Рецепт жареной курицы, как в KFC с фото пошагово на Вкусном Блоге. Жареная курица, как в KFC.

Как насчет курочки с хрустящей корочкой? Практически 1 в 1, как в одном фастфуде, специализирующемся на куриных запчастях :) Это очень вкусно, хоть и не диетично.

На гарнир - хоть картошку фри, хоть рис, хоть салат из свежих овощей. А еще такую курицу можно добавить в бургер, как основную мясную составляющую ;)

• Добавить в меню
• Приготовлено!
• В список покупок!
• Распечатать

Разделываем окорочка. Отделяем голень, из бедра вырезаем кость. Филе бедра разрезаем на 2 части.

Для льезона взбиваем вилкой яйца с водой и горчицей.

Смешиваем ингредиенты для панировки.

Кусочки курицы обваливаем в панировке и стряхиваем излишки.

Обмакиваем в льезон.

И снова панируем в мучной смеси.

Жарим в разогретом фритюре по паре минут до румяной корочки. Температура масла 170-175 градусов.

Обжаренные кусочки перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.

Затем – на противень. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и доводим до готовности в течение 20 минут.

Рецепт курицы, как в КФС в домашних условиях с фото: панировка, виды курицы. Рецепт курицы, как в КФС.

Курица считается самой диетической и полезной среди всех видов мяса. В ресторанах КФС подают куриные блюда в виде цельных кусков, которые панируются и жарятся во фритюре.

В чем обваливают курицу?

В качестве кляра для курицы разные рестораны сети КФС выбирают кукурузные хлопья, панировочные сухари или только пшеничную муку. Ресторан имеет 6 проверенных поставщиков мяса, которые привозят ежедневно необходимую норму потребления.

Продукт тщательно проверяется на соблюдение всех санитарных норм, и только после этого мясо может быть допущено к приготовлению.

Какие виды курицы есть в меню KFC

. . (Длинные тонкие кусочки. Подаются как отдельное блюдо, добавляются в бургеры и твистеры). (Кусочки среднего размера).
• Филе грудки (Цельный кусок. Добавляется в бургеры и твистеры).
• Филе бедра (Цельный кусок. Добавляется в бургеры и твистеры).

Рецепт курицы, как в КФС с фото в домашних условиях

Перед тем, как начать готовить курицу в панировке, ее необходимо предварительно подготовить. Нарезать мясо (если нужно) на кусочки необходимого размера, посолить и замариновать.

При выборе острого варианта блюда, кусочки можно замариновать в соусе терияки, как это делают в ресторанах КФС. Если выбор пал на оригинальный вкус блюда, специи можно подобрать исходя из личных предпочтений.

Для более насыщенного вкуса мясо необходимо держать в маринаде не менее 3 часов, а лучше оставить в холодильнике на ночь.

1. 150 мл соевого соуса.
2. 1 ч. л. сушеного имбиря.
3. 1 головка мелко нарезанного чеснока.
4. 1 ст. л. винного уксуса 6%.
5. 4 ч. л. тростникового сахара.
6. 1 ст. л. меда.
7. 70 мл холодной кипяченой воды.
8. 2 ч. л. оливкового масла.

Поставить неметаллическую емкость на средний огонь. Смешать в данной емкости все ингредиенты, постоянно помешивать, чтобы не допустить пригорания. Довести до кипения и снять с огня.

Рецепт панировки с хлопьями или панировочными сухарями.

1. Панировочные сухари/хлопья кукурузные – 200 г.
2. Мука – 100 г.
3. Яйца – 2 шт.
4. Соль и специи.

• Кукурузные хлопья перемолоть в крошку с помощью кофемолки или блендера.

Панировочные сухари также можно сделать дома. Для этого необходимо пшеничный хлеб нарезать кубиками, отправить в духовку на 10-20 минут, а затем перемолоть в мелкую крошку вышеописанным способом. Добавить специи (для острого вкуса).

• В отдельные миски просеять муку и влить взбитые яйца.
• Куриные кусочки сначала необходимо погрузить в яйца, затем обсыпать мукой, далее снова опустить в яйца, а затем обвалять в хлопьях/сухарях.

В ресторанах КФС панируют в хлопьях, но если под рукой их или сухарей нет, можно сделать панировку только из муки и воды.

1. Мука – 500 г
2. Специи (по желанию).
3. Вода – 2 л.

• Кусочки обвалять в муке со специями, лишнее стряхнуть, сложить в сотейник.
• Аккуратно опустить в воду, подержать 30 секунд.
• Еще раз обвалять в муке, лишнее стряхнуть.

Как приготовить курицу, как в КФС дома? Сделать это можно несколькими способами:

• Пожарить на сковороде

На сковороду влить растительное масло так, чтобы оно занимало половину объема сковороды вместе с мясом. Разогреть, выложить куски. Обжаривать до золотистой корочки с 2 сторон.

• Приготовить во фритюре

Для этого понадобится не менее 1 л масла. Масло влить в кастрюлю, довести до кипения. Выложить мясо и готовить до золотистой корочки.

• Запечь в духовке, чтобы снизить калорийность блюда

Противень застелить пекарской бумагой, выложить курицу. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-30 минут.

Курица как в KFC рецепт с фото пошагово. Курица как в KFC.

Блюдо из знаменитой сети ресторанов на твоей кухне! Курица из KFC любима многими, и рецепт ее приготовления пытаются повторить все. Но мало у кого получается сделать ее максимально похожей. По этому способу она получается наиболее близкой к оригиналу: панировка хрустящая, а начинка сочная!

Пошаговое приготовление

Как сделать курицу как в kfc? Подготовьте все необходимые продукты. Для хрустящей панировки нам понадобятся кукурузные хлопья, и они не должны быть сладкими - такие продаются в отделах здорового питания. Части курицы могут быть любыми: и филе грудки, и голень, и большая часть крыла, и просто небольшие кусочки курицы - пригодно все.

Кусочки курицы помойте и обсушите.

В отдельной посуде замаринуйте курицу. Добавьте к ней любимые специи и приправы и оставьте минут на 30. Я мариновала с паприкой, чесночным порошком и солью.

Кукурузные хлопья измельчите, но не в муку, а оставляя кусочки покрупнее. Лучше всего воспользоваться толкушкой или скалкой.

Добавьте к хлопьям панировочную смесь.

В отдельной посуде вилкой взбейте яйцо.

Каждый кусочек крицы панируйте сначала в муке.

Затем хорошо обмакните в яйцо.

И запанируйте в панировочной смеси с хлопьями.

В сковороде хорошо разогрейте масло, выложите запанированные кусочки курицы и обжаривайте на небольшом огне минут по 10 с каждой стороны. Курица обязательно должна прожариться внутри.

Готовые кусочки курицы выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Наша хрустящая курочка готова. Приятного аппетита!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть. Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Куриные крылышки KFC. Настоящий рецепт.

Это куриные крылышки не как в KFC, это настоящие крылышки KFC. В интернете есть множество рецептов таких крылышек, их готовят с кукурузными хлопьями и куриными яйцами или с мукой и куриными яйцами. Так их в сети не готовят. Все намного проще и гениальнее. Я считаю, что Харланд Дэвид Сандерс, который основал сеть и придумал этот рецепт панировки – гениальный человек. Панировка очень проста, удобна для приготовления в точках быстрого питания, она плотно закрывает курицу, при жарке масло не попадает внутрь, а сверху продукция покрывается хрустящей ароматной корочкой.

Этот рецепт я знаю несколько лет, запускала его в точке быстрого питания. Покупатели часто говорят, что крылышки вкуснее, чем в KFC. Я судить не буду. По такому рецепту можно приготовить вкуснейшие куриные крылышки, ножки и стрипсы (кусочки куриной грудки).

Куриные крылышки KFC. Настоящий рецепт

Крылышки KFC можно очень легко и просто приготовить в домашних условиях и без использования фритюрницы. На их подготовку уходит считанные минуты, а на приготовление в масле потребуется от 10 до 12 минут, зависит от размера крылышек. Маринад для крылышек можно готовить любой по вкусу.

• 12 шт. курица (крылышки)
• 2,5 стакана мука (высший сорт)
• 0,5 стакана крахмал (картофельный)
• 1 шт. репчатый лук
• 1 литр растительное масло
• 1 ч.л. паприка (молотая сладкая)
• 1 ч.л. приправа (для шашлыка)
• по вкусу молотый перец (черный)
• по вкусу соль

Куриные крылышки промываем и разрезаем по суставам на фаланги. Будем использовать только 2 и 3 часть крыла. Первую фалангу перекладываем в пакет, замораживаем и добавляем при приготовлении куриного бульона.

Маринад для курицы можно использовать разный и готовить каждый раз новые по вкусу крылышки. Хотите острые, добавляйте красный острый перец, хотите с Прованскими или Итальянскими травами, с карри, кориандром, розмарином, тимьяном, с чем угодно. Все дело в панировке. Крылышки перекладываем в миску, солим и перчим.

Я использую маринад для шашлыка. Лук нарезаем полукольцами, отправляем в миску и добавляем приправу для шашлыка.

И вот она секретная панировка. Состоит она из 3 простых продуктов: мука, крахмал и сладкая молотая паприка (для цвета). Муку и крахмал добавляем в пропорции 5:1, на 5 частей муки приходится 1 часть крахмала. Мука должна быть высшего сорта, крахмал качественный. Эти компоненты очень сильно влияют на качество получаемой панировки.

Муку с крахмалом хорошо перемешиваем, крылышки освобождаем от лука и отправляем в миску (готовлю 3 партии по 8 шт.).

В большую миску наливаем обычную воду из-под крана и опускаем крылышки в воду. Держим около 10 секунд, пока пузырьки не перестанут выделяться.

Снова хорошо перемешиваем рукой. И вот, что получается. За счет двойной панировки на поверхности появляются неровности, которые и дают бугристую хрустящую корочку.

В сковороде с высокими бортиками или кастрюле разогреваем масло на высокой температуре и отправляем крылышки в масло. На их приготовление потребуется от 10 до 12 минут (зависит от размера крыла). Как понять, что крылышки точно готовы? Они поднимаются со дна и плавают на поверхности масла. На производстве используют фритюрное масло, в домашних условиях подходит и обычно рафинированное масло.

Готовые крылышки перекладываем на бумажные салфетки и закладываем следующую партию. Они получаются хрустящими снаружи и очень сочными внутри. Даже после остывания они остаются хрустящими. Такая панировка не пропускает масло внутрь. Это достигается за счет добавления крахмала. С одной мукой или меньшим количеством крахмала, они получаются жирными внутри, не сочными и хруст у панировки исчезает очень быстро.

По такому принципу можно готовить ножки или полосочки куриного филе (стрипсы). Ножки готовим дольше, а стрипсы будут готовы за 4-5 минут. Вот такие у меня получаются стрипсы. Маринад для грудки тоже можно использовать любой.

Сочные хрустящие крылышки перекладываем на тарелку или сервировочную доску, дополняем любимым соусом и подаем на стол. Приятного аппетита.

164 комментария “ Куриные крылышки KFC. Настоящий рецепт ”

Очень вкусно получилось.

Ольга, очень-очень рада, что понравились крылышки. Спасибо большое :))

Отличный рецепт!! Очень хотелось таких крылышек но даже не верилось что получатся !)

Юлия, очень рада, что понравились. Спасибо большое.

Все огонь, только не острые почему-то вышли, где я ошибся?

Они не острые. Для остроты при мариновании добавьте молотый или стручковый острый перец.

Спасибо за рецепт , всё очень просто, правда вся кухня в жире ? я еще в под конец и лук, который использовал для маринада , обволок в муке с крахмалом, и тоже в масле обжарил. Получилось классно.

Владимир, очень рада, что понравились крылышки. Спасибо.

Судя по описанию рецепта…должно получиться очее вкусно…обязательно зделаю.Благодарю

А можно вместо карт крахмала кукурузный крахмал

Даша, спасибо большое.

Получилась курица в сухаре (делал всё как написано)

Слишком большой огонь.

Видимо нужно было дольше жарить. Внутри получились как варёные. Корочка -супер.

По хорошему нужно сначала на пару все приготовить и только потом в панировку и заморозить. А замороженный полуфабрикат на 4-5 минут в масло 180 градусов

Спасибо большое за рецепт! Получились идеальные крылышки, и действительно как в КФС.

Анар, очень-очень рада, что понравились крылышки. Спасибо большое :))

Молодец,спасибо ,рецепт правильный!

Налия, спасибо большое.

Получилось сочная курица и панировка из муки не как в КФС!

Нюта, а панировка не только из муки. Вы крахмал добавляли?

У вас в рецепте стоит 24 порции

Виктория, 24 шт. крылышек. Как рассчитать количество порций? Я наедаюсь 4 штуками, а кто-то и 10-15 съест.

Спасибо за рецепт. получилось супер,дети в восторге

Дмитрий, огромное спасибо. Очень рада, что понравились крылышки.

Готовила уже несколько раз. Действительно кfc. Очень вкусно!Спасибо.

Галина, очень рада, что нравятся крылышки. Спасибо большое.

Отличный рецепт,приготовила очень быстро,без заморочек,семья оценила. Спасибо автору?

Наталья, очень рада, что понравились крылышки. Спасибо большое.

Вкуснотища и легко в приготовлении??

Анастасия, спасибо большое.

Ооочень вкусно и не дорого

Эля, рада, что понравились. Спасибо.

Рецепт ненастоящий. С крылышками KFC ничего общего. Похоже на «Золотой петушок» или подобные отечественные аналоги. В принципе съедобно, но лучше это понимать, чтобы не разочароваться.

По этому рецепту сделала голени, потом бедрышки, а теперь и всю курицу, нарубила на небольшие кусочки и приготовила. Спасибо !

Так подскажи настоящий, золотой петушок.

А Вы нам настоящий напишите рецепт попробуем.

Вот я и разочаровалась. Фигня полная получилась. У меня паниррвка курицы была белая и твердая. Зря потратила время и продукты.

Белая панировка, значит крахмала много добавили.

Добрый день! А вместо картофельного крахмала можно кукурузный ?

Марина, да. Готовлю с кукурузным и картофельным, разницы нет.

Не все ингредиенты указаны, текст скомканный.

Не совсем получается как в кфс, и мягчеет когда постоит

Карина, они не должны терять хруст, попробуйте купить крахмал другого производителя. По опыту поняла, что панировка во многом зависит от качества крахмала.

Не получилась корочка как в кфс, но хрустящие. Может крахмала мало было? Сколько его вообще надо в муку?

Елена, пропорция 5:1, где 5 частей муки и 1 часть крахмала. Панировка зависит от качества крахмала, попробуйте купить другого производителя.

Я в шоке, это лучший рецепт!! Не ожидала что действительно выйдет как в Kfc! Я предварительно запекла мясо, а потом уже жарила, чтобы не переживать что мясо готовое

Не смотря на свою вредность и прихотливость , ставлю твёрдую 5. Ресепт пушка! Спасибо

Когда опускаю панировку в воду, она смывается….

Прочитал рецепт, прочитал комментарии, посмотрел фото готового блюда, выглядит блёкло, решение было принято моментально, добавить парики чуть побольше почти 2 чайные ложки, коллер получился красивый, те кто говорит как не в кфс, так вместо приправок как в рецепте добавте перец красный и соль, навписано же «маринад по вкусу», ох уж эти букваежки, ни какой фантазии… :) хрустяше и вкусно!

Да, рецепт с крохмалем хорош. Спасибо

Спасибо за настоящий рецепт. классно.

Великолепный рецепт. Именно то,что искала!Спасибо

Светлана, спасибо огромное.

Попробовал этот рецепт:-очень понравился!

Александр, спасибо большое.

Правда вкусные получились. Спасибо

Варвара, спасибо большое.

Делала, очень вкусные получились. Дети оценили.

Ирина, очень рада, что детям понравились крылышки. Спасибо большое.

Добрый день Ольга. Приготовил крылышки по вашему рецепту. В принципе вкусно, но на KFC не похоже. И конкретно в моём случае слишком тонкая и жёсткая панировка. В чем может быть проблема? А если панировать третий раз, то получается крылышко в толстом жёстком кляре… Может нужен всё же кукурузный крахмал? Или может нужно обмазать крылышки маслом при первой панировке? Или может перед панировкой крылья должны быть суше или наоборот сырее?

Михаил, крылышки после маринования должны быть влажными (масло не надо), тогда они хорошо держат панировку. Если положить больше крахмала, то панировка будет жесткой, если вообще крахмал не положить, то хруст уходит очень быстро. Попробуйте поменять крахмал (другой производитель или кукурузный). Спасибо.

Очень хороший рецепт хотим попробовать ! Самое интересное хруст крылышек ! Кто согласен ?

Лина, не пожалеете. Очень вкусно. Спасибо!

Оооочень вкусно, спасибо!! Делала стрипсы. Действительно, хрустят даже холодные, а какие сочные! Тут кфц даже уступает. Но только что из масла, конечно, повкуснее, чем разогретые. Такой вопрос: можно их заранее планировать и оставить в холодильнике? А например вечером зажарить, прямо перед приходом гостей?

Варя, да, можно. Спасибо большое.

Очень понравилось моему внуку. Спасибо за рецепт.

Елена, очень рада, что внуку понравились крылышки. Спасибо большое.

Делала месяца 4 назад оч. понравились. Хочу опять сделать эту вкуснятину. Спасибо за рецепт.

Мария, спасибо большое.

Супер круто и вкусно, спасибо!

Сергей, спасибо большое.

Очень вкусно. Спасибо за рецепт.

Алла, спасибо большое.

Спасибо за рецепт!

Супер! Спасибо за рецепт!

Все получилось, готовлю второй раз семья в восторге, хрустящие и сочные. Спасибо большое за рецепт, жалко фотки нельзя добавить. И крахмал действительно очень важен)

Виктория, спасибо огромное.

Добрый вечер! А можете написать крахмал какого производителя хороший. Чтобы вот так не гадать-качественный-некачественный

Крахмал Ю.Корея хороший в корейских магазинах есть. Супер получилось

Спасибо. Получается отлично. Если кому-то интересно, самая вкуснятина получается с маринадом из устричного соуса. На ютубе видела, что именно устричный соус используют в кфс. Реально очень похоже, попробуйте. Просто замариновать в устричном соусе с солью, панировка как у вас.

А, да, забыла, если нужна острая версия кфс, то перец чили в помощь.

Только пожалуйста не надо мариновать курицу луком, ей это точно не идёт

Спасибо огромное за рецепт. Просто объеденье получилось. Пусть ваша доброта, так как поделились, вернётся вам в стократном размере.

Виктория Викторовна! Очень-очень рада, что Вам понравились крылышки. Большое спасибо.

Спасибо! От души! Избавили от такой мороки. 3 кг крыла улетели вмиг. Половину домашние умяли, половину на работу взяла, девчонок угостить. Мурчали и закатывали глаза все. Насчет стойкости хруста не могу сказать, ничего не осталось. А кому хочется по-горячее, острые соусы в помощь. Вот думаю, котлеты по- киевски можно так же, а?

Светлана, можно. Спасибо огромное.

Работала ещё в Ростиксе ( до переименования в KFC). 16 лет назад. Так вот: курицу привозили в вакуумных упаковках, свежую, без специй. Каждый кусок нужно было взвесить по граммам: больше и меньше шли в брак. 1 панировка: огромное количество муки со жгучим перцем и солью. 2: вода с разведённым крахмалом. Ровно 2 раза все нужно повторить: в сетке опускаешь в крахмал- потом в муку со специями- снова крахмал- мука со специями. И все: в жаровню под таймер. Сейчас может и травы добавляют, но никакого лука и тем более, как некоторые пишут, кукурузных хлопьев там и в помине не было. До сих пор готовлю после опыта в этом заведении дома: все мои довольны очень.

Интересный рецепт. Делала с мукой, водой но без крахмала

А можно пропорцию крахмала в воде? Я так понимаю от этого тоже много зависеть будет

Фотографии готовых крылышек фейк, на фото крылья с кфс. Даже на сковородке видно, что крылья другого цвета, более светлого оттенка. Я приготовил по вашему рецепту, получилось не то и является подтверждением вышесказанному. Не хорошо людей обманывать!

Сейчас вот готовим эти крылья, вначале они светлые но по мере готовности зарумяниваются в нужный колер. Первая порция ушла на ура. Не выдумывайте, а учитесь готовить)

Отличный рецепт! Получается действительно хрустящая корочка как в KFC! Использовал кукурузный крахмал и, как советовал один комментатор, добавил к муке и крахмалу побольше паприки (2 чайные ложки на 600 мл смеси). Один минус — панировка по данному рецепту не соленая, как минимум соли лучше добавить не только в курицу, но и в панировка. сделал смесь приправ по якобы оригинальному рецепту полковника Сандерса (он есть в интернете — там тимьян, базилик, орегано, перец белый и черный, имбирь и горчица) с солью. В ней и мариновал курицу и добавил к панировке — так получилось лучше. Еще рекомендую контролировать температуру масла (у меня есть кулинарный термометр с щупой). Менее 170 градусов — курочка получается менее твердая и менее хрустящая и быстро превращается в кляр). Более 200 — масло дымит. Надо найти середину — где-то 180-190. Ну и за 5 минут панировка стрипсов не успевает дойти до кондиции — я жарил минут 8-9, поэтому есть смысл не делать мелкие кусочки. Минус один — вся плита в масле)) хочу теперь фритюрницу. Автору — спасибо и респект!

Артем, спасибо огромное.

чтобы были по настоящему хрустящие нужно больше крахмала ,лучше кукурузного .думаю в пропорции 3:2.а так рецепт замечательный . думаю попробовать сделать в турбогриле .в муку я добавил куркуму для цвета .

Желающих испортить время, продукты и настроение, попробуйте этот( уникальный ) рецепт.

Вот и я такого же мнения. У меня получились светлые крылья. Никаких неровностей почти не было. Благо положила 5 штучек, а остальные просто запекла в духовке с картофелем. Понятия не имею, откуда столько хвалебных од. P. S все делала по рецепту и с качественными продуктами.

Извините мне кажется вы что — то делали не по рецепту . Я мужчина , с первого раза получилось супер

Подтверждаю ✌ несмотря на то, что рецепт маринада я сделала по своему вкусу,и да-соли нужно побольше класть, крылья получаются огонь. Готовлю такие впервые,и очень жаль что нельзя прикрепить фото

Самый отвратительный рецепт, извините

Получилось реально как в KFC. Маринад брал медово-горчисный, уже готовый из магазина. Один момент только — панировка в KFC имеет какой то вкус, а по данному рецепту получается пресноватая. Поэтому желательно подсолить или добавить что-то вкусообразующее.

Плохой рецепт. Пресный кляр.

Невероятно, сын сказал вкуснее кфс, получилось! Спасибо за простой рецепт

Мери, спасибо большое.

Сегодня приготовила по этому рецепту. Всё получилось. Спасибо за рецепт. Просто и великолепно получается.

Маргарита, спасибо большое.

Получилось просто супер! Очень просто готовится и при этом один в один как оригинальные.хрустящая корочка, сочно внутри и не жирно. Семье очень понравилось. Экономнее, чем в кфси и при этом на чистом масле. Очень довольна! Спасибо за рецепт.

Регина, огромное спасибо.

Лук выбрасывать не стала и тоже также обваляла в кляре и обжарила. Для любителей пива подойдёт отлично.

Отличная идея. Спасибо!

Не обманула тетка! Высший класс, реально то что надо, в панировку чуть соли не помешает, имея kfc в 5 минутах от дома, я туда не пойду, теперь дома круче. Спасибо за рецепт

Отличный рецепт, крылья действительно получаются очень вкусными и хрустящими, теперь ни кфси и мак дак не сравнятся, огромное спасибо за реально работающий рецепт

Делаем куриные кусочки как в KFC. Курица из KFC: секрет приготовления раскрыт!.

Ресторан быстрого питания KFC, специализирующийся на приготовлении блюд из курицы, есть во многих городах по всему миру. Фастфуд приобрел популярность благодаря фирменному рецепту хрустящей панировки, в которой обваливаются куриные кусочки перед жаркой. Если раньше рецептура приготовления держалась в строгой тайне, то теперь только ленивый не знает, как сделать курицу так же, как в KFC.

В чем секрет вкуса курочки KFC и можно ли приготовить её дома

Особенность приготовления сочной курочки в хрустящей панировке кроется в добавлении нужных трав и специй. Именно 11 ингредиентов, из которых состоит знаменитая панировка, придают куриным кусочкам узнаваемый необычный вкус. Приготовить куриное мясо так же, как и в KFC совсем не сложно, если подготовить следующие составляющие:

• чабрец, базилик и орегано (сухие листья);
• соль обыкновенная, чесночная и сельдерейная;
• молотый перец (черный и белый);
• молотый имбирь;
• паприка;
• сухая горчица.

Курицу предварительно маринуют, обваливают в травах, специях, пшеничной муке и жарят под давлением при температуре 185°C. Затем куриным кусочкам дают остыть и подогревают в духовке.

Особенность приготовления сочной курочки в хрустящей панировке кроется в добавлении нужных трав и специй

Именно так готовят знаменитую курицу в KFC, но если приготовить ее в домашних условиях, получится еще более вкусный и полезный продукт.

Что потребуется для приготовления

Для того, чтобы приготовить курицу, как в KFC нужно учитывать все пропорции ингредиентов. Если строго следовать рецепту, получится именно тот самый вкус. Перед тем, как начать процесс, нужно подготовить необходимую кухонную утварь:

• пару глубоких мисок;
• толстодонную кастрюлю или казан;
• кулинарный термометр;
• тарелка;
• дуршлаг;
• бумажные салфетки

Теперь можно начинать готовить!

Потребуются следующие ингредиенты:

• курица — 1 шт.;
• мука — 2 ст.;
• соль — ⅔ ст.л.;
• базилик и чабрец (сухие листья) — 0,5 ст.л.;
• сухие листья орегано — ⅓ ст.л.;
• паприка — 4 ст.л.;
• молотые сельдерей, имбирь, черный перец — по 1 ст.л.;
• сливки обезжиренные — 200–300 мл;
• чесночная соль ( можно заменить сухим чесноком) — 2 ст.л.;
• белый перец молотый — 4 ст.л.;
• горчица сухая — 1 ст.л.;
• яйцо;
• рапсовое масло (канола).

Как готовить курицу KFC

Весь процесс приготовления состоит из нескольких несложных шагов:

1. Разделить курицу на порционные куски.
2. Взбить куриное яйцо и влить обезжиренные сливки комнатной температуры.

Готовим курочку из KFC

Готовим курочку из KFC

Как только кусочки приготовятся, выложить их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Они впитают лишнее масло, и курочка будет хрустящей и нежирной. Если куриные кусочки приобрели золотистую корочку раньше, чем дошли до готовности, нужно поместить их в разогретую до 180 градусов духовку и подсушить на режиме гриль около 15 — 20 минут.

Кстати! Для любителей острой курицы из KFC в смесь для панировки дополнительно добавляется кайенский перец. Он сделает куриные кусочки острыми и придаст пикантность.

С чем подать хрустящую курицу

Решившись сделать курицу, как в KFC стоит заранее подумать о том, с чем ее подать к столу. Неизменный беспроигрышный вариант — это, конечно, соус. Идеальное сочетание получается с горчичной, чесночной или томатной заправкой.

Подавать курочку рекомендуется с соусом

Для тех, кто не боится калорий и стремительного набора веса, отличным гарниром к хрустящей курочке станет картофель фри или айдахо. Кстати, чтобы сократить количество калорий, такую картошку можно запечь в духовке, получается ничем не хуже фритюрного варианта.

Курицу как в KFC можно подавать и с листьями свежего салата

Классический вариант подачи — сочная курочка с овощным салатом. Вкусно и полезно!

Также куриные кусочки, приготовленные как в KFC, станут отличной закуской к пиву. Только стоит добавить в панировку кайенского перца для всей остроты вкуса!

Приготовив хрустящую курицу из КФС, вы не только сможете удивить гостей, но и разнообразите свой ежедневный рацион. Попробуйте поэкспериментировать с количеством тех или иных специй, и, возможно, вы получите свой собственный вкус, даже лучше, чем в знаменитом ресторане быстрого питания.

Как сделать курицу как в KFC домашних условиях. В чём особенности приготовления курицы как из KFC в домашних условиях.

KFC входит в число самых популярных сетевых ресторанов быстрого питания в мире. Многочисленные точки открыты в США, Европе и даже в России. Для многих KFC предпочтительнее MacDonalds и Burger King. В особенности для тех, кто отдаёт предпочтение жареной курочке, а не бургерам с картошкой фри.

У КФС довольно длительная и интересная история. Но самое главное здесь то, что каждый может прийти и попробовать вкусную курочку. Причём в широком ассортименте.

Но есть одна проблема. Далеко не в каждом российском городе можно увидеть ресторан КФС. А ехать куда-то за сотни километров, лишь бы попробовать курицу, не всегда возможно и необходимо.

Есть хорошее решение. Можно приготовить курицу как в KFC, но в домашних условиях. Судя по многочисленным отзывам и комментариям, дома курочка получается не менее вкусной, нежели в ресторанах быстрого питания. Более того, множество людей уверены, что домашний вариант меню KFC вкуснее, полезнее и дешевле.

По поводу вкусов можно спорить, поскольку некоторые считают ресторанный вариант самым лучшим. И ни один домашний рецепт не способен его превзойти. Другие уверены в превосходстве во вкусе именно домашней курочки, приготовленной в стиле КФС.

А вот касательно пользы и стоимости преимущество однозначно на стороне домашней версии. Купить куриное мясо и все необходимые ингредиенты будет дешевле, чем приобрести то же количество мяса в одном из ресторанов сети KFC.

Что точно нужно сделать, так это попробовать приготовить курочку как в KFC. Для этого необходимо знать некоторые секреты и особенности приготовления. Останется лишь сравнить домашний вариант с оригиналом, чтобы решить, какая курочка в итоге оказалась вкуснее.

Особенности работы сети KFC

Если опираться на имеющуюся информацию, то каждый ресторан сети KFC следует определённым рецептурам и стандартам приготовления.

KFC работает по принципу франшизы. При этом владельцы франшизы оказывают всяческую поддержку, обеспечивают оборудованием, но параллельно контролируют и проверяют, чтобы новый ресторан не нарушал правила, а также делал всё в соответствии с общепринятыми нормами.

В России рестораны KFC работают с 6 поставщиками мяса. Ежедневно завозят дневную норму. При этом вся продукция проходит тщательную проверку на безопасность, свежесть, а также соответствие санитарным нормам. Только после этого курицу отправляют на кухню для приготовления разных блюд.

Ещё один важный момент — это кляр. В разных ресторанах его могут делать 3 видов. Это обсыпка на основе кукурузных хлопьев, панировочных сухарей, либо просто пшеничной муки.

Секреты панировки

Часто встречаются рецепты, как в KFC. Но на деле в домашних условиях приготовленная курица существенно отличается от того, что предлагают в сетевых ресторанах.

Тут важно знать, чем панируют в оригинале курицу из KFC, поскольку именно панировка во многом предопределяет, будет домашняя курочка похожа на настоящую или нет.

Для блюда в стиле КФС необходимо, чтобы курица, обваленная в панировке, была хрустящей и сочной. Поэтому всегда рекомендуют начинать именно с этой части приготовления куриного мяса.

Почему-то многие обещают, что расскажут, как приготовить курицу правильно, повторив точный рецепт КФС, но на практике сильно разочаровывают.

Проблема в том, что до конца секреты главной отличительной черты курицы из КФС не раскрыты. Речь идёт о той смеси, в которой обваливают курицу перед зажариванием. А потому все те рецепты, в которых обещают оригинальный набор компонентов, не более чем обман и попытка привлечь читателей.

Так как на 100% секрет KFC раскрыть не удалось, то остаётся довольствоваться рецептами, максимально приближенными по вкусу и структуре к оригиналу.

Есть 3 нюанса, которые помогут добиться желаемого эффекта.

• Первая хитрость. Это использовать именно кукурузные хлопья, а не покупные сухари или пшеничную муку. Хлопья следует покупать без добавок. Максимально натуральные, а также хрустящие. Их нужно измельчить с помощью блендера, а затем смешать с разными специями. При этом в панировке используют муку и яйца.
• Вторая хитрость. Заключается в правильности обваливания мяса в обсыпке перед приготовлением. Здесь всё просто. Но этот нюанс важен, поскольку многие упускают его из виду. Нужно обвалять каждый кусочек во взбитых яйцах, затем в муке, снова в яичной смеси и только потом в измельчённых кукурузных хлопьях. Это создаёт своего рода защитный слой, позволяющий лучше сохранять сочность мяса. Причём такой принцип кляра действует для всех видов предлагаемой курицы.
• Третья хитрость. Считается, что это наиболее ценный и настоящий секрет KFC, который удалось разгадать. Речь идёт о принципе 11 специй.

11 специй — это фирменная приправа, которую придумал основатель ресторана KFC.

Если верить довольно надёжным источникам, то оригинальный набор специй состоит из следующих ингредиентов (все компоненты указаны в столовых ложках):

• 2/3 соли;
• 2 ложки соли с чесноком;
• 1 ложка сельдерейной соли;
• 1/2 ложки чабреца;
• 1/2 ложки базилика;
• 1/3 ложки орегано;
• 1 ложка чёрного молотого перца;
• 3 ложки молотого белого перца;
• 4 ложки паприки;
• 1 ложка сухой горчицы;
• 1 ложка молотого имбиря.

Ещё один нюанс связан с паприкой. Обычно берут разные виды паприки. Это обычная сладкая и копчёная.

Что же касается острого перца, такого как чили или кайенский, то его добавляют уже в определённые блюда. К примеру, в острые крылья. И там количество острого перца также чётко регулируется по установленным нормам.

Собственно, от острого перца напрямую зависит, какой вид панировочной смеси использовать. Это стандартная и острая. Каждый клиент выбирает то, что ему больше нравится.

В KFC поставляют готовые смеси из 11 специй. Повторить со 100% точностью эту смесь в домашних условиях довольно проблематично. Но никто не заставляет делать курицу аутентичной. Какие-то специи можно убрать, либо заменить.

Их используют для маринада, а также добавляют в кляр. Так получается настоящая курочка из Кентукки.

Правильно приготовленная панировка для курицы это ещё не весь секрет вкусного мяса из KFC. Не менее важным этапом является маринование.

В качестве маринада используют фирменный соус терияки, смесь пахты с яйцами, а также лимонный сок, оливковое масло и специи.

Предлагаемый ассортимент курицы

Правильный и максимально похожий рецепт того, как делается оригинальная панировка из ресторанов сети KFC для курицы вы знаете. Теперь вопрос в том, что именно вы хотите приготовить.

На выбор клиентам в ресторанах быстрого питания сети КФС предлагают следующие фирменные виды куриного мяса:

• Ножки. Классические куриные ножки. Фактически именно они и стали тем блюдом, благодаря которому KFC в итоге стал всемирно известным брендом. . Не менее популярная позиция. При этом более доступная в сравнении с ножками. Причина очевидная. Себестоимость крылышек ниже, чем у ножек. Да и мяса тут значительно меньше. . Это достаточно тонкие и длинные кусочки куриного филе. Их могут подавать как самостоятельное блюдо, а также добавляться в твистеры и бургеры. . Это средние по размеру кусочки куриного филе. Вариант для тех, кто хочет только мясо, а не кости.
• Куриное филе. Делается из грудки цельным куском. В основном идут в бургеры и твистеры.
• Филе из бедра. Также готовят цельными кусками. Применяются при приготовлении бургеров и твистеров.

Что из этого приготовить в домашних условиях, каждый уже решит самостоятельно.

Как сделать панировку

Теперь к основе рецептов курицы как в КФС. И начать следует с правильного приготовления панировочной смеси.

Как уже говорилось ранее, в качестве панировки можно взять обычную муку, панировочные сухари, либо же кукурузные хлопья. Вариант с мукой не особо привлекательный. Поэтому оптимальным выбором станет панировка из сухарей, либо же хлопьев.

Набор ингредиентов будет следующий:

• 200 граммов цельных кукурузных хлопьев либо 200 граммов сухарей;
• 100 граммов пшеничной муки;
• 2 куриных яйца;
• смесь специй.

Сухари выбирайте без специй, поскольку для курицы в стиле KFC существует свой фирменный набор приправ.

Что же касается кукурузных хлопьев, то убедитесь в отсутствии сахарной глазури или мёда в составе. Просто обычные хлопья с максимально натуральным составом.

Хлопья перемалываются в крошку. Для этого можно использовать блендер или кофемолку.

Сухари также можно сделать своими руками. Принцип приготовления следующий:

• взять свежий пшеничный хлеб;
• нарезать на кубики;
• просушить в духовке;
• перемолоть в крошку;
• добавить специи;
• перемешать.

Смешав кукурузные измельчённые хлопья или сухари со специями, получается готовая к использованию панировочная смесь.

Как сделать заготовки из курицы

Для начала определите, какой рецепт из КФС вы будете использовать. Чтобы сделать ассорти, подойдёт цельная курочка, поскольку из неё получаются 2 ножки, 2 крылышка, а также можно сделать стрипсы, байтсы или цельное филе.

Если хотите что-то определённое, тогда берите эти части курицы отдельно.

Мясо нужно очистить от возможных остатков перьев и промыть в холодной проточной воде. Затем обсушить с помощью тканевых или бумажных полотенец, либо обычных плотных салфеток.

Чтобы приготовить курицу как в KFC, её предварительно потребуется замариновать.

Для маринада возьмите из расчёта на 1 килограмм куриного мяса:

• смесь из 11 специй (либо близкий к оригиналу аналог из смеси разных специй);
• 1 головку чеснока;
• 50 мл растительного масла;
• 100 мл холодной очищенной воды;
• столовую ложку уксуса.

Соль и сахар, если они не предусмотрены в наборе из 11 специй, добавляйте по вкусу. Обычно берут по 1 столовой ложке сахара и соли.

Когда всё необходимое готово для курицы в стиле KFC, можно приступить к приготовлению заготовок:

• в стеклянную или эмалированную ёмкость переложите мясо;
• если готовите несколько видов курицы KFC, тогда для них лучше использовать отдельные ёмкости для маринования;
• добавьте в курицу растительное масло и воду;
• почистите чеснок и выдавите всю головку на 1 килограмм мяса;
• добавьте специи;
• всё тщательно перемешайте;
• отправьте в холодное место;
• достаньте промаринованное мясо, ещё раз хорошо перемешайте.

Тут вопрос в длительности маринования. Если это крылья или тонкие стрипсы, тогда маринаду хватит 2-3 часов, чтобы пропитать мясо необходимыми ароматами и вкусами.

Планируя приготовить байтсы или филе грудки, либо цельные кусочки мяса бедра, лучше оставить их в маринаде хотя бы на 4-5 часов. Если есть возможность, тогда подержите всю ночь в холодильнике.

Разумеется, мясо в маринаде лучше накрыть крышкой, либо затянуть пищевой плёнкой.

Не используйте пластиковую, а также алюминиевую или чугунную посуду для маринования. Не каждый пластик безопасный. А металл может окисляться, что негативно влияет на вкус готового мяса. Так что в приоритете эмалированная и стеклянная посуда.

Когда мясо промаринуется достаточное количество времени, необходимо:

• обмакнуть каждый кусочек в яичной смеси;
• погрузить в муку;
• снова во взбитые яйца;
• обвалять в панировочной смеси из хлопьев и специй;
• выложить на доску и приготовить.

Заготовки есть. Вопрос лишь в том, каким именно образом довести курицу в стиле KFC до готовности.

Способы приготовления

Важное условие для курицы как из KFC в том, чтобы мясо получилось сочным внутри и с хрустящей панировкой.

Чтобы это сделать, можно воспользоваться 3 разными способами приготовления. Ошибочно считать, что фритюр — это единственный вариант.

• Сковорода или казан. Приготовить домашний вариант курочки в стиле KFC можно и в сковороде, либо в казане. Потребуется плита с сильным огнём, а также толстостенная посуда. Жарить курочку в сковороде из тонкого металла нельзя. Так она может и будет хрустящей снаружи, но наверняка окажется сырой внутри. Панировка сгорит. Так что берите толстостенную сковороду. В неё нужно залить масло на половину толщины кусочка курицы. Затем разогреть, выложить кусочки, чтобы между ними было достаточно расстояния. Закидывать сразу большое количество холодной курицы нельзя. Иначе масло моментально остынет и вместо быстрого обжаривания мясо будет тушиться. В сковороду среднего размера обычно рекомендуется закидывать по 4-6 крыльев или по 3-4 ножки. Ориентируйтесь на размеры кусочков. Курица в стиле KFC обжаривается с двух сторон до образования золотистой корочки.
• Духовка. Отличный вариант для тех, кто хочет сделать курицу а-ля KFC, но с меньшей жирностью и без использования большого количества масла. Потребуется электрический или газовый духовой шкаф. Возьмите противень, застелите его пергаментом для выпекания и выложите кусочки курицы, предварительно обваленные в панировке. Разогрейте духовку до 180-200 градусов, после чего отправьте противень для выпекания курочки. Время приготовления зависит от того, что из меню KFC вы решили сделать. Тонкие стрипсы и крылья готовят около 15 минут. Для более крупных кусочков нужно 20-30 минут. Смотрите на внешний вид. Как только курочка станет золотистой, можно доставать.
• Фритюр. Это классический вариант. Но здесь потребуется кастрюля и минимум 1 литр растительного масла без запаха. Тут также не рекомендуется закидывать большое количество курицы за один заход. Лучше по несколько кусочков, чтобы резко не снижать температуру фритюра. Если есть, воспользуйтесь специальной фритюрницей. Принцип простой. Обвалять курочку в панировке, довести до состояния золотистой корочки и выложить на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло впиталось.

Как именно приготовить курицу в стиле KFC, решайте сами.

Очень вкусным решением будет подать мясо с соусом терияки, который обрёл огромную популярность в ресторанах KFC.

Как сделать соус

Конечно, соус терияки можно взять уже в готовом виде в магазине. Разные производители предлагают современные варианты.

Но будет лучше, вкуснее и полезнее, если сделать его своими руками.

Для соуса терияки как в KFC нужно взять:

• 150 мл соевого соуса без добавок;
• 1 головку чеснока;
• 1 чайную ложку сушёного имбиря;
• 1 столовую ложку винного уксуса (6%);
• 1 столовую ложку мёда;
• 4 чайные ложки тростникового сахара (можно заменить на обычный);
• 70 мл очищенной холодной воды;
• 2 чайные ложки оливкового масла.

Суть приготовления соуса как в КФС предельно простая. Нужно взять кастрюлю, добавить туда все компоненты и включить средний огонь. Постоянно помешивайте. Старайтесь, чтобы ничего не пригорало. Как только смесь закипит, снимите с плиты и дайте остыть. Поскольку в рецепте используется чеснок, его следует почистить, измельчить через пресс, либо просто мелко нарезать. Можете оставить кусочки чеснока в соусе, либо процедить его.

Остаётся лишь попробовать курочку и сравнить с тем, что предлагают в KFC.

Какая курица из KFC вам нравится больше всего? Почему? Что готовили в домашних условиях? Насколько похожим или непохожим получилось блюдо? Что выберите — домашний вариант жареной курочки, либо поход в KFC?

Подпишитесь, оставьте комментарий, задайте вопрос и расскажите о проекте друзьям!

Курица, как в KFC.

Состав и соотношение 11 ингредиентов, из которых состоит приправа для курицы в сети KFC засекречена да и сам способ приготовления тоже не разглашается, но если вы хотите, чтобы домочадцы предпочли домашний вариант фастфудному, то есть смысл поэкспериментировать.

Думаю, что соединив смесь карри или масалу, подходящие для приготовления куриного мяса, с паприкой, орегано, тимьяном и другими травами, с чесноком и перцами по настроению, то получится очень вкусно, да и вообще - простор для творчества.

Для приготовления годятся куски с любой части курицы: грудка, крылья, окорочка. Покажу приготовление на примере куриных голеней. Если жарить долго во фритюре куски курицы, которые с костями, а не нежное филе, то ничего особо приятного не получится, поэтому после образования хрустящей корочки, такие куски допечем в духовке.

Подготовьте ингредиенты для приготовления куриных голеней как в KFC:

Молоко перемешайте с яйцом и добавьте в эту массу половину смеси из специй. В эту ароматную массу будут обмакиваться куриные заготовки.

Вторую половину смеси специй перемешайте с мукой, это будет панировка. Удобно поместить её в пакет.

Куриное мясо вымойте обсушите, дайте нагреться до комнатной температуры. Каждую куриную голень сначала окуните в молочно-яичную массу, а затем поместите в ароматную мучную смесь. Повторите процедуру ещё раз, чтобы получилась двойная панировка.

Дайте заготовкам полежать минут 5-7, а затем погружайте в кипящий фритюр из растительного масла минут на 5-8 в зависимости от их размеров.

Большие куски могут не прожариться за это время! Поэтому после фритюра уложите их на противень и поместите в разогретую духовку: при 200-250 градусах 10-15 минут, на режиме "гриль" - минут 5.

Курочка (грудка) как стрипсы в KFC: рецепт с фото пошагово. Куриные стрипсы как в KFC.

Если вы большой любитель фастфуда и хотя бы раз покупали куриные стрипсы в KFC, то уже никогда не сможете забыть их вкус. В каком бы городе мы не были, сын всегда затащит нас в этот ресторан за стрипсами из куриной грудки. Невероятно вкусную и хрустящую панировку с нежным мясом курицы, как оказалось, очень просто повторить в домашних условиях. Более того, блюдо получается гораздо вкуснее покупного! Обязательно попробуйте, домочадцы будут в восторге.

Ингредиенты

Подготовьте все продукты по списку. Куриную грудку и тимьян помойте, обсушите бумажными полотенцами.

Бытует мнение, что куриные стрипсы обязательно должны мариноваться в смеси 11 специй полковника Сандерса, но многие повара утверждают, что это миф. В любом случае, как бы то ни было, большинство специй, которые мы будем использовать, и входят в те самые пресловутые 11.

Куриное филе нарежьте тонкими полосками поперек волокон, толщиной около 1 сантиметра.

В глубокую миску всыпьте чайную ложку паприки, имбирь, чеснок, тимьян и приправу для курицы. Добавьте соль и перец по вкусу, а также острый перец. Влейте немного воды, перемешайте все, чтобы не было комков.

Уложите в маринад нарезанные полоски курицы, оставьте мариноваться минимум на час.

В муку всыпьте столовую ложку паприки, хорошенько перемешайте. Обваляйте в панировке куриные ломтики.

Переложите стрипсы в дуршлаг. Струсите над мойкой лишнюю муку.

Опустите дуршлаг в кастрюлю, наполненную холодной водой. Подержите минутку, чтобы вышли все пузырьки.

Еще раз обваляйте ломтики филе в панировке из муки с паприкой.

Обжарьте в раскаленном масле минуты 3-4 минуты, но не дольше, иначе нежное мясо курицы можно пересушить.

Готовые стрипсы обязательно выложите на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.

Идеально прожаренные ломтики из куриного филе с хрустящей панировкой можно нести к столу.

Подавайте куриные стрипсы как в KFC сразу же после приготовления, с любимым соусом.

Как видите, панировка похожа на ту, что в KFC, один в один. По вкусу так же, уверяю, а может и вкуснее.

Куриные стрипсы как в KFC.

Если вы любите курочку из KFC, то этот рецепт вам точно пригодится. Стрипсы получаются невероятно вкусными, ароматными и сочными!

Ингредиенты

Куриное филе - 500 г

Паприка - 1 ст.л. (+1 ч.л.)

Молотый имбирь - 1 ч.л.

Молотый чеснок - 1 ч.л.

Приправа для курицы - 1 ч.л.

Острый перец - по вкусу

Масло растительное - для жарки

Соль и перец ч.м. - по вкусу

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления куриных стрипсов как в KFC. Куриное филе помойте, обсушите насухо.

Мариновать филе мы будем в тех специях, которые чаще всего можно встретить в похожих рецептах. Сложите все специи в глубокую миску, поломайте мелко острый перец, всыпьте щедрую щепоть соли и черного перца, влейте полстакана воды, размешайте маринад. Все специи кладите неполными чайными ложками.

Куриное филе нарежьте тонкими ломтиками. Чем тоньше его нарежете, тем быстрее оно замаринуется и пожарится.

Сложите филе в маринад, оставьте минут на 30.

Смешайте муку и столовую ложку паприки.

Обваляйте в муке замаринованные стрипсы.

Выложите их в дуршлаг, стряхните над мойкой лишнюю муку.

Быстро опустите запанированную курицу в большую кастрюлю с водой. Как только на поверхности появятся пузырьки, поднимите дуршлаг и дайте стечь всей воде.

Обваляйте курицу в муке еще раз.

Обжарьте во фритюре минуты 3-4 на умеренном огне. Приподнимите вилкой или шумовкой один стрипс, как только панировка станет румяной и хрустящей - все готово. Не держите долго, иначе куриное филе станет сухим, а панировка - горькой.

Выложите стрипсы на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Куриные стрипсы как в KFC готовы. Сразу же подавайте к столу с любимым напитком, соусом, свежими овощами и зеленью.