Сырный суп-пюре с курицей и плавленным сыром (пошаговый рецепт с фото). Сырный суп-пюре с курицей и плавленным сыром.

Добро пожаловать на сайт «про вкусняшки», дорогие друзья!

Любителям супов-пюре наверняка будет интересен данный рецепт простого, легкого и вкусного первого блюда с курочкой и плавленным сыром.

Это идеальный вариант для обеденного стола. Помимо прочих достоинств блюдо обладает низкой калорийностью, благодаря чему его вполне можно включать в диетическое меню.

Если же Вы хотите получить все сто десять процентов удовольствия от данного супа, тогда советую подавать его с гренками, так как они прекрасно подчеркнут нежный сливочный вкус…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 5.63 / 3.52 / 1.59 .

Время приготовления: 40-45 мин.

Количество порций: 14 порций по 250 мл .

Ингредиенты блюда.

• Бульон куриный — 3 л.
• Филе куриное отварное — 150 г.
• Сливочный плавленный сыр — 180 г.
• Лук репчатый — 80 г (1 шт).
• Картофель — 120 г (2-3 шт).
• Морковь — 70 г (1 средняя).
• Чеснок — 3 г (1 зубчик).
• Соль и перец — 3 г (1/2 ч.л).
• Зелень — 10 г.
• Универсальная приправа — 4 г (1 ч.л).
• Масло растительное для жарки — 20 мл.
• Сухарики и тыквенные семечки для подачи — 10 г.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Овощи моем и очищаем от кожуры, зелень споласкиваем под проточной водой, с чеснока и лука снимаем шелуху.

Бульон, в крайнем случае воду, ставим разогреваться на плиту при средней мощности конфорки. По желанию в кастрюлю можно добавить пару листиков лавра.

Картофель нарезаем средними кубиками и опускаем в горячий бульон. Варим около 10 мин.

Не теряя времени, приготовим зажарку. Для этого морковь мелко нарезаем.

Так же поступаем с луком.

Затем овощи выкладываем на раскаленную сковороду с маслом и обжариваем при среднем нагреве в течение 7-10 мин до золотистой корочки. Не забываем помешивать, чтобы избежать пригорания продуктов.

Готовую зажарку отправляем в бульон и продолжаем нагрев еще 10 мин.

Следующими всыпаем в кастрюлю соль, перец и специи.

Куриное филе мелко нарезаем и отправляем в суп.

Затем кладем в кастрюлю плавленный сыр, тщательно размешивая молочный ингредиент в жидкости.

Сейчас же можно добавить пропущенный через пресс чеснок. Варим суп еще 5 мин.

После выключаем конфорку и пюрируем блюдо до однородности при помощи погружного блендера. Будьте осторожны, масса очень горячая.

Готовый суп-пюре разливаем по тарелкам, украшаем зеленью, тыквенными семечками и сухариками.

Приятного аппетита, дорогие друзья, была бы очень рада новым подписчикам в социальных сетях!

Сырный суп-пюре на курином бульоне.

Густой вкусный сырный суп-пюре со сливками и куриным бульоном - отличный рецепт для идеального домашнего обеда. Простой и быстрый супчик, вкус которого никого не оставит равнодушным, от него в восторге как взрослые, так и дети. Для приготовления выбирайте твердый сыр, который очень хорошо плавится и имеет яркий насыщенный сырный вкус.

Как приготовить "Сырный суп-пюре на курином бульоне"

Обжарьте мелко нарезанный лук, затем добавьте к нему натертую на терке морковь и обжарьте до мягкости моркови.

Очищенный картофель нарежьте на небольшие кубики, залейте бульоном, доведите до кипения и варите минут 20 до полной готовности картофеля.

Сырный суп-пюре с курицей и плавленый сыром, домашний рецепт. Сырный крем-суп с курицей.

Многие незаслуженно обходят своим вниманием первые блюда, и совершенно зря! Если же ваши домочадцы воротят нос от первых блюд, значит они еще не пробовали сырный суп-пюре по этому рецепту! С нежной и приятной консистенцией он получается необыкновенно вкусным! В сочетании с овощами, курицей и плавленым сыром крем-суп является еще и очень питательным, поэтому мужская половина вашего семейства оценит его по достоинству.

Приготовление кремообразного первого блюда требует минимум усилий. Чтобы добиться однородности, уже не нужно как раньше перетирать ингредиенты через сито, достаточно воспользоваться блендером и мягкий, нежный суп-пюре готов!

Для приготовления используются минимум ингредиентов: овощи, курица и плавленые сырки. Чтобы загустить такой суп, мы добавим в него картофель. Помимо указанных в рецепте овощей можно положить цуккини, сельдерей или цветную капусту, также можно использовать шампиньоны или вешенки.

Сырный суп пюре с плавленным сыром и курицей рецепт с фото пошагово и видео. Сырный суп пюре с плавленным сыром и курицей.

Нежный, питательный суп-пюре со вкусом сыра. Суп - обязательное блюдо полноценного обеда. Прекрасный вариант - суп-пюре. Куриное мясо увеличивает питательность супа, а добавление плавленного сыра придает более нежный и насыщенный вкус. Тем, кто любит сыр, этот суп-пюре обязательно понравится.

Пошаговое приготовление

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления сырного супа-пюре с плавленным сыром и курицей.

Куриное филе помыть, опустить в кастрюлю с холодной водой.

Довести до кипения. Снять образовавшуюся при этом пену, чтобы она не ухудшала внешний вид бульона.

Варить филе на среднем огне 20 минут. Затем добавить лавровый лист, перец горошком, душистый перец, варить до готовности.

Морковь очистить, помыть, порезать произвольно. Слишком мелко резать не стоит.

Лук очистить, помыть, также немелко порезать.

Пассеровать овощи на сковороде с добавлением растительного масла до мягкости, периодически помешивая.

Картофель очистить, помыть, нарезать кубиками.

Когда куриное филе сварится, вынуть его из бульона вместе со специями. Выложить в бульон картофель, дать закипеть. Варить при среднем кипении до полуготовности картофеля, посолить.

Добавить пассерованные овощи, перемешать. Варить суп при слабом кипении 10 минут.

Куриное филе разобрать на волокна или порезать ножом. Опустить филе в кастрюлю, перемешать. Проварить суп на медленном огне 3-5 минут.

Снять с плиты, пюрировать суп погружным блендером, чтобы масса стала полностью однородной.

Плавленный сыр измельчить на крупной терке.

Кастрюлю вернуть на плиту, добавить плавленный сыр.

Прогреть суп на медленном огне при постоянном помешивании.

Сыр должен полностью расплавиться и масса стать однородной. Дать супу-пюре постоять под крышкой 10 минут. За это время он приобретет приятную густоватую бархатистую консистенцию. При подаче можно дополнить суп-пюре свежей зеленью укропа, петрушки или сельдерея. Либо подать с хрустящими сухариками. Приятного аппетита!

Для супа можно взять другие части курицы (бедра, голени), тогда суп будет более наваристым и калорийным.Плавленный сыр лучше брать без заменителей молочного жира. Иначе есть вероятность того, что сыр будет очень плохо плавиться или расплавится неполностью.Суп-пюре получается с нежным мягким вкусом, средней консистенции.

Суп-пюре легко переваривается и усваивается, не нагружая пищеварительную систему. Хорошо разнообразить им детское меню. Суп-пюре будет уместен также в рационе пожилых людей.

Суп пюре из картошки с сыром рецепт с фото, как приготовить на. Суп пюре из картошки с сыром.

Сегодня готовим сытный, мягкий по вкусу, сырный суп-пюре. Суп варим на курином бульоне. Картофель и луковица отвариваются целыми, таким образом, овощи удобнее будет вынуть, чтобы пюрировать. Добавление сливок смягчает вкус супа. К таким супам принято подавать гренки. На сухой сковороде подрумянить кусочки багета или белого хлеба. Приятного аппетита!

Как приготовить "Суп пюре из картошки с сыром" пошагово с фото в домашних условиях

Чтобы приготовить сырный суп, необходимо взять куриный бульон, картофель, лук, сыр Гауда, сливки, соль, перец, багет, веточку зелени для украшения.

Картофель и луковицу очистить, вымыть. Сложить в кастрюлю. Залить горячим куриным бульоном. Поставить на средний огонь. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить до готовности.

Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #74488f4e-3b96-11ed-a3a2-4f5a417a454e

Это может произойти в результате следующего:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.

Куриный крем-суп пошаговый рецепт с фото. Куриный крем-суп.

Очень вкусный и нежный куриный крем-суп с правильной фактурой по оригинальному рецепту, который довольно сильно отличается от традиционных. И дело тут не в каких-то особенных ингредиентах, всё дело в способе приготовления крем-супа.

Как правило, куриные крем-супы и супы-пюре, которые готовятся по обычным рецептам, где курица сначала отваривается, а затем измельчается, имеют один существенный недостаток: варёное куриное мясо не измельчается полностью в пюре, остаются части волокон мяса и эти «ошмётки» плавают в готовом супе. От этого крем-суп получается не таким нежным как хотелось бы, данное обстоятельство несколько портит впечатление об этом восхитительном первом блюде. Поэтому мы пойдём несколько иным путём и сделаем из куриного филе однородное пюре до варки. Как это возможно? Давайте попробуем!

Вес картофеля, лука и моркови указан в уже очищенном виде, поэтому когда покупаете в магазине продукты для этого рецепта, имейте это в виду и берите немного больше.

Этот куриный крем-суп я делаю со сливками 20%, так получается хороший насыщенный сливочный вкус.

При приготовлении супа нам обязательно понадобится блендер.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Картофель, лук, морковь и чеснок моем и очищаем.

Моем также куриное филе и нарезаем его на кубики средних размеров. Дальше у нас начинается самый необычный процесс приготовления.

Итак, самая ответственная часть — наша задача сделать из куриного филе «мясную кашу», то есть максимально измельчённую куриную массу. Если у вас погружной блендер, то перекладываем куриное мясо в удобную ёмкость, в которой будем работать. В случае стационарного блендера — перекладываем мясо в чашу блендера. Наливаем в мясо 50 мл воды и измельчаем содержимое блендером. Чем дольше мы работаем блендером, тем лучше будет происходить измельчение. Наливаем ещё 50 мл и снова работаем блендером. Теперь доливаем 100 мл воды и опять работаем блендером. И наконец доливаем в массу последние 100 мл воды и снова измельчаем. У нас получается довольно необычная однородная масса, которая очень быстро свариться в супе и не даст плавающих волокон.

Нарезаем четвертькольцами лук, натираем морковь на крупной тёрке. Ставим кастрюлю на среднюю мощность плиты, разогреваем в ней растительное масло и укладываем в кастрюлю лук и морковь. Я люблю когда лук и морковь хорошо зажариваются, поэтому наливаю масло побольше, чтобы оно полностью покрыло дно. Жарим лук и морковь 5-6 минут, добавляем натёртый на мелкой тёрке чеснок и жарим ещё 3 минуты.

Тем временем нарезаем картофель на небольшие кубики. Размер кубика должен быть таким, чтобы картофель успел свариться за 10 минут, а значит сторона кубика — максимум 1.5-2 см.

Наливаем в кастрюлю 500 мл воды, опускаем в воду картофель, добавляет 1/2 чайной ложки соли, перемешиваем, доводим до кипения и варим 5 минут на средней мощности.

Добавляем в кастрюлю приготовленную ранее куриную массу, при этом следует довольно интенсивно перемешивать, чтобы масса не успела склеиться в куриные фрикадельки. Доводим до кипения и варим на среднем «огне» ещё 5 минут.

Теперь нам нужно сделать из супа пюре. Лучше будет слить часть жидкости из кастрюли в отдельную миску и пюрировать содержимое кастрюли с малым количеством воды. Так мы ускорим процесс, улучшим качество пюрирования и избежим лишних брызг. После пюрирования блендером возвращаем жидкость в суп-пюре и перемешиваем. Можно сделать ещё один контрольный проход блендером. Но пока что наш суп ёщё не крем-суп! Поэтому добавляем сливки, перемешиваем, доводим содержимое кастрюли до кипения и убираем кастрюлю с плиты. Пробуем «на соль» и, если соли не достаточно, то добавляем её по вкусу. Теперь крем-суп пусть постоит пару-тройку минут, насытиться вкусами и подостынет немного.

Куриный крем-суп готов! Можно подавать на стол. Я украсил суп по центру тыквенными семечками, сухариками и чайной ложкой сделал полоски из сливок. Сверху сдобрил всё молотым перцем. Получилось отменно: одновременно потрясающе вкусно и также красиво! Так и должно быть, вкусные блюда просто обязаны быть красивыми. Кстати, а сухарики делаются очень просто: хлеб нарезается на кубики со стороной 1 см и отправляется в духовку до готовности (примерно 5-7 минут на 200°С). Если времени очень мало, то отправляем в микроволновку на пару минут, но следует следить внимательно, легко могут сгореть. Да и микроволновка не даст красивый золотистый цвет. Приятного аппетита!

Тыквенный суп-пюре с курицей и сыром.

Очень нравится мне готовить супы-пюре, и рада поделиться рецептом ещё одного моего любимого супа в зимний период. Благодаря тому, что в этот суп добавляется курица, он получается очень сытным. При подаче в суп добавляются сухарики или тыквенные семечки - что вам больше по душе.

Ингредиенты

Куриное филе - 1 шт.

Сырки плавленые - 2 шт. (180 г)

Перец чили - 2-3 сантиметра

Масло постное - 2 ст.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Перец горошком - 3-4 шт.

• 52 кКал
• 35 мин.
• 30 мин.
• 1 ч. 5 мин.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления тыквенного супа-пюре с курицей и сыром подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Залить водой куриное филе, добавить соль, перец горошком и лавровый лист. Поставить кастрюлю на огонь. Когда закипит, снять пену и варить до готовности филе около 30 минут.

Почистить овощи. Произвольно нарезать лук и морковь, тыкву - кубиками.

В кастрюлю налить подсолнечное масло, разогреть, добавить лук с морковью и нарезанный перец чили, немного обжарить.

Затем добавить в кастрюлю тыкву, сухой базилик и всё перемешать. Готовить вместе 5 минут.

Процедить в кастрюлю куриный бульон, а куриное филе немного остудить. Варить овощи в бульоне 10 минут.

Нарезать тем временем варёное филе, добавить его в кастрюлю и готовить всё вместе, пока тыква не станет мягкой. Это займёт приблизительно 10 минут.

Натереть на тёрке плавленые сырки и добавить их в готовый суп, перемешать. Попробовать на вкус: если потребуется - добавить соль. И выключить огонь. Накрыть суп крышкой и оставить на 30 минут.

Суп-пюре с плавленым сыром. Суп-пюре с плавленым сыром - классический рецепт с пошаговыми фото.

Сырный суп пюре с плавленым сыром – пошаговый рецепт с фото

Если вы любите нежные и ароматные кремовые супы, предлагаю вам проверенный и очень вкусный сырный суп пюре. Приготовление супа занимает от силы 30 минут, но результат превосходит все ожидания.

Любой суп-пюре лучше готовить на один раз, чтобы свежий подавать к столу. Сырный суп можно приготовить на любом бульоне, но также он получится очень аппетитным и вкусным на воде. Для рецепта используем два вида сыра – мягкий сливочный плавленый сыр, который имеет нежный вкус, и также более ярко выраженный по вкусу сыр пармезан (вы тоже можете добавить его при желании).

Основой супа будут овощи – картофель, лук и морковь. Специи можно использовать по вкусу, но чтобы не перебить вкус сыров, можно добавить немного паприки, соль и перец.

Подавать сырный суп пюре к столу можно в дополнении сухариков и зелени. Берите рецепт на заметку, уверена, вам понравится результат.

Время – 30 минПорций – 2

Ингредиенты:

• Плавленый сыр мягкий – 120 г
• Картофель – 250-300 г
• Морковь – 70 г
• Лук – 50 г
• Вода – 800 мл
• Сыр пармезан – 40 г
• Соль, перец – по вкусу
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Паприка – по вкусу

Как приготовить сырный суп-пюре с плавленым сыром

Подготовить продукты по списку. Овощи очистить. Очень важно выбрать качественный и вкусный сыр, от него зависит итоговый вкус супа, поэтому, ориентируемся на проверенный сыр с хорошим составом.

Картофель, морковь и лук вымыть и просушить. Все овощи нарезать абсолютно произвольными кусочками, как вам удобно.

Сковороду разогреть и влить немного масла, выложить овощи и поджарить их несколько минут, помешивая.

Готовить суп можно в сковороде, также можно переложить овощи в кастрюлю и залить горячей водой. При желании воду заменить бульоном.

Варить овощи 30 минут, до того момента, пока они станут мягкими и полностью готовыми.

Измельчить все ингредиенты при помощи погружного блендера. Масса должна быть однородная и гладкая, без комочков.

Теперь переложить в суп плавленый мягкий сыр, натереть на мелкой терке пармезан, добавить паприку, соль и перец по вкусу.

Варить суп 4-5 минут, постоянно помешивая, пока сыры полностью не растворятся. Снять пробу и отрегулировать вкус, подавать суп к столу. Уверенна, такой ароматный и нежный суп не оставит равнодушным никого.

-- А теперь: лучшие рецепты --

Вариант 2. Суп-пюре с плавленым сыром - классический рецепт

Все любители супов-пюре с уверенностью вам скажут, что вкуснее и сытнее супа из плавленого сыра нет. Он получается нежной консистенции, восхитительного вкуса и умопомрачительного аромата. Сам суп может состоять из самых простых ингредиентов. Важно, чтобы плавленый сыр был натуральным, а не сырным продуктом, иначе у вас ничего не получится.

Ингредиенты:

• шесть небольших клубня картошки;
• 2 луковицы;
• морковь – 1 штука;
• сырки плавленые – 3 штуки;
• пол пачки сливочного масла;
• молоко – 400 мл;
• по 20 г черного перца порошком и соли;
• 5 веточек укропа.

Пошаговый рецепт супа-пюре с плавленым сыром

Очищенный картофель моем, нарезаем кубиком, кладем в глубокую кастрюлю, вливаем фильтрованную воду. Варим сначала на большом пламени огня до закипания воды, а потом снимаем пенку и варим на среднем 15 минут.

Очищенную морковку измельчаем на мелкой терке, лук – режем крошкой. Жарим на сковороде в сливочном масле 10 минут.

С готового картофеля сливаем отвар в отдельную чашечку, а сам картофель перемалываем блендером до пюреобразного состояния.

В картофельный отвар вливаем молоко комнатной температуры.

Плавленые сырки режем кубиками и выкладываем в пюре, хорошенько перемешиваем пока они полностью не расплавятся.

Добавляем в пюре обжаренные морковку с луком, снова хорошо перемешиваем.

Вливаем картофельный отвар с молоком, тщательно перемешиваем.

В конце всыпаем соль, перец, еще раз перемешиваем. При подаче посыпаем петрушкой.

Количество молока и отвара можно уменьшить или увеличить в зависимости от желаемой густоты супа.

Вариант 3. Быстрый рецепт супа-пюре с плавленым сыром

Не всегда то, что готовится быстро, может быть вредным перекусом на скорую руку. Экспресс-рецепт сытного горячего из плавленого сыра и овощей – яркое тому подтверждение. Прекрасный быстрый и легкий ужин.

Ингредиенты:

• 3 плавленых сырка;
• 5 клубней картошки;
• морковь – 1 штука;
• цветная капуста – 4 соцветия;
• по 30 г соли и перца душистого порошком.

Как быстро приготовить суп-пюре с плавленным сыром

Картофель с морковкой очищаем, моем, нарезаем картошку кубиком, морковку кружочками. Соцветия цветной капусты промываем.

В металлическую емкость вливаем воду (чуть больше одного литра) и закладываем все подготовленные овощи, варим на умеренном огне до закипания воды.

Плавленые сырки режем брусочками и закладываем в емкость к овощам, убавляем огонь до минимума и варим 25 минут.

Снимаем емкость с овощами и сыром с огня и ручным блендером перемалываем все в пюреобразную массу.

Всыпаем перец, соль, опять ставим на маленький огонь и провариваем в течение трех минут.

Разливаем по тарелкам, по желанию посыпаем любой зеленью или гренками.

Особенно хорош такой суп с домашними гренками из пшеничного багета или ржаного хлеба.

Вариант 4. Суп-пюре с плавленым сыром, грибами и репой

Грибы и сыр – беспроигрышный вариант любого горячего. Суп-пюре не исключение. Для сытности добавьте картошки, лука и моркови, для «изюминки» – репу.

Ингредиенты:

• 6 картошек;
• морковь – 1 штука;
• 1 луковица;
• 1 небольшая репа;
• свежие шампиньоны – 4 штуки;
• 3 плавленых сырка;
• 130 г сливочного масла;
• по 1 ч. ложечки перца черного и соли;
• по пол букетика укропа и петрушки;
• 50 мл растительного масла.

Пошаговый рецепт

Картофель, морковку очищаем и моем, у репы срезаем кожицу. Нарезаем все средними кусочками, закладываем в кастрюлю с водой, заполненную до половины объема, и варим на умеренном огне до размягчения.

Очищенный лук нарезаем крошкой и обжариваем на сковороде в небольшом количестве сливочного масла в течение нескольких минут.

Перекладываем лук в кастрюлю ко всем овощам.

Грибы чистим, промываем, режем пластинами, выкладываем на сковороду, где обжаривали лук, кладем еще кусочек масла и жарим 8 минут.

Шампиньоны также перекладываем к овощам и варим 10 минут, оставив несколько штук для подачи.

Всыпаем перец, соль, все перемешиваем и кипятим еще несколько минут.

Сырки режем небольшими кусочками, выкладываем в емкость к овощам и кипятим несколько минут, чтобы они расплавились.

Выключаем огонь и перемалываем все в блендере. Немного кипятим на слабом огне.

При подаче разливаем по тарелкам, по поверхности супа-пюре кладем обжаренные грибы и посыпаем петрушкой и укропом.

Вместо шампиньонов можно взять лесные грибы. Также допустимо использовать сушеные. Если же грибов вовсе нет, используйте ароматную приправу.

Вариант 5. Суп-пюре с плавленым сыром, курицей и кабачками

А это сытный вариант блюда. Голени можно заменить другими частями тушки птицы: грудкой, бедрами. Если хотите суп чуть легче, уберите из списка продуктов картофель.

Ингредиенты:

• голени курицы – 4 штуки;
• 3 небольших кабачка;
• плавленый сыр – 2 небольших кусочка;
• картофель – 3 штуки;
• 40 мл постного масла;
• головка лука;
• морковь – 1 штука;
• 3 зубка чеснока;
• по 1 ч. ложки соли и перца;
• пол букетика петрушки;
• 50 г сметаны 15% жирности.

Пошаговый рецепт

Голени моем, закладываем в кастрюлю, заливаем одним литром воды, ставим на сильный огонь. Убираем пену, регулируем огонь до самого низкого и варим 25 минут. Перекладываем мясо в отдельную чашечку, бульон процеживаем.

Картошку очищаем, режем кубиком и закладываем в бульон, варим чуть меньше получаса.

Кабачки очищаем, вынимаем семена, режем кубиком и выкладываем к картофелю после закипания воды. Если кабачки молоденькие, то их можно не очищать от кожуры и семян.

Как только вода закипит, всыпаем перец, соль, хорошо перемешиваем и провариваем на тихом огне около получаса.

Морковку с луком очищаем, нарезаем мелкими кубиками и пассеруем, помешивая, 5 минут.

Очищаем чеснок, нарезаем кубиком и выкладываем на сковороду к овощам, жарим еще несколько минут.

В кастрюлю с картошкой и кабачками закладываем морковку с луком, тщательно перемешиваем, если нужно подсаливаем и кипятим 3 минуты.

Снимаем с плиты и измельчаем все блендером прямо в кастрюле.

Сырки нарезаем кубиком и закладываем в пюре, снова перемешиваем и кипятим на умеренном огне еще 3 минуты.

От голеней отделяем мясо, режем небольшими кусочками и выкладываем в суп, снова немного подсаливаем, перчим и перемешиваем. Даем супу настояться полчаса.

Разливаем по тарелкам, в середину кладем по листику петрушки, а с краю сметану.

Курицу можно оставить кусочками, как указано выше, или пюрировать вместе с овощами – зависит от вашего желания.

Вариант 6. Суп-пюре с плавленым сыром и тыквой

Необычный сырный суп-пюре с добавлением пряностей и соуса. Аромат и вкус блюда настолько притягательный, что его непременно оценят любители пикантных блюд.

Ингредиенты:

• небольшой кусочек тыквы;
• 4 картошки;
• плавленый сыр – 3 штуки;
• приправа паприки молотой копченой – 30 грамм;
• приправа паприки обычной – 20 грамм;
• по 15 грамм соли и перца душистого молотого;
• соус сладкий чили – 50 грамм;
• Для соуса сладкого чили:
• чеснок – 4 зубка;
• перец чили – 3 штуки;
• сахар – 100 грамм;
• вода – 130 мл;
• уксусная кислота 5-ти процентная – 20 мл;
• кукурузный крахмал – 40 г;
• пол чайной ложки соли.

Пошаговый рецепт

Приготовим соус чили: в небольшой чашечке разведем кукурузный крахмал в 3 столовых ложках воды. Стручки перца чили промоем, освобождаем от семян, нарезаем небольшими кубиками, кладем в глубокую чашку, вливаем воду, добавляем сахар, соль, уксус, все перемалываем в блендере. Пюре перекладываем в небольшую емкость, добавляем очищенный и измельченный чеснок, разведенный кукурузный крахмал, ставим на умеренный огонь и провариваем несколько минут после закипания. Соус остужаем.

Очищаем тыкву, нарезаем кусочками, раскладываем на лист, ставим в духовку и запекаем при невысокой температуре около 15 минут.

Очищенную картошку нарезаем кубиком, кладем в эмалированную кастрюлю, добавляем запеченную тыкву, заливаем одним литром кипятка или любым бульоном, провариваем на небольшом огне десять минут.

Сыр нарезаем кубиком, закладываем в кастрюлю, всыпаем приправу паприки копченую и обычную, вливаем немного соуса чили, выключаем огонь и все измельчаем ручным блендером.

Немного подсаливаем, перчим. Подаем в порционных тарелках, посыпаем молотой паприкой.

Обязательно приготовьте суп-пюре с плавленым сыром любым из перечисленных способов, и вы непременно оцените все богатство аромата и вкуса блюда. Приятного аппетита.