Пирог шарлотка с яблоками 3 яйца простой рецепт пошаговый. Пирог шарлотка с яблоками 3 яйца.

Как сделать Пирог шарлотка с яблоками 3 яйца рецепт простой в духовке 🍏 которая всегда получается 👌 Вы все наверняка печете шарлотку именно по этому рецепту😊 тем не менее этот рецепт спрашивают чаще всего. Я по нему готовлю двадцать пять лет, так что проверен временем на 💯% ⠀ ❓Почему шарлотка может не получиться? Потому что взяли мелкие яйца, положили недостаточно сахара или недовзбили. Да, сахара здесь действительно много, но именно благодаря этому получается корочка сверху, как у меренги. Яблоки нужно брать кисленькие, в идеале антоновку, они самые ароматные. Уверена, что всё это вы знаете и без меня😊 ⠀ 🍏Яблоки я обычно просто режу мелкими кубиками, обязательно очищаю от кожуры, тогда они становятся мягкими и однородными с тестом.

На форму 23 см:⠀3 крупных яйца 🥚1 стакан сахара (180 г)1 стакан муки (130 г)1 ч.л. разрыхлителя1 ч.л. ванильного сахара3 крупных яблока🍎Молотая корица по вкусуСахарная пудра

Как приготовить Пирог шарлотка с яблоками 3 яйца просто рецепт пошаговый

1. Яблоки очистить от кожуры удалить из них сердцевину и нарезать кубиками. Яйца взбить с сахаром в крутую пену (взбивать 7-10 минут). Всыпать муку и разрыхлитель, продолжая взбивать.

2. Добавить яблоки и перемешать. Форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой, стряхнуть излишки муки. Влить тесто в форму, разровнять. Выпекать шарлотку в течение 35-40 минут при температуре 180°.

3. Если верх начнет темнет, прикрыть фольгой. Готовность проверить зубочисткой. Готовую шарлотку посыпать сахарной пудрой. Не слипнется.

Простой яблочный пирог в духовке шарлотка рецепт с фото пошагово. Простой яблочный пирог в духовке шарлотка.

Пышный, воздушный, ароматный, из простых продуктов! Шарлотка - простой и очень вкусный яблочный пирог. Готовится он в духовке всего из пяти ингредиентов, которые всегда есть у каждой запасливой хозяйки. Тесто замешивается буквально за 20 минут! Это лучшее угощение для дружного чаепития!

Пошаговое приготовление

Как сделать простой яблочный пирог шарлотку? Отмерьте необходимые ингредиенты. Яйца возьмите крупные. Для пирога хорошо подойдут кисло-сладкие сорта яблок. Если яблоки мелкие, можно взять 3 плода.

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте через сито. Это увеличит насыщенность муки кислородом, вследствие чего тесто будет лучше подниматься во время выпечки. И пирог получится пышным и воздушным.

Яблоки помойте, обсушите. Очистите яблоки от семян. Кожицу можно тоже срезать, если она слишком толстая и грубая. Я кожицу не очищала. Нарежьте яблоки средними кубиками.

Яйца соедините с сахаром и ванильным сахаром. Ванильный сахар можно заменить на ванилин. В этом случае ванилин добавляйте в мучную смесь.

Взбейте яйца с сахаром на высоких оборотах миксера до пышной, светлой массы. Когда в процессе взбивания венчики миксера будут оставлять видимые, четкие следы, значит, яйца взбились достаточно хорошо и можно прекратить взбивание.

К взбитой яичной массе постепенно, небольшими порциями всыпьте просеянную с разрыхлителем муку. Можно это делать через сито, тем самым просеивая муку дважды. Всыпая муку, одновременно перемешивайте тесто лопаткой аккуратными зачерпывающими движениями, чтобы максимально сохранить воздушность.

Тесто получается однородное, воздушное, легкое.

Дно формы для выпечки (диаметром 22 см) застелите пергаментом. По необходимости смажьте пергамент небольшим количеством масла, бока формы смазывать не нужно. Вылейте в форму треть теста, аккуратно разровняйте.

Сверху распределите половину нарезанных яблок.

Затем выложите еще треть теста и сверху оставшиеся кубики яблок.

Вылейте остальное тесто, аккуратно разровняйте. Можно сразу выложить все яблоки в тесто и перемешать.

Сразу поставьте пирог в заранее разогретую до 180С духовку примерно на 35-40 минут. Время и режим выпечки могут отличаться, ориентируйтесь на работу своей духовки. Первые 25 минут духовку не открывайте, чтобы от резкого перепада температуры шарлотка не осела. Готовность проверяйте шпажкой. Если она из середины пирога выходит сухой, значит, шарлотка готова. Дайте ей постоять немного в форме, затем вынимайте и остудите на решетке.

Нарежьте пирог на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Шарлоток я приготовила не мало. Но по этому рецепту моя шарлотка получилась приятно необычной. Начну с того, что тесто напоминает густое воздушное суфле, красивое и приятное, возможно поэтому яблоки не осели на дно формы) Сухари для обсыпки я раньше не использовала, а зря. С ними низ и бока пирога получились действительно хрустящими. Верхняя корочка очень хрупкая и напоминает безе, в тандеме с сахарной пудрой получилось очень вкусно. Внутри же пирог получился сочным благодаря яблокам, а бисквит нереально воздушный, пористый, мягкий. Яблоки у меня были прямо с дерева, у них тонкая кожура, поэтому я ее не счищала. В пироге свежие, душистые яблочки отлично пропеклись. Такой простой, но такой вкусный и ароматный пирог, всем советую приготовить.

Шарлотка с яблоками: простой рецепт яблочной шарлотки от Евгения Клопотенко. Всего 30 минут. Рецепт вкусной шарлотки с яблоками.

Шарлотка – пирог, который узнаете из тысячи даже с закрытыми глазами. Стоит один раз попробовать невесомый бисквит с хрустящей корочкой и нежными на вкус яблоками внутри, как он навсегда останется в памяти. Готовить шарлотку невероятно просто, а все ингредиенты вы, скорее всего, найдете дома.

История появления шарлотки

А вы знали, что оригинальный рецепт этого пирога был создан в Германии? Его готовили из пшеничной муки, взбитых сливок, фруктов и ликера. Но впоследствии шарлотка претерпевала изменения и стала известна уже как английское блюдо. В качестве начинки предпочтение отдавалось яблокам, как самым доступным и недорогим фруктам. Сейчас же этот пирог готовят с разными фруктами и ягодами, используя и замороженный вариант.

Секреты приготовления шарлотки

Для приготовления шарлотки выбирайте твердые и сочные яблоки, тогда пирог получится очень вкусным. Количество сахара можете регулировать на свой вкус. Если добавите больше, чем указано в нашем рецепте, получите более хрустящую корочку, которая будет немного отслаиваться от самого пирога. Резать такой пирог будет не просто, так как он будет сильно крошиться. Усилить вкус пирога помогут пряности. По желанию добавьте немного молотой корицы, имбиря, мускатного ореха и цедру одного апельсина.

Шарлотка с яблоками.

Пышный, вкусный пирог с ароматной начинкой из яблок. Идеальным сортом яблок для домашней шарлотки считается антоновка. Эти ароматные яблочки придают пирогу особую кислинку. Также невероятную нотку придает пирогу корица, вроде и незначительная деталь, но пирог приобретает особый неповторимый аромат. Традиционно шарлотку готовят именно с яблоками, но для разнообразия вкуса в начинку можно добавлять груши, сливы, абрикосы и даже ягоды. Этот пирог готовится очень быстро, тесто отлично поднимается, поэтому даже молодые хозяйки смогут научиться печь шарлотку к домашнему чаепитию. Очень важно во время приготовления тщательно взбить белки, именно от них зависит пышность яблочного пирога. Если потратить минут 5-7 на взбивание белков, то тесто получится очень нежное и воздушное - а это и есть идеальный вариант шарлотки. После остывания шарлотку можно посыпать сахарной пудрой.

Яблочный пирог Шарлотка, пошаговый рецепт с фото. Яблочный пирог Шарлотка.

Можно ли придумать более простой вариант выпечки с яблоками?! Думаем, нет. Именно с яблочной шарлотки начинают свой путь к кулинарным вершинам многие девочки. А еще этот пирог нравится практически всем, благодаря сочетанию сладкого бисквитного теста с кисловатыми фруктами. Кстати, некоторые хозяйки вносят разнообразие в состав яблочной шарлотки, добавляя в нее клюкву, бруснику, сливу или орехи. Получается очень вкусно! Но иногда душа просит вечной классики, и тогда мы достаем муку, яйца, сахар, нарезаем яблоки и готовим милую сердцу шарлотку, которая, как никакой другой пирог, вызывает ассоциации с домашним уютом и семейным благополучием.

Шарлотка с яблоками с разрыхлителем быстро и очень вкусно. Шарлотка с яблоками с разрыхлителем - классический рецепт с пошаговыми фото.

Шарлотка с яблоками с разрыхлителем — пошаговый рецепт с фото

Самый простой в приготовлении, ароматный и воздушный пирог, который нравится всем – шарлотку.

Сегодня готовим шарлотку с яблоками в которую добавим немного корицы, благодаря этой специи выпечка получится особенной. Яблоки выбираем вкусные, сладкие. Тесто для пирога сделаем на основе яиц, сахара и муки. Чтобы шарлотка была пышная, добавим немного разрыхлителя.

Подавать шарлотку к столу можно с чаем или чашечкой ароматного кофе. Также шарлотку можно предложить гостям на праздничный стол, в качестве десерта. Если вы решили порадовать гостей вкусной домашней выпечкой, берите рецепт на заметку.

Время – 50 минПорций – 4

Ингредиенты:

• Куриные яйца – 3 шт.
• Разрыхлитель - 5-10 гр.
• Сахар – 125 г
• Мука – 100 г
• Соль – щепоть
• Яблоки – 2 шт.
• Корица – 2 ч.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.

Взять два крупных яблока, подготовить яйца, сахар, муку и корицу.

Подготовить глубокую миску, вбить в нее три крупных куриных яйца, добавить сахарный песок и бросить щепоть соли.

При помощи миксера взбить сахар и яйца на средних оборотах, буквально 2-3 минуты.

Добавить в миску пшеничную муку и разрыхлитель теста.

Снова перемешать все при помощи миксера, буквально 30-40 секунд, посто соединив муку и жидкую часть.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Сполоснуть яблоки и просушить. Нарезать яблоки небольшими кубиками, посыпать молотой корицей.

Подготовить форму для пирога, смазать ее растительным маслом. Выложить в форму половину порции теста и выложить все яблоки.

Залить яблоки остатками теста. Духовку разогреть и установить температуру 180 градусов.

Выпекать шарлотку 40-45 минут. Готовность проверить шпажкой.

После посыпать шарлотку сахарной пудрой и подавать к столу.

-- А теперь: лучшие рецепты --

Вариант 2. Шарлотка с яблоками с разрыхлителем - классический рецепт

Популярный пирог шарлотка традиционно состоит из бисквитного теста и яблочной начинки. Бисквитное тесто делается пышным и рыхлым с помощью нескольких способов – взбивание в густую пену белков, добавлением пищевой соды или разрыхлителя – пекарского порошка.

Этот самый порошок в большинстве случаев имеет в себе обычную пищевую соду, лимонную кислоту и часть пшеничной муки. Получается, что его легко сделать в домашних условиях! Но не многие хозяйки пользуются этим рецептом, а покупают готовую смесь в магазинах. Там и пропорции компонентов высчитывать не нужно и цена более, чем доступная.

Преимущество пекарского порошка – разрыхлителя перед обычной пищевой содой есть. С ним тесто становится не только пышным, но и приобретает белый цвет. Это результат действия лимонной кислоты. Такого не скажешь о тесте с содой – оно будет иметь сероватый оттенок. Так, шарлотка с разрыхлителем приготовится не только вкусная, но и с привлекательным внешним видом.

Ингредиенты:

• 150 г несолёного сливочного масла;
• стаканчик сахарного песка;
• стакан ряженки или кефира любой жирности;
• два куриных или яйца;
• 250 г пшеничной муки (в/с);
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 кг осенних яблок;
• 20 мл подсолнечного масла.

Пошаговый рецепт шарлотки с разрыхлителем

Ряженку для рецепта пирога можно свежую или чуть забродившую, но не прокисшую. Вылейте её в миску. Всыпьте сахар и добавьте мягкое масло. Вбейте яйца. Лёгкими движениями венчика или миксера превратите массу в однородную заготовку для теста.

Пекарский порошок перемешайте с мукой, просейте смесь.

Не прекращая взбивание, введите муку в жидкую заготовку. Через пару минут у вас будет тесто для шарлотки.

Яблоки выбирайте осенние кисловатые на вкус. Отлично подойдёт антоновка. С такими фруктами пирог будет идеального кисло-сладкого вкуса. Промойте плоды, освободите мякоть от всего лишнего. Нарежьте кусочки ломтиками, не мельчите. Из 1 кг получается около 800 г яблочной мякоти.

Возьмите форму для выпечки пирога. Удобно использовать разъёмные формы, их них легко доставать выпеченные вкусности. Застелите её фольгой и смажьте жидким маслом. Разложите в форме спирали или цветка ломтики яблока. Но можно и просто вывалить их в форму в произвольном порядке. Равномерно залейте тестом. Если выложили яблочный рисунок, то старайтесь его не повредить. Можно выкладывать тесто ложкой.

Поставьте пирог в духовку на 30-40 минут при 180-200°С.Для выразительного вкуса и аромата добавьте в тесто молотой корицы. Насыпьте её на яблоки или вмешайте в тесто. Часть пшеничной муки в рецепте можно заменить манной крупой (но не более 1/3) для оригинальной структуры готового пирога.

Вариант 3. Шарлотка с яблоками с разрыхлителем - быстрый рецепт

Шарлотка с разрыхлителем может быть приготовлена на пиве! Неожиданно? Совсем нет! Пивное тесто будет необычно пышным и мягким. Осталось только выбрать светлое взять пиво или тёмное.

Ингредиенты:

• половина стакана пива;
• половина стакана подсолнечного масла;
• три куриных яйца;
• 310 г пшеничной муки (в/с);
• стакан сахара;
• пакетик неполный разрыхлителя;
• 10 г сливочного масла;
• 450-500 г яблок осеннего сорта.

Как быстро приготовить шарлотку с разрыхлителем

Подсолнечное масло взбейте с яйцами до однородной структуры. Добавьте сахар и влейте пиво. Перемешайте.

Подсыпайте муку и обычный разрыхлитель. Взбейте миксером, чтобы вся мука промешалась.

Яблоки сполосните в проточной воде и срежьте кожицу. Затем с серединки срежьте ломтики и нарежьте их.

Чашу мультиварки промажьте мягким сливочным маслом (или возьмите маргарин) и вылейте половину теста. Разложите яблоки. Перелейте оставшееся тесто.

Закройте крышку мультиварки и выставите режим «Выпечка» на 40 минут.

Выпечка в мультиварке это просто. Приготовьте тесто, залейте в чашу аппарата, а мультиварка сделает всё остальное - проследит за температурой и ровным колером готового бисквита, а также сама выключится, когда указанное время выйдет.

Вариант 4. Шарлотка с яблоками с разрыхлителем на воде

Ещё больше удешевить шарлотку с разрыхлителем может вода в качестве основы для теста. Но, от этого пирог не теряет своей вкусности.

Ингредиенты:

• 300 г пшеничной муки (в/с);
• два куриных яйца;
• половина стакана фильтрованной воды;
• 10 г разрыхлителя;
• 15 г молотой корицы;
• 100-120 мл подсолнечного масла;
• 4-5 ст. ложечек сахара;
• 1 г ванильного сахара или экстракта;
• 330 г яблок;
• 100 г молодой морковки;
• 10 г маргарина;
• 25 г панировочных сухарей.

Как приготовить

Легонечко взбейте в миске яйца. Добавьте воды, жидкого масла, сахара и ванилин. Перемешайте.

В отдельную миску просейте муку, корицу и разрыхлитель. Перемешайте с жиденькими компонентами и замесите тесто.

Промойте и почистите морковь и яблоки. Яблоки нарежьте на кусочки, а морковь натрите на тёрке.

Форму смажьте маргарином и посыпьте панировочными сухарями. Разложите яблоки. В тесто вмешайте морковь и залейте им кусочки фруктов.

Поставьте пирог во включенную духовку и выпекайте около 50 минут при 180-200°С.

Добавление к яблочной начинке натёртой морковки делает выпечку интереснее. Тесто шарлотки получается светло оранжевого цвета с вкраплениями корицы. Кроме того, повышается пищевая ценность выпечки, ведь свежая морковь очень полезна!

Вариант 5. Шарлотка с разрыхлителем из ранеток

Ранетки – маленькие яблочки с удивительно сладким вкусом. Яблони этого сорта дают очень богатый урожай, из плодов можно приготовить что угодно! В том числе и шарлотку.

Ингредиенты:

• полкило ранеток;
• стакан пшеничной муки (в/с);
• стаканчик сахара;
• четыре штуки куриных яйца;
• пакет разрыхлителя;
• 10 г маргарина.

Как приготовить

Взбейте яйца и сахар до растворения сладких крупинок.

Разрыхлитель замешайте в муку. Соедините сухие и жидкие компоненты. Тесто должно быть однородным. Это важное правило.

Ранетки пересыпьте в миску и промойте под проточной водой. Мякоти у них мало, но она вкусная. Кожицу с них срезать не нужно. Только удалите сердцевину и нарежьте каждое яблочко пополам.

Противень с высокими бортиками смажьте мягким маргарином. Выложите кусочки ранеток и залейте жидковатым тестом.

Отправляйте выпекаться в уже разогретую духовку при 180-200°С на 30-40 минут.

Такие шарлотки можно сделать порционными. Возьмите небольшие силиконовые формочки и положите в каждую по половинке яблока. Залейте тестом на 2/3 формы. А после выпечки украсьте сахарной пудрой. Чтобы готовые кексы были одинаковыми, формуйте тесто ложкой для мороженого – просто и удобно.

Вариант 6. Шарлотка с яблоками с разрыхлителем на сливках

Шарлотка с разрыхлителем на сливках получается очень сытным и вкусным кушаньем. Несмотря на калорийность пирога, не отказывайтесь попробовать кусочек! При желании сливки в рецепте можно заменить молоком или жидкой сметаной. А индивидуальный подход хозяйки поможет превратить кусочки груши в компонентах пирога в ломтики сливы или абрикосов. Фантазируйте, и у вас получится создавать рецепты самой вкусной выпечки!

Ингредиенты:

• стакан сливок;
• два яйца;
• два стакана муки;
• стакан сахара;
• 200 г яблок;
• одна груша;
• 5 мл фруктового ликёра или рома;
• щепотка молотой корицы;
• щепотка смеси специй для выпечки и десертов;
• пакет разрыхлителя;
• 20 мл подсолнечного масла.

Как приготовить

Сливки соедините с яйцами и сахаром. Перемешайте или немного взбейте миксером. Добавьте муку и разрыхлитель. Замесите тесто, тут тоже пригодится миксер.

Яблоки и грушу очистите. Мякоть нарежьте на кусочки. В миске перемешайте их со смесью специй для выпечки и молотой корицей. Добавьте немного фруктового ликёра (или столового белого вина).

Форму промажьте маслом. Залейте часть теста. Равномерным слоем разложите начинку из кусочков фруктов со специями. Покройте их остальным тестом.

Поставьте пирог выпекаться в разогретую духовку до готовности.

Так много разных рецептов шарлотки! Можно выбрать на любой вкус! Покройте выпеченный пирог шоколадной (или лимонной) глазурью или подайте со сливочным мороженым пломбир. Приятного аппетита!

Яблочный пирог Шарлотка – рецепт Видео Кулинарии. Шарлотка — рецепт с фото и видео.

Как приготовить: Шарлотка — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Шарлотка – один из самых популярных яблочных пирогов. Обеспечивает ему такую популярность доступность продуктов, простота приготовления и изысканный вкус этого пирога.

Ингредиенты

• Мука – 160 грамм (1 стакан)
• Разрыхлитель - 1 чайная ложка
• Сахар – 240 грамм (1 стакан)
• Яйца – 4 штуки
• Сметана – 250 грамм (1 стакан)
• Масло сливочное – 100 грамм
• Яблоки кислые – 6-7 штук
• Изюм - 150 грамм
• Корица молотая - 1 чайная ложка

Пошаговый рецепт приготовления: Шарлотка

Форму диаметром 28 сантиметров выстилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом и обсыпаем мукой или панировочными сухарями.

В миску миксера разбиваем 4 яйца, добавляем 240 граммов сахара и взбиваем на высокой скорости до получения пышной массы.

С яблоками готовят множество разнообразных пирогов, на нашем сайте в разделе Выпечка, пироги, пирожки вы найдёте рецепт Яблочного торта, рецепт Яблочного пирога из слоёного теста, рецепт Яблочного штруделя и другие рецепты.

В миске смешиваем 160 граммов белой муки и 5 граммов разрыхлителя, просеиваем муку с разрыхлителем в яичносахарную смесь и аккуратно перемешиваем в одном направлении, до получения однородного теста. Добавляем 100 граммов жидкого сливочного масла и перемешиваем.

Поверх теста выкладываем ровным слоем часть подготовленных яблок, посыпаем половиной чайной ложки молотой корицы и половиной подготовленного изюма. Нам понадобится всего 150 граммов изюма.

Выкладываем ровным слоем оставшиеся яблоки, посыпаем половиной чайной ложки молотой корицы и оставшимся изюмом. Заливаем оставшимся тестом, слегка разравниваем.

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия приблизительно один час, готовность, как обычно, проверяем деревянной палочкой.

Готовую шарлотку вынимаем из духовки, даём немного остыть, переворачиваем на деревянную доску, удаляем форму и бумагу и остужаем.

Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой и подаем очень вкусный и несложный в приготовлении яблочный пирог к чаю или к кофе.

Неклассическая шарлотка Первая любовь, пошаговый рецепт на 622 ккал, фото, ингредиенты. Неклассическая шарлотка "Первая любовь".

Самый первый рецепт, который записан в моей старинной кулинарной тетрадке и самый первый пирог в моей жизни, собственноручно приготовленный. Это воспоминание о моей первой любви. меня научила печь этот яблочный пирог мама моего лучшего друга. Готовлю его на протяжении 28 лет. Я всегда считала, что это классический способ приготовления яблочной шарлотки. Но оказалось, что классический рецепт основан на использовании размоченного в масле или в яйцах хлеба (английский вариант) или готового бисквита с заварным кремом (русский вариант). Начинка может быть разной, но мне нравится яблочная с различными добавками. На этот раз - с изюмом. Все очень быстро, просто и вкусно. В нем очень много яблок. настоящее искушение! Любите и будьте любимы!