Гороховый суп с копченой колбасой.

Гороховый супчик - это первое блюдо, которым любят полакомится многие из нас. Главный ингредиент супа - сушёный горох, который в процессе варки становится мягким, разваривается и придаёт первому блюду неповторимый вкус и аромат. Гороховый суп может быть очень калорийным. Все зависит от выбора продуктов для приготовления. Но его польза очень большая, и не стоит отказываться от тарелочки аппетитного, сытного горохового супа с копчёной колбасой, который мы сейчас приготовим.

Возьмите такие продукты.

Первым делом нужно подготовить горох. Можно взять сухой горох любого сорта. В моём случае - зелёные не цельные горошинки.

Тщательно промываем под проточной водой, чтобы вода стала прозрачной. Прямо протираем горошины между пальцами. Чтобы ускорить процесс приготовления гороха, его нужно залить холодной водой на несколько часов. Удобней всего эту процедуру сделать на ночь. Если на вашей кухне есть мультиварка-скороварка, тогда горох можно не замачивать в воде. В скороварке он хорошо разваривается и превращается в пюре.

Подготовленный горох добавляем в кастрюлю для варки, наливаем воду и отправляем на огонь, можно сильный. Доводим до кипения и уменьшаем огонь. В процессе варки снимаем пенку. Варим горох до мягкого состояния от 30 до 50 минут на умеренном огне. В данном рецепте горошинки не развариваются в пюре.

А пока подготовим остальные ингредиенты. Картофель промойте, удалите кожуру. Нарежьте произвольными небольшими кусочками.

Колбасу копченую нарежьте кубиками или соломкой, на ваше усмотрение.

Для зажарки лук нарежьте небольшими кусочками, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте на подсолнечном масле до мягкости, 5-7 минут, на небольшом огне.

Когда горох разварился, добавляем нарезанный картофель. Варим до готовности картошки.

Основные ингредиенты у нас готовы. Добавьте обжаренные овощи, нарезанную колбасу. Приправьте солью, молотым чёрным перцем, лавровым листом. Доведите до кипения. Проварите на небольшом огне 10 минут.

Добавьте рубленый укроп или другую зелень, прокипятите минуту и отключите огонь. Гороховый суп с копченой колбасой готов. Подайте к столу с белыми сухариками.

Гороховый суп с колбасой (пошаговый фото рецепт). Гороховый суп с колбасой.

Предлагаем вам в качестве второго блюда для обеденной трапезы приготовить гороховый суп. Мы привыкли этот суп готовить (в большинстве случаев) с использованием мяса. Наш рецепт – с копченой колбасой.

Энергетическая ценность:

Используемая техника:

Ингредиенты:

Пошаговая инструкция:

Основной ингредиент предлагаемого второго блюда – горох замачиваем на несколько часов в холодной воде. Так он потом быстрее разварится. Оптимальный вариант – замочить горох с ночи, тогда ко времени приготовления супа он хорошо набухнет. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Воду присаливаем. Когда вода закипит, переправляем в нее промытый набухший горох. Варим практически до готовности.

Пока готовится горох, займемся остальными ингредиентами. Для нашего горохового супа очищаем картофельные клубни, нарезаем их в форме кубиков или брусочков. Добавляем картофельные кубики в суп.

Также очистить необходимо морковку и репчатый лук. Морковь мы измельчим при помощи терки, а вот лук просто нарежем. Овощную нарезку следует теперь обжарить в небольшом количестве растительного масла на сковороде. Овощи следует перемешивать.

Копченую колбасу нарезаем на мелкие кубики. Их мы тоже добавим на сковороду к овощам. Готовую поджарку с копченой колбасой добавляем в суп. Варим до готовности еще минут 7. В последнюю очередь добавляем в гороховый суп нарезанную мелко свежую петрушку (или другую зелень).

Гороховый суп-пюре с сырокопченой колбасой рецепт с фото пошагово и видео. Гороховый суп-пюре с сырокопченой колбасой.

Блюдо, которое нравится и взрослым и детям! Идеальный рецепт быстрого приготовления питательного супа-пюре из гороха с копчеными изделиями, который обязательно многим понравится и приятно удивит своим превосходным вкусом!

Пошаговое приготовление

Для приготовления ароматного и сытного горохового супа-пюре подготавливаем необходимые продукты и нужные специи.

Под проточной холодной водой промываем триста пятьдесят граммов замоченного на три-пять часов гороха.

Выкладываем горох в трехлитровую кастрюлю, после чего наливаем в нее полтора литра холодной воды.

Кастрюлю с горохом ставим на плиту и на высоком огне доводим до кипения, после чего снимаем образовавшуюся пену.

Выкладываем в кастрюлю сто-сто пятьдесят граммов сырокопченой колбасы с грудинкой, нарезанную крупными кольцами морковь и переключив плиту на среднюю температуру продолжаем готовить блюдо.

По прошествии двадцати пяти минут добавляем в кастрюлю по вкусу соль и перемешав все ингредиенты выключаем плиту.

Добавляем в кастрюлю пятьдесят граммов сливочного масла.

Добавляем в кастрюлю сушеную зелень по вкусу.

Также добавляем в кастрюлю смесь из черного и красного перцев.

Хорошо измельчаем все ингредиенты в кастрюле при помощи блендера.

Приготовили ароматный гороховый суп-пюре с нежной консистенцией.

Разливаем приготовленный суп-пюре в подходящие тарелки и подаем к столу добавив по вкусу зелень.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Гороховый суп пюре за 20 минут! Дешевый, питательный и витаминный! Очень сытный и вкусный – гороховый суп-пюре Любимец публики! Настоящий лидер! По пищевой ценности, количеству аминокислот и витаминов он почти не уступает мясным продуктам, зато в отличие от них намного полезнее для вашего здоровья. Такой нежный суп-пюре из гороха нравится и взрослым и детям, поэтому они с удовольствием уплетают его за обе щеки, а потом еще обязательно просят добавки. Он действительно получается бесподобным!Гороховый суп в различных вариациях является традиционным блюдом многих стран мира, а его цвет может быть как бледно-зелёным, так и жёлтым, все зависит от сорта гороха.

Гороховый суп с копченой колбасой рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда». Гороховый суп с копченой колбасой.

2 В кастрюлю налить 2,5–3 литра воды, положить горох и варить около 1 часа, пока горох хорошо не разварится.

6 В суп добавить пассерованные овощи, посолить, добавить лавровый лист и сушеную зелень. Варить еще 8–10 минут.

Вкусно! Когда варила горох в середине марки добавила стакан холодной воды, но горох так и не разварился, дорабатывала блендером) и что вместо колбасы положила копченую грудинку))

Я без картошки готовила, и вместо колбасы использовала сосиски и пожарила вместе с луком и морковкой.Очень вкусно:)

Гороховый суп с вареной колбасой 1. Гороховый суп с вареной колбасой.

Гороховый суп с вареной колбасой - простое и очень вкусное первое блюдо для разнообразия вашего повседневного стола. Понравится такой суп и взрослым, и детям - вкусный, сытный и очень ароматный!

• Горох 150 г
• Колбаса вареная 150 г
• Картофель 2-3 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Масло растительное 3 ст.л.
• Соль по вкусу
• Специи 1 ч.л.
• Лавровый лист 1 шт
• Лук зеленый 1 ст.л.
• Вода 2,5-3 л
• Чеснок 1 зуб.

Колотый горох предварительно замочить в воде на 3-4 часа.

Затем, воду слить и залить горох свежей водой. Поставить кастрюлю на огонь, довести все до кипения. Варить горох до тех пор, пока он не начнет развариваться. Время варки может быть разной, все зависит от качества гороха. Воду не солить!

Картофель очистить и порезать произвольными кусочками.

Добавить в кастрюлю еще воды (до нужного количества), добавить картофель, снова довести все до кипения. Варить картофель с горохом минут 20-25.

Лук порезать тонкими четвертинами, морковь натереть на крупной терке. Выложить овощи в сковороду с растительным маслом.

Овощи обжарить до мягкости, добавить порезанную кубиками вареную колбасу.

Обжаривать все вместе минут 5-6.

Содержимое сковороды выложить в кастрюлю, добавить соль, специи, лавровый лист и измельченный зеленый лук. Также, добавить мелко порезанный чеснок. Дать супу прокипеть на медленном огне минут 5-6 и можно выключить газ.

Очень вкусный и ароматный суп разлить по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!

Гороховый суп с копчёной колбасой и зеленью – рецепт с фотографиями в домашних условиях. Гороховый суп с копчёной колбасой и зеленью.

Предварительно перебираем ¾ стакана гороха и заливаем его холодной водой. Разбухший горох еще раз промываем и затем перекладываем в кипящий мясной бульон. Солим бульон.

Очищаем морковь и картофель. Нарезаем картофель брусочками и отправляем в кастрюлю через 20 минут после закладки гороха.

Натираем морковь на терке. Мелко шинкуем очищенный репчатый лук. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем морковь и лук 2 минуты. Затем добавляем томатный соус, перемешиваем и пассеруем до мягкости.

Нарезаем 200 г копченой колбасы тонкими полосками, добавляем в гороховый суп вместе с зажаркой из овощей.

Варим суп до готовности. В конце приготовления посыпаем измельченными веточками укропа. Приятного аппетита!

Гороховый суп с колбасой без замачивания гороха.

Варено-копченую колбасу отличает о других видов колбасных изделий большее количество специй и приправ и мягкая консистенция, поэтому гороховый суп с такой колбасой получается очень ароматным и вкусным. Еще он относится к категории быстрых блюд, что актуально при нашем ритме жизни. Если у вас дробленый (половинки) горох, то его можно готовить и без замачивания. Обычно за 1 час варки в кастрюле без крышки он хорошо разваривается, но не до состояния пюре.

Гороховый суп с колбасой и томатной зажаркой – простой и вкусный рецепт с фото (пошагово). Гороховый суп с колбасой и томатной зажаркой.

Если вы приверженец классических блюд, вам наверняка понравится рецепт горохового супа с вареной колбасой и томатами. Ароматное и наваристое угощение готовится просто, но не быстро. Время удается немного сократить, только предварительно замочив горох.

Ингредиенты

• Горох (колотый) – 250 г
• Вареная колбаса – 350 г
• Картофель – 3 штуки
• Помидоры – 200 г
• Морковь – 1 штука
• Лук репчатый – 1 штука
• Зеленый лук – 2 стебля
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Томатный соус – 3 ст.л.
• Черный перец – 3 горошины
• Соль – по вкусу
• Вода – 3 л

Пошаговый рецепт приготовления

Горох тщательно промойте и залейте холодной водой на 2 часа.

Откиньте горох на дуршлаг, промойте еще раз и всыпьте в кастрюлю с чистой водой. Варите 1 час на медленном огне.

Нарежьте колбасу, помидоры, очищенные лук и картофель. Морковь натрите на крупной терке.

Лук с морковью обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте помидоры, колбасу, томатный соус и продолжайте жарить еще 5-7 минут.

В кастрюлю с горохом всыпьте зажарку, картофель и черный перец горошком. Проварите 10 минут.