Шаурма с курицей по-домашнему.

Шаурма по - домашнему это вкусное блюдо, сделать которое очень легко и быстро. Многими любимый домашний фаст - фуд. Шаурму можно брать с собой на работу вместо привычных бутербродов, она идеально подходит для пикника и для перекуса в дороге.

• Тонкий лаваш-2 больших листа.
• Куриная грудка-800г.
• Капуста-400г.
• Помидоры-2шт.
• Болгарский перец-1шт.
• Лук-1шт.
• Зелень петрушки.
• Щепотка сахара.
• Соль.
• Уксус.
• Растительное масло для жарки.

• Сметана 20%-4ст.л.
• Майонез-4ст.л.
• Кетчуп-8ст.л.
• Чеснок-2-3 зубчика (или по вкусу).
• Соль и специи по вкусу.

Куриную грудку помоем, обсушим, нарезаем брусочками.

Посолим, поперчим по вкусу и оставим на 10-15 минут.

Пока маринуется курица, подготовим овощи:

Болгарский перец помоем, удалим плодоножку и семена. Нарезаем перец тонкой соломкой.

Лук очистим, помоем, нарезаем полукольцами.

Помидор помоем, нарезаем брусочками или полукольцами.

Капусту тонко нашинкуем, немного посолим, добавим щепотку сахара, слегка примнем капусту руками. Сбрызнем уксусом и перемешаем.

К капусте добавим болгарский перец, лук, помидоры и мелкорубленую зелень петрушки. Перемешаем.

Обжарим курицу на растительном масле до легкой румяной корочки.

Каждый лист лаваша разрезаем на 2 части.

На край лаваша выложим обжаренные кусочки курицы. Сверху польем 2-мя столовыми ложками соуса.

Затем на соус выложим салат.

Подвернем продольные края лаваша на начинку и плотно завернем лаваш конвертиком.

Обжарим шаурму с обеих сторон до румяной корочки в масле, где жарилась курица. Подаем горячей.

Домашняя шаурма с курицей пошаговый рецепт. Домашняя шаурма с курицей.

Нередко проходя мимо палаток с шаурмой от аромата того, что в них готовят и продают, аппетит разыгрывается не на шутку, правда? Однако во многих случаях условия и продукты, из которых делается шаурма, искренне говоря, вызывает сильное чувство брезгливости. А давайте сегодня приготовим ее дома?

Домашнюю шаурму с курицей я готовлю довольно часто: у нас есть особый любитель этого блюда – наша сильная половина. Мне даже кажется, что он готов ее есть каждый день. Именно поэтому могу смело утверждать, что вкусовые качества домашней шаурмы абсолютно ничем не уступают уличному аналогу этого блюда.

Кстати, вариантов начинки для домашней шаурмы можно придумать преогромное множество, но сегодня будем готовить так, как написано в рецепте. Морковь по-корейски, маринованные или соленые огурцы, репчатый лук… много чего кладут в шаурму. Если у вас есть большой тонкий лаваш (подробный рецепт есть на сайте) и необходимые для начинки ингредиенты, приступаем.

Ингредиенты:

Куриное филе ( 400 граммов ) Лаваш тонкий ( 2 штуки ) Капуста пекинская ( 150 граммов ) Помидор ( 2 штуки ) Огурец ( 1 штука ) Майонез ( 3 столовые ложки ) Кетчуп ( 3 столовые ложки )

Приготовление блюда по шагам:

Чтобы приготовить домашнюю шаурму с курицей, нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка (у меня уже заранее отваренная, но отлично подойдет жареная или запеченная), лаваш тонкий, свежий огурец и помидоры, пекинская капуста (можно заменить белокочанной), кетчуп и майонез.

Первым делом поставим вариться куриное мясо на огне ниже среднего - грудка будет готова спустя 20 минут с момента закипания. Все ингредиенты будем измельчать соломкой. Вначале режем пекинскую капусту длинными тонкими полосками.

Затем помоем и обсушим огурец. Также измельчаем его тонкими брусочками.

Если у вас очень сочные водянистые томаты, внутреннюю часть с семенами рекомендую удалить. Аналогично нарезаем тонкими продолговатыми ломтиками.

Куриное мясо готово. Его можно разобрать на волокна или нарезать произвольными некрупными кусочками.

Теперь собираем домашнюю шаурму с курицей. Разворачиваем лаваш, выкладываем его на рабочую поверхность и смазываем половиной майонеза с кетчупом. Как приготовить домашний кетчуп, читайте в этом рецепте. Вариантов домашнего майонеза у меня много, выбирайте здесь.

Затем с одного края выкладываем половину начинки: курицу, пекинскую капусту, огурцы и помидоры.

Заворачиваем лаваш с начинкой, подгибая с противоположных сторон.

Аналогично поступаем со вторым лавашем и половиной начинки. Получается 2 большие шаурмы, которых вполне хватит на 4 человека. Если сильно-сильно голодных, то 2 человека. По желанию и возможности (я очень рекомендую) обжариваем шаурму с двух сторон на сухой сковороде (или сковороде-гриль) под прессом, чтобы лаваш стал хрустящим.

Подаем домашнюю шаурму в курицей сразу же или можно хранить ее в холодильнике (без обжаривания) не более суток. После того, как шаурма немного полежит, лаваш становится мягким и пропитанным соком от овощей. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Домашняя шаурма с курицей. Шаурма с курицей в домашних условиях. Рецепт в лаваше сочной шаурмы.

Домашняя шаурма с курицей в лаваше правильно называется шаверма, блюдо относится к восточной кухни. Шаурма в домашних условиях готовится быстро, рецепт простой. Шаурма домашняя с курицей — сытное, сочное и вкусное блюдо.

Рецепт шаурмы в домашних условиях с курицей в лаваше представляет собой завёрнутый конвертом тонкий лаваш, внутри которого укладывается начинка из мяса, чаще куриного с соусом. Конверт из лаваша с курицей обжаривается на сухой сковороде, подают готовую шаурму и едят горячей.

Шаверма, точнее начинка для лаваша, может быть сделана из различного мяса, с курицей блюдо готовится быстрее. Чтобы начинка получилась сочной, курицу перед обжариванием следует выкладывать в разогретую сковороду. Для улучшения вкуса курицу маринуют в специях, смеси перцев, используют при обжарке вустерский соус либо домашний терияки.

Как приготовить шаурму с курицей в лаваше в домашних условиях

Рецепт в домашних условиях с курицей состоит из простых компонентов: в тонкий лаваш кладутся обжаренные кусочки куриного филе и сырые овощи. Начинку тонкой лепёшки составляет мясо и салат из свежих овощей.

С курицей лаваш готовят чаще, но мясо для приготовления шавермы в лаваше можно использовать не только куриное. Домашний фаст-фуд делают с индейкой, говядиной, свининой, классической начинкой считается курица.

Для шавермы несложно испечь лаваш дома, либо купить готовый в хлебном отделе магазина либо заменить тонкую классическую лепёшку для приготовления настоящего восточного блюда индийской лепёшкой чапати.

На вкусе восточного блюда выбор лепёшки не особо скажется, лепёшка — это лишь оболочка восточного фаст-фуда. Основой лаваша с курицей считается начинка из куриного мяса и соус, остальной состав ингредиентов складывается из сыра, зелени, корейской моркови, выбирается по желанию хозяйки готовившей лаваш с начинкой.

Домашнее приготовление фаст-фуда делится на несколько этапов: подготовка курицы, соуса, лепёшек и обжаривание начинённых курицей конвертиков.

Как сделать сочную шаурму

Сделать сочной довольно просто, используя соус, добавив в лаваш сочную корейскую морковь и правильно обжаренное сочное мясо курицы. С готовыми пресными лепёшками конвертики начиняются быстро, настоящий соус для шаурмы может заменить на томатный кетчуп или домашний майонез.

Куриное филе в начинку лучше всего приготовить дома из свежего мяса куриной грудки, непосредственно перед заворачиванием начинки в лаваш следуя инструкциям рецепта.

Ингредиенты для домашней шаурмы с курицей в лаваше

• куриное филе 1 куриной грудки;
• лаваш – 2 шт.;
• лук репчатый салатный – 1 шт.;
• перец болгарский сладкий – 1 шт.;
• огурец свежий – 2 шт.;
• масло оливковое рафинированное;
• кетчуп томатный острый или майонез;
• соль, перец чёрный молотый.

Шаурма домашняя с курицей простой рецепт

Для приготовления начинки из куриного филе мясо должно быть разрезано на кубики среднего размера.

Обжаривать курицу для начинки следует быстро на масле, разложив кусочки на сковороде в один слой.

Это необходимо для того, чтобы румяная корочка, быстро покрывшая филе, воспрепятствовала вытеканию сока из курицы.

Этапы приготовления:

1. Нарезаем куриное филе кубиками.
2. Затем нагреваем сковородку, наливаем в нее немного масла. Только после этого выкладываем кусочки филе.
3. Постоянно перемешивая мясо, быстро обжариваем его до золотистого цвета.
4. Крошим огурец и перец, предварительно очищенный от семян, соломкой. Луковицу очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками.
5. Перекладываем мясо из сковороды на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
6. Разворачиваем лаваш, слишком большие листы разделяем на несколько частей. Лепешки должны быть свежими, не пересушенными, иначе во время сворачивания шаурмы лаваши начнут рваться.
7. Заворачиваем шаверму конвертом.
8. После того, как все пласты лепешек будут свернуты конвертом или рулетом, обжариваем каждый из них на сухой сковороде с обеих сторон. Для финальной обжарки конвертов с курицей кроме обычной сковородки можно использовать гриль, мультиварку или духовку.
9. Готовую шаурму с курицей подаём к столу в горячем виде, а кушать, наслаждаясь вкусным блюдом можно разными способами: обхватив рулет двумя руками как хот-дог или разрезав лаваш посередине на две части. В полученные половинки-карманчики по желанию можно влить к уже имеющемуся томатному соусу дополнительный – горчицу, аджику.

Видео-рецепт

Домашнняя шаурма с курицей калорийность

Калорийность шаурмы с курицей, приготовленной в домашних условиях и с предлагаемым в рецепте соусом составляет 117 ккал на 100 грамм.

Однако, в различных вариантах приготовления домашнего фаст-фуда эта цифра может сильно отличаться.

Увеличение калорийности шавермы происходит за счёт использования жирных сортов мяса: баранины, свинины и говядины, сытных соусов, поэтому, чтобы приготовить лёгкое блюдо начинку делают из курицы.

Помимо мяса, классические добавки, которые добавляют блюду питательности – жареные картофель, грибы, солёные огурцы, корейская морковь и сыр.

Шаурма в домашних условиях с курицей. Самый простой рецепт, пошаговый рецепт с фото. Шаурма в домашних условиях с курицей. Самый простой рецепт!.

Это рецепт домашней шаурмы с курицей, по которому я готовлю уже много лет. Для меня это классика. Я использую самый простой и базовый набор ингредиентов. В рецепте не будет моркови по-корейски, картофеля фри или сыра, только самая основа. Видео рецепт: https://youtu.be/zcRjtHxwW5c

• лаваш
• филе курицы 1 шт.
• огурец 2 шт.
• помидор 2 шт.
• соль
• перец
• паприка
• растительное масло
• майонез 3 ст.л.
• сметана 3 ст.л.
• чеснок 2 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Смешать майонез, сметану и измельченный чеснок. Нарезать огурцы и помидоры. Разрезать филе курицы на 3 пластины. Посолить и поперчить каждую с двух сторон. ⠀ Обжарить на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны. Разделить курицу на более мелкие куски по волокнам с помощью двух вилок. К курице добавить паприку и перемешать. ⠀ На лаваш выложить курицу и овощи. Добавить соус. Свернуть шаурму. Поджарить на сковороде с двух сторон для хрустящей корочки. Шаурма с курицей готова! ⠀ Ингредиентов хватит на 3 шаурмы. Обычно не добавляю паприку, просто сейчас дома есть очень вкусная, поэтому решил использовать ее в рецепте. Всем приятного аппетита!

Шаурма с курицей в лаваше на сковороде рецепт с фото пошагово и видео. Шаурма с курицей в лаваше на сковороде.

Любимое блюдо многих мужчин - легко готовить, вкусно есть! Имеется возможность балансировать вкус. Шаурму приготовить довольно просто, а результат получается такой, как вам надо, потому, что вы сами можете добавлять ингредиенты на свой вкус.

Пошаговое приготовление

Берем нужные продукты.

Сначала приготовим соус, чтобы он постоял какое-то время и хорошо соединились все вкусы. Для этого добавляем в сметану порубленную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец и все хорошо перемешиваем.

Куриную грудку нарезаем мелкими кусочками.

Обжариваем куриное мясо до готовности на раскаленном растительном масле, постоянно помешивая.

Готовое мясо перекладываем для остывания в миску.

Далее нарезаем его на еще более мелкие кусочки.

Огурец моем, обрезаем кончики и нарезаем его тонкой соломкой или небольшими кусочками произвольной формы.

Перец моем, чистим от семян и нарезаем соломкой.

Помидоры моем и нарезаем мелкими кубиками или просто небольшими кусочками.

Капусту тонко шинкуем.

Лук чистим и маринуем в соли, сахаре и винном уксусе.

Нарезаем нужной длины полоски лаваша и половину смазываем соусом.

Выкладываем на лаваш куриное мясо и подготовленные овощи.

Аккуратно сворачиваем шаверму плотным рулетом, начиная с правой стороны. Быстро обжариваем на раскалённой по максимуму сковороде гриль с двух сторон.

Наше блюдо готово!

Я раньше довольно часто покупала шаверму в киосках, где готовился фаст фуд, и все время думала, как приготовить шаверму с курицей в лаваше в домашних условиях так, чтобы получилось не хуже, чем у профессионалов. И вот мне это удалось. В этом мне помог данный рецепт, которым я поделилась с вами. Как видите, все очень просто. Нужно только запастись нужными продуктами и следовать простой пошаговой инструкции. Обжаривать готовую шаверму можно на обычной сковороде, но тогда на ней не будет коричневых полосочек, которые смотрятся вполне себе симпатично. Но зато вкус уж точно не пострадает! Состав начинки можно менять по своему усмотрению: что-то убрать, а что-то добавить, так как видов начинки для этого блюда существует великое множество. Я иногда делаю с корейской морковкой, получается вкусно.

Домашняя шаурма с курицей, пошаговый рецепт на 2296 ккал, фото, ингредиенты. Домашняя шаурма с курицей.

Морковь по-корейски является одним из самых популярных салатов. Происходит это блюдо от традиционного корейского салата из капусты.

Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Шаурма с курицей.

Шаурма – это восточное блюдо, которое в последние годы стало знакомо всем. В качестве «уличной» еды оно почти вытеснило бургеры, сосиски в тесте, чебуреки и пирожки. Но зачем покупать шаурму на улице? Это простое и вкусное блюдо легко приготовить дома из продуктов, в которых вы уверены. Готовят шаурму с куриным, индюшиным мясом или бараниной, телятиной.

Если готовить шаурму по всем правилам, то для шаурмы надо мясо жарить на гриле. Но сегодня мы приготовим шаурму с курицей в домашних условиях и немного упростим рецепт приготовления. Шаурма с курицей – это блюдо из категории «гости на пороге». Главное, что нам понадобится: куриное мясо, армянский лаваш и двадцать мину вашего времени. И ваши гости уже не останутся голодными.

Как приготовить домашнюю шаурму с курицей

1. Смешать йогурт, майонез и кетчуп, посолить и поперчить по вкусу, добавить острый перец. Перемешать. Куриное филе мелко нарезать, приправить специями и солью и обжарить до готовности на растительном масле. Помидор нарезать ломтиками, лук перьями. В большой миске смешать оба вида нашинкованной капусты, лук, приготовленный соус и перемешать.

2. Разложить листы лаваша на столе - на каждый выложить капусту с луком и соусом, обжаренную курицу и ломтики помидора. Свернуть достаточно плотно, чтобы начинка не "уползала".

3. На гриле или сковороде-гриль прогреть шаурму с обоих сторон по 3-4 минуты. Если гриля нет, можно прогреть в духовке на застеленном пергаментом противне, 5-8 минут при температуре 180 градусов.

Шаурма куриная.

Приготовьте сами сочную, пикантную, безумно вкусную и очень сытную шаурму - с покупной не сравнится никогда! К тому же - это легко и просто, особенно с пошаговым рецептом шаурмы куриной, смотрите!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Куриное филе или грудка 400 Грамм
• Помидоры 2-3 Штук
• Огурцы маринованные или свежие 1-2 Штук
• Лук 0,5-1 Штуки
• Лаваш армянский 2-3 Штук
• Майонез 160 Грамм
• Сметана 180 Грамм
• Чеснок 2-4 Зубчиков
• Соевый соус 2 Ст. ложки
• Карри По вкусу
• Петрушка, укроп По вкусу

Шаг 1

Шаг 2

Курицу промойте и порежьте кусочками небольшими, можно кубиками, можно на полоски. Подготовьте специи: по чайной ложке карри, паприки, смеси перцев. Кстати, советую не соль использовать, а соевый соус. Смешайте все специи и соевый соус и замаринуйте курицу. Можете, кстати, взять обычный пакет полиэтиленовый и прямо в нем завязать курицы - отправьте на час или пол часа в холодильник.

Шаг 3

Подготовьте соус: смешайте сметану, майонез, сушеную зелень (укроп и петрушку, например), измельченный чеснок.

Шаг 4

Все перемешайте. Соуса может получится больше, чем необходимо, но его можно смело и с другими блюдами использовать.

Шаг 5

Подготовьте остальные ингредиенты: соломкой порежьте соленые огурчики, помидоры тоже порежьте кусочками небольшими, лук полукольцами.

Шаг 6

Разогрейте сковороду, налейте растительного масла, пускай нагреется. Потом выложите подготовленную курочку, она должна помещаться в один слой. Обжаривайте буквально минуту с одной стороны.

Шаг 7

Потом перевернули на другую сторону. Всего курица обжаривается минуты 3-4. Она именно должна жариться, а не тушиться, на сильном огне. Готовую курицу отставьте в сторону, пускай остынет.

Шаг 8

Выложите с одной стороны лаваша продукты, оставьте отступы, чтобы лаваш можно было свободно завернуть снизу и по бокам.

Шаг 9

Добавьте соус, можете повторить слой продуктов и еще раз сбрызнуть соусом.

Шаг 10

Теперь заверните шаурму: сначала снизу, потом по бокам, следите, чтобы ингредиенты не убежали.

Шаг 11

Шаг 12

Потом сделайте еще пару заворотов, чтобы продукты не просвечивали. Но не надо делать шаурму слишком толстой. Излишки лаваша обрежьте. Можете смазать тем же соусом лаваш в конце, чтобы скрепить шаурму.

Шаг 13

Готовую шаурму обжарьте на сухой (или с небольшим количеством масла) сковороде со всех сторон.

Шаг 14

Шаурма должна схватиться и слегка подрумяниться.

Шаг 15

Готовую шаурму можете обернуть в салфетки или в пищевую пленку - в лучших традициях ларьков.

Шаурма с курицей: простой рецепт от Евгения Клопотенко. Популярный восточный стритфуд: как приготовить шаурму с курицей.

Ждете гостей или собираетесь на пикник – самый популярный восточный стритфуд к вашим услугам. Да, вы не ошиблись, речь пойдет о шаурме. Вы только представьте, хрустящий горячий лаваш только из гриля и сочная начинка из курицы, овощей и ароматного соуса. Здесь главное – вовремя остановиться и не съесть все сразу.

Конечно, точно такой вкус, как у уличной шаурмы, у нас не получится, потому что мы будем просто запекать мясо в духовке, а не вертикальном гриле, но поверьте мне, что и такой вариант оценят ваши близкие. Кстати, в приготовлении шаурмы очень важно выбрать хорошее сочное мясо. Именно такое можно найти на куриных ножках – оно просто тает во рту. Ну а если купить сразу отделенное от кости мясо в супермаркете, то вы сбережете время и силы. Для того чтобы добавить вкуса, курицу нужно сдобрить чесноком и ароматными травами. Именно здесь вы можете пофантазировать и специи брать по вкусу. И еще одна очень важная деталь – соус. Его должно быть много. И следуйте совету. Если вы не планируете кушать закуску сразу после приготовления, не добавляйте много соуса, а оставьте его в отдельной емкости. Соус можно добавить в шаурму непосредственно перед тем, как будете есть.

Если любите телятину, у меня есть для вас и рецепт донер-кебаба, невероятно сочного и аппетитного!