Лимонад с тархуном: рецепт Евгения Клопотенко. Лимонад с тархуном.

Многие из нас помнят вкус лимонада «тархун» из детства. Да и сейчас на полках супермаркетов можно найти этот яркий зеленый напиток. Только вот яркий цвет напитка – это в основном синтетические красители, а натуральный лимонад, хоть и имеет менее интенсивный окрас, но намного приятнее по вкусу и, конечно же, полезней. Именно поэтому всем любителям этого напитка я настоятельно рекомендую готовить лимонад с тархуном в домашних условиях, тем более, что это удивительно просто и быстро!

Тархун. Лимонад в домашних условиях.

Наверное, многие помнят вкуснейший лимонад изумрудно-зеленого цвета под названием "Тархун"?! Тот самый Тархун с кавказскими корнями и вкусом советского детства!

Приготовить тархун не составит особого труда, но не стоит ожидать, что на вкус он получится таким же как одноименный магазинный напиток.Однако, тархун, приготовленный в домашних условиях, получается очень полезным, вкусным и прекрасно утоляет жажду в жаркий летний день.Ну что, попробуем приготовить этот освежающий напиток у себя дома?

Напиток тархун домашний рецепт с фото пошагово и видео. Напиток тархун домашний.

Вкуснейший, оригинальный, полезный, праздник каждый день! Напиток тархун домашний вы можете приготовить к любому празднику, даже детскому. Он яркий, очень вкусный, освежающий, легкий. И его сладость вы регулируете сами - можете добавлять сахар, мед, любой сахарозаменитель, снижая калорийность напитка.

Пошаговое приготовление

Как сделать домашний напиток тархун, чтобы он по вкусу не отличался от магазинного? Очень просто. Для этого понадобится свежий пучок тархуна, или, как его еще называют, эстрагона. Минеральную воду берите сильногазированную. Лимон и лайм тщательно вымойте и обсушите. Снимите с цитрусовых цедру и натрите на мелкой терке. Из мякоти отожмите сок в отдельные мисочки.

Тархун вымойте, обсушите, уберите потемневшие листики. Пучок разрежьте на 2-3 части. Чем больше вы возьмете эстрагона, тем насыщеннее по вкусу будет готовый напиток.

В чашу блендера выложите тархун, влейте сок лайма и лимона, всыпьте цедру. Если хотите получить более яркий зеленый цвет, можете добавить горсть свежего шпината.

Измельчите зелень с цитрусовыми на мелкие кусочки.

В сотейник выложите получившуюся зеленую массу, всыпьте большую часть сахара и залейте чистой питьевой водой (500 мл)

Поставьте сотейник на средний огонь и доведите, иногда помешивая, до кипения. Ваш отвар приобретет яркий зеленый цвет.

Как только смесь закипит, уберите сотейник с огня и оставьте остывать при комнатной температуре. Если хотите,чтобы напиток был холодным, можете дополнительно охладить в холодильнике. Если хотите,чтобы напиток приобрел такой же цвет,как магазинный Тархун, добавьте немного пищевого красителя лаймового цвета.

Процедите смесь через мелкое сито или несколько слоев марли.

В бокал налейте немного концентрированного отвара, разбавьте его сильногазированной водой и добавьте сахар по вкусу. Я сахар не добавляла, так как отвар эстрагона получился и так достаточно сладкий. Приятного аппетита!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки. Либо заменить сахар на мед.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Хороший рецепт! Я давно такой искала! А вы можете попробовать и вот так приготовить

Готовлю почти так же, но тархуна добавляю на 30 грамм больше, всего 100 грамм травы. Но у меня напиток получается не такой зеленый, как у Вас. Готовлю так. Собрать или купить свежую траву. В этом рецепте я буду использовать не только листья, но и стебли. Тархун хорошо помыть и порезать небольшими кусочками. Обычную воду вылить в кастрюлю и довести до кипения. В кипящую воду добавить сахар и проварить несколько минут. В кипящий сироп добавить тархун, прокипятить 5 минут, выключить, закрыть кастрюлю крышкой и оставить настаиваться на 2-3 часа. Остывший сироп с тархуном процедить через мелкое сито. Туда же выжать сок двух лимонов и лаймов, все перемешать. Вылить смесь в графин и залить холодной газированной водой. Домашний напиток «Тархун» готов! Его можно сразу подавать к столу. Эти пропорции ингредиентов мне идеально подходят. Напиток получается не сильно сладким, и не сильно кислым, очень вкусным! Более подробный рецепт приготовления напитка смотрите на видео. Приятного аппетита!

Лимонад Тархун, пошаговый рецепт на 407 ккал, фото, ингредиенты. Лимонад "Тархун".

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

фотоотчеты к рецепту 1

Пошаговый рецепт с фото

Лимон очистить от кожуры, разобрать на дольки. Соединить с тархуном, из каждой дольки выдавливая сок.

Даже корки от мандаринов и апельсинов можно использовать по назначению.

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Долгожители поделились секретами.

Жевать резинку нужно правильно. Врач рассказала, что будет, если пренебречь рекомендациями.

Врачи назвали причины, по которым россияне все чаще страдают онкологией ЖКТ. Все дело в

Бывшая ведущая программы «Ревизорро» все еще держит в страхе персонал магазинов и заведений

Очень крутой рецепт. Буду готовить с удовольствием😀😚

Анютка, благодарю!) Буду рада, если рецепт пригодится)🌹🌹🌹

Светочка, лови спасибо теперь в посте! 😍 http://www.edimdoma.ru/club/posts/18835-pust-vam-tozhe-budet-vkusno

Наташа, спасибо дорогая))))😚

Светочка, спасибо еще раз за рецепт такого прекрасного напитка! 🌹💖 Тархун купила в Питере, очень вкусно получилось. 😋😋 Фото-отчет прилагаю 😊

Наташенька)))) поздравляю с приобретением тархуна))))) Рада, что тебе понравилось) На здоровье. ))))💗🌹🌹🌹😍😘

Бегала за тархуном несколько дней - и купила наконец! Часть сахара заменила таблетками Стевии - получился освежающий вкусный и легкий лимонад 😃 Спасибо. 💐

Наташа, на здоровье))) Рада, что понравилось) А у нас стевия не пошла((( Привозили из Крыма чаи со стевией) И все в саше ушли. Никто не захотел пить, кроме меняpooh_lol

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретитедрузей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Домашний тархун, пошаговый рецепт с фото. Домашний тархун.

Домашний тархун подарит старшему поколению воспоминания о прекрасном напитке из детства, а младшему — новые необычные вкусовые ощущения. Вообще напиток с таким названием был изобретен еще до революции, в конце XIX века, кавказским аптекарем Митрофаном Лагидзе. Ему в голову пришло сделать минеральную воду более сладкой  с помощью травяного сиропа, основой которого и послужил эстрагон (тархун). Кстати, изначально такой напиток имел натуральный, то есть коричневый цвет. Но позже было решено сделать его более ярким, и в ход пошли натуральные красители — синий и желтый, которые, соединившись, дали тот самый зеленый, хорошо знакомый каждому советскому ребенку. Наш домашний тархун мы решили оставить в натуральном виде (так полезнее!), лишь слегка осветлив его лимоном. Освежитесь со вкусом!

Домашний лимонад «Тархун» рецепт с фото, как приготовить на. Домашний лимонад «Тархун».

Готовится такой лимонад из эстрагона. Эстрагон придаёт лимонаду красивый цвет и интересный вкус. Перед настаиванием эстрагона измельчите его с сахаром в кухонном комбайне до однородной ароматной массы и залейте кипятком — цвет лимонада выйдет красивым, а аромат — сильным.

Как приготовить "Домашний лимонад «Тархун»" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления лимонада «тархун» нам понадобится эстрагон, сахар, вода, сильногазированная вода, лимон.

Эстрагон порвать на небольшие кусочки.

В чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) поместить эстрагон и сахар.

Измельчить до образования однородной массы.

Залить образованную массу 200 мл кипятка.

Добавить порезанный лимон.

Накрыть крышкой и настаивать 20 минут.

Процедить настой через сито.

Налить в кувшин настой и добавить сильногазированную воду. Лимонад готов.

Рекомендуем

Отзывы (40):

Хоть я и не люблю лимонад из тархуна, но смотрится очень притягательно!😍

Спасибо! Мы любим такой лимонад. 0н такой интересный на вкус 😊

А я очень люблю!! Пью и всегда думаю "химия 100%" — домашний будет намного нежнее, но аромат и вкус как надо — пробовала готовить вариацию на заданную тему — всем очень понравился!

Ага, аромат бесподобный - свежий, насыщенный , настоящий 😊

Очень люблю тархун в напитках! 😎 Фото - высший класс!😍

Как найду такую травку, обязательно попробую приготовить!

😃Надо на рынках искать или посадить 😊

Я обожаю тархуновый лимонад, но он у меня никогда такой зеленый не получается. Вы чем-то подкрасили или он такой получился сам? Я,правда,не измельчала листики,так кидала. может поэтому?

Спасибо ! Наверное потому, что измельчался 😊

Тогда нужно попробовать измельчить😋

Да, да. Я тоже как-то не так давно делала лимонад тархун и цвет такой не получился. Был желтым с легким зеленоватым оттенком . Но я тоже не измельчала,, возможно, что причина в этом. И еще возможно, что именно с сахаром вместе нужно измельчать). Обязательно попробую так сделать.

ух ты)))))))) супер напиток и рецепт))))) Лёша отличный МК и финальное фото)))))))))😉😊

Из всех лимонадов всегда отдавала предпочтение именно Тархуну. Сейчас мы газировку не пьем, дети даже не знают ее вкус. Но когда хожу по магазину, глаз невольно на Тархуне останавливается. Вероятно воспоминания детства. Леша, просто класс!! И рецепт и фото. Мастер.

Уверена вкусно, но тархун не моё а фото шикарное! 😍

Тархун - один из любимых напитков! Поэтому с удовольствием бы угостилась!😍

Угощайся, Олеся, с удовольствием!😊

Какой цвет изумительный. Лимонад просто замечательный!

а он сильно отличается по вкусу от покупного? я не люблю тархун, но пила только покупной. а фото класс!😊 правда бокалы так и хочется поментяь на одинаковые 😄

На покупной очень похоже. А бокалы специально взял разные .Наверное не угадал 😊

Дякую за смачний лимонад. Такий зеленый як у вас не вийшов, але дуже смачний.

Чудове фото! Так приємно, що напій сподобався! Спасибі за фотозвіт!

Спасибо большое за такой простой и ёмкий рецепт обязательно приготовлю!

Почему у меня сироп горький? Вот прям как будто я и вправду полыни наварила. Может много эстрагона? На 1.5 литра сиропа три пучка всего взяла и один лимон,но лимон сунула в месте с травой в блендер,может потому горчит? Я уже и сиропа ещё сделала влила(в итоге и получилось 1.5 литра,да только все равно горький) была в кафе там такой домашний лимонад, а аж плакала три бокала выпила. Вкуснятина а у меня прям баланда. Можно ли его спасти?

Думаю, что горчит от лимона, который в блендере молотился. У лимонов шкурка белая очень горькая бывает.А если её ещё и размолоть - получится просто горечь. Не думаю, что тут виновен эстрагон. Это от лимона.

Напиток тархун: 3 рецепта лимонада. Как приготовить напиток тархун: 3 рецепта приготовления.

Такой безалкогольный напиток как Тархун знаком всем людям с детства. В советское время это был самый популярный лимонад. Из чего он сделан, какими полезными свойствами он обладает и как его приготовить своими руками, Вы узнаете из этой статьи.

Из чего делают тархун

В состав напитка входит одноимённая названию трава – Тархун. Это растение относится к семейству полыни. Из неё получают экстракт одного из веществ, а именно эстрагона.

Обратите внимание! Впервые лимонад тархун был синтезирован в конце 19 века грузинским аптекарем Митрофаном Лагидзе. Изобретение народу очень понравилось. Напиток участвовал в различных выставках и получал медали. В 80е годы двадцатого века началось серийное производство тархуна. Он поступил в продажу в магазины, а также в автоматы по продаже газировки. Продажа лимонада различными компаниями активно идёт и сейчас.

Рецепты

Как приготовить напиток тархун в домашних условиях? Это несложно. Нужно собрать все продукты, необходимые для напитка и потратить немного времени. Самое главное, что в домашнем напитке не будет «химии» и других сомнительных компонентов.

В классический рецепт входят следующие ингредиенты:

• Вода;
• Сахар;
• Лимонная кислота;
• Экстракт травы Тархун.

Далее на заводах полученную смесь заправляют в бутылки и запускают углекислый газ. В домашних условиях можно обойтись добавлением минералки или же просто пить охлаждённым. Можно добавлять по вкусу крыжовник, клубнику и т.д. Все компоненты продаются в крупных супермаркетах.

1. Нарезать листов и стеблей тархуна (взять около 100 г травы).
2. Залить стаканом кипятка и дать настояться (на час).
3. Добавить 1 ст. ложку сахара и немного сока лайма, тщательно перемешать.
4. Подогреть на плите до 60 градусов 2.5 л любой минеральной воды и залить полученную смесь в банку (объёмом три литра). Добавить несколько долек лайма. Накрыть салфеткой и оставить на ночь.
5. Утром процедить с помощью марли полученный напиток, вылить его в графин или другую ёмкость и поставить на пару часов в холодильник.

Обратите внимание! Он будет иметь непривычно жёлтый цвет, а не зелёный, как покупной. Это нормально, просто в промышленности используют зелёную тару, а иногда и красители.

1. В кастрюлю налить стакан воды, туда же добавить мяту и сахар. Довести до кипения.
2. Сухой экстракт эстрагона смешать с лимонным соком, перемешать.
3. Влить в полученную смесь воду из кастрюли, перемешать.
4. Можно добавить газированную воду, лёд.

Также в домашних условиях можно приготовить и другие виды напитков на основе этой травы. Например, компот из тархуна: листья и стебли растения не кипятят, а просто замачивают. Затем кладут в простерилизованную литровую банку, вместе с мёдом (1 ч. ложка), ст. ложкой сахара и долькой лимона. Заливают кипятком и ставят крышкой вниз, на пару дней. Условие – хранить не больше года.

Алкогольный напиток с тархуном малоизвестен, однако обладает тонким вкусом и ароматом, что понравится всем любителям необычных, но качественных коктейлей. Приготавливается он так:

Лимонад Тархун в кегах. 504-66-66 (А1, МТС, LIFE). Доставка по РБ. Лимонад Тархун.

Разливной лимонад в кегах «Тархун» обладает характерным приятным освежающим вкусом и ароматом. Имеет светло-зеленый цвет. Прекрасно тонизирует и улучшает настроение. Напитки из тархуна известны с ХVIII века, так как растение «тархун» содержит множество полезных для организма веществ.

Представитель пивоваренной компании «Варница» в Республике Беларусь. Оптовые поставки разливного и крафтового пива в кегах, безалкогольных напитков.

Лимонад «Тархун».

Газированный напиток «Тархун», содержащий экстракт тархуна (эстрагона), появился в конце 19 века в Грузии. Напиток сразу пришелся по душе потребителям – ярким, неподражаемым вкусом пряных трав и цветом чистого изумруда. У взрослых напиток вызывает приятную ностальгию по детству, а дети любят его просто, как вкусную газировку. «Тархун» можно подавать к столу как самостоятельный напиток, или проявить фантазию и сделать на его основе коктейль. Газированный напиток «Тархун» прекрасно утолит жажду в знойную погоду и подарит глоток летней свежести зимой. Пейте охлажденным!