Макароны с баклажанами и помидорами.

Макароны с баклажанами и помидорами - отличное блюдо для легкого ужина. Готовится очень просто и быстро. Если вы любители баклажаны - готовьте, не пожалеете!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Баклажан помыть и нарезать кружочками толщиной примерно 5 мм. Посолить и оставить на 15 минут.

Помидоры нарезать не крупными дольками, перец - соломкой, лук - полукольцами.

Затем баклажаны промыть, нарезать кубиками.

Обжарить лук до слегка золотистого цвета на масле, добавить перец болгарский, перемешать. Жарить под крышкой 5 минут, помешивая.

Затем добавить помидоры, перемешать. Жарить под крышкой 5-7 минут, помешивая.

Дальше добавить баклажаны, сахар, специи, соль по вкусу, перемешать. Готовить 5-7 минут также под крышкой и помешивая.

Теперь очередь томатной пасты. Ее можно добавить и немного больше, по вкусу. Перемешать.

Через 2-3 минуты долить немного кипятка, примерно 100 мл (можно и больше, кто любит жидкий соус). Довести до готовности. В конце добавить рубленный чеснок, перемешать.

Отварить макароны в соответствии с инструкцией на упаковке.

Перемешать макароны с баклажанами, помидорами, луком и перцем. Выложить на тарелку, посыпать зеленью. Вкусное блюдо готово. Надеюсь, вам пригодится и понравится этот рецепт.

Паста с баклажанами, грудинкой и творогом: рецепт с фото. Паста с баклажанами, грудинкой и творогом.

Паста с баклажанами, грудинкой и творогом – прекрасный пример сбалансированного и сытного блюда. Тут вы найдете полезные углеводы в виде пасты из цельнозерновой муки с дополнительным количеством клетчатки. Основная часть соуса для этой пасты состоит из баклажанов с их нежным вкусом, которые словно губка благодарно впитывают в себя любые ароматы. Вкусовой и ароматический акцент же в данном случае – это копченая грудинка, жирность которой придаст соусу нежность без дополнительного добавления масла или сливок.

Легкий и нежный творог – завершающий штрих в рецепте это пасты. Он завершит всю вкусовую композицию. По сути, творог тут играет роль заменителя сыра, обладающего более ярким вкусом. Он придает вкусу сливочность, но не перетягивает все внимание на себя, как бы это могло получиться, скажем, с пармезаном. Творог работает вместе с баклажаном на то, чтобы стать дополняющим, фоновым вкусом для грудинки и самой пасты.

Ингредиенты

• 100 граммов пасты или макарон
• 1 баклажан
• 5-6 ломтиков копченой грудинки
• 1 горсть творога
• соль, перец по вкусу
• зелень для украшения

Выход готового продукта: 1 большая порция

Как приготовить пасту с баклажанами

В небольшой кастрюле вскипятите воду и отправьте в нее отвариваться пасту. Готовьте пасту до полуготовности.

Грудинку нарежьте небольшими ломтиками.

Баклажан нарежьте мелкими кубиками.

Сперва отправьте на раскаленную сковороду грудинку, где она начнет активно отдавать жир и карамелизироваться.

Затем добавьте в сковороду баклажан и готовьте, помешивая, пока баклажан не начнет румяниться.

Приправьте будущий соус солью и перцем.

С пасты слейте воду, оставив немного. Отправьте пасту в сковороду к соусу. Туда же влейте немного оставленной воды.

Готовьте, пока паста практически не приготовится. По мере необходимости в процессе приготовления можно доливать понемногу воду, чтобы ничего не пригорело и не пристало, а соус не получился сухим.

Выключите огонь и добавьте в сковороду творог.

Быстро перемешайте блюдо, выложите на тарелку, дополните его свежей зеленью и тотчас же подавайте.

Макароны с баклажанами.

Лук порезать кольцами (тонкими). Чуть обжарить на масле.

Баклажаны порезать на кружочки 2 мм, добавить к луку, чуть посолить.

Помидоры порезать кружочками толщиной 2 мм, добавить к остальным продуктам на сковороду.

Чеснок подавить, тоже добавить. Закрыть крышкой.

Не мешать. Забыть на 15-20 минут.

Зелень порезать. В конце тушения добавить макароны, зелень и очень аккуратно перемешать, нагреть.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Обычно делаю с макаронами-бантиками. Баклажаны очень люблю и дома всех приучила. Никогда не вымачиваю и кожицу стараюсь не снимать. А розочку сотворила из сыра-пластинками для бутербродов. Раньше почему-то так она у меня не получалась и сыр "ломался", а сегодня мой день

Макароны с баклажанами, рецепты с фото. Макароны с баклажанами.

А сезон баклажанчиков у нас постепенно подходят к концу… И мне уже как-то немного грустно.

Но я все же чуток запаслась ими ;) Так что на ближайший месяц мне баклажанов хватит. А вот когда они закончатся совсем, буду грустить по ним почти полгода, до нового урожая, эх…

Сегодня с баклажанами я приготовила макарошки. А потом присыпала их сырком и запекла в духовке… Получилось очень-очень вкусненько!

Процесс приготовления Лук очистила и нарезала. Выложила в сковородку и чуток – совсем чуток – обжарила на растительном (у меня было оливковое) масле. Баклажан очистила. Нарезала не очень крупненькими кубиками. Выложила их к лучку в сковороду. Обжарила на среднем огне – баклажанчики должны именно обжариться. В конце посолила. Затем в баклажаны добавила сметану.

Макаронные изделия (у меня были пенне) отварила до состояния аль данте в подсоленной воде.

И выложила уже сваренные пенне. Перемешала. Влила соевый соус. Посыпала смесью перцев и молотой паприкой. Еще раз перемешала. Выложила их еще горячими в форму для запекания. И сверху посыпала тертым твердым сырком. Поставила в разогретую духовку на 5 минуток – ровно столько нужно было, чтобы сыр расплавился. В принципе, можно было поставить и в микроволновку на минуту-две, но моя форма не помещается в СВЧ, поэтому я воспользовалась духовкой.

Когда сырок расплавился – блюдо полностью готово! Получаются макароны с баклажанами очень-очень вкусными. Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рецепт пасты с баклажанами с фото пошагово на Вкусном Блоге. Паста с баклажанами.

Оригинальное итальянское название - паста алла Норма (Pasta alla Norma).

По легенде, свое название это блюдо получило в честь оперы Винченцо Беллини "Норма".

Сочетание томатов и баклажана очень удачное. А если убрать из блюда рикотту - получится волне себе вегетарианское блюдо ;) .

• Добавить в меню
• Приготовлено!
• В список покупок!
• Распечатать

Баклажаны режем на средние кубики и обжариваем на оливковом масле до готовности.

Параллельно на другой сковороде жарим нарезанный полукольцами лук и мелко нарубленный чеснок, 3-4 минуты.

Добавляем нарезанные мелкими кубиками томаты, томатную пасту и четверть стакана воды. Солим и перчим по вкусу. Тушим, пока помидоры не станут мягкими, а жидкость не уварится до густоты.

Добавляем нарванные листья базилика, перемешиваем.

Пасту отвариваем, заправляем томатным соусом и баклажанами. Перемешиваем. В каждую тарелку кладем по столовой ложке рикотты, украшаем листиками базилика.

Запеченные макароны с баклажанами, пошаговый рецепт на 2006 ккал, фото, ингредиенты. Запеченные макароны с баклажанами.

Больше всего подойдут крупные ракушки или трубочки. Если у вас нет фонтины, возьмите любой другой пахучий сыр.

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Макароны, лапша и вермишель — продукты без которых не обходится ни одно семейное меню. История макарон уходит корнями вглубь веков.

Базилик не случайно называют царской травой — его листья и вся надземная часть отличаются приятным ароматом и пикантным нежным вкусом.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

В классическом варианте плод баклажана имеет цилиндрическую форму, но сегодня встречаются сорта в форме шара, груши и даже куриного яйца.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

фотоотчеты к рецепту 3

Пошаговый рецепт с фото

Приготовить соус: в тяжелой сковороде разогреть 3–4 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук и чеснок до прозрачности.

Баклажаны промыть, просушить бумажным полотенцем и отправить к луку с чесноком. Томить на среднем огне 5 минут, затем посолить, поперчить, накрыть крышкой и оставить еще на несколько минут.

Огнеупорную форму, в которой вы будете подавать блюдо, смазать сливочным маслом. Выложить в нее макароны, затем баклажанный соус, а сверху сыр.

Кабачок (он же цукини) есть в каждом доме. К слову: те, кто говорит, что правильное питание — это дорого, эти рецепты в первую очередь для вас)

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Сейчас на полках магазинов представлено множество рыбных консервов, в том числе шпрот. Их обычно

18 сентября (5 сентября по старому стилю) чтится память священника Захария и его супруги Елисаветы —

От функционирования щитовидной железы зависит работа всего организма. Некоторые продукты полезны для

В сезон грибов встает вопрос: как правильно их сушить.

это безумно вкусно хотя я не фанатка баклажанов😍

Я сегодня приготовила, очень вкусно!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретитедрузей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!