Слоеный салат с баклажанами и сыром Неаполь.

Приготовление слоеного салата с баклажанами и сыром "Неаполь".

Вкусный и сочный салат с любимыми баклажанами! Вместо привычного майонеза предлагаю заправить салат специальной сметаной заправкой.

• Баклажаны-2шт (среднего размера).
• Помидоры-2шт.
• Яйца вареные-3шт.
• Сыр твердый-100г.
• Чеснок-2 зубчика.
• Зелень базилика (либо другую зелень по вкусу).
• Соль.

Для заправки:

• Сметана 25%-200г.
• Хрен-3ч.л (или по вкусу).
• Соевый соус-2ст.л.
• Смесь перцев.

Баклажаны помоем, проткнем кожицу зубочисткой, запекаем в духовке до мягкости. После этого обдадим баклажаны холодной водой, остудим и очистим.

Баклажаны мелко нарубим ножом.

Если хотите придать баклажанам дымчатый вкус, запекайте прямо на конфорке.

В основании каждого помидора сделаем крестообразный надрез, затем зальем крутым кипятком на 1-2 мин. После этого переложим помидоры в холодную воду на 2-3 мин и снимем кожицу.

Нарезаем помидоры кубиками, удалив семечки и мякоть. Помидоры немного посолим, выложим на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Переложим сметану в миску, добавим хрен, соевый соус, поперчим. Перемешаем. Если есть необходимость посолим. Соус попробуем и доведем до желаемого вкуса.

Баклажаны немного посолим, добавим чеснок, пропущенный через чеснокодавку, перемешаем и выложим на блюдо. Сверху равномерно разложим мелкорубленую зелень базилика и смажем соусом.

Теперь выложим помидоры. Смажем соусом.

На помидоры-яйца, натертые на средней терке. Обильно смажем соусом.

Сверху посыпаем сыром, натертым на средней терке. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 30-40 минут пропитаться.

Слоеный салат с баклажанами и помидорами. Пошаговый рецепт с фото.

За счет своего внешнего вида любой слоеный салат с баклажанами и помидорами будет выглядеть на любом столе празднично и аппетитно. На сегодняшний день существует несколько десятков разных слоеных салатов, в которых присутствуют баклажаны, и количество их растет из года в год. Появляются с каждым годом достаточно интересные рецепты, которые порой удивляют сочетанием, казало бы, несочетаемых продуктов.

Сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом вкусного слоеного салата с баклажанами и помидорами с добавлением сочетаемых продуктов, которые часто используются в салатах.

Так, помимо баклажанов и помидор в состав салата будут входить сыр, лук и яйца. Ингредиенты этого салата можно мелко нарезать кубиками, посолить, заправить майонезом и перемешать. Получится тоже вкусный, но не такой эффектный на вид салат.

Перед тем, как перейти к рецепту хочу сказать, что салат можно приготовить и из замороженных баклажанов. Для соте, рагу и салатов очень удобно осенью заготавливать баклажаны, нарезанные кусочками 1 на 1 см. или чуть большими по размеру. А вот замороженные помидоры, увы, для салатов, в частности и для такого слоеного салата с баклажанами не подходят.

• Баклажаны – 1 шт. небольшого размера,
• Лук – половина луковицы,
• Сыр твердых сортов — 50 гр.,
• Яйца — 2 шт.,
• Помидоры – 1 шт.,
• Майонез,
• Соль,
• Растительное масло

Слоеный салат с баклажанами и помидорами – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление слоеного салата с баклажанами и помидорами. Начнем с отваривания яиц. Яйца необходимо отварить вкрутую. Чтобы во время варки скорлупа не лопнула, обязательно воду, в которой они будут вариться, слегка подсаливаем.

Пока они будут вариться, можно заняться подготовкой других ингредиентов салата. Баклажан помойте и снимите с него шкурку. Удобнее всего это делать с помощью овощечистки. Нарежьте его мелкими кубиками.

Выложите их на сковороду, посолите, обжарьте до золотистого цвета. Во время жарки они впитывают в себя большое количество жира. Чтобы уменьшить его количество, выложите их на тарелку, покрытую салфетками. В считанные минуты салфетка впитает в себя большое количество лишнего жира.

Остывшие яйца очистите. Натрите их на средней терке.

Очистите лук. Помойте помидоры. Отрежьте необходимое количество сыра. Мелкими кубиками нарежьте половину луковицы.

Чуть большими по размеру кубиками измельчите помидор. Помидор для салата берите слегка недозрелый, с плотной и упругой мякотью.

Твердый сыр натрите на средней терке.

Приступаем к формированию салата. Подготовьте плоскую тарелку и металлическое кольцо для салата. Помимо кольца, вы можете взять и любую другую форму – это может быть как квадрат, так и прямоугольник или сердечко. Сегодня выбор форм для салатов достаточно велик.

Если у вас нет круглого кольца, то вы его можете сделать самостоятельно, вырезав его из пластиковой бутылки объемом 1-2 литра. Соответственно, из бутылок разного объема получатся разные по диаметру формочки. Итак, кольцо для салатов поставьте по центру тарелки. Выложите баклажаны.

Сверху посыпьте их измельченным луком.

Выложите помидоры. Посолите их.

Нанесите и на этот слой салата с баклажанами небольшое количество майонеза. Следующим слоем нашего слоеного салата с баклажанами и помидорами будут идти тертые яйца. Выложите их в форму. Слегка придавите руками.

Посыпьте салат тертым сыром. Осторожно, чтобы не повредить целостность, поднимите кольцо.

Украсьте готовый слоеный салат с баклажанами и помидорами листьями петрушки. Украсить салат можно и более сложными элементами. Салат готов к подаче на стол. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт слоеного салата с баклажанами и помидорами вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и салат с баклажанами, перцем и плавленым сыром.

Слоеный салат с баклажанами и помидорами.

Предлагаю приготовить очень вкусный салат из ароматных и сочных сезонных овощей -баклажанов и помидоров.

1.Баклажаны выкладываем в форму для запекания и делаем в нескольких местах проколы зубочисткой.Отправляем запекаться в разогретую духовку до 200 градусов на 20-30мин.

2.Пока запекаются баклажаны подготовим следующие ингредиенты.Помидоры нарезаем дольками, удаляем жидкую сердцевинку (более подробно можно посмотреть в моем коротеньком видео под рецептом) и нарезаем кубиками.Для слоеных салатов, что бы они держали форму и не текли, я так всегда нарезаю помидоры.

3.Яйца и сыр натираем на крупной терке по отдельности.Нарезаем мелко чеснок.

4.С горячих запеченных баклажанов снимаем кожуру, даем остыть и нарезаем кубиками.К баклажанам добавляем чеснок, солим по вкусу и перемешиваем.

Я использовала круглую форму для выпечки 20см в диаметре.

1-й слой-баклажаны с чесночком+майонезная сетка

2-й слой -помидоры +соль по вкусу+майонезная сеточка

3-й слой -яйца+майонезная сеточка

Накроем готовый салат пищевой пленкой и отправим в холодильник минимум на 1 час для пропитки.

Слоеный салат с баклажанами «Любительский».

Этот простенький салат попробовала, будучи на шашлыках у знакомых. Понравился и запомнился. Теперь, в сезон, готовлю часто.

• 1 баклажан
• 2 помидора
• 1 морковь
• 1 пучок зеленого лука
• 2-4 зубчика чеснока
• Майонез
• Соль, масло для жарки

Представленный рецепт "Слоеный салат с баклажанами «Любительский»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Баклажаны, Зеленый лук, Морковь, Помидоры, Чеснок . Похожие фоторецепты блюда Слоеный салат с баклажанами «Любительский» Вы можете найти в меню Рецепт дня, Салаты, Салаты из овощей и грибов

Слоеный овощной салат с жареными баклажанами.

Такой салат отлично подходит для жарких дней, потому что он получается освежающий, холодный, сочный, с приятной кислинкой. Слоеный овощной салат с жареными баклажанами готовится не быстро, но аппетитный результат оправдывает ожидания, если вы любите блюда с баклажанами делайте сразу побольше.

Подготовим продукты. Овощи и зелень промоем. Перец, морковь и чеснок почистим. Баклажаны для приготовления желательно выбирать тонкие, чтобы обжаренные кружочки было удобно есть.

Баклажаны нарежем не очень тонкими кружочками и обжарим их на разогретом масле с двух сторон до румяности. минуты по 2-3. Если не нравится излишек масла, то баклажаны можно выложить на бумажное полотенце.

Перец нарежем небольшими полосками или кубиками. Перец для приготовления можно брать любого цвета, но интересно когда сочетаются и зеленый, и немного красного.

Выкладываем овощи слоями, сначала баклажаны, затем перец, затем морковь, повторяем слои. Можно каждый слой посыпать продавленным через пресс чесноком, измельченной зеленью и немного солить, а можно сделать по-другому.

Помидоры перетираем через терку, добавляем в томатное пюре продавленный через пресс чеснок, измельченную зелень, соль и уксус, перемешиваем. По желанию этот салат можно сделать острым, я добавляла свежий жгучий перец. Количество уксуса зависит от вкуса помидор и вашего вкуса.

Делаем на салат не очень тяжелый гнет и убираем салат на 12-ть часов в холодильник. Под гнетом все слои салата пропитаются томатной заливкой.

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 1520 рецептов. Вот один их моих последних: Куриные оладьи с картофелем на сковороде.

Вторые блюда Супы и бульоны Выпечка Салаты Закуски Соусы и заправки Десерты Разное Напитки Заготовки Каши Украшения для блюд Гарниры Молочные продукты Кето рецепты Курица с луком Курица с картошкой в духовке Торт с ананасами Шашлык из курицы Запеканка с манкой

Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Греческая Грузинская Корейская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Немецкая Норвежская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Русская Сербская Скандинавская Средиземноморская Словацкая Таджикская Тайская Татарская Турецкая Туркменская Удмуртская Узбекская Украинская Филиппинская Финская Французская Хорватская Чехословацкая Чешская Чилийская Швейцарская Шведская Эстонская Японская Шотландская Чувашская Чеченская Авторская Канадская

На праздничный стол Для детей На ужин На завтрак На обед Диетическое питание Для фуршета На барбекю На десерт На перекус На полдник На пост На природу На стол Вегетарианское питание Правильное питание на 8 марта На Масленицу Для беременных и кормящих На пикник На скорую руку На Свадьбу К чаю и кофе

Бланширование Варение, варка Взбивание Вымачивание Выпекание Вяление Горячее копчение Готовка в медленноварке Готовка на пару Гратинирование Жарение, жарка Желирование Замачивание Замораживание Запекание Засахаривание Измельчение Карбование Квашение Колерование Консервирование Лиирование Маринование Наполнение Обжигание (гриллирование) Отбивание Отцеживание Охлаждение Панировка Пассерование Печение Потрошение Прокаливание Просеивание Процеживание Размораживание Пюрирование Раскатывание Смешивание Распускание Соление Томление Тушение Сушение Фарширование Фламбирование Холодное копчение Замешивание

Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Холодильник

Рецепт: Острый салат с жареными баклажанами. Рецепт: Острый салат с жареными баклажанами - Тёплый слоёный салат.

В сезон баклажанов обязательно рекомендую приготовить острый салат с жареными баклажанами, который подаётся в теплом виде. Слоёный салат очень пикантный за счёт чеснока и уксуса, я думаю такой салатик понравится многим. Подавать тёплый слоёный салат можно как самостоятельное блюдо с ломтиками батона или же как гарнир к любым мясным блюдам, или же как закуску. На приготовление этого салата уйдёт немного времени, так как нужно пережарить все овощи. Однако получается довольно большая порция. Тёплый салат с баклажанами можно подать и на праздничный стол, и на повседневный ужин.

Сначала свежий баклажан промываем, отрезаем попки и нарезаем его кружочками. Присаливаем кружочки баклажана и оставляем на 10 минут. Это делается для того, чтобы вышла горечь из баклажана.

Затем пережариваем кружочки баклажана на растительном масле до румяности. Жарим на среднем огне с обеих сторон, масло периодически подливаем, так как баклажаны очень хорошо его впитывает.

Лук репчатый очищаем от кожуры, промываем помидоры и очищенный лук, нарезаем тонкими кружочками и лук, и помидоры.

Обжариваем кружочки лука на растительном масле до золотистости, периодически помешивая, на среднем огне.

После на сковородку к обжаренному луку добавляем кружочки помидоров и тушим всё вместе минут 5, прибавив немного огонь.

Измельчаем промытые веточки укропа, а чеснок очищаем и натираем зубчики на мелкой тёрке.

В ёмкость выкладываем первым слоем жареные баклажаны, промокнув бумажным полотенцем от излишков масла.

Следующим слоем выкладываем жареный лук с тушеными помидорами.

Затем посыпаем измельченным укропом и измельченным чесноком. А также поливаем слоя салата уксусом, двумя ложками масла и солим на свой вкус.

Готовый салат с жареными баклажанами готов, остаётся лишь разложить на порционные тарелочки.

Салат с баклажанами и помидорами рецепт с фото пошагово. Салат с баклажанами и помидорами.

Салат с баклажанами и помидорами и яйцами - это простое по составу и приготовлению блюдо. Это вкусное блюдо можно подавать к столу как в будни, так и в праздники. Для рецепта берём: 1 большой или 2 маленьких баклажана, домашний майонез, красный или жёлтый помидор, 3 яйца, 70 г сыра, соль и зелень по вкусу.

Как приготовить Салат с баклажанами и помидорами рецепт пошагово

1. Берём баклажан. Такой оригинальный баклажан вырос у меня на грядке. Мне он нравится тем, что он мягкий, плотный и с мелкими семенами. Баклажан предварительно хорошо моем. Срезаем плодоножку. Если хотите, то шкурку можно срезать. Разрезаем баклажанчик пополам. Семян практически нет. Нарезаем баклажан брусочками. Солим баклажаны и перемешиваем. Оставляем баклажаны на двадцать минут, чтобы они дали сок. В это время можно отварить яйца. Отжимаем лишний сок руками. Они уже мягкие, не сломаются. Если вы добавили много соли, то баклажаны можно промыть водой.

2. Выкладываем баклажаны на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой. Баклажаны можно поджарить на сковороде с растительным маслом. Тогда они будут жирными. Ставим баклажаны запекаться в разогретую до 200°С/390°F духовку. Через 20 минут достаём баклажаны из духовки. Оставляем их остывать. Остывшие баклажаны обильно заправляем майонезом. Можно использовать сметану. Хорошо перемешиваем. Начинаем формировать салат. Салат можно сделать один большой или отдельными порциями, как я. Берём маленькую тёрку, металлическое кольцо. Натираем яйцо. Из 3 яиц получится 3 порции салата.

3. Придерживаем кольцо и выравниваем слой из яйца. Немножко утрамбовываем. Следующий слой будет из баклажанов. Выравниваем. Нарезаем помидор непосредственно перед подачей салата на стол. Чтобы он не дал лишний сок. Нарезаем помидор кубиками. Слегка придавливаем. Солим. Можно посыпать молотым перцем. Сверху посыпаем натёртым на мелкой тёрке сыром. Убираем крошки. У меня есть специальная крышка. Слегка придавливаем и аккуратно снимаем кольцо. Сверху украшаем свежей зеленью. Первая порция готова. Вот такой получился салатик. Готовим дальше. Если вам понравился мой рецепт - ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал. И не забывайте нажимать на колокольчик, чтобы не пропустить новые рецепты на моём канале. Салат готов! Можно подавать к столу!

Слоеный салат Неаполь с баклажанами без мяса. Слоеный салат "Неаполь" с баклажанами.

Не знаю, что общего у этого слоеного салата с Неаполем, но именно название привлекло меня ознакомиться с этим рецептом. Для приготовления используются доступные продукты. Готовить его лучше сего в сезон свежих баклажан. В качестве заправки здесь применяется майонез, но его с легкостью можно заменить соусом из сметаны, хрена и соевого соуса. Он прекрасно держит форму, поэтому готовить его можно как в салатнице, так и на плоском блюде, но использовать при этом формировочное кольцо. В составе нет мяса, но тем не менее блюдо отлично подойдет на праздник.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 2 шт. (средних размеров)
• Помидоры - 3-4 шт.
• Сыр - 150 г
• Яйца - 4 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Майонез - 150 г
• Соль

Приготовление с фото:

Синенькие моем, отрезаем хвостики и складываем в пакет для запекания. Печем в разогретой духовке при 200 градусах 20 мин.

С еще горячих баклажан снимаем кожуру и нарезаем кубиками.

Добавляем чеснок, солим по вкусу и перемешиваем.

Выкладываем их первым слоем в глубокое блюдо.

Каждый слой солим по вкусу и покрываем сеточкой из майонеза.

Помидоры разрезаем пополам, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками.

Такой способ подготовки помидоров избавит салат от лишней жидкости и он не потечет, а будет прекрасно держать форму.

Выкладываем следующим слоем.

Яйца варим и мелко крошим или натираем на крупной терке.

Сверху выкладываем натертый на крупной терке сыр.

Накрываем пищевой пленкой и даем пропитаться в холодильнике около 1 часа.

20 салатов с баклажанами, которые стоит попробовать.

С наступлением лета в нашем рационе становится больше овощных блюд. Наиболее популярным среди них можно назвать салат с баклажанами. Существует множество вариантов приготовления, но всех их объединяет простота и потрясающий вкус. Делимся подборкой из 20 отличных рецептов!

1. Армянский салат с баклажанами

Можешь подавать его как теплым, так и холодным.

Тебе понадобится: 2 средних баклажана, 1 лук, 2 болгарских перца, 4 помидора, полпучка укропа, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, 50 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Баклажаны нарежь, вымочи в соленой воде и обжарь. Нарежь лук, болгарский перец, помидоры, укроп и чеснок. Все смешай с баклажанами, добавь соль, перец, лимонный сок и масло.

2. Баклажаны по-корейски

Жареные баклажаны выложи на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 моркови, 1 сладкий перец, 1 лук, 3 зубчика чеснока, половина острого перца, 2 ст.л. кунжута, 5 стеблей кинзы, 50 мл растительного масла, 2 ст.л. соевого соуса, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, долька лимона, щепотка сахара, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Баклажаны нарежь соломкой и обжарь до золотистого цвета. Морковь натри на специальной терке, измельчи лук, чеснок, зелень, сладкий и острый перцы. Все смешай, добавь сок лимона, соевый соус, масло, кунжут, сахар, соль и специи. Перемешай, накрой крышкой и поставь в холодильник на час.

3. Салат с баклажанами и моцареллой

Жарь перец по 1 минуте с каждой стороны.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 сладких перца, 8 шариков моцареллы, 50 мл растительного масла, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарезанные баклажаны замочи на 10 минут в соленой воде, обсуши и пожарь. Перец нарежь на длинные кусочки и слегка обжарь с измельченным чесноком. Все смешай, добавь моцареллу, молотый перец и соль. Заправь салат маслом и сбрызни соком лимона.

4. Салат с хрустящими баклажанами и сливочным сыром

Вылавливать баклажаны из кипящего масла удобно шумовкой.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 помидора, 100 г сливочного сыра, 3 веточки кинзы, 1 ст.л. кунжута, 2 ст.л. крахмала, 100 мл растительного масла, соль, молотый перец.

Приготовление: Баклажаны нарежь кубиками, вымочи в соленой воде, обваляй в крахмале и брось в кипящее масло на 2 минуты. Достань и выложи их на бумажное полотенце. Нарежь помидоры и кинзу. Все смешай, добавь соль, перец, кусочки сыра и кунжут. Заправь салат маслом.

5. Салат из баклажанов и феты

Старайся аккуратно перемешивать салат, чтобы не помять мягкие овощи.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 помидора, 1 сладкий перец, 100 г феты, 3 зубчика чеснока, горсть темных оливок, 50 мл растительного масла, 2 листа салата, 3 веточки петрушки, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Баклажаны нарежь, вымочи в соленой воде и обжарь до золотистого цвета. Нарежь помидоры, сыр, сладкий перец и чеснок. Измельчи петрушку и листья салата. В большом салатнике смешай все ингредиенты, посоли, поперчи и заправь маслом.

6. Салат с баклажанами и яйцами

Можно использовать куриные или перепелиные яйца.

Тебе понадобится: 2 средних баклажана, 2 вареных яйца, 1 лук, 100 г консервированной кукурузы, 60 мл растительного масла, 100 мл майонеза, молотый черный перец, соль, зелень для украшения.

Приготовление: Баклажаны нарежь кубиками, посоли и обжарь на быстром огне. Измельчи лук, яйца, кукурузу промой. Все смешай, добавь соль, перец и майонез. Выложи салат на тарелку и укрась зеленью.

7. Салат «Августин»

Орехи можно добавлять в салат целыми или измельчить в блендере.

Тебе понадобится: 1 баклажан, 2 помидора, 2 вареных яйца, горсть грецких орехов, 2 зубчика чеснока, соль, молотый черный перец, 60 мл растительного масла.

Приготовление: Нарежь баклажаны кубиками и обжарь с измельченным чесноком. Нарежь помидоры и яйца, орехи подсуши на сковородке. Все смешай, посоли, поперчи и заправь маслом.

8. Салат с жареными баклажанами и маринованным луком

Маринуй лук 7-10 минут в закрытой посуде.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 1 репчатый лук, 2 вареных яйца, 3 веточки петрушки, соль, молотый перец, 3 ст.л. майонеза, 60 мл растительного масла, 1 ст.л. уксуса, щепотка сахара.

Приготовление: Нарезанный лук промой и замаринуй в уксусе с сахаром. Баклажаны нарежь кубиками и обжарь до золотистого цвета. Измельчи яйца. Смешай все в широком салатнике, посоли, поперчи и заправь майонезом.

9. Простой салат из баклажанов с чесноком

Такой салат очень напоминает по вкусу маринованные грибы.

Тебе понадобится: 2 л воды, 1 кг баклажанов, 4 зубчика чеснока, 3 горошины душистого перца, 1 лавровый лист, пучок укропа, 3 ст.л. уксуса, соль, молотый черный перец, 50 мл растительного масла.

Приготовление: Баклажаны нарежь на небольшие кубики и провари в соленой воде с лавровым листом 4 минуты. Откинь на сито и остуди.

Измельчи укроп, чеснок и смешай с баклажанами. Добавь душистый и черный перцы, соль, уксус и масло. Накрой салат крышкой и оставь в холодильнике на полчаса.

10. Быстрый салат из жареных баклажанов

Отличный рецепт закусочного салата, если надо быстро приготовить что-нибудь вкусненькое!

Тебе понадобится: 500 г баклажанов, 3 зубчика чеснока, полпучка петрушки, 80 мл растительного масла, 1 ст.л. лимонного сока, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Баклажаны нарежь брусочками и обжарь до золотистого цвета. Добавь сок лимона, мелко нарубленную зелень, выдави через пресс чеснок, посоли и поперчи. Салат должен постоять 15 минут в холодильнике.

11. Итальянский салат с баклажанами

Побалуй своих домочадцев аппетитным угощением!

Тебе понадобится: 2 баклажана, 350г помидоров черри, 50 г моцареллы, 3 листика салата, 50 г пармезана, 3 ст.л. оливкового масла, 50 мл растительного масла, 1 ч.л. бальзамического уксуса, 3 зубчика чеснока, морская соль, молотый черный перец, прованские травы.

Приготовление: Баклажаны нарежь кружочками, вымочи в соленой воде и обжарь на растительном масле. Нарежь помидоры и моцареллу, пармезан натри на терке, листья салата порви руками. Смешай баклажаны, помидоры, моцареллу и салат. Добавь соль, специи, оливковое масло и уксус. Выдави через пресс чеснок и присыпь сверху пармезаном.

12. Теплый салат с баклажанами и говядиной

Используй самые мягкие кусочки мяса.

Тебе понадобится: 200 г говядины, 1 баклажан, 1 сладкий перец, 2 стебля зеленого лука, долька лимона, полстакана ростков фасоли, 2 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. растительного масла, соль, молотый черный перец, зира.

Приготовление: Мясо нарежь соломкой, баклажаны кружочками. Обжарь продукты по отдельности на раскаленной сковороде и выложи на салфетку. Нарежь сладкий перец и зеленый лук. Все смешай, добавь ростки фасоли, лимонный сок, соевый соус, соль и специи. Аккуратно перемешай и заправь салат маслом.

13. Салат с баклажанами и нутом

В среднем, нут варится 1-1,5 часа.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 300 г помидоров, стакан вареного нута, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. кунжута, 1 ст.л. лимонного сока, зелень, соль, молотый черный перец, 80 мл растительного масла.

Приготовление: Баклажаны нарежь на кружочки, обжарь во фритюре и выложи на салфетку. Смешай нарезанные пополам помидоры, вареный нут, баклажаны и зелень. Посоли, поперчи, добавь сок лимона, измельченный чеснок и кунжут. Заправь салат маслом.

14. Салат «Заалук»

Марокканский рецепт икры из баклажанов.

Тебе понадобится: 3 баклажана, 2 помидора, 3 зубчика чеснока, половинка перца чили, 5 веточек петрушки, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. лимонного сока, 0,5 ч.л. зиры, соль, 60 мл оливкового масла.

Приготовление: Целые баклажаны выложи на противень и запекай 30 минут при температуре 200 градусов. Остуди и измельчи. Нарежь помидоры, чеснок, зелень и острый перец. Обжарь все на сковороде, всыпь приправы и соль. Через 10 минут добавь измельченные баклажаны и сок лимона. Томи 4-5 минут, доведи по соли и специям.

15. Салат с баклажанами, говядиной и солеными огурцами

Удивительно аппетитное сочетание вкусов.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 200 г вареной говядины, 1 сладкий перец, 2 соленых огурца, 1 лук, веточка базилика, 50 мл растительного масла, 2 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Баклажаны нарежь и обжарь на растительном масле. Нарежь мясо, перец, огурцы и лук. Все смешай, посоли, поперчи и заправь маслом. Укрась салат базиликом.

16. Салат с баклажанами и языком

Во время варки языка, меняй воду не меньше двух раз.

Тебе понадобится: 1 вареный свиной язык, 2 баклажана, 1 болгарский перец, 2 помидора, зубчик чеснока, 3 листа салата, 2 ст.л. соевого соуса, 60 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарезанные соломкой баклажаны обжарь до готовности. Нарежь язык, помидоры и болгарский перец, листья салата порви руками. Все смешай, добавь соль, перец и растительное масло. Выдави через пресс чеснок и сбрызни соевым соусом.

17. Салат из баклажанов и шампиньонов

Сырые шампиньоны пропитываются соком салата и становятся очень вкусными.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 5 шампиньонов, 1 сладкий перец, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. растительного масла, 3 веточки петрушки, горсть кедровых орешков, молотый перец и соль.

Приготовление: Баклажаны нарежь, обжарь и выложи на салфетку. Нарежь перец соломкой, шампиньоны тонкими ломтиками. Все смешай, выдави через пресс чеснок, посоли и поперчи. Добавь уксус, соевый соус, масло, орешки и мелко нарубленную зелень. Салат должно настояться полчаса.

18. Салат «Наваждение»

Готовые баклажаны можно порезать на кусочки или выложить на тарелку целиком.

Тебе понадобится: 1 баклажан, 50 г зерен граната, 3 веточки петрушки, 5 листиков мяты, 80 г мягкого сыра, 2 ст.л. растительного масла, соль, молотый перец.

Приготовление: Баклажаны нарежь вдоль на пластины толщиной 3-4 см, посоли, поперчи, смажь маслом и обжарь на гриле. Выложи их на тарелку, добавь гранат, измельченные петрушку, мяту и сыр. Посоли, поперчи и сбрызни маслом.

19. Салат с баклажанами и грецкими орехами

Необычный салат, который надолго задержится в твоем меню.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 150 г грецких орехов, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. майонеза, полпучка петрушки, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Баклажаны нарежь кубиками, смешай с солью, перцем, маслом и запекай в духовке 20 минут. Орехи подсуши на сковородке и измельчи в блендере вместе с петрушкой. Смешай баклажаны, орехи с петрушкой, соль и перец. Заправь салат соусом из майонеза и сметаны.

20. Слоеный салат из баклажанов и сыра

Вари баклажаны 20 минут в подсоленной воде.

Тебе понадобится: 2 вареных баклажана, 3 помидора, 1 лук, 3 вареных яйца, 100 г твердого сыра, 100 мл майонеза, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Нарежь баклажаны, помидоры, лук и яйца, сыр натри на мелкой терке. Собери салат в такой последовательности: баклажаны, лук, помидоры, яйца и сыр. Каждый слой салата смазывай майонезом, при необходимости соли и перчи.