Кейк попсы. Кейк попсы. Рецепт в домашних условиях шоколадных конфет.

Кейк попсы, рецепт в домашних условиях, шоколадных шариков на палочке покрытых глазурью, простой и быстрый в приготовлении. Кейк Попсы, десерт американской кухни, традиционно готовят из печенья со сгущёнкой без выпечки либо на основе покупного бисквита реже из домашнего бисквитного теста.

Десерт покрытый шоколадной глазурью в виде шариков вкусный, нежный и получается у всех с первого приготовления. Чтобы насладиться вкусом шоколадного кейк попса нужно иметь лишь желание полакомится сладкой конфетой домашнего приготовления.

Совет от Чудо-Повара. Кейк попсы формируются в виде шарика, сердечка, новогодней снежинки или фигурок жениха и невесты на свадебный торт.

Что нужно для кейк Попсов

Для приготовления десерта нужно купить печенье, сгущёнку (не варёную), ванилин и плитку шоколада. Cake pops по внешнему виду напоминают конфеты–леденцы, чупа-чупс на палочке, только мягкие, шоколадные покрытые шоколадной глазурью.

Форма кейк Попсов может разительно отличаться и быть приурочена к теме какого-либо праздничного торжества, если, конечно, пирожные готовятся к праздничному столу.

Кейк попс на палочке – популярное лакомство среди сладкоежек. Классического рецепта кейк попсы, как и определённой формы пирожное–конфета не имеет. их делают с начинкой, без начинки, без крема либо с кремом чиз.

Как самой сделать кейк попсы

Кейк попсы лепят своими руками из бисквитной крошки. Основа может быть белой или шоколадной. К измельчённому бисквиту добавляют тёртый шоколад, ядра орехов. Процесс приготовления десерта без выпечки напоминает приготовление пирожного картошка на основе бисквита.

Для того, чтобы приготовить кейк попсы, необязательно печь бисквит целиком, можно использовать обрезки, оставшиеся после выравнивания коржей торта, купить готовый сухой бисквит или печенье, которое легко крошится.

Ингредиенты для шоколадных кейк попсов из печенья без выпечки

• печенье – 250-300 г;
• сгущённое молоко – 1 банка;

Глазурь для кейк попсов из шоколада

• тёмный шоколад – 100 г;
• ванилин – 1 пакетик;
• сливки 10% (или молоко) – 1 ст.л.;

• разноцветные посыпки или шоколадная крошка.

Как сделать кейк попсы в домашних условиях из печенья и сгущёнки

1. Измельчаем печенье в блендере до состояния крошки.
2. Затем пересыпаем полученную массу в миску.
3. Далее добавляем сгущённое молоко, ваниль. Тщательно перемешиваем.
4. Из смеси скатываем небольшие шарики примерно одинаковых размеров.
5. Для приготовления глазури для кейк попсов разламываем плитку шоколада на кусочки и растапливаем её в микроволновке.
6. Жидкий шоколад вынимаем из СВЧ и добавляем в него сливки, перемешиваем.
7. Затем шпажку или деревянную палочку окунаем в шоколадную глазурь, а потом одеваем её на шарик из печенья.
8. Все нанизанные таким образом шоколадные шарики убираем в холодильник для застывания.
9. Вынув из холодильника, каждый кейк окунаем в шоколад, а затем в посыпки.
10. Снова убираем конфеты для застывания в холодильник.

Готовые конфеты кейк попсы без выпечки подаём к сладкому столу или детскому празднику. Помимо классического без выпечки, существуют и другие рецепты попкейков без палочки, следуя которым конфеты нужно выпекать в форме.

Рецепт Кейк попс из печенья и банана без выпечки. Кейк попс из печенья и банана без выпечки.

Чтобы приготовить Кейк попс из печенья и банана без выпечки необходимо.

Очень спелые бананы растереть вилкой в пюре. Пачку печенья, например «Юбилейное», блендером измельчить в крошку. Смешать крошку с бананами, добавляя банановое пюре постепенно, чтобы получить вязкое тесто.

Из получившегося теста скатать небольшие шарики и убрать в холодильник. Затем насадить шарики на палочки и снова убрать в холодильник, чтобы тесто затвердело и кейк попс не сполз с палочки. Готовое пирожное на палочке по вкусу напоминаем советское пирожное «Картошка».

Кейк попсы из печенья.

Симпатичный десерт на палочке из печенья в шоколаде с цветной посыпкой понравятся не только детям. Уверяю вас, что и взрослые не будут против полакомится ими.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Печенье песочное 170 Грамм
• Сыр творожный 100 Грамм
• Шоколад темный 100 Грамм
• Масло сливочное 20 Грамм
• Сахарная пудра 1 Ст. ложка
• Кондитерская посыпка 30 Грамм

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления кейк попсов. Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, оно должно стать мягким.

Шаг 2

Песочное печенье поломайте и измельчите в мелкую крошку. Положите ее в миску.

Шаг 3

Добавьте в миску с крошкой из печенья.

Шаг 4

Добавьте в миску мягкое сливочное масло.

Шаг 5

Положите в миску творожный сыр.

Шаг 6

Все перемешайте до однородного теста.

Шаг 7

Скатайте из теста одинаковые шарики. Положите в холодильник на 30 минут.

Шаг 8

Растопите часть шоколада и окуните в него один конец палочки для кейк попсов.

Шаг 9

Сразу воткните палочки шоколадным концом в подготовленные шарики. Поставьте снова на 30 минут, чтобы шоколад застыл.

Шаг 10

В миску с растопленным шоколадом добавьте оставшийся шоколад и растопите на водяной бане. Окуните кейк попсы в растопленный шоколад.

Шаг 11

И сразу окуните верхушки в кондитерскую посыпку.

Шаг 12

Установите кейк попсы вертикально, на расстоянии и уберите в холодильник до застывания.

Кейк попсы из печенья рецепт с фото пошагово и видео. Кейк попсы из печенья.

В измельченное печенье добавим сахарную пудру, творожный сыр и подтаявшее сливочное масло. Замешиваем однородное тесто.

Из получившегося теста формируем 12-14 шариков. Отправляем в холодильник до застывания.

Тем временем, растапливаем молочный шоколад.

Шарики надеваем на палочки для кейк попсов. Желательно, предварительно окунуть кончик палочки в топленый шоколад. И снова ставим шарики на палочках в холодильник до застывания шоколада.

Затем окунаем кейк попсы целиком в топленый шоколад и посыпаем кондитерской посыпкой или кокосовой стружкой. Даем шоколаду застыть. Вот и все, наши сладкие шоколадные кейк попсы из печенья готовы. Остается только заварить чай!

Кейк-попсы: 3 рецепта из печенья без выпечки с фото пошагово. Кейк-попсы.

Привет, мои юные кулинары! Да, именно юные. Ибо если вы попали на статью про кейк-попсы, значит у вас есть маленькие дети, и раз уж вы так стараетесь их порадовать, то в глазах еще у вас горит огонь, а в пороховницах залежалось немного пороха.

Хотя лично у меня нет детей, но есть 3 племянника, и каждый уже со своими вкусовыми пристрастиями к сладкому. Одним тортом за раз угодить всем довольно непросто.

А когда у них в гостях собирается еще с дюжину таких же личностей со сформировавшимся устойчивым мнением, то на абсолютный успех у молодежи можно и не рассчитывать.

И только ЭТОТ десерт, из чего бы он не состоял, находит дичайший отзыв абсолютно у всех представителей нашего молодого поколения.

В чем секрет успеха кейк-попсов?

Конечно же, это модные, очень популярные, яркие и красивые кейк-попсы, без которых уже не обходится ни один детский праздник. Я уже неоднократно проверяла их действие: вне зависимости от своих кулинарных предпочтений, ребенок всегда выберет красивый шарик на палочке. И даже если он будет некрасивый (положим, обычный шарик в шоколаде) все равно «волшебная палочка» сделает свое дело.

Дети, как мухи, слетаются на эти угощения. Мы их используем в качестве вознаграждения за съеденный обед. Работает на 100%. Уточню, что возрастная категория наших «питомцев» - от 5 до 7 лет.

А что уж говорить о том, что в «сердце» кейк-попса вы можете положить самую полезную начинку, на которую ваш ребенок и не посмотрел бы, если б она была в другом виде. Используйте творог, орехи, сухофрукты. Да самое обычное яблоко, закрепленное на палочку и окунутое в шоколад, точно пойдет на ура.

Я уже не раз готовила эти мини-пироженки и каждый раз они взрывали интернет детский праздник. Какую бы начинку я в них не положила и как бы их не украшала.

Засуньте в шоколадную оболочку совершенно любую начинку, водрузите ее на палочку, и дети съедят все, что вы им подсунете! Это самый беспроигрышный способ накормить ребенка всякими полезностями.

Почему-то все, без исключения, дети ведутся на эту волшебную палочку. Используйте это.

Из чего можно приготовить «тесто» для кейк-попсов?

Давайте посмотрим из чего можно приготовить детские кейк-попсы в домашних условиях.

Большинство рецептов, которые я нашла в интернете, предлагают нам в качестве основы для кейк-попсов использовать бисквит: ванильный или шоколадный. Но если специально для кейк-попсов выпекать бисквит, а тем более два разных, то никакого времени не напасешься, а тем более если под боком прыгают малые босявки (или босые малявки, не важно). Здесь нужно действовать быстро и в четко заданном направлении.

Поэтому я в своих рецептах всегда использую готовое печенье, белое или шоколадное. По мне, это не только проще/быстрее, это еще и вкуснее, чем бисквитные шарики.

Вот несколько моих проверенных рецептов из печенья без выпечки, которые всем придутся по вкусу.

Вы можете варьировать сочетания, взаимозаменять виды печенья. Главное — понять суть приготовления кейк-попсов: сухой компонент смешивается с мокрым в такой пропорции, чтобы из полученной массы можно было слепить ровные шарики. При этом: а) тесто не должно быть сухим, иначе шарики будут разваливаться, но и б) не должно быть слишком мягким, чтобы шарики хорошо держались на палочке и держали форму, а вкусовые добавки — это уже дело ваших вкусов и фантазий.

Рецепты кейк-попсов

Это однозначно моя любимая интерпретация кейк-попсов. Наша старая — добрая «картошка» в «модной упаковке».

• молоко — 165 мл
• сахар — 100 гр.
• сливочное масло — 80 гр.
• печенье (типа «Юбилейное») — 300 гр.
• какао — 3 ст.л.
• орехи, измельченные — 50 гр. (по желанию)

• белый, черный или молочный шоколад — 200 гр.
• растительное масло (без запаха) — 20 мл ( желательно кокосовое , промокод для скидки POR7412)

• кондитерская посыпка — для декора (заказать в интернет-магазине )
• палочки для кейк-попсов — 25 шт. ( заказать )

1. В сотейник наливаем молоко, насыпаем сахар и ставим на огонь. При регулярном помешивании дожидаемся полного растворения сахара. Снимаем с огня.
2. Нарезаем кубиками сливочное масло и кидаем в молоко. Перемешиваем до растворения масла и оставляем остывать.
3. В блендере или с помощью скалки и пакета измельчаем печенье в крошку. Смешиваем с какао-порошком и измельченными орехами.
4. Заливаем сухие ингредиенты жидкими и перемешиваем до однородной консистенции. Отправляем массу на 30 минут в холодильник застывать.

1. Пока масса застывает, на водяной бане растапливаем измельченный на кусочки шоколад. Когда шоколад превратится в однородную глянцевую глазурь без комочков, добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем до однородного состояния.
2. Отделяем от шоколадной массы равные кусочки по 20 гр. каждый и формируем ровные шарики, раскатывая их между ладоней.

Здесь я внутрь спрятала коктейльную вишенку

Здесь внимание! Чтобы шоколад не стекал с готового кейк-попса, нужно после глазирования быстро помахать кейк-попсом вправо-влево, чтобы стряхнуть лишний шоколад.

И второе! Если вы видите, что шоколад слишком жидкий и все равно стекает с шарика, значит его нужно охладить — киньте в него немного измельченного шоколада тщательно перемешайте до полного его растворения. Если же шоколад слишком густой и не ложится ровно на поверхность, значит его нужно подогреть. Второй вариант — добавить немного растительного масла, но чтобы не испортить вкус, с маслом лучше не играться.

Этот рецепт из книги швецкого кондитера ливанского происхождения Роя Фареса.

В качестве «скрепителя» вы можете взять как сливочный сыр крем-чиз, так и маскарпоне. Но и творожный сыр типа «Almette» тоже прекрасно подойдет.

• шоколадное печенье — 250 гр.
• сливочный или творожный сыр — 150 гр. (например, Hochland )

• белый шоколад — 200 гр.
• растительное масло (без запаха) — 20 мл

• кондитерская посыпка, орешки, кокосовая стружка, тертое печенье
• палочки для кейк-попсов — 25 шт.

Из указанных ингредиентов мы получим 20-25 кейк-попсов.

1. В блендере измельчаем печенье в очень мелкую крошку. Добавляем сливочный сыр и снова протираем в блендере до образования однородной массы. Получившуюся массу помещаем в холодильник на 30 минут.

Формируем кейк-попсы как и в первом рецепте ⇑

Если вы хотите такие же волосики, просто ставьте готовые кейк-попсы не в стакан, а на тарелку с кондитерской посыпкой.

Эти кейк-попсы готовятся без какао. Поэтому такие пироженки будут эффектнее выглядеть в черной глазури.

• печенье (типа «Юбилейное») — 300 гр.
• сгущенное молоко — 150-200 гр.
• измельченные орехи — 50 гр. (опционально)
• коньяк, ликер — 1 ст.л. (опционально)

• черный или молочный шоколад — 200 гр.
• растительное масло (без запаха) — 20 мл

• кондитерская посыпка, орешки — для декора
• палочки для кейк-попсов — 25 шт.

1. В блендере измельчаем печенье и добавляем 150 гр. сгущенки. Тщательно перемешиваем. Если масса получилась рассыпчатой (это зависит от того, какое печенье вы возьмете), добавьте еще немного сгущенки и перемешайте.
2. Полученную массу отправляем в холодильник на 30 минут, после чего формируем кейкпопсы указанным в рецепте №1 способом ⇑

По сути основой у кейк-попсов может выступать и любой кекс или бисквит, а в качестве склеивающего вещества можно использовать любой густой джем, вареную сгущенку, нутеллу, карамель, арахисовую пасту, лимонный курд, заварной крем и т.д.

Теперь ваша очередь делиться своими идеями и неудержимыми фантазиями. А я буду мотать на хвост.

Кулинарные советы. Кейк-попсы к детскому празднику: из чего готовить и чем украшать. Кейк-попсы к детскому празднику: из чего готовить и чем украшать.

Бисквитные чупа-чупсы обрели популярность относительно недавно. Лет десять назад о них еще мало кто слышал. Сейчас такие угощения особенно любят дети. Это неудивительно, ведь маленькие привереды выбирают глазами. Как же пройти мимо яркого шарика, украшенного пестрой обсыпкой?

Кейк-попсы теперь постоянные участники кэнди баров, или сладких столов. Готовить их намного проще, чем обычные пирожные, но смотреться они будут не менее эффектно. Что необходимо для этого угощения и как избежать досадных ошибок, рассказываем в этой статье.

Сладкая история

Условный звездный час кейк-попсов пробил в 2008 году. Тогда американский кондитер Энджи Дадли предложила в своем блоге приготовить «торт на палочке» (так дословно с английского переводится “cake pop”). И хоть Дадли одной из первых стала прославлять угощение, назвать ее изобретателем сладости некорректно. Похожие пирожные и ранее встречались на прилавках кондитерских, хотя палочки, как для леденца, они не имели.

Публика не сразу оценила предложение американки, но чем чаще кейк-попсы мелькали у нее в блоге, тем больше интереса они вызывали. В конце концов соблазнительные фотографии сделали свое дело, и угощение стало востребованным. Энджи Дадли начала проводить авторские мастер-классы, а после даже выпустила книгу «Кэйк поп: подсказки, советы и рецепты».

Главные ингредиенты

Секрет этого десерта — в смешении текстур. Вам понадобится подсушенная крошка из теста и плотный крем. Можно взять бисквит, брауни, сахарное или песочное печенье. Выбранный ингредиент измельчают и смешивают с жидким компонентом. Важно найти баланс между крошкой и кремом, чтобы из полученной массы легко лепились шарики. Они должны хорошо держать форму и не распадаться. Поэтому для приготовления стоит брать крем на основе масла или сливок, сгущенку, ореховую или шоколадную пасту, творожный сыр, курд или даже заварной крем.

Есть и более необычные ингредиенты для кейк-попсов. На иностранных сайтах встречаются рецепты cereal treat pop (дословно «лакомство из злаков на палочке»). Для такого угощения нужно растопить маршмеллоу, смешать его с воздушным рисом или хлопьями, придать массе форму и подавать.

Отличительный знак кейк-попсов, то есть палочки, можно выбрать на свой вкус. Конечно, в кондитерских магазинах есть специальный инвентарь, но насадить шарик можно и на обычный деревянный шампур или бумажную трубочку.

Хитрости приготовления

Сам процесс достаточно простой, но есть несколько подводных камней. К примеру, шарики могут плохо сидеть на трубочках, а глазурь лечь неровным слоем. Чтобы этого не случилось, даем несколько советов:

• Жидкие ингредиенты лучше вводить порциями, чтобы не упустить нужной консистенции.
• Как понять, что масса готова? Скатайте шарик и слегка надавите на него. Если на поверхности появились трещины, то нужно добавить еще немного крема.
• Трещины также помешают глазури ровно лечь. Поэтому важно добиться гладкой поверхности шариков.
• Заготовки для кейк-попсов необходимо как следует охладить. Все ингредиенты должны хорошо схватиться, в противном случае шарик может неплотно прикрепиться к трубочке или прокручиваться на ней. Поэтому после формовки рекомендуем подержать будущие кейк-попсы либо 20–30 минут в холодильнике, либо 15 минут в морозилке.
• Во время готовки желательно действовать оперативно. Не давайте шарикам нагреться до комнатной температуры. Если не получается все сделать в один прием, то уберите заготовки в холодильник.
• Для глазури лучше подыскать глубокую и узкую форму. В нее удобно полностью окунуть шарик, плюс масса получится более концентрированной. То есть на бортиках будет меньше остатков глазури. С ролью формы прекрасно справится стакан.

Кейк-попсы из бисквита

Угощения могут быть яркими не только снаружи, но и внутри! Поэтому предлагаем сделать цветной бисквит, хотя обычный получится не менее вкусным. В качестве красителя здесь выступает шпинат. Свежий можно сразу использовать, а замороженный придется разморозить и отжать, чтобы убрать лишнюю влагу. Не бойтесь зелени в бисквите, она имеет нейтральный вкус, поэтому ее вряд ли кто-то почувствует. Шоколад для покрытия стоит брать на свой вкус.

Ингредиенты:

• молоко сгущенное вареное — 100 г

• яйца куриные — 2 шт.
• растительное масло — 75 мл
• шпинат — 200 г
• разрыхлитель — 1,5 ч. л.
• мука — 125 г
• сахар — 100 г

• шоколад — 180 г
• сливки 10% — 30 мл
• сливочное масло — 20 г

Способ приготовления:

1. Для бисквита измельчите шпинат с растительным маслом.
2. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель.
3. Отделите белки от желтков.
4. Белки взбейте с сахаром до устойчивых пиков, добавьте желтки и аккуратно перемешайте.
5. В яичную смесь введите измельченный шпинат с маслом и слегка взбейте массу миксером.
6. Добавьте муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте лопаткой.
7. Тесто перелейте в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой.
8. Выпекайте 30–35 минут при 180°C.
9. Готовый бисквит извлеките из формы и остудите.
10. Измельчите бисквит в крошку. После постепенно добавляйте к нему сгущенное молоко.
11. Из полученной массы сформируйте шарики и отправьте их на 20–30 минут в холодильник.
12. Растопите немного шоколада, обмакните в него трубочку или палочку и вставьте в каждый кейк-попс. Уберите заготовки в холодильник или морозилку на 15–20 минут.
13. Приготовьте глазурь: на водяной бане растопите шоколад, добавьте сливки и сливочное масло. Перемешайте до объединения ингредиентов.
14. Достаньте кейк-попсы и по очереди окунайте их в глазурь. Чтобы убрать лишнее, необходимо немного прокрутить пирожное после того, как вы достали его из шоколада.
15. Украсьте по вкусу, дождитесь застывания глазури и подавайте.

Кейк-попсы из печенья

Это менее трудоемкий рецепт, так как не нужно печь бисквит. По желанию шарики можно наполнить начинкой. Например, поместить в середину цельный орех или ложку конфитюра. Однако помните: если у вас будет сладкая сердцевина, то количество сахара в составе стоит уменьшить.

Ингредиенты:

• песочное печенье — 170 г
• творожный сыр — 100 г
• сливочное масло — 20 г
• сахарная пудра — 1 ст. л.

• молоко — 2 ст. л.
• шоколад — 180 г
• сахарная пудра — 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Измельчите в крошку печенье, добавьте сахарную пудру, мягкое сливочное масло и творожный сыр. Перемешайте до однородности.
2. Сформируйте шарики и уберите их в холодильник на 30 минут.
3. Растопите немного шоколада, окуните в него палочку для кейк-попса и вставьте ее в шарик. После того как все заготовки будут нанизаны на палочки, отправьте их в холодильник еще на 30 минут.
4. Для глазури растопите шоколад, добавьте молоко и сахарную пудру, перемешайте до однородности.
5. По очереди окунайте в глазурь кейк-попсы и немного прокручивайте пирожное, чтобы дать стечь лишней массе.
6. Украсьте по вкусу и подавайте после полного застывания глазури.

Как украсить

В оформлении кейк-попсов нет правил или ограничений. Можно просто нанести на них кондитерскую посыпку, обвалять в кокосовой стружке или дробленых орехах, сделать контрастные линии из шоколада другого цвета или просто покрыть цветной глазурью.

Вы также можете поиграть с формой пирожных. Например, сделать их не традиционно круглыми, а слепив небольшими конусами. Если покрыть их зеленой глазурью и украсить съедобными жемчужинами, то у вас получатся симпатичные елочки. Смело используйте свою фантазию и не бойтесь экспериментировать! Надеемся, что теперь вы точно знаете, как сделать вкусные кейк-попсы дома и порадовать близких.

Если по утрам у вас есть время и силы на что-то большее, чем заваривание каши быстрого приготовления, и вы готовы экспериментировать, чтобы побаловать

Как быть, если хочется сладкого, но нет времени и сил стоять у плиты? Магазинные конфеты и пирожные — не лучший вариант, поскольку в их составе порой

Новогодние выходные — прекрасное время, чтобы встретиться с родными, пересмотреть архивы старых фотографий и погрузиться в приятные воспоминания. А