ТЕФТЕЛИ В ПОДЛИВЕ.

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Для тефтелей: ● Фарш (любой) - 0.5 кг. ● Рис отварной (лучше до полуготовности) ● Луковица средняя - 1 шт. ● 1 яйцо ● Соль по вкусу или 1 неполная ч.л.

Для подливы: ● Сметана - 1 ст.л ● Мука - 1 ст.л ● Том. паста - 1 ч.л., лавровый лист. ● 1,5 стакана воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лучше фарш и лук прокрутить через мясорубку, а потом добавить рис, соль. Если нет желания, то тогда очень мелко порезать лук( можно предварительно обжарить до прозрачности), соединить с фаршем, рисом. Добавить соль по вкусу.Очень хорошо все вымесить руками.Сформировать небольшие тефтели.Обвалять их в муке ( я обхожусь без обвалки). Но т.к у многих тефтельки при жарке трескаются или того хуже разваливаются, то лучше таки обвалять.

Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку желательно не очень тесно друг к кдругу, обжарить с одной стороны( минут 3-5). Крышкой сразу не накрывать, а то тефтели развалятся. Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы тефтели схватились( минут 3-5). Залить кипятком (около 1 стакана)примерно до половины уровня тефтелей. Добавить в воду на кончике ч. л соли, ч.л том. паты (пасту можно развести сразу в воде), лавровый лист.Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на среднем огне.

В это время развести в 1/2 стакана теплой воды ст.ложку сметаны, перемешать ( вилкой ), добавить полную ст. ложку муки. Хорошо вымесить, чтобы не было комочков. Вылить в тефтели. Закрыть крышкой и, придерживая крышку, все хорошо встряхнуть, чтобы перемешалось. Тушить еще минут 15-20 на слабом огне, чтобы слегка булькало. Можно в середине тушения тефтели перевернуть. Если подлива получилась густоватой, можно разбавить ее кипятком до нужной густоты. Перемешать.Наше блюдо готово.

Тефтели в подливе которые подойдет и детям.

Когда мои дети вернулись из детского сада, меня стали просить приготовить тефтели в подливе. Оказывается, в детском саду были такие тефтели, и они им очень понравились. Поскольку я часто сталкиваюсь с ситуацией, когда дети не хотят есть слишком много разных продуктов, мне пришлось научиться готовить эти тефтели.

Оказывается, рецепт совсем несложный. И вкусно не только детям, но и взрослым. Вы можете выбрать гарнир по своему вкусу. Я обычно подаю эти тефтели с рисом. Так что ничего не ждем и приступаем к работе.

Ингредиенты

• Фарш: 0.5 кг (любой)
• Рис отварной: 0.3-0.5 стакана
• Луковица средняя: 1 шт.
• Яйцо: 1 шт
• Соль: по вкусу

• Сметана: 1 ст.л.
• Мука: 1 ст.л.
• Томатная паста - 1 ч.л.
• Лавровый лист
• Воды: 1,5 стакана

Чечевица тушеная с мясом и овощами

Очень сытное, очень вкусное и достаточно простое в приготовлении чечевичное рагу с мясом, а если быть точнее - с фрикадельками. До недавнего времени я также жаждала тушеных овощей и мяса, поэтому нашла прекрасный способ быстро примирить оба своих жел.

Для чечевичного рагу лук чеснок болгарский перец морковь картофель томатный соус порошок болгарского перца лавровый лист оливковое масло вода сольДля фрикаделек подсушенный французский хлеб молоко яйца соль перец тмин орегано майоран подсолнечное масло (для жарки)

Вкуснейший в мире картофельный рулет с фаршем (+ видео)

Обязательно понравится всем любителям картофеля и мяса. Нереально успешный рецепт картофельного рулета.

картофель тертый сыр пармезан соль черный молотый перец оливковое масло репчатый лук говяжий фарш резаный помидоры в собственном соку петрушка молотый красный перец свежий шпинат чеснок сыр рикотта тертый сыр моцарелла

Запеканка из капусты и фарша, приготовленная в духовке

Очень вкусное и сытное блюдо, идеально подходящее для обеда на выходных. Более половины состава этой запеканки составляют овощи, которые идеально меняют потребность в гарнире, поэтому остается позаботиться о свежих овощах. На самом деле, лично для ме.

Рулеты из лазаньи с фаршем и сыром рикотта

Это иначе приготовленная лазанья с мясным фаршем - в виде рулетов. Или вы можете просто назвать рулеты из лазаньи. Приготовленная таким образом лазанья менее жирная, а паста менее липкая. Попробовав эту лазанью, люди очень удивляются и говорят, что т.

листов лазаньи фарш из говядины и свинины лук чеснок сушеный орегано сушеный базилик томатный соус сыр рикотта яйца свежая петрушка нарезанные консервированные помидоры сыр моцарелла соль молотый черный перец

Лазанья с фаршем

Лазанья с фаршем – традиционное итальянское блюдо, представляющее собой пластины тонкого теста, переложенные различной начинкой. Пошаговый рецепт с фото.

Вам потребуется Фарш — 500 грамм (свинина) Консервированные помидоры Лук Чеснок Молоко — 500 миллилитров Мука — 2 ст. л. Сливочное масло — 50 грамм Сыр

Что-то новенькое и неизведанное: «барабанные палочки» или колбаски из фарша

Вероятно, что у большинства хозяек всегда дома есть фарш. Блюда из перемолотого мяса готовить совсем несложно. Вот только обычные котлеты и похожие блюда частенько быстро надоедают. В такие дни, когда хочется чего-то нового, я не боюсь экспериментиро.

свиной фарш чеснок красный острый перец яйца сушёный базилик черный перец чабрец яйцо мелко нарезанный маринованный имбирь соль мука панировочные сухари

Паста спагетти с фаршем и сыром

Какая страна приходит на ум первой, когда вы произносите слово «спагетти». Вероятно, сейчас все ответят: Италия. Но недавно я прочитала в книге, что около половины итальянского населения даже не ест спагетти. Очень неожиданный, интересный факт. ;)Но.

макароны спагетти фарш из говядины/свинины чеснок белый лук нарезанные помидоры свежая петрушка мелко натертого сыра пармезан свежемолотый черный перец оливковое масло (для жарки) лавровый лист

Мясные тефтели (котлеты) в сливочном соусе в духовке

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом тефтелей (котлет), приготовленных в духовке. Возможно, большинство знает, как приготовить это блюдо, но на этот раз все дело будет в сливочном соусе, который выводит блюдо на новый уровень. Только попробовав ег.

фарш из свинины и говядины рис лук яйца вода чеснок соль перец масло морковь томатная паста мука бульон жирные сливки

Запеканка из капусты с фрикадельками

Таким будет достаточно экономичное и настоящее домашнее блюдо, где все можно приготовить в одном блюде и поставить в духовку для окончательной запекания.Этого количества ингредиентов хватит, чтобы накормить очень большую семью или съесть то же блюдо.

свиной фарш яйца кайенский перец молотый розмарин сушеный тимьян болгарский перец лук капуста консервированные помидоры молотый болгарский перец сахар рис вода поваренная соль молотый черный перец

Чебуреки приготовленные на сковороде, которые готовятся очень просто

Хочу признаться, что я большая поклонница мяса-тесто изделий. Может быть, это не лучшее блюдо для моей диеты, но когда действительно пробуешь эти чебуреки, хочется просто лизнуть пальцы.Я рада, что для производства этих чебуреков не требуется сложног.

Для теста Подсолнечное масло - 2 ст.л. Водка (обязательно) - 2 ст.л. Яйцо - 1 шт. Мука - 250 г Масло - для жарки Соли - щепоткаДля начинки Лука - 4 больших и 1 средняя ручной нарезки Укроп - 1 пучок Соли Черный молотый перец

Котлеты в духовке с овощным соусом – никакого дополнительного гарнира не потребуется!

Эти котлеты научила меня готовить моя тётя. Они очень понравились всей моей семье, и, я определённо буду их готовить ещё не один раз в будущем. Поскольку такие котлеты готовятся вместе с овощами, этого гарнира нам будет вполне достаточно и не потребу.

Для котлет манная крупа белокочанная капуста яйца соль молотый перец подсолнечное масло для жаркиДля овощей красный болгарский перец морковь лук чеснок помидоры в собственном соку сушёный орегано порошок острой паприки сушёный чабрец бульон тёртый сыр укроп

Классический чили кон карне (chilli con carne) - суп чили / рагу с фаршем

Я давно хотела найти идеальный рецепт супа чили / рагу с фаршем. И после нескольких попыток я думаю, что у меня есть самый лучший вариант. Получился очень вкусный обед, о котором даже сложно сказать! Правда, я делаю не острый вариант и вообще не доба.

фарш из говядины репчатый лук чеснок морковь стебли сельдерея сладкий болгарский перец острый перец тмин болгарский перец в порошке молотый кориандр сахар соль перец консервированные помидоры томатная паста темное какао консервированная красная фасоль консервированная кукуруза масло (для жарки)Для сервировки

Несладкой мясной пирог с моцареллой и стручковой фасолью

Это действительно потрясающий на вкус мясной кекс, или можно называть пирог из мяса, который просто тает во рту, когда вы его едите. Иногда я не умею «хвалить» удачные блюда, но попробуй приготовить этот мясной пирог, вы увидите, как здесь все вкусно.

фарш яйца сушеный орегано чеснок лук сыр моцарелла стручковая фасоль панировочные сухари соль черный перец

Соус для пасты Болоньезе (Bolognese) и паста с мясным фаршем "Tagliatelle al ragu"

Рецептов соуса болоньезе (Bolognese) действительно много. Но более или менее все они чем-то похожи. Мой собственный соус не является чем-то особенным, он приготовлен по классическому итальянскому рецепту, поэтому рекомендую сохранить такой соус.Чтобы.

Для соуса Болоньезе хорошо созревшие помидоры морковь лук стебли сельдерея чеснок томатный соус красный винный уксус соль сахар молотый перец лавровый лист орегано шалфей базилик фарш из говядины свиной бекон готовый соус Болоньезе паста тальятелле («Tagliatelle») сыр пармезан

Люля кебаб из жареной индейки с жареными помидорами черри

Очень вкусные люля-кебабы из индейки. Они становятся очень сочными, и помидоры черри очень хорошо подходят друг другу. Конечно, если у вас нет индейки, идеально подойдет курица. Я определенно рекомендую попробовать их таким способом.

фарш из индейки сушеный тимьян соль черный перец помидоры черри деревянные шпажки панировочные сухари (может не понадобиться) масло (для жарки)

Котлеты из говядины и индейки на сковороде

Это один из моих самых простых и любимых рецептов. Хочу подчеркнуть, что всегда стараюсь использовать продукцию хорошего качества. Поэтому я использую только органический фарш из грудки индейки, фарш из говядины, органическое масло виноградных косточ.

Тефтели на сковороде с подливой: пошаговый рецепт.

Тефтели на сковороде — это очень вкусный и простой вариант классического мясного блюда. В их составе есть рис, который придает готовым изделиям особенную мягкость. Благодаря тому, что тефтели выкладывают в один слой, готовить их быстро. Расскажем, как сделать вкусные и сочные тефтели максимально простым способом.

Подписывайтесь на Еда NUR.КZ в Facebook и Vkontakte, чтобы не пропустить новые рецепты!

Тефтели стали частью русской кухни в начале прошлого века. Рецепт был взят в еврейской кухне, но придумали мясные шарики в давние времена тюрки. О происхождении блюда говорит название: русское слово «тефтели» — это искаженное еврейское «кифтелюце», то есть кюфта. Сегодня блюдо популярно во многих странах мира. Традиционно тефтели делают не из чистого мяса, а из фарша с добавлением риса, гречки, панировки или хлеба. Чтобы изделия держали форму, в фарш добавляют сырое куриное яйцо или муку. Тефтели жарят во фритюре, запекают, готовят на пару. Однако самым популярным вариантом остаются тефтели, которые тушат в подливе.

Описание

• Кухня: Русская
• Категория: Главное блюдо
• Время подготовки: 6 минут
• Время готовки: 36 минут
• Калорийность на порцию: 320 ккал

Ингредиенты

• Куриное яйцо 1 Шт.
• Чеснок 2 Зуб.
• Сахар 1 Ст. л.
• Паприка 1 Ч. л.
• Пшеничная мука в/с 1.5 Ст. л.
• Морковь 75 г
• Растительное масло 50 мл
• Репчатый лук 150 г
• Зелень петрушки 20 г
• Соль 1.5 Ч. л.
• Черный молотый перец 1 Ч. л.
• Лавровый лист 1 Шт.
• Говядина 300 г
• Круглозерный рис 80 г
• Томатная паста 1.5 Ст. л.
• Свинина 300 г

Приготовление

Отварите рис до полуготовности: Pixabay

Промойте рис холодной водой и замочите на полчаса. Еще раз ополосните, залейте холодной водой и поставьте вариться до полуготовности. Чтобы рис получился нужной кондиции, дождитесь закипания воды, перемешайте крупу ложкой (иначе она пристанет ко дну), уменьшите огонь до минимума и варите ровно 7 минут. Рис сразу отбросьте на дуршлаг и оставьте охлаждаться.

Добавьте в фарш сырое яйцо: Pixabay

Используйте готовый фарш или сделайте его самостоятельно. Берите для домашнего фарша говядину и свинину средней жирности. Нарежьте мякоть на небольшие куски и пропустите дважды через мясорубку с ⅔ половины указанного в рецепте лука. Третью часть измельчите ножом и добавьте к фаршу.

Добавьте в миску остывший рис, посолите 1 ч. л. соли и всыпьте 0,5 ч. л. молотого черного перца. Очистите 2 зубчика чеснока, натрите его мелко и отправьте в фарш. Под конец вбейте в миску сырое куриное яйцо.

Смешайте все ингредиенты и вымешивайте фарш лопаткой или рукой до однородности. Если он окажется слишком сухим, добавьте 1–2 ст. л. очень холодной воды. В слишком жидкий фарш положите 1 ст. л. муки.

Сформируйте тефтели: YouTube / Надейкины истории

Отберите из миски фарш порциями 60–70 г, а затем скатайте их в шарики диаметром 4–4,5 см. Чтобы фарш не лип, смачивайте ладони холодной водой. В процессе формовки слегка спрессуйте заготовки ладонями, чтобы уплотнить. Полуфабрикаты выложите на доску.

Приготовьте подливу: YouTube / Надейкины истории

Очистите и натрите крупно морковь. Оставшуюся половину лука мелко нарежьте. Нагрейте в большой сковороде с высокими стенками все растительное масло. Обжарьте в нем лук до прозрачности, а затем добавьте морковь. Готовьте овощи до размягчения, а потом выложите томатную пасту и пшеничную муку. Продолжайте жарить еще минуту, а после влейте 2–2,5 стакана кипятка, посолите, поперчите, положите лавровый лист и паприку. Когда подлива закипит, всыпьте сахар и увеличьте нагрев.

Приготовьте тефтели в подливе: YouTube / Надейкины истории

Осторожно погрузите в кипящую подливу ранее сформированные тефтели. Дождитесь повторного закипания подливы. После этого убавьте огонь до минимума и тушите тефтели под крышкой 35—45 минут. Когда время истечет, добавьте измельченную петрушку или любую другую любимую зелень.

К столу тефтели можете подавать с гарниром. Отлично подходят макароны, картофельным пюре, зеленый горошек или отварная цветная капуста, припущенная на сливочном масле.

Тефтели с рисом с подливкой.

Тефтели с рисом с подливкой готовлю очень часто. Для их приготовления нужно не так уж и много времени, однако пока они готовятся, можно быстренько приготовить любой гарнир, и полноценный ужин или обед готов! Еще чем хорош этот рецепт, так это тем, что тефтельки можно сделать и заморозить, а по мере необходимости доставать и готовить уже с соусом. Если говорить о соусе, то к тефтелям всегда готовлю мой любимый соус с томатной пастой и сметаной.

Ингредиенты

Фарш свино-говяжий - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Яйцо куриное - 1 шт.

Рис сырой - 100 г

Соль и перец - по вкусу

Подлива:

Томатная паста - 1 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

• 176 кКал
• 40 мин.
• 40 мин.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Подготовим все продукты и приступим к готовке тефтелей из фарша с рисом с подливкой. Время приготовления можно сократить, если рис отварить заранее. Если вы этого не сделали, то именно с приготовления риса и надо начинать. Отварим рис в кипящей подсоленной воде до готовности, время варки риса смотрите на упаковке к нему.

Фарш выкладываем в миску, добавляем мелко нарезанный лук.

Вбиваем в фарш яйцо и добавляем соль и черный молотый перец.

Зелень петрушки мелко рубим ножом и также выкладываем в миску.

Отваренный рис выкладываем в миску к остальным ингредиентам. Хорошо вымешиваем фарш для тефтелей.

Из полученного фарша формируем тефтельки, по размеру - чуть больше, чем грецкий орех. Каждую тефтельку обваливаем в муке.

В сковороде прогреваем масло и обжариваем тефтельки по 4-5 минут с каждой стороны. Затем добавляем к обжаренным тефтелям томатную пасту. Добавим 200 мл кипятка.

К сметане всыпаем муку и добавляем 100 мл воды. Хорошо все вместе размешаем, это нужно для того, чтобы мука не образовала комков при добавлении в подливу.

Полученную смесь выливаем в сковороду к тефтелям. Солим и перчим подливу по вкусу. Тушим тефтели в подливе на медленном огне 15 минут.

Готовые тефтели с рисом с подливкой подаем порционно с картофельным пюре или свежим салатом.

Тефтели как в детском саду с подливкой рецепт с фото пошагово и видео. Тефтели как в детском саду с подливкой.

Наивкуснейшие, очень нежные и аппетитные, на каждый день! Тефтели с подливкой по вкусу получаются такими же, как в детском саду. Они ароматные, мягкие, сочные. Подавайте их с картофельным пюре, вареным рисом, любым овощным гарниром на свой вкус.

Пошаговое приготовление

Как сделать тефтели как в детском саду с подливкой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Если есть желание, можете взять уже готовый фарш, а не крутить его сами, как это делаю я. У меня свиная вырезка с небольшим количеством жира. Рис берите круглый или длинный, выбирайте сами. Хорошо его промойте. Репчатый лук очистите и помойте.

Наполните кастрюлю водой. Переложите рис в кастрюлю и поставьте ее на плиту. Варите рис до готовности, посолив воду. У меня на половину стакана риса добавлено два стакана воды.

Откиньте вареный рис на дуршлаг и дайте полностью стечь воде.

Свинину перекрутите через мясорубку вместе с репчатым луком. Чтобы было удобнее, разрежьте луковицу на 4 части (не забудьте удалить "попки").

Добавьте в свиной фарш отварной рис.

Вбейте в фарш сырое куриное яйцо.

Поперчите. И хорошо перемешайте фарш ложкой, а затем руками.

Мокрыми руками сформируйте из мясного фарша круглые тефтели. Насыпьте в плоскую тарелку 2-3 столовые ложки пшеничной муки. Обваляйте каждую тефтельку в муке со всех сторон.

Разогрейте на плите сковороду с растительным маслом. Обжарьте тефтели, аккуратно их переворачивая на разные стороны. Нужно, чтобы на них появилась румяная корочка.

Вот такие они получаются у меня в процессе жарки. Обратите внимание, что тефтели должны поместиться на сковороде все.

Для соуса разведите в глубокой тарелке томатную пасту с водой. У меня это один стакан воды.

Залейте тефтели на сковороде томатным соусом и тушите их на слабом огне около 10 минут. Точное время определяйте по своей плите.

Отдельно в миске смешайте сметану с ложкой муки. Влейте половину стакана воды и размешайте до однородности. Чтобы вкус у соуса был более приятным, можете предварительно обжарить муку на сухой сковороде до легкого изменения цвета.

Влейте смесь сметаны с мукой к тефтелям и тушите блюдо еще 10-15 минут под крышкой на слабом огне. На этом этапе нужно добиться желаемой густоты подливы. В моей семье любят ее пожиже, поэтому я добавила еще 0,5 стакана воды.

Затем добавьте в блюдо лавровый лист, тушите его еще 2 минуты и выключайте огонь.

Зовите к столу скорее деток и пробуйте сами! Наши тефтели как в детском саду готовы!

Гарнир к ним подходит любой: картошка, каша или же, как в моем случае, макарошки) Приятного аппетита!

Вкус этих тефтелей знаком каждому! Когда придя с сада мои детки в очередной раз хвалили садиковские тефтели, я начала искать этот рецепт чтобы воспроизвести его дома) Не буду утверждать, что технология соблюдена 1 в 1, но вкус точно из детства, его не перепутаешь ни с чем! Даже детки спросили: "Мам, ты их что, в садике взяла?"

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть. Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #2049b539-3d2e-11ed-ae15-614f75726679

Это может произойти в результате следующего:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.

Тефтели с подливкой на сковороде ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!. Тефтели с подливкой на сковороде.

Тефтели — блюдо, приготовленное из фарша в форме шариков, причём фарш Вы можете использовать любой на свой вкус. От котлет тефтели отличаются только тем, что в них дополнительно добавляют рис. Многие хозяйки тефтели ещё называют — ежиками, именно потому, что при приготовлении рис увеличивается и мясные шарики становятся похожими на ёжиков, так как рис иногда торчит из котлеток. К примеру, мне, очень нравятся тефтели больше, чем котлеты. Потому, что на вкус они получаются намного нежнее и мне кажется что вкуснее.

Тефтели можно готовить небольшими шариками или наоборот, делая формы крупными, но это уже исключительно на Ваш вкус и привычку. В нашей семье тефтели делаются крупным шариком, примерно такими же по размеру, что и котлеты. Чтобы как говорится положить тефтелину с гарниром и сразу наесться до отвала. Иногда, при необходимости, тефтели можно замораживать и при надобности готовить их, просто отваривая в бульоне или делая в подливах. Подлива также может быть самой разной, сливочной или наоборот — томатной. Каждая хозяйка делает всё так, как любят её домашние. Сегодня мы будем готовить домашние тефтели с рисом в томатной подливе.

Потребуется:

• Фарш — у меня свиной домашний — 1 кг. (с добавлением сала, лука, чеснока, яйца, соли и молотого чёрного перца по вкусу)
• Рис — 1,5 стакана (полуготовый отварной)
• Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
• Яйцо — 1-2 шт.
• Вода — 2-3 стакана
• Мука — 2-3 ст.л. без верха
• Томатная паста (кетчуп) — 3-5 ст.л.
• Сметана — 2 ст.л. (по желанию)
• Лавровый лист 1-2 шт.
• Растительное масло

Как приготовить тефтели с подливкой на сковороде:

Делаем фарш. Я использую домашнюю свинину и прослойки (сало). Также в фарш прокручиваю 1-2 луковицы и 2-3 зубчика чеснока. Добавляю по вкусу соли и чёрного свежемолотого перца. Вбиваю яйца. Отдельно отвариваю до полуготовности рис и всыпаю в фарш 1-1,5 стакана. Перемешиваю.

Фарш на тефтели полностью готов. В кастрюлю или глубокую сковороду наливаю воды, слегка солю и довожу до кипения. Кручу тефтели нужной величины и опускаю в кипящую воду. Добавляю лавровый лист и даю повариться тефтелям на медленном огне в течении 20-30 минут. При необходимости снимаю накипь.

Отдельно делаю заготовку для подливы из стакана воды с мукой и хорошенько развожу, чтобы не было комочков. Сюда же в мучную воду добавляю томатную пасту, размешиваю.

Когда время варки вышло, вливаю подливную смесь и даю закипеть. В это время подливка должна загустеть. Вы контролируете в это время нужное количество подливы и её густоту. Не забудьте, что после остывания подлива станет ещё более густой, поэтому не стремитесь добавить в воду больше муки. Лучше всего, если подлива не станет требуемой густоты, добавьте ещё немного муки в небольшую часть воды и влейте ещё раз в подлив и снова доведите всю до кипения.

Подлив обязательно пробуем на вкус и при необходимости добавляем соли, можно добавить разных специй по вкусу. Тефтели с подливкой получаются очень вкусными и нежными. Их отлично кушают и взрослые и детки.

Подавайте тефтели с картофельным пюре, макаронными изделиями или с любым гарниром из круп: рисом, гречневой кашей и т.д. Хороши тефтели с подливкой будут и просто со свежими овощами или в сочетании с домашними заготовками.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Тефтели с рисом и подливкой.

Тефтели с рисом, получаются более нежными благодаря томатному соусу. Тефтели можно подавать как самостоятельное блюдо, а так же в компании с гарниром. Тефтели с рисом и подливкой запекаются в духовке, что делает их приготовление еще проще, а вкус намного вкуснее.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Для приготовления тефтелей необходимо рис отварить до полуготовности и смешать с фаршем. Лук и морковку мелко нарезать и пассировать на сковороде, готовую зажарку добавить к фаршу. Добавить майонез, соль и перец, хорошенько все вымешать.

Из фарша сформировать тефтели и выложить их в форму для запекания.

Для приготовления подливы нужно смешать все входящие в состав ингредиенты: воду, томатный соус, сметану, майонез и муку. Добавить соль и перец по вкусу. Полученным соусом залить наши тефтельки.

Запекать тефтели с рисом и подливкой 30 минут при температуре 180-200 градусов.