Вкусные жареные рапаны с луком: пошаговый рецепт приготовления. Сытные и вкусные жареные рапаны с луком.

Представляем вашему вниманию рецепт изумительного блюда, которое покорит каждого.

Так как в рапанах содержится большое количество белка и аминокислот, то это потрясающее блюдо ещё и полезное. Также оно сытное, питательное, ароматное и мега аппетитное. Подают его как горячую закуску, в которую влюбляешься сразу. Приготовить совсем не сложно. Сохраняйте рецептик и разбавляйте своё меню новыми изумительными вкусами.

Нужные ингредиенты

• 200 гр рапанов
• 1 репчатый лук
• 150 гр воды или белого сухого вина
• соль и черный перец по вкусу
• несколько веточек петрушки
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• лимонный сок по вкусу

Начинаем процесс

1. В первую очередь предварительно размораживаем рапаны. После чего промываем очень хорошо от песка под проточной водой.
2. Очищаем репчатый лук и нарезаем его тонкими полукольцами. Затем продавливаем через пресс чеснок или мелко рубим его ножом. Отправляем эти подготовленные ингредиенты на разогретую сковороду с небольшим количеством масла обжариваться до мягкости.
3. После чего небольшими кусочками режем рапаны и перекладываем в сковороду к овощам. Перемешиваем, накрываем крышкой, делаем минимальный огонь и продолжаем процесс ещё четверть часа. При этом периодически надо помешивать.
4. По истечении нужного времени вливаем воду или вино и тушим все ещё 5-7 минут. В это время можно посолить и поперчить блюдо.
5. Затем вливаем лимонный сок и добавляем петрушку, предварительно нарезанную. Перемешиваемые все и выключаем огонь.
6. Оставляем настояться 10 минут и подаём к столу.

Вам ещё могут понравиться вкуснейшие рапаны в кляре, рецепт которых вы найдёте на нашем сайте «Идеи рецептов».

Жареные рапаны рецепт с фото. Жареные рапаны.

Для любителей морепродуктов. Попробуй! Это просто объедение! При подборе закуски на этот раз выбор пал на жареных рапанов. Сказано – сделано. Найти в магазине столь популярный морепродукт не составило труда. Приготовились они довольно быстро, а эффект был просто потрясающий!

Способ приготовления

Если рапаны замороженные – размораживаем их. Первым делом необходимо удалить желудок. Он темный, длинный и выделяется среди всех остальных частей.

Ставим кастрюлю с водой, доводим до кипения. Воду нужно подсолить. Кладем рапанов в емкость и после закипания варим их четыре минуты. Если варить дольше, морепродукт станет резиновым.

Извлекаем рапанов из кастрюли. После того как они остынут, режем их на средние кусочки. Нарезаем репчатый лук полукольцами. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем морепродукт с луком. Готовность определяем по золотистому цвету лука.

Выкладываем приготовленное блюдо на тарелку, кладем сверху дольки лимона и зеленый лук.

Рапан в сметане рецепт приготовления. Рапан в сметане.

Попробуйте приготовить дома этот морской деликатес, потушив со сметаной и овощами. Рапана можно заменить на трубача.

Рапан - это моллюск, который богат легкоусвояемым белком. Не стоит подвергать его долгой тепловой обработке, так как в таком случае мясо будет жестким, резиновым.

Мясо рапана отлично сочетается с грибами, сметаной или сливками -для тушения; лимонным или гранатовым соком - для маринования и свежими овощами.

Приготовление

Мясо рапана разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Лук и перец чили нарезать тонкой соломкой

Рапаны жареные с луком.

Рапаны — очень полезный морской моллюск, в котором содержится огромное количество полезных веществ. Если он встретится вам в продаже, обязательно покупайте и готовьте, это очень вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Рапаны 200 Грамм
• Лук репчатый 1 Штука
• Чеснок 1-2 Зубчиков
• Лавровый лист 1 Штука
• Укроп 5 Грамм
• Масло растительное 2 Ст. ложки
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Рапаны предварительно разморозьте, тщательно промойте под проточной водой от остатков песка, удалите черную кишку. Почистите лук с чесноком, помойте вместе с укропом под проточной водой.

Шаг 2

Нарежьте моллюсков тонкой соломкой, отложите пока в сторону.

Шаг 3

Разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло, выложите в него нарезанный полукольцами репчатый лук и мелко порубленный чеснок. Жарьте на тихом огне до мягкости.

Шаг 4

Добавьте нарезанные рапаны и лавровый лист в сковороду к луку, сделайте сильный огонь, быстро обжарьте все вместе минуты 2.

Шаг 5

Всыпьте в сковороду мелко нарубленный укроп, посолите блюдо по своему вкусу и поперчите, перемешайте и сразу же выключите плиту.

Шаг 6

Переложите жаренные с луком рапаны в тарелку и можно подавать к столу. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Если любите морепродукты с кислинкой, тогда добавьте в каждую порцию ломтик лимона.

Как готовить рапаны: 16 вкусных рецептов. Как приготовить рапанов вкусно и полезно.

Рапаны являются хищными, агрессивными моллюсками, обитающими в ракушках. Если посмотреть на их фото, то можно заметить явное сходство в строении с улиткой. Рапан отличается вкусным нежным мясом, которое нужно знать, как готовить. Только соблюдая технологию термообработки можно не испортить итоговый вкус готового продукта.

По своему составу и вкусовым качествам рапаны напоминают кальмаров. В их мясе присутствует большое количество питательных веществ, коллагена, эластина, йода, фосфора и калия. Все это содержится в легкоусвояемой форме.

Сколько варить рапаны

Употреблять в пищу черноморских моллюсков можно в сыром виде. Но делают это только тогда, когда он выловлен из моря и сразу подан к столу.

Во всех остальных случаях требуется варить или подвергать другой термической обработке – которая используется в разных рецептах приготовления рапана.

Варятся их в течение 5 минут, не более, иначе белок коагулирует и становится по структуре уплотненным. Это приводит к тому, что мясо становится жестким и теряет часть своих вкусовых качеств.

Совет! Если моллюсков много, их можно не заливать водой, а варить в собственном соку.

Если приобретены варено-мороженные рапаны, то время их термической обработки составляет всего лишь 2 минуты. Из этого деликатеса можно сделать самые разные блюда, в том числе суп.

Пельмени из рапана

• Моллюски 4 шт
• Лук репчатый ¼ шт
• Мука пшеничная 70 гр
• Вода для замешивания теста
• * Соль для варки пельменей + немного для самого фарша

Из муки и воды замешивается тугое эластичное тесто, которое необходимо раскатать в кружочки, как для лепки пельменей.

Жареный с луком

Для данного рецепта на одну порцию понадобится:

• Рапаны – 100 г.
• Лук репчатый – 70 г.
• Растительное масло, желательно без ярко выраженного вкуса – 1 ч.л.
• Щепотка соли.

• Размороженные рапаны разрезаются вдоль на несколько частей.
• Репчатый лук очищается от шелухи и нарезается тонкими полукольцами.
• На сковородку налить то количество растительного масла, которое указано в рецепте и обжарить лук до полупрозрачного состояния.
• Затем туда же отправить нарезанные рапаны.
• Жарить все вместе около 3 минут не более, чтобы они не стали излишне жесткими.

Отбивные

Для отбивных на одну порцию потребуется:

• Рапанов – 3-4 штуки.
• Яйцо куриное – 1/2 штуки.
• Кукурузная мука тонкого помола – 1 ст.л.
• Соль – 1 маленькая щепотка.
• Масло растительное рафинированное дезодорированное – 1 ст.л.

Готовятся отбивные быстро. Необходимо:

• Отбить молоточком мясо с двух сторон.
• В миске смешать яйцо с кукурузной мукой и солью.
• Обмакнуть тщательно в кляре мясо моллюска и жарить на разогретой сковородке в растительном масле. Нельзя передержать их на огне, так как иначе они становятся жесткими и сухими – готовьте правильно, соблюдая температурный режим и время выдерживания.

Во фритюре

Рапаны во фритюре подвергаются тепловой обработке 2 раза. На одну порцию моллюсков во фритюре необходимо:

• Рапаны замороженные – 5-6 штук среднего размера.
• Яйцо куриное – 1/2 штуки.
• Сухари для панировки – 2 ст.л.
• Соль – 1 крупная щепотка.
• Растительное масло – 1 неполный стакан.

Чтобы приготовить моллюски в кляре нужно пошагово выполнить следующие действия:

• Черноморские рапаны, предварительно размороженные, отварить в подсоленной воде не более 2 минут.
• В глубоком казане разогреть растительное масло.
• Взбить яйцо с солью.
• Отваренное мясо обмакнуть сначала в яйцо, потом в панировочные сухари и опустить аккуратно вилками в разогретый фритюр.
• Обжаривать не более 2 минут.

Совет! Особенно вкусными становятся моллюски, если их подавать с соусом из сметаны, огурца и каперсов, смешанных в пропорции 4:2:1 соответственно.

К пиву

К пиву вкусно будет замариновать их.

Для этого необходимо предварительно разморозить мясо и нарезать тонкими полосками. Положить в глубокую стеклянную миску и полить обильно лимонным соком.

Затем нарезать репчатый лук тонкими полукольцами. Добавить его в туже емкость.

Все тщательно перемешать и оставить в холодильнике мариноваться не менее, чем на 12 часов.

Употребляют их в сыром виде без термической обработки.

Маринованные

Еще одним отличным рецептом маринованного моллюска является блюдо с гранатовым соком.

Для него необходимо нарезать их поперек – получатся небольшие округлые кусочки.

Все обильно сбрызнуть гранатовым соком и добавить по вкусу соли.

Процесс мариновки должен длиться не менее 10 часов.

По мере готовности их дополняют мелко рубленной зеленью, украшают дольками лимона и подают к столу. Сколько положить зелени – зависит от индивидуальных предпочтений.

Тушеные в сметане

Пикантным горячим вариантом станет тушеный в сметане рапан с добавлением брусники. Для этого необходимо подготовить следующие ингредиенты на 1 порцию:

• Рапаны замороженные – 6 штук.
• Сметана любой жирности – 2 столовые ложки.
• Лук репчатый – 1/2 средней головки.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Соль — большая щепотка.
• При желании можно добавить укроп.
• Брусника – 1 ст.л.

Готовятся тушеные моллюски следующим образом:

• Мясо размораживается и очищается.
• В глубокую сковородку наливают масло и выкладывают тонко порезанный лук. Обжаривают его до золотистого состояния.
• Затем туда же добавляют рапаны и сметану. Тушат на медленном огне около 3 минут.
• После чего всыпают ягоды брусники и продолжают готовку еще 2 минуты.

Тушеные в томате

Для одной порции данного блюда необходимо взять:

• Рапаны – 120 г.
• Морковь – 10 г.
• Помидоры – 15 г.
• Лук репчатый – 10 г.
• Чеснок – 1 маленький зубчик.
• Масло оливковое – 1 ст.л.
• Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления состоит из следующих шагов:

• Помидоры необходимо обдать кипятком и очистить от шкурки. Затем натереть их на мелкой терке.
• Сковородку поставить на огонь и добавить оливковое масло.
• Лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками. Зубок чеснока раздавить плоской стороной ножа, а затем мелко нарубить. Морковь натереть на мелкой терке. Обжарить на сковороде до золотистого цвета лук и проверить, достаточно ли мягкой стала после тушения морковь.
• Затем добавить в лук протертые томаты и посолить.
• Туда же выложить рапаны – все вместе протушить около 8 минут. Огонь должен быть минимален.
• При подаче можно украсить мелко рубленным укропом.

Запеченные

На одну порцию печеных рапанов необходимо взять:

• Моллюсков – 150 г.
• Чеснока – 2 зубка.
• Лука репчатого – 1/3 среднего размера головки.
• Сметаны 15% жирности – 100 г.
• Соль и молотый красный перец – по вкусу, но учитывать, что количество соли следует уменьшить из-за того, что в рецепте используется сыр.
• Сыр твердый – 30 г.
• Также по желанию можно применять в рецепте мелко рубленную зелень, укроп или зеленый лук.

Процесс приготовления несложен:

• Рапанов необходимо разморозить и промыть. При желании можно разрезать вдоль на несколько частей.
• Затем в подготовленную форму положить моллюсков. Сверху выдавить равномерно чеснок и положить мелко нарезанный лук.
• Сметану смешать с мелко натертым сыром, перцем и солью. Если используется рубленная зелень, то ее можно добавить в заливку из сметаны.
• Распределить полученную массу поверх рапанов и поставить в духовку приблизительно на 20 минут.

Жульен из рапанов и мидий

Приготовить жюльен лучше всего в кокотнице. На одну емкость нужно взять:

• Рапана – 2 маленьких штуки.
• Куриное яйцо – 1/2 штуки.
• Сыр твердый, желательно сорта пармезан – 30 г.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Сметану – 2 ст.л.

При приготовлении рапан в сыром виде нарезается соломкой и выкладывается в кокотницу. Сверху выкладывают чеснок. Сметану взбивают с яйцом и тертым сыром и выкладывают сверху.

Ставят в духовку приблизительно на 15 минут.

Оладьи из рапана с сыром

Для приготовления этого рецепта понадобятся следующие компоненты:

• Мясо рапана свежее – 50 г.
• Сыр твердый – 50 г.
• Кефир – 30 г.
• Мука – 100 г.
• Соль по вкусу.
• Сода – 3 г.
• Масло растительное рафинированное дезодорированное – 1 ст.л.
• Несколько капель лимонного сока, чтобы погасить соду.

Совет! Приготовить такие оладьи достаточно просто. Нужно замесить тесто привычным способом, а на финальном этапе вмешать мелко нарезанное сырое мясо рапана и натертый на крупной терке сыр. Именно сыр придает пикантность, но из-за него становится немного более трудно жарить.

Все тщательно перемешать и из полученной массы на разогретой сковородке и растительном масле пожарить оладьи. Такое жареное мясо – весьма необычное блюдо, которое понравится детям.

Рапан в лимоне

Данный рецепт – это сырой моллюск. Поэтому желательно использовать только те, которые только выловлены из моря и хранились в соответствующих условиях.

Их выковыривают специальным ножом из ракушки и сразу отрезают желудок (это черная субстанция в конце), чтобы его содержимое не испортило вкус готового блюда.

Затем необходимо отскрести подошву. Далее моллюска тщательно промывают под проточной водой.

Используя соль крупного помола, можно очистить мясо. Для этого рапанов посыпают ею обильно и растирают руками. Затем смывают тщательно под водой.

Далее необходимом нарезать тонкой соломкой мясо. Лимон помыть, тщательно потерев шкурку цитрусового. Нарезать тонкими кружками и переложить с рапаном. Посолить и все тщательно перемешать. После этого оставить мариноваться на 3-4 часа.

Когда время пройдет необходимо удалить кружки лимона, а мясо переложить в тарелку для подачи и украсить мелко нарезанным укропом. После такой процедуры оно становится мягким.

Салат из рапана с яйцом

На одну порцию такого салата нужно взять:

• Свежие рапаны – 4 шт.
• Яйцо вареное куриное – 1 шт.
• Сыр твердых сортов – 30 г.
• Домашний майонез – 1 ст.л.
• Укроп или петрушка в рубленном состоянии – 1 ч.л.

Для приготовления необходимо пошагово выполнить следующие действия:

• Отварить рапана и яйца.
• Сыр нарезать мелкими кубиками.
• Остывшее мясо моллюска нарезать небольшими кусочками.
• Яйца порезать кружками.
• Приготовить домашний майонез или взять магазинный и заправить салат, перемешав содержимое.
• Выложить в тарелку для подачи и посыпать сверху рубленой зеленью.

По-форосски

В салат по-форосски кроме мяса из ракушек идут еще и такие морские деликатесы, как мидии.

На одну порцию нужно взять:

• Рапаны и мидии в равных пропорциях – по 50 г.
• Сыр твердых сортов – 30 г.
• Лук репчатый – 1/4 небольшой головки.
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Соль по вкусу.
• Масло оливковое – 2 ч.л.

Чтобы приготовить такое блюдо в виде салата, необходимо:

• Отварить моллюсков и остудить – правильная термообработка сделает их сочными. Нарезать их соломкой.
• Лук нарезать полукольцами, сбрызнуть лимоном и посолить.
• Сыр нарезать кубиками.
• Смешать все ингредиенты и заправить оливковым маслом.
• Салат готов.

Холодная закуска из рапанов

Для того, чтобы готовить его на 1 человека, необходимо взять:

• Рапаны – 5 шт.
• Кабачок или цукини – 50 г.
• Морковь – 50 г.
• Лук репчатый – 20 г.
• Прованские травы – 1 маленькая щепотка.
• Уксус яблочный – 1 ч.л.
• Соль по вкусу.
• Масло оливковое – 1 ст.л.

Совет! Такое блюдо из рапана может стать как самостоятельным, так и дополнением к любому гарниру.

Готовится закуска следующим образом:

• Рапаны отваривают в подсоленной воде правильно, то есть не передержав их на огне, и затем остужают.
• Цукини или кабачки тонкими кружками и обжаривают в оливковом масле на сковородке до легкого румянца.
• Морковь отваривают и остужают. После этого ее формируют тонкими кружочками.
• Лук репчатый нарезают полукольцами и маринуют уксусом и прованскими травами. Процесс должен длиться не менее 30 минут.
• После этого смешивают в миске для подачи обжаренные кабачки, рапаны, морковь и лук с маринадом. Одно из условий – это дать настояться вместе около 1 часа, и закуска готова к подаче.

Заключение

Использование моллюсков в меню позволяет человеку получить большое количество белка, а также полезные микроэлементы в легкоусвояемой форме. Так как приготовить рапана можно самыми разнообразными способами от тушения с овощами до самых разнообразных видов супов, то всегда можно выбрать любимое блюдо. Тем самым внести разнообразие в меню и подобрать то, что будет по душе. На фото видно, насколько по-разному выглядят представленные рецепты.

Рецепт жареных рапанов с луком или Как Приготовить Рыбу с Фото Пошагово. Жареные рапаны с луком.

Простая в приготовлении, очень сытная и вкусная горячая закуска из рапанов. Любите готовить рыбу? Попробуйте рецепт подосиновиков жареных. Должно понравиться.

• Рецепт: Простой
• Время приготовления: 30 мин
• Время подготовки: 5 мин
• Порций: 4
• Калорий: 84 ккал
• Кухня: Авторская

Хек с луком и морковью в мультиварке

Ингредиенты

• Рапаны - 200 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Вода (вино белое сухое) - 150 г
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Петрушка - несколько веточек
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Лимонный сок - по вкусу

Как приготовить жареные рапаны с луком дома

Горячая закуска из жареных рапанов с луком - очень вкусная, калорийная и полезная штука, поскольку в мясе рапана содержится большое количество белка и аминокислот, полезных для человеческого организма. Благодаря этому сейчас рапанов стали активно использовать в закусках, салатах, первых и вторых блюдах.

Для приготовления жареных рапанов с луком подготовьте продукты по списку. Рапанов предварительно разморозьте, хорошенько промойте под проточной водой от остатков песка.

Разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте нарезанный полукольцами лук и раздавленный чеснок, обжарьте до мягкого состояния.

Рапанов нарежьте тонкими ломтиками, добавьте в сковороду. Поскольку замороженные рапаны часто продаются жесткие, готовить их нужно минут 20, чтобы мясо рапана стало мягким. Накрываем крышкой, делаем тихий огонь и готовим рапанов минут 15.

Теперь нужно добавить воды или сухого белого вина и готовить еще минут 5-7, пока вино не выпарится. Посолите блюдо по вкусу, поперчите.

Добавьте лимонный сок по вкусу и рубленую петрушку. Перемешайте готовое блюдо, выключите плиту и дайте жареным рапанам с луком настояться минут 10 перед подачей, чтобы они пропитались лимонным соком.

Перед подачей можно выловить и выбросить чеснок, а можно и оставить его, он тоже будет очень вкусным.

Вкусно, сытно и очень полезно, приятного!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рыжиков жареных. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Жареные рапаны с луком.

Горячая закуска из жареных рапанов с луком - очень вкусная, калорийная и полезная штука, поскольку в мясе рапана содержится большое количество белка и аминокислот, полезных для человеческого организма. Благодаря этому сейчас рапанов стали активно использовать в закусках, салатах, первых и вторых блюдах.

Ингредиенты

Лук репчатый - 1 шт.

Вода (вино белое сухое) - 150 г

Перец ч.м. - по вкусу

Петрушка - несколько веточек

Чеснок - 2-3 зубчика

Масло растительное - 2 ст.л.

Лимонный сок - по вкусу

• 84 кКал
• 30 мин.
• 5 мин.
• 35 мин.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления жареных рапанов с луком подготовьте продукты по списку. Рапанов предварительно разморозьте, хорошенько промойте под проточной водой от остатков песка.

Разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте нарезанный полукольцами лук и раздавленный чеснок, обжарьте до мягкого состояния.

Рапанов нарежьте тонкими ломтиками, добавьте в сковороду. Поскольку замороженные рапаны часто продаются жесткие, готовить их нужно минут 20, чтобы мясо рапана стало мягким. Накрываем крышкой, делаем тихий огонь и готовим рапанов минут 15.

Теперь нужно добавить воды или сухого белого вина и готовить еще минут 5-7, пока вино не выпарится. Посолите блюдо по вкусу, поперчите.

Добавьте лимонный сок по вкусу и рубленую петрушку. Перемешайте готовое блюдо, выключите плиту и дайте жареным рапанам с луком настояться минут 10 перед подачей, чтобы они пропитались лимонным соком.

Перед подачей можно выловить и выбросить чеснок, а можно и оставить его, он тоже будет очень вкусным.

Рапаны жареные с луком: рецепт с фото. Рапаны, жаренные с луком.

При современном ассортименте продуктовых гипермаркетов на их прилавках и в холодильниках можно найти буквально все, включая деликатесы, редкие специи и экзотические фрукты. Но среди этого изобилия некоторые продукты остаются без внимания просто потому, что мы ничего о них не знаем.

К таким продуктам пока относится и мясо рапан. Если креветки, мидии и кальмары уже стали любимцами и постоянными гостями на столах, то рапан готовят или жители приморских регионов, или неутомимые кулинарные экспериментаторы.

Предлагаем вам присоединится к последним и попробовать изумительно вкусное мясо этого хищного моллюска. Рапаны продаются очищенными и замороженными, после разморозки их нужно проварить. Как и мясо кальмаров, рапан варят не более 2-х минут.

Ингредиенты

• мороженые рапаны – 300 г
• лук репчатый – 100 г
• соль – 2 г
• перец – 1 г

Общее время приготовления – 30 минут. Общее количество порций – 1.

Приготовление

1. Для приготовления блюда вам понадобятся замороженные рапаны. Можно использовать и свежие, но найти их достаточно сложно. Размораживать морепродукты лучше при комнатной температуре. Перед прожаркой их необходимо подержать в кипящей воде 2 – 3 минуты. Далее рапаны необходимо порезать на мелкие кусочки.

2. Очищаем лук и нарезаем его на полукольца. Форму нарезки можно использовать любую, все зависит от вашего желания.

3. Выкладываем лук на разогретую сковородку и поджариваем его до золотистого цвета.

4. Когда лук обретет слегка золотистый оттенок, необходимо добавить на сковороду рапан. Блюдо нужно постоянно помешивать, так как морепродукт может сильно подгореть.

5. Готовое блюдо можно сразу подавать к столу. Для украшения предлагаем использовать свежие овощи и зелень.

Жареные рапаны с луком и помидорами. Хит сезона к ужину — жареные рапаны с луком и томатами.

Как приготовить рапаны так, чтобы они были мягкими? Жареных рапанов с луком и помидорами готовьте точно по этому рецепту, и у вас все получится! Помидоры отдают необходимую кислоту и блюдо становится необыкновенно сочное и ароматное. Если вам не нравится запах сырых рапанов, то в процессе приготовления сбрызните их лимонным соком, запах нейтрализуется. Рапаны следует выбирать крупные и светлого цвета.

Подавать их хорошо с рисом или отварной картошкой. С другими гарнирами, на мой взгляд, рапаны не очень сочетаются.

Ингредиенты:

• рапаны – 0,5 кг;
• помидор (крупный) – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сыр твердый – 120 г;
• масло растительное – для жарки;
• соль, перец – по вкусу.

Как приготовить жареные рапаны с луком и помидорами

Рапаны почистить. Для этого нужно отделить темные части (желудки) рапана, как показано на фото.

Затем чищенные рапаны нарезать на небольшие кусочки и отправить на сковородку с растительным маслом. Тушить рапаны под крышкой на среднем огне 10 минут.

Лук нарезать средними кусочками и отправить на сковородку. Все вместе обжарить на большом огне 3 минуты.

Помидоры нарезать кубиками и также добавить к рапанам. Обжарить все еще 2 минуты.

Сыр натереть на крупной терке и посыпать рапаны с овощами.

Тушить при закрытой крышке на маленьком огне 5 минут (пока сыр не расплавится).

Подавайте готовые рапаны с помидорами и сыром с большим количеством зелени и рисом.