Заливной пирог с сайрой и яйцом.
Проверенный рецепт приготовления заливного пирога с сайрой и яйцом, шаг за шагом с фотографиями.
Пирог с сайрой получается очень вкусным, сочным и пышным, его можно взять с собой в поездку, на пикник. Готовится блюдо очень просто, главное - заранее отварите 2 куриных яйца в течение 12-15 минут и остудите их в ледяной воде. В качестве основы для теста можно использовать не ряженку, а кефир или сметану, немного разбавленную водой. По желанию допустимо добавить в тесто различные специи и приправы, сушеные измельченные пряные травы.
Ингредиенты
Яйцо куриное - 2 шт.
Ряженка любой жирности - 200 мл
Мука пшеничная - 130 г
Разрыхлитель - 1 ч.л. без верха
Соль - 3 щепотки
Начинка:
Сайра в масле - 100 г
Яйцо отварное куриное - 2 шт.
Лук зеленый - 5 г (2-3 стебля)
Соль - 2 щепотки
Масло растительное - 1 ч.л. (для смазывания формы)
- 178 кКал
- 1 ч. 5 мин.
- 1 ч. 5 мин.
Фото готового блюда
Оценить рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Подготовьте необходимые ингредиенты для заливного пирога с сайрой и яйцом.
Консервированную сайру переместите в глубокую емкость. Если много масла, то слейте его, иначе низ пирога не пропечется. Помните ее вилкой, измельчая. Промойте стебли зеленого лука и измельчите, добавьте в емкость. Можно дополнить зелень укропом, петрушкой по вкусу.
Отварные куриные яйца очистите от скорлупы, промойте в воде и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к остальной начинке и перемешайте.
В глубокую емкость вбейте куриные яйца, влейте ряженку любой жирности, всыпьте соль. Взбейте все венчиком или вилкой.
Всыпьте пшеничную муку и разрыхлитель. Вмешайте сухие составляющие в жидкие, замешивая тесто. Оно должно получиться густым, как на оладьи. В зависимости от величины куриных яиц вам может понадобиться чуть больше муки - буквально на 1 ст.л. больше.
Смажьте форму растительным маслом и вылейте в нее две трети приготовленного теста.
Равномерно выложите на тесто рыбную начинку.
Залейте ее сверху оставшимся тестом. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте заливной пирог с сайрой и яйцом примерно 30-40 минут.
Не увеличивайте температуру в технике, чтобы не получить сырой пирог внутри. При высокой температуре выпечка зарумянится, а внутри не пропечется! Лучше на умеренном нагреве дать пирогу хорошо пропечься. Когда блюдо будет готово, извлеките его из духовки.
Остудите пирог и извлеките его из формы. Нарежьте порционными кусочками и подайте к столу.
Пирог из сайры рецепт. Пирог из сайры.
Пошаговый рецепт с фотографиями – идеальное пособие для тех, кто хочет приготовить Пирог из сайры
1 Итак, приготавливаем тесто: для этого смешиваем стакан муки, 2 яйца, ½ ч. ложки соды, гашеной кефиром и стакан кефира. Должно получиться жидкое тесто.
3 Готовим начинку: берем любые консервы (мне больше нравятся с маслом), открываем банку и вынимаем хребтовые кости из рыбки (если косточки мягкие, то можно и не вынимать), разминаем вилкой. Жидкость из банки в начинку не выливаем. В принципе, начинка может быть любой, главное, чтобы она не была «мокрой», при желании можно добавить обжаренный лук и часть сыра
Пирог с сайрой и рисом рецепт с фото пошагово. Пирог с сайрой и рисом.
Как приготовить пирог с сайрой и рисом: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты
Вкусный, мягкий и сытный пирог с сайрой и рисом! Пирог с сайрой и рисом из дрожжевого теста отлично подойдет для воскресного ужина в кругу всей семьи или для праздничного стола. Такой пирог с несладкой начинкой оценят по достоинству мужчины, он получается очень сытный и питательный, рыбная начинка вкусна, а тесто у этого пирога особенно нежное и рассыпчатое.
Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 млПошаговое приготовление
Шаг 1:Готовим ингредиенты. Сайру можно взять в собственном соку или в масле - не важно. Можно взять и другую рыбную консерву (сардину, тунца, горбушу и т.п.), которую любите.
Шаг 2:Готовим опару. В миску выливаем стакан теплого молока, лучше взять кислое молоко, дрожжевое тесто получится еще воздушнее и мягче. Добавляем сахар, дрожжи и 50 г муки, тщательно перемешиваем. Оставляем возле батареи на 20 минут.
Шаг 3:На поверхности смеси должны появиться пузырьки. Размягчаем на водяной бане сливочное масло.
Шаг 4:В миску с опарой вбиваем яйцо, перемешиваем аккуратно.
Шаг 5:Добавляем сливочное масло, перемешиваем.
Шаг 6:Всыпаем частями просеянную муку, добавляем соль, вымешиваем тесто. Оно должно получиться слегка липковатым. Накрываем миску пленкой и ставим в теплое место на 2 часа.
Шаг 7:Подошедшее тесто обминаем и даем ему еще раз подняться.
Шаг 8:Тем временем отвариваем до готовности, но не до кашеобразного состояния промытый рис. Лук мелко шинкуем. Консервы открываем, излишки сока или масла обязательно сливаем, немного жидкости можно оставить, она пропитает рис. Если есть крупные куски рыбы измельчаем на небольшие кусочки.
Шаг 9:Готовое тесто делим на две части, одну чуть больше оставляем на верхний пласт и украшение пирога.
Шаг 10:Меньшую часть теста раскатываем на подмучненной поверхности в прямоугольник.выкладываем его с помощью скалки в смазанную маслом форму. Ставим в теплое место на 20 минут для подъема.
Шаг 11:На нижнюю корку выкладываем рис. Сверху посыпаем измельченным луком.
Шаг 12:Далее слой рыбной консервы.
Шаг 13:Накрываем раскатанной верхней коркой пирог и украшаем его. Даем подняться в теплом месте.
Шаг 14:Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Пирог смазываем взбитым яйцом.
Шаг 15:Выпекаем около 40 минут.
Шаг 16:Вынимаем пирог и подаем к чаю.
Шаг 17:- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Вижу ошибку в рецепте
Похожие рецепты
Остальные категорииКомментарии к кулинарному рецепту
Хорошенький пирожочек получился! люблю такую начинку ))
naniki: Хорошенький пирожочек получился! люблю такую начинку )) Спасибо, Naniki, за отзыв. Начинка очень сытная, таким пирогом можно накормить всю семью.
А вот есть ещё такой вариант пирога с консервированной сайрой -->>
Сайру в масле брать?
Квазипупа написал(а): Сайру в масле брать? Здравствуйте! Можно в масле или в собственном соку, какую больше любите. Излишки жидкости и там, и там лучше слить. Допишу в текст рецепта.
Заливной пирог с сайрой и рисом.
Проверенный рецепт приготовления заливного пирога с рисом и сайрой, шаг за шагом с фотографиями.
Легкий в приготовлении рыбный пирог на жидком тесте с консервированной сайрой и рисом. Доступен для начинающих кулинаров.
Ингредиенты
Кефир (2,5%) - 250 мл
Сметана (15%) - 100 г
Начинка:
Сайра (натуральная, без добавления масла) - 2 банки по 250 г
Рис (отварной) - 150 г
Репчатый лук - 150 г
Растительное масло - для обжаривания
Фото готового блюда
Оценить рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Предлагаю вам рецепт заливного пирога с рисом и сайрой на "скорую руку". Готовится пирог быстро и не хлопотно, из жидкого теста на кефире и начинки, состоящей из отварного риса и консервированной сайры.
Начинаю с приготовления начинки. Лук мелко режу и обжариваю на среднем огне в небольшом количестве растительного масла.
С консервы сливаю жидкость и разламываю рыбу на кусочки.
Добавляю лук и рис, размешиваю. Начинка готова.
Теперь готовлю тесто. К яйцам добавляю кефир, сметану, соль и соду, размешиваю.
Ввожу просеянную муку, размешиваю миксером до однородности.
Форму застилаю пергаментом, выливаю 1/2 часть теста. Затем выкладываю начинку ровным слоем и выливаю оставшееся тесто. Помещаю в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40-50 минут, проверяю на сухую шпажку.
Заливной пирог с рисом и сайрой готов!
Другие рецепты заливного пирога с рыбной консервой
Фотоотзывы по рецепту
Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.
Ув. Марина, а что сделать, что б пергамент при отделении, не вырывался вместе с дном пирожка? Один бездонный совсем получился((
Дмитрий. пергамент должен быть хорошего качества. Я использую бумагу покрытую с двух сторон пищевым силиконом.
Присоединяйтесь к нашим сообществам в социальных сетях
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Распечатать рецепт
- Нашли ошибку в рецепте?
Свежие рецепты
АЙМКУК © 2007-2022 год. Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Заливной пирог с сайрой и картошкой рецепт с фото на. Заливной пирог с сайрой и картофелем.
Очень люблю печь и конечно же есть, заливные пироги!!! Печь потому, что готовятся настолько просто, что с таким пирогом справится даже школьница, всё...
Очень люблю печь и конечно же есть, заливные пироги. Печь потому, что готовятся настолько просто, что с таким пирогом справится даже школьница, всё очень просто, быстро и не надо никаких навыков и премудростей.
Ну, а есть, — из-за нежного мягкого теста, из-за большого количества начинки, ну и просто потому, что вкусно. Сегодня будем печь заливной пирог с консервированной рыбой, а именно сайрой в масле, и также в начинку я добавила сырой картофель. Отличное сочетание картофеля и рыбы, ну и конечно же, пирог получился более сытным.
Как приготовить "Заливной пирог с сайрой и картофелем" пошагово с фото в домашних условиях
Приготовим ингредиенты для теста: мука, яйца, майонез, сметана, соль и разрыхлитель. И для начинки картофель, лук, соль, перец и сайру консервированную в масле, и масло для смазывания формы.
Начнём с приготовления теста. Яйца взбить с солью (много соли не добавляйте, так как в тесто мы добавим майонез, а он достаточно солёный).
Добавить сметану и майонез, взбить всё до однородности. Сметана может быть любой жирности.
Пирог с сайрой и картошкой в духовке рецепт с фото пошагово и видео. Пирог с сайрой и картошкой в духовке.
Как приготовить пирог с сайрой и картошкой в духовке: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты
Сытный и сочный пирог из доступных ингредиентов. Этот пирог получится даже у начинающих хозяек. Мягкое заливное тесто отлично сочетается с простой, но вкусной начинкой из рыбных консервов с картофелем. Приготовление займет совсем немного времени и доставит массу удовольствия своей простотой.
Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 млПошаговое приготовление
Шаг 1:Тесто. Для приготовления заливного теста нам понадобится: 200 г сметаны (20% жирности); 180 г майонеза; 80 г муки; 2 яйца; 1/2 ч. л. соды и ½ ч. л. соли.
Шаг 2:Яйцо соединить с содой и солью и перемешать.
Шаг 3:Добавить майонез и сметану, перемешать до однородности.
Шаг 4:Муку просеять и всыпать в тесто. Снова тщательно перемешать. Тесто покроется пузырьками и слега увеличится в объеме.
Шаг 5:Начинка. Для приготовления начинки, нам понадобится: 200 г консервированной сайры; 2 картофелины; 2 яйца.
Шаг 6:Консервированную сайру вынуть из банки и размять вилкой.
Шаг 7:Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и мелко порубить.
Шаг 8:Соединить в миске вареные яйца и сайру. Чтобы начинка была сочнее, можно добавить 2-3 ст. л. жидкости из банки с рыбой.
Шаг 9:Начинку тщательно перемешать.
Шаг 10:Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.
Шаг 11:В форму, смазанную растительным маслом, вылить половину теста.
Шаг 12:Сверху разложить половину кружочков картофеля в один слой.
Шаг 13:На картофель равномерно распределить смесь сайры с яйцом.
Шаг 14:Накрыть оставшимися кружочками картофеля.
Шаг 15:Залить пирог оставшейся половиной теста. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180°С духовке около 45 минут до появления золотистой корочки. Готовый пирог подержать в остывающей духовке еще 10-15 минут.
Шаг 16:Пирог вынуть из формы, нарезать на кусочки и сразу же подать к столу. Приятного аппетита!
Несладкие пироги я готовлю намного реже, чем сладкие. А уж количество заливных, которые выходили из-под моей руки, можно и вовсе по пальцам этой самой руки пересчитать. Не то, чтобы они мне не нравились, но к несладким пирогам я отношусь не так трепетно, как к десертным. Однако после этого рецепта поняла, что просто мне в них не нравилась начинка. Ни капустная, ни картофельная, ни мясная, ни овощная меня не цепляют так, как свежие или замороженные фрукты, варенье, крем или джем. Однако благодаря этому рецепту я нашла свой идеальный пирог, который я съела практически самостоятельно и сразу же купила продукты для следующего. В начинку часто добавляют жареную мелконарезанную луковицу. Я, как всегда, не добавляла. А лук заменила на вареные яйца и для сочности добавила жидкость от рыбы. Начинка получилась очень сочная.Кстати несколько столовых ложек жидкости можно добавить и в тесто, чтобы усилить рыбный вкус.
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Вижу ошибку в рецепте
Похожие рецепты
Остальные категорииКомментарии к кулинарному рецепту
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Пирог в разрезе сморится отлично, видно, что начинки довольно много. Очень нравится равномерная золотистая корочка у пирога. Задний фон размыт, это тоже плюс.
Вкуснейший пирог! Спасибо автору! Пирог с сайрой полюбила еще во времена студенчества! Прямо ностальгия) буду готовить, пока не надоест
надо будет попробовать сделать с консервами лосося и добавить немного чищеных креветок, кажется так еще никто не извращался
Попробуйте, потом нам напишите. А вообще, с этим тестом можно выпекать любые пироги с разнообразными начинками .
Знаю такой же пирог только под названием наливной. Очень хорош. С начинкой можно поиграть. Как-то готовила его с печенью, получилось очень вкусно. А вот огурцы в начинку не пробовала добавлять. Ваш рецепт более экономичен, в моем сметана используется.
Очень интересный рецепт. Особенно начинка :) Спасибо за пошаговые фото. Я еще хочу поэкспериментировать с начинкой (например, сделать с морепродуктами). Должно тоже вкусно получиться.
Действительно вкусный пирог - у нас в семье отлично разошёлся к пиву! В качестве начинки использовала консервы "сардины в масле"!
Обалденный пирог и чудесная, сочная начинка! С такой начинкой я иногда делаю пирожки из слоеного теста. А само тесто такое пышное и воздушное! Обязательно попробую приготовить такой пирог с разными начинками!
Вкусное блюдо! Понравилась оригинальная начинка. Очень вкусно, сочно, необычно. А пошаговые фото очень облегчили процесс приготовления. Буду еще не раз готовить.
Свершилось, я нашла этот рецепт, мой муж с восхищением рассказывал о том, как его тётя готовила пирог с сырой картошкой и требовал что бы я тоже такой приготовила и вот он, да еще и с такой шикарной начинкой. Думаю, что после того как я его испеку о пироге своей тёти он больше вспоминать не будет.
Всем спасибо за оценку моего рецепта!
в этот пирог очень хорошо подойдут сардины (консервы), очень простой в приготовлении и очень вкусный. Но также можно не только рыбные консервы, такой пирог очень вкусный и с мясными, можно тушенку курицы взять.
ух ты, попробую, прям слюнки потекли, мне кажется что очень вкусно должно получится
сделала ,начинку по другому тока,хотела спросить ,тесто так классно приподнялось в духовке ,а посля кода испекся опустилось((может я сделала что-то не так.а разрыхлителя скока надо и если сода тоже скокка?я разрых пол чайн ложки положила.и послед вопросик вокруг начинки -тесто сухое должно быть или мокроватое как у меня получилось.ну все равно вкусный ))спасибо вам
Для nurka - я пользуюсь разрыхлителем. У меня пакетик, в нем 1 ч.л, если брать соду, то надо тоже 1 ч.л, только соду следует погасить уксусом. Потом, я не знаю какую начинку вы делали. У меня этот пирог получается не сухой и после выпечки пирог не оседает,остается такой же пышный и сочный.
Я из этого теста делаю пироги с тушеной капустой и яйцами, с зеленым луком и яйцами и обжаренными грибами.Получается
Матания! Какой чудный рецепт пирога с рыбными консервами! Как же мне он нужен был! Вкусный, нежный, мягкий, быстро и легко готовится. Только … каюсь, не совсем по рецепту начинку сделала. Спешила я очень, извращаться было некогда ни с креветками ни с огурцами , поэтому просто высыпала содержимое банки – без масла естественно на тесто, залила и в печку. Забыла про него на час – занималась своими делами – потом выключила духовку и опять за дела. Вытащила его, когда он был тёпленьким, как раз к ужину успели мы с ним. Вот такие вот дела! Но думаю, идея с огурцами и картошкой просто супер - среди мягкой и нежной начинки из рыбной консервы и картофеля огурчик выскакивает и хрум-хрумстит! и придаёт пресноватому пирогу кислинку. Да и любая идея с начинками, которые я прочитала в комментариях к этому рецепту, любую выбирай – не ошибёшься. Главное чтобы было время её сделать, я этот пирог взяла на заметку специально для того, чтобы не играться ещё с ней – с начинкой, когда времени совсем в обрез. Начинка готовая уже – рыбная консерва просто великолепна. Тесто быстро делается, отлично поднимается и держит форму, так что очень нужный рецепт, когда торопишься. Спасибо большое!
Вкусный и простой в готовке пирог!Но я заменила рыбу на печень трески! Спасибо за рецепт!
Татьяна, спасибо за рецепт. Рыбные консервы использую в основном в салаты и запеканки, а тут пирог. Очень рада. Не дочитав рецепт до конца я чуть было не положила консервы в тесто, думая, что как то интересно придумано.. Перед глазами всплыло фото, на котором все ингредиенты и тут я понимаю, что в тесте рыбы нет..Татьяна поправьте пож. запись в рецепте, а то попадётся такая невнимательная, как я, а потом то тесто не поднимается, то падает. А начиночки можно разные, это так радует
Такой вкусненький пирожок невозможно не забрать в кулинарную книгу!
Периодически готовлю подобные пироги из заливного теста на кефире с разными начинками. С такой насыщенной разными составляющими начинкой пока не делала, но попробую. Такой пирог вполне может стать, например, полноцнным завтраком. Беру в КК за счёт начинки.
Спасибо за рецепт! У меня разыгралась фантазия и я хочу попробовать с измененной начинкой.Вместо окурчика - маринованный лук,а вместо картошки - рис (отваренный до п\готовности).
Я в такой пирог картофель тёрла на крупной тёрке , получается более нежным.
Рыбный пирог из сайры с рисом из слоеного теста простой рецепт пошаговый. Рыбный пирог из сайры с рисом из слоеного теста.
Приготовление займёт у вас минут 20 от силы👌🏼 не нужно замешивать тесто, все максимально легко и просто🤗. Как сделать вкусный Рыбный пирог из сайры с рисом из слоеного теста рецепт простой в духовке. 2 листа слоеного теста (у меня дрожжевое) ~2 банки сайры 0,5 стакана риса 1 крупная луковица
Приготовление займёт у вас минут 20 от силы👌🏼 не нужно замешивать тесто, все максимально легко и просто🤗. Как сделать вкусный Рыбный пирог из сайры с рисом из слоеного теста рецепт простой в духовке.
2 листа слоеного теста (у меня дрожжевое)~2 банки сайры0,5 стакана риса1 крупная луковицаСоль, перец по вкусу1 яйцоМука для раскатки теста
Как приготовить Рыбный пирог из сайры с рисом из слоеного теста просто рецепт пошаговый
1. Отварить рис до готовности. Лук обжарить до золотистого цвета. Размять сайру вилочкой, добавить рис, лук, соль, перец и перемешать. Раскатать два листа слоеного теста. Выложить на дно формы один лист, создавая бортики.
2. Распределить начинку и закрыть вторым листом теста. Хорошо соединить края обоих листов теста. Смазать верх яйцом. Выпекать при 180 градусов до румяности. ⠀
3. В начинку можно положить одну банку сайры, но я люблю, когда ее побольше)) ориентируйтесь на свой вкус 😊. Также вы можете заменить ее на любую другую рыбку 😉.
Заливной пирог с сайрой и яйцом на сметане рецепт с фото пошагово. Заливной пирог с сайрой и яйцом на сметане.
Как приготовить Заливной пирог с сайрой и яйцом на сметане в духовке рецепт. Он потрясающий, это на мой взгляд самый вкусный из наливных пирогов.
Как приготовить Заливной пирог с сайрой и яйцом на сметане в духовке рецепт. Он потрясающий, это на мой взгляд самый вкусный из наливных пирогов. .
Рецепт на форму 35*20*5 см
ТестоМайонез легкий 200 грСметана 200 грЯйцо 2 штМука 120-140 гр (зависит от густоты сметаны и майонеза, величины яиц)Разрыхлитель 0.5 ч ложки (или гашеная сода)
НачинкаСайра 2 банки (без бульона)Яйцо варёное 4 штЛук жареный 1 крупная
Как приготовить Заливной пирог с сайрой и яйцом на сметане рецепт пошагово
2. Собрать пирог слоями: - половину теста, - сайра, - яйцо вареное, - лук жареный, - вторая часть теста.
Пирог с сайрой консервированной рецепт в духовке с фото. Рыбный пирог с сайрой в духовке.
Как приготовить вкусный рыбный пирог с сайрой консервированной в масле. Простой и быстрый рецепт вкусной выпечки с рыбной начинкой.
Если вы не пробовали готовить пирог с сайрой консервированной, обязательно попробуйте. Это отличное блюдо очень нравится мужчинам. Пирог с начинкой из рыбы — популярное блюдо. Из сайры можно приготовить большое количество различных блюд, но рыбный пирог из сайры с добавлением в начинку картошки или риса готовили все бабушки и мамы.
- Пирог с сайрой консервированной в духовке
- Пирог с сайрой и картошкой - быстро и просто
- Видео - рецепт пирога с сайрой и рисом
- Полезные советы и секреты приготовления вкусного рыбного пирога
Приготовив такое сытное и вкусное лакомство, вы ещё и экономите. Все продукты для пирога из консервированной сайры не дорогие, так что выпечку можно считать бюджетной. Записывайте скорее самый вкусный рецепт рыбного пирога с сайрой, он должен быть всегда под рукой!
Пирог с сайрой консервированной в духовке
- Для теста понадобится: 350 г пшеничной муки высшего сорта;
- 150 г сметаны средней жирности;
- 150 г сливочного масла;
- 2 куриных желтка;
- щепотка соли и столько же сахара;
- 1 ч.л. разрыхлителя.
- Рыбная начинка: 2-3 средних луковицы;
- 2 банки консервированной сайры в масле;
- Пучок зелени.
- Сметанная заливка для пирога: 2-3 свежих яйца;
- 2 ст.л. муки;
- 0,5 стакана сметаны;
- Перец, соль;
- Немного зелени.
- Готовим тесто на сметане для пирога с консервой
Возьмите яйца, аккуратно разделите белки и желтки. Накройте и уберите белки от яиц в холодильник. Их можно будет использовать в другое блюдо. Растираем желтки с солью и сахарным песком. Размягчаем масло сливочное, добавляем его к яичным желткам.
Перемешиваем до получения однородной смеси. Добавляем всю сметану и так же тщательно перемешиваем. Муку перемешиваем с разрыхлителем, затем просеиваем через сито.
Далее постепенно, не торопясь, вводим в ранее приготовленную смесь. Месим тесто на сметане для пирога с рыбой. Оно должно получится не тугим и мягким. Из сметанного теста формируем шар. Кладём его в кулёчек, либо оборачиваем пищевой плёнкой.
Ставим в холодильник. Ждём около получаса. Пока есть время и сметанное тесто в холодильнике, делаем рыбную начинку из консервированной сайры в масле.
- Готовим начинку с рыбой
Чистим лук. Хорошенько промываем и измельчаем. Ставим на огонь сковороду, добавляем немного растительного масла, разогреваем, бросаем лук и немного обжариваем. Снимаем с плиты и оставляем остужать.
Пока остывает лук, открываем консервы и сливаем масло. Перекладываем в чашку и разминаем вилкой. В размятую консервированную рыбу кладём лук и мелко нарубленную зелень. Перемешиваем, и начинка из консервов для пирога готова.
- Готовим вкусный пирог из консервированной сайры в духовке
Тесто раскатываем на посыпанной мукой поверхности. Выкладываем в противень. Его для этого смазываем маслом. Формируем бортики. Ровным слоем выкладываем рыбную начинку.
Переходим к приготовлению заливки для рыбного пирога. Взбиваем яйца вилкой или миксером. Вливаем сметану, перемешиваем. Постепенно всыпаем муку и опять размешиваем.
В сметанную заливку принято добавлять (но это не обязательно) зелень, соль и перец. Заливаем сверху пирог с консервированной рыбой. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов и ставим в него выпечку. Оставляем приблизительно на 40 минут.
Достаем сытную ароматную выпечку с рыбной начинкой из духовки, промазываем сверху маслом. Сытный рыбный пирог с сайрой готов. Можно подавать к столу.
Пирог с сайрой и картошкой — быстро и просто
Несмотря на то, что пирог готовится из дрожжевого теста, тот рецепт выпечки с консервированной рыбой интересен тем, что он не требует много времени на подготовку рыбы к запеканию. Да и сам процесс приготовления этого пирога не потребует особых усилий.
- Для теста: 0,5 л. молока;
- 2 ст. ложки сухих дрожжей;
- 2 яйца
- 100 г. растительного масла;
- 2 ст. ложки сахара;
- щепотка соли;
- мука;
- Для начинки: 2 банки сайры;
- 2-3 картофелины;
- 1 большая головка репчатого лука;
- соль.
Замешиваем тесто, как обычно. То есть, в тёплое молоко сначала всыпаем дрожжи, затем все остальные ингредиенты: сахар, яйца, растительное масло, соль и муку. Вымешиваем тесто, до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Затем делим его на две не равные части и убираем в морозилку на 30-40 минут.
Минут за 10 до того, как вынимать тесто из морозилки можно заняться начинкой. Почистить картошку и лук, затем нарезать их кольцами в отдельные тарелки.
Вынимаем дрожжевое тесто для рыбного пирога, сначала большую часть. Раскатываем её так, чтобы края теста чуть-чуть заходили за бортики противня. Укладываем начинку слоями: 1-й слой – картофель, немножко посолить (по желанию), 2-й слой консервированная сайра, 3-й — слой лук.
Лучше каждую рыбку, предназначенную для начинки пирога разделить пополам и удалить хребет.
Достаём вторую часть теста из морозилки и раскатываем по ширине противня, укладываем её сверху на начинку. Загнув большую половину на меньшую, защепляем края теста.
Сверху рыбный пирог с консервами смазываем яйцом и ставим в разогретую до 1800С духовку. Выпекаем 35-40 минут.