. Секрет пышных оладьев: полезные советы и рекомендации. Секреты готовки пышных оладий на кефире рецепт с фото пошагово. Пышные оладьи на кефире пошаговый рецепт.
Размер шрифта:
Секрет пышных оладьев: полезные советы и рекомендации. Секреты готовки пышных оладий на кефире рецепт с фото пошагово. Пышные оладьи на кефире пошаговый рецепт.

Секрет пышных оладьев: полезные советы и рекомендации. Секреты готовки пышных оладий на кефире рецепт с фото пошагово. Пышные оладьи на кефире пошаговый рецепт.

Play

Секрет пышных оладьев: полезные советы и рекомендации.

В чем секрет пышных оладьев? Ведь, что греха таить, у одних оладьи получаются пышными, как пончики или пышки, а другим приходится довольствоваться плоскими лепешками. Возможно, кто-то скажет, что все дело в опыте и мастерстве, который приходит с годами. Но в таком случае получается, что секрет пышных оладьев неопытной хозяйке пока не откроется? А так ли это на самом деле? Сегодня вы получите всю информацию о том, как сделать оладьи пышными и вкусными.

В чем секрет пышных оладьев? Этот вопрос хотя бы один раз, но задавала себе любая хозяйка. Ведь, что греха таить, у одних оладьи получаются пышными, как пончики или пышки, а другим приходится довольствоваться плоскими лепешками.

Возможно, кто-то скажет, что все дело в опыте и мастерстве, который приходит с годами. Но в таком случае получается, что секрет пышных оладьев неопытной хозяйке пока не откроется? А так ли это на самом деле? Сегодня вы получите всю информацию о том, как сделать оладьи пышными и вкусными. Ваши домашние будут просто счастливы.

Отличный вариант для завтрака

Многие мамы и бабушки отлично знают, насколько трудно бывает накормить ребенка утром. Сколько на это нужно потратить сил, времени, энергии. А результат не всегда бывает положительным. В итоге: измучены взрослые, а ребенок весь в слезах и в ужасном настроении. Что делать? Неужели нет никакого выхода? А, почему бы не приготовить на завтрак не надоедливую кашу, а пышные и нежные оладьи? Ведь с ними можно подать любое варенье (которое нравится вашему чаду), сгущенное молоко или джемы. Для того чтобы оладьи хотелось есть, они должны быть пышными. Об этом мы вам расскажем далее.

Секрет пышных оладьев на кефире

У каждого блюда есть свои секреты приготовления. Записывайте или запоминайте секреты приготовления пышных оладьев на кефире:

  • Казалось бы, что может быть проще? Открываем холодильник, достаем кефир и одно или два яйца, разбиваем в кастрюлю. Все правильно! Только, прежде всего, кефир должен немного нагреться при комнатной температуре. Кисломолочные и молоко необходимо использовать для выпечки в теплом виде. Это одно из обязательных условий для того, чтобы выпечка получалась наиболее пышной.
  • Куриные яйца тоже стоит некоторое время подержать в теплой воде или при комнатной температуре.
  • Для того, чтобы оладьи были пышными, нам понадобится сода. Некоторые хозяйки считают, что чем больше ее количество, тем удачнее получается выпечка. Совершенно неверное мнение. Соду стоит брать не больше одной чайной ложки (можно меньше или совсем без нее обойтись).
  • Кефир и все остальные ингредиенты стоит перемешивать очень быстро, а затем сразу же начинать печь.
  • На сковороду для этих целей необходимо налить подсолнечного масла и слегка нагреть. Берите ложкой небольшое количество смеси (она не должна стекать с ложки) и выкладывайте на сковороду.
  • Оладьи необходимо обжаривать с двух сторон. Когда вы их переворачиваете первый раз, то можно закрыть крышкой.

Секрет пышных оладьев на молоке

Вкусную выпечку можно сделать не только на кефире, но и на других напитках. Если вы решили взять молоко, то здесь тоже есть свои секреты приготовления:

  • Жидкость необходимо перед использованием немного подогреть. Молоко должно быть теплым.
  • Муку будем брать только пшеничную и обязательно высшего сорта.
  • Добавляем две чайные ложки сахара и половину ч. л. соли. Всыпаем муку, тесто не должно быть жидким. Примерная консистенция - как густая сметана.
  • А как быть, если молоко немного испортилось? Не беда! Будем делать пышные оладьи на кислом молоке (о секретах их приготовления читайте далее).
  • Соду можно не добавлять. Но обязательно возьмите разрыхлитель, который перемешайте с мукой. Разбейте яйца в кислое молоко, все хорошо перемешайте. Теперь можно добавлять муку и небольшое количество соли и сахара. Не перемешивайте слишком долго получившуюся смесь. Можно ненадолго оставить ее и закрыть крышкой. А затем начинать печь.

Еще несколько советов и рекомендаций

  • Тесто на оладьи не должно быть слишком густым, так чтобы ложка еле-еле его проворачивала. Поэтому, будьте особенно аккуратны, когда берете муку. Ее количество на пол-литра жидкости не должно быть больше трех стаканов.
  • Муку следует обязательно просеивать, благодаря этой несложной процедуре, оладьи или блины получаются более воздушными и нежными. А лучше всего эту процедуру сделать дважды.
  • Не забывайте подливать масло на сковороду, где пекутся оладьи. Недостаточное его количество также не приведет готовые изделия к желаемой форме.
  • Пищевую соду ни в коем случае не добавляйте в жидкость, особенно в кефир (он ее сразу же погасит и эффект получения пышной формы оладьев не достигнуть). Соду следует перемешать с небольшим количеством пшеничной муки.
  • Секрет пышных оладьев достаточно прост - желание порадовать своих близких вкусной выпечкой. Конечно, без необходимого количества продуктов, тоже не обойтись. Вкусные и нежные оладьи можно приготовить не только на завтрак, но и подать на полдник или ужин. Их просто обожают как взрослые, так и дети.

В заключение

Думаем, что прочитав данную статью, вы раскрыли для себя секрет пышных оладьев. Самое главное - всегда помните, что любое приготовление пищи зависит от вашего настроения. Хозяйка, которая в отличном настроении принимается печь оладьи, всегда получит отличный результат. И, наоборот, если вы в подавленном настроении, стоит ли удивляться, что выпечка получается совсем не такая ароматная и вкусная. Желаем получать только приятные эмоции, и тогда близкие непременно оценят ваши кулинарные старания, а вся выпечка будет невероятно пышной.

Вкусная выпечка – это отличное дополнение к чаю или кофе. Пышные оладьи, обжаренные на растительном масле, можно сопроводить сметаной, сгущенным молоком или же джемом. Готовят их различными способами, но классический вариант наиболее интересен.

Оладьи на кефире – прекрасный вариант сытного завтрака или полдника. Они очень быстро готовятся, выглядят аппетитно, а по вкусу нисколько не уступают дрожжевым. В этой статье мы раскроем секрет, как сделать оладьи на кефире пышными, а также .

Секреты приготовления пышных, подобно облакам, оладушек с содой. Варианты теста на кефире и на молоке, рецепт с сыром и ветчиной. Отменные шоколадные оладушки к празднику либо на завтрак. Роль яиц в получении воздушных блинков.

Подать пышные домашние оладушки можно со сгущенкой, с джемом или вареньем. Если сладкие топпинги вас не привлекают, то используйте для подачи сметанный продукт. Некоторые гурманы предпочитают есть такие оладьи с йогуртом. Детям понравится вариант .

Отличным вариантом завтрака станут творожные оладьи на кефире. Их можно приготовить очень просто и быстро. Изделия из творога прекрасно сочетаются с чаем или ароматным кофе. Есть разные варианты приготовления блюда. Их мы опишем в нашей статье.

Оладьи - универсальное блюдо. Их можно подавать на завтрак, обед, полдник и даже на ужин. Готовятся они достаточно быстро и из тех продуктов, которые найдутся абсолютно в любом доме.

Воздушные оладьи на кефире – это любимое лакомство детей и взрослых. Пышные оладушки со сметаной, сгущенкой или вареньем можно приготовить на завтрак, полдник или для встречи гостей.

Нежные оладьи – это отличный вариант к чаю или кофе. Такую вкуснейшую выпечку любят и дети, и взрослые. С чем только не готовят оладушки! С ванилином, яблоком или ягодами, тыквой или сыром. Особо стоит выделить рецепты с какао.

Невзирая на сомнения современных хозяек, оладьи без соды на кефире приготовить вполне реально. В представленной статье мы рассмотрим два самых популярных и простых рецепта этого десерта.

Красивыми и пышными оладьи получаются не у всех. Иногда бывает, что порадовав хозяйку своим первоначально пышным, аппетитным видом, через какое-то время поданные на стол оладушки безнадежно оседают и сплющиваются… Для того чтобы гарантированно баловать домашних вкусным и воздушным, как пух, угощением, следует ознакомиться с секретами его приготовления. Опытные хозяйки считают, что можно однозначно добиться в этом успеха, если приготовить оладьи на теплом кефире.

Секреты готовки пышных оладий на кефире рецепт с фото пошагово. Секреты готовки пышных оладий на кефире.

Секреты готовки пышных оладий на кефире - пошаговый кулинарный рецепт приготовления с фото, шаг за шагом.

Но так ли просто их приготовить и какие секреты в приготовлении существуют, расскажу вместе со своим рецептом.

  • 1 час
  • Порций 3
  • Легко

Ингредиенты

Оладьи любит каждый, ведь этот вкус из детства, забыть невозможно, когда мама утром зовет на завтрак и подает к столу румяные оладьи, даже у самого привередливого ребенка проснется аппетит.

Пошаговый рецепт

Приступаем к готовке.

Заранее достаем продукты из холодильника и даем им согреться. Кефир лучше использовать не ранней свежести, это позволит получить оладьи более пышными.

В чашку разбиваем яйца, взбивая венчиком, сразу добавляем соль и сахар.

Далее переливаем теплый кефир и соду, а так же после перемешивания, добавляем растительное масло.

Начинаем просеивая добавлять муку в малых количествах и взбивать венчиком, чтобы не получить комочков.

Обращаем внимание на получившие тесто, оно должно быть очень густым, при необходимости добавить еще муки.

Оставить получившую массу на 30 минут, для того чтобы произошло гашение кефира и соды. В конце вы заметите, что на тесте образовалось много пузырьков, значит можно начинать жарить.

Разогрев сковородку, начинаем выкладывать ложкой тесто и жарить при небольшом огне.

Пышные оладьи на кефире пошаговый рецепт. Пышные оладьи на кефире.

Пышные оладьи на кефире без дрожжей - готовим на соде по проверенному пошаговому рецепту.

Пышные оладьи на кефире без дрожжей - готовим на соде по проверенному пошаговому рецепту. Воздушные, как пух, нежные, ароматные и очень вкусные - они так хороши со сметаной и вареньем!

Если честно, я могу смело назвать этот рецепт оладий на кефире самым лучшим. По нему я готовила неоднократно и ни разу не было промахов. Главное - соблюдать все нюансы и тонкости, не пренебрегая даже самыми, казалось бы, незначительными.

Прежде всего греем кефир (любой жирности). На холодном тесте изначально пышные оладьи после приготовления моментально превращаются в плоские лепешки (как только снимите со сковороды). Идеальный кефир - не первой свежести (кислый, но не тухлый).

Пшеничную муку рекомендую использовать высшего сорта (уже много лет покупаю одной и то же марки - Лидская премиум). Так вот еще один секрет пышных оладий - в соотношении кефира и муки. Запомните пропорции - практически 1:1. Другими словами, на 500 миллилитров кефира нужно почти столько же муки (как правило, чуть меньше).

Тесто для бездрожжевых оладий должно быть густым (как очень жирная сметана). Оно не стекает с ложки, а очень лениво сползает с нее (не без вашей помощи).

Еще один секрет пышных оладий на кефире - сода добавляется в последний момент. Благодаря такому приему реакция нейтрализации (кислота + щелочь) происходит практически на сковороде, а не в посуде, где замешивается тесто. То есть волшебные пузырьки углекислого газа не улетучиваются, а максимально остаются в тесте.

Надеюсь, этот простой рецепт и много пошаговых фото пригодятся многим кулинарам. Пусть на вашем столе оладьи всегда будут пышными, а лица домочадцев - сытые и довольные.

Ингредиенты:

Кефир ( 500 миллилитров ) Мука пшеничная высшего сорта ( 450 граммов ) Яйца куриные ( 2 штуки ) Сахар ( 2 столовые ложки ) Сода пищевая ( 1 чайная ложка ) Поваренная соль ( 0.5 чайной ложки ) Масло растительное ( 0.5 стакана )

Секрет ПЫШНЫХ оладушек? всего Три правила? Бабушкин рецепт? Простой Рецепт. Секрет ПЫШНЫХ оладушек ? всего Три правила. Бабушкин рецепт ?.

Всем привет!!! Сегодня я вам покажу секрет пышных оладушек...оладьи получаются всегда.... Рецепт: мука 250 граммов, смотрите по вашей муке сахар 3 ст.л масло растительное для жарки кефир 500 мл. сода 1 ч.л с горкой соль 0,5 ч.л

Всем привет. Сегодня я вам покажу секрет пышных оладушек. оладьи получаются всегда.

Рецепт:
  • мука 250 граммов, смотрите по вашей муке
  • сахар 3 ст.л
  • масло растительное для жарки
  • кефир 500 мл.
  • сода 1 ч.л с горкой
  • соль 0,5 ч.л

User Rating: 5 / 5

секрет пышных оладушек, оладьи на кефире, вкусные оладьи, из кефира, тесто для оладьев, деревенская кухня, деревенская еда, что едят в деревне, выпечка к чаю,

Три секрета пышных оладьев.

Три секрета пышных оладьев - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома простой и вкусный рецепт с пошаговыми фотографиями

1. Первый секрет пышности оладьев: кефир должен быть теплым или комнатной температуры, но ни в коем случае не холодным из холодильника. В теплой среде реакция соды и кефира будет проходить быстрее и качественнее.

2. Смешать яйцо с сахаром, солью, по желанию добавить ванилин для аромата. Влить теплый кефир, перемешать. Частями добавить просеянную пшеничную муку, замешивая густое тесто. Не добавляйте слишком много муки, иначе оладьи получатся "забитыми", но и не слишком мало, чтобы оладьи не сильно растекались на сковороде. Добавить соду и все хорошо перемешать. Готовое тесто оставить при комнатной температуре на 15 минут, чтобы прошла реакция соды и кефира и сработала клейковина муки, это второй секрет пышных оладьев.

3. Готовое тесто ни в коем случае не перемешиваем, чтобы не разрушить воздушность. Это третий секрет пышных оладьев. Аккуратно выкладываем тесто ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарим до румяности под крышкой.

4. Готовые оладьи выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Пышные Оладьи на кефире. Нежные, как пух! Все секреты! пошаговый рецепт с фото на Готовим дома. Пышные Оладьи на кефире. Нежные, как пух! Все секреты!.

Пышные Оладьи на кефире. Нежные, как пух! Все секреты! - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома простой и вкусный рецепт с пошаговыми фотографиями

Многие любят вкусные пышные оладушки, как у мамы или у бабушки, но не все умеют их готовить))Сегодня мы приготовим пышные, нежные и очень вкусные оладьи на кефире, как пух, по классическому рецепту.Они готовятся без дрожжей, а получаются ничуть ни хуже: пышные, нежные, воздушные, словно пончики. Я поделюсь с вами некоторыми секретами, чтобы ваши оладушки получились идеальными: тесто не надо забивать мукой, добавляем ее до нужной густоты, ориентируемся по консистенции. Кефир обязательно берем комнатной температуры, а если только достали его из холодильника, то его нужно немного подогреть, примерно до температуры 37 градусов, только не перегрейте, он не должен быть горячим или сильно теплым - слегка! Соду добавляем в последнюю очередь и можно оставить тесто на 15 минут постоять - так оладушки получатся пышнее. А также главный секрет - это сам процесс жарки. Обо всем подробно я расскажу в рецепте.Такие оладушки хороши к завтраку или в качестве перекуса. Дети обожают их с чаем или стаканом молока. Да и взрослые не меньше любят их еще с детства и кушают со сметаной, вареньем, джемом, медом, сгущенкой, свежими ягодами. Также их преимущество в том, что готовятся они очень быстро и просто, и их всегда можно приготовить, когда гости на пороге. Одни сплошные достоинства - давайте начнем готовить!

Ингредиенты кефир (подогреть до температуры 37°С) 250 мл яйцо 1 шт сахар 1 ст.л. с горкой ванильный сахар 1/3 ч.л. или 0,5 ч.л. ванильного экстракта соль щепотка сода 1/3 ч.л. мука 230 г (возможно чуть меньше или чуть больше, до нужной густоты) растительное масло для жарки Общая информация Сложность

Легкий

Кухня

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт Совет Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ Пышные Оладьи на Кефире. Нежные как Пух! ПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE Готовим дома с ОЛЕСЕЙ

В миску разбиваем яйцо, добавляем сахар, ванильный сахар или ванильный экстракт.

Вливаем кефир. Кефир обязательно комнатной температуры или, если вы только достали его из холодильника, чуть подогрейте, примерно до 37 градусов, чтобы он стал едва теплым, но не горячим! Не перегрейте! Проверьте температуру чистым пальцем.Все перемешали.

Теперь в несколько приемов добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем тесто. У меня ушло 230 грамм муки, но вам может понадобиться немного меньше или чуть больше, так как мука бывает разного качества и разной влажности, а также количество муки зависит от размера яйца и жирности кефира. Ориентируемся по консистенции, тесто должно получиться примерно такой густоты: не жидким и не густым, оно как бы сползает с ложки.

И в самом конце, добавляем в тесто 1/3 чайной ложки соды и тщательно перемешиваем. Соду гасить не нужно, ей нужная кислая среда и она погасится кефиром. В готовых оладушках привкуса соды нет совершенно. Готовому тесту можно дать постоять минут 15, чтобы оно немного отдохнуло, клейковина набухла и оладушки были еще пышнее. Но это не обязательно. И еще один момент – тесто больше не перемешиваем, просто набираем ложку теста с края миски, когда начнем жарить оладьи.

В сковороде разогреваем растительное масло. И выкладываем ложкой тесто на горячую сковороду. Жарим оладьи на среднем огне с одной стороны, затем переворачиваем и жарим до румяности с другой стороны. Всеми секретами приготовления теста я с вами поделилась и теперь самый главный секрет пышных оладушек, и заключается он именно в правильной жарке. Огонь должен быть средним, а масло горячим, сразу после того как вы выложили порцию теста, оладьи должны СРАЗУ начать жариться, масло вокруг них будет слегка пузыриться, а нижняя сторона оладий довольно быстро румяниться, НО не гореть. Жарим примерно 1 минуту, время даю ориентировочное, а вы смотрите по вашим оладушкам.

Переворачиваем, и даем зарумяниться с другой стороны. Также внимательно следим за огнем. Если нагрев будет оптимальным, то оладьи успеют хорошо подняться, полностью пропекутся внутри и не опадут после того как вы снимете их с огня. Если нагрев будет недостаточным, оладьи слабо поднимутся, а если нагрев слишком сильный – оладьи подгорят, но не успеют пропечься. Также надо приспособиться к вашей сковороде – в каждой сковороде оладьи получатся разными, это зависит от материала, из которого сделана сковорода, толщины ее стенок, то есть теплопроводимости. Поэтому вам просто нужно будет приспособиться к вашей сковороде и вашей плите, количество масла для жарки тоже можете добавлять больше или меньше – будете видеть в процессе.Я рассказала вам очень подробно обо всех тонкостях, чтобы у вас наверняка все получилось, даже если вы готовите оладьи впервые. А на самом деле, они готовится в считанные минуты.

Несколько секретов, как приготовить пышные оладьи. Рецепт оладий. Несколько секретов, как приготовить пышные оладьи.

Пышные, ароматные оладьи - лучший завтрак в выходной день. Что нужно знать, чтобы приготовить действительно пышные оладьи? Делимся советами.

Пышные, ароматные оладьи - лучший завтрак в выходной день. Что нужно знать, чтобы приготовить действительно пышные оладьи? Делимся советами.

Оладьи у россиян считаются одним из любимых блюд после блинчиков. Их делают из жидкого теста, в основе которого используются кефир, мука, яйца, и сода. В отличие от блинов, они не тоненькие, а наоборот. Вполне пышные.

Есть варианты приготовления теста из дрожжей. Но мы сегодня расскажем об оладушках, замешанных на кефире. Это блюдо быстро готовится, имеет приятный вкус. Его легко сделать, если вдруг внезапно нагрянули гости.

Пышные Оладьи как Пух! Проще и Вкуснее Рецепта Вы Не Найдете! Мой Секрет Пышных Оладушек!.

Самый простой рецепт пышных оладушек на кефире, которые не садятся!!! Это реально самый простой рецепт без заморочек! Оладьи получаются пышными и воздушными! Самые вкусные оладьи которые я ел! Рецепт: кефир 300 мл сода 0,5-1 ч л сахар 1-1,5 ст л соль щепотка мука 1,5 ст (стакан 200мл) Пышность оладьев зависит от густоты теста! Тесто должно получится густым! Жарить оладьи сразу как замесили тесто!

Самый простой рецепт пышных оладушек на кефире, которые не садятся. Это реально самый простой рецепт без заморочек! Оладьи получаются пышными и воздушными! Самые вкусные оладьи которые я ел!

Рецепт:
  • кефир 300 мл
  • сода 0,5-1 ч л
  • сахар 1-1,5 ст л
  • соль щепотка
  • мука 1,5 ст (стакан 200мл)

Пышность оладьев зависит от густоты теста! Тесто должно получится густым! Жарить оладьи сразу как замесили тесто!

User Rating: 5 / 5

оладьи, оладьи на кефире, пышные оладьи, оладушки, рецепт оладьи, как приготовиить пышные оладьи, рецепт оладьев, простой рецепт оладьеы, тесто на оладьи, оладьи тесто на кефире, как замесить тесто, пирожки, блинчики, пирог, выпечка, простая выпечк, олапдьи пышные, как жарить оладьи, секрет пышных оладьев,

3 секрета ПЫШНЫХ оладьев. 3 секрета ПЫШНЫХ оладьев - Оладушки как ПУХ получаются ВСЕГДА - Пышные оладьи на кефире.

Оладьи на кефире и 3 секрета их пышности, следую которым оладушки всегда будут пышными и воздушными без неприятного привкуса соды в готовых оладьях. Ингредиенты: Кефир - 250 мл Яйцо - 1 шт. Мука - 180-200 гр (добавляйте частями, контролируя густоту теста) Сахар - 2-3 ст.л. Ванилин - щепотка (по желанию для аромата) Сода - 1/3-1/2 ч.л. Соль - щепотка Растительное масло - для жарки Первый секрет пышности оладьев - кефир должен быть теплым или комнатной температуры, но ни в коем случае не холодным из холодильника. В теплой среде реакция соды и кефира будет проходить быстрее и качественнее. Смешать яйцо с сахаром, солью, по желанию добавить ванилин для аромата. Влить теплый кефир, перемешать. Частями добавить просеянную пшеничную муку, замешивая густое тесто. Не добавляйте слишком много муки, иначе оладьи получатся "забитыми", но и не слишком мало, чтобы оладьи не сильно растекались на сковороде. Добавить соду, хорошо перемешать. Готовое тесто оставить при комнатной температуре на 15 минут, чтобы прошла реакция соды и кефира и сработала клейковина муки, это второй секрет пышных оладьев. Готовое тесто ни в коем случае не перемешиваем, чтобы не разрушить воздушность. Это третий секрет пышных оладьев. Аккуратно выкладываем тесто ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарим до румяности под крышкой. Готовые оладьи выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Оладьи на кефире и 3 секрета их пышности, следую которым оладушки всегда будут пышными и воздушными без неприятного привкуса соды в готовых оладьях.

Ингредиенты:
  • Кефир - 250 мл
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - 180-200 гр (добавляйте частями, контролируя густоту теста)
  • Сахар - 2-3 ст.л.
  • Ванилин - щепотка (по желанию для аромата)
  • Сода - 1/3-1/2 ч.л.
  • Соль - щепотка
  • Растительное масло - для жарки
  1. Первый секрет пышности оладьев - кефир должен быть теплым или комнатной температуры, но ни в коем случае не холодным из холодильника. В теплой среде реакция соды и кефира будет проходить быстрее и качественнее.
  2. Смешать яйцо с сахаром, солью, по желанию добавить ванилин для аромата. Влить теплый кефир, перемешать.
  3. Частями добавить просеянную пшеничную муку, замешивая густое тесто. Не добавляйте слишком много муки, иначе оладьи получатся "забитыми", но и не слишком мало, чтобы оладьи не сильно растекались на сковороде. Добавить соду, хорошо перемешать. Готовое тесто оставить при комнатной температуре на 15 минут, чтобы прошла реакция соды и кефира и сработала клейковина муки, это второй секрет пышных оладьев.
  4. Готовое тесто ни в коем случае не перемешиваем, чтобы не разрушить воздушность. Это третий секрет пышных оладьев. Аккуратно выкладываем тесто ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарим до румяности под крышкой.
  5. Готовые оладьи выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

User Rating: 5 / 5

оладьи, оладушки, оладьи на кефире, пышные оладьи, оладьи как пух, на кефире оладьи, как пух, пышные, как приготовить, что приготовить, рецепты, оладьи рецепт, приготовить оладьи, рецепт, пышный рецепт, кефир рецепт, рецепт пошагово, рецепт оладьев, простой рецепт оладьев, тесто на оладьи, оладьи тесто на кефире, оладьи пышные, как жарить оладьи, секрет пышных оладьев, оладки, оладушки рецепт на кефире, foodee, foodee рецепты, как сделать оладьи, пошагово, выпечка, блины, панкейки,

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎