. Блюда с пекинской китайской капустой. Конверты из пекинской капусты. Блюда из пекинской капусты.
Размер шрифта:
Блюда с пекинской китайской капустой. Конверты из пекинской капусты. Блюда из пекинской капусты.

Блюда с пекинской китайской капустой. Конверты из пекинской капусты. Блюда из пекинской капусты.

Play

Блюда с пекинской китайской капустой. Блюда с пекинской китайской капустой: 210 домашних рецептов.

Блюда с пекинской китайской капустой - 175 рецептов

Пекинская капуста входит в состав многих блюд. Ее можно жарить, тушить, отваривать, мариновать, употреблять в сыром виде. Она имеет более нежный вкус, чем ее белокочанная родственница, при этом не обладая столь выраженным специфическим запахом. Читай дальше…

Пекинская капуста

Пекинка – кладезь полезных витаминов, она сочная, приятно хрустит, хорошо сочетается с разными продуктами. Из нее готовят легкие салатики, добавляя к измельченным лепесткам креветки, кальмаров, крабовое мясо, отварную курицу или индейку, огурцы, помидорчики черри, яйца, консервированный зеленый горошек и зерна кукурузы. Для заправки закуски используют сок лимона, растительные масла – подсолнечное или оливковое сметану, майонез,

Рецепты блюд с пекинской капустой не ограничиваются салатами. Ее лепестки с успехом используют для приготовления голубцов с начинкой из овощей, риса или мяса, делают начинкой для рулетов из фарша, добавляют в первые блюда. Пекинку даже консервируют на зиму.

Кушанья с сочным овощем придутся по вкусу и взрослым, и детям. Она полезна, по пищевой ценности обогнала белокочанную, легко готовится, отличается тонким приятным ароматом. В составе аппетитных яств и на тарелке с овощной нарезкой она всегда уместна.

Конверты из пекинской капусты.

Очень люблю пекинскую капусту после термообработки. Она остается довольно хрустящей, какой то слегка резиновой. С помидором и сыром получается тоже вкусно.

Очень люблю пекинскую капусту после термообработки. Она остается довольно хрустящей, какой то слегка резиновой, чем мне особенно нравится. Вполне возможно сократить время активной готовки - просто исключить лук и морковь из рецепта. С помидором и сыром получается тоже очень вкусно.

Сохранить этот рецепт: Хотите сохранить себе этот рецепт? Выберите, куда:
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 20 минут
  • Рейтинг: 5 / 5 6 отзывов Подробнее о рейтинге

Как приготовить Конверты из пекинской капусты

Ингредиенты:
  • Капуста пекинская – 6 шт. листов
  • Помидор – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Сыр полутвердый – 60 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу
  • Масло растительное – 4 ст.л.
Приготовление: Шаг 1

Ингредиенты самые что ни на есть простые и точность здесь не обязательна. Получится чуть больше или чуть меньше начинки.Сыры беру любые. Это может быть и полутвердый, и твердый, либо микс - все остатки, которые найду в холодильнике. В этот раз обычный полутвердый плюс присыпала твердым Джюгасом.

Яйцо у меня очень большое, около 80 грамм. Если небольшие, то лучше взять два.

Шаг 2

Репчатый лук порезать кубиком, морковь потереть на терке, а чеснок пропустить через пресс ( либо раздавить с помощью лезвия ножа и мелко порезать ).У капусты срезать твердую белую часть.Для того, чтобы размягчить листья капусты я помещаю их в микроволновую печь, на полную мощность, минуты на три - четыре (сверху накрываю защитным колпаком для микроволновки).Второй способ - пару минут кипятить на маленьком огне, до размягчения.

Шаг 3

На сковороде, с добавлением растительного масла (пара ложек) обжарить лук с морковью.На это уйдет примерно 3-4 минуты.В самом конце добавить измельченный чеснок, перемешать и через минуту выключить.Если совсем не любите чеснок - исключите его из ингредиентов.

Шаг 4

На лист салата выложить порезанный помидор, сверху ложку обжарки и кусочек сыра.

Шаг 5

Сформировать, скрутить в виде конверта.Если не будет никаких дырок, то и сыр не вытечет в процессе готовки, что нам и нужно.

Шаг 6

Обвалять конверт сначала в муке, а после во взбитом яйце.

Шаг 7

В нагретую сковороду влить масло и обжарить конверты с двух сторон до красивой румяности.После прикрыть крышкой и потушить их минут 5.

Шаг 8

Все, наши конверты из пекинской капусты готовы.Никакого дополнения, на мой взгляд, они не требуют. Но вы попробуйте сами. Вдруг вам понравится их есть со сметаной или кетчупом. Мне они нравятся сами по себе.Легкие, свежие- то, что надо для лета!Приятного вам аппетита!

Блюда из пекинской капусты.

Подборка рецептов вкусных блюд из пекинской капусты, шаг за шагом с фотографиями.

Пекинская капуста — травянистое растение, отлично подходящее для салатов. Её листья тоньше и мягче белокочанной, а по пользе она не уступает своей белой "родственнице". Пекинская капуста используется в приготовлении салатов, первых и вторых блюд, также ее маринуют и сушат. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами блюд из пекинской капусты с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления.

Капуста пекинская — варианты:

* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст

Упорядочить рецепты по .

Что приготовить из пекинской капусты?Рецептов в подборке: 139 шт.

Готовим традиционный овощной греческий салат с пекинкой. Подать его можно на ужин просто так, либо с гарниром по вкусу.

Оладьи из пекинской капусты. Вторые блюда из пекинки.

Оладьи из пекинской капусты, пекинская капуста, лук, чеснок, морковь, манная крупа, яйцо, зелень, специи, оладьи, овощные оладьи, оладьи из капусты, оладьи из пекинской капусты, блюда из пекинской капусты, завтрак, сытный завтрак, закуска, обед, ужин, приготовление на плите, приготовление на сковороде.

Оладьи из пекинской капусты. Покупая пекинскую капусту, многие используют только нежные части, а с твердыми не знают, что делать. Но не спешите выбрасывать эти части капусты, ведь мы за них уже заплатили. Из твердых частей капусты можно приготовить борщ, щи, суп. Можно готовить вторые блюда из мяса с капустой в стиле азиатской кухни (там они широко применяют эту капусту, не выбрасывая ничего). Или приготовьте оладьи по нашему рецепту. Если у вас имеется кухонная техника, вы с легкостью справитесь. Оладьи выходят очень нежные, ароматные, благодаря специям, сочные и вкусные.

Подавать вы можете из в любое время суток со сметаной или йогуртом. отлично подойдет различные соусы на ваш вкус. Можно оладьи подать с яичницей и овощным салатом. Оладьи хороши и в теплом и в остывшем виде.

Очень вкусные оладьи из кабачка с сыром — рецепт здесь

Обратите внимание на картофельные оладьи — рецепт здесь

А это овощные оладьи с яблоком и сельдереем — рецепт здесь

Что приготовить из пекинской капусты на второе: рецепты котлет вегетарианских и с фаршем, омлетов, гарниров, шницелей и прочих блюд Русский фермер. Вы даже не представляете, что можно приготовить из пекинской капусты на второе! Вкусные рецепты.

Расскажем, что приготовить из пекинской капусты на второе. Вы прочитаете, с чем сочетается этот овощ. Найдете рецепты различных блюд, среди которых омлеты, котлеты (с фаршем и вегетарианские), гарниры, запеканки и другие вкусности.

Капуста пекинская или китайская – так называют овощную двулетнюю культуру семейства Крестоцветные, в основном выращиваемую как однолетник. Пекинская капуста — овощ, который, как понятно из названия, прибыл на наши кухни из Китая.

Вкусный и сочный листовой овощ – пекинская капуста – пользуется особой популярностью у наших соотечественников.

Этот сорт обладает нежными листьями и мягким, чуть сладким вкусом, за что обрел заслуженную популярность у хозяек.

Можно ли приготовить из этого овоща основное блюдо?

Изначально в кулинарии этот овощ использовался для приготовления салатов и холодных закусок.

Применение листьев этой китайской гостьи существенно расширилось: с ними готовят начинки для пирогов, супы, гарниры и основные блюда на второе.

О лучших рецептах приготовления супа, борща и других первых блюд с пекинской капустой читайте тут.

Разнообразие рецептов приготовления вторых блюд также не может не радовать (больше простых и вкусных рецептов из пекинской капусты можно посмотреть здесь).

С чем хорошо сочетается?

Легкие и нежные листья лучше всего сочетаются с чем-то таким же легким и диетическим. Это могут быть разнообразные овощи: помидоры, сладкий перец, другие виды капусты. В блюда к “пекинке” можно добавлять сладкий горошек и кукурузу. Из мясных ингредиентов хорошим сочетанием будут отварная курица или индейка, морепродукты, например, креветки или крабовое мясо.

Рецепты

Что же из блюд можно приготовить?

Котлеты Вегетарианские

Необходимо:

  • Половинка кочана пекинской капусты.
  • Морковь: одна штука.
  • Лук: две штуки.
  • Зубчик чеснока: две или три штуки.
  • Картофель: три или четыре штуки.
  • Яйцо: одна штука.
  • 200 грамм муки.
  • Половина стакана панировочных сухарей.
  • Масло подсолнечное или оливковое.
  • По желанию соль и специи.

Приготовление:

  1. Поставить вариться очищенный и вымытый картофель.
  2. Петсай помыть, просушить и нарезать на небольшие части (как мыть и чистить пекинскую капусту перед приготовлением?).
  3. Измельчить в блендере.
  4. Оставшиеся овощи почистить и натереть на терке.
  5. Готовый картофель размять до консистенции пюре.
  6. Все овощи смешать в одной посуде, добавить яйцо, приправы по желанию.
  7. Перемешивать до тех пор, пока не образуется однородная масса.
  8. Небольшими порциями всыпать муку, продолжая перемешивать.
  9. Из получившейся смеси слепить котлетки, обвалять их в панировке и положить на разогретую сковороду с растительным маслом.
  10. Обжаривать до румяного золотистого цвета.
С фаршем

Для котлет необходимо:

  • Полкило мясного фарша.
  • Треть кочана “пекинки”.
  • Пучок укропа.
  • Яйцо: две штуки.
  • Масло подсолнечное.
  • Специи по вкусу.
  • Овсяные хлопья.

Приготовление:

  1. Фарш разморозить, чтобы он стал мягким и сравнялся по температуре с комнатной.
  2. Мелко нарезать вымытые листья капусты и укроп.
  3. Смешать мясо, два яйца и нарезанную зелень в однородную массу.
  4. Слепить небольшие котлетки из полученной смеси и обвалять в овсяных хлопьях, после чего обжарить на разогретом масле до румяности.
Омлет С курицей

Необходимо:

  • Капуста: два листа.
  • Яйцо: две штуки.
  • Половинка сладкого перца.
  • Куриное мясо или печень.
  • Морковь: одна штука.
  • Растительное и сливочное масло.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Протереть морковь на терке, нарезать овощи и мясо.
  2. Смешать в одной посуде.
  3. Поместить в сковородку с разогретым растительным маслом, тушить около пяти минут.
  4. Выложить смесь обратно в посуду, дать остыть.
  5. К овощам и мясу добавить два яйца и приправы, перемешать до однородности.
  6. В сковороде разогреть сливочное и растительное масло, вылить туда смесь для омлета, жарить до готовности.
Овощной

Необходимо:

  • Пекинская капуста.
  • Болгарский перец: одна штука.
  • Яйцо: три штуки.
  • 300 грамм молока.
  • Специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарезать овощи, обжаривать на сковороде несколько минут.
  2. Пока они жарятся, взбить смесь из молока и яиц венчиком.
  3. Влить смесь для омлета в сковороду к овощам, закрыть крышкой, готовить на минимальном огне около пятнадцати минут.
Гарнир Тушеная пекинка

Необходимо:

  • Капуста.
  • Половина луковицы.
  • Один зубчик чеснока.
  • Одна столовая ложка соевого соуса.
  • Перец.

Приготовление:

  1. Крупно нарезать капусту, измельчить лук и чеснок (как правильно резать пекинскую капусту?).
  2. На сковороде без масла обжарить лук и чеснок около минуты, затем положить туда же капусту, влить соевый соус и три столовые ложки воды.
  3. Тушить на среднем огне около пяти минут, затем добавить перец и оставить томиться под крышкой ещё на десять.
  4. Подать горячей.
Жареная с овощами

Необходимо:

  • Пекинская капуста.
  • Лук.
  • Морковь: одна штука.
  • Перец болгарский: одна штука.
  • Помидор: одна штука.
  • Три зубчика чеснока.
  • Три столовые ложки соевого соуса.
  • Сахар, имбирь, кунжут.

Приготовление:

  1. Все овощи нарезать.
  2. На сковороде обжарить измельченный лук, затем добавить чеснок, затем морковь.
  3. Добавить перец, обжаривать пару минут, затем в сковороду всыпать нашинкованную “пекинку” и жарить около пятнадцати минут.
  4. После добавить томат и уменьшить огонь.
  5. Влить соевый соус, добавить специи и кунжут, тушить ещё пару минут.
Оладьи Легкие

Необходимо:

  • Капуста.
  • Яйцо: четыре штуки.
  • Мука.
  • Укроп, кунжут, соль.
  • Масло растительное.

Приготовление:

  1. Нарезать петсай и укроп, поместить в большую посуду.
  2. Посолить, добавить кунжут.
  3. Добавить яйца, перемешать.
  4. Всыпать муку. Перемешать до однородности.
  5. Получившееся тесто выкладывать ложкой на сковороду с разогретым маслом и обжаривать по несколько минут с каждой стороны.
Плотные

Необходимо:

  • Капуста.
  • Морковь: одна штука.
  • Картофель: две штуки.
  • Лук.
  • Яйцо: одна штука.
  • Две столовые ложки муки.
  • Масло растительное.
  • Соль, зелень.

Приготовление:

  1. Заранее отварить и остудить картошку.
  2. Нашинковать листья капусты и выложить на сковороду жариться.
  3. Измельчить лук и морковь, добавить в сковороду вместе с солью и перцем, тушить около десяти минут.
  4. Выложить готовые овощи в отдельную посуду, протереть в неё же картофель, добавить яйцо, муку и зелень, все перемешать до однородности.
  5. На разогретую сковороду выкладывать ложкой получившееся тесто и обжаривать с двух сторон до готовности.

Больше о том, как тушить пекинскую капусту, читайте тут.

Шницель Простой

Необходимо:

  • Капуста пекинская.
  • Яйцо: одна штука.
  • Панировочные сухари.
  • Растительное масло.

Приготовление:

  1. Листья раскатать скалкой. Сложить вдоль и друг на друга, посолить и поперчить между слоями.
  2. Взбить и подсолить яйцо, обмазать им капусту.
  3. Затем обвалять будущий шницель в сухарях и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
С сыром

Необходимо:

  • Капуста.
  • Яйцо: одна штука.
  • Твёрдый сыр.
  • Панировочные сухари.
  • Растительное масло.

Рецепт такой же, как и предыдущий.

Между слоями шницеля нужно проложить натёртый сыр и потом обмазывать яйцом, сухарями и жарить. Так сыр расплавится, и у шницеля появится вкусная горячая начинка.

Запеканка Овощная

Необходимо:

  • Пекинская капуста.
  • Помидор: одна штука.
  • Лук.
  • Морковь: одна штука.
  • Яйцо: четыре штуки.
  • Молоко.
  • Сыр Российский.
  • Масло сливочное.
  • Специи, травы.

Приготовление:

  1. Морковь и лук измельчить, выложить на сковороду обжариваться.
  2. Нашинковать “пекинку”, добавить в сковороду. Жарить до полуготовности.
  3. Снять с помидоров кожицу, нарезать дольками.
  4. В отдельной миске смешать яйца и молоко как для омлета.
  5. В овощную смесь добавить приправы и травы.
  6. Затем выложить её в форму для выпекания, сверху поместить ломтики томатов.
  7. Залить яичной смесью, посыпать тертым сыром.
  8. Выпекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке около получаса.
С мясом

Необходимо:

  • Около пятнадцати листов капусты.
  • Полкило фарша.
  • Стакан варёного риса.
  • Сыр.
  • Лук.
  • Один зубчик чеснока.
  • Сметана.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Положить листья капусты в кипяток на пять — семь минут.
  2. Пока листья размягчаются, смешать фарш, измельчённый лук и рис, посолить и поперчить массу.
  3. Выстелить частью капустных листов дно формы, чтобы их края свисали за пределы формы.
  4. Выложить половину мясной массы на капусту, закрыть оставшимися листами.
  5. Сверху выложить вторую половину фарша, завернуть её в свободные края нижних листов.
  6. Около получаса выпекать в духовке при температуре 180 градусов.
  7. Затем вынуть, смазать сверху сметаной и посыпать сыром, вернуть в духовку ещё на десять минут.
  8. Подать на стол прямо в форме, горячей.
На скорую руку С добавлением яйца

Необходимо:

  • Пять-шесть листов капусты.
  • Яйцо.
  • Лук.
  • Соль, перец.
  • Растительное масло.

Приготовление:

  1. Измельчить лук, обжарить на разогретом масле до прозрачности.
  2. Затем добавить к нему порезанную капусту, влить немного воды, закрыть крышкой и тушить несколько минут.
  3. В это время взбить яйцо, посолить и поперчить, влить в сковороду.
  4. Томить под крышкой до готовности.
Глазунья в корзиночке

Необходимо:

  • Яйца.
  • Пекинская капуста.
  • Соль.
  • Сливочное масло.

Приготовление:

  1. Нашинковать капустные листы соломкой, на несколько минут выложить на сковороду с разогретым маслом обжариваться (больше вкусных рецептов жареной пекинской капусты читайте тут).
  2. Раздвинуть капусту к краям сковороды, в середину разбить яйца, не разрывая желтка.
  3. Жарить до готовности.

Яичница получится как бы в корзиночке из листьев.

Способы сервировки

Таким образом вкус этих полезных и сытных блюд раскроется ещё лучше.

Пекинская капуста позволяет приготовить большое разнообразие кушаний: от легких салатов до плотных основных блюд. Простота и доступность рецептов с этим овощем поможет даже начинающим поварам создать вкусные и интересные угощения для любого случая.

Запеканка из пекинской капусты пошаговый рецепт. Запеканка из пекинской капусты.

Всевозможные рецепты запеканок из овощей нравятся мне своей доступностью ингредиентов, легкостью в приготовлении и отличным вкусом.

Всевозможные рецепты запеканок из овощей нравятся мне своей доступностью ингредиентов, легкостью в приготовлении и отличным вкусом. Кроме того, они еще и полезны. Сегодня предлагаю попробовать ароматную, нежную, сочную и очень вкусную запеканку из пекинской капусты с помидорами и сыром. Обязательно приготовьте это блюдо для своей семьи!

В рецепт этой простой запеканки помимо пекинской капусты также выходит морковь и репчатый лук, которые обжариваются на сливочном масле. Благодаря этому готовое блюдо получается еще ароматнее, нежели при использовании масла растительного. Сыр вы можете выбрать совершенно любой - главное, чтобы он хорошо плавился и зарумянивался.

Ингредиенты:

Капуста пекинская ( 1 килограмм ) Помидор ( 300 граммов ) Лук репчатый ( 200 граммов ) Морковь ( 200 граммов ) Яйца куриные ( 4 штуки ) Молоко ( 200 миллилитров ) Сыр Российский ( 100 граммов ) Масло сливочное ( 70 граммов ) Укроп ( 0.5 пучка ) Поваренная соль ( 1 чайная ложка ) Перец черный молотый ( 1 щепотка )

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт этой нежной и сочной запеканки в духовке входят следующие ингредиенты: пекинская капуста, морковь, лук репчатый, помидоры, молоко, куриные яйца, сливочное масло, свежий укроп, сыр, соль и молотый черный перец.

Вначале чистим морковь и репчатый лук, моем овощи и измельчаем. Морковку трем на крупной терке, а лук нарезаем мелким кубиком. В сковороду кладем сливочное масло, добавляем измельченные овощи. Жарим все на среднем огне до тех пор, пока овощи не начнут румяниться и благоухать.

Тем временем шинкуем соломкой пекинскую капусту, которую обязательно моем. Очень советую предварительно разобрать ее на отдельные листочки, так как в последнее время довольно часто внутри кочаны бывают испорченными.

Овощи стали достаточно мягкими, они очень вкусно пахнут.

Добавляем к ним нашинкованную капусту, солим, перчим по вкусу и тушим под крышкой буквально минут 10. Капусту доводим почти до готовности, но немного не доготавливаем.

Тем временем нужно подготовить помидоры, чтобы снять с них кожицу. Для этого моем овощи, делаем на них не очень глубокий крестообразный надрез со стороны, где нет места крепления плодоножки, кладем в подходящую по объему посуду и заливаем крутым кипятком. Оставляем минут на 5, после чего обдаем холодной водой.

Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.

Удерживать. Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта. Пожалуйста, подтвердите, что вы человек ID ссылки: #9d7b7fe6-3f6b-11ed-b736-43504f546a66

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #9d7b7fe6-3f6b-11ed-b736-43504f546a66

Это может произойти в результате следующего:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎