Булочки «Синнабон».

Нежнейшие сдобные булочки с корицей (Cinnamon roll), покрытые вкуснейшим сливочным соусом. Очень похожие булочки подаются в сети пекарен «Синнабон», основная их фишка как раз в большом количестве корицы и заливки из сливочного сыра. Рецептов таких булочек в сети просто уйма, но меня не один полностью не устроил, пришлось как всегда подбирать и составлять свои пропорции, основываясь на своих понятиях о прекрасном :) В основе, как мы понимаем, простые и вкусные домашние булочки с корицей, которые знакомы многим с детства, они кстати очень даже хороши и без всякого соуса, ну а с соусом они просто невероятно вкусные. Тесто я приготовила довольно простое - никакой опары, никаких двойных подъёмов теста и тому подобное не использовала. Как, на мой взгляд, тут нет большого количества сдобных компонентов, и не нужно добиваться какой-либо специальной текстуры мякиша, как, например, в Куличе пасхальном, поэтому можно приготовить все просто и получить при этом просто восхитительный результат. Ну, что приступим!?

Булочки с корицей синнабон пошаговый рецепт с видео и фото – Европейская кухня: Выпечка и десерты. Булочки с корицей синнабон.

Те самые легендарные булочки с корицей — тесто несуществующей в природе нежности, сливочная глазурь, которая тает во рту, щедрая порция корицы. Миллион калорий и абсолютное удовольствие. Не говорите, что синнабон — это слишком приторно и вообще синоним пищевой распущенности. Ради сиюминутной детской радости можно поступиться принципами, хотя бы раз в месяц. Да и на практике 99% тех, кто демонстративно отказывается от десерта, на самом деле тоже регулярно себе позволяют пирожные и булочки, просто это не афишируют.

Булочки Синнабон с корицей рецепт с фото пошагово и видео. Булочки Синнабон с корицей.

Невероятно вкусные, нежные, очень ароматные, тают во рту! Булочки Синнабон с корицей можно считать королевами среди сдобных булочек. И это неудивительно: пропитанные нежнейшим сливочным кремом, они имеют восхитительный вкус! И готовить их не так сложно, как может показаться сначала.

Пошаговое приготовление

Как сделать булочки Синнабон с корицей? Отмерьте необходимые ингредиенты для теста. Муку возьмите высшего сорта. Молоко слегка подогрейте.

Сливочное масло растопите на медленном огне, немного остудите. Можете растопить масло в микроволновке, но используйте для этого посуду для микроволновки.

В широкую миску просейте муку, чтобы обогатить ее кислородом. Благодаря этому тесто будет лучше подниматься и выпечка получится пышной и воздушной.

В маленькой мисочке соедините дрожжи, 1 ч.л. сахара (от общего количества) и примерно 50 мл чуть теплого молока. Все хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут до появления пышной "шапочки". Если такой у вас не появилось, заменяйте дрожжи.

В устойчивой, объемной емкости взбейте венчиком яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до однородности.

Влейте оставшееся молоко, перемешайте.

Добавьте активированные дрожжи, слегка перемешайте.

Влейте негорячее растопленное сливочное масло, перемешайте.

Всыпьте примерно 3/4 просеянной муки, перемешайте ложкой. Сразу всю муку не добавляйте, ее может потребоваться больше или меньше. Это зависит от ее свойств и качества.

Остальную муку подсыпайте небольшими порциями, одновременно перемешивая тесто руками и контролируя его консистенцию.

Тесто получается мягкое, однородное, податливое. Оно не должно липнуть к рукам, но и быть крутым тоже не должно. Накройте тесто полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для подъема на 60-80 минут.

Для начинки сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Тростниковый сахар можно заменить обычным сахаром. Корицу добавляйте по вкусу (10-20 гр.).

Соедините коричневый сахар с корицей, перемешайте.

Тесто увеличилось в объеме более чем в 2 раза.

Тесто аккуратно обомните, выложите на стол, слегка присыпанный мукой. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 1 см.

Смажьте тесто мягким сливочным маслом. Верхний край пласта шириной около 1 см оставьте несмазанным, чтобы при скручивании шов рулета хорошо соединился с тестом.

Масляный слой равномерно присыпьте смесью сахара с корицей.

Аккуратно сверните пласт теста в рулет.

Разрежьте рулет поперек на равные части. Удобно это делать нитью, чтобы тесто не сминалось и булочки имели ровную форму. У меня получилось 12 кусочков шириной примерно 4 см.

Выложите заготовки на застеленный пергаментом противень, оставляя между ними расстояние, так как булочки увеличатся в объеме.

Прикройте булочки легкой тканью или пищевой пленкой и оставьте для расстойки на 20 минут.

Выпекайте синнабоны в заранее разогретой до 180С духовке до румяного цвета около 20-25 минут. Режим и время выпечки корректируйте, опираясь на особенности работы своей духовки. У булочек, сформированных из концов рулета, поднялась серединка. Их можно было поплотнее прижать.

Пока булочки выпекаются, приготовьте сливочный крем. Масло также должно быть размягченным.

Сливочное масло и сахарную пудру слегка перемешайте.

Добавьте сливочный сыр, тщательно перемешайте до однородности.

Получается кремообразная масса текучей консистенции. Не густая, но и не слишком жидкая.

Готовые булочки сразу смажьте кремом. В горячем состоянии они хорошо пропитываются и становятся очень нежными. Количество крема позволяет пропитать булочки дважды.

Синнабоны полностью остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Синнабон. Синнабоны.

Название знаменитых булочек с корицей пошло от англ. Cinnamon (корица). Сегодня это блюдо — флагман сети одноименных кафе по всему миру. Кто бы мог подумать, что такое простое и знакомое нам с детства лакомство станет всемирно известным. Хозяйки и любители выпечки тоже не отстают от трендов и научились готовить синнабоны в домашних условиях.

Несмотря на множество рецептов в интернете, классические булочки синнабон делают из дрожжевого теста. Также обязательные атрибуты — это начинка из сахара, корицы и сливочного масла, заливка на основе крем-сыра.

Мы приготовили простой пошаговый рецепт классических синнабонов, “как в кафе”, но с несколькими вариантами помадки, в т.ч. и крема без сыра, чтобы у вас была альтернатива недешевым маскарпоне или рикотте.

1. В отдельной миске смешиваем дрожжи, чайную ложку сахара и теплое молоко. Температура молока должна быть 36-40°С. Оставляем в теплом месте на 15-20 минут.
2. Пока дрожжи растут займемся остальными ингредиентами. Яйца отдельно взбиваем с сахаром до однородной консистенции так, чтобы сахар полностью растворился.
3. В другой емкости подогреваем масло. Оно должно быть жидким, но ни в коем случае не кипящим. Определите температуру пальцем, если сильно горячо — дайте ему 5 минут остыть, если пальцу тепло — можно вводить к остальным ингредиентам.
4. Соединяем яйца с сахаром, молоко с дрожжами и топленым маслом. Перемешиваем аккуратно венчиком или лопаткой.
5. Заранее просеянную муку делим на 2 части. В одну кладем щепотку соли и добавляем понемногу к жидкой части, постоянно помешивая. Когда первая порция муки полностью растворится, вводим другую по такому же принципу.
6. Замешиваем тесто. Переложите тесто в отдельную миску, смазанную растительным маслом, закройте сверху бумажным полотенцем либо пленкой и оставьте подниматься на час. За это время тесто должно увеличиться в 2 раза минимум.

Как только вы увидите нужный объем, считайте что тесто для синнабонов готово.

Приступаем к начинке и выпеканию.

• Смешайте сахар с корицей.
• Тесто раскатайте в большой прямоугольник толщиной около 0,6 см.
• Хорошенько смажьте пласт маслом и посыпьте миксом сахара и корицы.

• Заверните тесто в рулетик по длинному краю, должно получиться 3-5 витков.

• Готовый рулет порежьте на одинаковые кусочки шириной от 3 до 5 см.

• Выложите на противень, застеленный пергаментом. Между кусочками должно быть расстояние не меньше 4 см. Накройте противень полотенцем и оставьте в теплом месте еще на 35 мнут.

• Когда булочки подойдут, отправляйте их в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Следите за готовностью по корочке.

На этом этапе нужно дать синнабонам немного остыть и приступать крему.

Заливка для синнабонов из сливочного сыра

В глубокой миске смешайте рикотту или маскарпоне, молоко и сахарную пудру (можно еще добавить щепотку ванили). Взбейте венчиком (можно ручным и электрическим) до однородности. Должна получиться густая белая масса, по консистенции, как жирная сметана.

Смажьте еще теплые синнабоны специальной кисточкой или ложкой. Крем немного растает и покроет верхушки булочек, как нежная помадка. Готово!

Варианты крема для синнабон без сыра

• Заварной крем.

Вам понадобится 2 яйца, 100 грамм сахара, щепотка ванильного сахара и 250 мл молока.

Разотрите яйца с сахаром до однородности, а затем влейте молоко. Все тщательно перемешайте, поставьте на малый огонь и постоянно помешивая доведите до кипения. Смотрите по консистенции, если вам нужен густой крем, варите еще 10 минут. Для синнабонов идеально подержать 5-7 минут и затем снять крем с огня.

• Крем из сгущенки.

2 яйца смешайте с 250 граммами сырой сгущенки и поставьте на маленький огонь. Доведите до загустения, но не до кипения. Не забывайте интенсивно помешивать во время варки. Перед тем, как полить синнабоны, дайте крему немного остыть.

• Сметанная заливка.

200 грамм сметаны жирностью 15% смешайте с 90 граммами пудры и щепоткой ванильного сахара. Взбейте смесь ручным венчиком или электрическим на низкой скорости до необходимой густоты.

Как видите, рецепт легендарных булочек с корицей на самом деле очень простой и вполне реально повторить оригинальный вкус в дома. Помадку выбирайте на свой вкус или попробуйте приготовить что-нибудь свое, эксперименты приветствуются.

Булочка Синнабон рецепт с фото. Булочки Синнабон.

Синнабон – всемирно известные булочки с корицей. 30 лет назад два человека решили во что бы то ни стало найти самый лучший их рецепт. Было потрачено много денег, времени, сил и вдохновения, но люди добились своего, и вот уже только в России более 120 кафе “Cinnabon”. Приготовьте и порадуйте близких этой замечательной выпечкой! В нашем рецепте будет предложено сразу три варианта начинки.

Автор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.

Автор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.

Подготовить ингредиенты. Заранее достать из холодильника яйцо, чтобы оно было комнатной температуры.

Приготовить тесто: 60 гр сливочного масла растопить в микроволновке и остудить до комнатной температуры. Просеять в большую миску муку, добавить соль, сахар, дрожжи, размешать.

Молоко подогреть до 38-40 градусов и вместе с яйцом добавить к муке. Вымесить тесто руками.

Добавить сливочное масло и продолжать вымешивать до гладкого однородного состояния. В конце три раза отбить тесто, собрать в шар и вернуть в миску. Накрыть миску полотенцем и убрать в теплое (не горячее) место на 1 час.

Через час тесто увеличится в объеме в 2-3 раза. Рабочую поверхность присыпать мукой и выложить тесто, немного обмять.

Раскатать тесто в прямоугольник 50х40 см (важно: тесто сохраняет в себе много воздуха, поэтому обращаться с ним нужно аккуратно). Края можно обрезать острым ножом, чтобы булочки получились ровными и красивыми.

От сливочного масла отложить небольшой кусок для смазывания формы. Остальное растопить и остудить до комнатной температуры. Подготовить одну из начинок: 1. Синнабоны с корицей: 50 гр коричневого сахара смешать с 20 гр молотой корицы. 2. Шоколадные синнабоны: 50 гр коричневого сахара смешать с 20 гр какао-порошка. 3. Синнабоны с орехами: перебрать орехи и порубить ножом на средние куски, распределить их с маслом и сахаром по тесту, пройтись скалкой по всей поверхности. В данном рецепте готовится начинка с корицей. Соединить коричневый сахар и молотую корицу, размешать. Половину сахарной смеси добавить к маслу.

Кулинарной кистью равномерно распределить начинку по тесту, оставив свободными около 1,5-2 см у дальнего широкого края прямоугольника. Посыпать оставшимся сахаром.

Свернуть тесто в плотный рулет, начиная от ближнего широкого края.

Зафиксировать руками шов рулета и острым ножом отрезать края с обеих сторон. Разрезать рулет ровно пополам. Расположить две половины рулета рядом друг с другом.

Разрезать обе половины рулета на три равные части. Таким образом получится 12 одинаковых заготовок.

Форму для выпечки размером 20х25 см или противень смазать сливочным маслом и выложить булочки на расстоянии друг от друга – они будут значительно увеличиваться в размере. Убрать булочки в разогретую до 50 градусов духовку или оставить на расстойку при комнатной температуре на 20 минут.

Увеличить температуру до 180 градусов и готовить синнабоны около 25 минут до румяного цвета. В конце можно включить режим “гриль”, чтобы они немного подрумянились.

Пока булочки выпекаются, приготовить глазурь.

Сливочный сыр соединить с сахарной пудрой и довести до однородного состояния с помощью миксера или блендера. Добавить лимонный сок и взбить еще раз. Густоту глазури можно регулировать лимонным соком: чем его больше, тем более жидкой получится глазурь.

Горячие булочки смазать глазурью, дать им немного остыть и смазать второй раз.

Булочки синнабон готовы!

Похожие рецепты:

36 комментариев Скрыть комментарии

Булочки Очееень вкусные. Спасибо

Спасибо большо за рецепт. Булочки получились очень вкусные!

Видно не мой день сегодня,плохо подеялись. Но вкусные! Делала с молотой черемухой с сахаром.

Спасибо за рецепт! Синнабоны получились очень вкусные.

Приготовила сегодня шоколадную версию! Но заливку делала со сметаной. Очень вкусные и пышные синнабоны, тесто поднялось классно! Только сначала липло к рукам и я ещё добавила муки гр 50. Не знаю, даже в чем дело?! Но все равно все получилось!

Юлия, мука разная и клейковина, соответственно, тоже. Но я рада, что все получилось и понравилось) спасибо вам за фото

Здравствуйте! Подскажите, а что за заливка со сметаной? Просто сахарная пудра и сметана?

Очень очень Спасибо

На здоровье, Анна)

Булочки просто чудо)))очень долго собиралась,а оказалось ничего сложного,вкуснотень

Елена, спасибо за отзыв и фотографию 🙂

Булочки получились шикарные!

Яна, очень аппетитные фотографии) спасибо, что поделились результатом

Получилось с первого раза

Очень круто получилось.тесто хорошо поднялось. Готовое изделие нежное, мягкое и в меру сладкое

Вера, очень рада, что все понравилось и получилось 🙂

Спасибо за рецепт. Невероятно вкусные получились. Только муки больше пришлось добавить, а то сильно липло к рукам.

Для нас получившийся первый раз булочки были не сладкие☹️ (( увеличили порцию сахара до 100 г в тесте и увеличили глазурь в объеме полтора раза больше тогда получилось вкусно

Отличный рецепт . Тесто получилось воздушное . Спасибо

Очень вкусно получилось. Корицу не любим, делали с какао очень вкусно. Один минус, очень быстро съедается))))

Булочки не понялись

Очень вкусные булочки получились. Спасибо!

У меня выросли не так как хотелось бы, но вкусно) и муки добавила больше немного – сильно липло тесто. За рецепт спасибо)

Спасибо за рецепт! Правда,есть небольшие нестыковки в рецепте,но синнабоны получились очень вкусные!

Спасибо,получилось очень вкусно! Были небольшие нестыковки в рецепте,но это ничего. Результат просто супер!

Спасибо за рецепт. Хоть и были нестыковки в рецепте, получилось очень вкусно.

Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Булочки получились очень вкусные и внешне аппетитненькие!

Спасибо! Вкуснятина Решила за один раз попробовать обе начинки…)))) На половину раскатаного теста выложила коричную начинку, а на другую-шоколадную… А в глазурь добавила почти 100гр пудры и не пожалела! Рецепт супер!

Очень вкусно, муки добавила больше, причём намного

Получилось все оооочень вкусно! поделили тесто на два рулета с какао и корицей. Родным так понравилось, что через полчаса ничего не осталось (из 27 булочек) рекомендую рецепт, только советую обращать внимание на тесто, мне пришлось вместо часа – ждать два, скорее всего место было недостаточно тёплым,и вместо 60 грамм пудры – взяла 80, а вместо 150 граммов сыра,взяла 250 в остальном пропорции те же

Это просто лучший рецепт) спасибо вам огромное) ненавижу с тестом возиться, но у вас прям супер) делала все точно по граммам и получилось идеально

Очень вкусные получились синнабоны, классный рецепт

Огромное спасибо за рецепт, булочки получились невероятно вкусные!) У меня тесто сразу получилось, в начале немного липло, но тут главное терпение, просто хорошенько вымесить его) Я ставила его подниматься в миске и накрыла полотенцем в духовку на 50 градусов, и иногда убавляла температуру. Так тесто поднялось в 4 раза где-то) Глазури для меня получилось мало, хочу чтобы она прям стекала с булочек, в следующий раз увеличу её в два раза. Ещё в глазурь я добавила столовую ложку молока, для меня с соком лимона оказалось кисловато, с ним нужно быть аккуратнее, добавлять по чуть-чуть и пробовать, а я добавила столовую ложку и мне стало кисло, возможно в следующий раз лимонный сок в глазури заменю на 2 столовых ложки молока)

Копировать фотографии и любые материалы с сайта можно только с письменного согласия главного редактора. По вопросам обращаться на |email protected|

Синнабоны, пошаговый рецепт с фото. Синнабоны.

Я считаю, что синнабоны должен попробовать каждый человек на Земле. Это такое нежное лакомство! Попробовав один раз, влюбляешься в них навсегда!

• 140 г творожного сыра
• 80 г сахарной пудры
• 1 ст л молока ⠀
• 80 г сливочного масла

• 200 мл тёплого молока
• 2 ч. л. сухих дрожжей с горкой
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 80 г сливочного масла
• 0,5 ч л соли
• 520 г муки
• 200 г коричневого сахара
• 20 г корицы
• 80 г сливочного масла для смазывания теста

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Берём теплое молоко (примерно 50 градусов), насыпаем дрожжи, сахар и соль, хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут. ⠀ Включаем миксер, добавляем в молоко постепенно мягкое масло сливочное , яйца и муку и замешиваем мягкое тесто до однородности. Смазываем верх немного растительным маслом, закрываем тесто плотно пищевой плёнкой, накрываем полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 1 час. ⠀ ⠀

Тесто должно увеличиться в объёме, присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной около 3-4 мм, длина будет примерно 1 м. Смазываем тесто мягким сливочным маслом , сверху посыпаем коричневый сахар, смешанный с корицей.

Заворачиваем все в плотный рулет и разрезаем рулет ниткой на кольца по 3 см толщиной. Должно получится 16 штучек.

Раскладываем булочки на пергамент в форму на расстоянии 2 см друг от друга. Оставляем под полотенцем на 40 мин. при комнатной температуре. ⠀ Выпекаем булочки при 180 градусах 25-30 мин.

Пока пекутся булочки, смешиваем все вместе ингредиенты для крема и взбиваем миксером до состояния помадки. На горячие булочки обильно наносим кисточкой крем.

Булочки синнабоны из дрожжевого теста простой рецепт пошаговый. Булочки синнабоны из дрожжевого теста.

Прям даже и не знаю, как вас еще соблазнить на мои синнабоны. Как сделать Булочки синнабоны из дрожжевого теста рецепт простой в духовке.

для теста:240 мл молока75 г растопленного сливочного масла70 г сахара1,5 ч.л. сухих дрожжей (или 18 г прессованных)1 яйцо1 ч.л. соли500 г муки.для начинки:

100 г белого сахара100 г коричневого сахара1,5 ст.л. молотой корицы80 г растопленного сливочного масла.для глазури:

50 г творожного сыра2 ст.л. сливочного масла100 г сахарной пудры.

Как приготовить Булочки синнабоны из дрожжевого теста просто рецепт пошаговый

1. Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар. Смешать все ингредиенты для теста, замесить тесто, оставить на 2-3 часа в теплом месте. Раскатать в большой прямоугольник толщиной 2-3 мм. Смешать два вида сахара для начинки с корицей. Масло для начинки растопить, вылить на раскатанное тесто, кисточкой распределить, сверху равномерно посыпать сахаром с корицей.

2. Свернуть рулет, с помощью нитки нарезать поперек. Выложить булочки в форму или формы, учитывать, что при расстойке и выпечке они хорошо увеличатся в размере. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь. Утром, пока греется духовка до 180 град, дать булочкам согреться при комнатной температуре.

3. Выпечь булочки 15-20 минут до румяного цвета. Для глазури смешать все вместе, взбить вилкой. Горячие булочки сразу из духовки смазать глазурью. Бесстыдно вкусно, калорийно, божественно

Американский Рецепт Булочек с Корицей от Евгения Клопотенко. Знаменитые синнабоны. Легко готовить дома.

Синнабоны – ароматные вертушки из теста с густой прослойкой корицы и сахара внутри. Сверху булочки покрывают белоснежным сладким глазированием. Они настолько мягкие и пышные, что действительно тают во рту. Приготовление синнабонов требует определенного времени, но верите, они стоят каждой потраченной секунды старания.

Этой выпечке подходят горячие напитки, как кофе, чай или особенно какао. Готовьте синнабоны на завтрак, когда ждете гостей или делаете кэнди-бар на праздник.

История возникновения синнабонов

Cinnabon – американская сеть пекарен. Ее фирменной выпечкой стали рулеты с корицей и глазурью, которые и получили название синнабоны. Владельцы пекарни много экспериментировали, чтобы изобрести совершенный рецепт вкуснейшей и одновременно простой комбинации ингредиентов.

Первая пекарня была открыта в 1985 году и по сей день компания продолжает печь синнабоны, которые любят не только в Америке, но и во всем мире.

Советы по приготовлению синнабонов

Оригинальный рецепт булочек с корицей предполагает исключительно определенный вид корицы, но мы взяли обычную молотую корицу, которая продается в каждом магазине. Идеально использовать тростниковый сахар, но подойдет и обычный белый кристаллический.

Чтобы получить идеальную форму синнабонов, воспользуйтесь нашим советом и не режьте тесто ножом, чтобы не повредить края. Возьмите кулинарную нить и разделите тесто с ее помощью – вы получите идеально ровные и красивые синнабоны. А еще посоветуем сразу сделать большую партию, чтобы часть готовых булочек заморозить.

Уже хотите эту ароматную выпечку? Тогда быстрее бегите на кухню. А если хотите приготовить традиционную украинскую выпечку, сделайте маковый рулет. Он тоже очень вкусный.

Булочки с корицей Синнабоны – Mary Bakery. Булочки с корицей Синнабоны.

Есть такие рецепты у меня, по которым я готовлю регулярно, но вот на сайте их до сих пор по разным причинам нет. Так было и с этими коричными булками синнабонами. Готовлю их последние года 3 достаточно регулярно (что в целом для человека, которому нужно каждый раз готовить что-то новое для блога, уже удивительно), съедаются они на ура и все подружки, с которыми я успела поделиться рецептом, тоже теперь готовят только по нему.

Синнабоны, как мне кажется, не теряют свою популярность последние годы. Я видела очень много разных вариантов. Например, мне очень хочется сделать синнабоны с фисташковой пастой и малиной. Но обычно я готовлю их или с нутеллой, или этот классический вариант с коричным сахаром и шоколадом. Глазурь делаю из сливочного сыра.

Я обычно готовлю синнабоны в ночь: перед сном готовлю дрожжевое тесто, скручиваю булочки с начинкой и убираю в холодильник до утра, накрыва их пленкой. Утром я достаю форму с булочками, оставляю при комнатной температуре на 15-20 минут, а затем ставлю в разогретую до 180С духовку. Таким образом к позднему завтраку в выходной день у вас будут сладкие домашние булки)

Но вы можете и не растягивать процесс приготовления этих синнабонов на всю ночь. Тогда вам нужно будет после того, как вы скрутите начинку и разрежете ее на порционные кусочки, разложить булки в форму и оставить на 40-60 минут подняться тесто во второй раз. После этого так же ставите их в духовку.

В это тесто можно не добавлять сахар, и тогда можно будет сделать несладкую начинку, например с песто или сыром. Будет тоже безумно вкусно!

Я обычно использую живые дрожжи. С ними мне нравится результат больше. В рецепте я специально напишу количество дрожжей как живых, так и сухих, чтобы вам было удобнее.