Плов из булгура в мультиварке.

Булгуром называется крупа из обработанной особым образом твердой пшеницы, а плов из булгура в мультиварке - это очень сытное и вкусное блюдо, которое как по внешнему виду, так и по вкусу очень похоже на классический рисовый плов. При этом булгур, в отличие от риса, никогда не разваривается «в кашу».

Булгур получил наибольшее распространение в Турции, где его чаще всего используют, как гарнир к мясным блюдам. Всегда найдутся люди, которые его пробовали и которым он понравился. Эта крупа представляет она собой термически обработанную, очищенную, а затем высушенную пшеницу. Готовить его следует следующим образом: сначала булгур обжаривают, пропаривают, а затем томят. Таким образом он получается рассыпчатым. Поэтому приготовить его в мультиварке совершенно не сложно, ведь она предполагает возможность использования нескольких режимов, в том числе и те, что понадобятся для приготовления нашей крупы. Вам нужно будет лишь переключать их, когда следует, добавляя необходимые продукты.

Сегодня я хочу рассказать вам о том, как приготовить из булгура плов. Он получается ничуть не хуже, чем традиционный любимый всеми плов из риса. Возможно, некоторым он придётся по душе даже больше. В любом случае, кулинарные эксперименты – это всегда интересно!

Плов из булгура с курицей в мультиварке

• куриное мясо - 350 гр;
• морковь - 1 шт.;
• лук - 1 шт.;
• булгур - 1 стак.;
• вода - 2 стак.;
• чеснок - 1 головка;
• соль, растительное масло, приправа для плова.

Как приготовить:

1. Очистить морковь и лук, морковь порезать соломкой, лук - полуколечками. Нарезать кусочками мясо.
2. Влить в мультиварочную чашу масло (так, чтобы дно было полностью покрыто), выложить мясо и обжаривать его на протяжении 10 минут.
3. Добавить овощи и обжарить все вместе.
4. Промыть булгур и высыпать в чашу. Посыпать приправами, в середину воткнуть головку чеснока, предварительно очищенную от верхней части шелухи. Влить подсоленную воду, включить мультиварку в режиме «Плов», закрыть крышку и дождаться сигнала об окончании приготовления.
5. Вынуть чеснок, перемешать готовое блюдо и подать его на стол.

Плов из булгура с томатной пастой в мультиварке

• филе куриное - 0,5 кг;
• булгур - 250 гр;
• сладкий перец - 2 стручка;
• лук - 1 шт.;
• чеснок - 2 зубч.;
• томатная паста - 2 ст. ложки;
• вода - 0,5 л;
• жир - 45 гр (лучше всего использовать любое растительное масло);
• специи (например, смесь из зиры и паприки в равных частях);
• соль.

Как приготовить:

1. Промыть и порезать мясо, обжарить его в масле на программе «Выпечка» до полуготовности.
2. Выложить мясо из мультиварочной чаши, влить в нее оставшийся жир, поджарить на нем до прозрачности мелко нарезанный лук.
3. Добавить к луку перец, нарезанный кубиками и чеснок, нарезанный пластинками. Прогреть все вместе около 10 минут.
4. Всыпать сухой булгур, перемешать и через минуту влить томатную пасту. Еще раз перемешать и еще через минуту всыпать в плов мясо и влить воду.
5. Включить на 20 минут режим «Тушение» и дождаться сигнала об окончании приготовления.

Плов из булгура с помидорами и чили (без мяса) в мультиварке

• булгур - 2 стак.;
• морковь - 1 шт. (большая);
• чеснок - 2-3 зубч.;
• чили - 1 шт.;
• сливочное масло - 1 ст. ложка;
• вода - 2 стак.;
• лук - 1 большая головка;
• помидор - 1 шт. (большой);
• подсолнечное масло - 1 ст. ложка;
• соль, черный перец.

Как приготовить:

1. Промыть булгур и дать ему стечь.
2. Помыть и почистить овощи. Помидор ошпарить кипятком и снять с него кожицу, а затем нарезать маленькими кубиками.
3. Все остальные овощи, включая чеснок и чили, мелко нарезать. Если предполагается, что плов будут есть дети, то семена из чили следует полностью удалить, а еще лучше в этом случае заменить его на болгарский перец.
4. Разогреть в мультиварочной чаше оба вида масла.
5. Выложить в чашу овощи (кроме помидора) и обжарить их (на программе «Жарка» или «Выпечка») до золотистого цвета.
6. Добавить помидор и протушить еще несколько минут, постоянно помешивая.
7. Высыпать в чашу булгур и обжарить все вместе 2-3 минуты, не прекращаая помешивания.
8. Залить в чашу воду, добавить соль и перец и все перемешать. Включить режим «Каша» («Плов», «Гречка») и готовить около получаса, пока вся вода полностью не выпарится.
9. Когда в чаше не останется воды, переключить мультиварку в режим поддержания тепла («Подогрев») и продержать еще около получаса, пока булгур не станет достаточно рассыпчатым.

Полезные советы для приготовления плова в мультиварке

Если в магазине не оказалось приправы для плова, можно использовать смесь из барбариса, зиры (кумина) и карри.

Опытные кулинары советуют хорошо промывать булгур перед приготовлением. Во многих рецептах указано, что промыванием можно пренебречь, но на самом деле крупа во время промывания разбухает, а это значительно уменьшает время, необходимое для ее приготовления.

Готовить плов из булгура можно не только в режиме «Плов», но и в режиме «Гречка». При приготовлении булгура в мультиварке лучше всего совсем не открывать крышку и не перемешивать блюдо.

Можно приготовить очень оригинальный плов, если использовать на полтора стакана булгура стакан нута. Все остальные ингредиенты могут быть теми же самыми. В такой плов иногда добавляют кабачки. Нут предварительно ополаскивают водой и замачивают на несколько часов, а в мультиварку его засыпают несколько раньше булгура: приблизительно на середине стадии приготовления овощей. Лучше всего заливать такой плов кипятком.

Чеснок после тепловой обработки становится мягким. Можно выдавить его на плов перед подачей, а можно просто высосать мягкое содержимое каждого зубчика. Если же никто из членов семьи не любит чеснок, можно просто выбросить его, поскольку запах он уже отдал готовому блюду.

При подаче плов из булгура рекомендуется посыпать свежей мелконарезанной зеленью.

Плов из булгура с курицей и черносливом в мультиварке фото-рецепт. Плов из булгура с курицей и черносливом в мультиварке.

Плов из булгура с курицей и черносливом в мультиварке – рецепт сытного, вкусного и очень ароматного блюда. Плов можно приготовить не только из риса, с этой задачей отлично справится так называемая "турецкая пшеница" – булгур. Он прекрасно распаривается и сочетается с мясом и многими специями, подходит для ПП меню.

Если вы хотите придать восточные нотки плову, то используйте такие специи, как барбарис и зира (кумин). В любом случае, плов с булгуром это сытное, питательное и полезное блюдо.

Ингредиенты

• Булгур - 1 ст.
• Морковь - 3 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Куриное филе - 300 г
• Чернослив - 150 г
• Приправа для мяса - 0,5 ч.л.
• Вода - 2 ст.
• Масло растительное - 50 мл

Как приготовить плов из булгура с курицей в мультиварке

Куриное филе промываем, обсушиваем. Нарезаем небольшими кусочками.

Очищаем и моем морковь и репчатый лук. Репчатый лук режем мелкими кубиками, морковь трем на крупной терке.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло. Выкладываем в чашу куриное филе, закрываем крышку. Включаем режим "Выпечка", также подойдет режим "Жарка", ориентируйтесь на температурный режим вашей мультиварки. Сначала из филе выделится много мясного сока, затем минут 8-10 мясо тушится, периодически его перемешиваем.

Еще минут 5-7 мясо обжаривается до румяной корочки.

Добавляем к курице лук и морковь, обжариваем до мягкости овощей, в течение 4-5 минут, не забываем периодически перемешивать.

Выключаем режим "Выпечка" или "Жарка". Закладываем в чашу булгур, промывать его не нужно: смотрите этикетку производителя, некоторые сотра булгура промывают. Добавляем любимые специи, я добавила сушеный базилик.

Чернослив промываем, если есть косточки, удаляем. Нарезаем чернослив кусочками. Отправляем его в мультиварку.

Вливаем воду, солим по вкусу, перемешиваем.

Готовим при закрытой крышке на режиме "Плов" или "Крупа", до готовности. Этот режим автоматический, ждем звукового сигнала мультиварки.

Наш плов из булгура с курицей в мультиварке готов. Подаем плов с любыми соленьями или с салатом из свежих овощей. При подаче по желанию посыпаем мелко порезанной зеленью лука или укропа.

Плов из булгура и мяса в мультиварке: 3 вкусных блюда. Пошаговая инструкция к плову из булгура в мультиварке.

Искушённые гурманы утверждают, что настоящий плов получается только из длиннозерного риса и баранины. Но если вы не любите рис, возьмите пшено, нут или булгур, а мясную часть замените курицей, индейкой или говядиной. Готовить мясное угощение можно в казане, сковороде или мультиварке. Получившееся блюдо не будет уступать по вкусовым качествам традиционному варианту.

Предлагаем не вступать в кулинарные споры о правильности используемых ингредиентов, а приступить к приготовлению плова с булгуром в мультиварке Редмонд.

С курицей

• Филе курицы 400 гр
• Морковка 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Булгур 200 гр
• Вода 400 мл
• Масло растительное 80 мл
• Чеснок 1 шт
• Зелень для украшения — пара веточек
• Набор специй «Для плова»
• Соль, перец — по вкусу

Подготовьте овощи: очистите от кожуры, морковь нарежьте на брусочки толщиной 0,5 мм, лук — полукольцами.

На дно чаши мультиварки налейте 3 ст.л. растительного жира, положите мясные кусочки. Обжаривайте курицу, пока она не подрумянится.

С чеснока удалите внешнюю шелуху, положите головку в середину блюда. Добавьте набор приправ, посолите, поперчите.

Влейте 2 стакана холодной воды и установите режим «Плов». Готовьте блюдо, пока мультиварка не издаст звуковой сигнал.

Если на используемой модели бытовой техники нет нужной функции, можете готовить блюдо на режиме «Гречка», «Тушение» или «Рис».

Готовое блюдо разложите по порционным тарелкам, украсьте веточкой укропа или петрушки.

Со свининой

Чтобы вкусно приготовить булгур со свининой, понадобятся:

• мякоть свинины — 600 гр;
• булгур — 200 гр;
• лучок репчатый — 1 шт.;
• морковка — 1 шт.;
• масло рафинированное — 80 мл;
• вода — 0,400 л;
• набор специй «Для плова» — 1 пакетик;
• соль, перец — по вкусу;
• чесночок — 3 дольки;
• петрушка или укроп — пара веточек.

Ингредиенты рассчитаны на 3-4 порции.

Время приготовления — 60 минут.

В 100 гр блюда содержатся:

• белки — 8,28;
• жиры — 15,72;
• углеводы — 5,53;
• калорийность — 200,63 ккал.

1. На мультиварке установите функцию «Жарка» и обжарьте нашинкованный полукольцами лук.
2. Выложите порубленную на кубики среднего размера свинину, добавьте набор специй. Готовьте мясо до появления золотистой корочки.
3. Когда свинина будет почти готова, выложите морковку, порезанную тонкой соломкой, добавьте щепотку соли.
4. Установите подходящий режим, добавьте промытую крупу и пропущенный через пресс чеснок.
5. Перемешайте ингредиенты, и тушите смесь в течение 5-10 минут.
6. Влейте 2 стакана горячей воды, закройте мультиварку.
7. Дождитесь звукового сигнала — он оповестит о готовности блюда.

Если нужно, добавьте ещё немного соли. Украсьте плов любимой зеленью и подавайте к столу.

С индейкой

Не только вкусный, но и полезный, диетический вариант восточного блюда можно получить, заменив баранину на филе индюшки. Несмотря на то, что это мясо обычно суховатое, после приготовления в мультиварке оно становится сочным, мягким. Сочетание маслянистой крупы, нежной индейки, ароматных специй — вот рецепт изумительного плова, который никого не оставит равнодушным.

• филе индейки — 500 гр;
• масло подсолнечное — 50 мл;
• булгур промытый — 300 гр;
• перец чёрный молотый — половинка чайной ложечки;
• чеснок — 2-3 дольки;
• соль — 1 ч.л.;
• набор специй «Для плова» — 1 упаковка;
• зелень для украшения.

Свободное время — 60 минут.

Количество персон — 5-6.

Пищевая ценность 100 гр блюда:

• белки — 15,31;
• жиры — 6,58;
• углеводы — 20,26;
• калорийность — 219,45 ккал.

1. Филе индюшки промойте, подсушите, порубите на кусочки среднего размера.
2. Удалите с лука шелуху, нарежьте тонкими полукольцами или небольшими кубиками.
3. Установите на мультиварке Редмонд режим «Жарка, на дно чаши влейте подсолнечное масло, положите лук. Обжаривайте его до золотистого цвета.
4. Очищенный от шелухи чеснок измельчите или пропустите через пресс. Положите в кастрюлю к луку.
5. Когда чеснок подрумянится, добавьте кусочки филе индейки. Обжаривайте мясо в течение 8-10 минут или пока оно не станет белого цвета.
6. Промытую зелень измельчите, выложите к мясу и тушите три минуты.
7. Всыпайте булгур, тщательно перемешайте крупу с зажаркой.
8. Влейте горячую воду, посолите, поперчите, добавьте набор специй «Для плова». При желании можно положить небольшой кусочек сливочного масла.
9. Закройте крышку мультиварки, установите подходящую программу, тушите булгур с овощами и мясом в течение 60 минут.
10. Когда устройство подаст звуковой сигнал, откройте крышку, аккуратно перемешайте ингредиенты.

Готовый плов выложите в плоское блюдо или в порционные тарелки, украсьте веточкой зелени и подавайте к столу.

Булгур — достойная альтернатива традиционному рису. Он позволяет сократить время приготовления, а блюдо из обработанного пшеничного зерна всегда получается сытным, рассыпчатым, невероятно вкусным.

Богатый минеральными, питательными веществами плов из булгура в мультиварке со свининой, индейкой или говядиной — хороший вариант для праздничного стола или повседневного обеда.

Плов со свининой и булгуром в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на. Плов со свининой и булгуром в мультиварке.

Приготовим простое, вкусное блюдо на каждый день. Что-то подобное плову, но из булгура и свинины, готовить блюдо будем в мультиварке.

Булгур, приготовленный таким способом, получается рассыпчатым и вкусным. Свинину, желательно, взять не жирную или можете заменить на другое мясо, с курицей тоже будет вкусно! Очень кстати, подойдёт, как дополнение, если добавить немного чернослива и кураги. Чтобы блюдо было хоть немного схоже с пловом, то добавьте к нему специи для плова.

Подавайте блюдо с репчатым луком и свежим салатом.

Как приготовить "Плов со свининой и булгуром в мультиварке" пошагово с фото в домашних условиях

Подготовьте все необходимые ингредиенты: мясо, булгур, масло подсолнечное, лук, морковь, чеснок, специи.

700 г мякоти свинины нарежьте средними кусочками. В чашу мультиварки налейте 4 ст. л. подсолнечного масла, установите программу «Жарка» на 15 минут. Отправьте мясо в мультиварку и обжаривайте в течение 10 минут, помешивая.

2 луковицы и 2 моркови очистите. Лук нарежьте тонкими перьями, морковь соломкой. Добавьте овощи к мясу и обжаривайте вместе 5 минут.

К обжаренным овощам добавьте специи: 0.25 ч. л. зиры, 0.5 ч. л. куркумы, 0.5 ч. л. карри и 1 ч. л. сладкой копчёной паприки. Перемешайте.

Плов из булгура с говядиной в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M110: рецепт приготовления с пошаговым фото. Плов из булгура с говядиной в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M110.

Лук и морковь нарезать кубиками по 1 см. Петрушку измельчить ножом. В чашу мультиварки налить масло, выложить лук и морковь. Установить программу «ЖАРКА», время приготовления 10 минут. Нажать кнопку «Старт». За 9 минут до завершения приготовления в чашу выложить фарш, чернослив и молотую паприку, перемешать. Готовить до окончания программы при открытой крышке, периодически помешивая. Нажать кнопку «Отмена». В чашу выложить булгур, добавить соль и специи, налить воду. Перемешать и закрыть крышку. Установить программу «ПЛОВ», время приготовления 25 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы. При подаче посыпать петрушкой.

Плов из булгура с фаршем и курагой (в мультиварке).

1. В чаше мультиварки слегка обжарить лук, добавить морковь и продолжать готовить пару минут. Добавить фарш, периодически помешивать. Когда фарш начнет менять свой цвет, добавить порезанную курагу, булгур.

2. Добавить пряности по вкусу, соль. Хорошо размешать, разложить целые дольки чеснока.

3. Залить водой и готовить на режиме "плов" или "рис, крупы". У меня мультиварка-скороварка, хватило 10 минут.

4. При подаче посыпать зеленью сушеной или свежей.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Блюда из булгура распространены в странах Африканского континента (особенно Северной Африки, Магрибе), ОАЭ.

Кухня Туниса.

На первый взгляд традиционная тунисская кухня напоминает все, что мы знаем о кулинарии Северной Африки: берем простые ингредиенты, щедро смешиваем их с большим количеством трав, которые растут неподалеку и острыми приправами, снимаем с раскаленной сковороды и подаем на стол еще дымящимися.

Но большое значение имеет то, что и как вы смешиваете. Эмоционально открытые тунисцы и в еде любят острые, яркие сочетания. Ингредиенты – это чаще всего крупно нарезанные овощи, пшеничная крупа твердых сортов, большие кусочки мяса или рыбы. Обычно на стол подают курицу или тунца, люди с достатком предпочитают нежное мясо ягненка, выращенного на душистых травах. Жители побережья и островов любят рыбу.

Все это готовится на оливковом масле, урожай которых в Тунисе снимают каждую осень. Еще один любимый у тунисцев продукт – завезенный из-за океана и высушенный под горячим африканским солнцем перец чили. Добавьте к букету розмарин, шафран, кориандр, корицу, тимьян и вы хотя бы отдаленно почувствуете аромат тунисской кухни.

Кухня Марокко.

Особенностью марокканской кулинарии является сочетание в блюдах мяса и фруктов. Например, здесь очень распространены такие блюда как цыпленок с абрикосами или ягненок с айвой. Также на традиции местной кулинарии оказали влияние выселенные из Средневековой Испании мавры. При приготовлении пищи в Марокко часто используют всевозможные специи. Традиционные марокканские ароматические добавки к блюдам – шафран, мята, цедра лимонов и апельсинов, маслины. Также здесь используют для улучшения вкусовых качеств пищи каркум, кориандр, красный перец, имбирь, тмин, корицу, семя сезама, ани и многое другое.

Главный прием пищи в Марокко приходится на обед. Исключение составляет лишь период святого месяца Рамадан. Марокканский обед обычно состоит их холодных или горячих салатов, различных супов и вторых блюд, сопровождаемых хлебом. Что характерно, хлеб в Марокко принять употреблять вместе с каждым блюдом. Чаще всего на второе марокканские кулинары подают цыпленка или ягненка. Завершение трапезы – чашка подслащенного мятного чая. Следует отметить, что хлебобулочные изделия в марокканской кухне очень часто используются в качестве посуды, а едят многие блюда руками.

Плов с булгуром в мультиварке: рецепты и варианты приготовления.

Аромат специй всегда пробуждает аппетит. Как правило, когда упоминается плов, многие сразу вспоминают наиболее известные его разновидности из риса. Вместе с тем это восточное блюдо можно приготовить и из других круп, в том числе из булгура. Как и в классическом варианте, такой плов может быть как вегетарианским, так и мясным. Приготовлен он также может быть разными способами. Ниже приведены наиболее интересные рецепты плова с булгуром в мультиварке.

Эта крупа традиционно используется в блюдах ближневосточной кухни, особенно в салате табуле. Этот злак богат питательными веществами. Булгур содержит 8,2 грамма клетчатки и 5,6 грамма белка на стакан готового продукта.

Вегетарианский вариант с ягодами смородины

Это блюда предлагает оригинальное сочетание кисло-сладкой смородины, нежного булгура и поджаренных кедровых орехов. Это блюдо можно употреблять как самостоятельно, так и в виде гарнира к свиной вырезке, стейкам или курице. По своему вкусу вы можете изменить количество и состав специй. Для базового рецепта вам потребуется следующее:

• 2 ложки столовые масла оливкового;
• половинка средней луковицы, нарезанной кубиками;
• 1 зубец чеснока, измельченный в фарш;
• 3/4 ложки чайной молотого кориандра;
• 3/4 ложки чайной молотого тмина;
• 1 стакан булгура, промытого;
• четверть ложки чайной соли;
• 1 1/4 стакана воды;
• треть стакана смородины (по желанию - изюма, сушеной клюквы или вишни);
• 2 пучка лука зеленого, нарезанных;
• треть стакана поджаренных кедровых орехов.

Как приготовить такой плов?

Вегетарианский плов с булгуром в мультиварке готовится так. Нагрейте две ложки масла в чаше мультиварки. Добавьте кубики лука, растертый чеснок и специи. Обжаривайте при открытой крышке, регулярно помешивая, пока лук не начнет смягчаться, от 3 до 4 минут. Добавьте стакан булгура и соль, жарьте еще минуту. Залейте воду и дождитесь кипения. Закройте крышкой и продолжайте приготовление 10 минут на режиме «плов» или «крупы». Затем откройте, положите ягоды и перемешайте. Накройте снова и оставьте на 5 минут. Перемешайте с нарезанным зеленым луком и поджаренными кедровыми орехами. Сразу же подавайте.

Вариант с курицей

Плов из булгура с курицей в мультиварке тоже готовится легко. Это блюдо получается легким и полезным. Всего вам потребуется:

• булгур – 1 стакан;
• филе куриное - 150 граммов;
• копченая колбаса - 125 граммов (любой сорт, можно колбаски для гриля);
• устричный соус - 1 ложка столовая;
• соевый соус - 1 ложка чайная;
• морковь - 2 средние;
• перец болгарский - 1/4 большого овоща;
• лук репчатый – половина средней луковицы;
• растительное масло - 4 ложки столовые;
• карри порошок – половина ложки чайной;
• тимьян - 1/4 ложки чайной;
• соль;
• паприка - половина ложки чайной;
• луковый и чесночный порошок – по ложке чайной;
• кайенский перец или порошок чили.

Готовим плов из булгура и индейки

Сразу стоит отметить, что по этому рецепту вы можете сделать плов из булгура с индейкой в мультиварке вместо курицы.

Нарежьте филе птицы на полоски, промойте, приправьте солью, луковым и чесночным порошком, острым перцем и паприкой. Добавьте масло в чашу мультиварки, обжарьте курицу до готовности (с открытой крышкой). Следите за тем, чтобы филе не пережарилось и не стало сухим. Нарежьте и обжарьте так же колбасу.

Добавьте около 2 стаканов воды и еще одну столовую ложку масла, посолите, дождитесь кипения и насыпьте булгур. Готовьте при закрытой крышке от 10 до 20 минут при режиме «плов» или «крупы». Пока булгур готовится, нарежьте лук, морковь и сладкий перец на мелкие кусочки. В маленькой отдельной миске смешайте соевый и устричный соусы и отложите.

В отдельной сковороде нагрейте немного масла, положите лук и обжарьте приблизительно две минуты. Добавьте оставшиеся овощи (сладкий перец и морковь). Продолжайте жарить около 2-3 минут. Не пережаривайте, чтобы овощи сохранили хрустящий вкус. Положите карри, тимьян и паприку перемешайте.

Добавьте полученную смесь в чашу мультиварки к крупе и курице, тщательно размешайте и залейте подготовленным соусом. Повторите перемешивание. Накройте крышкой и оставьте плов с булгуром в мультиварке на пять минут на подогреве. Это необходимо для того, чтобы компоненты пропитались ароматом друг друга.

Вариант с зеленой фасолью

Зеленая фасоль хорошо подходит для использования в рецепте плова с булгуром в мультиварке, поскольку она имеет приятный вкус в сочетании с крупой и красным луком. Лучше всего приправить это восточное блюдо острыми перцовыми хлопьями, и подавать с йогуртом, свежими огурцами и сушеной мятой. Этот плов может быть приготовлен как в мясном, так и в вегетарианском варианте. Всего вам потребуется:

• 350 граммов крупного булгура, промытого.
• 225 граммов зеленой фасоли, промытой и осушенной.
• 300 граммов говяжьей вырезки, порезанной мелко.
• 1 средний красный лук, порезанный небольшими кубиками.
• 2 зубца чеснока, измельченных.
• 400 граммов спелых помидоров, мелко нарезанных.
• 60 мл масла оливкового.
• 5 стаканов горячей воды.
• Соль и свежий молотый перец черный по вкусу.
• Красные хлопья перцовые.

Как готовить плов с фасолью?

Обрежьте зеленую фасоль и нарежьте кусочками длиной 3 см. Далее плов из булгура с говядиной в мультиварке готовится так. Нагрейте оливковое масло в чаше и обжарьте мясо с открытой крышкой до полуготовности. Добавьте фасоль и красный лук. Аккуратно перемешайте и обжарьте еще на протяжении 2-3 минут. Добавьте еще немного масла и чеснок, всыпьте булгур и хорошо все смешайте. Влейте воду и положите мелко порезанные помидоры, приправьте перцем и солью на ваш вкус. Хорошо перемешайте все компоненты.

Затем закройте крышку, после чего включите режим «плов» и готовьте 20 минут, или до впитывания всей воды. На этой стадии включите режим подогрева и оставьте блюдо так на 10-15 минут. Подавайте плов из булгура с йогуртом с сушеной мятой и ломтиками свежего огурца.

Вариант с баклажанами

Этот рецепт очень универсален, и он является хорошей основой для вашего воображения. Вы можете сделать по нему плов из булгура в мультиварке со свининой или курицей, или вовсе остановиться на вегетарианском варианте. Для базового рецепта вам нужно:

• 1 стакан булгура, предпочтительно крупного;
• 4 ложки столовые оливкового масла;
• 300 граммов любого мяса, мелкими кубиками;
• 500 граммов баклажанов, крупными кубиками;
• 1 средняя луковица, порезанная мелко;
• 1 пучок лука зеленого, измельченного;
• 1 средний зеленый перец болгарский, порезанный кубиками;
• 1 большая морковь, нарезанная;
• 2 больших зубца чеснока, измельченных в фарш;
• 2 ложки столовые томатной пасты;
• 1 ложка чайная сушеного орегано;
• 3/4 ложки чайной соли;
• черный свежемолотый перец по вкусу;
• полстакана куриного бульона либо воды;
• стакан нарезанной листовой петрушки или кинзы.

Готовим булгур с баклажанами

Если вы используете сорт баклажанов, который может быть немного горьким, порежьте овощи на ломтики и замочите их в подсоленной воде примерно на час. Затем хорошо вымойте их холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.

Поместите булгур в большую глубокую миску, добавьте достаточно теплой воды для полного покрытия (на 5 см), накройте крышкой и оставьте на 15 минут. Слейте, если необходимо, и отложите.

Нагрейте 3 ложки масла в чаше мультиварки. Положите мелкие кубики мяса и обжарьте до полуготовности. Добавьте баклажаны. Не помешивайте в течение первой минуты, затем обжарьте помешивая, до начала их размягчения, от 5 до 6 минут. Надавите на все ингредиенты по бокам, сделав колодец посередине для других компонентов. Влейте в него оставшуюся ложку масла. Добавьте репчатый и зеленый лук, перец болгарский, морковь и чеснок. Не перемешивайте в течение 2 минут. Затем смешайте все ингредиенты, и обжаривайте, помешивая, пока все овощи не будут мягкими, от 4 до 5 минут.

Сделайте в продуктах углубление снова и добавьте туда томатную пасту. Не перемешивайте 30 секунд, затем смешайте и обжарьте еще 30 секунд. Добавьте слитый булгур, орегано, соль и перец, хорошо перемешайте. Влейте воду или бульон, закройте крышкой и готовьте в формате тушения еще 10 минут. Перемешайте готовый плов с булгуром в мультиварке с петрушкой или кинзой и подавайте.