Пирожное “Картошка”.

Пирожные “Картошка” делаются из печенья, сгущенки, сливочного масла и какао. Очень простой рецепт, который напомнит Вам вкус детства!

• печенье 400 грамм (такого как “Юбилейное”, “Топленое молоко”, я использовала Graham Crackers)
• сгущенное молоко 200 грамм (обычно оно продается в баночках по 400 гр, я использовала половину)
• сливочное масло 110 грамм (растопленное)
• какао порошок 3 столовых ложки
• вино 3 столовых ложки (или ликера, необязательно, но я использовала Baileys)

1. Печенье хорошо измельчить в блендере (комбайне, мясорубке) и переложить в большую миску.

2. В небольшой отдельной миске, соединить масло и сгущенное молоко. Добавить какао и ликер, хорошо перемешать.

3. Постепенно вмешать смесь в крошки печенья.

4. Руками сформировать круглую либо овальную “Картошку”, должно получиться около 12 штук.

5. Украсить орехами или белым кремом. Поставить в холодильник минимум на 30 мин.

Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот ;) Спасибо за поддержку My Delicious Meals!

Пирожное «Картошка», пошаговый рецепт на 1534 ккал, фото, ингредиенты. Пирожное «Картошка».

- Это единственный десерт, который я смогу приготовить в твое отсутствие, - сказал мне муж! Пиши подробно. Что ради любимого мужа не сделаешь? Тем более, я тоже очень люблю с детства всем знакомое пирожное;))) Да и времени на его приготовление затрачиваешь минимум, и продукты всегда под рукой. Вариантов приготовления пирожного несколько. Мне очень нравится с сухарями, а вот мои мальчишки любят исключительно с печеньем, но не бисквитным, а именно песочным… и без сгущеного молока… Для деток самое то.

10 лучших рецептов пирожного «картошка». 10 лучших рецептов пирожного «картошка» — вкуснейшего десерта родом из детства.

Неожиданная классика и ещё более оригинальные варианты с варёной сгущёнкой, финиками, арахисовой пастой и, конечно же, самым разным шоколадом.

Старший редактор Лайфхакера

1. Классическое пирожное «картошка»

Хоть это для многих и необычно, но настоящая «картошка» изнутри должна быть светлой. Ведь изначально этот десерт готовился из бисквита и сливочного крема и посыпался смесью какао и сахарной пудры.

• 240 г муки и картофельного крахмала (возьмите 4 столовые ложки крахмала, а остальной вес доберите мукой);
• 8 яиц;
• 240 г сахара.

• 150 мл молока;
• 220 г сахара;
• 1 яйцо;
• 250 г сливочного масла;
• 1 столовая ложка коньяка;
• несколько капель ванильной эссенции.

• 10 г какао;
• 30 г сахарной пудры.

Просейте вместе муку и крахмал. Взбейте яйца миксером, постепенно всыпая сахар. Масса должна стать белой и кремообразной, но не слишком густой. Частями введите в яичную смесь муку с крахмалом.

Выложите половину теста на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте 15–20 минут при температуре 180 °C. Проверьте готовность с помощью зубочистки: палочка должна выходить из бисквита сухой.

Слегка остудите выпечку в течение 10–15 минут, затем переверните и снимите пергамент. Таким же образом приготовьте и остудите вторую часть. Дайте бисквитам постоять ночь или 10–12 часов. Но не дольше, иначе пирожное будет суховатым.

Затем разотрите бисквиты в мелкую крошку.

В кастрюлю влейте молоко и всыпьте почти весь сахар, оставив примерно пару столовых ложек. На среднем огне, непрерывно помешивая, доведите смесь до кипения. Проварите 1–2 минуты и снимите с плиты.

Венчиком взбейте яйцо с оставшимся сахаром. Не останавливаясь, тонкой струйкой введите молоко. Перелейте смесь в кастрюлю и отправьте на умеренный огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения и проварите ещё 1–2 минуты. Консистенция должна быть не слишком густой.

Остудите массу до комнатной температуры, периодически перемешивая. Миксером пробейте слегка размягчённое масло. Понемногу добавляйте молочную массу, тщательно взбивая. Влейте коньяк и ванильную эссенцию и вспеньте ещё раз.

Отложите примерно 1½ столовой ложки крема для украшения. Остальное смешайте с бисквитной крошкой. Слепите из массы овальные «картошки» и обваляйте в смеси какао и пудры.

Деревянной или другой палочкой проделайте по несколько отверстий на пирожных. Оставшийся крем выложите в кондитерский мешок и начините ямки. Пирожные должны полежать несколько часов для пропитки.

2. Пирожное «картошка» из печенья со сгущёнкой

Более простой и привычный вариант пирожного. Возможно, именно такой шоколадный десерт многие ели в детстве. Да и в наши дни «картошку» в основном готовят таким образом.

• 500 г песочного печенья (отлично подойдёт «Топлёное молоко»);
• 7 столовых ложек какао;
• 100 г сливочного масла;
• 250 г сгущённого молока;
• 1–2 столовые ложки коньяка, рома или ликёра — опционально.

• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 1 чайная ложка сахара или сахарной пудры.

Измельчите печенье блендером в крошку и смешайте с 5 столовыми ложками какао. Добавьте размягчённое или растопленное масло и тщательно перемешайте.

Частями добавьте сгущёнку, перемешивая массу до однородной консистенции. Для аромата можно влить алкоголь. Слепите из массы овальные «картошки». Присыпьте оставшимся какао и уберите в холодильник на 10 минут.

Ложкой разотрите размягчённое масло с сахаром или пудрой. Выложите крем в кондитерский мешок и украсьте пирожные.

3. Пирожное «картошка» из сухарей

Необычен этот рецепт ещё и тем, что в нём используется шоколадный сироп.

• 100 г сливочного масла;
• 150–200 г сахара;
• 3 столовые ложки какао;
• 500 мл молока;
• 1 столовая ложка коньяка, рома или ликёра — опционально;
• 400 г обычных или панировочных сухарей;
• немного любых орехов — опционально;
• несколько столовых ложек кокосовой стружки или какао — для обсыпки.

Выложите масло в кастрюлю и растопите на слабом огне. Добавьте сахар, какао и молоко. Помешивая, проварите несколько минут, пока песок и какао не растворятся. Для аромата можно добавить алкоголь. Снимите сироп с плиты.

Обычные сухари измельчите блендером. Если используете орехи, раскрошите их тоже. Добавьте сухари и орехи в сироп и хорошенько перемешайте.

Остудите массу до комнатной температуры и сформируйте пирожные. Обваляйте их в кокосовой стружке или какао и уберите в холодильник на 1–2 часа.

• Чтобы приготовить эти торты, не понадобится духовка. Сохраняйте рецепты в закладки
• 10 тортов без выпечки, которые не отличишь от печёных

4. Пирожное «картошка» в глазури

Оболочка из двух видов шоколада делает эти пирожные удивительно похожими на настоящие корнеплоды.

• 160 г муки;
• 30 г какао;
• 10 г разрыхлителя;
• 200 г сахара;
• 5 яиц;
• 100 мл молока;
• 60 мл растительного масла.

• 100 г тёмного шоколада;
• 100 мл сливок жирностью 33%.

• 200 г белого шоколада;
• 100 г молочного шоколада;
• 1 столовая ложка какао;
• 1 столовая ложка сливочного масла.

Разогрейте духовку до 180 °C, форму застелите пергаментной бумагой. Просейте и перемешайте муку, какао и разрыхлитель. Яйца взбейте миксером с сахаром в пышную светлую пену. Снизьте скорость миксера до минимальной и, не прекращая взбивать, постепенно влейте к яйцам молоко и масло. Затем частями всыпьте сухую смесь, аккуратно перемешайте тесто.

Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке 40–45 минут. Готовый бисквит немного остудите и достаньте из формы. Заверните корж в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 3 часа: так он станет сочнее.

Для крема разломайте шоколад на небольшие кусочки. Сливки доведите до кипения и влейте к шоколаду, оставьте смесь на 2–3 минуты, после чего хорошо перемешайте до однородности — у вас получится ганаш.

Бисквит достаньте из холодильника и измельчите в мелкую крошку. Хорошо перемешайте крошку с ганашем. Уберите массу на 30 минут в холодильник.

Руками слепите из массы немного неровные пирожные, напоминающие по форме клубни картофеля. Уберите «картошку» в морозильник на 15 минут. Белый и молочный шоколад разломайте на небольшие кусочки, растопите на водяной бане и перемешайте. Окуните каждое пирожное в растопленный шоколад.

Оставьте «картошку» в холодильнике ещё на 30 минут до полного застывания глазури. Присыпьте пирожные какао и сделайте «глазки» из сливочного масла.

5. Творожная «картошка»

Внутри этих необычных пирожных, очень напоминающих по вкусу оригинальные, спрятана чудесная начинка из орехов.

• 250 г творога;
• 1 яйцо;
• 30 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки какао;
• 5–6 столовых ложек сгущённого молока;
• ⅓ чайной ложки соды;
• 120 г панировочных сухарей.

Для начинки и обсыпки:

• 30 г грецких орехов;
• 2 столовые ложки варёного сгущённого молока;
• 2 столовые ложки какао.

В большой миске перемешайте творог, яйцо, сливочное масло, какао, сгущённое молоко и соду. Если смесь получилась неоднородной, измельчите её блендером до гладкости. Нагревайте творожную массу на водяной бане, периодически помешивая, пока она не станет жидкой.

Снимите смесь с огня и всыпьте в неё сухари, хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на час. Для начинки грецкие орехи порубите и смешайте с варёным сгущённым молоком. Из творожной массы сформируйте небольшие пирожные, внутрь положите немного начинки. Обваляйте «картошку» в какао и уберите в холодильник на 15–20 минут.

• Как сделать обычный творог намного вкуснее
• 10 рецептов с творогом на любой вкус

6. Пирожное «картошка» из кешью и фиников

Такая оригинальная версия десерта подойдёт веганам. Впрочем, попробовать это пирожное стоит и всем остальным.

• 100 г кешью;
• 5–6 фиников;
• 2 столовые ложки кокосового масла;
• 2 столовые ложки коричневого сахара;
• 3–4 столовые ложки кокосовой муки или стружки;
• 3 столовые ложки какао.

Кешью залейте водой и оставьте на ночь. Удалите косточки из фиников. Измельчите с помощью блендера замоченные орехи, финики, кокосовое масло и сахар. Добавьте к массе кокосовую муку или перемолотую кокосовую стружку и хорошо перемешайте. Сформируйте из массы пирожные и обваляйте их в какао.

7. Пирожное «картошка» с варёной сгущёнкой

Простой крем из двух ингредиентов придаёт этому десерту лёгкий карамельный вкус.

• 4 яйца;
• 120 г сахара;
• 100 г муки;
• 1 столовая ложка какао;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Для крема и украшения

• 150 г сливочного масла;
• 200 г варёного сгущённого молока;
• 2–3 столовые ложки какао.

Разогрейте духовку до 180 °C, застелите форму пергаментной бумагой. Миксером взбейте яйца с сахаром в светлую плотную пену. Муку, какао и разрыхлитель просейте и перемешайте.

Частями всыпьте сухую смесь к яйцам и осторожно замесите тесто складывающими движениями. Вылейте тесто в форму и выпекайте 30–35 минут. Готовый бисквит достаньте из формы и полностью остудите на решётке.

Взбейте миксером 130 г размягчённого сливочного масла со сгущённым молоком. Остывший бисквит измельчите в мелкую крошку и смешайте с кремом. Уберите массу на 40 минут в холодильник, затем слепите из неё пирожные и обваляйте их в какао.

Украсьте «картошку» оставшимся маслом и отправьте в холодильник ещё на час.

8. Арахисовое пирожное «картошка» из печенья

Корица и ореховая паста прекрасно сочетаются с какао и придают десерту интересный вкус и аромат.

• 200 г сливочного масла;
• 200 г сахара;
• 5 столовых ложек какао;
• 200 мл молока;
• 500 г песочного печенья;
• 2–3 столовые ложки арахисовой пасты;
• 1 щепотка молотой корицы;
• 2 столовые ложки арахиса.

Смешайте в сотейнике сливочное масло, сахар, 3 столовые ложки какао и молоко. Нагревайте смесь на небольшом огне 5–7 минут, пока сахар не растворится, затем остудите.

Превратите печенье в мелкую крошку, смешайте с арахисовой пастой, остывшей масляной смесью и корицей. Уберите массу в холодильник на час, затем сформируйте из неё пирожные. Обваляйте их в оставшемся какао, украсьте арахисом и поместите в холодильник ещё на 30–40 минут.

9. Пирожное «картошка» с вишней

Терпкие кисло‑сладкие ягоды внутри пирожных приятно оттеняют сливочный вкус крема.

• 3–4 столовые ложки замороженной вишни;
• 60 мл коньяка;
• 1 столовая ложка сахара.

• 5 яиц;
• 1 щепотка соли;
• 180 г сахара;
• 180 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Для крема и обсыпки:

• 150 г сливочного масла;
• 5 столовых ложек сгущённого молока;
• 3 столовые ложки варёного сгущённого молока;
• 2 столовые ложки какао.

Вишню перемешайте с коньяком и сахаром и оставьте на 40–60 минут при комнатной температуре. Разогрейте духовку до 180 °C и застелите форму пергаментной бумагой.

Отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером с щепоткой соли в крепкую пену. Продолжая взбивать, частями всыпьте половину сахара. В результате должна получиться плотная блестящая пена.

Просейте муку с разрыхлителем. Миксером взбейте желтки с оставшимся сахаром в светлую пышную массу. Порциями добавьте муку с разрыхлителем и хорошо перемешайте. Осторожно вмешайте взбитые белки в тесто.

Тесто выложите в подготовленную форму и выпекайте 40–45 минут в разогретой духовке. Дайте готовому бисквиту немного остыть, затем выньте его из формы, полностью остудите и измельчите в крошку.

Размягчённое сливочное масло взбейте с двумя видами сгущённого молока. Бисквитную крошку соедините с соком, выделившимся из вишни, и ¾ крема и отправьте в холодильник на 40–50 минут.

Сформируйте из массы пирожные, внутрь каждого положите 1–2 вишни. Обваляйте «картошку» в какао, украсьте оставшимся кремом и уберите в холодильник ещё на час.

• Классные рецепты для тех, кто не знает, что делать с вишней
• 9 вишнёвых пирогов с ярким ароматом и приятной кислинкой

10. Пирожное «картошка» из печенья с заварным кремом

Изюминка этого десерта с насыщенным шоколадным вкусом — в ароматном роме и ореховой крошке.

• 2 яйца;
• 120 г сахара;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 2 столовые ложки муки;
• 400 мл молока;
• 150 г сливочного масла;

• 500 г песочного печенья;
• 100 г грецких орехов;
• 80 г какао;
• 30 мл рома;
• 2 чайные ложки сливочного масла.

Яйца взбейте венчиком с сахаром, всыпьте ванильный сахар и муку, хорошо перемешайте. Доведите молоко до кипения и влейте тонкой струйкой в яичную смесь, тщательно помешивая. Поставьте массу на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, варите её до загустения 3–4 минуты. Снимите крем с огня, помешивайте его ещё 2–3 минуты. В полностью остывший крем добавьте размягчённое сливочное масло и взбейте всё миксером.

Блендером превратите печенье и грецкие орехи в мелкую крошку. Добавьте ⅔ какао, крем и ром, хорошо всё перемешайте. Сформируйте из получившейся массы пирожные, обваляйте их в оставшемся какао. Украсьте «картошку» сливочным маслом и уберите в холодильник на 2 часа.

Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #f44503c2-3964-11ed-91a3-6153724a7a69

Это может произойти в результате следующего:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.

Пирожное «Картошка» из домашнего бисквита рецепт. Пирожное «Картошка» из домашнего бисквита.

1 Для бисквита разбить яйца в миску, взбить с сахаром до увеличения массы в 3 раза. Просеять муку с крахмалом и добавить к яйцам. Перемешать, чтобы не было комочков.

2 Отправить в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой.

3 Для крема взбить сливочное масло с просеянной сахарной пудрой до пышного состояния. Добавить сгущенное молоко и вино, перемешать. Отложить 1 чайную ложку крема в конвертик.

5 Перемешать крошки с кремом. Слепить пирожные в виде картошки подходящего размера (у меня длиной 4 см). Обвалять их в какао.

6 Сделать в каждом пирожном 3 углубления, выдавить в них крем из конвертика. Отправить пирожные в холодильник на 2 часа.

//s1.eda.ru/StaticContent/Photos/121010154332/190228174058/p_O.jpg Первый раз сделала «Картошку». Вроде получилось.

рецепт долек от рецепта картошка в моем представлении, просто бисквитное пирожное без «изюма», добавила орешек грецких в тесто измельченных, полила банальной сгущенкой, на раз пойдет. Рецепт на раз.

Получилось отлично. Вкус и текстура как помню в детстве. Перед подачей нужно подождать хотя бы часик. Чтобы бисквитные крошки вобрали влагу. Спасибо автору за рецепт. Смели двойную порцию на раз и просили рецепт.

Рецепт пирожных Картошка с фото пошагово на Вкусном Блоге. Пирожные “Картошка”.

Одни из моих любимых пирожных. Иногда я покупаю их в кулинариях, но далеко не всегда они оказываются вкусными. Мои же "картошки" всегда на уровне - достаточно шоколадные и вмеру сладкие. Попробуем? ;)

• Добавить в меню
• Приготовлено!
• В список покупок!
• Распечатать

Сухари пропускаем через мясорубку и превращаем в крошку.

Кипятим в кастрюльке молоко, расплавляем в нем масло, добавляем какао и сахар и варим до полного растворения последнего.

Вливаем шоколадную смесь в крошку и хорошенько вымешиваем до получения однородной массы.

Лепим из нее шарики и обваливаем их в сахаре. Даем постоять в холодильнике пару часов. Получается вкусно.

лучше обмакнуть в сахарной пудре или пудра с какао вместе

Голос против

kisja, согласна. Второй вариант – пудра с какао – наверное, даже поинтереснее будет.

Голос против

эх…жаль что не умею совсем готовить -( обязательно бы чего-нить такое попробовал/ Может вышлете мне парочку круглешочков с фотографии? очень уж слюнки текут.

• Generaisimus
• + 3 гостя

эх…жаль что не умею совсем готовить -(

Так а для чего, по вашему, нужен этот блог? По-моему, все вполне нормально растолковано и проиллюстрировано. Учитесь и готовьте. Ибо если не учиться, а просто фтыкать в монитор, то и не будете уметь 😉

• Generaisimus
• id7777024
• klava_86_
• + 5 гостей

Голос против

Действительно, если обмакнуть пирожные в сах. пудру с какао, то получится видом точно как картошка. Если есть время и желание, можно из крема добавить глазки (как у картошки весной, когда она начинает проростать) 🙂

Голос против

добавила тростниковый сахар, получилось очень…

Голос против

А сгущёнку туда пускать не нужно?

Конкретно в этом рецепте сгущенки нет. Если вы хотите приготовить “Картошку” со сгущенкой – посмотрите вот этот рецепт: http://www.vkusnyblog.ru/smak/2204

Голос против

Сегодня приготовила это пирожное.Если честно то у меня оно почему то не получилось:((Ну то есть получилось но немного сухое и очень жёсткое:(Хотя делала всё по рецепту!

Голос против

В следующий раз добавьте больше молока.

Голос против

На сколько больше?

у нас в городе нет ванилильных сухариков. можно заменить простыми сухарями из хлеба. или может панировочные подойдут.

Голос против

Панировочные не стоит, а вот сухари из белого хлеба, собственноручно смолотые – вполне. Только ванили добавьте.

Голос против

а сколько получается сухарей уже помолотьіх в стаканах? а то у меня уже перемолотьіе ….

Голос против

В стакан объемом 200 мл влезает примерно 120 г молотых сухарей. Считайте.

Голос против

Спасибо вам за ваши рецепты, уже кучу всего по ним приготовила, и я и домашние в восторге! Даже приходится составлять списки того, что намереваюсь приготовить. Вопрос по данному рецепту. Тут пирожные никаким алкоголем уже пропитывать не надо? Весь аромат от ванили получается?

Голос против

Да, здесь в качестве ароматизатора идет ваниль. Но если вы хотите, можно добавить коньяк или ликер.

всяла 2 пачечки сухариков(т.е. ровно 400гр там), сначала делал по пропорциям тут указанным… но в итоге у меня молока стакана 3-3.5 ушло. получилось 35 мальеньких картошек(если взять размеры как у Вас,то штук 20-25. вкусняшкаааа такаааяяя. сестренка теперь у меня через день спрашивает когда еще сделаю)))

Голос против

Делала уже 2 раза за неделю))) это мои любимые пироженные!! ну безумно вкусно! спасибо за простой рецепт. Только я либо бльшие сильно уж делаю, но получается у меня максимум 10 шт.! Можно поделиться своим секретом? Я делала картошки из топленого молока и песочного печенья “топленое молоко”… мне кажется так картошка еще вкуснее!! 😉

Голос против

А если добавить молотых орехов? Лишними не будут?

Голос против

Не будут. Можно сухофруктов еще добавить мелко порезанных.

Голос против

Спасибо за рецепт! Купила в магазине ломаное шоколадное печенье, а сгущенки не оказалось. Взяла молоко. Получилось очень вкусно.

Голос против

Я считаю,что это пирожное на много вкуснее если обвалять его в крошках печенья или вафель.

Голос против

Картошка это мое коронное блюдо. Всегда идет на УРА. А еще в картошку можно добавить изюм и грецкий орех, очень вкусно получаеться.

Голос против

Только что приготовила.:) До холодильник дожила только часть пирожных.:) Муж постарался.:-D

Голос против

Картошка из песочного печенья мне все-таки понравилась больше. Надо будет еще из бисквитных обрезков попробовать сделать 🙂

Голос против

А орехи можно добавить

Голос против

Голос против

Делала по этому рецепту, сьели. Потом заменила часть сухарей песочным печеньем и добавила орехов грецких и часть молока сгущеннкой- такой микст. Смели за 2 часа.

Голос против

Делала сегодня.Только вместо сухарей положила сахарное печенье. Вкуснятина…Очень нежно и вкусно. Все в восторге..Спасибо большое Татьяна за замечательные рецепты…

Голос против

а есть ли рецепт песочного печенья? обожаю такое пирожное, но таких сухарей нет и местные я не люблю. вот могла бы сделать печенье и потом из него пироженьки. не в тему: а миндальное пирожное пробовали делать?? может выложите его в блог, как будет время. спасибо большущее

Голос против

А там, где вы живете, есть возможность купить сахарное или сухое бисквитное печенье? Просто это было бы гораздо проще, чем сначала выпекать печенье, а потом готовить из него пирожные 😉 Миндальное печенье пока не готовила, но очень хочу.

Голос против

Скорее всего есть подобное сахарному, но я не уверена, что это подходящее – я даже не знаю соответствует ли вкусу тех печений, что у вас. . Поэтому-то и спрашивала. Ну я закажу тогда из Москвы, когда ко мне приедут в гости. Подожду 🙂

Голос против

Таня-Mild, у меня возникла мысль: а что если сделать просто бисквитный корж и наделать из него крошек? Такой вариант сгодится? Нужно ли немного подсушить корж, а потом перемолоть в комбайне?

Голос против

Можно. Вы можете посмотреть вот этот рецепт: http://www.vkusnyblog.ru/smak/5384 В нем пирожное готовится как раз из бисквита.

Голос против

Отличная база для фантазии. Спасибо за идею. Приготовила- получилось супер, использовала и остатки сухарей и кусочки черствого белого хлеба, добавила еще ложку коньяка и дробленные орешки, ну и в какао с молоком добавила маленький кусочек растопленной шоколадки. Обваляла готовые пирожные в какао “Несквик”. Мои домашние были в восторге.

Голос против

Спсибо за рецептик, очень вкусно, вкуснее магазинных в 100 раз только молока надодо в 2 раза больше чем указанно в рецепте

Голос против

я использовала все остатки печенья в доме-и с отрубями,и песочное,и т.д.Добавила орехов ещё,когда в блендере размалывала печенье.Получилось вкусно)

Голос против

добрый день. сделала вчера 🙂 видимо, переборщила масла, т.к. при формировании шариков оно прямо-таки стекало с рук… пришлось выкладывать всю массу на салфетки и, так сказать, массировать его салфетками… ушла, наверное, целая пачка.. слепились. посыпала какао+ сахарная пудра. едоки остались очень довольны. в следующий раз положу поменьше. и вместо сухарей взяла печенье, смолола в блендере. очень удобно. Спасибо, Татьяна.

Пирожное Картошка по ГОСТу СССР рецепт с фото, как приготовить на. Пирожное Картошка по ГОСТу.

Пирожное Картошка — излюбленное лакомство советских детей. Её любили и любят так же как и эклеры, корзиночки, пончики и трубочки. Ну а как не любить-то? Это же очень вкусно!

Пирожное Картошка по ГОСТу — это то самое, которое продавалось во времена бывшего СССР в кафе, кондитерских и кулинариях. И пусть со мной будут спорить, что, мол, нет, это не по ГОСТу, но я буду настаивать, что именно ТАК должно выглядеть это пирожное, как и пару десятилетий тому назад.

Дело в том, что многие из нас сегодня готовят это сладкое изделие, добавляя в тесто какао-порошок. Таким образом получается полностью тёмное пирожное. Да, такой вариант есть и он неплох, но это не по ГОСТу.

Если кто не знает, изначально начали добавлять какао в тесто для того, чтобы скрыть некоторые огрехи — в частности, если подгорел бисквитный корж. Да и вообще, настоящее пирожное картошка в моём понимании всегда делается только на основе бисквита — никакого печенья, сухарей или булок-батонов. А вообще, на вкус и цвет.

Кстати, как выглядит картофель? Это корнеплод со светлой мякотью и тёмной кожицей. Именно поэтому пирожное и носит такое название.

Предлагаю вам вспомнить тот самый вкус нежнейшего пирожного «Картошка», со светлой серединкой и тёмной обсыпкой из какао. Ну и, несомненно, масляные ростки в качестве декора для большей схожести с настоящим корнеплодом.

Как приготовить "Пирожное Картошка по ГОСТу" пошагово с фото в домашних условиях

Необходимые для приготовления пирожного Картошка по ГОСТу продукты: мука пшеничная, сахар, сахарная пудра, крахмал, ромовая эссенция, яйца куриные, масло сливочное, молоко сгущённое, какао-порошок.

Вначале приготовим бисквит. Для этого отделяем желтки от белков. Белки (6 штук) взбиваем до стойких пиков, в процессе понемногу добавляя около 50 граммов сахарного песка.

В отдельной посуде к яичным желткам добавляем остальной сахар — 130 граммов.

Взбиваем или растираем желтки с сахаром в густую однородную массу.

Добавляем к желтковой смеси просеянную муку (150 г) с крахмалом (30 г) и часть взбитых белков. Аккуратно перемешиваем складывающими движениями снизу вверх, как будто переворачиваете листы в книге.