Шоколадный заварной крем с какао для торта рецепт с фото. Шоколадный заварной крем с какао для торта.

Крем, специально созданный для всех любителей шоколада! Шоколадный заварной крем с какао для торта - прекрасный способ разнообразить свои десерты, домашние торты или пирожные. Воспользовавшись этим рецептом, можно приготовить вкуснейший заварной крем со вкусом шоколада. Работать с ним очень легко и удобно. Перед непосредственным использованием крем следует предварительно охладить.

Способ приготовления

1. В миску разбить куриные яйца и немного взбить миксером на минимальной скорости. Затем просеять необходимое количество пшеничной белой муки высшего сорта, разбивая все комочки. Добавить просеянную муку ко взбитым яйцам. Влить также в миску с яичной смесью 1/10 часть приготовленного для крема молока и взбить все вместе на минимальной скорости миксером просто для объединения ингредиентов. Сильно взбивать смесь нет необходимости.

2. В огнеупорную миску или кастрюлю небольшого размера влить оставшееся молоко и добавить сахар в полном объеме. Перемешать и всыпать какао-порошок. Поставить кастрюлю с молоком и остальными ингредиентами на плиту на медленный огонь. Нагреть все содержимое кастрюлю и размешать до полного растворения всех ингредиентов. И снять кастрюлю с огня.

3. Из кастрюли с горячим молоком отлить примерно 1/4 порции и добавить ее в миску с яичной смесью и мукой. Снова взбить все миксером на небольшой скорости для получения однородной смеси. Полученную смесь перелить обратно в кастрюлю с оставшимся горячим молоком.

4. Снова поставить кастрюлю с молоком на плиту. На медленном огне варить крем и постоянно помешивать, чтобы в процессе нагревания не образовалось комков. Кипятить крем не нужно. Как только на поверхности станут появляться первые пузырьки, убрать кастрюлю с огня.

5. При помощи миксера перемешать еще горячий крем до однородного состояния. Покрыть поверхность крема пищевой пленкой, чтобы не образовалась корочка, и оставить до полного остывания.

6. Сливочное масло вынуть из холодильника, чтобы оно было более мягкой консистенции. Как только крем остынет, положить в него масло и взбить миксером на средних оборотах. В результате чего должен получится пышный и воздушный крем с ярким шоколадным привкусом.

Перед тем, как использовать крем в работу, его следует предварительно охладить в холодильнике.

Шоколадный крем из какао рецепт с фото пошагово и видео. Шоколадный крем из какао.

Нежное, ароматное, вкусное лакомство к чаю или для выпечки! Шоколадный крем из какао легко и быстро приготовить в домашних условиях. Существуют разные рецепты крема на основе какао. Классический рецепт шоколадного крема готовится со сливочным маслом, его используют для приготовления тортов и других десертов.

Пошаговое приготовление

Приготовим ингредиенты по списку. Главное, чтобы все ингредиенты были свежими и качественными. Какао-порошок должен быть натуральным, без каких-либо добавок.

В мисочку просеиваем порошок какао, добавляем сахар, щепотку соли для баланса вкуса и ванилин, перемешиваем сухие ингредиенты.

В металлическую мисочку наливаем 150 мл молока, остальное молоко оставляем в стакане. Ставим посуду на плиту. Включаем средний огонь.

В стакан с оставшимся молоком добавляем пшеничную муку, тщательно перемешиваем, разбивая все комочки муки.

Когда молоко хорошо нагреется, но не начнет еще кипеть, всыпаем сухую смесь с какао в молоко, сразу хорошо перемешиваем, убавляем огонь до минимального и варим, помешивая, пока жидкость не станет однородной по консистенции.

Мучную смесь вливаем в посуду с какао, и помешивая ложкой, продолжаем варить крем на минимальном огне, пока крем не станет однородным и немного не загустеет. Затем в посуду с кремом добавляем размягченное сливочное масло, снова перемешиваем и держим крем на огне еще несколько минут. Выключаем огонь. Даем крему остыть и выкладываем в креманки для подачи к столу в качестве десерта или используем для оформления тортов и иной выпечки. Приятного аппетита!

Какао-порошок очень полезный продукт, богатый различными элементами, такими как магний, фосфор, кальций, железо, сера, калий, фтор, молибден, медь, цинк, кофеин и теобромин. Поэтому его нужно чаще включать в меню в виде напитка или иных десертов. Оно улучшает память, нормализует обмен веществ, настраивает работу пищеварительного тракта, бодрит организм, поднимает настроение и нормализует работу нервной системы, препятствует образованию тромбов, способствует восстановлению стенок сосудов, стимулирует работу мозга, приводит в норму артериальное давление, препятствует образованию раковых клеток.

Как приготовить идеальный шоколадный крем для торта на основе какао-порошка? 3 самых популярных рецепта.

Приготовить вкусные бисквиты для шоколадного торта – это только полдела. Чтобы десерт стал действительно шедевром и настоящим наслаждением для вкусовых рецепторов, его нужно насытить кремом. И лучше, если это будет шоколадный крем, правда? И вот несколько секретов приготовления вкусного шоколадного крема из какао.

Шоколадный крем из какао-порошка бывает разным: густым, жидким, средней (сметанной) консистенции. Все зависит от того, какой именно десерт нужно готовить и насколько он должен быть пропитан кремом. Кроме того, шоколадный крем можно также использовать и в качестве самостоятельного блюда, которое можно дополнить шоколадной или ореховой стружкой.

Предлагаем испробовать несколько вариаций шоколадного крема из какао-порошка, и выбрать тот, что подходит именно под ваш рецепт кондитерского изделия. Кстати, если планируется приготовление большого количества крема или шоколадных угощений, то лучше закупать натуральный какао-порошок оптом.

Технология приготовления крема из какао

Технологий приготовления шоколадного крема с какао существует всего лишь 2 вида: заварной или масляный. Во время приготовления масляного варианта не нужно что-то варить, подогревать и прочее. Здесь главным помощником станет только хороший миксер. В заварном же варианте название говорит само за себя: нужно все продукты нагреть до необходимой температуры с помощью водяной бани, к примеру, и довести до походящей консистенции не торопясь, соблюдая температурный режим. Эти два классических рецепта, конечно же, мы дадим ниже.

Важное правило при приготовлении любого десерта – это точное следование рецептуре. Малейшее отклонение в количестве того или иного ингредиента способно изменить вкус кондитерского блюда, и часто не в лучшую сторону. Именно поэтому повара и кондитеры советуют четко придерживаться рецептов.

Также важно и качество самих составляющих. Не следует ждать вау-эффекта от шоколадного крема, если используется низкосортное какао. А вот качественный какао-порошок может преобразить вкус, добавив ему нежные нотки шоколада и аромат какао.

1. Заварной шоколадный крем из какао по классическому рецепту

Готовя заварной крем, следует помнить, что смесь нужно постоянно помешивать, чтобы не образовывались комочки, а структура самого крема получилась нежной и гладкой.

Ингредиенты для шоколадного заварного крема:

• Мука – 2.5 ст. л. без горки;
• Сахар – 4 ст. л. без горки;
• Какао-порошок – 4 ст. л. с горкой;
• Ванильный сахар – 1 ч. л.;
• Соль – по вкусу;
• Молоко холодное – 1.5 ст. до края;
• Куриное яйцо – 1 шт.;
• Сливочное масло – 3 1/3 ст. л..

Пошаговое приготовление заварного крема из какао-порошка:

1. Смешайте в емкости для заваривания сыпучие продукты до однородного состояния. Это мука, соль, сахар, какао-порошок и ванильный сахар.
2. В получившуюся смесь добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
3. Затем влейте молоко и венчиком доведите смесь до однородности.
4. Поставьте кастрюлю со смесью на небольшой огонь. Обязательно помешивайте, чтобы не образовывались комочки.
5. Как только температура крема подымится до 80 °С, его необходимо убрать с огня и добавить сливочное масло.
6. Хорошо перемешайте крем и поместите в холодное место.
7. Смазывать коржи торта или украшать пирожные можно шоколадным заварным кремом сразу же после его остывания.

Наш совет! Этот вид шоколадного крема можно подавать как отдельный десерт, разлив его по креманкам и украсив шоколадной стружкой, крошками печенья или орехами.

1. Масляный шоколадный крем с какао

Главное преимущество шоколадного крема из какао-порошка и масла в том, что его можно быстро приготовить, если вдруг нагрянули гости и хочется порадовать их вкусным тортом (это в том случае, если у вас есть готовые бисквиты).

Ингредиенты для шоколадного крема из масла и какао:

• Вода – 0.5 стакана;
• Сахарная пудра – 4 ст. л. без горки;
• Сливочное масло – 1 уп. (200 г);
• Какао-порошок – 1-3 ст. л..

Пошаговое приготовление масляного крема с какао-порошком:

1. Смешайте слегка подогретую воду с сахарной пудрой до ее растворения. Остудите сироп в холодильнике.
2. Размягченное масло взбейте миксером на средней скорости, добавляя тонкой струйкой охлажденный сахарный сироп.
3. Разделите получившийся крем на 2 порции.
4. В одну порцию крема введите какао-порошок, взбивая массу миксером. Постепенно добавьте и остальную часть крема. Чем больше какао-порошка, тем насыщеннее получится крем.

Наш совет! Чтобы какао не образовывало в креме комочки, смешайте его предварительно с 1 столовой ложкой сахарной пудры.

1. Шоколадный крем из какао по-быстрому

Для этого крема нужно брать только классическую качественную «сырую» сгущенку из натуральных ингредиентов в составе. Вареное, карамелизированное или сгущенное молоко без сахара не подойдет.

Ингредиенты для крема из какао-порошка и сгущенки:

• Охлажденные сливки 20 % – 150 мл;
• Охлажденное сгущенное молоко – 1 б.; – 4 ст. л..

Пошаговое приготовление шоколадного крема с какао и сливок со сгущенным молоком:

Шоколадный крем для торта из какао порошка и молока с маслом.

Продукты для такого крема найдутся на каждой кухне. Его можно использовать для тортов, пирожных, подать к блинчикам или сырникам. Для выравнивания поверхностей масса не годится, так как не держит форму, а в качестве прослойки или сопровождающего соуса подходит идеально. В конце приготовления предлагаем опциональный шаг – добавление дробленых орехов. Это сделает текстуру крема интереснее и подчеркнет шоколадный вкус. Впрочем, и без орехов масса также вкусная.

Шоколадный крем из какаопорошка.

Тонкой струйкой добавьте молоко, перемешивая содержимое.

На среднем огне доведите до кипения, постоянно помешивая. Снимите с огня, немного охладите и добавьте масло. Перемешайте до однородности.

Полностью охладите и используйте как начинку или декор.

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки.

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин РР (ниацин)

Витамин В6 (пиридоксин)

Фолиевая кислота (фолаты)

Витамин В12 (цианокобаламин)

Витамин E (альфа-токоферол)

Витамин K (филохинон)

Насыщенные жирные кислоты

Мононенасыщенные жирные кислоты

Полиненасыщенные жирные кислоты

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Совет по приготовлению

Самый простой вариант шоколадного крема - он готовится без яиц, за счет чего текстура получается легкой. Вкус готового десерта с этим кремом будет нежный и насыщенный.

• Выпечка и десерты
• Европейская кухня
• Крем шоколадный
• Шоколадный крем из какао порошка
• Блендер

Бисквитный крем с коньяком

Крем из сливок и сливочного сыра

Нежный заварной крем на молоке

Крем из сгущенки

Классический крем из сгущенки

Диетические сырники с сухофруктами

Сырники классические на сковородке с клюквой

Пп сырники с персиками, миндалем, мятой и корицей

Что еще можно приготовить за 40 минут?

Тарталетки с рийетом на творожном сыре из рыбы

Гречневые блины с ветчиной и сметаной без дрожжей

Финская уха на сливках

Блины с тушеной рыбой

Индийский плов из пшенной крупы

Картофельный салат с солеными опятами по-деревенски

Курица по-строгановски с сочными шампиньонами в сметане

Деревенская окрошка с салом и картофелем на квасе

Пирог на кефире с вишней

Блины на кислой сметане

Пасха с шоколадом

Шоколадный торт с кремом

Домашние конфеты для детей

Тортик "с любовью"

• Рецепты
• Продукты MAGGI ®
• Обратная связь
• Карта сайта

® Владелец товарных знаков SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A. (Швейцария)

Расчетные данные пищевой ценности на основе пищевой ценности сырых ингредиентов носят информационный характер. Реальные цифры могут отличаться в зависимости от используемых ингредиентов.

Спасибо за дополнительную информацию о вас! Мы сможем помогать готовить вам еще лучше

Шоколадный крем из какао порошка для торта: простой рецепт с молоком и без. Как сделать шоколадный крем из какао порошка для торта.

Шоколадный крем способен превратить банальный пирог в праздничное угощение. Чтобы приготовить этот важный компонент, нужно обладать терпением и знаниями технологии.

Можно просто растопить плитку шоколада, но гораздо интереснее и экономичнее воспользоваться рецептами шоколадного крема для торта из какао порошка с молоком, яйцами и без этих ингредиентов. Они имеют разную густоту и оттенок вкуса.

Если вы научитесь их готовить, сможете использовать крем в качестве самостоятельного десерта или совместно с выпечкой.

Есть 2 основных способа приготовить шоколадный крем:

1. На масляной основе (приготовление обходится без нагрева массы, используется миксер).
2. Заварной вариант (требуемая текстура крема достигается путем плавления продуктов под воздействием мягкого нагрева, например, на водяной бане).

Классический рецепт сливочного шоколадного крема

Если вы впервые готовите шоколадный крем с какао для торта, то начинать стоит именно с этого базового рецепта. Затем можно изучить другие варианты.

• сахарный песок – 3 столовые ложки;
• молоко – 500 мл;
• сливочное масло – 50 г;
• мука пшеничная (можно заменить крахмалом) – 3 столовые ложки;
• порошок какао – 30 г;
• соль – щепотка;
• ванильный сахар – 10 г.

1. В удобную емкость просейте порошок какао, насыпьте сахар и ванилин.
2. Перемешайте компоненты.
3. Одновременно с этим налейте в жаропрочную посуду молоко (300 мл), и поместите на средний огонь.
4. Оставшееся молоко пока оставьте.
5. Когда молоко почти закипит, насыпьте в него сладкую смесь какао.
6. После закипания молочной массы уменьшите огонь до минимума. Регулярно перемешивайте содержимое сотейника до получения однородного состава.
7. Оставшееся молоко (200 мл) смешайте с мукой, разбив все комочки.
8. Соедините содержимое двух емкостей, и поработайте ложкой.
9. Положите в смесь мягкое сливочное масло.
10. Варите его несколько минут, пока он не загустеет.
11. Остудите полученную массу. Затем вы сможете покрывать шоколадной смесью десерты, использовать ее для прослойки и начинки выпечки.

На основе базовых рецептов заварного и масляного крема есть усложненные варианты с использованием различных продуктов: орехов, сметаны, творога, кофе, желатина. Каждый новый компонент вносит новую нотку во вкус или структура десерта.

• 238.9 ккал.
• 5 г белка.
• 7.9 г жиров.
• 37.4 г углеводов.

Как приготовить крем с какао правильно:

• не спешите,он не готовится быстро;
• соблюдайте температурные режимы;
• используйте для взбивания хороший миксер;
• следите за точностью количества ингредиентов;
• готовьте из свежих продуктов.

Шоколадный крем из какао методом заваривания

Процесс приготовления заварного крема требует особого внимания: в смеси не должны получаться комочки, ее текстура должна быть гладкой. Такой крем получается менее жирный и калорийный, чем масляный.

• молоко – 450 мл;
• яйцо курицы – 60 г (приблизительно 1,5 крупных яйца);
• мука пшеничная – 75 г;
• сахарный песок – 120 г;
• ванильный сахар – 15 г;
• какао порошок – 120 г;
• сливочное масло – 90 г;
• соль – щепотка.

Когда крем полностью готов, его консистенция напоминает какао – масло. Если у вас не окажется молока, можно использовать сметану. Но при этом, нужно учитывать, что кисломолочный продукт не переносит сильный нагрев, сворачивается. Поэтому смесь нельзя перегревать, огонь должен быть очень маленьким.

1. Соберите все ингредиенты. Продуктам из холодильника дайте дойти до комнатной температуры.
2. Смешайте до однородности в объемной металлической емкости все сухие ингредиенты (муку, сахарный песок, порошок какао, ванильный сахар). Посолите смесь.
3. Разбейте яйца в отдельной мисочке и разболтайте их вилкой. Полученную массу добавьте к сыпучей смеси. После размешивания полученная масса по консистенции должна напоминать густую сметану.
4. Добавьте молоко, размешайте до однородного состояния. Благодаря этому приему при нагреве в смеси не будут образовываться комочки.
5. Емкость с шоколадной массой поместите на маленький огонь. Помешивая смесь, дождитесь, пока она загустеет.
6. Когда десерт нагреется до 80 градусов, уберите его с огня. Добавьте сливочное масло, хорошенько перемешайте.
7. Поместите его в холодное место.

Когда крем из какао и молока остынет его можно использовать для украшения и прослойки подготовленных коржей.

Быстрый рецепт шоколадного крема для торта из какао с минимум ингредиентов и прилагаемых усилий. Для этого понадобятся следующие продукты:

• сгущенка – 400 г;
• сливки (жирность – 20%) – 150 мл;
• порошок какао – 50г.

1. В удобной емкости взбейте охлажденные сливки миксером, применяя среднюю скорость, в течение трех минут.
2. Влейте в смесь сгущенку тонкой струйкой, продолжая работать миксером на маленькой скорости.
3. После увеличения объема смеси, приобретения пышности, добавьте просеянный порошок какао, и аккуратно перемешайте. Масса должна равномерно окраситься в шоколадный оттенок.

Сладость шоколадной смеси можно увеличить путем добавления 100 грамм сахарной пудры. Обратите внимание: по этому рецепту нельзя использовать вареную сгущенку. Молоко должно быть только белым.

Заварной шоколадный крем

По данному рецепту нужно заварить кремовую основу с какао и плитку шоколада. При этом шоколадный вкус усиливается, а цвет становится ярче, если использовать горький шоколад.

• черный шоколад (лучше взять горький) – 1 плитка;
• какао – 60 г;
• крахмал картофельный – 25 г;
• молоко – 350 мл;
• яйца курицы – 2 шт.;
• сахарный песок – 90 г;
• сливочное масло – 40 г.

1. Измельчите шоколадку, и растопите на водяной бане.
2. В огнеупорной посуде соедините сахар, какао и крахмал, перемешайте. При отсутствии крахмала используйте муку (2 ложки).
3. Разбейте яйца, разболтайте их вилкой в отдельной емкости, а затем разотрите с сухими ингредиентами до однородного состояния.
4. Добавьте к яично – сахарной смеси молоко в полном объеме, размешайте, поставьте на плиту.
5. В подогретое молоко вылейте растопленную шоколадку, энергично перемешивая массу.
6. Введите в смесь размягченное сливочное масло, перемешайте.
7. Дайте остыть шоколадной смеси, затем взбейте ее миксером.

Такую массу можно подавать как самостоятельное лакомство или заполнять ею эклеры, трубочки, начинять маффины.

Постный шоколадный крем

Постящиеся могут готовить шоколадный крем с какао по простому рецепту, в котором отсутствуют компоненты животного происхождения. Этот крем имеет густую консистенцию, хорошо держит форму, подходит для смазывания коржей.

• вода очищенная – 450 мл;
• какао порошок – 7 столовых ложек;
• сахарная пудра – 375 г;
• мука – 90 г.

1. Соедините в жаропрочной емкости сахарную пудру, муку и порошок какао, перемешайте до равномерного цвета.
2. Тонкой струйкой влейте воду в сладкую массу муки и какао, старательно растирая комочки.
3. Получив кремовую структуру смеси, варите его на слабом огне при постоянном перемешивании.
4. Остудите загустевшую массу.

Этим кремом промазывают торты.

Теперь вы знаете, как приготовить шоколадный крем из какао разными способами. Такое лакомство собственного приготовления вы сможете смело давать детям в качестве десерта. Ведь вы будете уверены в качестве ингредиентов.

Шоколадный крем из какао в микроволновке 1. Шоколадный крем из какао в микроволновке.

Шоколадный крем из какао готовится очень просто и достаточно быстро. Продукты нам понадобятся самые простые, которые как правило всегда есть под рукой. Подойдет такой крем к чаю, для тортов, блинчиков и прочих десертов. Крем достаточно густой и не растекается. Сладкоежки могут увеличить количество сахара, так же можно дополнить крем различными ароматизаторами, орешками и пр.

• Какао-порошок 3 ст.л.
• Сахар 3 ст.л.
• Крахмал 3 ст.л.
• Молоко 300 мл.

В любую емкость подходящую для приготовления в СВЧ насыпать какао, сахар и крахмал.

Добавить холодное молоко и все еще раз перемешать. Отправить в микроволновую печь на максимальную мощность.

Готовится крем в зависимости от мощности СВЧ от 3 до 5 минут. Достаем крем каждую минуту и перемешиваем содержимое миски венчиком. Таким образом можно регулировать желаемую густоту. Охлаждаем крем помешивая его периодически венчиком. Либо накрываем пищевой пленкой так, чтобы она соприкасалась полностью с поверхностью крема и оставляем до полного его остывания.

Минимум усилий и необходимых ингредиентов, а результат вполне достойный! Приятного аппетита!

Шоколадный крем из какао и сгущёнки.

Предлагаю вам очень удачный рецепт приготовления шоколадного крема для торта из какао и сгущёнки. Готовится крем очень просто, получается необычайно вкусным, гладким и блестящим, отлично держит форму. Таким кремом можно прослаивать коржи, а также использовать для оформления и украшения торта и другой выпечки.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Сливочное масло для приготовления крема нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре в течение 1-2 часов. Затем взбить его миксером до светлого и пышного состояния.

К взбитому маслу частями добавить сгущённое молоко, продолжая взбивать.

По желанию, добавить 1-2 капли пищевого ароматизатора. Крем получится гладким и довольно густым.

Просеять в крем какао-порошок.

Вначале ложкой, а затем миксером перемешать крем до однородности.

Всё! Замечательный, вкусный, густой шоколадный крем из какао, сливочного масла и сгущёнки готов! Если на кухне слишком жарко, крем желательно поместить на 15-20 минут в холодильник, а затем использовать по назначению. Он отлично подходит для прослойки и украшения тортов и другой выпечки.

Шоколадный крем из какао.

Шоколадный и потрясающе насыщенный аромат этого лакомства, способен поднять настроение даже в самый пасмурный день. Выпить с утра чашечку кофе или чая с небольшой порцией шоколадного крема из какао, намазанной на печенье, позволит вам зарядиться позитивным настроением на весь день. В зависимости от своей консистенции, таким кремом можно не только украшать, или прослаивать торты, но и подавать, как самостоятельный десерт. Давайте же узнаем с вами как приготовить густой и вкусный шоколадный крем из какао.

Рецепт шоколадного крема из какао

Ингредиенты:

• масло сливочное – 100 г;
• молоко – 100 мл;
• сахар – 1 ст.;
• какао – 2 ст. ложки;
• мука – 2 ст. ложки.

Приготовление

Сейчас расскажем, как сделать крем из какао. Итак, охлажденное сливочное маслице нарезаем кусочками, выкладываем в кастрюльку и ставим на маленький огонь. Затем в растопленное масло всыпаем сахар, какао и муку. Тщательно все перемешиваем и осторожно вливаем молоко. Варим крем до загустения минут 7-10, постоянно помешивая ложкой. Готовое лакомство используйте в качестве прослойки или глазури для тортов.

Крем с какао для торта

Ингредиенты:

• яйцо – 3 шт.;
• сливочное масло – 400 г;
• ванильная сахарная пудра – 4 г;
• какао – 2 ст. ложки;
• коньяк – 2 г.

• сахар – 1,5 ст.;
• вода – 100 мл.

Приготовление

Сначала нам с вами необходимо приготовить сироп. Для этого соединяем в небольшой мисочке воду с сахаром, ставим на слабенький огонь и доводим смесь до кипения, удаляя пенку и, постоянно помешивая. Далее отдельно взбиваем яйца так, чтобы они увеличились в объеме примерно в три раза. Не прекращая взбивания, вливаем аккуратно в яичную смесь сахарный сироп, остужаем, после чего добавляем какао порошок, сливочное масло, пудру, коньяк и взбивают до получения однородной консистенции. Вот и все, крем из какао-порошка готов!

Крем из какао и сметаны

Ингредиенты:

• сметана – 100 мл;
• сахарная пудра – 100 г;
• какао – 50 г;
• желатин – 10 г.

Приготовление

Сметану заранее охлаждаем, выкладываем в миску и хорошенько взбиваем миксером, всыпая постепенно сахар. Как только масса станет однородной, добавляем понемногу какао и перемешиваем. Желатин отдельно растворяем в холодной воде, а потом смешиваем его с полученной шоколадной смесью. Готовый крем разливаем по формочкам и подаем к горячему чаю, предварительно охладив лакомство в холодильнике.

Крем из какао с творогом

Ингредиенты:

• молоко – 100 мл;
• абрикос – 0,5 шт.;
• сливки – 20 мл;
• какао – 10 г;
• творог – 2 ст. ложки;
• сахарный сироп – 25 мл.

Приготовление

Творог хорошенько взбиваем миксером на самой маленькой скорости. Затем всыпаем какао-порошок, кладем по вкусу сахарный песок, постепенно подливаем теплое молоко и перемешиваем до получения массы, напоминающей консистенцию крема. Затем перекладываем готовое шоколадное лакомство в бокал, сверху укладываем взбитые сливки и украшаем половинкой абрикоса из компота или варенья. Подаем десерт сильно охлажденным с печеньем или обычным бисквитом.

Шоколадный крем из какао с яйцом

Ингредиенты:

• молоко – 500 мл;
• белая мука или крахмал – 30 г;
• куриное яйцо – 3 шт.;
• какао – 30 г;
• сахар – 100 г.

Приготовление

Итак, для приготовления шоколадного крема, берем мисочку и соединяем в ней какао-порошок, крахмал, яичные желтки и молоко. Все тщательно перемешиваем венчиком, ставим смесь на слабенький огонь и варим, постоянно помешивая, до загустения. Затем снимаем крем с плиты, охлаждаем, добавляем холодный густой белок, предварительно взбитый с сахарным песком. Лакомство заливаем в формочки и ставим в холодильник.

Для промазывания сверху или внутри различных кондитерский изделий, в том числе тортов и пирожных используют разные кремы. И сегодня мы разберем несколько интересных и универсальных рецептов создания шоколадного заварного крема.

Клубника — вкусная ягода, в которой содержится множество полезных веществ. Из нее можно сделать множество интересных десертов. И сейчас мы вам расскажем, как приготовить клубничный крем для популярных кондитерских изделий: тортов, пирожных и т.д.

Классический заварной крем — это прекрасная начинка для пирожных, эклеров, трубочек, прослойки тортов. Способов его приготовления достаточно много. В нашей статье мы собрали наиболее простые и популярные. Читаем и берем на заметку!

Фруктовый крем может выступать как в качестве самостоятельного десерта, так и использоваться в виде начинки для тортов или пирожных. В нашей статье мы собрали несколько универсальных вариантов создания этого лакомства.