Салат из репы рецепт. Салат из репы.

Недавно, на детском утреннике, смотрели сказку "Репка" в современной интерпретации. В тот момент подумала: "А ведь репу-то я никогда и не пробовала"! Увидев этот корнеплод в супермаркете - купила и приготовила этот салат, ведь в сырой репе больше пользы!

Ингредиенты рецепта салата из репы

• 1 репа среднего размера
• 1 красный лук
• зелень
• сметана для заправки
• соль, перец по вкусу

Как приготовить салат из репы, пошаговый рецепт с фото

Забыла выложить укроп для фото :) Репу показываю в неочищенном виде, чтобы знали, что искать в отделе овощей, если и Вам этот корнеплод в диковинку.

Репу очистить от кожуры, отрезать маленький кусочек и попробовать на вкус: не горчит ли? Если ее правильно вырастили - она вкусная, без горечи. А если Вам попался плод с горчинкой - нужно обязательно обдать его крутым кипятком. Репу нарезать соломкой.

Добавить нарезанный полукольцами салатный лук.

Добавить измельченную зелень, сметану, соль, перец.

Тщательно перемешать салат. В таком виде репа очень похожа на сыр, по крайней мере муж уточнил: " Это сырный салат?!"

Подать на стол. Приятного аппетита!

А вместе с репой можно прикупить и зеленую редьку, чтобы попробовать еще один полезный, сочный салат из маргеланской редьки, моркови и яблока!

Салат из репы с морковью и яблоком.

Салат из репы с морковью и яблоком - полезная еда не только для вегетарианцев, но и для людей, которые придерживаются правильного питания.

Ингредиенты

Перец черный молотый – по вкусу

Масло растительное - 2 ст.л.

Сок лимона – по вкусу

• 83 кКал
• 20 мин.
• 20 мин.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Если вы любите полезные и низкокалорийные блюда, приготовьте салат из репы с морковью и яблоком и порадуйте себя гармоничным сочетанием овощей и фруктов. Салат можно приготовить не только к завтраку, но и к легкому ужину. Особенно это блюдо оценят все любители здорового питания. Все овощи используются в свежем виде и в готовом блюде не теряют своих полезных качеств.

Приготовленный салат не следует готовить в больших порциях, так как со временем он теряет свои вкусовые качества.

Для приготовления возьмите такие продукты.

Для улучшения вкуса предлагаю добавить немного изюма. Прежде чем его использовать, промойте в проточной воде и залейте кипятком на 10-15 минут. После того, как изюминки станут мягкими, откиньте на сито и дайте стечь жидкости, обсушите бумажным полотенцем.

Репа - довольно интересный корнеплод, и не всегда его встретишь в магазинах. А вот на рынке её можно найти. Промойте её и удалите кожуру, используя овощечистку. Нарежьте тонкими брусочками. Или воспользуйтесь теркой для корейской моркови.

Промойте морковку. Лучше, чтобы она была сладкой и сочной. Очистите от кожицы. Также нарежьте тонкой соломкой или измельчите на корейской терке. Можно использовать и обычную крупную терку.

Яблоко всегда добавляйте в конце, чтобы оно не успело потемнеть. Кожуру, по желанию, можно удалить. Вырежьте семенную коробочку. Мякоть нарежьте брусочками. Подойдет любой кисло-сладкий сорт с плотной мякотью.

Нарезанные яблоки полейте лимонным соком.

Добавьте изюм, соль, молотый черный перец. Перемешайте и заправьте растительным маслом. Салат из репы с морковью и яблоком готов.

Салат из репы желтой рецепт с фото пошагово и видео. Салат из репы желтой.

Вкусный, легкий, свежий и очень полезный салат! Репа – корнеплод, богатый большим количеством витаминов группы В, А, С, калием. Поэтому она способствует улучшению работы сердца, мозга, желудочно-кишечного тракта, кровеносной системы, укрепляет иммунитет. Из репы готовят разные блюда, варят супы, каши, делают салаты и заготовки на зиму. Больше витаминов сохранится в репе, конечно, если ее не подвергать термической обработке. Идеальный вариант блюда из репы приготовление салата из свежих овощей. Желтая репа хорошо сочетается с морковью, яблоками, болгарским перцем, чесноком, мясом, курицей, рыбой и молочными продуктами. Поэтому можно с легкостью подобрать рецепт по своему вкусу.

12 простых блюд из репы, которые разнообразят ваше меню.

Очистите репу, нарежьте небольшими кусочками и выложите в миску. Соедините масло, уксус, тимьян, соль и перец. Полейте получившейся смесью овощи и перемешайте.

Смажьте противень маслом и выложите туда репу в один слой. Запекайте при температуре 230 °C 25 минут. Затем переверните кусочки репы и запекайте ещё 10 минут. Репа должна смягчиться и подрумяниться.

Перед подачей приправьте её солью и перцем и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

2. Рагу с репой, говядиной и грибами

• 450 г говядины;
• 1 луковица;
• 250 г шампиньонов;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• несколько веточек розмарина;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 столовые ложки муки;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 120 мл сухого красного вина;
• 300 г репы;
• 1 морковь;
• 900 мл говяжьего бульона.

Нарежьте мясо крупными кусочками, лук — мелкими кубиками, а грибы — четвертинками. В сотейнике, кастрюле или казане разогрейте масло на среднем огне. Выложите туда говядину, лук и шампиньоны.

Добавьте мелко нарезанный розмарин, соль и перец. Обжаривайте, помешивая, около 8 минут, пока мясо не подрумянится со всех сторон.

Введите муку и томатную пасту и готовьте минуту, помешивая. Влейте вино и тушите ещё минуту. Выложите репу и морковь, очищенные и нарезанные крупными кусочками. Добавьте бульон.

Доведите содержимое кастрюли до кипения, прикройте крышкой и убавьте огонь. Тушите, периодически помешивая, примерно 30 минут. Мясо и овощи должны стать мягкими, а бульон — немного загустеть.

3. Репа, фаршированная грибами и овощами

• 2 средние репы;
• соль — по вкусу;
• 100 г шампиньонов;
• ½ луковицы;
• 1 морковь;
• ½ болгарского перца;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• молотый кориандр — по вкусу;
• 50 мл жирных сливок;
• 50 г сыра.

Выложите репу в кастрюлю, залейте холодной водой и хорошенько посолите. Доведите воду до кипения и варите овощи 20–30 минут до мягкости.

Когда готовая репа остынет, очистите её от шкурки, срежьте верхушки и ложкой выскоблите мякоть. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками, а лук, морковь и перец — мелкими кубиками.

На сковороде с разогретым маслом обжарьте грибы до золотистого цвета. Добавьте лук и морковь и пассеруйте 5 минут. Выложите перец и готовьте ещё 5 минут.

Добавьте в начинку соль, перец, кориандр и сливки. Перемешайте и тушите под крышкой ещё около 5 минут. Всыпьте половину тёртого сыра и перемешайте.

Поставьте репы в форму для запекания и наполните их начинкой. В форму влейте примерно 1 см воды. Посыпьте овощи оставшимся сыром и запекайте 15–20 минут при температуре 180 °C.

4. Жареная курица с гарниром из репы и груши

• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 4 куриных бёдрышка со шкуркой;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 луковица;
• 1 груша;
• 200 г репы;
• 4 зубчика чеснока;
• 120 мл сухого белого вина;
• несколько веточек тимьяна.

В сковороде на среднем огне разогрейте 1 ложку масла. Натрите куриные бёдрышки солью и перцем и выложите в сковороду шкуркой вниз. Готовьте 10–12 минут, не переворачивая, пока шкурка не станет румяной и хрустящей.

Тем временем нарежьте лук тонкими полосками, а очищенные грушу и репу — маленькими кубиками. Переложите курицу на тарелку. В той же сковороде разогрейте оставшееся масло.

Бросьте в сковороду лук, грушу, репу и мелко нарезанный чеснок и приправьте солью и перцем. Обжаривайте, помешивая, 15–20 минут, пока груша и репа не смягчатся.

Влейте в сковороду вино, добавьте половину листьев тимьяна и выложите курицу шкуркой вверх. Готовьте около 10 минут. Вино должно почти полностью выпариться, а курица — хорошенько прожариться. Перед подачей посыпьте блюдо оставшимися листьями тимьяна.

5. Суп-пюре из репы с яблоком

• 2 столовые ложки оливкового масла + немного для украшения;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 680 г репы;
• 220 г кисло-сладких яблок (лучше всего подойдут яблоки сорта «гренни смит») + немного для украшения;
• 2 столовые ложки коричневого сахара;
• 1½ чайной ложки соли;
• ¾ чайной ложки молотого чёрного перца;
• ¾ чайной ложки молотой корицы + немного для украшения;
• 950 мл куриного или овощного бульона;
• 3 столовые ложки жирных сливок + немного для украшения.

В большой кастрюле или сотейнике разогрейте масло на среднем огне. Выложите нарезанный кубиками лук и измельчённый чеснок и обжаривайте, помешивая, около 5 минут.

Очистите репу и яблоки и нарежьте небольшими кусочками. Выложите их к овощам, добавьте сахар, соль, перец, корицу и готовьте пару минут.

Влейте бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь, немного прикройте кастрюлю или сотейник крышкой и варите примерно 20 минут. Репа и яблоки должны стать мягкими.

Снимите с огня и пюрируйте суп блендером. Добавьте сливки и тщательно перемешайте. Разлейте суп по тарелкам, украсьте сливками, маслом и небольшими кусочками яблок и посыпьте корицей.

6. Овощной суп с репой и рисом

• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• 1½ л воды;
• 300 г картофеля;
• 300 г репы;
• 3–4 столовые ложки риса;
• соль — по вкусу;
• 1–2 сушёных лавровых листа;
• несколько веточек укропа;
• несколько веточек петрушки.

Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками и выложите в сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета.

В кастрюле вскипятите воду. Очистите картошку и репу и нарежьте небольшими кубиками. Выложите их в кипящую воду, добавьте рис и соль, накройте крышкой и оставьте на среднем огне на 5 минут.

Бросьте в кастрюлю зажарку и лаврушку и варите до готовности риса и овощей. В конце добавьте в суп рубленую зелень.

7. Салат с репой, морковью и яблоком

• 50 г изюма;
• 200 г репы;
• 150 г моркови;
• 200 г кисло-сладких яблок;
• лимонный сок — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1–2 столовые ложки растительного масла.

Залейте изюм кипятком на 15 минут. Очищенные репу, морковь и яблоки нарежьте брусочками. Репу и морковь можно натереть на тёрке для корейской моркови.

Полейте ингредиенты лимонным соком. Он не только придаст салату пикантную кислинку, но и не позволит яблокам потемнеть.

Слейте с изюма жидкость и просушите сухофрукты бумажным полотенцем. Добавьте в салат изюм, соль, перец и масло и перемешайте.

8. Салат с репой, свёклой и орехами

• 500 г репы;
• соль — по вкусу;
• 6 столовых ложек растительного масла;
• 500 г небольшой свёклы;
• 200 г кешью, фундука или миндаля;
• несколько веточек петрушки;
• 1–2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• ½ пучка листьев салата или руколы.

Нарежьте очищенную репу небольшими кубиками. Опустите их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на пару минут. Откиньте репу на дуршлаг и просушите.

В сковороде разогрейте половину масла, выложите туда репу и обжаривайте около 5 минут. Отварите свёклу до готовности, остудите, очистите и нарежьте тонкими ломтиками.

Слегка обжарьте орехи и крупно порубите их ножом. Смешайте мелко нарезанные петрушку и чеснок, масло, уксус, перец и соль.

Выложите на сервировочное блюдо зелень, сверху распределите свёклу и репу. Полейте овощи заправкой и посыпьте орехами.

9. Картофельные драники с репой

• 450 г картофеля;
• 250 г репы;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько столовых ложек растительного масла.

Очистите картошку и репу и натрите на крупной тёрке. Хорошенько отожмите овощи, чтобы убрать лишнюю жидкость. Добавьте соль и перец и перемешайте. Можно добавить другие приправы на ваш вкус.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте из овощной смеси оладьи и выложите на сковороду. Обжаривайте с каждой стороны примерно по 10 минут. Если драники начинают подгорать, убавьте огонь.

Переложите готовые драники на бумажное полотенце, чтобы стёк жир. Перед подачей присыпьте их солью.

10. Салат с репой, капустой и морковью

• 250 г капусты;
• ½ пучка укропа;
• ½ пучка петрушки;
• соль — по вкусу;
• 250 г репы;
• 200 г моркови;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка зернистой горчицы — опционально.

Тонко нашинкуйте капусту, измельчите укроп и петрушку. Посолите капусту и зелень и помните руками. Так салат будет сочнее.

Натрите очищенные репу и морковь на тёрке для корейской моркови. Добавьте к капусте репу, морковь, масло, горчицу и соль и перемешайте.

11. Салат с репой, огурцом и яйцами

• 2 яйца;
• 150 г репы;
• 150 г огурцов;
• 1 зубчик чеснока;
• соль — по вкусу;
• 1–2 столовые ложки майонеза или сметаны.

Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Натрите их на крупной тёрке. Нарежьте очищенную репу и огурец небольшими брусочками.

Выложите подготовленные ингредиенты в миску для салата. Добавьте измельчённый чеснок, соль и майонез или сметану и перемешайте.

12. Репа с яблоками и изюмом в горшочках

• 100 г изюма;
• 200 г репы;
• 200 г сладких яблок;
• молотая корица — по вкусу;
• молотый мускатный орех — по вкусу;
• молотая гвоздика — по вкусу;
• 160 мл воды;
• 2 столовые ложки растительного масла или 40 г сливочного масла;
• 2 звёздочки сушёного бадьяна;
• мёд или сахар — опционально.

Замочите изюм в кипятке на 10–15 минут. Затем откиньте на дуршлаг и просушите. Очистите репу и яблоки от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.

Выложите подготовленные ингредиенты в миску. Добавьте корицу, мускатный орех и гвоздику и перемешайте. Можно использовать другие пряности на ваш вкус.

Разложите смесь по двум горшочкам для запекания. Влейте в каждый из них по 80 мл воды и по ложке масла. Вместо растительного масла можно положить сверху по кусочку сливочного. Сверху поместите по звёздочке бадьяна.

Закройте горшочки крышками и поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут. Проверьте готовность репы зубочисткой: овощ должен стать мягким. Если блюдо покажется вам не слишком сладким, перед подачей добавьте в него мёд или сахар.

Салаты из желтой репы – 15 простых и вкусных рецептов фото. Салаты из желтой репы — простые и вкусные рецепты на любой вкус.

Изрядно подзабытая нынче репа, на Руси появилась намного раньше популярных картошки и помидоров. Задолго до Крещения она была основным овощем в питании народа, заменяя многие современные корнеплоды. Репу запекали, жарили, готовили похлебки и салаты. Когда наконец-то о ней вспомнили, оказалось, что рецептов практически никто не знает – забыли за давностью.

Но, это не повод отказываться от вкусных полезных салатов, поскольку все не так печально. Держите подборку вариантов, взятых из разных источников. Простые салаты схожи по рецептуре с закусками из редьки – ближайшей родственницы репки. Убедиться в этом можно, если поинтересоваться идеями для салатов из дайкона, например, приглашаю. Вкуснейшие закуски получаются, если добавить к репе морковку, яблоки, чеснок, капусту, свеклу, огурцы. Как видите, все родные и знакомые с детства овощи. С заправками блюд также все просто: подсолнечное масло, сметана или майонез найдутся в любом холодильнике.

Салат из желтой репы с маслом – простой рецепт

Начнем от простого к сложному. Держите самый легкий и быстрый вариант.

• Репа – 2 шт.
• Лук – ½ головки.
• Подсолнечное масло – 2 ложки.
• Укроп, соль.

Порежьте корнеплод средними кубиками, или, как вариант, крупно натрите.

Измельчите укроп, нарежьте лук мелкими кубиками.

Сложите в миску, залейте маслом, подсолите по вкусу.

Перемешайте содержимое и подавайте на стол.

Салат из репы с зеленым луком и сметаной

• Репа – 2 шт.
• Зеленый лук – 100 гр.
• Сметана – 100 гр.
• Соль, укроп, яйцо для украшения.

Натрите корнеплод на терке с крупными ячейками.

Покрошите перья зеленого лука.

Сложите в салатник, подсолите, заправьте сметаной.

Размешайте салат и подавайте, украсив укропом.

Салат из репы и редьки со сметаной и морковью

Нежный, красивый салат с неожиданным добавлением пряных приправ. В составе закуски зеленая редька, из которой можно приготовить массу вкуснейших закусок. Если заинтересовала, забегайте на рецепты. Зеленый сорт редьки можно заменить черной или белой.

• Чеснок – 2-4 зубчика.
• Зеленая редька, репа, морковка – по 1 шт.
• Майонез – 60 гр.
• Яблоко, зеленое – 1 шт.
• Паприка, куркума, приправа хмели-сунели – по щепотке.
• Острый красный перец – щепотка.
• Бальзамический уксус – чайная ложка.
• Соль – щепотка.

1. Ополосните овощи, почистите, покрошите ножом тонкой соломкой, или измельчите с помощью корейской терки.
2. Раздавите прессом чесночные дольки, превратив в пюре.
3. Заправьте закуску указанными в составе рецепта приправами, посолите по вкусу.
4. Добавьте майонез, перемешайте и несите на стол.

Вкуснейший салат из желтой репы с яблоком

Очень вкусный вариант закуски из любимого овоща с интересным соусом для заправки.

• Репа, морковка, яблоко – по 1 шт.
• Изюм – 40 гр.
• Мед – чайная ложка.
• Лимонный сок – столовая ложка.
• Растительное масло – столько же.
• Соль – ¼ чайной ложечки.

Почистите овощи, натрите репку крупной стружкой.

Аналогично измельчите морковку, положите в общий салатник.

Подсолите, добавьте мед, размешайте. Оставьте минут на 5-7, чтобы выделился сок.

Почистите яблоко, удалите семенную коробку. Нашинкуйте тонкой соломкой.

Переложите в салатник, полейте маслом, лимонным соком.

Добавьте промытый и запаренный заранее изюм. Размешайте и подавайте.

С тыквой, морковью, свёклой и яблоком

• Морковь, яблоки – по 2 шт.
• Тыква, свёкла – по 200 гр.
• Репа – 400 гр.
• Оливковое масло – 80 мл.
• Лимонный сок – 10 мл.
• Соль.

1. Почистите, помойте овощи, яблоко.
2. Заверните свеклу и тыкву в фольгу, запеките до мягкости в духовке. остудите.
3. Настрогайте все овощи и яблоко тонкими слайсами.
4. Соедините масло с лимонным соком, полейте содержимое салатника. Подсолите и несите на стол.

Салат из свежей репы с чесноком, сыром и майонезом

• Репа – 1 шт.
• Сыр, твердый – 120 гр.
• Майонез – 120 гр.
• Чеснок – 1-2 дольки.
• Укроп, соль.

Натрите корнеплод на терке с крупными ячейками.

Аналогично измельчите сыр, сложите в ёмкость.

Пропустите через пресс чесночные зубчики.

Порубите укроп, отправьте в салатник. Посолите, размешайте и пробуйте.

Вкусный салат из пекинской капусты и репы

Пекинка сделает закуску более нежной, уравновесив горечь репки. Как-то я знакомила вас с вариантами салатов из пекинской капусты с огурцами, заходите, если заинтересовала.

• Репа – 300 гр.
• Пекинская капуста – средний кочан.
• Яйца – 2 шт.
• Сметана 4 большие ложки.
• Зеленый лук – 4 пера.
• Лимонный сок – большая ложка.
• Петрушка, укроп — несколько веточек.
• Масло – 40 мл.
• Соль, молотый перец – по щепотке.

1. Настрогайте репку тонкой стружкой. Нашинкуйте соломкой капусту, покрошите укроп с петрушкой. Посолите, поперчите.
2. Отварите яйца вкрутую, произвольно порежьте, отправьте к овощам.
3. Сделайте заправку, соединив сметану, сок, выжатый из лимона, масло.
4. Полейте блюдо сметанным соусом, размешайте и снимайте первую пробу.

Кимчи из репы в домашних условиях (видео)

Корейские рецепты стали одними из наиболее популярных в последнее время. Держите кимчи – острую закуску для любителей восточной кухни.

Как приготовить салат из свеклы с желтой репой и орехами

Праздничный вариант закуски, с пикантным вкусом.

• Чеснок – долька.
• Оливковое масло — 80 мл.
• Репа — 2 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Грецкие орехи (миндальные, кедровые) — 100 гр.
• Бальзамический уксус – большая ложка.

1. Помойте овощи, просушите, почистите.
2. Оберните свеклу фольгой, отправьте в духовку запекаться на 30 минут при температуре в 200 о С. как вариант – отварите свеклу в кастрюле. Затем порежьте кубиками.
3. Настрогайте репу маленькими кубиками. Вскипятите в кастрюле воду, подсолите, сложите кубики овоща в сито. Бланшируйте в течение пары минут. Дождитесь, когда стечет жидкость, после обжарьте на растительном масле.
4. Смешайте овощи в общей посудине, посолите, поперчите.
5. Обжарьте орехи на сухой сковороде без масла, затем порубите ножом.
6. В отдельной плошке сделайте заправку, соединив бальзамический уксус с оливковым маслом. Добавьте выдавленный чеснок.
7. Полейте закуску соусом, добавьте орехи. Размешайте и несите на стол.

С черносливом и орехами

• Грецкие орехи грецкие (арахис) — 100 гр.
• Репа — 1 шт.
• Чернослив и изюм — всего 200 гр.
• Сахарный песок — 1,5 столовой ложки.
• Сметана — 100 гр.

1. Тщательно промойте сухофрукты, залейте кипятком на четверть часа. После слейте жидкость, промокните чернослив и изюм бумажным полотенцем.
2. Порежьте сливы полосками.
3. Натрите очищенный корнеплод на терке с крупными ячейками.
4. Обжарьте орехи на сковороде без масла. Если используете грецкие орешки, порубите их ножом в крошку.
5. Сложите подготовленные ингредиенты в миску, полейте сметаной, положите сахар. Хорошенько размешайте и дайте постоять примерно 5 минут.

С жёлтой репой и мясом

Куриное или свиное мясо добавит сытности закуске, благодаря чему она может стать основным блюдом на ужин. По желанию, мясо допустимо заменить колбасой или ветчиной.

• Репка – 4-5 шт.
• Маринованные грибы — 150 гр.
• Мясо отварное — 250 гр.
• Свежий огурец.
• Красный лук – головка.
• Яйца — 3 шт.
• Перец чёрный, соль — по вкусу.

1. Отварите мясной продукт, охладите, порежьте брусочками.
2. Отварите до мягкости репу (или запеките в духовом шкафу). Настрогайте соломкой.
3. Сварите яйца вкрутую, очистите, измельчите кубиками.
4. Нашинкуйте луковицу полукольцами.
5. Соедините компоненты, заправьте майонезным соусом, солью, перцем.

Рецепт салата из репы с огурцом, рукколой и яйцом

Еще одно не слишком знакомое сочетание овощей. но приготовив, вы убедитесь, что и здесь все сложилось удачно.

• Огурцы – 4 шт.
• Репа – 200 гр.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Руккола – горсть.
• Красная луковица – головка.
• Яйца – 2 шт.
• Соус «Цезарь» — по вкусу.
• Семечки подсолнуха для украшения.

Заранее сварите вкрутую яйца, остудите кубиками.

Нарежьте тонкими слайсами огурцы и репу.

Выньте из сладкого перца семена с перегородками, порежьте мякоть лепестками.

Нашинкуйте луковицу полукольцами.

Смешайте овощи в миске. Полейте соусом Цезарь, посыпьте семечками.

С апельсином и куриной печенью

Закуска из желтой репы предназначена как для торжественных случаев, так и для будничных трапез.

• Репа – 3-4 шт.
• Куриная печень — 250 гр.
• Апельсин — 1 шт.
• Мёд — столовая ложка.
• Оливковое масло — 2-4 ложки.
• Бальзамический уксус — по вкусу.
• Листовой салат – упаковка.
• Соль, черный перец – по щепотке.

1. Ополосните печень, промокните, удалите пленки. Порежьте небольшими брусочками.
2. Обжарьте на сковороде до полной готовности.
3. Запеките репу в духовке до мягкости, затем порежьте дольками.
4. Обжарьте на сковородке в небольшом количестве масла. В конце полейте медом, прогревайте на среднем огне, часто помешивая, пока не появится карамельная корочка.
5. Очистите апельсин, разделите мякоть на дольки.
6. Постелите на плоское блюдо листья салата. Выложите в произвольной последовательности печень, репу, апельсины. Сбрызните оставшимся апельсиновым соком.
7. Смешайте оливковое масло с уксусом, полейте закуску и подавайте.

Рецепт с авокадо

Изысканное блюдо, достойное праздничного стола.

• Репа – 2-3 шт.
• Авокадо.
• Зеленая редька – 1 шт.
• Редиска — 3 – 5 шт.
• Винный уксус – большая ложка.
• Масло растительное — 50 мл.
• Чеснок – 2 зубка.
• Лимон – ½ цитруса.
• Базилик, фиолетовый – несколько листочков.
• Перец, соль — по вкусу.

1. Выньте из авокадо косточку, почистите, измельчите мякоть блендером.
2. Добавьте пропущенный через пресс чеснок.
3. Срежьте с лимона цедру, выдавите сок. Отправьте вместе с чесноком в миску с авокадо. Вновь пробейте блендером. Превратив в однородное пюре.
4. Не выключая блендера, влейте тонкой струйкой сначала масло, затем винный уксус. Посолите и поперчите.
5. Нашинкуйте все корнеплоды соломкой.
6. Сложите в салатник, залейте заправкой из авокадо.
7. Порежьте базилик, добавьте и вновь перемешайте.

Видео-рецепт: простые и быстрые салаты из репки

Напоследок делюсь с еще тремя идеями для полезной закуски из любимого овоща. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные салаты из репы.

Салаты из репы.

Репа – это овощ, который был известен на Руси задолго до Крещения. В те далекие времена именно корнеплоды репы заменяли многие современные овощи. Из репы делали всевозможные блюда, запекали, жарили, солили и употребляли с маслом, медом и даже квасом. Таким образом, репу можно называть одним из самых традиционных российских овощей.

К сожалению, в последнее время репа не имеет такого широко распространения. Ее давно заменили другие корнеплоды, обладающие более мягким и нежным вкусом. Хотя отказываться от репы вовсе – напрасно. Ведь это настоящий кладезь полезных веществ, минералов и витаминов.

В репе содержатся такие редкие полезные вещества как глюкорафанин, способный подавлять рост раковых клеток. А также есть в избытке витамин С и фосфор. Среди других минералов и витаминов, содержащихся в меньшей степени, но оказывающих крайне благотворное влияние на организм человека, можно выделить А, В2, В5, РР, железо, натрий и йод.

На Руси знали практически все о лечебных свойствах репы и применяли эти знания по назначению. Так, овощ прекрасно подходит для профилактики простудных заболеваний, ангин и гриппа. К тому же известно благотворное влияние на ЖКТ и мочевыделительную систему.

Репа – это еще и диетический продукт. На сто грамм овоща всего лиши 35 килокалорий. Это делает репку просто незаменимым компонентом многих диет и оздоровительного питания. К числу самых полезных блюд, приготовляемых из репы, относятся салаты, которые просты в приготовлении и невероятно вкусны и полезны. Далее приведены рецепты салатов из репы.

Чесночный салат с репой

• репа – 350 г
• сыр твердых сортов – 120 г
• куриное яйцо - 4 шт.
• чеснок - 2 зубца
• укроп - 30г
• соль
• оливковый майонез – 220 г

Репку помыть, почистить и нарезать или натереть тонкими полосками. Чеснок измельчить в чеснокодавилке. Сыр протереть на мелкой терке. Отварные куриные яйца мелко порубить. Соединить все компоненты салата в салатнице. Заправить оливковым майонезом и хорошенько перемешать. Украсить веточками укропа.

Творожный салат с репой

• творог – 215 г
• молоко - 6 столовых ложек
• репа - 1 шт.
• лука-порей
• сок лимона - 1,5 столовых ложек
• сельдерей - 1 шт.
• петрушка
• укроп
• зеленый салат

Жирный творог смешать с молоком и посыпать солью, перемешать эту смесь до получения однородности. Добавить сельдерея и ломтики репы. Посыпать мелко нашинкованной петрушкой. Перемешать украсить луком-пореем и свежим укропом. Сбрызнуть лимонным соком.

Салат с абрикосами и репой

• абрикосы – 150 г
• капуста белокочанная – 120 г
• морковка – 90 г
• репа – 90 г
• кислые яблоки – 125 г
• сметана – 90 г
• салат листовой - 4 шт.
• вино красное - 1 чайная ложка
• сахарный песок - 1 чайная ложка
• лимон – 0,5 шт.

Морковку и репку нарезать тонкой соломкой. Яблоки порезать кубиками. Капусту нашинковать достаточно мелко и перетереть в руках. Абрикосы освободить от косточек и нарезать на несколько ломтиков.

Ингредиенты разложить горкой в салатнике на листьях зеленого салата, заправить смесью из сметаны и красного вина. По вкусу добавить сахарного песка и лимонного сока. Динамично перемешать.

Салат из репы и ботвой

• репа вместе с зеленой ботвой – 200 г
• репчатый лук - 100г
• морковь – 190 г
• лимонный сок - 1 чайная ложка
• подсолнечное масло – 65 г
• соль

Репу и морковь помыть и нарезать кубиками или небольшими ломтиками. Реповую ботву растереть с лимонным соком в кашку. Лук нашинковать. Все ингредиенты перемешать и заправить подсолнечным маслом. Аккуратно перемешать.

Простой салат из репы

• морковка - 2 шт.
• репа - 2 шт.
• подсолнечное масло – 2,5 столовых ложек

Морковку протереть на средней терке. Репу помыть и измельчить в мясорубке или блендере. Соединить все. Полить подсолнечным маслом и перемешать. Простой салат из репы готов!

Тыквенный салат с медом и репой

• репа - 1 шт.
• тыква – 290 г
• яблоки кислые - 2 шт.
• мед - 3-4 столовых ложки

Тыкву нарезать на мелкие кубики. Яблоки протереть на мелкой терке и смешать с медом. Репу протереть на средней терке. Соединить все ингредиенты. Дать салату настояться в течение 10 минут и можно подавать.

Салат из топинамбура и репы

• репа – 290 г
• лук красный репчатый – 2 шт.
• топинамбур – 175 г
• лимон - 1 шт.
• укроп
• масло подсолнечное - 50г

Топинамбур (земляную грушу) и репку помыть, очистить и натереть не терке. Репчатый лук мелко нашинковать вместе с укропом. Смешать все компоненты и заправит подсолнечным маслом. Посолить, сбрызнуть соком лимона и тщательно перемешать.

Салат из запеченных овощей

• репа - 2 шт.
• морковь - 2 шт. небольшие
• свекла - 1 шт.
• хрен - по вкусу
• зелень

Репу, морковку и свеклу запекать в духовке в течение получаса. Затем очистить от кожуры и нарезать соломкой или кубиками по желанию. Смешать в салатнике и заправить тертым хреном, немного разбавленным водой. Перемешать. Украсить свежей зеленью.

Салат из репы и брусники

• репа - 1шт.
• брусника - 3 стакана
• морковка - 2 шт.
• сахар-песок

Ягоды использовать целиком. Репу протереть на средней терке. Морковку натереть на мелкой. Соединить все приготовленные продукты. Посыпать сахаром и подождать, пока он растает. Затем перемешать салат.

Салат из клюквы и репки

• замороженная клюква - 3 стакана
• морковь - 2 шт.
• репа - 2 шт.
• корневой сельдерей - 1 шт.
• сахарный песок по усмотрению

Клюкву разморозить и размять ложкой. Посыпать сахарным песком и перемешать. Морковку и репу протереть на терке. Сельдерей нарезать тонкой соломкой. Все смешать и подавать сразу к столу.

Салат грибной с репкой

• репа – 60 г
• грибы – 240 г
• морковка - 1 шт.
• масло подсолнечное – 2,5 столовых ложки
• огурцы соленые - 1 шт.
• мята
• лук зеленый
• кинза

Грибы почистить и нарезать тонкими пластиночками. Затем обжарить их на подсолнечном масле до готовности. Репу с морковью отварить в солоноватой воде и нарезать кубиками.

Огурцы порезать небольшими продолговатыми ломтиками. Все соединить и заправить маслом. Посолить. Хорошенько перемешать. Оформить перьями зеленого лука, мятой и свежей кинзой.

Салат из репы с редисом

• репа – 160 г
• лук-порей – 55 г
• редис – 3 шт.
• шпинат – 35 г
• свекла – 35 г
• свежий базилик
• для заправки:
• авокадо - 1 шт.
• чеснок - 2 зубца
• уксус винный - 1 столовая ложка
• лимонный сок и цедра - по усмотрению
• соль
• свежемолотый черный перец
• оливковое масло холодного отжима – 0,5 стакана

Авокадо очистить и нарезать произвольно. Смешать измельченный авокадо и зубчиками чеснока, лимонной цедрой, лимонным соком, солью и молотым перцем в блендере.

Перемешать до однородности массы. Затем добавить в эту заправку уксуса и оливкового масла, вливая их тоненькой струйкой. Репу, морковку и редиску натереть на терке.

Отварную свеклу нарезать кубиками. Лук и шпинат нашинковать. Соединить все ингредиенты и полить заправкой. Перемешать и украсить листочками базилика.

Изысканный салат из репы с чечевицей

• репа – 190 г
• зеленый консервированный горошек – 40 г
• чечевица – 70 г
• яблоки - 2 шт.
• укроп

• лимонный сок - 2 столовых ложки
• провансаль майонез - 1 стакан
• соль
• специи

Смешать все ингредиенты для заправки в отдельной посуде. Репку, яблоки порезать на кубики. Чечевицу отварить. Все ингредиенты смешать и полить заправкой. Украсить зеленым горошком. По вкусу добавить специи.

Вкусный салат из репы по простому пошаговому рецепту с фото. Салат из репы.

Общеизвестно, что репа весьма полезна, но далеко не все знают, что приготовление с ней салатов – это сказочный полет фантазии. Вкус репы универсален, ее можно сочетать с огромным количеством продуктов, варьируя наборы на свой вкус. Рекомендуем приготовить очень простой и очень полезный салат из репы, редьки и моркови с пикантной ароматной заправкой – вам в помощь пошаговая инструкция, иллюстрированная подробными фотографиями.

Нюансы приготовления простого вкусного салата из репы, зеленой редьки и моркови можно рассмотреть в видеорецепте.

Салат из репы.

Репа незаслуженно забыта в нашей кулинарии. Ее мало готовят и о ней мало говорят, хотя она заслуживает самых теплых слов и самого пристального внимания. А ведь репа относится к тем овощам, которые могут восполнить нам нехватку витаминов и полезных веществ, которые так необходимы нашему организму зимой. Тем более, репа прекрасно хранится в зимний период и остается очень вкусной и сочной. Сегодня я предлагаю вам чудесный рецепт салата из репы. Обязательно сделайте его, вас поразит нежный и мягкий вкус сырой репы. Заправить салат можно сметаной или растительным маслом.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Приготовить репу и репчатый лук.

Репу очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками.

Ломтики репы настругать тонкой соломкой.

Лук репчатый нарезать тонкими ломтиками и добавить к репе.

Добавить мелко нарезанную зелень, соль, перец.

Добавить сметану и тщательно все перемешать.

Выложить салат из репы в салатник и подавать на стол. Сверху можно украсить мелко нарезанным репчатым луком.

Салат с репой и медовой заправкой, подробное приготовление с фото. Салат с репой и медовой заправкой.

Очистить овощи. Натереть на крупной терке репу, морковь. Капусту нашинковать, авокадо порезать дольками, перемешать с другими овощами.

Для заливки взять отдельную емкость, смешать мед, растительное масло.

Полить медовой заправкой овощи. Перемешать, дать настояться 10 минут.

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки.

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин РР (ниацин)

Витамин В6 (пиридоксин)

Фолиевая кислота (фолаты)

Витамин E (альфа-токоферол)

Витамин K (филохинон)

Насыщенные жирные кислоты

Мононенасыщенные жирные кислоты

Полиненасыщенные жирные кислоты

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Совет по приготовлению

Салат с репой и медовой заправкой. Легкий и очень вкусный!

Капустный салат с черносливом

Быстрый салат с курицей и черносливом

Салат с черносливом и орехами

Салат из чернослива с грибами

Слоеный салат с черносливом

Салат с говядиной, черносливом и грибами

Салат с курицей, черносливом и свеклой

Что еще можно приготовить за 30 минут?

Булгур восточный с тыквой в мультиварке

Жареная индейка на шпажках с горчичным соусом на закуску

Фитнес-салат с минтаем

Жюльен "грибное лукошко" в тарталетках

Быстрый плов с курицей из пяти ингредиентов

Грузинская закуска из острых жареных баклажанов

Простое варенье из клубники на желатине

Маринованные королевские шампиньоны с чесноком

Хрустящий салат с беконом и помидорами

Салат с колбасой и кукурузой

Салат руккола с клубникой

Теплый салат из брокколи и цветной капусты

Лёгкий салат с куриной грудкой

Овощной салат с соусом из трав

Легкий витаминный салат из сельдерея

• Рецепты
• Продукты MAGGI ®
• Обратная связь
• Карта сайта

® Владелец товарных знаков SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A. (Швейцария)

Расчетные данные пищевой ценности на основе пищевой ценности сырых ингредиентов носят информационный характер. Реальные цифры могут отличаться в зависимости от используемых ингредиентов.

Спасибо за дополнительную информацию о вас! Мы сможем помогать готовить вам еще лучше