Картофель в кожуре запеченный в духовке по деревенски рецепт с фото пошагово. Картофель в кожуре запеченный в духовке с чесноком по деревенски.

Вкусный, быстрый и экономный рецепт приготовления! Люблю готовить картофель в кожуре с чесноком запеченный в духовке по деревенски за его быстроту и простоту. Мякоть картофеля получается мягкая и нежная, а снаружи появляется хрустящая, аппетитная корочка.

Пошаговое приготовление

Как запечь картофель в кожуре с чесноком в духовке по деревенски? Для запекания выбирайте клубни, примерно, одинакового размера. Промойте их тщательно и потрите жесткой щеткой, чтобы удалить все загрязнения.

Разрежьте каждую картофелину вдоль на 4 части и промойте все ломтики в проточной воде, чтобы смыть лишний крахмал. Благодаря этому картофель не будет разваливаться при запекании. Затем выложите промытый картофель на бумажное полотенце и очень тщательно промокните его со всех сторон, чтобы нигде не осталось ни капли влаги.

В отдельной посуде соедините растительное масло и измельченный чеснок. Добавьте по вкусу немного соли и специи. В качестве специи можно использовать сухой укроп, паприку и молотый перец. Или можно воспользоваться готовой приправой для картошки. Все хорошо перемешайте.

Обмакните каждый ломтик картофеля в эту смесь, стараясь покрыть его полностью.

Подготовьте противень для запекания. Застелите его кулинарной бумагой и выкладывайте все ломтики картофеля так, чтобы они не соприкасались. Поставьте противень с картошкой в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут. Затем каждую картошину положите на бок и оставьте в духовке еще минут на 15-20.

Готовый картофель извлеките из духовки и немного остудите. Приятного аппетита!

Самый главный плюс этого рецепта в том, что картофель не надо чистить. А если использовать молодой картофель, то и приготовится он еще быстрее.Такое блюдо из обычной картошки многим придется по вкусу. Врятли останутся равнодушные.Дополнить такое блюдо можно любым соусом - сметанным или чесночным. Не лишним будет, так же, салат из свежих овощей. Прекрасный вариант сытной закуски для посиделок с друзьями. А можно взять и с собой на природу.Если при приготовлении каждый раз добавлять разные специи, то можно получать картофель с разными вкусами. Экспериментируйте и это блюдо вам никогда не надоест.

Картофель, запеченный в мундире в духовке, 3 рецепта. Запеченная в духовке картошка в мундире: 3 быстрых варианта.

Защищать честь мундира сегодня будет картошка, приготовленная целиком в духовке. Запеченная в золе, конечно, не составит конкуренцию домашней. Огненный жар, запах костра, походный антураж и романтическая атмосфера – все это прекрасно, но возможно только на природе. Однако нельзя не признать: в технологичном запекании картофеля тоже присутствует немало прелестей. Во-первых, более яркие вкусовые ощущения. Во-вторых, радует глаз аппетитный натюрморт в окошке духовки. И, наконец, удобство и быстрота выпекания. А о пользе такой пищи давно высказались специалисты: в неочищенной кожуре содержится много полезных микроэлементов, сохраняющихся даже при термической обработке. Итак, встречайте — запеченный картофель в мундире в духовке!

1. Печеная картошка в духовке в мундире с чесноком
2. Картошка в духовке в мундире в фольге
3. Картофель запеченный с сыром в мундире в духовке

Печеная картошка в духовке в мундире с чесноком

Это самый простой, но вкусный способ запекания картофеля в мундире в духовке. Нам понадобится всего несколько ингредиентов, которые превратят простецкую картошку в ароматное блюдо с хрустящей корочкой и нежной серединкой. Как же правильно запечь цельные клубни, чтобы их сердцевина оказалась мягкой и нежной? Сколько держать противень в духовке или в электрической печи, чтобы картофелины стали рассыпчатыми? Обязательно условие — все они должны быть примерно одинакового размера и крайне желательно — одного сорта. Тогда и пропекутся все одновременно. Теперь — в деталях и пошагово.

• картофель — 6шт;
• крупная соль (можно морская) — 1ч.л.;
• прованские травы — 1ч.л.;
• подсолнечное масло — 1ч.л.;
• оливковое масло — 2ч.л.

1. Картофель хорошо промываем и обсушиваем. Кладем в миску, солим, посыпаем травами, поливаем маслом и перемешиваем, чтобы хорошенько смазать со всех сторон.
2. Перекладываем в форму для запекания и ставим в нагретую до 180°С духовку. Остатки масла в миске сохраняем.
3. Запекаем в течение 40 минут или до мягкости. В процессе переворачиваем с боку на бок. Примерно в середине процесса дополнительно поливаем картошку остатками масла с солью и пряностями.

Картошка получается такой золотистой, что даже на фоне основных блюд непременно привлечет внимание. Хотя сочетается лучше всего с простой едой — соленьями, копченой грудинкой или — о, классика! — с сельдью. Такая идея придется по душе тем, кому надоела обычная вареная с кожурой картошка. Потому что мундир в этом случае становится не только съедобной частью, но даже превосходит по вкусу главную — сердцевину.

Автор: Виктория С.

Картошка в духовке в мундире в фольге

Время для запекания картофеля рассчитывается в зависимости от его размера, сорта, сезона (молодой или старый). В этом рецепте приведено время для запекания старой картошки среднего размера. Розмарин лучше поискать именно свежий! С сухим тоже получится, но выйдет не так вкусно. В крайнем случае, запекайте с приправой «Прованские травы».

• картошка — 5 шт.;
• масло растительное — 25 мл.;
• веточка розмарина — 1 шт.;
• соль, перец — по вкусу.

1. Клубни хорошо помоем с помощью щётки, обсушим бумажным полотенцем.
2. Окунаем в растительное масло (можно присолить, поперчить по вкусу).
3. Кладем на фольгу с несколькими листочками розмарина и заворачиваем.
4. Запекаем в духовке на противне или в огнеупорной посуде при температуре 185 градусов 60 минут.
5. Готовность, как всегда, контролируем зубочисткой.

Идеально подавать с солеными домашними огурчиками, украсив веточкой зелени. Чем не быстрый перекус, когда так не хочется колдовать у плиты.

Картофель запеченный с сыром в мундире в духовке

Чтобы печеный картофель получился не таким уж простым, сделаем его с начинкой. Целые картофелины, запеченные с сыром, могут быть не только гарниром к мясу, но и полноценным отдельным блюдом. А если заменить сливочное масло растительным, получится отличное блюдо для поста. Наши фото настолько красноречивы, что не повторить все своими руками – лишить себя удовольствия.

• картошка — 5 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сыр твердый — 100 г;
• масло сливочное — 30 г;
• масло растительное — 1 ст. л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль, перец — по вкусу.

1. Лук мелко нарезаем, обжариваем и отставим в сторонку: он понадобится только при сервировке стола.
2. Картошку хорошо помоем и обсушим. Затем каждую выложим на кусочек фольги, посолим, поперчим и добавим каплю растительного масла. Плотно заматываем и отправляем запекаться до готовности (примерно 60 минут при 190 градусах). Степень готовности традиционно проверяем зубочисткой.
3. Запеченный картофель разворачиваем и делам в каждом надрез вдоль клубня. Затем разминаем мякоть картошки чайной ложкой и добавляем в нее сливочное масло (0,5 ч. л.) и мелко нарубленный чеснок.
4. Затем присыпаем тертым сыром и отправляем снова в духовку на 5-7 минут (пока сыр не расплавится). Фольгу больше не закрываем!

И самое время вспомнить о дожидающемся своего часа жареном луке. Сдобрим картошечку золотистой зажаркой, свежей зеленью и – спешим отведать. Приятного аппетита!

Как мы уже заметили, печеная домашняя картошка не имеет ничего общего с унылым и несчастным ее вареным состоянием «при дворе» — при курице, при мясе, фактически в качестве хлеба. Стереотип «гарнира» сломан, да здравствует статус самостоятельного кушанья!

Картошка в мундире в духовке рецепт с фото пошагово и видео. Картошка в мундире в духовке.

Нет желания возиться с ужином? Запеки картошку в мундире. Наверняка у многих есть любимый рецепт приготовления картошки. Одни любят жареный картофель, другие обожают картофель фри, третьи - запеченный в духовке дольками. Не менее вкусно можно приготовить и картошечку в мундире с маслом, чесноком и травами.

Пошаговое приготовление

Подготовьте ингредиенты. Сушеные тимьян и розмарин можете заменить на свежие веточки. От этого блюдо только выиграет, так как аромат у свежих трав сильнее. Для запекания нужно выбрать правильный картофель, потому что есть сорта, которые даже после часа в духовке внутри останутся сырыми. В магазине на ценниках не пишут названия сортов, поэтому ориентируйтесь на цвет мякоти: чем она светлее, тем больше в ней крахмала и тем быстрее картофель приготовится.

Картошку тщательно вымойте и потрите щеткой. Если картофель молодой, то действуйте аккуратно, чтобы не снять верхнюю нежную кожицу. Если картофель старого урожая, его лучше со всех сторон проколоть вилкой или зубочисткой.

Чеснок очистите и разрежьте вдоль на 2-3 части, чтобы получились лепестки.

В форму для запекания или на небольшой противень выложите картофель. Сверху полейте оливковым маслом. Поставьте картофель в разогретую до 200°С духовку на 20 минут. Если у вас плотный картофель с жесткой корочкой, лучше накройте форму фольгой. Так он быстрее пропечется внутри. Через 20 минут выньте картофель и проколите каждый клубень зубочисткой. Верхняя часть должна быть мягкой, а серединка оставаться упругой.

Переверните клубни. С помощью кисточки смажьте клубни оливковым маслом со дна формы. Сверху посыпьте картошку морской солью и сушеными травами. Разложите вокруг картошки чеснок и лавровые листья. Верните картофель в духовку и запекайте еще около 20-25 минут до готовности. Если картошка пропекается плохо, накройте форму фольгой.

Готовую картошку переложите на тарелку, полейте оставшимся в форме оливковым маслом с травами и чесноком и подайте к столу горячей. Приятного аппетита!

Это, пожалуй, самый простой рецепт приготовления картошки из разряда "помыл, поставил в духовку, установил таймер и забыл до нужного времени". Эту картошку даже чистить не нужно - поэтому такое блюдо станет палочкой-выручалочкой, если нет сил готовить энергозатратный гарнир. А благодаря чесноку и травам картошка получается хоть куда.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешно, воспользуйтесь полезной информацией в статье о духовках здесь.

Печеная картошка в мундире в духовке. Картошка в мундире в духовке, запеченная целиком.

Печеная в духовке картошка в мундирах получается с румяной хрустящей корочкой и нежной рассыпчатой мякотью. При запекании с кожурой клубни сохраняют большинство полезных веществ и требуют минимум масла, поэтому такой метод предпочтительнее традиционных рецептов. Общее время приготовления – 60-70 минут.

Советы:

• подходят мелкие и средние клубни, так как большие могут остаться сырыми внутри;
• картофель с поврежденной вредителями кожурой лучше готовить очищенным;
• для равномерного приготовления вся картошка должна быть примерно одинокого размера и желательно одного сорта;
• идеально подходит картофель со средним содержанием крахмала, тонкой кожурой и продолговатой формы, цвет клубней не имеет принципиального значения;
• черный перец, розмарин и чеснок обогащают вкус картошки, но можно обойтись и без приправ.

Ингредиенты:

• картофель – 600 грамм;
• растительное масло – 30-40 мл (для смазки клубней и противня);
• розмарин – 1-2 веточки (по желанию);
• чеснок – 2-3 зубчика (по желанию);
• соль, перец, другие приправы и специи – по вкусу.

Рецепт картошки в мундире в духовке

1. Картофель промыть в проточной воде, удалив всю грязь, особенно в районе глазков клубней и в складках. Чистую картошку обсушить бумажными полотенцами или на салфетках.

2. По желанию выдавить чеснок в растительное масло. Тщательно смазать каждый клубень растительным маслом.

Благодаря маслу в процессе запекания на картошке образуется румяная корочка, а мякоть останется рассыпчатой.

3. Противень застелить фольгой (желательно), затем смазать дно растительным маслом.

4. Выложить картофель на противень одним слоем так, чтобы клубни не касались друг друга.

5. Разогреть духовку до 180-200 °C. Запекать картошку в мундирах 30-45 минут до готовности. Точное время зависит от размера клубней и сорта картофеля.

6. Примерно через 15-20 минут от начала процесса перевернуть клубни на другую сторону, чтобы они равномерно пропеклись.

7. За 10 минут до готовности посыпать картошку крупной морской солью, розмарином, приправами и специями. Именно в конце запекания приправы отдают весь свой аромат и вкус.

8. Готовые клубни (легко прокалываются зубочисткой или вилкой) достать из духовки и полить маслом со дна противня. Запеченный картофель в мундирах подать горячим. Блюдо хорошо сочетается с мясом и рыбой.

Картофель в мундире, запеченный в духовке.

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Картофель в мундире, запеченный в духовке, – настоящая палочка-выручалочка, так как получается очень вкусно, празднично и не требуется особых усилий. Рецепт и фото прислала Светлана Коляса , которая уже делилась с нами рецептом мини-зраз.

Итак, передаю слово Светлане:

Если к Вам нагрянули нежданные гости, то этот рецепт для Вас ;)!

Затрат времени и продуктов минимум, а наслаждения максимум. Если на вашем столе обязательным гарниром является картофельное пюре, то вы смело можете заменить его этим блюдом и обязательно услышите “А что, картошки уже нету?”

Также это отличное постное блюдо, как для христианского поста, так и для экадаши (если брать проверенные специи или смолотые самостоятельно и не добавлять муку).

Так что вперед! Покорять друзей и родных)))

Картофель в мундире запеченный в духовке

Состав:

• картофель
• по щепотке специй:
• черный перец молотый
• черная соль
• соль
• молотый лавровый лист
• корианд молотый
• имбирь молотый
• орегано
• паприка молотая
• куркума
• или любые по вкусу

Приготовление запеченного картофеля в мундире:

1. Картофель хорошо помыть (можно щеткой). Его количество вы определяете для себя сами, исходя из количества гостей и других блюд на столе. Идеально будет, если картофель мелкий, тогда не придется его резать, и вообще волшебно, если картофель молодой.
2. Если картофель большой, то режем его крупными кусочками.

Картофель для запекания в мундире

Маринование картофеля перед запеканием в духовке

Совет: Если порция небольшая, как у меня, то все это время к запекаемому картофелю можно и не заглядывать, а посвятить его гостям или приготовлению легкого салата. Салат больше подойдет из свежих овощей, а если в доме нет хотя бы капустки, то подать можно и со сметаной, будет не менее вкусно ;). Если же картофеля много, то его надо аккуратно помешивать каждые 10-15 минут, чтобы он равномерно и красиво пропекся.

Запеченный картофель в мундире готов

Картофель в мундире, запеченный в духовке, готов! У меня 4-х месячная дочь, требующая постоянного внимания и любимый муж, которого я не могу отправить на работу без обеда, поэтому поверьте, это блюдо готовится быстро и не требует вашего постоянного присутствия на кухне))).

Картофель в мундире со специями, запеченный в духовке

Мой запеченный в мундире картофель готовился в духовке ровно 30 минут, за это время я приготовила еще хлебную лепешку и салат (обед любимому мужу).

Быстрый обед из запеченного картофеля в мундире, салата и лепешки

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, впереди вас ждет еще много всего вкусненького.

Juliya автор рецепта

Отзывы и комментарии (67) к записи "Картофель в мундире, запеченный в духовке"

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Как вкусно получилось!

А можно в этот рецепт добавлять шампиньоны? Не испортится вкус?

PS делала по рецепту,но без асафетиды, очень вкусно получилось, спасибо!

Спасибо, очень вкусно, готовила недавно

Огромное спасибо за рецепт Приготовили, всё получилось очень вкусно

Светлана,спасибо большое за рецепт Для меня самое большое открытие в этом блюде,что картошке нужно дать времени намариноваться специями. Я раньше как-то сразу в духовку ее отправляла. Вкус бесподобный

Сегодня готовила мужу такую картошечку и окрошку.Не успела поставить на стол,уже все стрескал Спасибо за рецепт,очень вкусно. Сверху золотистая корочка,а внутри мягенькая.Твердая 5

Спасибо за рецепт. Очень вкусно. Единственное я использывала смесь “провансальские травы”

Вкусненько получилось, весьма…

Большое спасибо за рецепт! Для приправы взяла карри и прованские травы, 40 мин. помариновала и 40 в духовке на 200градусов. Получилось просто ОБАЛДЕННО.

Спасибо большое за ваш рецепт,очень вкусно получилось,и правда можно картошку и холодной кушать.Но дала меньше приправ,но не жалею,а боялась,что кому-то впервые с большим количеством приправ не понравится,думаю что это блюдо будет частым гостем на нашем столе. Благодарю.

Готовлю картофель в мундире в аэрогриле без всякий специй.Потом уплетаю с добавлением растительный масел и с малосольной селедочкой. Вкуснятина.Без селедочки тоже очень вкусно. Забыл что сайт вегатарианский.

Сегодня приготовила,все благодарили и мне самой понравилась картошечка только я в заливочке запекала.Развела кефирчик со сметанкой и специями,и масло.Замешала и в духовку…около часа пеклась на 200,зато вкус божественный

А сколько заливки? Вы с кефиром мариновали или перед запеканием заливали?

Очень, очень вкусно получается! Молодчик, Светлана! Меня эта картошечка выручает уже не один раз! Все едят. Спасибо!

Очень, очень рада

люблю картофель по-деревенски его и под крышкой на сковородке можно делать, если в начале протушить в воде благодарю)

Интересно,а если без кожуры готовить, вкус изменится? А то меня муж грузить начал насчет ее вредности. По мне так вкусняшка,а он почти не ел.

Наверное у каждого мужа есть своя мулька по поводу “полезного” питания Мы вот уже год не покупаем магазинного хлеба, потому что он приготовлен неизвестно кем, в плохом умонастроении да еще и со смертельно опасными дрожжами. Я не покупаю твердого сыра, а готовлю с домашним плавленным и мужу все равно, что абсолютно другие вкусовые качества, структура да и в работе удобнее, главное, что натурально)))) Мне кажется, что я скоро и специи на подоконнике выращивать буду

У нас такая же проблема , муж сказал, в другой раз без шкурки готовь! А мне очень понравилось!

не изменится..изюминка пропадет..

Приготовила! Очень вкусненько Мой сын большой привереда-ел и нахваливал. СПАСИБО. Теперь буду частенько готовить такую картошку,тем более что трудозатраты минимальны.

Очень рада, что удалось угодить сыну

Спасибо за рецепт!Очень вкусно получилось!Гости даже не заметили, что она в шкурке – думали,что корочка такая аппетитная запеклась!

Наверное ели с закрытыми от удовольствия глазами Либо просто картофель со светлой кожурой)))) Очень рада, что всем понравилось

Спасибо за рецепт!! Пойду сейчас готовить,как говорится-подготовка к Новому году.

Очень рекомендую Мы как-то нагрянули в гости к дяде с таким блюдом(живем через дорогу). Пюрешка осталась нетронутой

Я тоже заприметила для новогоднего стола этот рецепт. Мне кажется, что он более праздничный, чем обычное пюре)

100% Даже в ресторанах на столы подают картофель по-деревенски))) Ваши гости будут в восторге

Спасибо за рецепт! Отличная картошечка получилась, муж слопал за 2 секунды))) (я не пробовала,к сожалению, я теперь сыроед второй месяц) Почистила картошку и перемешивала в пакете – удобно)

Ирина, Вот это характер мужу готовите, а сами не едите

Даже гостей можно угощать, вид очень аппетитный. Мужчинам точно понравится.

Классный рецепт только вот вопрос по поводу кожуры – она не сильно твердая получается и хорошо ли прожевывается, а то у меня маленький обожает картошку, но вот как с кожурой, понравиться ли ему?

Честно говоря, на маленьких детях не тестировала))) Моя еще такого не ест))) Шкурку всегда можно отделить от картошки, или запечь часть со шкуркой, а часть без. Просто она придает особого вкуса картошке. Не могу сказать, что она сильно тонкая, чай не молодушка в этом сезоне;)для взрослого жуется хорошо, а для детей – смотря сколько ребенку лет. Думаю, что до 5ти точно надо без кожуры или запекать тонкими ломтиками.

не тверже той корочки что на картофеле в целом получается..

Она-то не тверже, но по структуре более плотная. Мне кажется, что маленькому ребенку разжевать будет сложно.

мой 4 х летний сын кушал и не жаловался))))))

Отлично Арчибальд по опыту знает, что маленьким детям это блюдо под силу, так что можно готовить со шкуркой

Саше..А иногда режу кружочками и запекаю вместе с кружочками же порезанным луком (для лукоедов).

это у нас называется картошка по капитански.. лук майонез..картошка майонез сыр..

а вот вам рецепт картошки ..гауранга..извините что без фото..

Рецепт картошки «Гауранга» – «Потрясающая вещь! Ее так называют, потому что она золотого цвета, как Гауранга-аватара!»

Ставим греться духовку – на максимальную температуру.

Берем картошку – килограмма 2,000 – 2,200. Это на всю семью. Не бойтесь – съедите, и еще будете думать, где добавки взять!

Моем, чистим. Берем 5-литровую кастрюлю. Наливаем на дно подсолнечного масла. Немного, чтобы дно залило. Сыпем (в масло) соль – где-нибудь чайную ложку с большой горкой. Затем специи – чайную ложку с горкой куркумы. Чайную ложку без горки асафетиды. Пол чайные ложки гарам-масалы (Можно любой другой масалы, или просто в обычном магазине карри купить – только смотрите на состав, чтобы карри без чеснока было. А «масала» означает просто «смесь специй».) Затем, лично мне нравится, бо-о-о-ольшую щепоть листьев Шамбалы. Окей, специи и соль положили. Теперь перемешиваем их с маслом.

Теперь режем картофель кружочками (где-нибудь 2-3 мм толщиной). Выкладываем его в кастрюлю с маслом и специями и основательно промешиваем ложкой.

Теперь берем противень и высыпаем туда картошку. Закрываем противень фольгой. И отправляем в духовку – на верх (но не на самый верх)

У меня в газовой духовке печется 35-40 минут. В электрической, подозреваю, минут 25-30 будет запекаться. Сами проверьте.

Так. Теперь берем большую банку сметаны. Сколько там, 450 г., что ли. Можно 15-20%. Особенно жирная не нужна.

Натираем на крупной терке где-нибудь 200 г. сыра. Почти все сыры в магазине сычужные (фермент, который делается из желудка коровы). Поэтому лучше с гарантией брать «Ольтермани». Берите нежирный 17% (с зелеными буквами на упаковке)

Все. Таймер зазвенел. Картошка запеклась

Заливаем сметаной, засыпаем сыром.

Отправляем обратно в духовку наверх. У меня гриль есть. Я на гриль включаю. Там сверху нагревательные элементы стоят, поэтому где-то через 5-7 минут на картошке образуется корочка золотистого цвета. Если просто в духовке, то минут 15 потребуется. Смотрите, чтобы не подгорела, потому что подгоревший сыр – не самая лучшая вещь.

Картофель в мундире, запеченный в фольге.

Приготовление картофеля в мундире, запеченного в фольге.

Простой, но очень вкусный рецепт, наверняка всем знакомый и любимый - запеченный картофель в мундире. Такой картофель можно подавать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

• Картофель-4 шт (картофель с тонкой кожицей).
• Растительное масло-3ст.л.
• Паприка молотая-0,5ч.л.
• Соль крупная-0,5ч.л.
• Розмарин свежий-1веточка (либо сухой 1ч.л).

Картофель хорошо помоем и обсушим бумажными полотенцами.

В миску добавим соль, паприку и розмарин, нальем растительное масло. Перемешаем.

Смажем картофель подготовленной масленой смесью.

Каждый клубень завернем в кусочек фольги. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-60 минут в зависимости от размера картофеля.

Готовый картофель можно подавать со сметанным соусом с чесноком и зеленью, с салатным пряным маслом, со сливочным маслом, с нерафинированным подсолнечным маслом и с салатом из овощей.

Картофель, запеченный в кожуре в духовке.

Картофель, запеченный в кожуре в духовке, - одно из моих любимых блюд. Печеную картошку люблю с детства. Правда, запекали картошечку обычным способом - вымыли и в духовку. На сегодняшний день я готовлю картофель немного по-другому, секретами приготовления вкусной картошечки в кожуре хочу поделиться в этом рецепте. Картофель получается с румяной корочкой, немного хрустящим снаружи и мягким внутри. Подавать такое блюдо нужно в горячем виде со свежими или маринованными овощами.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Картофель хорошо вымыть, обсушить.

С помощью вилки по всей длине каждой картофелины процарапать углубления (бороздки), как на фото. Чем глубже будут углубления, тем вкуснее получится готовое блюдо.

Затем тщательно руками втереть в картошку соль, чёрный молотый перец и приправу для картофеля. Выложить картофель в подходящую жаропрочную форму. Лучше всего, чтобы форма была металлической, в ней в процессе запекания на поверхности картошки получается наиболее румяная и хрустящая корочка.

В форму с картофелем налить растительное масло (оно должно полностью покрывать дно формы).

Запекать картофель в кожуре в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут. Затем аккуратно вилкой или лопаткой перевернуть картошку запеченной стороной вверх и запекать ещё 10-15 минут, пока и вторая сторона не подрумянится. Время запекания будет зависеть от размера картофеля и от Вашей духовки. Готовый картофель легко прокалывается ножом или вилкой.

Очень вкусный картофель, запеченный в кожуре в духовке, готов, подать его сразу к столу (в горячем виде), дополнив свежими или маринованными овощами. Приятного аппетита!

Картошка в мундире, запеченная в духовке.

Больше всего в картошке в мундире, запеченной в духовке по этому рецепту, мне нравится сочетание золотистой хрустящей корочки и нежной серединки. Чеснок и травы наполняют ее своим ароматом, а пармезан прекрасно дополняет вкус. Кроме того, ее не нужно чистить. Разве не прелесть?)

Ингредиенты для картошки в мундире, запеченной в духовке

• Картофель

• Картофель

Как приготовить картошку в мундире, запеченную в духовке?

1. Нагрейте духовку до 200 градусов. Застелите пергаментной бумагой противень для выпекания. Небольшой картофель тщательно вымойте щеткой под проточной водой и разрежьте пополам. Залейте его ледяной водой на 30 минут и оставьте постоять.

2. Обсушите картофель бумажными полотенцами. Положите его в миску вместе с солью, перцем, тимьяном, оливковым маслом и измельченным чесноком. Накройте ее пищевой пленкой и потрясите, пока масло и специи равномерно не распределяться.

3. Переложит картофель на противень разрезом вверх. Выпекайте в течение 30 минут, затем переверните и выпекайте еще 15-25 минут, пока картофель не станет золотистым снаружи и нежным внутри. Подавайте сразу, посыпав мелко рубленной свежей петрушкой и тертым пармезаном. Рецепт картошки в мундире, запеченной в духовке, адаптирован с англоязычного блога Let the baking begin. Большое спасибо автору.

Мятый картофель, запеченный в духовке.

Вам знакомо такое состояние? Когда грустное настроение, нет аппетита, и то не так, и это не эдак. Как возвращаете себя к «нормальной» жизни? Я почему-то сразу вспоминаю о маминой простой запеченной в духовке картошке.

Мама часто готовила такую осенью и зимой. Брала картошку, тщательно ее мыла, накалывала вилкой, немного смазывала ее растительным маслом и запекала в духовке. Сейчас я делаю ее по-своему. Чтобы отвлечься от грустных мыслей идем на кухню и займемся готовкой!

Рецепт очень простой, но как часто бывает с такими рецептами, с отличным результатом. Количество продуктов можно менять по своему вкусу, здесь главное знать технологию приготовления.

Ингредиенты (на большой противень)

• картофель (среднего размера) — 12 шт.
• сыр — 100 г
• сливочное масло — 50 г
• чеснок — 5 зубчиков
• укроп свежий — половина пучка
• перец черный — по вкусу
• соль — по вкусу

Приготовление

Картофель среднего размера тщательно вымыть и отварить в мундире до полной готовности. Дать немного обсохнуть.

Выложить картошку на противень на расстоянии друг от друга.

Аккуратно толкушкой, не сильно приминая картофель, сделайте из него небольшие оладушки.

Чеснок измельчить и смешать с растопленным сливочным маслом. Сыр натереть на терке.

Кисточкой смазываем каждую картошку сливочным маслом с чесноком.

Запекаем в разогретой до +220°С духовке около 15-20 минут. Уже через несколько минут вы почувствуете аромат картошки с чесноком. Этот аромат разбудит ваши вкусовые рецепторы и у вас появится желание съесть соленый огурчик, а может консервированные помидорку или баклажанчик! Селедочку хотите?! В холодильнике есть еще и сайра в масле! Появился аппетит?! И жизнь вроде налаживается!

Продолжаем нагуливать аппетит. Достаем противень из духовки, посыпаем картошку натертым сыром и запекаем еще 5 минут.

За это время мечем на стол все любимые закуски. Картофель достаем из духовки и посыпаем зеленью (у меня укроп и зеленый лук).

Подаем горячим. Отличный гарнир готов! С чем будете кушать? Приятного аппетита!