Рогалики с повидлом из дрожжевого теста домашние простой рецепт пошаговый. Рогалики с повидлом из дрожжевого теста домашние.

Как сделать Рогалики с повидлом из дрожжевого теста домашние рецепт простой. Всем доброго вечера! Пишу вам пост по 🔥горячим 🐾следам, вкуснее рогаликов я не ела, вот сколько не пробовала всевозможных рецептов. От них в таком восторге вся моя семья 👨‍👩‍👧‍👦. Очень люблю 😍 орешки со сгущёнкой, но это 🔥🔥🔥🔥🔥в тысячу раз вкуснее! Если будете печь сладкие 🎄🎁новогодние боксы, обязательно возьмите на заметку этот рецепт ⬇️. Они хрустящие, очень тонкое тесто, съел и тут же потянулся рукой за вторым, 🙈когда опомнился, противня с вкусняшкой нет. 🥐 можно начинить любым повидлом/варёной сгущенкой , не 🙅🏼‍♀️джемом, у меня сегодня 🍑, и без начинки это будет 💣. ⬇️выход 48-50 шт. на весь противень.

Тесто для рогаликов:50 мл молока10 г свежих дрожжей250 г мукищепотка соли1 небольшое яйцо150 г замороженного сливочного масла (жирность не менее 82%)50 г сахара для раскатки150г повидласахарная пудра для декора)

Как приготовить Рогалики с повидлом из дрожжевого теста домашние просто рецепт пошаговый

1. Приготовьте тесто.1. Соедините теплое молоко и дрожжи, перемешайте, чтобы дрожжи растворились. Оставьте опару в теплом месте на 15 минут.2. Соедините опару с яйцом, перемешайте.3. Натрите сливочное масло на крупной терке, обмакивая в муку. Смешайте натертое масло с мукой, чтобы получить крошку.4. Добавьте опару с яйцом и замесите тесто.5. Поделите тесто на небольшие кусочки, оберните пищевой пленкой, уберите в морозилку на 20 мин, кусочки доставайте по мере использования, по очереди.

2. Приготовьте рогалики.1. Включите духовку на 180°С, с конвекцией.2. Раскатайте поочередно каждый кусочек теста, присыпая обе стороны сахаром.3. Вырежьте из раскатанного теста круг разрежьте его ножом для пиццы на желаемое количество.4. Выложите на широкую сторону каждого треугольника повидло и заверните рогалики.5. Отправьте рогалики выпекаться в разогретую духовку на 15-20 минут( я люблю по зажаристее).6. Присыпьте готовые рогалики сахарной пудрой.

Рогалики с повидлом. Печенье рогалики с повидлом. Выпечка из песочного теста и дрожжевого с вареньем.

Печенье рогалики в домашних условиях с начинкой готовят с давних времён в форме полумесяца. Сладкая выпечка с вареньем внутри песочного теста стала популярной после публикации в журнале Крестьянка 1972 года простого рецепта печенья. Старый простой рецепт рогаликов с повидлом на маргарине в детстве переписывали из журнала в свою домашнюю тетрадь с рецептами все девочки, чтобы не потерять пропорции классического песочного теста на вкусное и нежное домашнее печенье.

Рогалики советских времён представляли собой домашние песочные рогалики из песочного теста на маргарине. Хрустящее печенье без дрожжей присыпанное сахаром, завернутое трубочкой в форме полумесяца выпекали в духовке с начинкой из густого повидла или заворачивали песочное тесто с любым вареньем. Позже появился классический рецепт рогаликов с повидлом на дрожжах. Из дрожжевого теста печенье рогалики тоже по-домашнему вкусное, оно мягкое и нежное, дрожжевая выпечка обычно готовится с абрикосовым или розовым вареньем.

Советский рогалик сохранил традиционную форму до наших дней. Домашняя выпечка из детства, как у бабушки, вошла в коллекцию простых, вкусных рецептов. Чтобы рогалики с жидким вареньем получились вкусные, а варенье осталось внутри печенья, не вытекло на противень, жидкую начинку необходимо загустить. Для этого в начинку с вареньем нужно добавить 1-2 столовые ложки крахмала или с мукой перемешать до однородности ягодное, фруктовое повидло.

Варианты теста

Приготовление печенья начинается с теста. Тесто для рогаликов подходит на дрожжах, на кефире, на молоке, на маргарине. Советский рецепт рогаликов состоит из простого песочного теста на сметане и маргарине. Тесто для рогаликов с маргарином замешивается из 200 граммов сметаны, 200 грамм маргарина и 400 граммов муки. Песочные рогалики (чаще – дрожжевые рогалики) пекли наши бабушки в детстве.

Рогалики как в детстве – это печенье с повидлом, у бабушек они нередко получались пышные дрожжевые. Современные мамы предпочитают для своих детей готовить хрустящие рогалики с повидлом из песочного теста, рассыпчатые и вкусные домашние печения.

На дрожжевые рогалики замешивают дрожжевое тесто, как на сладкие плюшки, слоёные булочки. Слоёные рогалики быстрым способом делаются из покупного (готового) слоёного теста.

Чтобы приготовить классическое тесто, сметану нередко заменяют молоком, кефиром. Рогалики на кефире получаются нежные, вкусные, как домашние круассаны.

Попробуйте простые рецепты рогаликов, самые лучшие варианты приготовления рогаликов с повидлом в домашних условиях.

Рогалики с повидлом на сметане

Рогалики на сметане и маргарине готовятся легко и просто – это те самые мягкие песочные печенья из детства. Песочное тесто на сметане податливое, несладкое, удобно месится, раскатывается, не липнет к рукам. На приготовление теста на маргарине и выпекание посыпанных сахаром булочек уходит минимум времени. Такие быстрые рогалики на скорую руку несложно приготовить в домашних условиях.

Рогалики получаются рассыпчатые, песочные, нежные и одинаково вкусные как с домашним повидлом, так и с начинкой из магазинного повидла.

Рецепт рогаликов без дрожжей – это самый быстрый способ приготовить дома выпечку со сладкой начинкой к чаю. По вкусу готовые рогалики с сахаром напоминают домашнее песочное печенье Курабье с вареньем.

Тесто на сметане и маргарине без сахара

• мука пшеничная высшего сорта – 400 грамм;
• маргарин (или сливочное масло) – 200 грамм;
• сметана (густая) – 200 граммов;
• соль – щепотка;
• сахарный песок для посыпки рогаликов.

• повидло, густое варенье, джем;
• яйцо куриное для смазывания.

Быстрый рецепт приготовления:

1. Муку просеиваем в глубокую миску и в ней делаем углубление.
2. Затем в полученную «ямку» выкладываем сметану, щепотку соли и натираем на тёрке вынутое из морозильной камеры масло.
3. Далее быстрыми движениями замешиваем тесто, отрезаем от него примерно четвёртую часть, остальное заворачиваем в пленку и помещаем в холодильник.
4. После этого кладем тесто на разделочную доску, слегка присыпанную мукой, и раскатываем тесто в большой круг.
5. Затем получившийся круг разрезаем вначале посередине на две части, затем еще на две и т.д. Всего должно получиться 8 треугольных кусочков.
6. На широкий край каждого треугольника кладём по чайной ложке повидла и сворачиваем трубочкой до конца.
7. Выкладываем рогалики на застеленный пекарской бумагой противень.
8. Из остального теста и повидла по такому же принципу формуем небольшие рулетики.
9. Яйцо делим на желток и белок. Желтком смазываем верх каждого рулета.
10. Далее помещаем противень в разогретую до 200С духовку и выпекаем до золотистой корочки примерно 20-25 минут.

Готовые горячие рогалики снимаем с противня, выкладываем на плоское блюдо и подаём к столу. Верх рогаликов можно посыпать сахаром или сахарной пудрой.

Хрустящие рогалики с повидлом

В домашних кулинарных тетрадях у многих хозяек старшего поколения, как правило, записаны различные варианты, как приготовить хрустящие рогалики с повидлом. Рецепты рогаликов очень вкусные, и сложно выбрать самый лучший рецепт печенья.

Дрожжевые, из творожного теста, песочные – каждый вариант приготовления хороший и простой, как рогалики на сметане. Простой способ, удачный и быстрый рецепт, чтобы испечь вкусное хрустящее печенье на сметане.

• мука – 250 грамм;
• сметана – 5 ст.л.;
• масло сливочное – 60 грамм;
• сахар – 50 грамов;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• яйца куриные (желтки) – 2 шт.; (варенье) – 100-150 грамм;
• сахарная пудра – по желанию.

1. В сметану вводим яичные желтки и перемешиваем.
2. Добавляем сахар и размягчённое сливочное масло, снова перемешиваем.
3. Всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое, нежное тесто.
4. Делим тесто на 3-4 части. Из каждой раскатываем круг, разрезаем его на произвольное количество сегментов.
5. Вначале каждого сегмента на широкую часть теста раскладываем джем, скручиваем рогалик.
6. Укладываем печенье на противень, выстеленный пекарской бумагой, и отправляем в духовку на 30 минут. Выпекаем при температуре 160 градусов.

Даём немного остыть и лакомимся сладким песочным печеньем с джемом.

Рогалики песочные

С повидлом рогалики песочные для любителей рассыпчатой домашней выпечки без маргарина со сливочным маслом в составе рассыпчатого песочного теста.

• мука – 3,5 стакана;
• масло сливочное – 200 грамм;
• яйца куриные – 2 шт.;
• сахарный песок – 1 стакан;
• ванильный сахар – 1 стандартный пакетик;
• разрыхлитель теста – 1 пакетик; , джем или густое варенье – 200 мл;
• сахарная пудра для обсыпки.

1. Сливочное масло топим на водяной бане. В отдельной посуде смешиваем сахарный песок и яйца.
2. Вливаем в яичную смесь жидкое масло и высыпаем разрыхлитель, ванилин. Всё перемешиваем.
3. Постепенно добавляем муку, размешивая тесто ложкой. Когда тесто станет густое, продолжаем замес руками.
4. Готовое песочное тесто для рогаликов убираем под пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 30 минут.
5. Охлаждённое тесто раскатываем на рабочей поверхности в круглый пласт. Круг, начиная от центра, разрезаем на треугольники.
6. На широкий край каждого кусочка теста выкладываем по чайной ложке густого повидла (густого джема или варенья из ягод, фруктов).
7. Закручиваем в рулетики. Рогалики из песочного теста выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем рогалики в духовке, при 180 градусах, по времени 20 минут.

Рогалики с повидлом как в детстве

Домашняя выпечка как в детстве – рецепт печенья на кефире. Рогалики на кефире с повидлом, приготовленные из теста без дрожжей, – быстрое вкусное лакомство к чаю.

• кефир – 250 мл;
• мука пшеничная – 650 грамм;
• сливочное масло – 200 граммов;
• яйца – 2 шт.;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• сахарная пудра и соль – по вкусу;
• сода – 0,5 ч.л.;

1. Берём сливочное масло комнатной температуры. Разминаем вилкой и соединяем с яйцами, солью и ванильным сахаром.
2. В кефир высыпаем соду, размешиваем и добавляем к маслу. Подсыпаем муку. Муки, возможно, нужно будет немного меньше или немного больше.
3. Делаем замес гладкого теста для рогаликов на кефире без дрожжей.
4. Тесто разрезаем на несколько частей, из каждой части формируем шар и раскатываем коржи. Каждый корж делим на секторы. Размер рогаликов можно варьировать размерами секторов.
5. На широкий край теста выкладываем по чайной ложке варенья и тесто сворачиваем в рогалик, двигаясь к центру. Выгибаем рогалики полумесяцем.
6. Печенье рогалики выкладываем на противень, покрытый пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга.
7. Выпекаем рогалики 30 минут в духовке, разогретой до 160 градусов.

Остужаем и посыпаем сахарной пудрой готовые кефирные рогалики с повидлом.

Дрожжевые рогалики

Дрожжевые рогалики – это простой вид печенья из дрожжевого слоёного теста. Перед тем, как сделать рогалики с вареньем, необходимо купить слоёное дрожжевое тесто или приготовить своё домашнее быстрое слоёное. Дрожжевое тесто легко заменить творожным. Творожные печенья получаются тоже очень вкусные и слоистые.

Начинка для дрожжевых рогаликов, как правило, готовится с вишней, с яблоками. Удачно дополняет слоёное тесто начинка с вареньем, с шоколадом, с нежным заварным кремом.

• тесто слоёное дрожжевое – 500 грамм; , джем или повидло – 100 граммов.

1. Замороженное дрожжевое тесто размораживаем правильно. С вечера перекладываем упаковку слоёного дрожжевого теста из морозилки на полку холодильника.
2. Раскатываем лист потоньше, нарезаем из теста треугольники.
3. На широкий край треугольника выкладываем 1 чайную ложку повидла (джема) и скручиваем аккуратный рогалик.
4. Выкладываем на противень и даём постоять 50 минут.
5. Выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Готовое печенье можно украсить или начинить шоколадной нутеллой, посыпать орешками и сахарной пудрой.

Рогалики с повидлом на маргарине

Нежные сахарные рогалики на маргарине готовятся на творожном тесте, такое сладкое лакомство наши бабушки пекли в советском детстве. Хрустящая сахарная корочка сверху рогатого печенья, внутри мягкое, нежнейшее тесто, пропитанное тягучей начинкой. Начинка – яблочная пастила, джем, пюре или любое фруктовое варенье, домашние сладкие заготовки.

• творог – 400 грамм;
• маргарин – 150 граммов;
• сахарный песок – половина стакана (для работы с тестом);
• мука – 2-2,5 стакана;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• сода пищевая – 0,5 ч.л.; – 1 ч.л.;
• соль – треть чайной ложки.

1. Творог и маргарин комнатной температуры смешиваем до однородности.
2. Всыпаем 1 стакан просеянной муки с разрыхлителем, соль, соду, погасив её уксусом
3. Добавляем оставшуюся муку, вымешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным.
4. Делим замес на 2 колобка.
5. Насыпаем немного муки на рабочую поверхность и раскатываем тесто, чтобы получился круг. Слегка посыпаем поверхность сахаром и прокатываем сахар скалкой.
6. Разрезаем круг на треугольники. Каждый треугольник покрываем с края начинкой и заворачиваем в трубочку к центру. Из оставшегося теста формируем творожные рогалики, обмакиваем верх каждого изделия в сахар.
7. Укладываем на противень рогалики сахаром вверх и выпекаем при 200 градусах 20-25 минут.

Любимое лакомство, как в детстве, подаём в качестве десерта к чаепитию.

Рогалики рецепт простой

Песочное тесто на печенье с вареньем заводится на простой воде или на молоке. Домашние рогалики с повидлом – настоящее лакомство с начинкой. В качестве начинки можно взять вишнёвое повидло. Летом положит свежие ягоды, зимой использовать вишню в собственном соку, отлично подойдут ягоды из вишнёвого варенья, густое повидло либо вишнёвый джем.

• мука пшеничная – 4 стакана;
• маргарин – 250 грамм;
• молоко (или вода) – 70 мл;
• сметана – 1 стакан;
• дрожжи прессованные – 25 грамм;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сахарный песок – 1 ч.л.;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• вишня в начинку.

1. Дрожжи измельчаем и заливаем тёплым молоком (можно заменить водой), добавляем 1 ч. л. сахара. Помещаем опару в тёплое место на 15-20 минут, чтобы дрожжи начали активно работать.
2. Вишню откидываем на сито. Ягоды понадобятся без сиропа.
3. Муку растираем с маргарином в крошку.
4. Вливаем в крошку подошедшие дрожжи, добавляем сметану. Замешиваем дрожжевое тесто. Даём ему 20 минут на подъём и делим на 4 части.
5. Каждый ком раскатываем в тонкую лепёшку, разрезаем на 8 треугольников. Начинку из вишни выкладываем на широкую часть, скручиваем рогалик. Края защипываем, чтобы сочные вишни не вытекли за пределы рогалика.
6. Берём две тарелки. В одной взбиваем яйцо, в другую насыпаем обычный сахар и ванильный.
7. Сначала рогалик обмакиваем в яйцо, после в сахар и выкладываем на противень. Выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов 20-30 минут.

Такие пышные рогалики в детстве пекли мамы, и девочки-старшеклассницы сами готовили дома с хрустящей корочкой и начинённые сладкими вишнями рогалики.

Рогалики из дрожжевого теста

Вкусное и мягкое печенье можно приготовить с простой начинкой из джема. Джем в качестве начинки подойдёт любой, вкусное печенье дрожжевые рогалики с розовым вареньем.

• мука пшеничная – 700-800 грамм;
• дрожжи сухие – 1 ч. л.;
• молоко – 300 мл:
• масло растительное – 3 ст. л.;
• сахар-песок – 3 ст. л.;
• яйца куриные – 4 шт.;
• соль – по вкусу;
• джем, повидло или варенье.

1. Для дрожжевого теста на молоке с сухими дрожжами готовим опару. В тёплое молоко всыпаем сухие дрожжи. Перемешиваем молоко с дрожжами и добавляем 1 ст. л. сахара и 4 ст. л. муки.
2. Размешиваем с помощью венчика дрожжевую смесь. Накрываем посуду с опарой чистым полотенцем и отправляем в тёплое место подходить на 30 минут.
3. В миску разбиваем два яйца, добавляем сахарный песок и соль. Взбиваем яйца в густую массу.
4. Добавляем в опару взбитые яйца, перемешиваем и вливаем растительное масло
5. Просеянную муку всыпаем в миску и постепенно замешиваем дрожжевое тесто. Из теста делаем ком, накрываем его и ставим в тёплое место на 1 час. Когда дрожжевое тесто подошло, переходим к формовке рогаликов.
6. Разрезаем на 20 кусочков. Из каждого лепим шарик.
7. Раскатываем поочерёдно шарики в лепёшки. Выкладываем с края лепёшки 1 ст.л. повидла. Повидло должно быть густое. Заворачиваем тесто, плотно прижимая края.
8. Выкладываем дрожжевые изделия на противень, застеленный пекарской бумагой. Оставляем для расстойки дрожжевые рогалики на 30 минут. Смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться на 30 минут.

Готовые дрожжевые рогалики – печенье с джемом на молоке и сухих дрожжах – вынимаем из духовки, остужаем и подаём сладкую сдобу с повидлом на десерт.

Как делать печенье рогалики

Рогалики дома приготовить очень просто, рецепты, как правило, на дрожжевом, песочном, творожном, слоёном тесте – все они очень вкусные. В домашних условиях рогалики делают из теста в форме круассанов. Тесто раскатывают в круглую лепёшку и нарезают её на вытянутые треугольные сегменты.

На треугольник укладывается начинка, треугольный сегмент плотно закручивают трубочкой по направлению к узкому краю, руками придают печенью изгиб, напоминающий рога. Делают рогалики разной формы и размера. Чем трубочки меньше, тем печенье детям нравится больше.

Результат закручивания начинённого повидлом теста – печенье рогалики в форме полумесяца или изогнутые полумесяцем пышные булочки из дрожжевого теста. Повидло считается классической начинкой в рогалики, с вареньем печенье не менее вкусное, если варенье густое.

Помимо варенья и повидла, начинка в рогаликах используется самая разнообразная – маковая, из мармелада, изюма, сгущённого молока. Начиняют булочки вишнями, яблоками, клубникой, шоколадом, орехами и творогом. Творог нередко добавляют в само тесто и делают из творога начинку.

Из повидла идеально подходят яблочное, сливовое и абрикосовое, хорошо начинять рогалики густым джемом и густым вареньем, обязательно закреплять края теста, чтобы повидло не вытекло на противень во время выпекания в духовке рогаликов, как в детстве.

Домашнее печенье Печенье рогалики, С вареньем, Песочное печенье, Песочные рогалики, Выпечка, Простой рецепт, Дрожжевые рогалики, Из дрожжевого теста

Рогалики с повидлом из песочного теста рецепт с фото пошагово и видео. Рогалики с повидлом из песочного теста.

Вкусное печенье из рассыпчатого песочного теста. Из песочного теста можно приготовить огромное количество различных видов печенья. И одно из них - это рогалики с повидлом. Очень вкусная и быстрая выпечка для семейного чаепития! Просто объедение! Попробуйте приготовить и вы!

Пошаговое приготовление

Для приготовления рогаликов, первым делом необходимо заняться приготовлением песочного теста. Для этого подготовьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника и дайте ему полежать при комнатной температуре несколько часов, чтобы оно стало мягкое. Для ускорения процесса можно нарезать масло на кусочки. Так оно быстрее согреется. Муку высшего сорта просейте через сито и добавьте в неё щепотку соды и соли.

В удобной чаше для приготовления теста соедините мягкое масло и сахар. Взбейте все вместе в течение 2-3 минут, чтобы масло стало воздушнее. Затем добавьте в тесто яйцо и сметану. Все хорошо перемешайте.

Постепенно подсыпайте в тесто муку и замешивайте песочное тесто. Это удобно делать с помощью деревянной лопатки. Долго замешивать песочное тесто не надо, иначе в него войдет лишняя мука и изделия из него будут жесткие.

Готовое тесто очень мягкое, нежное и пластичное. С ним приятно работать и оно не липнет к рукам. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или меньше.

Готовое песочное тесто разделите на 2-3 части и каждую раскатайте в круг. Разрежьте тесто на сегменты.

На широкую часть выложите немного любого повидла. Оно должно быть очень густое, чтобы при выпечке не вытекало из печенья.

Широкую часть теста немного растяните в ширину и накройте повидло. слегка прижмите по бокам. Затем скрутите в рулетик по направлению к узкой части.

Выложите рулетики на противень для выпечки, застеленный кулинарной бумагой. Немного их изогните, придавая форму рогаликов. Поставьте противень с рогаликами в духовку, разогретую до 190 градусов, на 20-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Готовые рогалики станут аппетитного золотистого цвета. Извлеките их из духовки и снимите с противня.

Рогалики немного остудите и угощайтесь. Можно немного посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус!

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Для светлых по цвету рогаликов подобран нежный фон фиолетово-сиреневых оттенков. Красивая тарелка с фиолетовым ободком хорошо сочетается с цветками сирени и оттеняют рогалики. Плетеная салфетка отлично дополняет весь образ.

Отзыв 2: Выполненная она в минимализме, но это не мешает ей быть красивой и аппетитной. Выпечка выполнена очень аккуратно, тарелка наполнена просто, но видно всё изделие (можно рассмотреть и выбрать - реалистичность в кадре). Цветовая гамма работы нейтральная со спокойными цветами фона, текстиля, посуды. А за счёт цветов сирени и подобранной в тон тарелке, фотография смотрится ярко и интересно. Данная выпечка подаётся к чаю - у автора на заднем фоне чашки, чайник, аккуратно лежат чайные ложки. Приятная работа.

Песочные рогалики с повидлом.

Очень вкусные нежные рогалики с повидлом можно приготовить из самых доступных продуктов. Этот рецепт довольно старый, поэтому в ингредиентах указан маргарин, который раньше часто использовали в домашней выпечке. Руководствуясь своими предпочтениями, вы можете заменить маргарин сливочным маслом. Для большего аромата в тесто можно добавить немного ванилина. К такому нежному рассыпчатому тесту подойдет абсолютно любая начинка, можно даже использовать мармелад, вареную сгущенку или творог.

Рогалики с повидлом, пошаговый рецепт с фото. Рогалики с повидлом.

Рогалики с повидлом или мармеладом для многих "бывших" детей - абсолютный вкус детства. Рогалики продавались практически в каждой кондитерской, булочной и бакалейном отделе. И дома их готовили часто, потому что они не требовали каких-то супер особенных навыков и большого количества времени. Самым сложным в их приготовлении было. найти сахарную пудру: настоящие правильные рогалики должны были обязательно посыпаться пудрой. Хозяйки выходили из положения просто: мололи сахар в кофемолке. Рецепт ниже - как раз тот самый, из нашего детства.

Домашние песочные рогалики с повидлом.

Чем хороши старые семейные рецепты сладостей? Вот те самые, записанные в истрепанных тетрадках и блокнотах, те, которые наши родители уже помнили наизусть, но все равно поглядывали на желтые потертые страницы, замешивая на выходных тесто для традиционного лакомства к вечернему чаепитию? Конечно, в маленьком уютном мире нашего кондитерского прошлого не было каких-то сложных изысков и неожиданных сочетаний, не требовалось там и особого мастерства. Но эти рецепты действительно бесценны, ведь время поработало на нас, отобрав только лучшее. Понятные и доступные ингредиенты, быстрота и легкость в исполнении, минимум действий, простых до автоматизма; нежно любимый, незабываемый вкус (ведь домашние раз за разом просят приготовить понравившийся десерт и всегда готовы отдать ему предпочтение) и конечно, продолжительный срок хранения – согласитесь, раньше часто приходилось напекать сладостей на неделю вперед, каждый день заморачиваться некогда было. Поэтому я так люблю нырять в дорогую сердцу копилочку старых рецептов и доставать оттуда очередное сокровище для вас. Рецепт песочных рогаликов с повидлом – именно такая драгоценность. Во-первых, тесто. Можете себе представить легчайшее, пористое, воздушное, нежное и рассыпчатое песочное тесто без соды и разрыхлителя? Невероятно, но факт. Во-вторых, приятный контраст: тесто несладкое, а начинка и посыпка – очень да. Казалось бы, незначительный нюанс – но как это вкусно! А в-третьих, разумеется – обещанная простота и быстрота. Пару часов – и хорошая порция свежих домашних рогаликов у вас на столе! Храниться они могут дней пять, но, уверена, до этого не дойдет.

Для приготовления домашних песочных рогаликов с повидлом понадобятся следующие ингредиенты:

Тесто: 400 г муки, 190 г сметаны (20%), 200 г маргарина, щепотка соли, щепотка ванилина. Начинка: несколько ложек густого фруктового повидла. Посыпка: 50-70 г сахарной пудры.

Как приготовить песочные рогалики с повидлом:

Отмеряем необходимое количество муки, добавляем соль и ванилин, охлажденный маргарин нарезаем небольшими кубиками.

Перетираем руками в крошку.

Быстро замешиваем тесто, собираем его в комок и отправляем на час в холодильник. При замешивании теста постарайтесь больше не добавлять муку, тогда в готовом виде оно будет невероятно нежным и легким.

Готовое тесто делим на три части.

Каждую часть раскатываем в тонкий круг, немного присыпая тесто мукой.

Разрезаем круг на 12 секторов-треугольничков.

На каждый треугольник кладем немного повидла и аккуратно сворачиваем рогалики.

Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем в духовке, разогретой до 180˚С, 20-30 минут до легкого зарумянивания. Еще горячие рогалики посыпаем сахарной пудрой.

Даем рогаликам остыть, если хватит терпения. Сладкие нежно-золотистые завитушки так и манят их попробовать, устоять просто невозможно!

Только посмотрите на эти воздушные слои теста с мягкой ароматной начинкой внутри, в самой сердцевине рогалика! Даже выглядит завораживающе. А как вкусно – не передать словами… Угощайтесь!

Рогалики на сметане и маргарине с повидлом.

Предлагаю приготовить очень простые и вкусные рогалики на сметане и маргарине. Маргарин можно заменить сливочным маслом, предпочтительнее брать маргарин, предназначенный для выпечки. Внутрь рогаликов кладут густое повидло, вареную сгущенку, орешки - в общем, все, что ваша душа пожелает.

Ингредиенты

Маргарин - 200 г

Сахарная пудра с ванилином - для посыпки

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления рогаликов на сметане с маргарином возьмем следующие продукты.

Просеянную муку со щепоткой соли перетереть с кусочками маргарина.

Замесить тесто. Вымесить его на столе, но не долго, только до объединения всех составляющих. Поместить тесто в холодильник на 15-20 минут.

Разделить тесто на три части, в работу взять одну часть, остальное держать в холодильнике. Раскатать тесто в тонкий пласт. Нарезать на сегменты. На каждый сегмент выложить немного повидла или другой начинки. Много начинки класть не следует, она при выпечке может вытечь.

На всякий случай я слегка присыпала поверхность крахмалом. Свернуть рогалики, начиная с широкого конца теста.

Выложить рогалики на противень, выпекать при 160 градусах до румяного цвета.

Приготовленные на сметане и маргарине рогалики обильно посыпать сахарной пудрой с ванилином.

Рогалики с повидлом из песочного теста на кефире: рецепт. Рогалики на кефире с повидлом.

C тестом для этих рассыпчатых и золотистых рогаликов справиться легко. А для начинки, кроме повидла, можно использовать сгущёнку, кусочки шоколада и мармелад.

Версия для печати

(требуется ваше участие)

Ингредиенты

Приготовление

Муку просейте и смешайте с солью, содой и сахаром. Добавьте размягчённое масло и перетрите всё в крошку.

Влейте к крошке кефир, замесите мягкое и гладкое тесто. Скатайте его в шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 15–20 минут.

Тесто разделите пополам. Каждую часть раскатайте в круг толщиной 2–3 мм.

Острым ножом разрежьте круги на четвертинки. Каждую разделите ещё на 4 равных треугольника.

На широкий край треугольников выложите немного повидла. Сверните их в рулетики, начиная с большой стороны.

Разогрейте духовку до 170 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.

Рогалики выложите на противень, посыпьте сахаром и выпекайте 25–30 минут до золотистого цвета.

Рогалики с яблочным повидлом, пошаговый рецепт на 5519 ккал, фото, ингредиенты. Рогалики с яблочным повидлом.

Собственно говоря, спасала сливки, которые оказались просроченными и в свежем виде уже нельзя было употреблять. По этому решила приготовить что-то сдобное и вкусное. Получились такие вот рогалики к вечернему чаепитию. Начинку можно конечно любую, у меня как всегда домашнее яблочное повидло. Угощайтесь!

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Молоко славится сбалансированностью соотношения белков, жиров и углеводов. Молоко жирностью 2,5 % считается не слишком жирным и отличается менее насыщенным вкусом.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

фотоотчеты к рецепту 10

Пошаговый рецепт с фото

Смешать 180 мл молока и сливки, подогреть до теплого состояния. Всыпать дрожжи и дать им раствориться.

Тесто следует хорошо вымесить на рабочей поверхности. Затем поместить в чашу и прикрыть пленкой. Дать тесту расстояться в течение 1-1.5 ч., смотря как быстро у вас подействуют дрожжи.

Подошедшее тесто разделить на 22 кусочка, из которых сформовать шарики. Приготовить повидло для начинки и желтки с молоком для смазки рогаликов..

Из каждого шарика раскатать продолговатую лепешку. С одного края лепешки сделать, продольные надрезы на 1/3 её длины. На другой край лепешки положить по 1 ложке повидла.

Края смазать желтком смешанным с оставшимся молоком, завернуть повидло в тесто, немного придавив пальцами, что бы оно при выпечке не вытекало.

Готовые изделия выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Поверхность изделий смазать желтком с молоком. Дать изделиям немного расстояться. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 гр. С, 30 минут.

Маленький секрет: когда растапливаете шоколад, не перемешивайте его ничем металлическим, это можно делать только силиконовой или деревянной лопаткой. Чтобы суфле получилось более сочным, я добавляю в

Очень вкусные булочки с легким коксовым ароматом и шоколадом! Пекла их несколько раз уже. Пекла и с кокосовым молоком и с коровьим, вкусно и так, и так. Главное хорошо дать выбродить тесту, тогда

Мягкий, нежный и очень ароматный пирог с орехами, сливами, изюмом и сливочным кремом. Если нет времени или желания возиться с кремом, просто подайте пирог с шариком мороженого.

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Осень — пора вирусов и простудных болезней. Эндокринолог рассказала, что нужно есть и пить, чтобы

Овощ, уменьшающий вероятность возникновения онкологии, доступен всем круглый год. О нем рассказал

Специалист рассказал, где лучше всего закупаться едой.

Многие продукты портят зубную эмаль. Эксперты рассказали, как сохранить зубы крепкими и здоровыми

Делала с этим тестом маковки. Можно сказать мое первое удачное сдобное тесто. Очень хорошие пропорции, тесто легкое в работе и очень вкусное!!

Зарина, и вновь я к Вам с отчетом. Очень вкусные рогалики вышли😋 , тесто воздушное и легкое,а еще мне их формовка понравилась,поэтому как увидела-сразу решила надо печь☺,люблю я выпечку с домашним повидлом😄 спасибо за мастер класс по формовке рогаликов,прям огромное!😘

Леночка..очень приятно что рогалики удались! Всегда здорово..когда рецепт радует! Спасибо за доверие!😍😘

Зарина, я снова у тебя. Твои булки -это что-то. 😍😋 Пока пекла слопала две булки- не удержалась , так вкусно!😋😇 Отличное тесто! Слов нет- это сказка!🌸💗

Натуля, очень здорово, что и этот рецепт не подвел. Я ООООООчень рада и счастлива. pooh_lolпока пекла - не удержаласьpooh_lol Свежая сдоба всегда вкусна..и манит, и манит😉pooh_lol😍

Это точно! Но , ведь , глаза и нос не завяжешь!😌

Зарина, я с отчетом, извини, что задержалась, малышка приболела. у меня получились не такие ровненькие, но мы со старшенькой дочкой старались, думаю со временем приблизимся к идеалу. Рогалики понравились всем очень. У меня не было жирных сливок, поэтому пекла на 10%, добавила 2 ст.л сухого молока. Ну, думаю такое небольшое отступление сильно не повлияло на результат! Еще раз огромное СПАСИБО!💖💖💖

Надя, ты скромничаешь, рогалики замечательные! Какой мякиш пушистый. Очень аппетитно. И ничего страшного что сливки не такие..сдоба и на молоке уже сдоба!! В общем спасибо..что поделилась!😍💖