Компот из красной смородины на зиму пошаговый рецепт. Компот из красной смородины на зиму.
Готовим компот из красной смородины на зиму.
Готовим компот из красной смородины на зиму. Рецепт дается на 3 литровую банку, но мне больше нравится закрывать напиток в литровых. Аппетитный и вкусный домашний компот без стерилизации (способ двойной заливки).
Количество ягод для заготовки компота на зиму может быть совершенно любое. Главное - пропорционально увеличивать все остальные ингредиенты. Сахара в этом напитке не очень много, поэтому готовый напиток получается приятно сбалансированный, с преобладаением характерной кислинки красной смородины.
Хранить компот, приготовленный по методу двойной заливки на зиму, можно не только в подвале или погребе. Он замечательно стоит в обычной городской квартире (в сухом и темном месте). Из указанного в рецепте количества продуктов получается ровно 3 литра смородинового компота.
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления этого домашнего ягодного компота на зиму нам понадобятся следующие ингредиенты: вода, красная смородина и сахарный песок.
600 граммов красной смородины тщательно моем в холодной воде, обсушиваем. Снимаем ягоды с веточек. Правда, я часть оставляю так, когда красной смородины много и лень возиться.
Кладем красную смородину в банки (их нужно заранее стерилизовать). Я использую литровые (3 штуки).
Заливаем крутым кипятком (закипятите около 3 литров) и неплотно закручиваем новыми винтовыми крышками (или прикрываем обычными). Их я заранее заливаю кипятком минут на 5. Оставляем на 10 минут, чтобы ягоды прогрелись. Если будете закатывать компот из красной смородины в трехлитровой банке, увеличьте время еще на 10 минут.
После этого сливаем воду в кастрюлю (у меня получается 2,6 литра), а банки снова не очень плотно закручиваем крышками.
К ягодному настою насыпаем сахарный песок (300 граммов), ставим на средний огонь, доводим до кипения и варим пару минут.
Сразу заливаем сироп в банки и герметично их закрываем: закручиваем винтовыми крышками или закатываем обычные с помощью закаточного ключа.
Переворачиваем банки с домашним компотом, укутываем пледом и даем полностью остыть. Храним в сухом и темном месте: подвале или кухонном шкафу.
Буду рада, если этот простой рецепт компота из красной смородины на зиму вам пригодится. Готовьте на здоровье и приятного аппетита, друзья!
Компот из красной смородины на зиму – рецепт с фото. Компот из красной смородины на зиму. Простой рецепт.
Компот из красной смородины – рецепт приготовления консервированного компота со смородиной на зиму с сахаром и ванилином, вкусной домашней заготовки.
Неоспорима польза смородины (особенно красной) и, по возможности, конечно, её нужно больше кушать летом и постараться заготовить на зиму.
Одной из таких заготовок может стать компот на зиму из красной смородины, рецепт которого не стоит обходить стороной. Тем более, что закатать красносмородиновый компот не составит особого труда – рецепт компота со смородиной несложный.
Минус этих красных ягод в том, что они значительно мельче клубники и красной малины, поэтому на их переработку уходит гораздо больше времени.
Лично меня рецепт компота привлек тем, что красная смородина в компот кладётся с веточками, что, в свою очередь, не влияет отрицательно на вкусовые качества напитка, зато время экономит прилично.
Совет от Чудо-Повара. В рецепт компота из красной смородины на зиму можно добавить апельсин, яблоко, клубнику, вишню, закрыть в банку с крыжовником – то есть сделать сочетаемую смесь вкусов.
Предлагаемый рецепт консервированного компота снова базовый. Те из Вас, кто пожелает смешать совершено другие по сорту ягоды и фрукты в одной банке, только зимой узнает, удался эксперимент или нет.
Ингредиенты для закатки компота из смородины на зиму на 3 литровую банку
- сахар – 200-300 г;
- свежие ягоды красной смородины;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- вода.
Рецепт компота из красной смородины без стерилизации
- Помещаем ягоды вместе с веточками в дуршлаг и моем под слабой струей проточной воды.
- Затем даем стечь воде и наполняем заранее простерилизованные трёхлитровые банки ягодами красной смородины на половину или четверть объёма 3 литровой банки.
- Заливаем смородину кипящей водой до «плечиков» банки, прикрываем крышкой и оставляем на столе, примерно на полчаса.
- После этого сливаем смородиновый настой в кастрюлю, добавляем сахарный песок. Доводим до кипения и варим в течение 5 минут.
- В банку высыпаем ваниль, наливаем горячий сироп и сразу закатываем простерилизованными металлическими крышками.
- Переворачиваем банку горлышком вниз, укутываем одеялом.
После того, как банки остынут, убираем их на хранение. Когда смородиновый компот настоится, у него появится красивый насыщенный цвет и очень яркий, с небольшой кислинкой, вкус.
Зимой, при необходимости, компот из смородины можно разбавить кипячёной водой, таким образом уменьшив концентрацию и сделав его менее сладким.
Компот из красной смородины на зиму.
Ароматный домашний компот из ягод красной смородины зимой заменит любой газированный напиток. Домашние компоты - это всегда и вкусно, и полезно...
Ароматный домашний компот из ягод красной смородины зимой заменит любой газированный напиток. Домашние компоты - это всегда и вкусно, и полезно! При варке сиропа можно добавить больше сахара, а зимой просто разбавлять компот кипяченой водой.
- На одну 3-х литровую банку:
- Красная смородина 500 гр
- Сахар 200 гр
- Кипяток 3 литра
Как приготовить компот из красной смородины на зиму
- Смородину перебрать, удалить листики и мусор. Веточки можно оставить. Промыть ягоду под проточной водой и откинуть на дуршлаг.
- В чистую стерилизованную банку пересыпать всю смородину.
- Залить крутым кипятком, прикрыть крышкой и оставить на 10 минут.
- Затем ягодный сироп из банки перелить в кастрюлю. Добавить сахар, перемешать и довести сироп до кипения.
- Готовый сладкий сироп залить обратно в банку с ягодами и закатать крышкой.
- Банку перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.
добавить еще одну две небольшие веточки мяты, но не переборщите.
Выкладываю ягоды в банку, засыпаю сахар 500 грамм на 3 литра и заливаю кипятком , закрываю и ставлю под одеяло!
Я засыпаю сахаром и заливаю один раз,прекрасно сохраняется .
Подскажите пожалуйста хранится ли этот компот при комнатной температуре
А 200 гр сахара это на литр или на 3 литра?
Я засипаю ягоди+стакан сахару та можу добавити лимон чи апельсин порізаний кружочками або листя мяти і заливаю кипятком та закатую кришками , перевертаю та накриваю щоб пропарились ягоди. Так роблю всі компоти. найбільше ми любимо з кизилу. Ягоди кладу десь 1/4 3 літрової банки.
Рецепт замечательный. Но для новичков надо добавить, что первый раз банку заливают кипятком не до верха, оставляя место для сахара, лучше при закатывании добавить кипяток.
Компот из красной смородины.
Вкусный, красочный и полезный компот из красной смородины можно приготовить за считанные минуты, как в летнее, так и в зимнее время. Он обладает ярким ароматом,...
Вкусный, красочный и полезный компот из красной смородины можно приготовить за считанные минуты, как в летнее, так и в зимнее время. Он обладает ярким ароматом, легкой кислинкой и прекрасно подходит для подачи с десертом. Главное – пробовать ягоды перед созданием напитка, так как в разные годы их вкус меняется от более кислого к менее кислому. Это поможет вам понять, сколько нужно использовать сахарного песка. Кстати, его можно заменить медом любого сорта – компот станет еще полезнее, но только если у вас или у ваших родных нет на мед аллергии.
Время варки напрямую зависит от количества ягод и жидкости в емкости – для создания 1 л напитка потребуется около 15 минут. Лимонную кислоту или сок лимона добавлять не рекомендуется, так как красная смородина сама по себе довольно кислая на вкус. А вот вспомогательные пряные специи будут как нельзя кстати: молотая корица, звездочки бадьяна или несколько сушеных гвоздичек.
Ингредиенты
Подготовьте необходимые продукты.
Ягоды красной смородины переберите в небольшой емкости: удалите стебли, листья, веточки и прочий мусор. Промойте в воде, затем слейте жидкость.
Пересыпьте их в кастрюлю/сотейник/ковш, добавьте сахарный песок по вкусу – не переживайте, так как в конце варки вы в любом случае сможете компот подкорректировать. Если все же решили добавить мед, то делать это нужно будет только после остывания готового напитка до 30-35 градусов, чтобы сладкий продукт не потерял свои полезные свойства.
Налейте в кастрюлю с ягодами теплую воду (можно заранее вскипятить ее в чайнике). Поместите емкость на плиту, включив максимальный нагрев, и доведите до кипения. Затем нагрев убавьте до среднего и варите компот до тех пор, пока ягодки не отдадут жидкости свой цвет, аромат и вкус.
Они всплывут на поверхность и станут мягкими – в этот момент можно выключать нагрев. Попробуйте компот на вкус, подкорректируйте его по потребности и слегка остудите до умеренной температуры.
Перелейте напиток в кувшин, остаток разлейте в стаканы/чашки и подайте к столу. Компот из красной смородины вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
Компот из красной смородины с апельсином на зиму рецепт с фото. Компот из красной смородины с апельсином на зиму.
Как приготовить компот из красной смородины с апельсином на зиму: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты
Ароматный компот на зиму будет полезным для всей семьи! Компоты - неотъемлемая часть заготовок. Предлагаю рецепт очень вкусного смородинового компота с добавлением апельсина. Попробуйте, не пожалеете!
Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 млСпособ приготовления
1. Апельсин тщательно моем в горячей воде, обсушиваем бумажным полотенцем.
2. Натираем цедру на мелкой терке, мякоть разбираем на дольки, режем небольшими кубиками.
3. Смородину перебираем от порченных ягод, моем под проточной водой.
4. В предварительно простерилизованную банку выкладываем смородину на 1/3 от общего объема, добавляем цедру и мякоть апельсина, наливаем кипяток до горлышка банки и сразу же прикрываем жестяной крышкой (крышку предварительно обдаем крутым кипятком).
5. Минут через 20 сливаем воду в кастрюлю, насыпаем сахар, отправляем на огонь и доводим до кипения. Крышку повторно обдаем кипятком.
6. Заливаем в банку получившийся сироп и закатываем крышкой.
7. Переворачиваем заготовку вверх дном и укутываем в теплое одеяло, оставляем на сутки, после чего переносим на постоянное место хранения.
Из указанного количества ингредиентов получается одна трехлитровая банка компота.
8 лучших рецептов компота из красной, чёрной или белой смородины. 8 лучших рецептов компота из смородины.
Ароматный компот из смородины с малиной, вишней, яблоками, крыжовником или цитрусовыми можно пить сразу или заготовить на зиму.
Ароматные напитки с малиной, вишней, яблоками, крыжовником и цитрусовыми можно пить сразу или заготовить на зиму.
Старший редактор Лайфхакера
4 важных момента
- Ягоды нужно перебрать от листочков и мусора. Белую и красную смородину можно использовать прямо с веточками, а вот чёрную чаще всего очищают от них. Но это дело вкуса. Все ягоды и фрукты необходимо тщательно помыть.
- Компот можно сварить и пить сразу или оставить на зиму. Процесс приготовления будет отличаться, так что выбирайте либо первый, либо второй способ. Помните, что все ингредиенты уже рассчитаны на банку объёмом 3 литра.
- Если готовите компот на зиму, предварительно простерилизуйте банки и крышки. О том, как это сделать, мы писали.
- Закатанные банки с напитком следует перевернуть, укутать чем-нибудь тёплым и полностью остудить. Хранить компот лучше всего в тёмном сухом прохладном месте.
Классический компот из смородины
Что понадобится- вода;
- 250–300 г сахара для чёрной смородины или 350–400 г сахара для красной и белой;
- 500 г чёрной, красной или белой смородины.
В кастрюле вскипятите воду и растворите сахар. Выложите смородину и варите 5–10 минут после закипания. Снимите с огня и оставьте компот остывать под крышкой.
2. Как заготовить компот на зимуВыложите ягоды в банку и залейте кипящей водой до горлышка. Накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
Слейте воду в кастрюлю и добавьте сахар. Его количество можно регулировать на свой вкус.
Помешивая, доведите сироп до кипения. Перелейте его в банку с ягодами и закатайте её.
Компот из чёрной и красной смородины с ягодными листьями
Что понадобится- вода;
- 300 г сахара;
- 300 г чёрной смородины;
- 300 г красной смородины;
- 2–3 крупных листика чёрной смородины.
В кастрюлю с кипящей водой всыпьте сахар и дождитесь его растворения. Добавьте ягоды и промытые листья, проварите 5–10 минут после закипания и остудите под крышкой.
2. Как заготовить компот на зимуВскипятите воду. Выложите все ягоды и промытые листья в банку. Залейте их кипящей водой до горлышка. Прикройте крышкой и оставьте на 15 минут.
Затем перелейте жидкость из банки в кастрюлю. Всыпьте сахар и, помешивая, доведите до кипения. Залейте сиропом ягоды и закатайте банку.
Компот из красной или белой смородины с апельсином
Что понадобится- 400 г сахара;
- 3 л воды;
- 600 г красной или белой смородины;
- ½ апельсина.
Растворите сахар в кастрюле с кипящей водой. Закиньте ягоды, доведите до кипения и готовьте 5–10 минут. Снимите с огня, добавьте дольки апельсина и оставьте компот остывать под крышкой.
2. Как заготовить компот на зимуПоместите в банку смородину и половинку апельсина, разрезанную на 2–3 части. Из цитруса нужно удалить косточки.
В кастрюлю пересыпьте сахар и залейте водой. Помешивая, доведите сироп до кипения. Залейте им банку до верха и закатайте.
Компот из красной смородины с мятой и лимоном
Что понадобится- вода;
- 300–400 г сахара;
- 450–500 г красной смородины;
- 5 крупных веточек мяты;
- 3 круглые пластинки лимона.
В кастрюле вскипятите воду и растворите сахар. Добавьте ягоды и мяту и доведите до кипения. Варите компот 5–10 минут, снимите с огня, закиньте лимон и остудите напиток под крышкой.
2. Как заготовить компот на зимуВыложите в банку смородину, веточки мяты и кружочки лимона без косточек.
Всыпьте сахар и залейте кипящей водой до середины банки. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
Затем долейте кипяток до горлышка и закрутите компот.
Компот из смородины и вишни
Что понадобится- 200–300 г сахара;
- вода;
- 300 г красной, белой или чёрной смородины;
- 200–300 г вишни.
Всыпьте сахар в кастрюлю с кипящей водой. Когда он растворится, добавьте ягоды. После закипания проварите компот 5–10 минут и оставьте охлаждаться под крышкой.
2. Как заготовить компот на зимуПоместите смородину, вишню и сахар в банку. Залейте кипятком до горлышка, закатайте банку и потрясите, чтобы песок растворился.
Компот из смородины и крыжовника
Что понадобится- вода;
- 200–250 г сахара;
- 300 г чёрной или красной смородины (можно добавить немного белой);
- 200 г крыжовника.
Вскипятите в кастрюле воду, всыпьте сахар и дождитесь его растворения. Закиньте ягоды и варите 5–10 минут после закипания. Остудите компот под крышкой.
2. Как заготовить компот на зимуВыложите ягоды в банку. Залейте кипящей водой до горлышка, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
Перелейте жидкость в кастрюлю и всыпьте сахар. Помешивая, доведите до кипения. Залейте ягоды сиропом до горлышка и закатайте банку.
Компот из чёрной или красной смородины и малины
Что понадобится- 250 г сахара;
- вода;
- 250–300 г чёрной или красной смородины;
- 250–300 г малины.
Растворите сахар в кастрюле с кипящей водой. Добавьте ягоды, доведите до кипения и готовьте 5–10 минут. Снимите с огня и оставьте напиток остывать под крышкой.
2. Как заготовить компот на зимуВыложите все ягоды в банку и засыпьте сахарным песком. Залейте кипятком до горлышка, закатайте ёмкость и потрясите её, чтобы кристаллы растворились.
Компот из чёрной смородины и яблок
Что понадобится- 500 г яблок;
- вода;
- 200–300 г сахара;
- 250–300 г чёрной смородины;
- 1 чайная ложка лимонной кислоты — для заготовки на зиму.
Нарежьте яблоки небольшими дольками и удалите сердцевины. Вскипятите в кастрюле воду, растворите там сахар и выложите фрукты.
Варите 5 минут, затем добавьте смородину. Готовьте компот ещё 5–10 минут и остудите под крышкой.
2. Как заготовить компот на зимуНарежьте яблоки небольшими дольками и удалите сердцевины. Выложите их в банку вместе со смородиной.
Залейте кипящей водой до верха и оставьте на 5 минут. Переместите жидкость в кастрюлю, добавьте сахар и лимонную кислоту.
Компот из красной смородины на зиму рецепт с фото, как приготовить на. Компот из красной смородины на зиму.
Прошли те времена, когда компоты, варенья и соления на зиму закрывали в огромном количестве. На смену пришли замороженные ягоды, фрукты, овощи, из...
Прошли те времена, когда компоты, варенья и соления на зиму закрывали в огромном количестве. На смену пришли замороженные ягоды, фрукты, овощи, из которых всё легко приготовить в любое время. И всё же у компота, закрытого на зиму, вкус совсем другой, нежели у свежесваренного. Сказывается длительное пребывание ягод в сахарном сиропе, когда компот набирает вкус и силу.
Компот из красной смородины особенно вкусный. Эта ягода малопригодна для варенья, так как имеет жесткие семечки и кожицу, а для компотов и желе из-за кисло-сладкого вкуса и большого количества пектина подходит замечательно.
Количество ингредиентов указано на одну трехлитровую банку.
Как приготовить "Компот из красной смородины на зиму" пошагово с фото в домашних условиях
Для компота нам нужны ягоды красной смородины, сахар и фильтрованная или бутилированная вода.
Смородину снимаем с веточек, перебираем, удаляем сор и повреждённые ягоды.
Промываем смородину, погружая сито в большую кастрюлю с водой. Погружение позволяет всплыть мелким веточкам и засохшим «носикам» ягод, которые трудно удалить под струей воды. Даём воде стечь, а ягодам подсохнуть, в это время кипятим воду.