Пицца на творожном тесте.

Пицца в нашей семье - очень частый гость. Я стараюсь баловать своих родных и близких разнообразными видами пиццы. Начинку для пиццы можно использовать любую по вашему желанию, также можно приготовить различное тесто: дрожжевое, пресное, слоёное или творожное. Пиццу можно взять на пикник или для лёгкого перекуса в школу и на работу. Попробуйте приготовить пиццу на творожном тесте. Она получается очень нежной и вкусной.

Для начала необходимо приготовить тесто: в глубокую миску выложить творог, влить масло, добавить яйцо, сметану, сахар и соль. Я использовала домашний творог. Если используете покупной творог, то лучше взять мягкий, пастообразный.

Всё тщательно перемешать до однородного состояния. Затем всыпать просеянную муку и добавить соду (соду предварительно погасить уксусом или лимонным соком). Замесить тесто. Тесто должно получиться мягкое, эластичное и очень удобное в работе. У меня в тесте видны крупинки творога, но это не повлияло на вкус теста. Прикрыть тесто полотенцем и оставить его на столе немного отдохнуть.

Приготовить начинку: колбасные изделия нарезать на кусочки или кружочки. Сыр натереть на крупной тёрке. Огурчики нарезать тонкими кружочками. Красный лук почистить и нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Сладкий перец намыть, очистить от семян и нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Помидор помыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками. Можно взять помидоры черри и нарезать их пополам. У меня в наличии крупный помидор, поэтому я его нарезала на небольшие кусочки.

Готовое тесто разделить на 4-6 частей, а можно приготовить 2-3 большие пиццы. Я готовила порционные пиццы для детского праздника, поэтому делала их небольшого размера.

Раскатать тесто скалкой в круг. Противень для выпекания застелить пергаментной бумагой. Переложить коржи для пиццы на противень. Духовку заранее разогреть.

Смазать коржи томатным соусом (я использовала томатный кетчуп). Затем выложить мясную начинку.

Далее выложить начинку в любом порядке, как вашей душе угодно.

Посыпать пиццу тёртым сыром. Можно поверх сыра нанести решётку из кетчупа или посыпать рубленной зеленью. Поставить пиццу в разогретую духовку и выпекать при 180-200 градусах примерно 15 минут - до красивого золотистого цвета.

Готовую пиццу слегка остудить, а затем снять с противня. Пицца на творожном тесте хороша, как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Творожное тесто для пиццы: рецепт с фото пошагово самой вкусной основы, без дрожжей и с ними. Простая и легкая пицца на творожном тесте: пошаговые рецепты.

В этой статье мы рассмотрим два простых рецепта с фото пошагово - творожного теста для пиццы (без дрожжей либо с ними) и приготовим на их основе вегетарианскую пиццу.

Существует около 15 различных видов теста для пиццы. Выбор того или иного рецепта зависит от подходящей начинки, от остальных блюд, поданных к столу, а также от умений повара. Рецепты теста на основе творога являются быстрыми и простыми в исполнении.

Классический рецепт без дрожжей с фото пошагово

Рецепт предназначен для формы диаметром 24 сантиметров.

Продукты:

• Творог: 250 грамм (пачка)
• Яйца: 2 средних
• Мука: 1,5 стакана (примерно 250 грамм)
• Сода: 1 ч ложка (8 гр)
• Лимонный сок или уксус: несколько капель

• Растительное масло: 2 ст ложки (примерно 34 гр)
• Сахар: 1 ч ложка (8 гр)
• Соль: 1 ч ложка (10 гр)
• Размягченное сливочное масло (для смазывания формы): 10 грамм

Инструкция:

1. Тщательно перемешать пачку жирного творога, два свежих куриных яйца, подсолнечное или оливковое масло, соль и сахар
2. Довести массу до однородного состояния с помощью блендера
3. Погасить соду лимонным соком или уксусом
4. Просеять пшеничную муку
5. Соединить муку с содой
6. Постепенно добавить муку в яично-творожную массу и замесить тесто
7. Тесто должно стать эластичным
8. Тщательно раскатать тесто и выложить его на смазанный сливочным маслом противень
9. Смазать поверхность теста соусом и выложить начинку

Дрожжевой вариант из творога

Продукты:

• Творог: 250 грамм (пачка)
• Яйца куриные: 1 крупное или 2 небольших
• Мука пшеничная: 3-3,5 стакана (примерно 550 грамм)
• Дрожжи: 25 грамм свежих или 7 грамм сухих
• Теплое молоко или вода: 1 стакан (250 мл)
• Растительное масло: 4 ст ложки (примерно 68 гр)
• Сахар: 1 ст ложка (25 гр)
• Соль: 1 ч ложка (10 гр)
• Размягченное сливочное масло (для смазывания формы): 10 грамм

Инструкция:

1. Дрожжи смешать с сахаром и растворить в стакане теплой воды или молока
2. Оставить на 15 минут
3. Отдельно смешать жирный творог, куриное яйцо, соль и подсолнечное масло
4. Влить дрожжевую смесь в яично-творожную
5. Постепенно добавить к смеси муку
6. Замесить мягкое тесто
7. Тесто скатать в шар и положить в большую посуду
8. Оставить на час в теплом месте для брожения
9. Через час тесто обмять и дать подняться второй раз
10. Готовое тесто раскатать и выложить в форму, предварительно смазанную сливочным маслом.

С чем приготовить на этой основе?

Творожная основа сочетается со всеми овощами, пряными травами и фруктами.

Вегетарианский способ

В качестве ингредиентов для начинки можно использовать как свежие, так и тушенные овощи.

Продукты:

Для томатного соуса:

• Свежие томаты: 2 штуки
• Лук репчатый: 1 небольшая луковица
• Чеснок: 3-4 небольших зубчика
• Растительное масло: 1 ст ложка (17 гр)
• Соль, перец, кориандр

Для начинки:

• Кабачок: 1 небольшой
• Баклажан: 1 средний
• Лук репчатый: 1 средняя луковица
• Чеснок: 2-3 среднего размера зубчика
• Оливковое масло: 1 ст ложка (17 гр)
• Перец болгарский: 2 средних
• Маслины консервированные: полбанки
• Орегано: по вкусу
• Сыр моцарелла: 100-200 грамм

Предварительно необходимо сделать томатный соус.

Два свежих помидора без кожицы протереть до состояния пюре и поставить варить до загустения, постоянно помешивая. Затем томаты смешать с обжаренной репчатой луковицей и чесноком. В соус добавить соль, перец, кориандр.

Читайте также: тесто для пиццы на сыворотке.

Приготовление вегетарианской пиццы:

1. Кабачок, баклажан, луковицу и чеснок измельчить, посолить и обжарить на оливковом масле на умеренном огне
2. Мелко порезать болгарский перец и маслины
3. Творожное тесто раскатать, выложить в форму и нанести томатный соус, сверху посыпать орегано
4. Выложить натертый сыр моцарелла
5. Сверху положить сначала жаренные овощи, затем свежие
6. Поставить на 10-20 минут в предварительно нагретую до 180-200 градусов духовку.

В чем особенность?

Кроме этого, творог в выпечке частично замещает сливочное масло, что помогает заметно снизить калорийность выпечки.

Какую еще начинку и соус можно использовать?

На творожном тесте можно приготовить классическую пиццу Маргарита (томатный соус, сыр моцарелла, базилик). Вместо томатного можно использовать розовый соус (смешать майонез, перетертые томаты, сливки; добавить соль, перец и лимонный сок).

Нежной и легкой получится грибная пицца на тесте из творога. Основные ингредиенты (маринованные грибы, свежие томаты, сыр моцарелла, маслины, зелень укропа) дополняются белым соусом (в растопленное сливочное масло постепенно вмешать муку, добавить молоко и тертый пармезан).

Пицца на десерт получится, если использовать фрукты и ягоды в качестве начинки (яблоки, клубника, черника). При приготовлении сладкой выпечки в рецепте теста можно увеличить количество сахара.

Пицца на основе творожного теста готовится легко и быстро. Рецепты на основе творога подойдут как молодым хозяйкам, так и тем, кто контролирует свой вес – калорийность такой пиццы около 200 ккал на 100 грамм.

Мини-пицца из творожного теста.

Потрясающе вкусная мини-пицца из творожного теста! Времени приготовления на такую пиццу понадобится совсем немного, тесто очень послушное и приятное в работе. Такая пицца отлично подойдёт для пикников.

Ингредиенты

Процесс приготовления

В глубокой ёмкости размять творог и добавить к нему яйцо, сахар, соль и сметану.

Постепенно добавляя в полученную творожную массу соду, смешанную с мукой, замесить мягкое и послушное тесто.

Разделить тесто на 4 части, скатать шарики и каждую часть раскатать руками в лепёшку. Тесто можно выложить прямо на противень, смазав его растительным маслом, или на силиконовый коврик, тогда смазывать не нужно.

Смазать каждую лепёшку томатным соусом. Нарезать колбасу, помидоры и оливки. Выложить начинку сверху соуса.

Посыпать сверху ароматными травами и сыром, натертым на терке.

Выпекать мини-пиццы из творожного теста минут 10-15 в разогретой духовке при 200 градусах. Наши вкусные мини-пиццы готовы!

Тесто для пиццы с творогом.

Очень легкий, простой, быстрый и удобный рецепт теста. Кроме обычных ингредиентов в тесто добавляется творог, что придает пицце мягкость, некоторую пикантность. Попробуйте приготовить, вам понравится!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Творог 150 Грамм
• Яйца 1 Штука
• Мука пшеничная 1 Стакан с небольшой горкой
• Растительное масло 1-2 Ст. ложек
• Сахар 1 Щепотка
• Соль 1/3 Чайных ложки
• Разрыхлитель 0,5 Чайных ложки
• Сушеный базилик 2 Щепотки

Шаг 1

Из этих продуктов мы приготовим тесто на одну стандартную пиццу.

Шаг 2

Растираем творог с яйцом, солью и сахаром. Если вам не нравятся крупинки творога в тесте, творог предварительно протрите через сито.

Шаг 3

Добавим растительное масло и еще раз хорошенько перемешаем творожную массу.

Шаг 4

Добавим муку, смешанную с разрыхлителем.

Шаг 5

И замесим мягкое тесто, которое совсем не липнет к рукам. Дадим тесту минут 10-15 отдохнуть. А за это время можно подготовить ингредиенты для начинки.

Шаг 6

Тесто отлично раскатывается. Я люблю тонкое тесто в пицце, поэтому раскатала его толщиной 0,5 см.

Шаг 7

Выкладываем на тесто любую начинку, посыпаем сыром и выпекаем в духовке при 180 градусах минут 15-20.

Пицца с курицей и болгарским перцем на творожном тесте рецепт с фото пошагово. Пицца с курицей и болгарским перцем на творожном тесте.

Пицца получается необыкновенно нежной и мягкой. Привет, всем любителям пиццы! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом пиццы на творожном тесте. Тесто готовится за 5 минут, выпекается за 25. Ваши гости никогда не застанут вас врасплох (если дома творог имеется)). Более того, это тесто великолепно подойдет и для сладкой выпечки. Поэтому, не задумываясь, добавляйте рецепт в кулинарную книгу. Тесто рассчитано на 1 пиццу диаметром 30 см.

Пошаговое приготовление

Лучше заранее подготовить все необходимые ингредиенты

В творог положить соль и сахар. Тщательно размять вилкой

Вбить яйца. Влить растительное масло. Еще раз тщательно все перемешать.

Просеять муку с содой. Добавить лимонную кислоту. Муку добавляйте постепенно, замешивая эластичное податливое тесто. Не забивайте его мукой.

Готовое тесто выложить в форму для пиццы или на противень. Разровнять руками, равномерно распределяя по толщине.

Тесто смазать томатным соусом или кетчупом.

сверху выложить кусочки курицы

и перец. Выпекать при 200 градусах в течение 20 минут.

Достать пиццу. Посыпать сыром, и поставить в духовку еще на 5 минут.

Наша пицца готова. Пицца получается очень ароматная и необычайно вкусная.

Пицца в разрезе

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Интересный вариант. Не готовила никогда пиццу с творогом и курицей. Поделюсь еще и такой пиццей с курицей и ананасом.

Спасибо за рецепт!Оказывается можно даже пиццу полезную сделать! очень приятная новость.

И тебе, Наташа, спасибо, за внимание к рецепту) Полезным можно сделать много чего)) главное пофантазировать))

Спасибо за рецепт! Пицца получилась невероятно вкусной, правда вместо болгарского перца добавила шампиньоны,но здесь уж кто на что горазд, главное тесто действительно получается прекрасным!

Пицца из творога.

Этот рецепт очень удобен, т. к. не надо долго ждать, когда подойдeт тесто. Готовится очень быстро, и выходит вкусно! Получается целый противень.

Ингредиенты для «Пицца из творога»:

• Мука пшеничная / Мука — 1,5-2 стак.
• Творог (можно 1 пачку 9%) — 250 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Сода (гасить уксусом или лимонным соком) — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 0.5-1 ч. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Готовая начинка

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 12

Рецепт «Пицца из творога»:

Все ингредиенты положить в мисочку и перемешать руками. Тесто не должно быть крутым, должно быть эластичным. (Иногда творог попадается с крупинками, тогда они будут чувствоваться и видны в тесте. Лучше творог выбирать без крупинок). Смазать противень маслом (немного), раскатать тесто по всему противню (у меня противень, который прилагается к плите). Сверху тесто обмазать соусом: смешать кетчуп (2 ст. л. ) + майонез (1 ст. л. ). На смазанное тесто положить нарезанные кружочком помидоры, затем (что есть дома) колбаску, сосиски. Я всегда режу болгарский перец красный или жeлтый маленькими кубиками. Посыпаю укропом. Любители грибочков могут добавить их. Солeный огурец, маслинки (кто что любит). Сверху потереть сыр, можно поперчить чeрным перчиком для пикантности. Выпекать 15 -20 мин, на среднем огне. Эту пиццу можно есть на завтрак, она не сохнет.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Этот рецепт очень удобен, т. к. не надо долго ждать, когда подойдeт тесто. Готовится очень быстро, и выходит вкусно! Получается целый противень.

Фотографии «Пицца из творога» от приготовивших (3)

26 июля 2016 года shemet777 #

Хороший экспресс- вариант аля пиццы, там где не было начинки по краю, тесто хорошо поднялось, а где была начинка, то осталось немного влажным, не так как это было бы в дрожжевом тесте. Но вкусненько. Спасибо автору за идею !

13 мая 2016 года Тортишка #

Готовила по Вашему рецепту тонкую пиццу (правда от себя заменила творог на 5%-ный и добавила 3 ст.л. кефира). Вкус потрясающий! Теперь готовлю такую частенько!! Спасибо Вам большое.

18 мая 2014 года Елена-13 #

Спасибо за рецептик. Вчера приготовила пиццу,тесто очень вкусное. Теперь только из такого теста буду печь пиццу всегда.

8 мая 2014 года Лариса_По #

Огромное спасибо! Пицца получилась, тесто-супер! И про творог в ней не догадаться. И про тонкий помидорный слой поверх соуса - хорошо, не мокро вышло.

23 апреля 2014 года Ruslana Frost #

Я сделала ваше тесто, только заменила полчашки муки на отруби. Получилось очень полезно и вкусно! Разрекламировала ваш рецепт, все видят фотку и просят рецепт. Давала ссылку сюда

6 июня 2013 года Юляна # (автор рецепта)

Всем привет Если тесто помять руками и оставить на столе,накрыв пленкой,минут на 20,то оно будет очень эластичным и нежным.

5 июня 2013 года Ля-Гур #

Удивлён! Восхищён! Обрадован! Забрал в КуКни. Классный рецепт, очень "удобный", "быстрый", ну, и, наверное, (очень на это надеюсь) - ВКУСНЫЙ. А, если нет , то (шутка - )

20 июня 2011 года Тефна #

29 мая 2011 года ilka #

офигенское тесто. и для пиццы, и вот сейчас вместо соли положила сахар и сделала печенюшки и сварила заварной крем. к чаю на каждый день. спасибо за рецепт!

3 мая 2011 года reed #

3 мая 2011 года к-викуля #

3 мая 2011 года Rimma #

3 мая 2011 года Rimma #

2 мая 2011 года Kira87 #

2 мая 2011 года нюсик28 #

1 мая 2011 года Masiandra #

1 мая 2011 года Rukisha #

1 мая 2011 года BorisoFFna #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Пицца творожная (любимая).

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Приготовление теста: творог и воду перемешиваем, добавляем (если хотите) щепотку соды, мука (чтобы тесто можно было раскатать). перемешиваем

Начинка может быть любой, но мне нравится во такая: лук режем на кусочки (кому как нравится), морковку на терку. Все это пассируем. Отделно обжариваем колбасу, мясо, что угодно, но мне нравится сервилат. Отдельно сбиваем 1 яйцо и 2 ст.л. майонеза.

Разогреваем противень, смазываем маслом растительным, ложим туда раскатаное тесто толщиной примерно 1 см, тесто сверху смазываем кетчупом. Наверх выкладываем по всему периметру обжареный лук и морковку, колбасу, огурцы (что душе угодно). Натираем сверху сыр. И заливаем яйцом с майонезом. Запекаем в духовке при температуре 180 гр. 20 минут. Когда пассируете лук и морковку можно добавить соль и перец. Получается вкуснее.

Быстрые мини-пиццы в духовке. Пицца из творога в духовке.

Творожное тесто – беспроигрышный вариант для удачной домашней выпечки. Сегодня предлагаю простой рецепт быстрых мини-пицц в духовке из теста на твороге. Это очень легко и быстро – убедитесь сами! Кстати тесто на основе творога – палочка выручалочка на все времена. Из творожного теста получаются очень вкусные чебуреки, пирожки и многая другая домашняя выпечка. Главная особенность – быстро, удачно, без особых хлопот и проблем.

Быстрые мини-пиццы в духовке – частый гость в нашем доме. Из продуктов, которые всегда есть под рукой, легко готовятся небольшие закусочные булочки с вкусными начинками, которые хороши по любому поводу. С такими мини-пиццами очень удобно – всегда найдется что перекусить или взять с собой на работу, на дачу, пикник или в дорогу.