Рецепт тыквенного латте. Тыквенный латте.

Последнее время набирает популярность осенний кофейный напиток - тыквенный латте. В западных странах его можно встретить везде: в каждой кофейне, баре и ресторане. Предлагаю и вам насладиться этим ароматным напитком и открыть для себя новые гастрономические горизонты. Поверьте, тыквенный латте - напиток достойный внимания!

• Общ.\актив. время готовки: 35 минут \ 10 минут
• Рейтинг: 5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге

Как приготовить тыквенный латте

• Тыква – 200 г (или 4 ст.л. тыквенного пюре)
• Молоко – 250 мл
• Кофе натуральный – 120 мл
• Сахар – 1 ст.л.
• Ванилин – 1 щепотка (-и)
• Корица – 0.5 ч.л.
• Орех мускатный – 0.25 ч.л.
• Вода – 2 ст.л.

Для приготовления тыквенного латте очистить тыкву от кожуры, нарезать кубиками, сложить в стеклянную или керамическую форму, добавить 2 ст.л. воды и запечь в разогретой до 200 градусов духовке примерно 25-30 минут.Если у вас есть готовое тыквенное пюре (баночное или самодельное), то можно использовать сразу его.

Заварить кофе без ароматических добавок. Не стоит использовать растворимый кофе для данного рецепта, напиток будет значительно уступать по вкусу приготовленному из свежемолотых зерен.

Из запеченной тыквы приготовить пюре. Для этого достаточно измельчить тыкву погружным блендером.

В сотейник добавить молоко, тыкву, сахар, ванилин, корицу и мускатный орех. Поставить на медленный огонь.

Не доводя смесь до кипения, энергично взбить венчиком или миксером на малой скорости. Выключить тыквенную смесь и продолжить взбивать до тех пор, пока не появится пенка.

Налить тыквенную смесь в высокий стакан, чашку или кружку.

Добавить крепкий свежезаваренный кофе.По желанию, тыквенный латте можно перемешать ложкой, но не спешите это делать - после добавления кофе напиток красиво разделится на два слоя.

При подаче осенний напиток можно украсить взбитыми сливками и посыпать какао или корицей.

Тыквенный латте можно сделать более пряным, если во время нагревания тыквенного пюре с молоком добавить щепотку молотого имбиря или молотой гвоздики.

Тыквенный латте рецепт с фото пошагово и видео. Тыквенный латте.

Самый осенний - пряный, согревающий и очень вкусный! Пряный тыквенный латте - наступают холодные дни, а значит, пришло время пить горячий кофе. Предлагаю приготовить его с добавлением самого осеннего овоща - тыквы. Она придаст напитку неповторимый аромат и раскрасит его вкус новыми красками!

Пошаговое приготовление

Как сделать тыквенный латте? Подготовьте продукты. Для его приготовления понадобится тыквенное пюре. Чтобы не делать его самостоятельно можно взять готовое, такое продают в отделах с детским питанием. Но я готовила пюре сама. Это быстро и просто.

Тыкву помойте, отрежьте небольшой кусок. Пюре понадобится небольшое количество, поэтому хватит одного куска. Очистите тыкву от кожи. Нарежьте на кубики. Далее вы можете воспользоваться одним из способов приготовления пюре - отварить в воде, на пару или запечь.

Я запекла тыкву в духовку. Для этого заверните кусочки тыквы в фольгу и положите в форму.

Запекайте тыкву в течении 45 минут при температуре 190°С.

Готовую тыкву измельчите - пробейте блендером, протрите через сито или просто разомните вилкой.

Возьмите сотейник, влейте в него 300 мл молока. Добавьте две столовые ложки тыквенного пюре, ванильный сахар, корицу, имбирь и мускатный орех. Перемешайте.

Поставьте сотейник с молоком на небольшой огонь. Доведите его до кипения, сделайте нагрев минимальным и проварите 3-4 минуты. За это время специи отдадут весь свой аромат молоку.

Сварите кофе любым способом. Можно использовать турку, можно кофеварку любого типа, я варила в гейзерной.

Оставшиеся 100 мл молока подогрейте до температуры 50-60 градусов. Молоко такой температуры будет легче взбить. Взбейте молоко любым способом - венчиком, капучинатором или френч-прессом. Должна получиться пышная пенка. Если у вас нет таких приспособлений, то используйте взбитые сливки вместо молока.

Возьмите высокий стакан для латте. Красивее всего такой кофе смотрится в прозрачном стекле - когда он немного постоит, то разделится на слои. Налейте в стакан кофе. Его должно быть одна треть от всего объема.

Далее влейте пряное молоко. Долейте его почти до самого верха, оставив сверху место лишь для молочной пенки или сливок.

Сверху ложкой выложите молочную пенку. Сразу же подавайте на стол, кофе должен остаться горячим.

Готовлю такой кофе не первый раз - вкуса тыквы совершенно не ощущается, она, в сочетании со специями, дает лишь пряный вкус и аромат. Очень вкусно! Единственное замечание - пюре измельчите как можно лучше, после вилки остались крупные кусочки.

Тыквенный латте.

Согревающий тыквенно-пряный латте - ароматный и вкусный напиток, который легко приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты

Кофе эспрессо – 200 мл

Тыквенное пюре – 2 ст.л.

Сахар – по вкусу

Ванильный сахар – 10 г

Корица молотая – 0.5 ч.л.

Имбирь молотый – 0.35 ч.л.

Мускатный орех молотый - 1/8-1/4 ч.л.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото и видео

Тыквенный латте – ароматный и вкусный вариант классического кофе латте, приготовленный с добавлением небольшого количества тыквенного пюре и согревающих «осенних» специй: корицы и мускатного ореха.

Этот пряный, красочный на вид и невероятно аппетитный на вкус напиток в осенне-зимний период можно встретить в меню практически любого кафе. Но зачем далеко идти, когда можно с легкостью, за несколько минут, приготовить вкуснейший пряный тыквенный латте в домашних условиях?! Приступим!

Подготовьте ингредиенты по списку.

Для приготовления латте понадобится порция крепкого кофе, в идеале – натурального. Кофе можно приготовить любым привычным образом. Тыквенное пюре можно купить готовое (в супермаркетах его часто можно встретить в отделах детского питания) или приготовить самостоятельно, отварив 100 г нарезанной кусочками тыквы на пару 15-20 минут (до мягкости) и измельчив блендером.

Отмерьте в сотейник 300 мл молока, добавьте 2 ст.л. тыквенного пюре и специи: ванильный сахар, молотую корицу, молотый имбирь и натертый мускатный орех.

На среднем огне доведите смесь до кипения. Когда молоко закипит, уменьшите огонь и варите смесь 3-4 минуты.

Выключив огонь, попробуйте смесь и добавьте сахар по вкусу. В принципе, на этом этапе достаточно добавить в эту смесь кофе, и получится уже довольно вкусный напиток, но какой же латте без пушистой молочной пенки?!

Для приготовления молочной пенки в отдельную емкость отмерьте 100 мл молока и на среднем огне прогрейте его до температуры 55-60°С. Более холодное молоко хорошо взбивается, но его добавление охладит тыквенно-кофейную смесь. Более горячее молоко взбивается плохо, и устойчивой, очень пушистой молочной пенки от него добиться сложно.

Температуру молока можно замерить без термометра, опустив в горячее молоко кончик пальца. Если кожу слегка покалывает – температура около 60°С. Если перегрели молоко – просто позвольте ему немного остыть.

Подогретое молоко взбейте погружным блендером с насадкой венчиком или миксером, 2-3 минуты, до получения пушистой молочной пены толщиной 1-2 см. Блендером молоко взбивается чуть быстрее, пенка состоит из множества мелких пузырьков и благодаря этому медленней оседает.

В чашку или бокал налейте 1/3 горячего кофе. Затем влейте тыквенно-молочную смесь, заполнив оставшуюся часть бокала и отступив лишь 1 см от края. Выложите на поверхность напитка молочную пенку, заполнив бокал доверху.

По желанию присыпьте напиток щепоткой молотой корицы и подавайте к столу.

Тыквенный латте, пошаговый рецепт на 84 ккал, фото, ингредиенты. Тыквенный латте.

Прекрасный согревающий осенний напиток. Тыква дарит ему нотку сладости и бархатную текстуру. Специи согревают и передают неповторимый аромат, а свежесваренный кофе дает заряд бодрости и сил. Побалуйте себя и своих близких!

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Черный кофе — классический утренний напиток для бодрости духа и ясности ума. Кофейные гурманы считают, что настоящий кофе должен быть черным, как ночь, сладким, как поцелуй, и горячим, как объятие.

Молоко славится сбалансированностью соотношения белков, жиров и углеводов. Молоко жирностью 2,5 % считается не слишком жирным и отличается менее насыщенным вкусом.

Один из самых вкусных овощей, кроме того, она просто чемпион по содержанию полезных веществ: в ней есть жиры, белки, углеводы, сахара, каротин, калий, кальций и железо, витамины С, В1, В2, В5, В6, Е, К, РР и даже редкий витамин Т, способствующий ускорению обменных процессов в организме

Пряный тыквенный латте, пошаговый рецепт на 494 ккал, фото, ингредиенты. Пряный тыквенный латте.

В кафешках это удовольствие стоит недешево и зачастую используются сиропы. Я слишком сладкое не люблю, да и не самые они натуральные у них. Этот же просто "натур-продукт", дешево и безумно вкусно. Из-за использования натурального пюре, на дне будет оставаться небольшой осадок. Это нормально. Как приготовить пюре - см. http://www.edimdoma.ru/retsepty/50895-tykvennoe-pyure Смесь пряностей для тыквенного пирога можно сделать самим, смешав 1 ст.л. молотой корицы+2 ч.л. молотого имбиря + 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха.

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Ваниль до сих пор очень дорогая специя, и поэтому продают ее в небольшом количестве, по 2‒3 стручка, в стеклянной колбе с плотно закрывающейся крышкой. Палочка ванили должна быть мягкой, эластичной, маслянистой на ощупь, темно-коричневого или даже черно-коричневого цвета, на лучших сортах бывает налет беловатых кристаллов.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

Молоко хорошо прогреваем, но не доводим до кипения. Снимаем с огня. Добавляем пряности и 2 ч.л. экстракта ванили.

Участник конкурса «Кухни народов мира». Один из гастрономических символов Латвии назовет каждый — это рижский черный бальзам! Уникальный крепкий напиток, в состав которого входит 24 ингредиента, из

Это даже и не кофе, 2 в 1. Кофе и десерт :) Если вы без авто, то можно добавить чайную ложку Амаретто.

Начав утро с такого яркого и вкусного кофе, день приятно порадует Вас своими красками. Учитесь создавать и видеть прекрасное вокруг себя

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Польза каш преувеличена — говорят медики. Это относится не ко всем крупам и видам, но одна категория

Эксперты рассказали о полезных свойствах грибного супа.

Принято считать, что углеводы портят фигуру и вредят здоровью. Однако оказалось, что это не совсем

Оказалось, что в стране мало узкоспециализированных кадров.

Даже 😎 не представить вкус. но верю,что отлично! 😉🌸

pooh_lol Мне самой было странно смотреть на название и особо не было даже искушения пробовать, пока одна из моих подруг-американок, проживающей в нашей стране,не стала "страдать", что у нее на родине сейчас во всех кофейнях предлагают этот 🍁 сезонный напиток и все ее друзья словно издеваясь выкладывают свои восторженные статусы и фото. Для меня это стало поводом найти рецепт и дать ей отвести душу. Ну, а потом же надо было опробывать прежде чем предлагать. Неожиданно для меня самой - очень даже понравилось! 😍 Таки да, представить трудно, поэтому попробовать стоит! 😋

Пряный тыквенный латте.

Пряный тыквенный латте - согревающий и безумно вкусный напиток! Вы можете использовать для его приготовления любой вид кофе и молока, как обезжиренное, так и нормальной жирности. Весь вкус напитка зависит от специй и тыквы, именно это сочетание придает кофе чудесный вкус, который так полюбился нам.

Ингредиенты для приготовления пряного тыквенного латте

1. Кофе 250 миллилитров
2. Молоко 125 миллилитров
3. Сахар коричневый 2 столовые ложки
4. Тыквенное пюре 2 столовые ложки
5. Специи для тыквенного пирога (имбирь, мускатный орех, душистый перец, гвоздика) 1 столовая ложка
6. Корица молотая 1/2 чайной ложки

Приготовление пряного тыквенного латте:

Отмерьте нужное количество ингредиентов.

Для начала соедините в кастрюле молоко, тыквенное пюре, сахар, специи для тыквенного пирога и корицу. Поставьте все на медленный огонь. И хорошо перемешивайте все венчиком, нагревая, пока у вас не получится пена.Убедитесь, что тыквенное пюре хорошо размешалось, а сахар растворился.

Снимите вспенившееся молоко с тыквой и специями с огня, и вводите в него тонкой струей кофе. Перемешайте все вместе и, если нужно, добавьте еще немного коричневого сахара.

Готовый пряный тыквенный латте разлейте по чашкам для подачи, украсьте взбитыми сливками и молотой корицей. Вот и все! Теперь вам только и остается, что наслаждаться потрясающим вкусом напитка, который не только согреет вас, но и поднимет вам настроение.Приятного аппетита!

– Тыквенное пюре - это пюре из приготовленной мякоти тыквы без прочих ингредиентов.

Как приготовить тыквенный латте дома?. Тыквенный латте. Рассказываем, что за напиток, и готовим сами.

Перед самым Новым годом мы запустили небольшой цикл материалов о вкусных напитках, которые без особого труда можно приготовить в домашних условиях и взять с собой на прогулку по зимнему городу. Начали с безалкогольного глинтвейна, а сегодня вместе с «Аптекарским садом» расскажем о согревающем тыквенном латте. Приготовили его сами и о свойствах поговорили с нутрициологом, блогером Юлией Айзенман.

Латте — где вообще придумали этот напиток?

Кофе с молоком начали готовить в Европе еще в XVII веке, и, как правило, он являлся одной из составляющих завтраков. Но сам напиток под названием латте появился чуть позже и, по некоторым данным, был придуман для того, чтобы приучить детей пить кофе.

Итальянки не хотели, чтобы дети слишком возбуждались от кофеина, и во время семейных обедов готовили для них своеобразные миксы из кофе и молока.

Ну а что касается массового распространения латте, то ему поспособствовали американцы. Стандартизированный рецепт латте появился в Калифорнии в середине прошлого века, а через несколько десятилетий он вошел в меню кофейни Starbucks. Вскоре это заведение вышло за пределы США и стало крайне востребованным, а латте вошел в топы кофейных напитков.

Ясно. А из чего готовить тыквенный латте и какова его ценность?

Есть различные вариации латте, в том числе и тыквенный. Готовится он из смешанного с обычным кофе тыквенного сиропа (можно купить в магазине либо сделать в домашних условиях), к которому добавляется корица, молоко, имбирь и пенка.

— Если говорить о пользе ингредиентов, то, к примеру, тыква очень полезный овощ, богатый различными витаминами и микроэлементами, — рассказывает Юлия Айзенман. — Например, витамины А, С, железо, кальций, магний, фосфор, цинк. Кроме того, в тыкве очень много пищевых волокон, за счет чего она обладает минимальной пищевой ценностью. Пользу несет, но калорий в ней мало. Однако есть другой момент, связанный с тыквенным латте. В тыквенный сироп добавляют сахар, а его переизбыток — это очень большая проблема.

В латте также добавляют приправы. Сами по себе они полезны, но их там мало, и они больше для вкуса, чем для полезности.

Кофе вреда в себе не несет, и здоровому человеку выпивать в день четыре чашечки кофе можно спокойно. В молоке, которое добавляют в кофе, есть жиры, но его объем не очень большой, так что никакого вреда от него нет. Повторюсь, главная проблема — это сахар. Чем его меньше, тем лучше. Хотя из-за этого могут пострадать вкусовые качества, так как без сахара смысла в этом напитке, наверное, не будет. Так что пару чашек в неделю, как и глинтвейна, о котором мы говорили раньше, будет достаточно.

А какова калорийность латте по сравнению с другими кофейными напитками?

Латте и капучино — это напитки с добавлением молока, и, соответственно, они будут обладать определенной калорийностью. Вот сравнительные данные о приблизительной калорийности некоторых напитков на 100 г продукта.

• Американо — 10 килокалорий.
• Латте — 29 килокалорий.
• Капучино — 32 килокалория.
• Тыквенный латте — 55 килокалорий.

— Кроме того, животные жиры, которые находятся в молоке, не позитивно сказываются на наших сосудах, влияют на уровень холестерина и могут способствовать появлению бляшек, — говорит Юлия Айзенман. — Из-за этого в США даже рекомендуют в пищу употреблять обезжиренные молочные продукты. Но опять-таки во всем нужна мера. И если вы любите молочные продукты, то отказываться от них не стоит, а нужно их просто дозировать.

Может ли латте вызывать аллергию?

Да, если у человека есть непереносимость лактозы, аллергия на специи либо на тыкву.

— Но подобные случаи крайне редкие, и я о них не слышала, — говорит Юлия. — К тыквенному латте стоит относиться как к десерту. Как к чизкейку либо круассану. Некоторые люди позволяют себе съесть лишь кусочек шоколада, а не целую плитку, и такое же отношение должно быть к тыквенному латте. Ничего вредного в этом напитке нет, но одной чашки в несколько дней будет достаточно.

Что касается приготовления тыквенного латте, то оно более трудоемкое, нежели у безалкогольного глинтвейна, но приятный, ароматный итог того стоит. Нам понадобятся следующие ингредиенты: натуральный кофе, молоко, тыквенное пюре (используем то, что продается в магазинах для детей — в баночках), корица, тертый имбирь. Можно использовать натертый мускатный орех.

• Для начала добавим в сотейник около 300 мл молока, несколько столовых ложек тыквенного пюре и специи. Данную смесь на среднем огне нужно довести до кипения. После этого — уменьшить огонь и варить смесь еще три-четыре минуты.
• Чтобы приготовить молочную пенку, в отдельную емкость нужно налить 100 мл молока и прогреть до 60 градусов.
• Как только молоко станет горячим, взбивайте его несколько минут погружным блендером. Мы же пошли немного другим путем, приготовив пенку с помощью кофемашины.
• После этого залейте в чашку 1/3 горячего кофе, затем — тыквенно-молочную смесь. Оставшуюся часть кружки заполните пенкой.
• Для эстетики и вкуса можно добавить щепотку корицы. Все. Напиток готов к употреблению!

ФитоБАДы — «ФитоЛекарь» — биологически активные добавки к пище на основе лекарственного растительного сырья. Рекомендуются в качестве источника флавоноидов. Для поддержания функций иммунной системы, органов дыхания, нервной системы, сердечно-сосудистой системы, женской репродуктивной системы, пищеварительной системы. Содержат огромное множество биоактивных веществ, макро- и микроэлементов. Зарегистрированы в МЗ РБ. Сертифицированы и проходят 5-ступенчатый лабораторный контроль качества. Отпускаются без рецепта во всех аптечных сетях.

Наш канал в Telegram. Присоединяйтесь!

Есть о чем рассказать? Пишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро

Перепечатка текста и фотографий Onlíner запрещена без разрешения редакции. ng@onliner.by