Как сделать клубнику в шоколаде в домашних условиях рецепт с фото пошагово. Как сделать клубнику в шоколаде в домашних условиях.

Как сделать клубнику в шоколаде в домашних условиях своими руками рецепт. Как легко приготовить вкусную и красивую клубничку в шоколаде не перепачкав всю кухню шоколадом?)) .

Как приготовить Как сделать клубнику в шоколаде в домашних условиях рецепт пошагово

1. Запоминайте несколько важных лайфхаков:Шоколадную глазурь очень удобно готовить в одноразовых стаканчиках, так и шоколада уйдёт намного меньше, и купать клубничку очень удобно.Для глазури возьмите любой шоколад, растопите импульсно в микроволновке и добавьте любое растительное рафинированное масло (виноградной косточки, даже подсолнечное подойдёт)Шоколада у меня ушло гр 80, масла 15мл.

2. Клубника обязательно должна быть чистая, сухая и хорошо охлаждения, чтобы шоколад быстрее застывал.Для этого, после того, как вымоете и высушите, положите её на 5-7 мин в морозилку и после сразу окунайте в глазурь.

3. Очень удобно, когда у клубнички хорошая ботва, но, если её нет, окунать можно с помощью спажки. Насадили-окунули, вытащили.

4. Глазурь будет быстро застывать, так что, если планируете сыпать посыпки и тд, делать это нужно, пока она не застыла, т.е быстро. Всё должно быть заранее подготовлено.

5. Чтобы сделать шоколадные полосочки, растопите шоколад в кондитерском мешке (можно сделать кулёк из пергамента, показать как?), обрежьте кончик и быстро нанесите. Смотрите, чтобы шоколад хорошо выливался, иначе будет некрасиво.Чем уже срез-тем тоньше полосочка.

6. Залитую глазурью клубнику обязательно кладите на гибкую поверхность (мягкая доска как у меня, пергамент, фольга). Если положите сразу на тарелку, будет тяжело отодрать клубнику, скорее всего часть глазури на тарелке и останется.

8. Если понимаете, что клубника долго поедет по жаре или будет долго находиться без холодильника, используйте глазурь из темперированного шоколада и какао масла (пропорции те же)

Как сделать клубнику в шоколаде в домашних условиях простой рецепт пошаговый. Как сделать клубнику в шоколаде в домашних условиях.

Сегодня с Вами поделюсь рецептом Клубники в шоколаде. Этот рецепт очень легко готовится. Нужно лишь всего несколько ингредиентов. Обязательно досмотрите видео до конца. Нам понадобятся: клубника, шоколад, белый шоколад и деревянные шпажки. Как сделать клубнику в шоколаде в домашних условиях рецепт.

Клубника - 10-15 шт.Черный шоколад - 200 гр.Белый шоколад - 50 гр.Деревянные шпажкиКокосовая стружках, орехи - по желанию

Как приготовить Как сделать клубнику в шоколаде в домашних условиях просто рецепт пошаговый

1. С начала, хорошо моем клубнику. Затем медленно подсушиваем с помощью салфетки. Самое главное, чтобы наша клубника не размякла. Она должна держать форму. Затем в посуду кладем черный шоколад. Сейчас этот шоколад растопим на водяной бане. Водяная баня - это, когда в маленькую кастрюлю наливают воду и кипятят. Сверху ставят посуду и растапливают шоколад. Приблизительно, шоколад растает за 2-3 минуты. Теперь, в растопленный шоколад макаем клубнику. Сперва, надо нанизывать клубнику на шпажку. Макаем клубнику в шоколад, как показано на видео.

2. Рядом поставьте высокий стакан. Шпажки ставим в стакан. Клубники в шоколаде не должны прилипнуть друг к другу. Держите подальше друг от друга. Очень легко. Нет ни каких трудностей. Просто смазываем в шоколаде. Затем клубнику в шоколаде ставим в холодильник. Я поставила на 30 минут. Посмотрите, у меня полностью затвердели. Теперь, берем белый и черный шоколад положим в кондитерский мешок. Положим в горячую воду, то есть растопим.

3. В двух стаканах у меня горячая вода и кладем в них шоколад. Это нужно для украшения клубники. Для оформления использую орехи и коксовую стружку. Белый шоколад растаял. Берем его и по одному будем украшать. Отрезаем кончик мешка. Берем клубнику и украшаем его разными узорами и орнаментами. Затем все кладем в стакан и они не должны прилипнуть друг к другу. Тоже самое делаем и с черным шоколадом и украшаем клубнику.

4. Пришло время для оформления. Делаем различные узоры и сверху посыпаем измельченными орехами. На свое усмотрение, можно украшать не только орехами, но и кунжутом, грецким орехом Я использовала миндаль. Следующую клубнику я украсила кокосовой стружкой. Украшенные клубники ставим в холодильник еще на 10 минут. Затем снимаем со шпажек и кладем их в бумагу для кекса. Клубника в шоколаде очень хорошо получилась.

5. В принципе, клубника выглядит лучше, если они будут одной формы. Обязательно попробуйте приготовить. Думаю Вам понравится. Даже такую клубнику в шоколаде делают на заказ. Может стать дополнительным источником дохода. Попробуйте приготовить. Думаю, Вам понравится. Вкус клубники мне очень понравился.

Клубника в шоколаде своими руками рецепт. Клубника в шоколаде своими руками.

Клубника в шоколаде – это низкокалорийный десерт, который украшает собой любой праздник, особенно День святого Валентина или 8 Марта. Чтобы побаловать близких этим роскошным лакомством, вовсе необязательно обращаться к кондитерам или покупать втридорога в магазине. С этим пошаговым рецептом вы приготовите красивую клубнику в шоколаде, как профи. Вам надо лишь приобрести ягоды, тёмный и белый шоколад. Выбирайте крупные ягоды на длинных стеблях – их будет удобнее макать в глазурь. А если готовите вкусный сюрприз в подарок, не забудьте и про красивую коробку, чтобы сложить в неё клубнику.

Как сделать клубнику в шоколаде. Кулинарный блог. Как сделать клубнику в шоколаде.

Делать клубнику в шоколаде очень просто. По большому счету все, действительно, ограничивается двумя действиями: возьмите клубнику и окуните в растопленный шоколад. Единственное, что вы должны точно знать - клубника должна быть абсолютно сухой. Если на ней будет хоть немного влаги, шоколад с ее поверхности будет просто соскальзывать. Мы делаем классический вариант клубники: основной слой шоколада темный, украшаем тонкими полосками белого шоколада. Однако цветовые сочетания могут быть совершенно любыми. Вот, например, посмотрите как здорово выглядит клубника в белом, подкрашенном пищевым красителем, шоколаде.

Итак, теперь рецепт:

• 500 г свежей клубники
• 350 г темного шоколада
• 100 г белого шоколада

Вымойте и высушите клубнику. Теперь растопите темный шоколад. Ни в коем случае нельзя его просто нагревать, например, в сотейнике. Плавить шоколад нужно на водяной бане. Заполните большую кастрюлю водой на одну треть и доведите ее до кипения. Уменьшите огонь до минимума. Разломайте плитку шоколада и положите его в маленький ковшик, а его поставьте в кастрюлю с кипящей водой. Пусть шоколад постепенно тает, помешивайте его периодически. Тем временем пора готовить рабочее пространство. Выставите на стол миску с сухой клубникой, найдите предмет, на который будете ее накалывать, чтобы обмакивать в шоколад. Лучше всего подходит деревянная шпажка для шашлычков. Зубочистка не подходит, она слишком тонкая и клубника на нее насаживается не прочно. Можно использовать вилку, однако она оставляет в ягоде несколько проколов, что, конечно, не очень хорошо. Кроме этого вам понадобится пространство, на котором шоколад на клубнике будет застывать. В идеале вам нужен противень, застеленный пекарской бумагой - от нее клубнику отлеплять удобнее всего. Если такой бумаги под рукой нет, тогда пользуйтесь большим блюдом (проверьте, чтоб оно было абсолютно сухим!). Итак, накалываем клубничину на деревянную шпажку, окунаем в горячий шоколад на 2/3 (или на половину, как вам больше нравится), вынимаем из шоколада и терпеливо ждем, пока излишки шоколада стекут.

Теперь можно выкладывать сушиться. Чтобы ускорить процесс затвердения шоколада, вы можете поместить клубнику в холодильник. Когда основной слой шоколада застынет, растопите белый шоколад, перелейте его в кондитерский мешок или просто в полиэтиленовый пакет со срезанным носиком. Нанесите тонкой струйкой полоски на ягоды. Дайте застыть.

Клубника в шоколаде не очень-то хорошо хранится, лучше ее съедать сразу. В крайнем случае один-два дня она может простоять в холодильнике, но хорошо выглядеть она уже точно не будет.

Клубника в шоколаде.

Клубничные десерты, приготовленные в домашних условиях, пользуются огромной популярностью среди взрослых и детей. Клубника — это идеальная ягода для девичьих посиделок и романтических встреч, особенно, если в холодильнике уже остывает шампанское.

Сегодня я покажу вам как можно за считанные минуты приготовить вкуснейший, невероятно красивый внешне десерт. Клубнику в шоколаде можно не только смело на любой праздничный стол подавать, ее запросто можно даже подарить кому угодно – маме, сестре, подруге и даже боссу.

Ингредиенты

Подготовьте продукты по списку. Клубнику выбирайте не слишком спелую, целую. Желательно, чтобы сорт был с явно выраженной кислинкой.

Каждую ягоду аккуратно помойте под проточной водой, чтобы точно смыть весь песок. Не забудьте помыть листики, их мы удалять не будем.

Выложите клубнику на бумажные полотенца, оставьте на время, чтобы вся вода полностью ушла. Если нет времени ждать, тогда очень аккуратно промокните полотенцами каждую ягоду.

Молочный шоколад хорошего качества поломайте на кусочки, сложите в глубокую миску, поставьте на 1,5-2 минуты в микроволновку. Недорогой шоколад будет плохо плавиться, в нем остаются меленькие кусочки и кристаллы сахара, так что не экономьте, он не намного дороже.

Возьмите каждую ягодку за хвостик, обмакните ее в растопленный шоколад. Если навыков мало, можно полить им клубнику с ложечки.

Дальше я беру обычную разделочную доску, накрываю ее пищевой фольгой (глянцевой стороной вверх) и выкладываю на нее все ягоды. Теперь нужно поставить доску с клубникой в холодильник хотя бы на 15 минут, чтобы шоколад застыл.

Пока ждете, поломайте белую шоколадную плитку и так же растворите ее в микроволновке.

Далее набирайте белый шоколад в ложку и легкими хаотичными движениями поливайте все ягоды поверх молочного шоколада. Если в доме есть кондитерский мешок или пищевой пакет, тогда это можно сделать с помощью них.

Опять отправьте клубнику в холодильник, но теперь уже до полного застывания шоколада и охлаждения самих ягод. Чем они станут холоднее, тем вкуснее будет десерт, идеальнее будет подходить к шампанскому.

Вот и все. Один из самых простых в приготовлении и самых вкусных десертов готов.

Клубника в шоколаде – Рецепт в домашних условиях. Как сделать клубнику в шоколаде в домашних условиях.

Клубника в шоколаде — гламурный десерт, который очень легко сделать в домашних условиях. Есть клубника, шоколад, морозилка, пергамент или пищевая пленка – лакомство получится. Если кратко, то клубнику надо сначала немного подморозить в морозилке, а шоколад — темперировать. Звучит сложно. Но, на самом деле — вовсе нет. Всё, что нужно – соблюсти три совсем нехитрых правила, и десерт клубника в шоколаде у вас на столе .

Звучит банально, но это так. Хорошая — значит спелая, не мятая, без «бочков» и гнили. Если клубника будет с «бочками» или мятая, то после подмораживания эти участки быстро «поплывут». А вместе с ними — и шоколад. Он не будет крепко держаться на этих участках и начнет отваливаться. Поэтому, если собрались делать клубнику в шоколаде — выбирайте отборную клубнику, такую…ягодка к ягодке. Размер тут не важен. Важно качество ягоды.

Чтобы шоколад быстро застывал на ягодах и не стекал с них – клубника нужна очень холодная. Особенно это актуально летом, в жару, когда с шоколадом в принципе трудно работать. Для этого клубнику надо помыть и хорошо обсушить. Клубника должна быть абсолютно сухой. В том числе – листики и часть ягод, что под ними. Это важно. Потому что, во-первых – шоколад очень не любит воду и не ляжет на сырую ягоду, а во-вторых — вода в морозилке превратится в кристаллы льда и это тоже плохо для ягод.

Вымытую клубнику надо выложить на бумажное полотенце, тщательно промокнуть, обтереть влагу под листиками и с самих листиков и дать ягодам полежать хотя бы 30-40 минут на сухой бумажной салфетке, хорошенько обсохнуть. Затем в один слой выложить на ровную поверхность, например, деревянную доску и убрать в морозилку на 20-30 минут.

Темперированный шоколад быстро застывает и не тает в руках. Если вы знакомы с темперированием шоколада, то вам не нужно объяснять технологию. Если нет, то используйте самый простой способ — растопите шоколад любым удобным вам способом (на водяной бане или в микроволновке). Дайте ему 3-5 минут постоять и добавьте 10% любого рафинированного растительного масла. Т.е. если, например, у вас 90 г шоколада, то вам надо добавить 9 г растительного масла. Если есть какао-масло – совсем отлично, добавляйте его. Хорошо перемешайте. И глазурь для клубники в шоколаде – готова. Так же можно использовать глазурь «Роше». В этом случае – лучше добавить в глазурь вафельную крошку. Будет ещё вкуснее.

Клубника в шоколаде. Рецепт

• Клубнику моем, сушим
• Высушенную ягоду убираем в морозилку на 20-30 минут
• Пока клубника подмораживается — делаем глазурь. Шоколад растапливаем, добавляем растительное масло и хорошо размешиваем.
• Расстилаем на столе кусок пергамента для выпечки или пищевой пленки .
• Втыкаем зубочистку в плодоножку и окунаем клубнику на зубочистке в шоколад. Поднимаем, крутим, чтобы шоколад равномерно распределился и немного схватился. Выкладываем на пергамент. Зубочистку вынимаем или оставляем – кому как нравится.
• Повторяем процесс со всеми ягодами, выкладываем их на пергамент рядами. Ягоды не должны соприкасаться и их не надо трогать до тех пор, пока шоколад не станет матовым.

Сначала — кладем клубнику в шоколаде вместе с зубочисткой на пергамент Затем, придерживая указательным пальцем ягоду, вынимаем зубочистку, стараясь не смещать ягоду на пергаменте.

Если нужен толстый слой, как на фото — снова убираем ягоды в шоколаде в морозилку на 15-20 минут и затем повторяем процесс. Это для очень больших любителей шоколада. Но гармоничный вкус клубники и шоколада получается, когда клубнику окунаем один раз..Понять, два раза вам надо макать клубнику в шоколад или один можно только после того, как готовая клубника хотя бы пару часов полежит в холодильнике и вкус шоколада стабилизируется.

Как сделать клубнику в шоколаде?.

Купить такой десерт сегодня не представляет проблем: вы можете даже заказать роскошно оформленный съедобный букет.

Однако клубника в шоколаде делается по такому простому рецепту, что трудно удержаться и не сделать ее самостоятельно, чтобы удивить гостей.

Как делают клубнику в шоколаде: классический рецепт

Для этого простого угощения выбирайте крупные и спелые ягоды. И обязательно задействуйте свою кулинарную фантазию!

Ингредиенты:

• 0,5 кг большой спелой клубники (лучше с длинными стеблями);
• 200 г измельченного шоколада или шоколадных капель;
• 125 г белого шоколада (опционально);
• 1 стакан измельченного миндаля или орехов пекан (по желанию).

1. Хорошо промойте ягоды и высушите их (убедитесь, что они полностью сухие, без капель воды). Застелите противень бумагой для выпечки или пищевой фольгой.
2. Растопите шоколад. Если вы используете как темный, так и белый шоколад, вам нужно расплавить их отдельно. Шоколад лучше плавится под воздействием «косвенного» тепла. Если у вас нет пароварки, вскипятите воды в большой кастрюле, затем поместите в воду термостойкую миску и растопите шоколад в миске.
3. В качестве альтернативы вы можете использовать микроволновую печь на 50% мощности в течение 2 минут (или до расплавления шоколада). В конце приготовления перемешайте шоколад. Если он не расплавится, продолжайте включать микроволновую печь с шагом 15 секунд до получения нужного вам результата.
4. Как только ваш шоколад растает, вам следует сразу приняться за украшение клубники.
5. Окунайте ягоды одну за другой в расплавленную массу, покрывая от 1/2 до ¾ их поверхности. Поднимайте и крутите клубнику, когда вы вытаскиваете ее из шоколада, позволяя избытку шоколадной массы стекать обратно в миску.
6. Если вы не планируете окунать клубнику в орехи, положите ее на пергамент. Не перемещайте ягоду и не прикасайтесь к ней, чтобы не испортить застывающую шоколадную оболочку.
7. Если вы собираетесь использовать орехи, аккуратно покрутите ягоду в миске с ореховой крошкой, а после этого положите на бумагу.
8. Если вы хотите декор из белого шоколада, вылейте растопленный белый шоколад в угол зип-пакета. Отрежьте соответствующий кончик пакета и приступайте к кондитерскому творчеству. Мягко выдавливайте белый шоколад через отверстие в углу, покрывая застывший шоколад на клубнике тонкими линиями.

Вы можете подавать шоколадную клубнику охлажденной или при комнатной температуре.

Первая будет приятно хрустеть шоколадной «капсулой», а вторая подарит мягкое сочетание шоколадного и клубничного вкусов.

Такую клубнику не стыдно подарить на праздник (например, на Восьмое марта). Поместите ягоды в красивую коробку с тканевой отделкой и украсьте бантом.

​Вариантов украшения клубники множество.

Вы можете окунуть ее, например, в цветную кондитерскую посыпку для куличей – и у вас будут нарядные угощения для детского дня рождения. Беременным можно предложить клубнику в шоколаде, сделанную в домашних условиях, с несколькими крупинками морской соли для сочетания сладкого и соленого эффектов. Такой дуэт большинство женщин в интересном положении приведет в восторг!

Во всех этих вариациях важно только одно: используйте высококачественный шоколад, чтобы не испортить вкус клубники.

Клубника в шоколаде в домашних условиях: фото и рецепт, как приготовить клубнику в шоколаде. Как сделать десерт из клубники в шоколаде.

Десерт клубника в шоколаде идеально подойдет для подачи к праздничному столу. Сладкая и ароматная клубника с шоколадом вряд ли оставить кого-нибудь из ваших гостей равнодушным. К сожалению, это угощение достаточно редко встречается в домашней кухне. На самом деле, этот изысканный десерт готовится очень просто и быстро.

Клубнику в шоколаде в домашних условиях вы сможете готовить в любое время года, используя не только свежие, но замороженные ягоды.

Как делать свежую или замороженную клубнику в черном шоколаде

Для приготовления десерта вам понадобится:

• Шоколад черный – 100 г
• Клубника (свежая или замороженная) – 400-500 г

Самый простой рецепт клубники в шоколаде подойдет на тот случай, если к вам неожиданно нагрянули гости. На приготовление этого десерта у вас уйдет не больше 10 минут, за это время ваши гости смогут насладиться чашечкой ароматного чая или кофе.

Приготовить клубнику в шоколаде можно и свежую, и замороженную. Если в морозильнике есть домашние заготовки, вы всегда можете ими воспользоваться.

При использовании замороженных ягод, следует их заранее вынуть из морозильной камеры, дать оттаять и слить сок. Этот сок можно будет использовать для украшения или приготовления других десертов.

В небольшой миске растопите шоколад – лучше всего это делать в микроволновке или на бане.

Клубнику помыть и положить на бумажное полотенце, чтобы просушить от лишней влаги.

Когда шоколад немного остынет, окуните каждую ягоду до половины и положите на лист пергаментной бумаги.

Положите подготовленную клубнику в холодильник на несколько минут, Как только шоколад застынет, десерт можно подавать к столу. Замороженные ягоды лучше всего окунать в шоколад полностью.

Посмотрите на фото клубники в шоколаде – такой великолепный десерт можно подать к столу и в качестве основного угощения и использовать его для украшения домашней выпечки, пирожных, тортов, мороженого и коктейлей.

Как приготовить клубнику в белом шоколаде

Клубника в белом шоколаде – оригинальный десерт, который станет настоящим украшением любого праздника. Для его приготовления понадобится:

• Шоколад белый – 100 г
• Молоко – 40 мл
• Клубника (свежая или замороженная) – 400-500 г

Перед тем как делать клубнику в шоколаде, следует растопить шоколад и дать ему немного остыть. В горячий шоколад клубнику лучше не окунать, так как она быстро поплывет и потеряет форму.

Так как белый шоколад топить немного сложнее, чем черный, добавьте в миску немного молока.

Томите шоколад на бане до полного плавления, но не доводите до кипения!

Топленый белый шоколад охладить до комнатной температуры, окунуть в него ягоды и аккуратно выложить на лист пергамента.

Поставить клубнику в холодное место на 5-7 минут и как только шоколад застынет, подать к столу.

Свежую клубнику в шоколаде лучше всего готовить непосредственно перед подачей к столу. Чтобы десерт дольше оставался свежим, поставьте его на мисочку или ведерко со льдом.

По желанию вы можете сделать на шоколаде узоры с помощью зубочистки или кондитерского геля. Посмотрите рецепт клубники в шоколаде с фото и вы увидите, как можно оригинально оформить этот десерт.

Теперь вы знаете, как сделать клубнику в шоколаде и сможете порадовать своих близких этим замечательным десертом. Приятного аппетита!