Суп из голени индейки.

Мясо индейки считают самым полезным и диетическим. И это действительно так. В нем мало вредного холестерина и оно отлично усваивается организмом. Давайте приготовим суп из голени индейки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Голень индейки 700 Грамм
Вода 1,5 Литра
Картофель 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Подсолнечное масло 20 Миллилитров
Фарфалле 100 Грамм
Соль По вкусу
Укроп 5 Грамм

Шаг 1

Возьмите все ингредиенты для приготовления супа с голенью индейки.

Шаг 2

Голень индейки помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой.

Шаг 3

Доведите содержимое кастрюли до кипения, снимите пену. После огонь убавьте до минимума и варите бульон с индейкой до готовности.

Шаг 4

Бульон процедите и налейте в кастрюлю. Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками, выложите в кастрюлю.

Шаг 5

Морковь и лук очистите, помойте, нарежьте мелко. Выложите в сковороду с растительным маслом. Припустите овощи на небольшом огне в течение 7-8 минут перемешивая.

Шаг 6

После морковь с луком добавьте в суп.

Шаг 7

Когда овощи в супе будут почти готовы, добавьте фарфалле. Посолите суп по вкусу.

Шаг 8

Варите суп до готовности всех ингредиентов. В конце добавьте нарезанный укроп или петрушку. А также мясо отварной голени индейки.

Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.

Удерживать. Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта. Пожалуйста, подтвердите, что вы человек ID ссылки: #2eb50e67-3842-11ed-ae53-68624e785268

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #2eb50e67-3842-11ed-ae53-68624e785268

Это может произойти в результате следующего:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.

Суп из голени индейки рецепт с фото пошагово. Суп из голени индейки.

Как приготовить суп из голени индейки: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Полезное и очень вкусное первое для обеда! Мясо индейки хорошо усваивается организмом, благодаря этому его относят к диетическому продукту. Поэтому суп из индейки отлично подойдет для детского или диетического питания.

Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как варить суп из голени индейки? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если голень замороженная, то заранее вытащите её из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре на несколько часов, чтобы она оттаяла. Овощи - лук, морковь и картофель, очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений.

Шаг 2:

Голень положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. При закипании будет образовываться пенка, которую необходимо убирать. Проварите голень в кипящей воде в течение часа. Затем извлеките голень из воды и отделите мясо от кости. Верните мясо обратно в бульон, доведите до кипения и добавьте нарезанный картофель. Варите все вместе минут 10-15.

Шаг 3:

Пока картофель варится, натрите морковь на средней терке, а лук мелко нарежьте.

Шаг 4:

Разогрейте сковороду до горячего состояния, налейте на неё немного растительного масла и выложите измельченные овощи - лук и морковь. Обжаривайте все вместе 2-3 минуты, периодически помешивая. Затем добавьте готовую зажарку в кастрюлю к супу. По вкусу добавьте немного соли и специи.

Шаг 5:

Вермишель добавьте в конце приготовления и проварите еще 3-5 минут. Она готовится очень быстро, а переваривать её не стоит, иначе вермишель разварится.

Шаг 6:

Готовый суп снимите с огня. По желанию можно добавить немного измельченного укропа. Он приятно дополняет аромат готового супа.

Шаг 7:

Разлейте готовый суп в подготовленные тарелки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

В такой супчик вместо вермишели можно использовать рис, чечевицу или гречку.

В любом случае у вас будет очень вкусное и полезное первое блюдо.

Указанное в рецепте количество воды можно уменьшить или увеличить по вашему желанию, в зависимости от того, густой или более жидкий суп вы хотите получить.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Суп из голени индейки: рецепты вкусного и легкого супчика. Суп из голени индейки.

Суп из голени индейки Многие люди не представляют себе обед без горячего. Специалисты тоже советуют включать в меню первые блюда, особенно людям, следящим за фигурой. Вкусным, сытным и ароматным

Многие люди не представляют себе обед без горячего. Специалисты тоже советуют включать в меню первые блюда, особенно людям, следящим за фигурой. Вкусным, сытным и ароматным получается суп из голени индейки. Этот продукт считается диетическим, поэтому первое блюдо из него наверняка придется по вкусу сторонникам здорового питания, да и не только им.

Особенности приготовления

Сварить вкусный суп из ноги индейки сможет даже начинающая хозяйка, так как этот процесс не является сложным. Однако для получения наилучшего результата кулинару не помешает знать и учитывать несколько важных моментов.

Свежее и охлажденное мясо птицы почти всегда получается более нежным и сочным, чем замороженное. Однако для супа можно использовать замороженные голени индейки, которые обычно стоят дешевле охлажденных. Важно лишь дать возможность им оттаять в естественных условиях, без резкого перепада температур. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды может привести к тому, что индюшачья ножка станет еще более жесткой.
При выборе индюшки обращайте внимание не только на срок ее годности, но и на состояние. Предпочтение стоит отдать продукту с розовой или белой кожей. Свежие ножки упругие, легко принимают первоначальную форму после надавливания на них пальцем. Неприятный запах, желтый цвет кожи, потеря мясом упругости свидетельствуют о несвежести продукта, от его покупки целесообразно воздержаться.
Мясо индюшачьих голеней, особенно от немолодых птиц, довольно жесткое. Для того чтобы оно стало мягким, варить индюшачьи ноги желательно не менее часа. Выбирать лучше экземпляры весом до 0,5 кг. Крупные голени рекомендуется варить 1,5 часа. Тогда мясо размягчится, бульон выйдет наваристым.
Часто в суп из индейки добавляют зелень. После введения этого компонента суп необходимо прокипятить хотя бы 2-3 минуты, иначе он быстро испортится.

Мясо индейки сочетается по вкусу практически с любыми продуктами. Суп из индюшачьих голеней можно делать с одними овощами, комбинируя их по-разному, а также с добавлением вермишели, риса, другой крупы. Технология приготовления первых блюд из ноги индейки может быть разной, на ней сказывается состав конкретного кушанья. Для того чтобы не допустить ошибок и получить ожидаемый результат, целесообразно придерживаться рекомендаций, сопровождающих конкретный рецепт.

Классический рецепт супа из голени индейки

голень индейки – 0,5 кг;
репчатый лук – 100 г;
морковь – 100 г;
картофель – 0,4 кг;
рафинированное растительное масло – 40 мл;
свежая петрушка – 20 г;
соль, перец – по вкусу;
листья лавра – 2 шт.;
вода – 2 л.

Голень индейки вымойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на плиту.
На среднем огне доведите содержимое кастрюли до кипения. Поварите 10 минут, снимая пену. Добавьте листья лавра. Убавьте огонь, прикройте кастрюлю крышкой. Оставьте вариться, пока мясо не начнет отставать от кости.
Лук освободите от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.
Морковь поскребите, помойте, промокните салфеткой. Измельчите на терке с крупными отверстиями.
В сковороде разогрейте масло, обжарьте в нем лук с морковью до золотистого оттенка.
Почистите картошку, нарежьте кубиками размером около 1,5 см.
Когда голень индейки будет готова, извлеките ее из бульона. Выньте из него листья лавра.
Положите в бульон куски картошки. Подсолите его. Варите картошку 15 минут.
Мясо индейки отделите от кости, нарежьте порционными кусками. Положите в кастрюлю вместе с поджаренными овощами. Продолжайте приготовление в течение 10 минут.
Мелко порубите зелень, всыпьте в суп. Дождитесь, когда он снова закипит. Дайте ему прокипеть 2-3 минуты, снимите кастрюлю с огня.

Этот вариант супа из индюшачьей голени – самый простой из существующих, но и по нему первое блюдо получается вкусным.

Суп из голени индейки с вермишелью

голени индейки – 0,8-0,9 кг;
вода – 3 л;
картофель – 0,5 кг;
репчатый лук – 150 г;
помидоры – 0,25 кг;
стручковая фасоль – 0,2 кг;
вермишель – 90 г;
рафинированное растительное масло – 20 мл;
соль, специи – по вкусу.

Вымойте индюшачьи ноги, положите в кастрюлю, залейте водой.
Доведя содержимое кастрюли на среднем огне до кипения, поварите индейку 10 минут, снимая шумовкой пену.
Убавьте огонь, варите голени до готовности.
Выньте ноги птицы из бульона, бульон процедите и подсолите.
Картофель почистите, порежьте на куски средней величины, опустите в бульон и варите 20 минут.
За это время очистите, некрупно порежьте луковицу. Обжарьте ее до мягкости.
Помидоры обдайте кипятком, очистите от шкурки. Мякоть некрупно порежьте, положите к луку. Потушите продукты вместе 5-7 минут.
Фасоль помойте, нарежьте кусками по 2 см.
Мясо индейки отделите от костей, измельчите.
Спустя 20 минут после закипания бульона и варки в нем картофеля положите в кастрюлю томатно-луковую массу, мясо индейки и фасоль.
Продолжайте варить суп 10 минут, затем добавьте в него вермишель.
Через 5 минут после добавления вермишели снимите кастрюлю с огня.

Вермишелевый суп, сваренный из голени индейки, желательно съесть в первый же день. Иначе макаронные изделия разбухнут, и блюдо станет менее вкусным и аппетитным.

Суп из голени индейки с рисом

голень индейки – 0,5 кг;
картофель – 0,4 кг;
рис – 100 г;
репчатый лук – 150 г;
морковь – 150 г;
рафинированное растительное масло – 40 мл;
свежие укроп и петрушка – по 15-20 г;
вода – 2,5 л.

Индюшачью голень залейте водой, отварите до готовности.
Остудите индюшачью ногу, процедите бульон.
Морковь почистите, нарежьте некрупными кубиками.
Луковицу освободите от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.
Выложите лук и морковь на сковороду с разогретым растительным маслом, подрумяньте их.
До чистой воды промойте рис.
Картошку, очистив, нарежьте кубиками размером около 1 см.
Голень индейки очистите от шкурки. Отделите мясо от костей, порежьте.
Все подготовленные продукты сложите в бульон. Подсолите и приправьте по вкусу.
Доведите содержимое кастрюли до кипения, поварите полчаса на небольшом огне. За 5 минут до готовности добавьте измельченную зелень.

Данный вариант супа из индейки – один из наиболее популярных. Его с удовольствием готовят и опытные кулинары, и молодые хозяйки. При всей своей простоте рецепт позволяет получить превосходный результат.

Суп из голени индейки в мультиварке

голень индейки – 0,5 кг;
картофель – 0,3 кг;
морковь – 100 г;
лук – 100 г;
свежая зелень – 30 г;
вода – 2 л;
соль – по вкусу.

Голень очистите от шкурки. Сделайте на ней множественные вертикальные разрезы, чтобы мясо быстрее сварилось. Положите ногу птицы в чашу мультиварки.
Морковь почистите, нарежьте кружками толщиной 3-4 мм, положите в емкость мультиварки.
Лук, освободив от шелухи, нарежьте некрупными кубиками, отправьте к другим продуктам.
Очищенные клубни картофеля порежьте крупными кусками, добавьте к другим ингредиентам.
Посыпьте продукты солью, залейте водой.
Запустите мультиварку, выбрав программу «Суп» или аналогичную ей, на час. Если вы готовите суп из старой или выращенной в фермерском хозяйстве индейки, продлите время варки до 1,5 часа.
Посыпьте суп зеленью, дайте ему потомиться 15-20 минут в режиме подогрева.

В состав супа можно включить зеленый горошек (100-150 г). Свежий или замороженный горошек добавляют за 20 минут до готовности супа, консервированный – за 5-10 минут.

Голень индейки является подходящей основой для приготовления первых блюд. Сделать их можно по разным рецептам, каждый из которых хорош по-своему.

Рецепт Суп голень индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт Суп голень индейки . Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Пищевая ценность и химический состав "Суп голень индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы Калорийность 65.9 кКал 1684 кКал 3.9% 5.9% 2555 г Белки 6.7 г 76 г 8.8% 13.4% 1134 г Жиры 1.7 г 56 г 3% 4.6% 3294 г Углеводы 6 г 219 г 2.7% 4.1% 3650 г Органические кислоты 0.1 г ~ Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 5.3% 2857 г Вода 84.5 г 2273 г 3.7% 5.6% 2690 г Зола 0.329 г ~ Витамины Витамин А, РЭ 118.2 мкг 900 мкг 13.1% 19.9% 761 г бета Каротин 0.71 мг 5 мг 14.2% 21.5% 704 г Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 3.5% 4412 г Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 1.7% 9000 г Витамин В4, холин 4.44 мг 500 мг 0.9% 1.4% 11261 г Витамин В5, пантотеновая 0.086 мг 5 мг 1.7% 2.6% 5814 г Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 5.8% 2667 г Витамин В9, фолаты 3.049 мкг 400 мкг 0.8% 1.2% 13119 г Витамин C, аскорбиновая 4.57 мг 90 мг 5.1% 7.7% 1969 г Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.484 мг 15 мг 3.2% 4.9% 3099 г Витамин Н, биотин 0.154 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 32468 г Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 1.5% 10000 г Витамин РР, НЭ 0.5172 мг 20 мг 2.6% 3.9% 3867 г Ниацин 0.352 мг ~ Макроэлементы Калий, K 132.03 мг 2500 мг 5.3% 8% 1894 г Кальций, Ca 7.11 мг 1000 мг 0.7% 1.1% 14065 г Кремний, Si 11.397 мг 30 мг 38% 57.7% 263 г Магний, Mg 8.11 мг 400 мг 2% 3% 4932 г Натрий, Na 2.79 мг 1300 мг 0.2% 0.3% 46595 г Сера, S 11.82 мг 1000 мг 1.2% 1.8% 8460 г Фосфор, P 19.5 мг 800 мг 2.4% 3.6% 4103 г Хлор, Cl 18.72 мг 2300 мг 0.8% 1.2% 12286 г Микроэлементы Алюминий, Al 201.6 мкг ~ Бор, B 42.6 мкг ~ Ванадий, V 34.4 мкг ~ Железо, Fe 0.297 мг 18 мг 1.7% 2.6% 6061 г Йод, I 1.43 мкг 150 мкг 1% 1.5% 10490 г Кобальт, Co 1.344 мкг 10 мкг 13.4% 20.3% 744 г Литий, Li 15.119 мкг ~ Марганец, Mn 0.0721 мг 2 мг 3.6% 5.5% 2774 г Медь, Cu 56.11 мкг 1000 мкг 5.6% 8.5% 1782 г Молибден, Mo 3.678 мкг 70 мкг 5.3% 8% 1903 г Никель, Ni 1.444 мкг ~ Рубидий, Rb 118.3 мкг ~ Селен, Se 0.079 мкг 55 мкг 0.1% 0.2% 69620 г Стронций, Sr 2.29 мкг ~ Фтор, F 48.33 мкг 4000 мкг 1.2% 1.8% 8276 г Хром, Cr 2.25 мкг 50 мкг 4.5% 6.8% 2222 г Цинк, Zn 0.1509 мг 12 мг 1.3% 2% 7952 г Цирконий, Zr 0.58 мкг ~ Усвояемые углеводы Крахмал и декстрины 4.884 г ~ Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~ Галактоза 0.003 г ~ Глюкоза (декстроза) 0.322 г ~ Мальтоза 0.049 г ~ Сахароза 0.61 г ~ Фруктоза 0.132 г ~ Незаменимые аминокислоты 0.169 г ~ Аргинин* 0.04 г ~ Валин 0.041 г ~ Гистидин* 0.013 г ~ Изолейцин 0.033 г ~ Лейцин 0.053 г ~ Лизин 0.038 г ~ Метионин 0.011 г ~ Метионин + Цистеин 0.022 г ~ Треонин 0.031 г ~ Триптофан 0.01 г ~ Фенилаланин 0.037 г ~ Фенилаланин+Тирозин 0.065 г ~ Заменимые аминокислоты 0.289 г ~ Аланин 0.034 г ~ Аспарагиновая кислота 0.069 г ~ Глицин 0.033 г ~ Глутаминовая кислота 0.165 г ~ Пролин 0.05 г ~ Серин 0.043 г ~ Тирозин 0.027 г ~ Цистеин 0.012 г ~ Стеролы (стерины) бета Ситостерол 1.765 мг ~ Насыщенные жирные кислоты Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г 16:0 Пальмитиновая 0.074 г ~ 18:0 Стеариновая 0.039 г ~ 20:0 Арахиновая 0.003 г ~ 22:0 Бегеновая 0.006 г ~ Мононенасыщенные жирные кислоты 0.246 г min 16.8 г 1.5% 2.3% 16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~ 18:1 Олеиновая (омега-9) 0.244 г ~ Полиненасыщенные жирные кислоты 0.602 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 8.2% 18:2 Линолевая 0.555 г ~ 18:3 Линоленовая 0.016 г ~ Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 19.4%

Энергетическая ценность Суп голень индейки составляет 65,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎

Суп из голени индейки. Доступ к этой странице запрещен. Суп из голени индейки рецепт с фото пошагово.