. ложки растительного масла
• 2,5 ч. ложки молотой паприки
• 1 ч. ложка куркумы
• половина или 1 ч. ложка молотого кориандра
• соль и молотый перец – по вкусу
• 1 ст. ложка сухой горчицы
• 1 ч. ложка молотого чеснока

То самое блюдо, ради которого не надо часами стоять у плиты. В котором обжаренное за минуты мясо соединяется с.

• 500-550 г свиной лопатки или окорока
• 3-4 томата
• 1 крупная луковица
• 1-2 моркови
• 1-2 дольки чеснока (по желанию)
• свежая или сушеная рубленая зелень – по вкусу
• 1 ч. ложка приправы для мяса
• 1-2 ч. ложки сахара
• соль и молотый перец – по вкусу
• растительное масло для жарки

Блюдо, в котором минимум ингредиентов, а для приготовления требуются минимальные кулинарные навыки, порадует вас.

• 700-800 г нежирной свинины (окорок)
• 2-3 крупные луковицы
• 40-50 г сливочного масла
• 2 ст. ложки растительного масла (для маринада)
• соль – по вкусу
• по вкусу - смесь 7 перцев (или свои любимые специи)
• сушеная зелень

Блюдо относится к тем, что готовятся легко и просто, не требуют много ингредиентов, но получаются вкусными. Нам.

• 500-600 г свиной грудинки (др. часть)
• 1 кг картофеля
• 100-120 г сметаны
• 2 средних луковицы
• 4-6 ст. ложек соевого соуса
• небольшой пучок зелени
• 1 ч. ложка приправы для мяса
• соль и молотый перец – по вкусу
• 0,5 ч. ложки молотого чеснока

Способ, которым мы в этом рецепте готовим мясо, не требует духовки. Мы все делаем в сковороде, быстро, и наслаждаемся.

• 500-550 г свиного карбонада (корейки без кости, вырезки)
• 100-120 г крупно тертого сыра
• 100-140 г вешенок или шампиньонов
• свежемолотая смесь перцев – по вкусу
• соль – по вкусу
• 4-6 ст. ложек растительного масла

Вы поразитесь, каким нежным и вкусным получается это мясо. И сделать для этого надо совсем чуть-чуть.

• 500-600 г свиного окорока (или лопатка, шея)
• 3 крупных луковицы
• 2+2 ст. ложки соевого соуса
• 4-5 ст. ложек растительного масла
• соль и перец – по вкусу

Такие аппетитные, такие ароматные, такие… Да просто приготовьте – сочные и вкусные, они прекрасны!

• 500-600 г свиного окорока (корейки, карбонада, шея)
• 80-100 г несладких кукурузных хлопьев
• 1-2 сырых яйца
• 4-6 ст. ложек муки для панировки
• соль и перец молотый – по вкусу

Такая мука помогает мясу удержать внутренние соки, образует аппетитную тонкую вкусную корочку. Даже из обычного.

• 500-600 г свиного окорока
• 100-120 г рисовой муки
• соль и перец – по вкусу
• 3-4 ст. ложки растительного масла

Много ингредиентов, каждый из которых вносит свою ноту во вкус блюда. Очень ароматно и вкусно, а как аппетитно! К.

• 400-450 г мякоти свинины (шея, вырезка, корейка)
• банка красной консервированной фасоли
• 3-4 картофелины
• 200-300 г белокочанной капусты
• 1-2 сладких перца
• 2-3 томата (свежие или консервированные)
• 2 средних луковицы
• 1 морковь
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 2-3 ч. ложки сахара
• 2-3 дольки чеснока
• 1 перец чили (или молотый чили)
• соль – по вкусу
• свежая зелень (или сушеная)
• 3-5 ст. ложек растительного масла

Оригинальный маринад, в который мы укладываем мясо на несколько часов, меняет и очень обогащает вкус. Рекомендуем.