Торт «Панчо» с ананасами.

Популярный и простой рецепт домашнего торта "Панчо" с ананасами. Возможно, вам торт окажется знакомым под названием "Кучерявый Пинчер" или "Кучерявый хлопец". Уверяю, на вкус торта название никак не влияет, поэтому приготовьте и называйте, как считаете правильным. Торт можно готовить так же со свежей вишней, бананами, орехами и цукатами. Чтобы облегчить процесс выпекания коржей можно не разделять тесто на две части, а испечь один шоколадный бисквит (тогда ко всему тесту добавить 4 столовые ложки какао). В рецепте я использовала формы диаметром 18 сантиметров.

• Для бисквита:
• Яйцо 3 шт
• Сметана 250 гр
• Сахар 200 гр
• Мука 250 гр
• Разрыхлитель 1 чайн.л
• Какао 2 стол.л

Как приготовить торт "Панчо" с ананасами

• Приготовить бисквитное тесто для коржей. Для этого тщательно взбить яйца с сахаром и сметаной.
• Добавить просеянную муку и разрыхлитель.
• Аккуратно вмешать муку в тесто до однородности.
• Вылить половину теста в форму для запекания. В оставшуюся часть теста добавить какао и так же перемешать до однородности. Влить шоколадное тесто в другую форму такого же диаметра. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут.
• От готового шоколадного коржа срезать верхнюю половину и разломать на мелкие кусочки, белый корж полностью разломать на кусочки.

Очень вкусный торт и готовится просто и быстро! Буду теперь чаще делать!

Вообще не поднялось тесто. Все даже взвесила

попробуйте добавить миндаль мне и моей семе понравилось боествиный вкус и арамат)***** .

А я решила наоборот убрать миндаль, в прошлый раз добавляла,, не очень понравилось.

Торт оооочень вкусный.Он в нашей семье стал самым любимым.Гости тоже от него в восторге.Я добавляю тертый на мелкой терке грецкий орех, вкус еще интереснее.

а если сметану откинуть на марлю и в холодильник на ночь , а потом взбивать?

Спасибо за рецепт

Люблю этот торт .Спасибо за рецепт.

Очень люблю этот торт, попробую испечь теперь по Вашему рецепту))

Очень простой в приготовлении,вкусный тортики, и ещё что немало важно занимает не много времени в приготовлении

Очень вкусно. Приготовлю снова для любимых мужчин…

гости был в восторге

Ничего не стекает сметана, надо взбивать до густоты крема,чтоб ложка стояла,и сразу в холодильник.Тортик вкусный и красивый.

Ничего не получилось, сметана вся вытекла, торт прозрачный. Тупо перевели товары. Мы не довольны

Почему сметана не стекает с коржа? Вы что- то до валяете в нее?

А я давно пеку такой торт на основе бисквита из 8 яиц.Кусочки режу ножом на кубики(так эстетичнее в разрезе) ,выкладываю плотно каждый слой,поливая сначала сиропом от ананасов, потом кусочки ананаса и сверху заливка сметаной(нет смысла каждый кусочек окунать).

Что-то тесто по консистенции выходит как на пироги. Пришлось руками по форме раскладывать!Тут ничего не перепутано по кол-ву ингредиентов!

Здесь много муки обозначено……на 1 яйцо надо брать 50гр муки….

Я немножко изменила рецепт! Мне только 10 лет , но думаю мне удастся испечь такой тортик и порадовать маму!

Мы сейчас печём этот чудесный тортик!Думаю получится очень вкусно…пробовали у подруги нам очень понравилось, поэтому решили испечь по вашему рецепту! Спасибо за рецепт, буду всем советовать ваш сайт так как тут всё понятно и наглядно(потому что есть фото с пошаговой инструкцией) Мы пользуемся вашем сайтом всей семьёй:)и бабушки, и дедушки, и дядюшки, и тётушки :)Спасибо создателям этого прекрасного сайта.

Вкусненький тортик…я весь бисквит сделала шоколадным-и пожалела-какао у меня утяжелило его. И еще-когда положенные 500 грамм сметаны для крема стекли за ночь — то крема не хватило, пришлось верх торта смазывать взбитыми сливками — советую в подобном случае брать сметаны для крема не 500, а все 750 грамм…. но и в таком варианте тортик всем очень понравился…

СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ ТОРТА,ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ,Я УЖЕ 3 РАЗ ПЕЧУ,ВСЕМ ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ.

Секрет крема сметанного в том, что сметана должна быть самая дорогая и пожирней, затем я ее взбивала с начало без сахара 20 минут, потом добавила сахар и еще минут 15 миксером, кусочки белого бисквита выкладываю в чашку с кремом, и выкладываю слоя между коржом орехи и фрукты.Сверху заливаю шоколадом, ставлю в холодильник и все получается.

Спасибо,оч вкусный тортик много раз пеку получается с каждым разом вкуснее

Для простоты оформления: Взять глубокую миску (тарелку), по диаметру коржа. Выстелить пищевой пленкой. Обмакивать кусочки в креме и складывать в эту миску, переменно добавляя фрукты. Затем накрыть оставшимся целым коржом, перевернуть, снять пленку. Получилась красивая ровная горка. Полить глазурью. Просто, легко и красиво. А главное — вкусно!

Торт «Панчо» с ананасами и грецкими орехами, пошаговый рецепт на 5733 ккал, фото, ингредиенты. Торт «Панчо» с ананасами и грецкими орехами.

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Тонизирующий напиток из какао-бобов был известен за 1500 лет до нашей эры, и полезные свойства этого продукта впервые были обнаружены индейцами племени ольмеков.

Торт Панчо рецепт с фото. Торт Панчо с ананасами.

Торт «Панчо» с ананасами, приготовленный по этому рецепту, придется по вкусу сладкоежкам всех возрастов! Аппетитный десерт соединяет в себе влажный бисквит, ананасовые прослойки с вкраплениями грецких орехов и обильное количество сливочно-сметанного крема.

p, blockquote 2,0,1,0,0 -->

Формируется торт в виде горки. Помимо ананасов для начинки можно использовать вишню, клубнику и другие ягоды или кусочки фруктов на ваше усмотрение. Торт вполне простой в приготовлении, но получается восхитительно вкусным!

p, blockquote 3,0,0,0,0 -->

p, blockquote 4,1,0,0,0 -->

• яйца — 6 шт.;
• мука — 200 г;
• какао-порошок — 4 ст. ложки;
• сахар — 250 г;
• разрыхлитель теста — 1 ч. ложка.

• сметана 20% — 400 г;
• сливки 33-35% — 200 мл;
• сахар — 150 г.

• консервированные ананасы — 1 банка;
• грецкие орехи — 1 стакан.

• темный шоколад — 50 г;
• сливочное масло — 30 г.

Торт Панчо домашний рецепт

1. Яйца комнатной температуры разбиваем в глубокую миску. Взбиваем миксером до увеличения объема и получения пышной пены (на это потребуется не менее 5 минут). Далее всыпаем сахар. Продолжая работать миксером, добиваемся растворения крупинок сахара в яичной массе.
2. В отдельной посуде смешиваем сухие компоненты: муку, разрыхлитель теста и какао-порошок. Просеяв, постепенно пересыпаем мучной состав к яичной массе. Бережно вымешиваем ложкой, движениями снизу вверх. В результате получаем вязкое и однородное тесто без комков.
3. Круглую разъемную форму диаметром 22 см смазываем изнутри небольшим кусочком сливочного масла. Для удобства дно огнеупорной емкости можно застелить промасленным пергаментом. Переливаем тесто в подготовленную форму, выпекаем бисквит при температуре 180 градусов порядка 30 минут. Готовность проверяем зубочисткой. к содержанию ↑

Торт «Панчо» с ананасами полностью готов! Приятного чаепития!

Очень понравилось то, что в рецепте используется ананас – он вписывается во вкус крема идеально! Для разнообразия иногда еще готовлю этот торт с вишней или клубникой, а вчера попробовала сделать с малиной – “Панчо” получился очень сытный и вкусный, всей моей семье понравился!

Здравствуйте!У меня почему- то бисквитик получился не такой высокий?!

Анна, чтобы бисквит получился высоким, используйте форму для выпечки диаметром не более 22 см.

Юлия а если у меня форма не 22 а чуть чуть больше 25 мне что надо сделать чтобы бисквит получился высоким

Александра, увеличить пропорции продуктов.

Тортик просто чудо! Готовила панчо первый раз, очень легко и просто. Семья в восторге.

Это один из самых любимых тортов в нашей семье! Готовится очень просто, а получается праздничным и вкусным.

Отличный рецепт, готовила по нему первый раз, у меня все получилось. Торт получается очень вкусным, крем из-за сметаны очень легкий на вкус, коржа одного хватает на весь торт, у меня, например, остались лишними квадратики от коржа. Еще очень хочется акцентировать внимание на крем. На многих сайтах крем делают исключительно из сметаны, а потом жалуются, что крем получается прозрачным, не перекрывает сам торт, стекает. В данном рецепте за счет сливок крем выходит то что надо. Спасибо за рецепт.

Мария, спасибо вам за отзыв! Очень рада, что вам понравился тортик!

Жуткий, кошмарный тортик. Исчез мгновенно(((( Такую вкуснятину надо есть одному под одеялом.

Наталья, прекрасно вас понимаю!! В нашей семье торт “Панчо” тоже исчезает моментально 🙂

скажите пожалуйста,а можно выпекать в мультиварке .

Светлана, думаю, что можно. Хотя сама не пробовала, у меня все по-старинке: обычная плита, духовка))

делала корж в мультиварке, получилось изумительно, тортик вообще готовила первый раз, еще не пробовали, ждем трехчасовой настойки в холодильнике, внешне безумно красивый, мои все вокруг холодильника ходят, ждут…на часы поглядывают….крем делала без сливок, забыла купить, не течет вроде…. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.

Марина, тортик у вас и правда очень красивый получился! Надеюсь, вкус тоже не разочарует! Спасибо за фотоотчет!

красивее чем на фото сайта.вкусный?

Скажите, пожалуйста, торт не получается очень сладким за счет такого большого количества сахара?

Любовь, я бы не сказала, что сахара здесь большое количество – это стандартная порция для бисквита из 6 яиц. На мой вкус торт “Панчо” получается в меру сладким и совсем не приторным. А для крема вы можете регулировать дозировку сахарного песка самостоятельно, добавляя его постепенно и каждый раз снимая пробу.

Большое спасибо)))завтра же попробую сделать☺

все получилось. очень, очень вкусно. спасибо за рецепт!

Рецепт тортика просто супер.Делала два раза и поняла,что подсадила своих домашних на него=)Огромное спасибо за рецепт!

Милана, очень рада, что вам и вашим родным понравился тортик! Готовьте на здоровье!)

Спасибо за простой, но очень вкусный тортик. Все получилось на пять с плюсом!

Отличный рецепт!В меру сладкий, быстро готовится, и очень быстро съедается. Спасибо!

Отличный торт! Очень просто готовится, очень вкусный и красивый, точно как в магазине! Приятно почувствовать себя супер-поваром))). Сахара традиционно кладу в полтора-два раза меньше, чем указано в рецептах. Лично я бы весь торт пропитывала только сметанным кремом (без сливок) – на мой взгляд, сливки немного нейтрализуют вкус, а в вот сверху, для белоснежности, покрывала бы сметанно-сливочным кремом. Но эти детали не уменьшают произведённого тортом фурора))).

Замечательный торт! Крем получается воздушным! Ананасы и орехи отлично дополняют вкус! Готовила строго по рецепту и все получилось! Спасибо огромное автору.

Отличный тортик! Только вот крем из 20% сметаны даже со сливками получается жидким( На мой взгляд надо брать сметану не менее 30%

Марина, может быть вы недостаточно взбили сливки? На самом деле крем очень жидким получиться не должен…

Буду печь тортик по вашему рецепту!))На заказ)Не подскажете какого он веса выходит примерно?

Затрудняюсь ответить, не взвешивала…

у меня вышел на 2,5 кг

За последний месяц готовила уже четыре раза, первые три торта делала с бананов и вишней( ну что было в холодильнике), очень понравилось, и вот сегодня наконец-таки приготовила аж два тортик с ананасами, с нетерпением жду завтра чтобы попробовать.Уже успела дать этот рецепт своей подружке и тете, им тоже понравился. Рецепт бисквита очень удачный, понравилось что не нужно отдельно взбивать белки, а бисквит получается очень воздушным( на основе этого бисквита готовила другие торты, но “панчо” их всех затмевает) . Крем просто идеален, только я увеличила норму в 1,5 раза, а то не хватает. А сахара уменьшила , но это на вкус каждого. Автору огромное спасибо!

Очень хороший рецепт и просто обложенный торт! Муж-именинник в восторге!! Только орехи мне можно было бы чуть меньше порубить! И ещё не поняла с шоколадом – растопила и красиво полила, а в холодильнике шоколад застыл и стал немного коркой… У вас такого не было? И мне немного не запило крема, пришлось домешать ещё немного. Буду делать ещё! Наверное, он станет моим фирменным!

Анна, растопленный шоколад всегда застывает в холодильнике, это нормально… Рада, что тортик пришелся вам по вкусу!

Торт просто обалденный! Уже много лет это наш самый любимый торт на различные торжества! Прост в приготовлении и великолепен на вкус!!

Здравствуйте! Подскажите,сколько тортик можно хранить в холодильнике?

Здравствуйте, Ирина! 3-4 дня точно можно… Дольше хранить никогда не пробовала, так как тортики у нас дома исчезают быстро))

Спасибо) Завтра у мужа день рождение, тортик решила сегодня сделать,вот и подумала о его хранении. Хочется уже скушать))

Спасибо огромное за пошаговый рецепт, получился большой и вкусный торт! Я делала с вишней ,очень вкусный, следующий будет с ананасом!

Я тоже делала с вишней, получилось очень вкусно)

Огромное спасибо за потрясающий рецепт. Приготовила такой тортик на день рождения мужа! Все в восторге! Правда мне немного не хватило крема, замешала дополнительно где-то ещё треть. Теперь это наш любимый торт. А самое главное все очень просто:))))

Супер рецепт. Самое главное легко и не так долго. Сейчас сижу и жду когда остынет корж )))) надеюсь моей семье понравится. Завтра у мамы день рождение , торт будет кстати. Спасибо.

Юлечка, спасибо большое за рецепт. Я очень не опытна в приготовлении тортов, но этот торт получился на пять с плюсом. Все очень понятно и разложено по полочкам.

Спасибо за рецепт. Торт получился очень вкусный. Бисквит получился пышный и высокий.

Спасибо за рецепт! Сегодня испекли и остались очень довольны)

Евгения, очень симпатичный тортик) Спасибо за фотоотчет! Рада, что рецепт понравился!

Торт просто класс. Очень вкусный обедненье

Спасибо,за рецепт!Действительно очень вкусный получается!Именно такой рецепт я и искала! 🙂

Спасибо за рецепт! Правда, у меня не было сливок, поэтому крем получился жидким. Но вкус все равно отличный.

Яна, спасибо за фото! В следующий раз со сливками попробуйте, получается еще вкуснее)

Юлия,а в тесто не нужно добавлять маргарин или сливочное масло?

скажите, пожалуйста, а сметану надо домашнюю или магазинную?

Людмила, я брала магазинную.

я сделала из домашней сметаны. ждем когда пропитается.орех во внутрь не ложила, посыпала сверху, и вместо ананаса положила банан.

Я бы рекомендовала сметану процеживать через марлю или ситечко. Так уходил лишняя вода и остается густая,чистая сметана и крем тогда получается не с таким явным вкусом сметаны и густой

Тортик получился очень вкусный,но я делала с персиками,т.к муж не любит ананасы)))) Чтобы крем не был жидким и не имел явного вкуса сметаны,рекомендую (всегда так делаю) сметану процеживать через марлю/ситечко,лишняя вода стечет и останется чистая густая сметана.

Юля спасибо за рецепт, давно хотела испечь такой тортик и вот 7 ноября испекла мужу на День рождения. Ему очень понравилось. От себя скажу сочетание ананасов и грецких орехов просто бомба! А ещё я добавила ванилин в крем, чтобы отбить сметанный запах.Хотела загрузить фото, но почему-то не получается.Жалко.

Настя, а почему не получается? Ошибку выдает или что? Скорее всего, причина в большом размере. Если есть желание, скиньте фото мне на почту editor@kulinarnia.ru, я уменьшу размер и прикреплю к вашему комментарию.

Настя, спасибо! Фото загрузила. Тортик у вас отличный получился, очень аккуратный!

Всех с наступающим 2017 годом! Пускай у всех все будет хорошо как на кухне, так и в жизни. А вот мой тортик Панчо- ёлочка с ананасами и персиками. Делала светлый бисквит.

Настя, и вас с наступающим! Пусть Новый год будет наполнен только счастьем, радостью и приятными событиями! Желаю семейного благополучия, отличного настроения и удачных кулинарных экспериментов! А тортик получился шикарный! Оформление замечательное!

Жуткий тортик. Уже несколько раз делала. Как только сделаешь, он тут же исчезает((((

Хороший рецепт, для меня главное что все просто….семья довольна, особенно детки…большое спасибо!

Очень хороший, удачный рецепт. Сделала торт по Вашему рецепту на свой день рождения – день рождения удался! ) Торт произвёл впечатление, с ним даже фотографировались, а потом съедали даже те, кто всегда на диете, вопреки себе по три куска!

Сыну на ДР решила сделать тортик сама. Т.к. он не ест тортики, хотела его порадовать красивым оформлением. В интернете нашла торт с М&Ms, но в оригинальном рецепте для этого торта надо 4 банки сгущенки. Я решила заменить основу на “Панчо”. Остановилась на вашем рецепте. И бисквит, и крем получились просто великолепными. Всем гостям очень понравился торт. А свекровь, которая не привыкла меня хвалить, была просто в восторге от торта и съела аж два кусочка. Спасибо за рецепт, буду готовить и оригинал)

Эльвира, выглядит ваш тортик потрясающе! Очень эффектно! Спасибо за фотоотчет!

Рецепт позаимствовала у подруги, она сразу сказала, что брала чуть больше муки. Я так и сделала (взяла 250гр), еще добавила клюкву как украшение (получилось интересное сладко-кислое сочетание). По рецепту были сливки 33%, я использовала 20%, наверное поэтому крем получился не сильно густой (как на фото), но для меня в самый раз. Ушло часа 2-2,5 на приготовление, куски я не резала, а просто ломала (так интереснее:-)). Ранее спрашивали, какой вес – у меня получился примерно 2,2 кг. Форма была 25 см, действительно, надо брать поменьше. Добавлю – чем больше торт стоит в холодильнике (пропитывается), тем он вкуснее. Идеально приготовить его и убрать на ночь и не жалейте сок с ананасов для пропитки нижнего коржа. Резюме: Отличное украшение стола и завершение любого праздника! Большое спасибо за фоторецепт.

Спасибо за рецепт приготовлю на новый год какой получится напишу.

Пекла сегодня. Пробовать будем на Новый Год.Думаю , что вкусно.Форма на 25 см,продуктов брала больше.Кусочки остались.Вес-3 кг.Сливки 30 % не нашла .Купила 2пачки по 200гр 20%.

Тортик удался,правда крема на бисквит маловато по рецепту,пришлось еще делать

Спасибо за рецепт. Тортик получился очень вкусным! У меня получился вот такой:

Испекла сегодня к Рождеству,верх еще не залила помадкой,прослойка киви и ананас, а вот крем сколько взбивала, жидкий и все тебе,как же узнать секрет крема приготовления

Люба секрет прост главное сметана должна быть 20 % жирности и сливки 33 %. Если всё делать как написано в рецепте – всё получится, поверьте я делаю этот торт не в первый раз. Успехов.

Всех с наступающим Рождеством!Давно собиралась испечь это тортик. Все почти готово, но из-за того что сливки были 20 % крем получился жидковат. Завтра будем пробовать торт. Огромное спасибо за фоторецепт.

Юля спасибо большое за рецепт,он простой в исполнении, но очень вкусный, этот тортик стал моим коронным, сделала таких уже наверно около 10 штук. Бисквит пекла в мультиварке около 50 минут, он получается нереально мягким, пышным высотой около 6 см. Торт постоявший ночь в холодильнике пропитывается становиться невероятно вкусным, мои гости не поверили, что это домашний торт)))))

Большое спасибо за рецепт! У меня случилась беда с бисквитом – держала в духовке 40 минут, уже верх подгорать начал, но в центре небольшой кусок так и не пропекся. Грешу на т.н. одноразовую форму из плотной фольги, другой нужного диаметра не было. Сливки брала 35% и прямо из холодильника – вообще проблем со взбиванием не возникло. Осталось немного бисквита, боялась, что не хватит и делала слои поменьше на всякий случай. К следующему разу приобрету нормальную форму для выпекания, надеюсь, что всё пропечется.

Огромное спасибо за рецепт! Я много раз делала торт Панчо, но по другому рецепту. В этот раз я сделала торт по этому рецепту, результат превзошел все ожидания! Торт получился очень красивый, кстати большой, а самое главное- нереально вкусный)) Всем гостям понравился, подруги просили рецепт! Еще раз спасибо:)

P.S. я все сделала точно по рецепту.

Юленька,спасибо Вам огромное за этот содержательный и подробный поэтапно рецепт,да еще в сопровождении с фото,кстати давно искала именно с ананасами,думаю должно получиться.Но буду печь в печи,как по старинке(всегда торты и выпечку пеку в печи,не люблю духовочную выпечку).Как испеку,обещаю фотоотчитаться.

Решила побаловать мужа на 14 февраля(годовщина свадьбы). Он суши всегда готовит, а я что-то сладенькое. Нашла рецепт Панчо,а я его просто обожаю! Делала все строго по рецепту. Бисквит выпекала в мультиварке, очень хороший получился. Сливки брала 33%, сметану – 20%. Крем получился-бомба. Но мне не хватило, домешивала ещё. Сок от ананасов не жалела. Орехов меньше ушло. Вес торта получился 2450. Очень вкусно . Оптимально на ночь пропитаться.

Огромнейшее спасибо за рецепт. Это просто чудо! Никогда у меня не было такого воздушного бисквита! Я увеличила порцию крема,положила больше сливок и сметаны,добавила ванилин и 2 пакетика загустителя для сливок( т.к.одна баночка сметаны оказалась жидковата,хотя обе брала 25%) ,орехов не было,сделала только с ананасами. Торт вышел по весу 2250 кг,домашние просто в диком восторге! Рецепт бомба. Еще раз спасибки )))))))

Тортик просто супер,испекла мужу на день рождения муж был в восторге и не только муж,но и все гости, единственное пришлось крем еще подмешивать потому что маловато оказалось,спасибо за рецепт!)))))

Добрый день. Вкус у него хороший, но вот сборка у меня не получилась. Корж вышел отменный, пышный. А крем течёт как вода. Сколько не пробовала работать со сметанным кремом, всегда вода. Крема не хватило даже на сборку, осталась треть коржа. Как такой сметанной жижей придать торту форму ума не приложу. Хотя сливки взбились густо. Вот стою, смотрю на него и не знаю что делать. Надо что-то импровизировать. Вечером д.р., будут гости.

Не переживайте, ситуацию еще можно спасти! Окунайте бисквитные кубики в жидкий крем и выкладывайте горкой. Если сильно течет, подложите под тарелку большой поднос. Потом взбейте отдельно сливки до густоты и промажьте готовый торт. Сметанный крем очень быстро застывает в холодильнике, к вечеру все должно быть в порядке.

Большое спасибо за рецепт. Делала панчо первый раз. Все получилось. Единственное, бисквит держала на 15 минут дольше. Но это особенности духовки. И не хватило крема. Пришлось быстро делать еще одну порцию. Крем обалденно-вкусный.

Это просто замечательный рецепт. Всё вышло, причём с первого раза(хотя у меня обычно по-другому бывает)))

Вот только только с пылу с жару, так сказать. Теперь буду мучиться в томительном ожидании, пока пропитается, надеюсь вкус не разочарует)))

Супер тортик! Просто изумительный! Мне очень понравилось сочетание орехов, ананасов и легкого сметанного крема. Кстати хорошая идея в сметанный крем добавлять взбитые сливки. Крем от этого получается очень воздушным и хорошо держит форму. Правда перед тем как использовать, я через ситечко слила со сметаны всю лишнюю воду. Может быть от этого у крема не было привкуса сметаны. Вообщем, я пеку уже третий тортик по Вашим рецептам (первыми были “Красный бархат” и “Морковный”) и все получается с первого раза. Спасибо Вам за простые и понятые рецепты!

Спасибо за рецепт! Вот, что у меня вышло, ещё не пробовали)

У меня бисквит почему-то выпекается не 30 мин, а около часа… Не подскажите почему?

Особенности духовки, скорее всего.

Большое спасибо за рецеп.В этот торт влюбились буквально все.Делаем большой,в двойной порции.Единственное продуктов на крем увеличиваем,не хватает.Печём и друзьям и знакомым на все праздники.

Изумительное исполнение торта,я правда за основу взяла другой бисквит и сметанный крем у меня тоже оказался жидким,грешу на то,что сейчас упаковки со сметаной делают не 400,а 330 грамм,как в моем случае,но все равно,жидкий,но безумно вкусный сметанный крем,в след раз буду делать пополам сметанный и творожный на основе сыра “маскарпоне”,для пропитки бисквитных кусочков сметаный идеальный вариант,а вот промазывать по мне лучше кремом на основе маскарпоне,тем более сделать самим этот сыр не составит труда если есть мультиварка. Вместо ананаса у меня персики консервированные,вообщем ждемс 3 часа и будем пробовать.

А можно из коржа делать любые другие формы в виде цифр?

Торт абалденский! Всё делала по рецепту, всем очень-очень понравлся! Юля, спасибо вам, что делитесь своими рецептами и опытом!

Скажите,пожалуста,бисквит по этому рецепту получиться разрезать на 3 части?

Если готовить в форме 20-22 см, можно разрезать на 3 тоненьких коржа. Но я бы для этой цели лучше взяла другой бисквит – например, как в рецепте торта “Ферреро Роше” или “Черный лес”.

Спасибо за совет!В торте «Ферреро Роше крахмал не чвствуется ?Бисквит не получается резиновым? На крахмале ни разу просто не готовила! Какой крахмал лучше использовать картофельный или кукурузный?

При выпечке бисквита очень часто часть муки заменяют крахмалом – он делает мякиш более нежным и пористым. “Резиновым” бисквит может получиться только в том случае, если была нарушена технология приготовления (плохо взбиты белки, неаккуратно смешаны с желтками и т.д.). Если все сделать правильно, строго следуя всем рекомендациям в рецепте, бисквит получится вкусным и воздушным. Разновидность крахмала значения не имеет – отлично получается и с картофельным, и с кукурузным.

Спасибо Вам огромное за такой развернутый ответ! Значит буду делать!)))

У меня бедаААА взбил яйца для коржа все по рецепту залил в форму 22 см. поставил в духовку теперь наблюдаю как ОНО печется и выползает за пределы формы вот фото до

вот что получилось !

Итак Дамы и Господа ИТОГ ))

Вот какой тортик получился у меня))спасибо за рецепт.

Спасибо за супер рецепт! Испекла два..один с ананасами другой с вишней. Действительно очень легко..делала без сливок крем из 900 граммов сметаны 25%. Попробую загрузить фото. Спасибочки за обалденный рецепт.

Жаль не удается фото загрузить

Потрясающий торт. Очень очень вкусный.

Делала этот торт коллеге на день рождение! Очень вкусный и крем обалденный! Спасибо за рецепт.

Второй раз готовлю по этому рецепту. Для большой по диаметру формы крема нужно минимум в 2 раза больше. В остальном очерь вкусно получается.

Замечательный рецепт! Впервые делала панчо и всё получилось! Крем делала только из сметаны, поскольку дома не оказалось сливок, но на вкус это никак не повлияло) Огромное спасибо за рецепт ❤️

У меня все получилось прекрасно! Пекла к Рождеству.Вкус-не сравним с магазинным. Всем гостям очень понравился. Единственное не нашла сливки для крема и делала только из сметаны, вместо сахара клала сахарную пудру.

Торт у меня получился замечательный.Очень вкусный, с магазинным ничего общего.Пекла к Рождеству.Всем гостям понравился.Единственное не нашла сливок для крема,поэтому взбила сметану с сахарной пудрой и ванилином.Вышло хорошо.К сожалению не могу прикрепить фото, а очень хочется похвалиться.Форма у меня обычная,старенькая, на 22 см.Вес торта получился примерно около 1.7кг

Огромное спасибо за потрясающий рецепт! Все просто и очень вкусно!

Прекрасный вкусный тортик, я готовлю торты давно, рецепт простой и доступный, все сочетается. У меня с манго и грецким орехом, стоял ночь в холодильнике, бисквит пекла в мультиварке, получилось два тортика по килограмму (так задумывалось в общем). Спасибо Вам за рецепт!

Скажите, пожалуйста, если для крема брать сметану со сгущённым молоком – в каких соотношениях? Спасибо.

Такой крем есть в рецепте торта “Графские развалины”. Сметаны в 2 раза больше, чем сгущенки. Можно менять пропорции в зависимости от желаемой степени сладости.

Тортик очень вкусный! Я не профессионал, но получился на славу! Огромное спасибо за рецепт! Подсела на ваш сайт. Все доступно, понятно и наглядно! Для новичков вообще не сайт, а сокровище!

Если сметану помешать ложкой, а не миксером, жидким не будет. Вначале взбить сливки, добавить сахар, продолжить взбивать. А сметану добавить или на малой скорости миксера, или ложкой.

Великолепный Панчо! Очень вкусный. Спасибо вам за рецепт.

Спасибо за за такой простой рецепт,получился очень вкусный и большой, всем понравился. Бисквит я испекла просто на противне и с краю вырезала круглый корж диаметром какого мне надо, остальные порезала на кубики

Юлия, здравствуйте! Чем можно заменить ананасы, чтобы тоже хорошо вписалось в сочетание вкусов?

Здравствуйте, Маргарита! С вишней будет хорошо.

Сделала всё же по классике с ананасами. Решила, раз уж всё равно свои произведения сама не ем, то и разницы особо нет. Готовила в форме на 20 см. Норму продуктов оставила ту же, думала сделать из лишнего теста кексы. В итоге всё тесто благополучно влезло в форму на 2/3 высоты. Единственное: пеклось в два раза дольше. Сметаны у меня был стакан 350 грамм 30% жирности и 200 грамм жирных сливок. Сливки были замороженные, поэтому мерила в граммах. Лишь потом заметила, что у Вас в миллилитрах. В крем добавила 125 грамм сахара, и мне показалось сильно сладко. Хотя может быть после пропитки будет хорошо.

Рецепт простой. Единственное: было непривычно, что тортик не ровненький, как обычно делаю, а вот такой хаотичный по форме. И не получилось так гладко как у Вас сверху покрыть кусочки. Не поняла в чем тонкость: или их надо было прижать плотнее, чтобы было меньше зазоров и более ровная сфера, или просто больше крема нужно…

Почему-то фото не зацепилось..

Маргарита, спасибо, что поделились тонкостями приготовления! На счет сборки, да, можно было плотнее прижать кусочки. Но разница не такая уж значительная, судя по фото. Все хорошо получилось. Количество сахара в креме можно регулировать по вкусу.

Сегодня разрезали торт. Возник вопрос: какая структура должна быть у коржа? Как мне сказал дегустатор: бисквит по плотности как хлеб. Так и должно быть? Или он должен быть как классический бисквит?

Еще у меня очень размок нижний бисквит после крема и пропитки сиропом (4 столовых ложки ушло). В итоге кусочки пришлось буквально срезать с подложки лопаткой. В следующий раз не буду пропитывать либо сделаю слой в 1,5см

Бисквиты в тортах со сметаной можно совсем не пропитывать. Многим хватает влаги крема. С пропиткой – для любителей влажных, “сочных” коржей.

Классический бисквит на взбитых белках – самый нежный и воздушный, его рецептура есть на сайте. Все остальные бисквиты получаются чуть плотнее. Но но счет сравнения с хлебом не могу сказать. На мой взгляд, текстура все же отличается.

Торты готовлю не в первый раз, но, в основном с сырным кремом. Сметанный обычно не нравился. Нашла Ваш рецепт и нарадоваться не могу)) Соотношение крема и бисквита замечательное. Крем получается очень вкусный. Единственное, я бы изменила соотношение сливок и сметаны в большую сторону первых. Но, это на вкус и цвет, как говорится…)) Делала на ДР мужу, -он в восторге. Кстати, удобно выстелать округлую миску плёнкой и складывать туда обмазанные кремом кусочки бисквита. Добавляя слои фруктов и орехов. А на верх поместить дно тортика, -круглую основу. Потом просто перевернуть на тарелку и удалить плёнку. Так получается гораздо ровнее.

Сделала все по рецепту, но крем был немного Жидковат. Но я добавила ещё крем чиз и стало супер. У меня вопрос срочный пожалуйста… я поставила в холодильник на ночь , убрать его в коробку в холодильник? Или можно просто на доске оставить на ночь ? Как лучше спасибо

Торт Панчо с ананасом. Торт Панчо с ананасом — рецепт с фото и видео.

Как приготовить: Торт Панчо с ананасом — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Предлагаем вам рецепт вкусного, ароматного торта из шоколадного бисквита с нежным сметанным кремом, орехами и ананасом — Торт Панчо. Этот очень простой в приготовлении торт — всегда желанный десерт.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления: Торт Панчо с ананасом

Для приготовления сметанного крема нам понадобится сметана жирностью минимум 27%. Если есть жирная сметана - отлично, если нет - жирность сметаны можно увеличить. Один килограмм сметаны жирностью 20% откидываем на марлю, заворачиваем, кладем в дуршлаг или подвешиваем в холодном месте на 24 часа.

Приготовим шоколадный бисквит. В миске смешиваем 200 граммов муки, 20 граммов порошка какао, 5 граммов разрыхлителя, отставляем в сторону.

В миску миксера разбиваем 4 яйца, добавляем щепотку соли, 250 граммов сахара и взбиваем на высокой скорости до получения пышной массы.

В полученную яично-сахарную смесь просеиваем муку с какао и аккуратно перемешиваем в одном направлении сверху вниз.

Выкладываем бисквитное шоколадное тесто в форму диаметром 24 сантиметра, выстеленную бумагой для выпечки и смазанную маслом.

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 40-50 минут. Готовность, как всегда, проверяем деревянной палочкой. Готовый бисквит вынимаем из духовки, даем немного остыть, выкладываем на деревянную доску и даем отдохнуть минимум 6 часов.

150 граммов грецких орехов выкладываем на противень и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 10 минут. Вынимаем орехи из духовки, даём остыть и слегка измельчаем ножом. Ананас, если он свежий очищаем и нарезаем кубиками, кладем в миску. Можно использовать замороженный или консервированный ананас. Нам понадобится 450 граммов очищенного ананаса.

Бисквит отдохнул, отрезаем от него корж высотой 1,5 сантиметра — это донышко будущего торта, кладём его в сторонку. Оставшуюся часть разрезаем на кубики.

Приготовим сметанный крем. Перекладываем сметану из марли в миску миксера. У нас получилось 750 граммов сметаны жирностью приблизительно 27%. Добавляем 300 граммов сахара и 15 граммов ванильного сахара. Взбиваем на высокой скорости до получения вкусного и нежного сметанного крема. Откладываем 250-300 граммов крема в отдельную посуду, закрываем и ставим в холодильник.

Сферическую форму диаметром 20 сантиметров выстилаем пищевой пленкой. Ставим в миску для удобства сборки торта. Смазываем тонким слоем сметанного крема.

5-6 кубиков шоколадного бисквита кладем в сметанный крем, перемешиваем и перекладываем в сферическую форму, разравниваем и слегка уплотняем.

Поверх присыпаем подготовленными орехами, и выкладываем слой ананасов. Добавляем еще кубики бисквита со сметанным кремом, орехи и ананас. Каждый слой утрамбовываем.

Подготовим донышко. Сок, который остался от ананасов, приблизительно 30 миллилитров разбавляем вполовину водой, ромом или коньяком. Полученным сиропом пропитываем отложенный корж.

Накрываем коржом форму, слегка придавливаем и переворачиваем на блюдо, отправляем в холодильник минимум на 5 часов. Вынимаем торт из холодильника, удаляем форму и пищевую плёнку.

Вынимаем из холодильника сметанный крем, при желании подкрашиваем крем гелевой краской. Мы используем жёлтую и бежевую краски. Добавляем немного краски в крем и слегка взбиваем миксером.

Подкрашенный сметанный крем понемногу выкладываем на торт и распределяем его по всей поверхности торта в художественном беспорядке.

На наш взгляд, это самый простой и очень эффектный способ украшения тортов. Различные способы украшения тортов вы найдете на нашем сайте https://www.videoculinary.ru в разделе Украшение тортов. Готовый торт отправляем в холодильник минимум на один час.

Торт уже очень красивый и его можно подавать к столу. Но мы решили его дополнительно украсить ананасом. От ананаса, у нас это мини ананас, отрезаем верхушку, ставим её на торт и подаем очень вкусный, нежный и красивый торт Панчо к столу с чаем или кофе.

Сметанный торт панчо с ананасами простой рецепт пошаговый. Сметанный торт панчо с ананасами.

Как приготовить Сметанный торт панчо с ананасами просто рецепт пошаговый

1. С миксером взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар, до светлой пышной массы. Добавляем молоко, масло и продолжаем взбивать. Отдельно смешиваем все сухие ингредиенты и просеиваем во взбитые яйца. Перемешиваем лопаткой аккуратными движениями снизу вверх до однородности.

2. Перекладываем тесто в подготовленную форму и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до сухой зубочистки. Вынимаем бисквит и остужаем на решетке. Остывший бисквит нарезаем на кубики 2-3 см. для крема всё указанные ингредиенты смешаем и перемешаем венчиком до однородности. Разделим на 2 части.

3. С помощью вилки или ложки обмакиваем кубики в сметанный крем так, чтобы кубик был полностью покрыт густым слоем крема. Выкладываем кубики бисквита в форму, перекладывая дольками ананаса . Сверху покрываем оставшимся кремом(тот часть, который чистый). Поливаем из ложки глазурью. это Нереально вкусно 🤤

Торт панчо с ананасами и орехами рецепт с фото пошагово. Торт панчо с ананасами и орехами.

Сегодня готовим торт Панчо или, как его ещё называют, Санчо Панчо, Кучерявый Пинчер, Кучерявый хлопчик. Торт панчо с ананасами и орехами в домашних условиях пошаговый по рецепту Хочу Торт. Этот рецепт очень прост в приготовлении и состоит из доступных продуктов. Сегодня я готовлю с грецкими орехами и ананасами, но вместо ананаса можно взять вишню или бананы. .

Шоколадный бисквит220 грамм сахараЩепотка ванилина55 грамм какао115 грамм мукиФорма 22 см6 яиц с 1 (общий вес 330 гр. без скорлупы)Щепотка соли

Сметанный крем900 гр. сметаны 15-20% Ванильный сахар – по желанию130 гр. сахарной пудры (или по вкусу)

УкрашениеГрецкие орехиТемный шоколад - 50 грамм

НачинкаГрецкие орехи - 100 граммКонсервированные ананасы - 1 банка (580 мл)

Как приготовить Торт панчо с ананасами и орехами рецепт пошагово

1. Первым делом приготовим шоколадный бисквит. Перед приготовлением бисквита сразу включаем духовку на 170 градусов, режим верх-низ. Выпекать я буду в кольце диаметром 22 сантиметра. Дно застилаю пергаментом и двумя слоями фольги. Стенки кольца смазывать не нужно. Соединяем сухие ингредиенты: муку, какао и ванилин.

Просеиваем через сито и перемешиваем венчиком. Выливаем яйца в дежу миксера, добавляем щепотку соли и начинаем взбивать на небольшой скорости, постепенно её увеличивая. Когда появится пена постепенно начинаем добавлять сахар и взбиваем до белой пышной массы. В результате масса получается пышной и густой. При стекании с венчика будет оставаться след на поверхности на несколько секунд.

Во взбитые яйца добавляем, в два приема, сухие ингредиенты (желательно их просеять второй раз) и уже лопаткой, аккуратно, движениями снизу-вверх, вмешиваем муку до однородного состояния без комочков. Сделать это нужно быстро, чтобы не нарушить пышность взбитых яиц. Сразу тесто перекладываем в форму, сверху немного разравниваем и убираем выпекаться в уже разогретую духовку. Я выпекала на уровне чуть ниже среднего, без конвекции, 40 минут.

2. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. Первые 20 минут духовку не открываем, чтобы бисквит не осел. Готовность бисквита проверяем деревянной палочкой, после прокалывания середины она должна остаться сухой и чистой. Готовый бисквит немного остужаем в форме, аккуратно проводим ножом по внутреннему краю и снимаем кольцо. Оставляем бисквит на решетке до полного остывания. Через полтора-два часа бисквит заворачиваем в пищевую пленку и, по возможности, убираем в холодильник. на 8 часов для настаивания. Приготовим сметанный крем. Сильно густой крем для этого торта не нужен, но если у вас не очень жирная сметана, то лучше ее ответить, хотя бы на пару часов.

Для того, чтобы отвесить сметану, берем глубокую емкость (у меня это дежа от миксера), берем сито или дуршлаг, выкладываем на него чистую марлю, сложенную минимум в четыре слоя или плотное льняное полотенце. Сверху выкладываем сметану и завязываем концы марли. В получившийся узелок вставляем лопатку, убираем дуршлаг и подвешиваем прямо над дежой или высокой кастрюлей. Убираем эту конструкцию в холодильник на несколько часов, в зависимости от густоты, которую вы хотите получить в результате.

Рекомендую посмотреть отдельное видео "Как приготовить сметанный крем", со всеми тонкостями и нюансами. После стекания сыворотки у меня осталось 720 граммов густой сметаны. Теперь взбиваем холодную сметану также, как и жирные сливки, начиная с малых оборотов миксера, постепенно переходя на большие. Постепенно вводим сахарную пудру. Когда сметана начала густеть, прекращаем сбивать, чтобы не перебить сметану в масло. Сметанный крем для торта готов.

3. В отдельную емкость откладываем часть крема для смазывания торта сверху. Накрываем пищевой пленкой и сразу убираем в холодильник. Следующим шагом нужно грецкие орехи подсушить в духовке или поджарить на сковороде и, по возможности, очистить от шелухи. Измельчаем орехи ножом или при помощи блендера, но не в муку, а так, чтобы были небольшие кусочки. У меня ананасы консервированные крупными кусочками, я их дополнительно измельчаю, чтобы кусочки были не слишком крупными.

И теперь у нас все готово для сборки торта. Разрезаем бисквит на 3 коржа. Нижний корж оставляем для основы торта, его толщина должна быть чуть меньше 1 сантиметра. Остальные коржи нарезаем небольшими кубиками. Собирать торт я буду с помощью вот такой стеклянной миски с округлым дном, объемом 2,5 литра. Миску застилаем пищевой пленкой крест-накрест, так чтобы концы пленки свободно свисали, ими мы накроем собранный торт. На дно кладём немного крема и распределяем тонким слоем. Укладываем кусочки бисквита и пропитываем соком консервированного ананаса.

4. Сверху кладем кусочки ананаса и грецкие орехи. Затем обильно наносим сметанный крем. Аналогично продолжаем собирать торт слой за слоем. Собирать этот тортик можно по-разному. Я собираю слоями, но можно каждый кубик бисквита обмакивать в креме и укладывать в форму, хаотично чередуя с кусочками ананаса и грецкими орехами. В этом случае пропитка не понадобится и крем лучше готовить из менее жирной сметаны.

Как я уже говорила, вместо ананаса можно взять свежую или консервированную вишню, бананы, персики, клубнику или придумать какое-нибудь свое необычное сочетание. Крем, кстати, тоже может быть не только сметанным, можно сделать сметанно-сливочный, сметанно-творожный или использовать просто взбитые сливки. Санчо Панчо - это торт конструктор, который каждая хозяйка сможет сделать под себя. Неизменным остается только то, что внутри торт состоит из бисквитных кусочков, фруктов и орехов, щедро пропитанных кремом.

5. Отложенную основу для торта хорошо пропитываем с внутренней стороны соком консервированных ананасов и накрываем торт. Это будет верх торта. У меня диаметр основы торта четко совпадает с диаметром миски, в которой будет осуществляться сборка. Если в вашем случае это не так, то основу торта можно подрезать до нужного диаметра. Обрезки бисквита можно измельчить и использовать для украшения. Слегка прижимаем, но сильно утрамбовывать не нужно. Накрываем концами пленки и убираем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше оставить на ночь. Торт должен стабилизироваться и пропитаться. Затем достаем торт из холодильника, накрываем подложкой или блюдам и аккуратно переворачиваем.

Снимаем емкость и убираем пленку. Теперь наша задача покрыть поверхность торта оставленным кремом. И снова убираем торт в холодильник, а этим временем растопим темный шоколад для украшения. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновой печи. Или же можно воспользоваться самым простым и удобным способом и растопить шоколад в пакете в горячей воде. Когда шоколад растопился, достаем и обязательно протираем кондитерский мешок. Наносим на торт сеточку из растопленного шоколада. Снизу торт украшаем грецкими орехами или бисквитной крошкой и торт Панчо готов! Торт получился очень мягким, нежным, не жирным и очень вкусным.

Торт панчо с ананасами, пошаговый рецепт с фото. Торт панчо с ананасами.

Кто и как придумал торт «Панчо» с ананасами нам неизвестно. Появился он на одной из крупных кондитерских фабрик и с тех пор очень всем очень полюбился. Аналогов десерта в мировом практике нет, разве что можно вспомнить английских торт «Кучерявый Пинчер». Он тоже состоит из кусочков шоколадного бисквита, залитого сметанным кремом. Вместо ананасов англичане используют различные сухофрукты. Многие покупали классический торт «Панчо», но немногие пробовали повторить его на домашней кухне. Действительно, рецепт ни из простых, но наши пошаговые рекомендации помогут справится с ним даже неопытному кулинару. По вкусу торт невозможно спутать с оригиналом. Отличает его лишь то, что в составе нет консервантов и стабилизаторов, а только натуральные компоненты.