Рецепт паэльи с мидиями. Как быстро приготовить испанскую паэлью. Паэлья с мидиями.
Предлагаю вам ненадолго перенестись в Испанию и приготовить божественно вкусную паэлью с мидиями по очень простому рецепту от Евгения Клопотенко
Сегодня я предлагаю вам совершить кулинарное путешествие в Испанию и приготовить паэлью с мидиями. Это очень простое и очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного застолья или большой компании. В оригинальном рецепте нужно использовать шафран, но я предлагаю заменить его куркумой. Ее найти намного проще и вкус у паэльи получается более насыщенным. Уверен, такой вариант вам понравится.
Как приготовить паэлью с мидиями
Ингредиенты
Паэлья с мидиями: Пошаговый рецепт
Лук почистите и мелко порежьте. На среднем огне разогрейте большую и глубокую сковородку или сотейник с оливковым маслом и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте горошек и перец, порезанный небольшими дольками, и обжаривайте еще 2-3 минуты. Добавьте вино и дайте ему немного упариться.
Паэлья с мидиями. Паэлья с мидиями — пошаговый рецепт приготовления с фото.
В этом рецепте испанскую паэлью мы будем готовить с мидиями, снабдив её самыми разнообразными сушеными травами и специями.
Паэлья с мидиями — распространенная разновидность национального испанского блюда. Вариантов у паэльи очень много, но вкуснее всего она получается, если готовить её со своими любимыми ингредиентами и обязательно в домашних условиях. Для того чтобы вы легко смогли приготовить паэлью с мидиями дома, мы подготовили простой и очень подробный пошаговый рецепт с фото.
Не менее часто паэлью готовят с кусочками курицы и с разнообразными морепродуктами, а не только с мидиями. Специи в этом блюде — незаменимая и очень важная составляющая. Например, наличие шафрана должно быть обязательным, на равне с рисом.
Паэлья с мидиями получится невероятно сытной, нежной по вкусу и очень ароматной. Её яркий внешний вид может прекрасно дополнить даже праздничный стол. Богатая на ингредиенты, паэлья буквально пестрит самыми разнообразными вкусами. Зеленый горошек и сладкая кукуруза подчеркнут и освежат насыщенный специями вкус паэльи с мидиями.
Рецепт приведенный ниже расскажет о том, как нужно и можно готовить паэлью. Даже если вы ни разу раньше не готовили это блюдо, вы легко сможете повторить его самостоятельно.
Паэлья с мидиями и овощами, пошаговый рецепт с фото. Паэлья с мидиями и овощами.
Паэлья с мидиями и овощами. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru
Паэлья — знаменитое испанское блюдо из риса с добавлением морепродуктов, овощей, курицы и, конечно, оливкового масла. Существует множество рецептов её приготовления. Предлагаю свой вариант паэльи с мидиями, овощами и кукурузой. Получилось очень вкусно и полезно.
- пропаренный рис 1.5 стакан(а)
- мидии 500 г
- морковь 1 шт.
- репчатый лук 1 шт.
- сладкий красный перец 1 шт.
- кукуруза консервированная 150 г
- чеснок зубчики 3 шт.
- оливковое масло 100 мл
- вода 3 - 3.5 стакан(а)
- сушёный тимьян 1 ч.л.
- сушёный розмарин 1 ч.л.
- свежемолотый чёрный перец 0.5 ч.л.
- соль 1 ч.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мясо мидий предварительно разморозить при комнатной температуре. Рис тщательно промыть в проточной воде, положить в сито, чтобы стекла вся вода.
В сковороде разогреть оливковое масло, положить лук и чеснок и обжарить в течение 2 минут, помешивая.
Мясо мидий положить в кастрюлю с горячей водой. Довести до кипения, огонь выключить. Откинуть мидий на дуршлаг.
Положить в сковороду рис, перемешать и обжарить в масле в течение 5–8 минут. Рис должен хорошо пропитаться маслом.
Влить в сковороду 3,5 стакана кипятка, посолить. Накрыть сковороду крышкой и тушить рис с овощами на небольшом огне до полного впитывания воды. Регулируйте количество воды по своему усмотрению, так как разные сорта риса требуют разного количества воды.
В сковороду с рисом и овощами добавить отваренное мясо мидий, консервированную кукурузу (без жидкости) и сладкий красный перец, перемешать. Потушить под крышкой 5 минут и выключить огонь. Дать паэлье настояться 5–10 минут.
Для приготовления паэльи можно использовать как консервированную кукурузу, так и варёную.
Паэлья с мидиями рецепт – Испанская кухня: Основные блюда. «Еда». Паэлья с мидиями.
Пошаговый рецепт с фотографиями – идеальное пособие для тех, кто хочет приготовить Паэлья с мидиями
Паэлья — испанское блюдо, родом из Валенсии. У этого блюда из риса две яркие особенности. Первая — его готовят в большой сковороде, которая так и называется paella (или paellera). Вторая особенность — в паэлью можно добавлять практически любые ингредиенты, от самых простых и доступных до весьма оригинальных и дорогостоящих. В Испании для паэльи использую сорта риса, которые трудно купить в России, поэтому возьмите то, что есть в Вашем супермаркете. Вполне подойдёт иберика, пропаренный рис илибасмати. Что же касается специй, утверждают, что обязателен шафран, который придаёт рису яркий жёлтый оттенок, остальное по желанию.
Паэлья с мидиями: рецепт с фото. Паэлья с мидиями.
Готовить просто! Готовим вкусно! Паэлья с мидиями — рецепт с фото пошагово. Паэлья - ещё больше рецептов на Nakormi.com.
Паэлья с мидиями — это национальное блюдо испанской кухни. Паэлья может быть приготовлена с самыми разными добавками, например, очень часто ее готовят с морепродуктами или отдельно с мидиями, креветками, кальмарами, осьминогами. Также пользуется популярностью паэлья с мясом и морепродуктами или же отдельно с курицей, грибами, овощами. Чтобы получить аутентичное блюдо, понадобится специальная посуда — сковорода-паэльера, а также определенные специи, как минимум шафран, благодаря чему блюдо приобретает аппетитный желтый цвет. Конечно, специальная сковорода есть не на каждой кухне, поэтому подойдет и обычная или сотейник.
Ингредиенты
- 200 г мидий
- 150 г длинного риса
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. лимонного сока
- крупная луковица
- 1/5 ч. л. молотого шафрана
- 1 ч. л. соли (без горки)
- 400 мл воды
- 1/5 ч. л. сушеного тимьяна
- 1/5 ч. л. сушеного розмарина
- 1/5 ч. л. молотого кориандра
- 50 г консервированной кукурузы
- маслины и свежая зелень для подачи
Приготовление
1. Мидии нужно слегка разморозить (полностью размораживать не обязательно, они быстро дойдут до готовности на сковороде) и удалить все лишнее.
2. На разогретую сковороду налейте небольшое количество масла — можно взять сливочное или смешать его с растительным. Зубчики чеснока нарежьте пластинками, переложите в разогретое масло и обжарьте до золотистого оттенка — буквально 2–3 минуты. Затем чеснок нужно вынуть, больше он не используется.
3. В ароматное чесночное масло переложите мидии, сбрызните их лимонным соком, слегка подсолите. Обжаривайте, подбрасывая на сковороде, в течение 4–5 минут. Затем снимите со сковороды.
4. На этом же масле обжарьте мелко нарезанную луковицу до карамельного оттенка, минут 5 на слабом огне.
5. Отправьте в сковороду и рис. Перемешивая, обжарьте вместе с луком минуты 2–3. Рис почти сразу станет прозрачным.
6. Долейте в сковороду воду, добавьте соль, шафран, другие специи и травы. Перемешайте и томите под закрытой крышкой на слабом огне минут 20.
7. Добавьте кукурузу и мидии.
8. Перемешайте и доведите паэлью до готовности — рис должен стать мягким.
Паэлья с мидиями и кукурузой, пошаговый рецепт на 2515 ккал, фото, ингредиенты. Паэлья с мидиями и кукурузой.
Как приготовить Паэлья с мидиями и кукурузой, пошагово, рецепт на 2515 ккал от автора Simona. Паэлья с мидиями и кукурузой, с ингредиентами: рис пропаренный, мидии, лук репчатый, морковь, перец сладкий красный
Паэлья — знаменитое испанское блюдо из риса с добавлением морепродуктов, овощей, курицы и т. д. Существует множество рецептов приготовления паэльи. Сами испанцы утверждают, что их более трехсот. В общем разнообразии рецептов неизменным остаются два фактора: сковорода («paella») и рис. Все остальное — сплошное творчество, хотя, конечно, придерживающееся определенных рамок. Предлагаю свой вариант паэльи с мидиями ТМ «Магуро», овощами и кукурузой. Получилось очень вкусно и полезно. Угощайтесь!
Паэлья с треской и мидиями, подробное приготовление с фото. Паэлья с треской и мидиями.
Подробное приготовление паэльи с треской и мидиями на 4 порций, сложность приготовления средняя, вкусное блюдо для особого случая
Филе трески нарезать порционными кусочками и обжарить на оливковом масле до румяности со всех сторон.
Добавить рис и мидии. Аккуратно перемешать.
Добавить бульонный кубик MAGGI® Бульон золотой® с курицей, шафран и 800 мл воды. Перемешать и тушить на медленном огне около 20 минут.
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки.
Витамин C (аскорбиновая кислота)
Витамин В1 (тиамин)
Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин РР (ниацин)
Витамин В6 (пиридоксин)
Фолиевая кислота (фолаты)
Витамин В12 (цианокобаламин)
Витамин E (альфа-токоферол)
Витамин D (D2 + D3)
Витамин K (филохинон)
Насыщенные жирные кислоты
Мононенасыщенные жирные кислоты
Полиненасыщенные жирные кислоты
Поделитесь своим впечатлением о блюде
Совет по приготовлению
Паэлья самое известное блюдо испанской кухни. Вариантов приготовления существует великое множество. Приготовьте неповторимый ужин для вас и ваших близких.
MAGGI® ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей
- Вторые блюда
- Испанская кухня
- Паэлья
- Рецепт заливной рыбы
- Блюда из трески
- Паэлья с морепродуктами
- Тушение
Ризотто из весенних овощей с козьим сыром
Гратен из картофеля
Стейк из лосося с зеленой фасолью
Лосось запеченный с овощами
Хек запеченный с овощами
Рыба с лимоном и овощами
Ризотто с индейкой и орехами
Курица с кускусом, овощами и приправой maggi®
Что еще можно приготовить за 40 минут?
Тонкие блины на кефире и воде с вишневым соусом
Душистое имбирное печенье без сахара
Тушеные тефтели из индейки и капусты в аппетитной подливке
Простые блины на кефире для фарширования
Салат в азиатском стиле с курицей и рисовой лапшой
Салат с авокадо, хрустящей курицей и помидорами под йогуртовой заправкой
Нежная курица с шампиньонами и тыквой в сливках
Блины с грибным жюльеном
Скумбрия на мангале с кабачками
Котлеты рыбные "нижегородские"
Рыба запечённая по-волжски в укропном соусе
Курица, запечённая с картофелем
Нежные куриные грудки под грибным соусом
Горшочек с ароматными шампиньонами и овощами
Гуляш из курицы со сладким перцем
- Рецепты
- Продукты MAGGI ®
- Обратная связь
- Карта сайта
® Владелец товарных знаков SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A. (Швейцария)
Расчетные данные пищевой ценности на основе пищевой ценности сырых ингредиентов носят информационный характер. Реальные цифры могут отличаться в зависимости от используемых ингредиентов.
Спасибо за дополнительную информацию о вас! Мы сможем помогать готовить вам еще лучше