Коктейль Пина Колада: рецепты от Шефмаркет. Коктейль Пина Колада: пошаговые рецепты.

Нет на свете человека, который бы не слышал об этом легендарном коктейле. Он есть абсолютно в любом заведении, которое может предложить вашему вниманию коктейльную карту. История этого коктейля началась на тихом островке Пуэрто-Рико в Карибском море. Напиток изобрел один местный бармен, который на протяжении месяцев путем проб и ошибок пытался сотворить новый, ни на что не похожий коктейль. Так и появился Пина Колада, что в переводе означает “отфильтрованный ананасовый сок”, коктейль быстро оценили посетители бара и слух о нем быстро распространился по всему острову, вскоре туристы начали переполнять бар, дабы опробовать этот чудесный коктейль. Было это еще вначале XX века, однако мировая популярность пришла к нему только спустя почти полвека.

В первоначальный вариант коктейля входил на тот момент новый на тот момент ингредиент — кокосовые сливки “Coco Lopez”, сейчас же сливки заменяют обычным кокосовым молоком. В первозданный рецепт входит ананасовый сок, ром и кокосовое молоко, однако за годы существования у коктейля появилось много вариаций, которые также заслуживают внимания.

Если у вас по каким-либо причинам нет кокосового молока, то мы можем рассказать, как приготовить его в домашних условиях.

Молоко кокосовое

• Кокос — 1 часть;
• Кипяток — 1,5 части.

1. Для кокосового молока понадобится свежий кокос, или даже если его нет, то сухая кокосовая стружка. Свежий кокос нужно натереть на терке.
2. Кокосовую стружку залить кипятком и оставить набухать на час-полтора, после чего взбить все блендером, а после процедить через марлю.
3. Жмых можно высушить и добавлять в выпечку.
4. Молоко хранится в холодильнике около 5 дней.

Коктейль Пина Колада классический

• Темный ром — 45 мл;
• Белый ром — 90 мл;
• Ананасовый сок — 110 мл;
• Кокосовое молоко или ликёр «Малибу» — 45 мл;
• Сливки и ломтики ананаса для украшения.

1. Все составляющие коктейля поместить в блендер и взбивать до момента, пока смесь н станет однородной.
2. Коктейль разлить по высоким бокалам, после чего украсить его ананасовыми ломтиками.
3. Коктейль подавать к столу охлажденным, но не сильно холодным.

Коктейль Пина Колада с клубникой

• Фреш ананасовый — 150 мл;
• Кокосовый сироп или молоко — 75 мл;
• Белый или светлый ром — 90 мл;
• Ягоды клубники — 6-7 шт;
• Лед — 5 кубиков;

1. Клубнику промыть и очистить от зеленых листиков.
2. В блендер положить лед и клубнику, хорошо взбить.
3. Тонкими струйками залить сок, ром и кокосовое молоко, после чего еще раз взбить до однородного состояния.
4. Вылить содержимое блендера в высокий бокал, украсить дольками клубники.

Коктейль Пина Колада в ананасе

• • Ананас — 1 шт;
  • Кокосовое молоко — 30 мл;
  • Белый ром — 25 мл;
  • Темный ром — 25 мл;
  • Сироп сахарный — 15-25 мл;
  • Лед колотый
  Для сахарного сиропа
  • Сахар — 70 г;
  • Вода — 60 мл.
  Процесс приготовления:
  1. Ананас тщательно вымойте, после чего дайте воде стечь, также можно обсушить плод бумажным полотенцем, после чего срежьте верхушку.
  2. Используя ложку или слайсер аккуратно удалите мякоть из ананаса. Избавьтесь от кочерыжки.
  3. Используя блендер или соковыжималку выжмите сок из мякоти ананаса.
  4. При необходимости свежевыжатый сок можно будет смешать с покупным.
  5. На огонь поставить воду для сиропа, когда она немного нагреется, добавьте в нее сахар и варите до кипения, пока сахар не раствориться.
  6. Сироп оставьте остывать при комнатной температуре.
  7. После остывания сиропа возьмите шейкер, положите в него немного льда, после чего влейте все жидкие компоненты: ананасовый сок, кокосовое молоко, оба вида рома и сахарный сироп.
  8. Шейкер закрыть и начать трясти до тех пор, пока кокосовое молоко не даст небольшую пенку.
  9. Готовый коктейль влейте в ананас, добавьте к нему пару зонтиков, соломинку и подавайте к столу.

  Коктейль Пина Колада в кокосе

  Необходимые компоненты:
  • Ром белый – 50 мл;
  • Малибу – 20 мл;
  • Кокосовый крем – 2 ст.л.;
  • Сахарный сироп – 1 ст.л.;
  • Ананас – 1 кружок;
  • Кокос – 1 шт;
  • Лед – 1 стакан;
  Украшение
  • Шпажки с зонтиками и бумажными фруктами;
  • Коктейльная вишенка;
  • Кружок ананаса.
  Процесс приготовления:
  1. Для начала нужно подготовить кокос. С кокоса снять верхнюю, “волосяную” часть.
  2. Теперь нужно сделать из кокоса бокалы. Для этого разрежьте орех пополам или просто срежьте верхнюю часть — зависит от того, какого объема бокал вы хотите получить.
  3. Кокос можно разрезать обычным острым ножом, но опытные “открыватели” кокосов говорят, что кокос может расколоться ровно пополам от удара любым тяжелым предметом — от ножа до камня.
  4. Когда кокос будет расколот — бокалы готовы, можно приступать к приготовлению коктейля.
  5. В блендер поместите кокосовый крем или влейте немного кокосового молока, туда же влейте ликер Малибу, ром, сахарный сироп и поместите кружок ананаса. Массу взбейте до однородного состояние и перелейте в кокосовый “бокал”, после чего несколько кубиков льда поместите в блендер, немного их взбейте, после чего тоже добавьте их к коктейлю.
  6. Кокосы с коктейлем украсьте зонтиками, коктейльной вишенкой, вставьте соломинку и подавайте.

  Безалкогольный коктейль Пина Колада в ананасе

  Необходимые компоненты:
  • Ананас — 1 шт;
  • Ананасовый сок — 260 мл;
  • Кокосовое молоко — 260 мл;
  • Сахарный сироп — 15 мл;
  • Лед — по вкусу.
  Процесс приготовления:
  1. Ананас промыть под водой, после чего дать воде стечь или просушить ананас бумажным полотенцем.
  2. Срезать у плода верхушку, после чего ложкой или слайсером аккуратно избавиться от мякоти.
  3. Мякоть измельчить до однородного состояния при помощи блендера.
  4. Процедить ананасовый сок через кусок марли или мелкое сито. Жмых не нужно выбрасывать, его потом можно пустить на выпечку.
  5. Из одного ананаса получается приблизительно 250 мл ананасового сока. Следующим шагом можно разбавить натуральный сок покупным, но для этого лучше брать качественный сок.
  6. К ананасовому соку добавить кокосовое молоко.
  7. На дно ананаса выложить лед и залить коктейль.
  8. Ананас украсить зонтиками и соломинками, после чего можно подавать.

  Безалкогольный коктейль Пина Колада с бананом

  Необходимые компоненты:
  • Ананас — 1 шт;
  • Ананасовый сок — 250 мл;
  • Кокосовое молоко — 125 мл;
  • Банан — 1 шт;
  • Сахар — 1-2 ст.л.;
  • Лед;
  • Ягоды.
  Процесс приготовления:
  1. Ананас хорошо промыть, после чего дать воде стечь или промокнуть плод бумажным полотенцем.
  2. Срезать у ананаса верхушку, затем ложкой или слайсером аккуратно извлечь из ананаса мякоть.
  3. Измельчить мякоть ананаса и банан при помощи блендера.
  4. Когда фрукты взобьются, добавить к ним кокосовое молоко, магазинный ананасовый сок и сахар, взбить все вместе.
  5. Лед измельчить, положить его в ананас, после чего влить в ананас коктейль, украсить ягодами, фруктами, соломинками, зонтиками.

  Коктейль Банана Колада

  Необходимые компоненты:
  • Белый ром — 50 мл;
  • Ликер “Малибу” — 30 мл;
  • Банан — 1-2 шт;
  • Сок ананаса — 150 мл.
  Процесс приготовления:
  1. Бананы порезать на мелкие кусочки.
  2. В блендер поместить бананы, залить туда ликер, белый ром и ананасовый сок.
  3. Взбивать содержимое блендера в течение трех минут.
  4. Готовый коктейль распределить по бокалам, украсить бокалы соломинками и кусочками ананаса.
  5. Подавать охлажденным.

  Надеемся, Вы приготовите один из этих чудесных рецептов и оцените вкус этого коктейля и что он придется по душе Вам и Вашим близким!

  Коктейль Пина Колада: рецепт приготовления в домашних условиях. 9 рецептов коктейля «Пина колада».

  В этой статье узнаете 9 пошаговых профессиональных рецептов приготовления коктейля Пина Колада.

  На «Пина коладу» в профессиональной барменской среде смотрят свысока. Репутация коктейля была изрядно испорчена использованием в адаптированном на массовое потребление рецепте дешевых алкогольных напитков и искусственных ингредиентов, и полуфабрикатов низкого качества. В классический же состав коктейля входят лишь натуральные компоненты, благодаря которым в 50-60-е коктейль с тропическим вкусом так быстро завоевал признание любителей карибского флера.

  • История коктейля
  • Бокал для «Пина колады»
  • Рецепты «Пина колады»

  На самом деле, конечно, коктейль «Пина колада» правильно называть «пинья колада», именно так читается испанское piña, но не будем противоречить устоявшимся традициям.

  История коктейля

  Название коктейля происходит от двух испанских слов: piña – «ананас» и colada – «процеженный», «отфильтрованный». Термин впервые появился на Кубе и долгое время употреблялся для безалкогольного напитка, всего лишь свежевыжатого ананасового сока без мякоти.

  В истории возникновения «Пина колады» однозначно только одно: появилась она в Пуэрто-Рико – государстве, ассоциированном с США, и родине Рики Мартина. За лавры изобретателя коктейля борются сразу три пуэрто-риканских бармена. Рамон Марреро Перес, бармен первого в стране люксового отеля Caribe Hilton, утверждает, что это он придумал «Пина коладу» в 1952 (по другим данным – в 1954) году, используя новый тогда на рынке продукт – кокосовые сливки Coco Lopez. Его коллега, Рикардо Гарсиа, говорит, что Перес лишь позаимствовал придуманный Гарсиа рецепт.

  А третий фигурант истории, Рамон Портас Мингот, заявляет, что это он изобрел популярный коктейль в 1963 году в ресторане Barrachina в старинном квартале Сан-Хуана, столицы острова, где сегодня, кстати, даже красуется мемориальная доска, посвященная этому событию. Возможно, все трое приложили руку к изобретению коктейля и его названия. Как бы то ни было, впервые в справочниках коктейльных рецептов «Пина колада» появилась лишь к концу 1960-х годов. В 1978 году коктейль удостоился чести стать национальным напитком Пуэрто-Рико.

  Сегодня Международная ассоциация барменов (IBA) относит «Пина коладу» к современной классике. Некоторые ошибочно причисляют ее к тики-коктейлям, однако это неверно. Культура тики-коктейлей, навеянная полинезийской культурой Гавайев, зародилась в Калифорнии в 1930-е годы, задолго до «изобретения» Piña colada. К тому же тики-коктейли отличаются насыщенными вкусами и богатыми текстурами, в то время как тропические, к которым можно отнести «Пина коладу», – это освежающие и легкие напитки с фруктовым акцентом.

  Piña colada © Alev Takil/Unsplash

  Бокал для «Пина колады»

  Традиционно коктейль подается в бокале «харрикейн». Он получил свое название от одноименного коктейля и используется для многих тропических коктейлей, в том числе «Сингапурского Слинга» и «Голубых Гавайев». Особенность бокала – его большой объем (400-600 мл) и форма в виде вихря торнадо. Также для «Пина колады» используют бокал Poco Grande, похожий на харрикейн, но с более длинной ножкой и короткой чашей.

  Рецепты «Пина колады»

  Вариантов приготовления популярного коктейля множество. К сожалению, во многих барах до сих пор используют премиксы не самого высокого качества, поэтому любителям «Пина колады» может быть интересно научиться готовить коктейль самостоятельно в домашних условиях.

  «Пина коладу» можно приготовить как в блендере, так и в шейкере. В последнем случае он получится более концентрированным, но менее воздушным. Однако в большинстве общепризнанных рецептов используется именно блендер для создания более кремовой, нежной текстуры.

  Рекомендации по подготовке компонентов

  Обычно для «Пина колады» используют светлый ром, однако подойдут как темный, так и пряный. Они добавят коктейлю насыщенности и полноты вкуса.

  Фрукты, естественно, лучше использовать свежие, однако в наши широты они зачастую приезжают не слишком спелыми. В случае ананаса можно остановиться на пакетированном соке хорошего качества с хорошим балансом сладости и кислотности. Профессионалы не рекомендуют использовать консервированные ананасы, так как они нередко обладают неприятным привкусом жестяной банки.

  Если вы планируете добавлять молочные сливки, их жирность не должна превышать 20%, иначе есть риск, что они свернутся из-за кислотности ананаса и коктейль потеряет внешнюю привлекательность.

  Обычно для «Пина колады» используют светлый ром © Brenda Godinez/Unsplash

  Оригинальный рецепт Piña Colada

  От отеля Caribe Hilton (Пуэрто-Рико)

  • 60 мл светлого рома
  • 30 мл кокосовых сливок
  • 30 мл сливок
  • 180 мл свежевыжатого ананасового сока
  • 70 г крошеного льда
  • ломтик ананаса с кожурой и красная коктейльная вишня (для украшения)
  • коктейльная трубочка

  Технология приготовления:

  Поместить все ингредиенты в блендер со льдом и взбивать в течение 15 секунд. Перелить содержимое в бокал, украсить бокал ломтиком ананаса и коктейльной вишней. Подавать с коктейльной трубочкой.

  Классическая «Пина колада» © Caribe Hilton

  Авторский рецепт «Пина колады» от Рикардо Гарсиа

  Одного из предполагаемых «изобретателей» коктейля

  • 1 свежий ананас
  • 1 свежий кокос
  • 60 мл светлого рома
  • 140 г крошеного льда

  Технология приготовления:

  Вскрыть кокос и вылить сок в блендер, добавить ложку кокосовой мякоти. Отрезать верхнюю часть ананаса и ножом или ложкой вычистить мякоть, поместить мякоть в блендер к кокосу. Тщательно взбить ингредиенты, добавить ром, добавить крошеный лед и взбить до кремовой текстуры. Перелить коктейль в ананас. Подавать с коктейльной трубочкой.

  «Пина колада» от Рикардо Гарсиа © Shutterstock

  Рецепт IBA

  Международной ассоциации барменов

  Международная ассоциация барменов была создана в 1951 году. Одна из ее основных целей – приведение рецептуры коктейлей к единым стандартам. Для этого ей был создан список официальных коктейлей, куда на сегодняшний день входят 77 рецептов. Предполагается, что гость, заказав коктейль из списка IBA в любом баре мира, получит идентичный по ингредиентам и способу приготовления напиток.

  • 50 мл светлого рома
  • 30 мл кокосовых сливок
  • 50 мл свежевыжатого ананасового сока
  • 80 г кускового льда
  • ломтик ананаса с кожурой и красная коктейльная вишня

  Технология приготовления:

  Поместить все ингредиенты в блендер со льдом и тщательно взбить. Перелить содержимое в бокал «харрикейн», украсить ломтиком ананаса и коктейльной вишней, подавать с коктейльной трубочкой.

  «Пина колада» по рецепту IBA © Shutterstock

  «Пина колада» с ликером Малибу

  Изначально ликер Malibu придумали, чтобы упростить работу барменам в заведениях с большим потоком гостей. Натуральные кокосовые сливки не очень удобны в использовании, а приготовленный с ними коктейль быстро расслаивается и теряет привлекательность. С кокосовым ликером таких проблем не возникает.

  В России Malibu приобрел популярность, так как долгое время кокосовые сливки, а тем более свежий кокос, были вообще недоступны. Ликер изготавливается на основе карибского рома и кокоса. Не стоит забывать, что его крепость – 21%, а сахара он содержит не менее 180 г/л, поэтому готовый коктейль с Malibu будет крепче и слаще классического варианта.

  • 40 мл светлого рома
  • 40 мл ликера Malibu
  • 30 мл сливок 15%
  • 100 мл ананасового сока
  • 80 г кускового льда
  • слайс ананаса с кожурой и коктейльная вишня

  Технология приготовления:

  Все вам знакомо. Поместить все ингредиенты в блендер со льдом и взбить. Перелить содержимое в бокал. Украсить бокал ломтиком ананаса и коктейльной вишней. Подавать с коктейльной трубочкой.

  Безалкогольная «Пина колада»

  Стремление к здоровому образу жизни повысило популярность безалкогольных коктейлей. И хотя даже virgin-версию «Пина колады» сложно назвать ЗОЖной, она подойдет тем, кто по каким-то причинам отказывается от алкоголя. По сути это молочный коктейль со вкусом ананаса и кокоса.

  • 15 мл кокосового сиропа
  • 30 мл сливок 15%
  • 140 мл ананасового сока
  • 80 г кускового льда
  • слайс ананаса с кожурой и коктейльная вишня

  Технология приготовления:

  Поместить все ингредиенты в блендер со льдом и хорошенько взбить. Перелить содержимое в бокал. Украсить бокал ломтиком ананаса и коктейльной вишней. Подавать с коктейльной трубочкой.

  Безалкогольная «Пина колада» © Yesmore Content/Unsplash

  «Банана колада»

  Вариаций на классическую «Пина коладу» множество. Одна из самых популярных из них – банановая «Пина колада» или «Банана колада». Банан придает коктейлю особенно нежную, кремовую консистенцию и хорошо балансирует алкогольную составляющую.

  • 25 мл светлого рома
  • 15 мл ликера Malibu
  • 75 мл ананасового сока
  • 1 банан
  • 80 г кускового льда
  • кружок банана с кожурой и красная коктейльная вишня

  Технология приготовления:

  Поместить все ингредиенты в блендер со льдом и взбивать в течение 15-20 секунд. Перелить содержимое в бокал, украсить бокал кружком банана и коктейльной вишней. Подавать с коктейльной трубочкой.

  «Банана колада» © Shutterstock

  «Пина колада» с мороженым

  Любителям сладостей можно порекомендовать приготовить «Пина коладу» с мороженым. Напиток в итоге получится более сладким и густым. Настоящий летний десерт в бокале!

  • 30 мл светлого рома
  • 10 мл ликера Malibu
  • 50 мл ананасового сока
  • 2 шарика ванильного или кокосового мороженого
  • 40 г кускового льда
  • ломтик ананаса и красная коктейльная вишня

  Технология приготовления:

  Поместить все ингредиенты в блендер со льдом и взбивать в течение 20 секунд. Перелить содержимое в бокал, украсить ломтиком ананаса и коктейльной вишней. Подавать с коктейльной трубочкой.

  Фото: © Jarritos Mexican Soda/Unsplash

  Клубничная Пина колада

  Клубничная версия «Пина колады» завоевала популярность не только благодаря своему еще более фруктовому, летнему, освежающему вкусу, но и привлекательному цвету. Клубника в этом коктейле играет главную роль, поэтому она должна быть максимально спелой и сладкой.

  • 40 мл светлого рома
  • 75 мл ананасового сока
  • 30 мл сливок 15%
  • 4 клубники
  • 80 г кускового льда
  • ломтик ананаса и свежая клубника

  Технология приготовления:

  Поместить все ингредиенты в блендер со льдом и взбивать на средней скорости в течение 15-20 секунд. Перелить содержимое в бокал. Украсить ломтиком ананаса и клубникой. Подавать с коктейльной трубочкой.

  Коктейль «Чи-Чи» (Chi-Chi)

  «Чи-Чи» – ближайший родственник «Пина колады», в котором ром заменен водкой. За счет отсутствия у водки какого-либо выраженного вкуса коктейль в результате получается несколько менее сладким, а тропическая нотка звучит даже ярче.

  • 50 мл водки
  • 30 мл кокосовых сливок
  • 50 мл свежевыжатого ананасового сока
  • 80 г кускового льда
  • ломтик ананаса с кожурой и красная коктейльная вишня

  Технология приготовления:

  Поместить все ингредиенты в блендер со льдом и взбивать в течение 15 секунд. Перелить содержимое в бокал, украсить ломтиком ананаса и коктейльной вишней. Подавать с коктейльной трубочкой.

  Коктейль Пина Колада. Коктейль Пина Колада (Pina colada) – простое сочетание с необыкновенным вкусом.

  Коктейль Пина Колада (Pina colada) – простое сочетание с необыкновенным вкусом Даже далекие от барной культуры люди хоть раз в жизни слышали об этом легендарном напитке. Он есть в коктейльной

  Даже далекие от барной культуры люди хоть раз в жизни слышали об этом легендарном напитке. Он есть в коктейльной карте солидных заведений на всех континентах, в его честь пишут песни и сочиняют стихи. Речь идет о коктейле Пина Колада, который легко можно сделать дома за 2-3 минуты. Пина Колада (Piña colada) – это слабоалкогольный карибский коктейль, состоящий из рома, кокосового молока и ананасового сока. Отличается мягким сбалансированным вкусом и быстротой приготовления. С испанского языка «Piña colada» дословно переводится как «отфильтрованный ананасовый сок».

  Историческая справка

  Согласно самой популярной версии классический рецепт Пина Колада придумал в 1954 году бармен Рамон Марерро, работавший на Карибских островах в баре «Beachcomber». После трех месяцев экспериментов со смешиванием разных ингредиентов у него получился коктейль, вкус которого очень понравился посетителям. Спустя несколько лет рецепт попал в США, а потом и в Европу.

  По другой версии Пина Колада впервые появился в ресторане «Баррачина» в Пуэрто-Рико. Его создание спонсировало министерство сельского хозяйства острова. Разработкой рецепта занимались специально нанятые ученые. Чтобы закрепить право на авторство напитка, в 1978 году правительство сделало коктейль Пина Колада национальной гордостью Пуэрто-Рико и установило мемориальную доску.

  Некоторые историки уверяют, что прообраз Пина Колада появился в 1820 году. Для поддержания боевого духа капитан карибских пиратов Роберто Кофреси давал членам своей команды напиток, состоящий из рома, ананасового сока и кокосового молока. Современные авторы только подобрали правильные пропорции.

  Начиная с 1961 года, Пина Колада входит в официальный список IBA (Международной ассоциации барменов). Считается, что каждый уважающий себя бармен должен уметь по памяти готовить этот коктейль.

  Состав и пропорции:

  • светлый (белый) ром – 30 мл;
  • ананасовый сок – 90 мл;
  • кокосовое молоко (ликер Малибу) – 30 мл;
  • лед в кубиках – 50 грамм;
  • сливки (11-15% жирности) – 20 мл (необязательно);
  • ломтик ананаса или коктейльная вишенка – 1 штука.

  Найти в России настоящее кокосовое молоко сложно, поэтому в качестве заменителя используется кокосовый ликер Малибу. Сок лучше брать свежий, восстановленный из концентрата немного портит вкус. Сливки в составе необязательны, при жирности выше 15% они могут свернуться в кислом цитрусовом соке.

  Считается, что для приготовления коктейля нужен кубинский или пуэрто-риканский ром. На самом деле подойдет любой качественный ром независимо от страны производства.

  Внимание! Чтобы сделать безалкогольный коктейль Пина Колада, достаточно исключить из состава ром, а ликер Малибу заменить кокосовым молоком или сиропом. Технология приготовления и вкус напитка не изменятся.

  Рецепт домашнего Пина Колада

  1. Все ингредиенты (кроме вишенки и ломтика ананаса) взбить в блендере до однородного состояния.

  2. Полученную смесь перелить в высокий бокал.

  3. Украсить коктейль вишенкой, долькой ананаса или взбитыми сливками.

  4. Подавать вместе с трубочкой.

  Без сливок Со сливками

  На видео показан метод приготовления «Пина Колада» от Василия Захарова.

  P.S. Не путайте коктейль с ликером Пина Колада. Хотя эти напитки очень похожи, но в их рецептуре и технологии приготовления есть несколько отличий.

  Пина колада. Состав, проверенный рецепт и фото коктейля Пина колада. Пина колада.

  Пина колада: рецепт, фото, ингредиенты. Узнайте, как правильно приготовить коктейль Пина колада.

  Хотите добавить в избранное? Вам необходимо войти в систему или зарегистрироватьсязарегистрироваться.

  • Ингредиенты
  • Штучки
  • Рецепт

  Состав коктейля Пина колада

  Необходимые ингредиентыБелый ром 60млТемный ром 15млКокосовый сироп 40млЛаймовый сок 20млАнанас 1кгАнанасовые листья 1штКоктейльная вишня красная 5гДробленый лед 60гНеобходимые штучкиХаррикейн1штДжиггер1штСлайсер для ананаса1штПресс для цитрусовых1штСовок для льда1штТрубочки2штКоктейльная шпажка1штСоковыжималка1штБлендер1шт

  Рецепт коктейля Пина колада

  • Вырежи мякоть ананаса слайсером и выжми сок
  • Налей в блендер лаймовый сок 20 мл, свежевыжатый ананасовый сок 100 мл, кокосовый сироп 40 мл, темный ром 15 мл и белый ром 60 мл
  • Насыпь в блендер совок дробленого льда и взбей
  • Перелей в харрикейн
  • Укрась ананасовым листом и коктейльной вишней на шпажке

  Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться .

  Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться .

  Сладко, крепко, немного кисло - прям 3 в 1. Красивый, но ожидал что крепкость будет ниже.

  Мне этот вариант понравился больше классического. Если все по рецепту делать, то ничего не кислит.

  А на этом сайте найдётся хоть один коктейль, который сделан по IBA? А то пробуешь по вашим рецептам и всё не то. К тому же добавляют какие-то дополнительные ингредиенты, которые очень плохо сочитаются с оригиналом и всячески портит вкус и мнение о напитке

  Юрий, а кто Вам сказал, что у IBA идеальные рецепты?

  А украшать взбитыми сливками можно?? Или категорически нельзя.

  Никита Показанников

  Александр, мы так делать не пробовали, но вы смело можете провести свой эксперимент! А потом - поделиться результатом :)

  А мне очень понравился коктейль по приведенным в рецепте пропорциям. Влила все строго по рецепту именно для того, чтобы рецепт опробовать. Ничуть тут лайм не лишний. Никакой кислоты совершенно не заметила. Лайм очень хорошо уравновешивается сиропом кокосовым.

  Андрей Ковалев

  Ананасовый сок 250мл Лёд 150г Сливки 40мо

  эм, с каких пор кокосовое молоко превратилось в кокосовый сироп?

  Никита Показанников

  Николай, это не обязательно должно быть молоко. Например, согласно IBA, в рецепте используются кокосовые сливки. А в некоторых рецептах на просторах интернета в коктейль вообще льют ликер Malibu. Так что готовить Пина коладу можно и с кокосовым сиропом - главное, чтобы присутствовал кокос :)

  Коктейль Пина Колада: состав, рецепты, вариации коктейля Пина Колада. Коктейль Пина Колада.

  Читайте в блоге Winestyle.ru статью «Коктейль Пина Колада». Свежие статьи для гурманов и ценителей спиртных напитков.

  В фешенебельных отелях и в звездных коктейль-барах, на частных вечеринках и просто в домашней обстановке — везде популярен коктейль Пина Колада. Если вы хотите приготовить тот самый аутентичный микс, от которого без ума миллионы, дочитайте наш материал до конца. Мы также откроем вам факты об этом коктейле, о которых вы даже не догадывались…

  Пина Колада — вкусный коктейль с карибской душой. В его классическом составе представлены кокосовое молоко, ром, а также натуральный сок ананаса. Он быстро готовится, к нему несложно подобрать ингредиенты, даже если каких-то нет в наличии или тяжело достать, и он одинаково хорошо пьется в любое время года. В переводе с испанского название коктейля обозначает "процеженный ананас".

  5 важных фактов об истории Пина Колада

  Легенда гласит о том, что уникальный рецепт коктейля придумал бармен Ramon Morrero, который работал в одном из популярных баров на Карибах. Практически три месяца он старался, чтобы создать уникальную рецептуру освежающего, но при этом легкого и приятного напитка. Со временем микс стали заказывать в его баре ежедневно, и постепенно уникальный рецепт был передан коллегам из Америки и европейских городов.

  Но есть и другая версия, согласно которой напиток появился в одном баре Пуэрто-Рико. Созданием рецепта занимались не просто бармены, а люди науки, и в конце 70-х годов XX века Пина Колада официально завоевала статус оного из символов свободного государства.

  Это важно! Не стоит приравнивать коктейль Пина Колада к одноименному ликеру. Последний напиток является десертным спиртным крепостью от 15 до 30%.

  Идеальный состав и пропорции Пина Колада

  Стандартные составляющие знаменитого слабоалкогольного микса включают в себя:

  • берем 30 мл светлого рома как основу для микса;
  • добавляем 30 мл ликера "Malibu";
  • далее добавляем 90 мл пакетированного, а лучше натурального ананасового сока;
  • берем еще 20 мл нежирных сливок;
  • понадобится также несколько кубиков льда (около 50 грамм);
  • и долька ананаса или десертная вишенка для декора.

  Все перечисленные выше составляющие (кроме декора) следует взбить в блендере до получения однородной светлой массы. Полученный микс переливается в красивый продолговатый изогнутый бокал харрикейн на ножке, дополняется вишенкой или другим декором и трубочкой.

  Обратите внимание! Ликер "Malibu" можно заменить на кокосовое молоко, которое продается в паках. Кстати, слишком жирные сливки могут свернуться при сочетании с ананасовым соком, поэтому выбираем или 11%-ные, или вообще обходимся без них.

  Оригинальные вариации коктейля Пина Колада

  Если вы хотите сделать безалкогольный коктейль, просто исключите из состава белый ром, а вместо ликера "Malibu" добавьте кокосовое молоко или кокосовый сироп.

  Если же вы хотите видоизменить микс, придать ему особенный шарм, можно слегка дополнить состав. Например, вместо ананасового сока добавить вишневый или яблочный.

  Если под рукой не оказалось светлого рома, его можно заменить на…самую настоящую водку! Тогда для приготовления более крепкой Пина Колады понадобится:

  • около 30 мл ананасового сока;
  • приблизительно 30 мл молока кокоса;
  • 90 мл водки;
  • несколько кубиков льда;
  • а также десертная вишенка, долька ананаса, персика или даже абрикоса в качестве декора.

  Есть также клубничный микс Пина Колада, отличающийся более насыщенным ягодным ароматом, кисло-сладким вкусом и розоватым оттенком. Для его приготовления ко всем традиционным ингредиентам традиционной Пина Колада добавляется несколько клубничек.

  Если нет кокосового молока и ликера "Malibu". Его можно заменить на сливочное мороженое или ванильный пломбир. 50 мл будет достаточно, чтобы придать миксу приятную текстуру и сливочный вкус.

  Оптимальная температура для подачи составляет около 12 градусов. Он идеален и для романтических свиданий, и для вечеринок в гавайском стиле, и просто для душевных вечеров в приятной компании или наедине с любимым фильмом. Приятного отдыха!

  Пина Колада Рецепт Коктейля Фото и Видео. Пина Колада рецепт коктейля.

  Классический рецепт коктейля Пина колада (Pina colada). Узнай, как правильно приготовить коктейль в домашних условиях + видео-рецепт.

  В блендер добавьте дробленый лед и все ингредиенты.

  Взбейте все на максимальной скорости.

  Перелейте в харрикейн с кубиками льда.

  Классическое украшение коктейля - долька ананаса.

  * Используйте простой рецепт коктейля Пина Колада, чтобы приготовить свой уникальный микс в домашних условиях. Для этого достаточно заменить базовый алкоголь на тот, который есть в наличии.

  Пина колада видео-рецепт

  История коктейля Пина колада

  Коктейль Пина Колада – от испанского Piña colada – переводится как «процеженный ананас».

  По-русски правильнее произносить как «Пинья колада», однако искаженное название прижилось и вошло в обиход.

  Изначально под этим названием имелся ввиду свежевыжатый ананасовый сок, который подавался процеженным без мякоти, он назывался colada.

  На родине коктейля, в Пуэрто-Рико, стали разбавлять таким соком белый ром для того, чтобы смягчить вкус этого крепкого напитка. Так появился прообраз коктейля Пина Колада.

  Окончательно коктейль приобрёл современный вид в середине XX века всё в том же Пуэрто-Рико.

  Одному из местных барменов пришло в голову добавить в коктейль кокосовое молоко, что кардинально поменяло вкус напитков и сделало его одним из самых популярных коктейлей.

  По всему миру Пина Колада распространилась после того, как началось производство сухих кокосовых сливок. После этого коктейль стало возможным готовить в любом баре мира.

  Пина Колада приобрела такую популярность, что правительство Пуэрто-Рико назвало коктейль национальным достоянием страны.

  Немаловажным фактором популяризации коктейля является также песня Руперта Холмса «The Piña colada song», которая возглавляла хит-парады в США на рубеже 1979 и 1980 годов.

  «Pina colada» является официальным коктейлем IBA (Международная ассоциация барменов) с 1961 года.

  Вариации коктейля Пина колада

  Безалкогольная Пина колада – без рома.

  Чи Чи – вместо рома используется водка.

  Майами Вайс или Поток лавы – смешанные вместе клубничный Дайкири и Пина колада.

  Амареттоколада – светлый ром, ликер амаретто, кокосовыe сливки, ананасовый сок.

  Акратофор – это аппарат для шампанизации виноматериалов резервуарным способом.

  Пина колада рецепт. Коктейль Пина колада.

  Приготовить коктейль пина колада в домашних условиях несложно. Мы воспользуемся стандартной рецептурой, дополнив ее лишь сахарным сиропом.

  Классический состав Пина колады — ром, ананасовый сок и кокосовое молоко. Этот напиток обладает приятным вкусом, отлично расслабляет и утоляет жажду. Приготовить коктейль Пина колада в домашних условиях несложно. Мы воспользуемся почти полностью оригинальной рецептурой, дополнив ее лишь сахарным сиропом.

  p, blockquote 2,0,1,0,0 -->

  На самом деле настоящая Пина колада получается вовсе несладкой, так что, если вы предпочитаете умеренно сладкие десерты, смело можете сироп и не добавлять. То же самое касается и рома — желаете получить безалкогольную версию коктейля, просто не вводите алкоголь, количество и состав других ингредиентов при этом не меняется.

  p, blockquote 3,0,0,0,0 -->

  Ингредиенты в расчете на 1 порцию:

  • ананасовый сок — 100 мл;
  • кокосовое молоко — 30 мл;
  • лед.

  Для алкогольной версии напитка (по желанию):

  • светлый ром (либо смесь светлого и темного) — 20-30 мл.
  • сахар — 3 ч. ложки;
  • вода — 3 ч. ложки.

  Для подачи пина колады:

  • маленький ананас (по желанию) — 1 шт.;
  • трубочки, коктейльные зонтики.

  Пина колада рецепт с фото

  Как приготовить коктейль Пина колада в домашних условиях

  p, blockquote 8,0,0,0,0 -->

  1. Первым делом для коктейля пина колада мы подготовим сладкий сироп, так как сахар в чистом виде может не успеть раствориться в холодном напитке. Итак, высыпаем порцию сахарного песка в небольшую огнеупорную емкость, следом вливаем питьевую воду и томим смесь на слабом огне, помешивая.
  2. Как только крупинки сахара растворятся в горячей жидкости, снимаем сироп с плиты и переливаем в удобную посуду. Пока мы занимаемся другими ингредиентами, он успеет остыть.
  3. Если вы решили эффектно подать пина коладу в ананасе, следующим шагом нужно подготовить экзотический плод. Для начала острым ножом срезаем верхушку.
  4. С помощью ложки извлекаем из ананаса внутреннюю часть. Жесткую кочерыжку можно выбросить, а мякоть либо задействовать в приготовлении коктейля, выжав из нее сок, либо оставить для других блюд (например, для салата с курицей и ананасом).
  5. Теперь приступаем непосредственно к приготовлению напитка. В шейкер вливаем ананасовый сок, следом бросаем несколько кусочков льда. Для коктейля можно применить покупной пакетированный сок или разбавить его свежевыжатым фрешем из остатков мякоти ананаса.
  6. Открываем банку с кокосовым молоком и тщательно перемешиваем содержимое, чтобы густые сливки и отделившаяся от них жидкость соединились. Только после этого отмеряем нужную порцию и добавляем к ананасовому соку.
  7. Закрываем шейкер и энергично трясем до образования пены на поверхности напитка. За неимением шейкера для приготовления Пина колады в домашних условиях можно обойтись блендером или миксером. Что касается рома и сладкого сиропа, эти ингредиенты лучше вводить постепенно, каждый раз снимая пробу. Крепость напитка определяется с учетом личного вкуса, а количество сиропа варьируется в зависимости от сладости применяемого ананасового сока.
  8. Переливаем полученный коктейль в «ананасовую чашу», оформляем трубочками и зонтиками. По желанию добавляем кусочки льда.

  Койтейль Пина колада в домашних условиях готов! Наслаждаемся охлаждающим напитком!

  📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎