Крем-суп из тыквы с кокосовым молоком Евгения Клопотенко. Карри и кокосовое молоко. Как приготовить идеальный крем-суп из тыквы.
Обязательно приготовьте крем-суп из тыквы с кокосовым молоком и отправьтесь в прекрасное осеннее вкусовое путешествие.
Я считаю, что тыквенный суп – одно из лучших блюд для осени и зимы. Поэтому сегодня хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного крем-супа из тыквы с кокосовым молоком. У него очень нежный сливочный вкус, приятная тыквенная сладость и свежесть зелени кинзы. А цвет супа просто создан для того, чтобы поднимать настроение! Приготовить такой крем-суп довольно просто и не займет у вас много времени.
Как сделать вкус тыквенного супа идеальным?
Крем-суп из тыквы почти невозможно сделать невкусным. Потому что сама тыква довольно ароматная, имеет хорошую структуру и сладость. Но чтобы вкус был потрясающим, надо помнить о специях и других добавках, которые могут его усилить. Можно использовать для супа заранее приготовленный мясной бульон, я советую сварить куриный. Но старайтесь сделать такой бульон максимально насыщенным. Если же во время варки тыквы с другими овощами вы решили использовать воду, как я в своем рецепте, тогда лучше в конце приготовления добавить сливок или кокосового молока. Я выбрал последний вариант, ведь кокосовое молоко делает текстуру супа бархатистой, а вкус – более насыщенным. Конечно, большую роль играют и специи. Если хотите подчеркнуть сладкий вкус супа и добавить немного пряного послевкусия, используйте кориандр. Так сделал и я, когда готовил тыквенный крем-суп с кориандром – добавлял молотый в процессе приготовления, а зернами украсил готовое блюдо. В сегодняшнем рецепте я использовал неострую специю карри и молотый имбирь. В сочетании с кокосовым молоком вкус получается немного тайским. Благодаря карри цвет супа получился просто невероятно ярким и аппетитным, а имбирь придал небольшой пикантности.
Что касается овощей, в этом супе я использовал только лук и саму тыкву. Часто добавляют еще чеснок и картофель или морковь, но здесь это будет лишним. Специи и кокосовое молоко прекрасно сбалансируют вкус. Обязательно приготовьте такой крем-суп из тыквы и отправьтесь в прекрасное осеннее вкусовое путешествие.
Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком и имбирем, рецепт с фото. Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком и имбирем.
Проверенный рецепт приготовления вкусного тыквенного супа пюре с кокосовым молоком и имбирем, шаг за шагом с фотографиями.
Я уже много лет готовлю тыквенный суп-пюре, но только по-другому рецепту, недавно в гостях мне посчастливилось попробовать этот замечательный суп, мне он так понравился, что я решила сразу же повторить его у себя дома.
Ирина, спасибо большое за рецепт!
Я взяла такие продукты.
Тыкву почистить и порезать на кусочки. У меня сорт Hokkaidokürbis, поэтому я от кожуры ее не чистила, только от семян и мякоти. Кастрюля 3-литровая.
Морковь почистить и порезать кружочками.
Лук разрезать на несколько частей.
Имбирь мелко порезать.
Добавить 250 мл. ( или больше или меньше) воды, приправу для супа и тушить до готовности овощей, у меня на это ушло 40 минут.
Пропюрировать все блендером.
Добавить кокосовое молоко.
Хорошо размешать, хоть ложкой, хоть блендером. Вскипятить, попробовать на вкус, если надо, то добавить еще соль, перец или воду.
Суп-пюре готов. Можно посыпать кусочками перца чили. Очень вкусный!
Похожие подборки и рецепты .
Фотоотзывы по рецепту
Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.
Спасибо за рецепт, как раз искала, чем заменить сливки в подобных супах, а о кокосовом молоке не подумала.
Здравствуйте, а если тыква мускатная. она подойдет? Я знаю, что хоккайдо больше для супов подходит, она не сладкая
Присоединяйтесь к нашим сообществам в социальных сетях
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Распечатать рецепт
- Нашли ошибку в рецепте?
Свежие рецепты
АЙМКУК © 2007-2022 год. Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком, пошаговый рецепт на 860 ккал, фото, ингредиенты. Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком.
Как приготовить Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком, пошагово, рецепт на 860 ккал от автора Едим Дома. Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком, с ингредиентами: тыква, морковь, лук-шалот, кокосовое молоко, чеснок
Вместо воды можно использовать куриный или овощной бульон. Вместо кокосового молока можно использовать нежирные сливки.
Подавать можно с гренками, тыквенными семечками или беконом.
Пищевая ценность порции
Белки 5 гЖиры 16 гУглеводы 18 гВойдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Один из самых вкусных овощей, кроме того, она просто чемпион по содержанию полезных веществ: в ней есть жиры, белки, углеводы, сахара, каротин, калий, кальций и железо, витамины С, В1, В2, В5, В6, Е, К, РР и даже редкий витамин Т, способствующий ускорению обменных процессов в организме
Пряный тыквенный суп с кокосовым молоком.
Тыквенный суп с кокосовым молоком получается очень нежным, но в то же время пикантным благодаря добавлению чеснока, муската, корицы, имбиря и карри.
Блюдо получается очень нежным, но в то же время пикантным благодаря добавлению чеснока, муската, корицы, имбиря и карри.
Версия для печати
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте мелко нарезанный лук.
Чеснок пропустите через пресс, добавьте в сковороду к луку и готовьте ещё минуту.
Приправьте лук с чесноком солью, перцем, имбирём, мускатом, гвоздикой, корицей и карри.
Положите в ту же кастрюлю тыквенное пюре с сахаром и залейте бульоном.
После закипания варите на небольшом огне 15 минут.
Добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения. Перед подачей украсьте тыквенными семечками и зеленью.
Пряный тыквенный суп с кокосовым молоком, пошаговый рецепт с фото. Пряный тыквенный суп с кокосовым молоком.
Пряный тыквенный суп с кокосовым молоком. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru
Добавьте молотый кориандр, тмин, кайенский перец, имбирь, перемешайте. Добавьте тыкву и хорошо перемешайте, добавьте бульон (воду) и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение примерно 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
Добавьте немного рубленой зелени (оставьте также для подачи) и взбейте крем-суп блендером. Добавьте кокосовое молоко по вкусу (я добавила всю банку, но возможно вам хватит меньшего количества), приправьте солью и перцем, прогрейте суп вместе с кокосовым молоком.
Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.
Удерживать. Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта. Пожалуйста, подтвердите, что вы человек ID ссылки: #89569a7e-3a99-11ed-b8be-6c7165736e65
Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.
Пожалуйста, подтвердите, что вы человек
ID ссылки: #89569a7e-3a99-11ed-b8be-6c7165736e65
Это может произойти в результате следующего:
- Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
- Ваш браузер не поддерживает файлы cookie
Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.
Тыквенный суп с кокосовым молоком. Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком.
Тыквенный суп с кокосовым молоком: как правильно использовать для похудения. Пошаговый рецепт приготовления тайского супа, польза и калорийность блюда.
Тыквенный суп с кокосовым молоком – прекрасный вариант разнообразить свой рацион. Низкокалорийное блюдо славится огромной пользой для организма благодаря большому количеству витаминов и микроэлементов.
Несмотря на уникальность продукта готовить тыквенные блюда любят далеко не в каждом доме. Добавленное в суп-пюре кокосовое молоко оттенит вкус тыквы, не оказывая существенного влияния на вкусовые качества.
О блюде
Важная особенность тыквенного супа-пюре на кокосовом молоке заключается в том, что благодаря уникальному балансу полезных веществ это блюдо способствует выведению лишней жидкости из организма, сжиганию жиров и ускорению обмена веществ. Эти качества позволяют считать блюдо диетическим, использовать его в диетах для снижения веса.
Благодаря большому содержанию витамина А, С, Е, РР, Т, группы В и множеству микроэлементов супы из тыквы приносят огромную пользу для организма. Блюдо:
- укрепляет иммунитет;
- улучшает зрение;
- нормализует работу сердечно-сосудистой и нервной системы;
- положительно влияет на деятельность почек и печени;
- обладает антиоксидантным действием, выводит свободные радикалы, что является профилактикой онкологических заболеваний;
- за счет содержания в бахчевой культуре витамина Т способствует сжиганию жира, нормализации белково-липидного обмена.
Кокосовое молоко также является ценным питательным продуктом. В его состав входят витамины и минералы, Омега-3, жирные кислоты, а сахар представлен в виде фруктозы, которая быстро всасывается.
Диета для похудения на тыквенно-кокосовом супе позволяет за неделю добиться значительных результатов в снижении веса. Кроме того, суп можно употреблять в течение дня в любом количестве. Его можно есть и после 18 часов, поскольку калорий в нем немного.
Лучшие европейские рестораны предлагают своим посетителям супы, приготовленные из тыквы по разным рецептам. Суп из тыквы и кокосового молока по-другому называют «веганским» или «тайским» по причине его происхождения. Классический рецепт тыквенного супа-пюре с кокосовым молоком – традиционное блюдо тайцев. Готовят его со жгучим красным перцем, лемонграссом, чесноком и имбирем.
Как приготовить
Благодаря кокосовому молоку суп получается довольно густым с чудесным ароматом. Он относится к постным блюдам, употреблять его можно во время поста.
Для приготовления берут спелую тыкву ярко-оранжевого цвета со сладкой мякотью и кокосовое молоко хорошего качества. Найти такое сложно, но для достижения результата стоит постараться. Лучшие варианты – молоко производства Таиланда и сухое молоко производства Индии.
Молоко смягчает жгучие специи, подчеркивает пряный вкус. Чеснок придает блюду тонкий аромат копчения. Другие ингредиенты можно менять на свое усмотрение. Очень хорош крем-суп из тыквы с морепродуктами и кокосовым молоком, например, с креветками.
При отсутствии кокосового молока его можно заменить миндальным или коровьим. Конечно, это скажется на вкусе традиционного тайского блюда, но упростит приготовление. Остроту и жгучесть приправ помогут сгладить добавленные вместо кокосового молока сливки. В данном случае получится нежный крем-суп.
Тыквенный суп на кокосовм молоке. Суп из тыквы на кокосовм молоке.
Осеннее меню невозможно представить без тыквенного супа. Его вариантов множество и мы хотим поделиться рецептом, который нам особенно полюбился. Его готовят из запеченной тыквы на кокосовом молоке.
1 средняя тыква баттернат2 столовые ложки оливкового масла1 банка (400 мл) кокосового молока2 луковицы, нарезанные кубиками1 ст. л. кокосового маслакусочек свежего имбирянемного аджики2 зубчика чеснока
Разрежьте тыкву пополам, удалите семена, смажьте оливковым маслом и отправьте в духовку примерно на 40 минут при температуре 200 градусов. Тыква должна стать мягкой и слегка карамелизироваться.
Пока она запекается, добавьте нарезанный лук в кастрюлю и варите в кокосовом молоке минут 5-10.
После того, как тыква будет готова, дайте ей немного остыть, ложкой выньте всю мякоть, и в блендере вместе с остальными ингредиентами смешайте до однородности. В процессе перемешивания по-немногу добавляйте горячую воду или бульон, пока суп не станет той консистенции, которая вам нравится. Подавайте, посыпав орешками, семечками или нашей пряной дуккой .
Пряный тыквенный крем-суп с карри и кокосовым молоком: рецепт с фото. Пряный тыквенный крем-суп с карри и кокосовым молоком.
Подробное приготовление пряного тыквенного крем-супа с карри и кокосовым молоком на 4 порций, сложность приготовления низкая, вкусное блюдо для особого случая
Нарежьте тыкву небольшими кубиками, чеснок и лук измельчите и обжарьте на растительном масле до мягкости.
В большую кастрюлю добавьте 500 мл куриного или овощного бульон и 500 мл воды. В кипящий бульон добавьте овощи, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15 минут до мягкости тыквы.
Овощи переложите в блендер, добавьте смесь MAGGI® На второе для сочной курицы карри и кокосовое молоко и измельчите до однородной кремовой консистенции. При необходимости можно также добавить бульон.