Кабачки в панировке.

Кабачковый сезон в самом разгаре! Сколько всего вкусного можно приготовить из этого удивительно нежного и вкусного овоща. Предлагаю пожарить хрустящие кабачки в панировке. Наша кабачковая закуска подойдет не только к обеду. Подайте блюдо с хрустящими колечками из кабачков на праздничный стол - вашим гостям закуска непременно придется по вкусу. Моя старшая дочка обожает кабачковые хрустяшки в сочетании с помидорами и чесночно-сметанным соусом.

Ингредиенты

Кабачок (можно цукини) – 1 шт.

Куриные яйца – 2 шт.

Панировочные сухари – по вкусу

Масло подсолнечное – по вкусу

Петрушка кудрявая - на подачу

• 90 кКал
• 30 мин.
• 30 мин.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления хрустящих кабачковых колечек я взяла молодой свежий кабачок цукини средних размеров. Остальные ингредиенты идут по списку.

Кабачок нужно вымыть и просушить полотенцем. Не очищая кожицы, порезать колечками шириной от 7 до 10 мм.

Куриные яйца разбить в емкость.

Яйца солим и взбалтываем вилкой.

Кабачки окунаем с двух сторон в яичную «болтушку».

Затем обваливаем в панировочных сухарях - также с двух сторон, включая шкурку.

Сковороду хорошо разогреваем. Добавляем 50 мл подсолнечного масла. В раскаленное масло выкладываем кабачки в панировке и сразу убавляем нагрев.

Поджаренные снизу колечки переворачиваем и поджариваем с другой стороны. Молодые кабачки готовятся достаточно быстро. Время жарки хрустящей закуски составляет не более 5-7 минут.

Жареные кабачки в панировке готовы!

Снимаем на блюдо первую партию колечек. Продолжаем жарку кабачков еще один заход, а затем меняем подсолнечное масло.

Подаем закуску из кабачков к праздничному столу с чесночно-сметанным соусом. Идеальным дополнением к нашей овощной закуске станут свежие помидоры. Приятного аппетита!

Палочки из кабачков в хрустящей панировке, пошаговый рецепт с фото. Палочки из кабачков в хрустящей панировке.

Во всех блюдах, во всех видах, в любой сезон мы так любим кабачки. Особенно маленькие, нежные, с тонкой кожицей и незаметными семенами, только что с грядки.

• 400 г кабачков
• 50 г муки
• 20 г крахмала
• соль
• свежемолотый черный перец
• 1 яйцо
• 100–120 г панировочных сухарей
• 30 г твердого мелко натертого сыра
• щепотка сухого тимьяна

• 2–3 веточки кинзы
• 2 зубчика чеснока
• 200 г натурального йогурта
• 1–2 ст. л. оливкового масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для соуса мелко нарежьте кинзу и чеснок. Смешайте с йогуртом и оливковым маслом. Взбейте венчиком, посолите. Оставьте настояться, пока готовятся кабачки.

Нарежьте кабачки на части длиной 6–8 см. Каждую часть разрежьте вдоль полосками толщиной 8 мм, а затем на брусочки, как для картофеля-фри. Промокните их бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.

Положите подготовленные кабачки в большой полиэтиленовый пакет, добавьте муку, крахмал, соль и свежемолотый черный перец. Хорошо потрясите мешок, чтобы мука равномерно распределилась.

В миске взбейте яйцо до однородности. На большой тарелке смешайте панировочные сухари, твердый мелко натертый сыр и щепотку сухого тимьяна. Опустите каждый брусочек в яйцо, а потом в полученную смесь. Стряхните излишки и переложите на решетку. Повторите то же с оставшимися брусочками. Их нужно выкладывать на небольшом расстоянии друг от друга – тогда они получатся хрустящими.

Запекайте в духовке при 200 °С до готовности, 10–15 мин. Подавайте немедленно, с соусом, к мясу на гриле или стейку.

Кабачки в панировке. Пошаговый рецепт с фото.

Если вам надоели просто жареные кабачки, попробуйте приготовить кабачки в панировке. Блюдо хоть и простое, но вкусное. В качестве панировки чаще всего используют панировочные сухари. Нередко для разнообразия вкуса к ней добавляют сыр или кукурузную муку. Жареные кабачки в панировочных сухарях получаются хрустящими и одновременно с тем сочными.

Что касается способа нарезки кабачков, то их можно нарезать не только кружочками, как для жарки, но и брусочками. Палочки из кабачков в панировке выглядят, по-моему, даже более аппетитно. На этом отличие рецептов этой закуски не заканчивается. Интересно то, что пожарить кабачки в панировке можно не только на сковороде, но и в духовке. В таком способе приготовления тоже есть свои нюансы и тонкости. Сегодня я хочу предложить вам пошаговый рецепт приготовления кабачков в панировке на сковороде, в также и другой рецепт.

Это кабачки в сырной панировке, запеченные в духовке. Для приготовления этой закуски желательно использовать молоденькие кабачки.

• Кабачки — 1 шт.,
• Яйца — 2 шт.,
• Панировочные сухари — 70 гр.,
• Специи: паприка, куркума -щепотка,
• Соль — щепотка,
• Подсолнечное масло.

Кабачки в панировке – пошаговый рецепт

Помойте кабачок. Нарежьте тонкими палочками длиной по 7-9 см. Нарезать их удобнее всего следующим образом. Разрежьте кабачок поперек на две части. Далее каждую часть кабачка разрежьте на тонкие пластины. Сложите их стопочкой и нарежьте полосками.

Приготовьте панировку. В миску насыпьте панировочные сухари. Добавьте к ним паприку и куркуму. С помощью этих специй панировка приобретет более яркий цвет.

Вбейте в миску два яйца. Посолите их. Взбейте вилкой.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Брусочек кабачка окуните во взбитое яйцо.

Обваляйте в панировочных сухарях. Излишки панировки стряхните.

Запанированные таким образом кабаки выложите на сковороду.

Обжарьте кабачки с каждой стороны до золотистого цвета. Кабачки на сковороде жарьте не более 3 минут на умеренном огне. Как и кабачки в кляре, жареные палочки кабачков выложите на тарелку, застеленную салфеткам, что позволит им стать не такими жирными. После этого переложите их на тарелку, в которой будете подавать их к столу.

Кабачки в панировке подавайте горячими с кетчупом, сметано-чесночным соусом или аджикой. Также готовые жареные кабачки в панировке можно посыпать сверху измельченным чесноком. Приятного вам аппетита.

Кабачки в панировке. Фото

Вкусными и зажаристыми получаются и кабачки в сырной панировке в духовке.

• Кабачки — 1 шт.,
• Яйца — 2 шт.,
• Панировочные сухари — 70 гр.,
• Твердый сыр «Российский» — 50 гр.,
• Специи – прованские травы, паприка, черный молотый перец,
• Соль.

Кабачки в сырной панировке в духовке – рецепт

Помойте кабачок. Если кабачок молодой. Шкурку можно оставить. Далее нарежьте его брусочками, как и в рецепте выше либо кружочками. Как вам больше нравится. Взбейте яйца, посолив их и поперчив. Насыпьте в небольшую мисочку панировочные сухари.

Сыр натрите на мелкой терке. Добавьте к ним специи и тертый сыр. Перемешайте панировку. Разогрейте духовку до 190С. противень застелите пергаментом и смажьте его небольшим количеством подсолнечного масла. Кабачки окуните во взбитое яйцо, далее обваляйте в смеси из панировочных сухарей и сыра.

Выложите кабачки на противень. Запекайте на протяжении 20-25 минут. Кабачки в панировке в духовке можно подержать и дольше, тогда они будет более хрустящими.

Кабачки в панировке в духовке.

Запеченные кабачки в духовке в ароматной хрустящей панировке со специями и сыром. Такие кабачки намного полезнее, чем жаренные. А еще такой способ существенно экономит время, ведь стоять над плитой и обжаривать каждый кабачок не придется.

Кабачки в духовке получаются очень вкусные, а готовить их быстро и легко. Обязательно сохраните этот простой рецепт, в сезон кабачков он вам обязательно пригодится. Запеченные кабачки с хрустящей сырной корочкой можно подать по желанию с соусом как самостоятельное блюдо или в дополнение к другим кушаньям.

Как приготовить "Кабачки в панировке в духовке"

Панировочные сухари высыпаем на удобное плоское блюдо. Добавляем сухой чеснок и карри. В составе приправы карри есть соль, поэтому соль я не добавляю.

Противень застилаю пергаментом и слегка смазываю его растительным маслом. Выкладываем кабачки в панировке. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Кабачки в панировочных сухарях с сыром в духовке рецепт с фото пошагово. Кабачки в панировочных сухарях с сыром в духовке.

В сезон летних овощей хочется как можно больше насладиться их вкусовыми качествами. Поэтому я летом стараюсь каждый день готовить блюда со свежими овощами. Сегодня хочу предложить рецепт вкусных кабачков в панировочных сухарях с сыром в духовке. Блюдо хоть и простое, но вкусное. Кабачки в панировочных сухарях получаются хрустящими и одновременно с тем сочными. .

Как приготовить Кабачки в панировочных сухарях с сыром в духовке рецепт пошагово

1. Так как кабачки ещё совсем молоденькие, я их не очищаю от кожуры. Нарезаем брусочками. Готовим панировку.

2. К сухарям добавляем сыр, и специи по вкусу, перемешиваем. Затем кабачки обваливаем в муке, яйце и панировке с сыром.

3. Выкладываем кабачки на противень и отправляем в разогретую духовку на 180’ примерно на 20-25 мин. Подаём со сметаной, или соусом с чесноком 😋

Кабачки в панировке на сковороде.

Кабачки, приготовленные в панировке на сковороде, получаются аппетитными, очень вкусными и ароматными. Эта простая летняя закуска идеально подойдёт в качестве перекуса или станет прекрасным поздним ужином. Для рецепта лучше всего выбрать небольшой кабачок с тонкой кожицей. Особенность блюда - необычный состав панировки со специями, которые можно варьировать по желанию. Для жарки используйте толстостенную сковороду или гриль. Уверена, это блюдо многим придётся по вкусу!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Кабачок промыть в проточной воде, удалить торцы с двух сторон. Нарезать овощ кружочками толщиной 3 миллиметра (молодой кабачок можно готовить вместе с кожурой). Выложить кабачки в миску, посолить, перемешать и оставить на один час для выделения сока.

В просторную миску высыпать муку, панировочные сухари и сухие специи (я взяла кориандр, паприку и карри), перемешать венчиком (или вилкой) получившуюся панировку.

По прошествии часа отжать кабачки от излишков жидкости.

Каждый кружочек кабачка обвалять в панировке со всех сторон, смахнуть излишки панировочной смеси.

Раскалить сковороду с растительным маслом, обжарить кабачки до румяной корочки с двух сторон (по 1-2 минуте с каждой стороны) на среднем огне.

Зелёный лук и чеснок промыть в проточной воде, обсушить в полотенце, нарезать. На тарелку для подачи выложить подушку из нарезанной зелени.

Сверху выложить кабачки, приготовленные в панировке на сковороде, посыпать их измельчённым чесноком.

Украсить блюдо листьями салата, подать к столу. Кабачки, приготовленные в панировке на сковороде по этому рецепту, дольше сохраняют свои хрустящие свойства. Блюдо вкусное в горячем и холодном виде.

Молодые кабачки в хрустящей сырной панировке рецепт с фото пошагово и видео. Молодые кабачки в хрустящей сырной панировке.

Прекрасный рецепт приготовления кабачков в духовке без масла. Кабачки в хрустящей сырной панировке – отличная закуска! Готовится в духовке без масла и жира, получается хрустящей снаружи, но мягкой и нежной внутри.

Пошаговое приготовление

Подготовим все ингредиенты. Так как кабачки подготавливаются быстро, сразу включим разогреваться духовку на 180 градусов. Для приготовления этого рецепта лучше использовать молодые кабачки.

Кабачки помыть, обсушит, отрезать кончики с двух сторон и разрезать пополам. Каждую половину разрезать вдоль на две части и нарезать в зависимости от размера еще на 3, 4 части. Отправить кабачковые палочки в миску, добавить по своему вкусу соль, черный молотый перец, можно воспользоваться приправой для овощей и оставить на 15 минут.

Пока займемся панировкой. Сыр потрем на мелкой терке, соединим с панировочными сухарями и хорошо перемешаем. Яйца взобьем с небольшим количеством соли вилкой или венчиком. Панируем готовые кабачки.

Для этого сначала кабачок обваливаем в муке, затем окунаем в яйцо, затем в сырную панировку и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Так панируем все кабачки. Отправляем противень с кабачками в духовку на 30 минут, до образования аппетитной сырной корочки. Эта закуска вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Подаем хрустящую закуску из кабачков со сметанным, укропным или чесночным соусом. Кабачки в хрустящей сырной панировке готовы! Более подробный рецепт приготовления кабачков смотрите на видео. Приятного аппетита!

О пользе кабачков можно судить по витаминному составу. В кабачках присутствуют витамины групп А, В, С, Н, PP и знаменитый витамин молодости – Е (токоферол) – природный антиоксидант, помогающий организму бороться со свободными радикалами и замедлять старение. Благодаря большому содержанию витамина С и бета-каротина, способствующих общему укреплению организма, кабачки полезны для больных, идущих на поправку, ослабленных людей и очень хорошо подходят для детского питания. Полезные свойства кабачков видны и при анализе минерального состава этого овоща. Здесь есть калий, натрий, магний, фосфор и железо. Причем соотношение калия и натрия таково, что употребление кабачков выводит излишки натриевых солей из организма. Полезны кабачки для людей, страдающих гипертонией и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Благодаря сочетанию железа и витамина С кабачки необходимы в рационе питания людей, страдающих анемией, отмечают врачи.