. Блюда из свеклы, рецепты с фото: 717 рецептов блюд из свеклы. Блюда из свеклы. Свекла (более 100 рецептов с фото).
Размер шрифта:
Блюда из свеклы, рецепты с фото: 717 рецептов блюд из свеклы. Блюда из свеклы. Свекла (более 100 рецептов с фото).

Блюда из свеклы, рецепты с фото: 717 рецептов блюд из свеклы. Блюда из свеклы. Свекла (более 100 рецептов с фото).

Play

Блюда из свеклы, рецепты с фото: 717 рецептов блюд из свеклы. Рецепты из свеклы.

Помимо широко известных борща и винегрета, из свеклы можно приготовить множество других блюд. Свеклу запекают, тушат, обжаривают и даже кладут в блюда в сыром виде.

Блюда из свеклы уместны в любое время года, хотя вкуснее всего этот овощ с лета до начала зимы. Свекла – довольно сладкий корнеплод с приятным легким привкусом остроты, который нейтрализует приторную сладость.

Помимо широко известных блюд из свеклы, борща и винегрета, из свеклы можно приготовить множество других блюд. Рецепты из свеклы разнообразны, из нее готовят салаты и закуски, основные блюда и супы, напитки и даже тесто для кексов. Свеклу запекают, тушат, обжаривают, кладут в блюда в сыром виде. Если же немного постараться, то из обычной свеклы можно приготовить знаменитый рубленый бифштекс по рецепту Хенрика Линдстрема, легендарного норвежского полярного путешественника и судового повара.

Когда-то существовала только тёмно-красная салатная свекла, но сегодня можно встретить сорта золотой, оранжевой, белой или полосатой. В рецепте приготовления борща многие хозяйки признают только несладкую свеклу с бело-розовой полосатой мякотью: она отличается более выраженным «земляным» вкусом и не окрашивает блюдо в яркий цвет.

Приготовление большинства блюд из свеклы начинается с ее термической обработки. Мелко нарезанную или натёртую свеклу пассеруют и тушат, часто с добавлением лимонного сока, уксуса или вина, чтобы сохранить яркий свекольный цвет. Целую свеклу отваривают в воде или на пару, запекают, готовят в микроволновой печи. Перед варкой или запеканием почистите свеклу щёткой, но не снимайте с нее кожуру. Готовую свеклу можно есть горячей и холодной. В сыром виде желательно подавать только молодую нежную свеклу.

В блюдах со свёклой, особенно в салатах и закусках, уместны лимоны и апельсины, уксус, сливки и сметана, орехи, петрушка и эстрагон, семена тмина и фенхеля, а так же мёд и горчица.

Блюда из свеклы.

Лучшие рецепты свеклы с фото и пошаговыми понятными инструкциями — в этой кулинарной подборке. Блюда из свеклы в первую очередь отличаются характерным цветом. При упоминании этого овоща сразу же вспоминается яркий интенсивный цвет.

Лучшие рецепты свеклы с фото и пошаговыми понятными инструкциями — в этой кулинарной подборке. Блюда из свеклы в первую очередь отличаются характерным цветом. При упоминании этого овоща сразу же вспоминается яркий интенсивный цвет.

Салат "Шуба" классический 4.6 56

Есть рецепты салатов, которые считаются классическими для русской кухни. Их готовят на любые праздники в больших количествах, так как они до сих пор любимы и популярны. Делюсь одной из таких вариаций. . далее

Борщ в мультиварке 4.5 45

Наваристый борщ, приправленный свежей зеленью и сметаной - одно из самых популярных блюд в современной русской кухне. Сегодня я расскажу как приготовить борщ, используя чудо-прибор - мультиварку. Добавил:

Литовский холодный борщ 4.7 27

Литовский холодный борщ – это замечательный холодный суп на время жары с добавлением вареной свеклы. Легкий, но сытный, он утоляет жажду и насыщает летом в жаркие дни. Рекомендую попробовать! . далее

Настоящий украинский борщ 4.0 22

Традиционный борщ в Украине обязательно готовят на основе мясного бульона (свиного или говяжьего). К нему добавляют свеклу и капусту. Расскажу, как приготовить настоящий украинский борщ. . далее

Селедочный чизкейк 4.5 14

Такого вы точно еще не пробовали! Эта селедочка под шубой не только удивит ваших гостей, но и покорит всех нежным вкусом. Ничего сложного, самые обычные продукты, но какой результат, смотрите скорее! Добавил:

Борщ на зиму с капустой 3.3 12

Основа первого блюда готовится достаточно легко, вам останется сделать лишь бульон, нашинковать капусту и почистить картофель. Предлагаю отличный классический рецепт борща на зиму с капустой. Добавил:

Борщ со свеклой 4.2 11

Борщ со свеклой - самое популярное и самое вкусное первое блюдо! Классика жанра, так сказать. Однако правильный рецепт борща со свеклой известен не всех - делюсь им! . далее

Салат "Тигр в шубе" на Новый год 4.8 10

Какой же Новый год без любимого салата "Селедка под шубой"? Предлагаю приготовить его в образе тигренка, чем и порадовать символ 2022 года! Делюсь рецептом! . далее

Свекольник классический 4.5 10

Вкусный и сытный, очень яркий суп, основным ингредиентом которого выступает свекла. Есть много вариантов приготовления этого супа, ведь его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Добавил:

Свекла на зиму для борща 4.1 10

Такая заготовка подойдет не только для борща, но и для салатов и простого гарнира. Она здорово выручает меня зимой и экономит время приготовления обеда. А летом помогает быстро справиться с урожаем! Добавил: Дарья Вакулова 22.07.2017

Борщ без картошки 4.6 10

Иногда, даже самый любимый борщ хочется облегчить и приготовить без лишнего крахмала. Делюсь с вами простым рецептом, как приготовить борщ без картошки. Можно готовить на мясном или овощном бульоне. . далее

Холодник по-белорусски со свеклой 4.6 9

Холодник по-белорусски со свеклой в кафе и столовых Белоруссии можно найти в основном в теплое время года. Вариантов холодника немало. Самый распространенный и простой в приготовлении - этот рецепт! Добавил:

Салат "Рубиновый браслет" 4.6 9

Этот нарядный и яркий салат обязательно станет украшением стола. Он оставит самые приятные воспоминания. Это вкусный и сочный "Рубиновый браслет", красивый и аппетитный. Приступим к приготовлению! Добавил:

Салат "Простушка" 4.7 9

Не смотрите на такое скромное название, салат очень вкусный! Простой, пикантный, сочный, ну что еще сказать? Нужно обязательно попробовать! Смотрите, как приготовить салат "Простушка"! . далее

Салат из свеклы с чесноком 4.7 8

Всем любителям свекольных салатов предлагаю приготовить салат из свеклы с чесноком. Салат порадует вас своим пикантным вкусом и яркостью. Готовится просто и быстро, получается сочный, насыщенный. Добавил: Dashunia 20.12.2021

Свекольный суп 4.6 8

Свекольный суп - очень простой и бюджетный суп, традиционный для русской кухни. По сути, свекольный суп - это младший брат борща, более простая его версия. Минимум ингредиентов - но получается вкусно. . далее

Салат из свеклы с творогом 4.2 8

Предлагаю приготовить легкий и полезный салат, который не принесет вреда фигуре, а удовольствия добавит совершенно точно! Необычно и вкусно! Подходит сторонникам правильного питания. Добавил:

Пикантный свекольный мусс с селедкой 4.6 7

Хочу предложить вам нежнейший мусс из печеной свеклы и селедочкой, в составе есть хрен столовый, что делает закуску пикантной, интересной на вкус. Пробуйте! Добавил:

Паштет из свеклы 4.8 7

Простой паштет, который легко можно сделать не только повседневным блюдом, но и праздничной закуской, добавив в него новые ингредиенты, например, рыбную икру или чернослив, чеснок или курагу. Добавил:

Простой свекольный салат 3.7 6

Сегодня я расскажу, как приготовить салат из вареной свеклы. Блюдо готовится крайне просто, но получается очень вкусный салат. Приступаем! Добавил: Арутюнова Кристина 20.01.2019

Правильная селедка под шубой 3.6 6

Чтобы приготовить правильную селедку под шубой, просто воспользуйтесь данным рецептом и все будет, как нужно! Мне кажется, что ингредиенты и их пропорции подобраны совершенно оптимально. Попробуйте! Добавил:

Пхали по-грузински 4.8 6

У вас осталась свекла? Отварите ее и приготовьте необычное блюдо. Вам должно понравиться. Особенно придется это блюдо для фуршета или для пикника. Рассказываю, как приготовить пхали по-грузински. Добавил:

Капуста с буряком 4.1 6

В моей семье эта закусочка очень популярна, особенно зимой: когда выбор овощей не велик, а хочется побаловать себя вкусным салатиком или овощным блюдом. Маринованная капуста отлично хранится в холоде. Добавил:

Винегрет в лаваше 4.7 6

Винегрет – вкусный и полезный салат, любимый многими людьми. Вариаций винегрета существует много, так же, как и его подачи. Предлагаю вам завернуть салат в тонкий армянский лаваш и прогреть в духовке. Добавил: Дарья Вакулова 08.06.2017

Постный суп-пюре из свеклы 4.9 6

Для постного и вегетарианского стола и для детского питания первых лет жизни предлагаю яркий, вкусный, густой и сытный суп-пюре из свеклы. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Добавил: Дарья Вакулова 14.10.2018

Свекольное печенье 5.0 6

Яркое, но без красителей, вкусное песочное печенье. Все дело в добавке свекольного сока. Он окрашивает тесто в ярко-бордовый цвет, который сохраняется при выпечке. Главное, не передержите в духовке. Добавил: Дарья Вакулова 18.01.2019

Свекла с соленым огурцом 4.6 5

Предлагаю приготовить простой и вкусный салат на каждый день из запеченной свеклы с солеными огурцами. Берите на заметку мой рецепт! Добавил:

Тушеная свекла 4.9 5

Тушеная свекла - это просто, вкусно и полезно, подходит всем, даже тем, кто на диете или постится. Может стать прекрасным легким гарниром и даже самым что ни на есть полноценным блюдом. . далее

Свекла под соусом 5.0 5

Свекла под сметанным соусом - легкое и очень вкусное блюдо, которое подойдет в качестве гарнира к тяжелым мясным блюдам. Некоторые готовят свеклу с майонезом, но я предлагаю более полезный вариант. Добавил: Марина Софьянчук 27.07.2016

Винегрет в тарталетках 5.0 5

Удобный и популярный вариант подачи любого салата для шведского стола или фуршета — подача в тарталетках, небольших корзинках из пресного теста. Посмотрите, как приготовить винегрет в тарталетках. . далее

Свекольный салат с крабовыми палочками 4.6 5

Я бы сказала, что этот салат на любителя. Он по-своему вкусный, довольно сытный и интересный. Посмотрите, как приготовить свекольный салат с крабовыми палочками и оцените его сами! Добавил:

Свекольник на хлебном квасе 4.7 5

Это блюдо подается холодным, его по достоинству оценят любители окрошки и прочих холодных супов. Квас понадобится хлебный, с ним получается свекольник вкуснее всего! Смотрите рецепт! Добавил:

Свекольный суп с яйцом 4.2 5

Мы привыкли, что если используется свекла, то это свекольник или борщ. Но из свеклы есть множество других вкусных супов. Сегодня я покажу, как приготовить свекольный суп на курице. Итак. . далее

Консервация свеклы на зиму 4.5 5

Консервация свеклы на зиму – дело очень простое и не хлопотное. Консервированная свекла отлично подойдет в качестве закуски к любым мясным блюдам, также ее можно добавлять в борщ в качестве заправки. Добавил: Марина Софьянчук 07.07.2017

Свекла по-корейски на зиму 4.3 5

Вы любите пикантные салатики? Тогда этот рецепт понравится, он в меру острый, ароматный и прекрасно хранится в прохладном месте всю зиму! Итак, давайте посмотрим, как приготовить свеклу по-корейски! Добавил:

Холодник в хлебе 5.0 5

Как вы уже поняли из названия, это холодный освежающий суп, который готовят летом. Его можно отнести к нескольким кухням: литовской, русской, украинской, белорусской, польской. Смотрите! . далее

Запеканка из свеклы 5.0 5

Запеканка из свеклы - сытная, вкусная, нарядная и более чем оригинальная. Это по-настоящему осенняя запеканка, в которую кроме свеклы входят помидор, курица, и все это под ароматной сырной корочкой. . далее

Пирог из свеклы 4.8 5

Пирог из свеклы - яркий, вкусный и очень полезный. Такой пирог обязательно понравится и взрослым, и маленьким гурманам. Благодаря этому пирогу вы разнообразите свое меню и внесете в него новые краски. Добавил: Марина Софьянчук 09.10.2017

Цукаты 4.4 5

Вкусные домашние цукаты - идеальное лакомство и для детей, и для взрослых. Такие цукаты можно кушать практически в неограниченном количестве. А готовятся они просто, но достаточно долго. Попробуйте! Добавил: Марина Софьянчук 10.10.2017

Свекольно-кунжутное печенье 4.2 5

Попробуйте печенье! Кто не знает, из чего оно, никогда не догадается, что свекла - главный ингредиент! Сладкое и ароматное печенье непременно оценят сладкоежки! Добавил:

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Свекла может быть еще и сахарной, которая отличается от привычной нам. У нее светлый цвет и очень сладкий вкус, из нее делают сахарный песок. Вы найдете лучшие рецепты из свеклы в разделе, где представлены разные вариации приготовления этого корнеплода как самостоятельного блюда, так и в составе других. Если вы спрашиваете «что можно приготовить из свеклы?», на этот вопрос ответит большое разнообразие уже имеющихся и постоянно пополняющихся на сайте рецептов. Среди них самые популярные варианты – это сельдь под шубой, свекла маринованная, свекла по-корейски и, конечно же, борщ. Кроме этого, из овоща готовят, казалось бы, и вовсе удивительные блюда, такие как торты, алкогольные напитки (самогон). Приготовление вкусных блюд со свеклой подарит вам не только вкусовое наслаждение, а и обогатит организм железом, фосфором, йодом, магнием. Свекла содержит большое количество клетчатки, органических кислот, витаминов и пектина. Она не теряет своих свойств в зависимости от поры года и одинаково полезна как летом, так и зимой. Готовить свеклу легко и просто, для обжаривания – очищаем ее от кожицы, а если будем варить целиком или запекать, то кожицу оставляем, чтобы не потерялся характерный цвет. Готовьте вместе с нами!

Свекла (более 100 рецептов с фото). Свекла.

Рецепты приготовления свекла. Свекла – рекордсмен по содержанию полезных веществ. В корнеплодах много витаминов и минералов, а также биофлавоноидов.

На днях я пролистала свои старые кулинарные записи и наткнулась на этот салат, который часто раньше готовила, а потом он был незаслуженно забыт мной. Салат из серии "на каждый день", готовится очень быстро, а продукты имеются в каждом "уважающем себя" холодильнике )))

  • 1490163
  • 11950
  • 1414

Свекла по-корейски

Мимо не проходите, приготовив один раз, будете готовить снова и снова. Этот салатик готовить меня научила моя соседка тетя Идильга, они на нем денежки зарабатывают, т. к. корейские салаты на развале нарасхват.

  • 611641
  • 5258
  • 665

Закуска из свеклы и моркови

Чудненькое украшение праздничного стола

  • 372999
  • 3026
  • 657

Свекла с чесноком "Однажды по-другому"

Ну кто из Вас не любит салат из свеклы с чесноком или грецкими орехами, или и то и другое вместе, заправленный майонезом? Думаю, такие есть, но их не много. Те, кто не любит свеклу или кому нельзя острое. Не ругайтесь, но нам действительно, нежелательно есть майонез и я стараюсь где можно его заменить. Просто заправляла свеклу с чесноком натуральным йогуртом с горчичкой и капелькой лимона. А однажды Остапа понесло. Что из этого получилось судить Вам. А вот муж сказал на праздник только так! Ну обалденно вкусно вышло. Готовлю так второй раз, первый был на пробу и фото не делала. Только свёклу резала брусочками, понравилось и так и эдак. Отведаем?

  • 118214
  • 4011
  • 602

Свекла Паприка сладкая Розмарин Мята Горчица Масло растительное Творог Чеснок Орехи грецкие Листья салата Багет

Салат со свеклой и сельдью

Необыкновенный вкус. Сочетание кисло-сладкого и соленого! На данный момент это самый мой любимый салат, спасибо Наталье (mama tasi) с Кулинара.

  • 302347
  • 3867
  • 596

Свекла с жареным луком на зиму

В этом году случился хороший урожай свеклы, и как бы мало я её ни сажала, все равно в ящик для хранения вся она не поместилась. Ну и куда же девать это добро городскому жителю? Ну конечно, пускать в переработку. Множество свекольных салатов я перепробовала, но скажу вам честно, этот меня несказанно порадовал малым количеством компонентов и прелестным нежным вкусом. Вкус свеклы с жареным луком никого не оставит равнодушным, а отсутствие привкуса уксуса повергло меня в полный восторг. Хранится заготовка в комнатных условиях, что немаловажно. Сей салат-заготовка будет великолепной палочкой выручалочкой для работающих женщин, одна минута - и вкуснейший салат или гарнир подан на стол. Этот замечательный рецепт мне подарила Наташа konservatorka, за что ей огромнейшее спасибо.

  • 162623
  • 4267
  • 575

Паста из запеченной свеклы и фасоли

Знаю, многие не любят свеклу, и их сложно переубедить, что свекла может быть очень и очень вкусной! Может быть, мой рецепт сможет доказать обратное! Паста получается бархатистой, нежно-сладковатой, с легкой остротой хрена и специй! Кстати, Вы знали, что свекла и хрен идеально подходят друг другу и помогают достичь идеального вкусового баланса?

  • 109957
  • 3181
  • 513

Фасоль консервированная Свекла Лук репчатый Хрен Соевый соус Сок лимонный Масло растительное Перец черный Чеснок Перец чили

Салат со свеклой и рыбой "Зимний"

Разрешите предложить вашему вниманию рыбный салат со свеклой. Из привычных продуктов получается интересный, довольно оригинальный и вкусный салат. И готовится он элементарно. У нас в семье этот салат много лет существует под названием "Зимний". Заходите, будет вкусно!

  • 66089
  • 2816
  • 431

Треска Картофель Морковь Свекла Огурец маринованный Лук красный Укроп Уксус Сметана Йогурт Горчица Соль Перец черный

Суп со свеклой и солеными огурцами

Мой сын называет этот суп «Борщ с огурцами». Но мы-то с вами знаем, что борщ – это совершенно другое блюдо))) Поэтому предлагаю приготовить просто суп со свеклой и солеными огурцами, ароматный и очень вкусный!

  • 58673
  • 2890
  • 425

Бульон Свекла Огурец соленый Лук репчатый Морковь Картофель Рассол Масло растительное Чеснок Перец черный Соль

Икра из свёклы и моркови

Не смотря на то, что этот рецепт очень прост в приготовлении, икра получается необычайно вкусной, аппетитной, сытной и радует глаз сочным, ярким цветом. Икра хороша тем, что может быть как холодной закуской, так и использоваться в качестве заправки для борща, а так же можно будет применять её для приготовления различных зимних блюд, которые точно произведут фурор на вашем обеденном столе. Рецепт Светланы Гнеушевой с мои небольшими изменениями. Готовила 2 порции сразу, выход 8 баночек по 750 грамм и немного осталось на пробу)))

  • 141961
  • 3375
  • 424

Свекла. Свекла – рекордсмен по содержанию полезных веществ. В корнеплодах много витаминов и минералов, а также биофлавоноидов. Хотите дать достойный отпор сезонным инфекциям и улучшить обмен веществ – ешьте свеклу. Тем более сделать это не так уж и сложно – из свеклы готовятся восхитительные первые блюда, легкие вторые блюда и разнообразные салаты.

Из первых блюд самыми популярными являются, конечно же, борщ и свекольник. Эти блюда не нуждаются в особом представлении – свекла придает им восхитительный мягкий вкус, а в сочетании со сметаной борщ и свекольник исчезают из кастрюли без всяких следов.

Среди людей, заботящихся о своем здоровье, не менее востребованы вторые блюда из свеклы. Оригинальные блюда – свекольный шницель, свекольный рубленый бифштекс, рыбные котлеты и равиоли со свекольной начинкой. В сочетании с другими овощами запеченная свекла становится прекрасным гарниром к мясу, рыбе или курятине. Свекла составит достойный дуэт с картофелем, капустой, морковью, репчатым луком, зеленой фасолью, сельдереем, фенхелем.

Свеклу можно нафаршировать рисом и яблоками, приготовить нежную запеканку, сделать биточки из свеклы с творогом или просто потушить.

Очень популярны свекольные салаты. Следом за всем известным «русским салатом» винегретом следуют салат из свеклы с творогом и черносливом, салат из свеклы и редьки, салат из сырой свеклы с яблоками и заправкой из хрена, салат из свеклы, белокочанной капусты и лука, салат со свеклой и клюквой, салат из свеклы с уксусом и лимонным соком, свекольный салат с изюмом.

Кстати, в салатах можно использовать не только корнеплоды, но и свекольную ботву. Доказательство тому – прекрасный рецепт салата из свекольной ботвы и орехов.

10 простых и вкусных блюд из свёклы.

Лайфхакер собрал лучшие рецепты со свёклой. Удивите близких ярким фалафелем, фаршированной свёклой, шоколадным тортом от Джейми Оливера, рулетиками с творогом, имбирным супом-пюре и другими блюдами из свёклы.

Удивите близких ярким фалафелем, фаршированной свёклой, шоколадным тортом от Джейми Оливера, рулетиками с творогом или имбирным супом-пюре.

Старший редактор Лайфхакера

1. Запечённый фалафель со свёклой

Ингредиенты
  • 1 свёкла;
  • 170–200 г варёного или консервированного нута;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 столовые ложки тахини (рецепт тахини есть в нашей статье);
  • 1–2 столовые ложки муки;
  • несколько веточек петрушки;
  • 1 чайная ложка кумина;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление

В чашу блендера выложите нарезанную кусочками свёклу, нут, чеснок, тахини, муку, рубленую петрушку, кумин и измельчите. Смесь не должна быть пастообразной.

Приправьте массу солью и перцем. Сформируйте из неё небольшие шарики и выложите на противень, застеленный пергаментом. Запекайте при температуре 200 °C в течение 30 минут.

2. Свекольно-имбирный суп-пюре от Марты Стюарт

Ингредиенты
  • 2 столовые ложки оливкового масла + немного для подачи;
  • ½ луковицы;
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного имбиря + немного мелко натёртого имбиря для подачи;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • 2 свёклы;
  • 2 картофелины;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 л воды;
  • 120 г натурального йогурта;
  • несколько веточек тимьяна.
Приготовление

Разогрейте в сковороде масло. Выложите мелко нарезанные лук, имбирь, чеснок и приправьте солью. Обжаривайте 4–5 минут до мягкости.

Добавьте небольшие кусочки свёклы и картошки, соль, перец и воду. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 25–30 минут. Овощи должны стать мягкими.

Слегка остудите суп и пюрируйте его блендером до однородной консистенции. Если он густоват, влейте ещё немного воды. Смешайте йогурт и тёртый имбирь и украсьте смесью суп перед подачей. Полейте его маслом и посыпьте листьями тимьяна.

3. Котлеты с говядиной и свёклой

Ингредиенты
  • ½ луковицы;
  • несколько столовых ложек оливкового масла;
  • 1 свёкла;
  • 500 г говяжьего фарша;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 веточки розмарина;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками. Разогрейте в сковороде часть масла, выложите лук и обжаривайте 2–3 минуты. Натрите свёклу на мелкой тёрке.

Добавьте к фаршу лук и свёклу, измельчённые чеснок и розмарин, соль и перец. Хорошенько вымесите фарш руками. Если он кажется вам суховатым, влейте немного масла.

Сформируйте из массы котлеты. Обжаривайте их на разогретом масле примерно по 6 минут с каждой стороны на среднем огне.

4. Свекольные рулетики с пряной творожной начинкой

Ингредиенты
  • 1 свёкла;
  • немного растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • несколько столовых ложек творога;
  • молотый кумин — по вкусу;
  • несколько веточек кинзы;
  • ¼–½ зелёного острого перца.
Приготовление

Нарежьте свёклу одинаковыми тонкими кружочками. Обжарьте их на разогретом масле около 40 секунд. Приправьте солью.

Добавьте к творогу кумин, соль, рубленые листья кинзы, мелко нарезанный острый перец и перемешайте. Намажьте творожную массу на свекольные кружочки и сверните каждый из них рулетиком.

5. Свёкла, фаршированная курицей, рисом и болгарским перцем

Ингредиенты
  • 4–6 свёкол;
  • соль — по вкусу;
  • 1 луковица;
  • 1 болгарский перец;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 200 г варёного риса;
  • 250 г варёного куриного филе;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько веточек укропа;
  • несколько веточек петрушки.
Приготовление

Сварите свёклу в подсоленной кипящей воде. Нарежьте лук и перец небольшими кубиками и обжарьте на разогретом масле до золотистого цвета.

Выложите в сковороду рис, нарезанную кубиками курицу, соль, перец и рубленую зелень. Перемешайте и снимите с огня. Вычистите у свёкол мякоть и начините подготовленной смесью.

6. Шоколадный торт со свёклой от Джейми Оливера

Ингредиенты
  • 300 г тёмного шоколада (70% какао);
  • 250 г свёклы;
  • 4 яйца;
  • 150 г сахара;
  • 120 г измельчённого миндаля;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1 столовая ложка какао-порошка;
  • немного оливкового масла;
  • немного муки.
Приготовление

Разломайте 200 г шоколада на небольшие кусочки и растопите, помешивая, на паровой бане. Натрите свёклу на средней тёрке. Добавьте к ней яичные желтки, сахар, миндаль, разрыхлитель, какао, растопленный шоколад и хорошенько перемешайте.

Миксером взбейте яичные белки до белой кремообразной консистенции. Частями аккуратно введите белки в свекольную массу.

Смажьте маслом форму для выпечки. Лучше всего подойдёт форма диаметром 20 см. Застелите дно пергаментом и присыпьте стенки мукой.

Выложите тесто в форму и разровняйте. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 50 минут. Чтобы проверить готовность, проткните центр торта зубочисткой. Она должна выходить оттуда сухой. Растопите оставшийся шоколад и украсьте им остывший торт.

7. Салат из свёклы с капустой, яблоками и гранатом

Ингредиенты
  • 3 яблока;
  • 650 г краснокочанной капусты;
  • 1 свёкла;
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса;
  • ½ лимона;
  • 5 столовых ложек оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • 50 г зёрен граната;
  • несколько веточек петрушки.
Приготовление

Очистите яблоки от сердцевины и нарежьте тонкими пластинками или полосками. Тонко нашинкуйте капусту и свёклу.

Смешайте уксус, лимонный сок, масло и соль. Заправьте салат получившейся смесью. Перед подачей добавьте к нему гранат и рубленую петрушку.

8. Смузи со свёклой, сельдереем, яблоками и огурцом

Ингредиенты
  • 1 свёкла;
  • вода — по вкусу;
  • 1 черешок сельдерея;
  • 2 зелёных яблока;
  • 1 огурец;
  • немного мелко натёртого имбиря.
Приготовление

Пюрируйте свёклу блендером, влив немного воды. Добавьте сельдерей, очищенные яблоки и огурец, а также имбирь. Влейте воду и взбейте до однородной консистенции.

9. Свекольный соус

Ингредиенты
  • 2 свёклы;
  • 1 луковица;
  • 1–2 столовые ложки растительного масла;
  • 1–3 зубчика чеснока;
  • 150 г классического йогурта;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление

Заверните свёклу в фольгу и поместите в разогретую до 180 °C духовку на 45–60 минут. Свёкла должна стать мягкой. Когда остынет, нарежьте её кусочками.

Так же нарежьте лук. Обжарьте его на разогретом масле до мягкости и остудите. Пюрируйте блендером свёклу, лук и чеснок. Внесите йогурт, соль, перец и перемешайте. Можно добавить другие специи на ваш вкус.

10. Свекольные чипсы с корицей

Ингредиенты
  • 4 свёклы;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 950 мл воды;
  • 2 столовые ложки корицы;
  • растительное масло — для жарки.
Приготовление

Нарежьте свёклу очень тонкими кружочками. В глубокую миску всыпьте сахар и соль, залейте водой и перемешайте до полного растворения.

Замочите свёклу в этой жидкости на 40 минут. Затем откиньте на дуршлаг, выложите на бумажное полотенце и хорошенько просушите.

Переложите кружочки в миску, добавьте корицу и перемешайте руками. В глубокой ёмкости разогрейте масло до 160 °C. Если у вас нет термометра, выложите в масло маленький кусочек хлеба. Если масло вокруг него запузырилось, значит, оно готово к жарке.

Выкладывайте в масло свекольные кружочки частями. Обжаривайте 5–8 минут, пока на их поверхности не появятся пузыри с обеих сторон. Выложите чипсы на бумажное полотенце. Они будут хрустящими, когда полностью остынут.

Блюда со свеклой. Блюда со свеклой - 554 домашних вкусных рецепта приготовления.

Блюда со свеклой - 554 рецепта

Действительно, часто хозяйки используют корни этого растения в качестве натурального красителя: чтобы придать аппетитный оттенок творогу для бутербродов, натертому хрену для пасхального стола, начинке для песочных корзиночек…Традиционные рецепты со свеклой – это украинский борщ, селёдка «под шубой», винегрет и польский свекольник. Если извлечь из состава этот овощ, получится совсем другое блюдо и не факт, что вкусное. Особо удачно сочетается с ингредиентами похожего цвета: помидорами, говядиной, сладким оранжевым болгарским перцем, томатной пастой, морковкой. Другие продукты тоже отлично гармонируют. Самые простые способы приготовления свекольного корня: - Отварить, натереть на мелкой терке, приправить майонезом, чесноком, получится салат.- Очистить, нарезать на тонкие кружочки, запечь в духовке или на гриле.- Измельчить, приправить специями, маслом, уксусом – в итоге, закуска по-корейски. В более сложных блюдах свекла – один из многих ингредиентов. Например: окрошка, вегетарианские котлеты, постные каши, многокомпонентные салаты, овощные соки, заготовки на зиму.

Горячие (вторые) блюда со свеклой. Рецепты вторых блюд со свеклой.

На сайте бондюэль вы сможете найти рецепты горячих (вторых) блюд со свеклой на любой вкус. Вкусные пошаговые рецепты с фото на каждый день. Давайте готовить вместе!

Корнеплоды многие считают простыми и не очень аппетитными. Раскроем вам секрет: их нужно правильно приготовить. Вкуснейшие горячие блюда со свеклой уже ждут вас в нашей подборке, а пошаговые рецепты помогут справиться с задачей даже начинающим кулинарам.

Свекла на ужин – вкусно и полезно

Потрясающий кускус под свекольным соусом – угощение с восточным колоритом. Бесподобный аромат специй и свежесть апельсина творят настоящую кулинарную магию! Что получится, если соединить яркий овощ с индейкой? Изумительные биточки и нежное пюре или деликатес для тех, кто на диете. Гречка со свеклой – это концентрированная польза. Добавьте приправы, кинзу и соевый соус, и блюдо перевернет ваше представление о привычной крупе. Что приготовить из свеклы для дружеской вечеринки? Растительные бургеры настолько вкусны, что их оценят не только вегетарианцы. Варианты подачи могут быть разными: на булочке с кунжутом или без булки. Рецепт утиной грудки под клюквенным соусом приберегите для праздника. С таким угощением он превратится в изысканный прием. Если стоять у плиты нет ни времени, ни желания, выручит быстрый рецепт трески. Обжаренное филе дополните кабачковой икрой, а кусочки корнеплода карамелизуйте с медом. Некоторые блюда из свеклы достойны звания «Открытие года», и это, конечно же, стейк с клубникой, салатом корн и сочным корнеплодом. Свекольно-клубничное сочетание подчеркнет вкус мяса, перец чили создаст пикантную остроту, а последним штрихом станут кедровые орехи для украшения. Используя свеклу во вторых блюдах, вы не только разнообразите меню, но укрепите организм:

корнеплод – щедрый источник железа, который поможет поднять уровень гемоглобина;

бетаин нормализует функции печени;

биохимический состав овоща делает его незаменимым продуктом при авитаминозе;

пищевые волокна улучшают обмен веществ.

Мы подготовили рецепты вкусного ужина со свеклой, чтобы вы насладились здоровой пищей. Готовьте в удовольствие, Bon appétit!

Блюда из свеклы рецепты быстро и вкусно. Пять лучших блюд из свеклы для зимнего меню.

Приготовьте вместе с нами блюда из свеклы – рецепты быстро и вкусно – полезные кушанья русской кухни для зимнего меню

Приготовьте блюда из свеклы, эти рецепты (быстро и вкусно) помогут вам выбрать вкусное и полезное кушанье из этого замечательного овоща. Раньше свеклу готовили очень часто. Сегодня мы имеем возможность обогатить свой стол и традиционными свекольными блюдами, которые характерны для русской кухни, и блюдами из кухонь других народов, которые уважают свеклу за ее замечательные свойства.

Если просто навскидку вспомнить о многочисленных полезных свойствах свеклы, то можно сказать, что:

  • с помощью этого корнеплода можно похудеть;
  • почистить сосуды головного мозга;
  • снизить давление и уменьшить риск сердечных заболеваний;
  • свекла – один из лучших антиоксидантов;
  • она полна необходимых для здоровья витаминов и микроэлементов.

Мы привыкли класть свеклу в борщ, а еще натирать на терку вареную свеклу и подавать ее с ложкой сметаны. Но на самом деле есть десятки способов употреблять свеклу. Ее используют даже в кондитерских изделиях – вспомните хотя бы торт «Красный бархат», слои которого окрашены свекольным соком.

Вот некоторые способы добавить в свое меню этот полезный корнеплод:

  1. Очень вкусна жареная свекла: нарезанная кубиками, обжаренная в масле, сдобренная солью, перцем и уксусом, – отличное овощное дополнение к мясу.
  2. Маринованная свекла, закрытая на зиму в банки – вкусный ингредиент для салатов в холодное время года.
  3. Свекла как дополнение к квашеной капусте окрасит ее в красивый бордовый цвет, добавит пользы и вкуса.
  4. На бутерброды: ломтик вареной свеклы – отличное дополнение к хлебу с колбасой или котлетой.
  5. Свекла – лучший ингредиент для овощных котлет – смешанных и чисто свекольных.
  6. Салаты из свеклы – вареной и сырой – это кладезь витаминов для нашего здоровья.
  7. На гриле: кусочки свеклы можно запекать вместе с мясом и помидорами – это очень вкусно.
  8. Пюре из вареной свеклы с перцем, уксусом и другими специями, можно использовать как острый соус к мясу.
  9. Этот сладкий корнеплод – необходимый ингредиент рыбных салатов, например, всеми любимой селедки под шубой.
  10. Свекла – незаменимый компонент первых блюд: борщ, свекольник, окрошка, ботвинья – немыслимы без этого вкусного овоща.
  11. Попробуйте овощное рагу со свеклой – и вы больше никогда не будете готовить это блюдо без нее.
  12. Свекла – отличный натуральный красный пищевой краситель, как для кондитерских изделий, так и для острых приправ, например, хрен со свеклой.

Думаю, можно вспомнить еще десятки способов употреблять этот корнеплод, настоящий подарок природы для нашего стола. Однако давайте перейдем к рецептам.

Салат из сырой свеклы

Ингредиенты:
  • половина головы белокочанной капусты среднего размера;
  • 1 сырая красная свекла среднего размера;
  • половина средней луковицы;
  • небольшой пучок укропа;
  • небольшой пучок петрушки;
  • соль – по вкусу;
  • майонез – по вкусу.
Процесс приготовления:

Подготовьте все ингредиенты: вымойте овощи с зеленью, очистите лук, с капустной головы снимите верхние непригодные листья.

Капусту тонко нашинкуйте его (я использовала овощерезку, но можно нарезать вручную, если вы умеете нарезать довольно тонкую соломку).

Посолите шинковку по вкусу, слегка перемешайте, затем прижмите ее руками, чтобы она стала мягче и пустила сок.

Свеклу очистите от кожуры, натрите на крупную терку, добавьте к капусте.

Нарежьте лук в четверть окружности или меньше, добавьте в миску.

Туда же отправьте мелко нарубленную зелень (укроп с петрушкой).

Полейте салат майонезом (или оливковым маслом) по своему вкусу. При желании можно немножко посыпать свежемолотым черным перцем.

Все хорошо перемешайте.

Теперь можно подавать. Приятного аппетита!

Салат из свеклы, моркови и капусты

Ингредиенты:
  • 1 стакан майонеза;
  • 1 ч. ложка соли;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • 1 ст. ложка белого уксуса;
  • 1 ч. ложка черного молотого перца;
  • 2 отваренных свеклы;
  • 3 среднего размера моркови;
  • 300 г сухой колбасы (либо 1 стакан грецких орехов);
  • 1 средняя луковица;
  • 1/2 вилка белокочанной капусты;
  • 3 зубчика чеснока.
Процесс приготовления:

Отварите сладкие бурачки до полной готовности (как сварить свеклу в мультиварке – написано ЗДЕСЬ). Очистите капусту от внешних грубых листьев, подготовьте остальные ингредиенты.

Смешайте вместе майонез, соль, сахар, уксус, перец.

Взбейте все до кремообразной консистенции, отставьте пока в сторону.

Очистите морковь, свеклу, лук.

Удалите оболочку с колбасы, нарежьте ее кружочками, а затем – соломкой.

С помощью терки, кухонного комбайна или вручную нарежьте капусту, морковь и свеклу – тонкой соломкой.

Нарежьте лук на тонкие полоски или кубики – как вам нравится.

Выложите все нарезанные ингредиенты вместе в большую салатницу, добавьте измельченный чеснок.

Заправьте блюдо соусом непосредственно перед подачей на стол, перемешайте все и подавайте сразу же. Если вы хотите приготовить салат заранее, чтобы подать попозже или на следующий день, не добавляйте к нему заправку. Храните в холодильнике по отдельности нарезанные овощи и соус к ним. Приятного аппетита!

Салат из свеклы на зиму – очень вкусный рецепт

Ингредиенты:
  • 3 кг красной свеклы;
  • 1 кг лука;
  • 1 кг болгарского сладкого перца;
  • 1 стакан растительного масла;
  • 1 стакан уксуса (6 %);
  • 1 стакан сахара;
  • 2 столовые ложки соли.
Процесс приготовления:
  • Свеклу вымыть, сложить в кастрюлю, залить водой, после чего варить примерно час, до мягкости.
  • Вареные корнеплоды очистить от кожуры.
  • Болгарский перец помыть, вынуть всю середину с семенами, а затем вместе с луком нарезать мелкими кубиками. Лучше всего использовать для этого овощерезку (либо натереть на терке с крупными отверстиями).
  • Перец с луком сложить в большую кастрюлю, полить небольшим количеством воды (около 1/2 стакана), потушить немного, пока они станут мягкими (минут 10).
  • Свеклу измельчить тем же способом, что и остальные овощи (например, натереть на терку), а затем добавить к луку с перцем.
  • Также добавить в кастрюлю масло, уксус, сахар и соль.
  • Все перемешать, а затем варить около 30 минут на малом огне.
  • Салат переложить в вымытые и стерилизованные банки.
  • Если будете закрывать свекольный салат очень горячим, то достаточно будет закрутить банки крышками.
  • Чаще всего, однако, я наполняю банки уже остывшим салатом, а потом 5 минут пастеризую в духовке при 180 гр.С. Это более надежный метод.
  • Готовый свекольный салат в банках остудить, перевернув вверх дном.
  • Хранить в холодной кладовой.

Салат из свеклы с чесноком и сыром

Ингредиенты:
  • 3 отваренные свеклы среднего размера;
  • 300 г любого твердого сыра;
  • 3 сваренных вкрутую куриных яйца;
  • 2 сваренных вкрутую перепелиных яйца;
  • 5 очищенных зубчиков чеснока;
  • 0,5 стакана измельченных грецких орехов;
  • 0,5 стакана майонеза;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • несколько веточек зелени для украшения.
Примечание Процесс приготовления:

Готовку начнем с отваривания яиц и свеклы: среднего размера корнеплоды я кипячу полтора часа на малом огне. Можно сварить их в мультиварке – подробно о том, как сварить свеклу в мультиварке, можно прочитать на этой странице. А как сварить яйца в мультиварке – читайте ЗДЕСЬ. Тем временем вырежем снежинки из сыра. Для этого нужно иметь специальную формочку-модуль в виде снежинки. Если такой нет, мохно использовать резак для печенья, и даже просто вырезать ножом что-нибудь новогоднее. Ведь Новый год – самый креативный праздник. Итак, нарезаем сыр пластами толщиной около 4-5 мм.

Далее с помощью резака вырезаем вот такие снежинки. Всего понадобится 8 снежинок, но можно и больше. Обрезки пойдут в салат.

Снежинки из сыра помещаем на тарелочку, накрываем пищевой пленкой (чтобы сыр не засох) и отставляем пока в сторону.

Берем большую миску и на большой терке натираем остатки сыра, а также обрезки от снежинок.

Сюда же натираем отваренные вкрутую яйца и выдавливаем зубчики чеснока через чесночный пресс.

На той же терке прямо в миску натираем свеклу, солим и перчим наш салат по вкусу.

Добавляем майонез и все хорошо перемешиваем.

Теперь нам понадобится красивое блюдо для подачи салата на стол и боковины от разъемной формы для выпечки. Помещаем форму на блюдо и в нее выкладываем весь салат. Аккуратно разравниваем его тыльной стороной ложки.

Сверху высыпаем полстакана измельченных орехов и лопаточкой разравниваем их в ровный красивый слой.

После этого расстегиваем форму и аккуратно снимаем ее с салатного «тортика».

К бокам «торта» прикрепляем сырные снежинки – на одинаковом расстоянии друг от друга. Если снежинки крепятся плохо – смажьте их слегка майонезом с нижней стороны.

Перепелиные яйца чистим и нарезаем на четвертинки, из которых в центре садата выкладываем цветок.

Серединку украшаем веточками петрушки или укропа и – вуаля! Вкусный, легкий праздничный салат готов к подаче на стол. Согласитесь, все очень несложно и быстро. А вкус вас не разочарует. Приятного аппетита!

Рецепты блюд из свеклы.

Рецепты блюд из свеклы - пошаговые рецепты с фото на сайте Maggi.ru. Готовьте с удовольствием!

Наваристый борщ, освежающий свекольник, легкий винегрет, аппетитная селедка под шубой…Эти лакомства невозможно представить без свеклы. Она украшает их сладковатыми нотками и ярким цветом. А если пофантазировать, из этого овоща можно приготовить еще много удивительных блюд. Пошаговые инструкции с фото вдохновят вас на кулинарные эксперименты.

Обычно свеклу варят, но не менее вкусными получаются угощения из сырого, запеченного или маринованного продукта. Его консервируют с уксусом и добавляют чеснок, хрен или даже корицу. Такая закуска может стать частью салата или первого блюда. Сок свежего плода сочетают с морковным, грушевым, яблочным, банановым. Сдабривают его имбирем или шпинатом. Добавьте в напиток йогурт или молоко, и у вас получится смузи. В духовке можно приготовить кушанье, достойное праздничного стола. Для этого нафаршируйте ингредиент куриным филе и посыпьте сыром.

Свекла – 257 рецептов с фото, готовим свекла пошагово, ингредиенты. Свекла.

257 вкусных рецептов с фото, свекла от редакции Едим дома. Готовим дома, свекла пошагово с фото, ингредиенты

Для салата возьмите малосоленую скумбрию, сладкую и сочную свеклу, хрустящий красный лук и фету. Обильно полейте салат ароматной заправкой и подавайте к столу. Счастливых новогодних праздников вам!

На праздничном столе селедка под шубой в виде роллов будет выглядеть весьма оригинально.

Сельдь под шубой без картофеля получается гораздо легче традиционного варианта этого салата, но такой же вкусной. Берите рецепт на заметку!

Всегда мне хотелось добавить в традиционный рецепт селедки под шубой консервированный горошек. И вот я это сделала: горошек просто идеально вписался в блюдо. Очень рекомендую попробовать и такой

Винегрет в русской кухне занимает почетное место. В его базовом рецепте присутствуют отварная свекла, морковь, картофель, соленые или маринованные огурцы, которые часто заменяют квашеной капустой.

Очень вкусный салатик получается по этому рецепту. Как было написано в интернете, такую капусту очень любил Брежнев. Не знаю, как Брежневу, но нашей семье этот салат пришелся по душе.

Свекла подойдет запеченная, отварная или сырая. Последний вариант — лучше всего. Используйте соль крупного помола. Если взять мелкую соль, она быстрее проникнет в волокна, и рыба может получиться

Самое время мариновать капусту. Витаминная заготовка получается полезной, приятно хрустящей, с кисло-сладким вкусом.

Вкусная, полезная, можно подать в качестве перекуса или дополнения к гарниру.

По сути, литовский борщ — это альтернатива нашей окрошке. Только он отличается от нее своими ингредиентами. Яркий, легкий и невероятно освежающий шалтибарщай — настоящее спасение в летнюю жару!

Свеклу можно подавать с этим соусом и без сыра, просто как отдельную овощную закуску.

Очень рекомендую этот ПП-салат с предварительно замаринованной в оливковом масле фетой и сушеной мятой. Также можно добавить ломтик слабосоленого лосося. Феерически вкусно!

Мне очень нравится ризотто со свеклой. В этот раз я решила приготовить его из смеси трех видов риса: белого, красного и бурого. Результат мне понравился. Предлагаю и вам попробовать такое ризотто.

Маринованная свекла. Идеальна для летних супов, салатов и закуски.

Этот рецепт завоевал места в сердцах всех моих знакомых и близких, кто его попробовал. Конечно, сыровяленое мясо может быть любым — по вашему вкусу, главное, чтобы было нарезано очень тонко! Бульон

У нас наступило обычное южное лето — жара до +40°C. Самое время освежиться тарелочкой холодной окрошки. Мне захотелось добавить в окрошку вареную свеклу. Она придала супу приятный сладковатый вкус и

Очень вкусный и сытный салат с простым составом. Ореховая заправка делает блюдо оригинальным и интересным на вкус.

Мой любимый рецепт украинского борща.

Свекла — это хорошо. А свекла с рассольным сыром вроде феты — еще лучше!

Благодаря этому рецепту в старину успешно хранили свеклу после сбора и до весны. Мне квашеные продукты помогают придерживаться диеты и не испытывать чувство голода. Также использую в качестве

Всем знакомый винегрет приготовим по-новому. Мужчины оценят в нем курочку, а ваши гости удивятся нетрадиционному для большинства продукту — нуту. Мне он нравится, поэтому отвариваю сразу побольше и

Еще один вариант вкусного домашнего хумуса. Такая закуска подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного. В этот раз я готовила свекольный хумус, он получается очень яркий и вкусный. К

Быстрая в приготовлении закуска для новогоднего стола. Ярко и вкусно!

Салат из свеклы с соленьями — прекрасная альтернатива винегрету. Салат можно подать на новогодний стол как закуску или гарнир к мясному или рыбному блюду. Салат постный, так что подойдет для людей,

Этот салат я готовила по рецепту шеф-повара, которая преподает мастер-класс по программе «Московское долголетие». Мне было очень интересно продегустировать его и оценить вкус: как между собой

Идея для новогоднего стола. Можно остановиться на шаге № 9 и подать как теплый салат или гарнир к рыбе или мясу, но я покажу подачу в виде намазки на хлеб. В несладких тарталетках или на рисовых

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретитедрузей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎