Рецепт курицы KFC: рецепт пошаговый, в домашних условиях. Рецепт курицы KFC.

Можно ли сделать курочку не зная секрета полковника Сандерса? Настоящий рецепт курицы KFC на протяжении 67 лет держится в строжайшем секрете. Однако все вкусное – невероятно просто, и приготовить аппетитные куриные крылышки в панировке не составит труда даже в домашних условиях.

Ингредиенты и рекомендации

Чтобы приготовить курицу KFC дома, потребуется чуть более одного часа и минимум кулинарных навыков. Из основных продуктов используются:

• куриное филе свежее – 1-2 штуки;
• хлопья кукурузные – 150 грамм;
• крылышки куриные – 7-9 кусочков;
• сухая панировка – 3-4 ст.л;
• яйца куриные – 2 штуки;
• мука для панировки – 150-200 грамм;
• масло растительное – 1 литр;
• соль, специи – по вкусу.

Для классического домашнего маринада достаточно взять приправу к жареной курице, черный перец молотый и паприку. Однако более искушенные гурманы могут поэкспериментировать с различными травами – тимьяном, базиликом, душицей и другими. Настоящий рецепт курицы KFC подразумевает использование чесночного порошка или обычного чеснока, но это на любителя.

Процесс приготовления блюда

Куриные крылышки и грудку разрезают на три части, чтобы они хорошо прожарились, и укладывают в глубокую посуду. Добавляют соль, приправу к курице, паприку и черный перец, и все хорошо перемешивают. Оставляют мариноваться примерно на 30-40 минут. Кукурузные хлопья без добавок измельчают при помощи скалки или толкушки, и смешивают с панировочной смесью или сухарями мелкого помола. Яйца слегка взбивают в отдельной посуде.

Когда курица хорошо промариновалась, кусочки филе и крылья обваливают в муке, потом во взбитых яйцах и кукурузных хлопьях с сухарями. Получается тройная панировка, которая надежно удерживает влагу внутри мяса, благодаря чему курица получается нежной и невероятно сочной. Подготовленные кусочки домашней курицы KFC опускают в разогретое масло (фритюр) и равномерно обжаривают с двух сторон до образования золотистой румяной корочки.

Глубокую тарелку застилают салфеткой, которая заберет лишний жир с жареной курицы, и выкладывают аппетитные крылышки горкой. В качестве гарнира рекомендуется подавать картофель фри или картофель по-деревенски. Также можно использовать пикантный соус для остроты вкуса.

Рецепт курицы, как в КФС в домашних условиях с фото: панировка, виды курицы. Рецепт курицы, как в КФС.

Курица считается самой диетической и полезной среди всех видов мяса. В ресторанах КФС подают куриные блюда в виде цельных кусков, которые панируются и жарятся во фритюре.

В чем обваливают курицу?

В качестве кляра для курицы разные рестораны сети КФС выбирают кукурузные хлопья, панировочные сухари или только пшеничную муку. Ресторан имеет 6 проверенных поставщиков мяса, которые привозят ежедневно необходимую норму потребления.

Продукт тщательно проверяется на соблюдение всех санитарных норм, и только после этого мясо может быть допущено к приготовлению.

Какие виды курицы есть в меню KFC

. . (Длинные тонкие кусочки. Подаются как отдельное блюдо, добавляются в бургеры и твистеры). (Кусочки среднего размера).
• Филе грудки (Цельный кусок. Добавляется в бургеры и твистеры).
• Филе бедра (Цельный кусок. Добавляется в бургеры и твистеры).

Рецепт курицы, как в КФС с фото в домашних условиях

Перед тем, как начать готовить курицу в панировке, ее необходимо предварительно подготовить. Нарезать мясо (если нужно) на кусочки необходимого размера, посолить и замариновать.

При выборе острого варианта блюда, кусочки можно замариновать в соусе терияки, как это делают в ресторанах КФС. Если выбор пал на оригинальный вкус блюда, специи можно подобрать исходя из личных предпочтений.

Для более насыщенного вкуса мясо необходимо держать в маринаде не менее 3 часов, а лучше оставить в холодильнике на ночь.

1. 150 мл соевого соуса.
2. 1 ч. л. сушеного имбиря.
3. 1 головка мелко нарезанного чеснока.
4. 1 ст. л. винного уксуса 6%.
5. 4 ч. л. тростникового сахара.
6. 1 ст. л. меда.
7. 70 мл холодной кипяченой воды.
8. 2 ч. л. оливкового масла.

Поставить неметаллическую емкость на средний огонь. Смешать в данной емкости все ингредиенты, постоянно помешивать, чтобы не допустить пригорания. Довести до кипения и снять с огня.

Рецепт панировки с хлопьями или панировочными сухарями.

1. Панировочные сухари/хлопья кукурузные – 200 г.
2. Мука – 100 г.
3. Яйца – 2 шт.
4. Соль и специи.

• Кукурузные хлопья перемолоть в крошку с помощью кофемолки или блендера.

Панировочные сухари также можно сделать дома. Для этого необходимо пшеничный хлеб нарезать кубиками, отправить в духовку на 10-20 минут, а затем перемолоть в мелкую крошку вышеописанным способом. Добавить специи (для острого вкуса).

• В отдельные миски просеять муку и влить взбитые яйца.
• Куриные кусочки сначала необходимо погрузить в яйца, затем обсыпать мукой, далее снова опустить в яйца, а затем обвалять в хлопьях/сухарях.

В ресторанах КФС панируют в хлопьях, но если под рукой их или сухарей нет, можно сделать панировку только из муки и воды.

1. Мука – 500 г
2. Специи (по желанию).
3. Вода – 2 л.

• Кусочки обвалять в муке со специями, лишнее стряхнуть, сложить в сотейник.
• Аккуратно опустить в воду, подержать 30 секунд.
• Еще раз обвалять в муке, лишнее стряхнуть.

Как приготовить курицу, как в КФС дома? Сделать это можно несколькими способами:

• Пожарить на сковороде

На сковороду влить растительное масло так, чтобы оно занимало половину объема сковороды вместе с мясом. Разогреть, выложить куски. Обжаривать до золотистой корочки с 2 сторон.

• Приготовить во фритюре

Для этого понадобится не менее 1 л масла. Масло влить в кастрюлю, довести до кипения. Выложить мясо и готовить до золотистой корочки.

• Запечь в духовке, чтобы снизить калорийность блюда

Противень застелить пекарской бумагой, выложить курицу. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-30 минут.

Курица, как в KFC.

Состав и соотношение 11 ингредиентов, из которых состоит приправа для курицы в сети KFC засекречена да и сам способ приготовления тоже не разглашается, но если вы хотите, чтобы домочадцы предпочли домашний вариант фастфудному, то есть смысл поэкспериментировать.

Думаю, что соединив смесь карри или масалу, подходящие для приготовления куриного мяса, с паприкой, орегано, тимьяном и другими травами, с чесноком и перцами по настроению, то получится очень вкусно, да и вообще - простор для творчества.

Для приготовления годятся куски с любой части курицы: грудка, крылья, окорочка. Покажу приготовление на примере куриных голеней. Если жарить долго во фритюре куски курицы, которые с костями, а не нежное филе, то ничего особо приятного не получится, поэтому после образования хрустящей корочки, такие куски допечем в духовке.

Подготовьте ингредиенты для приготовления куриных голеней как в KFC:

Молоко перемешайте с яйцом и добавьте в эту массу половину смеси из специй. В эту ароматную массу будут обмакиваться куриные заготовки.

Вторую половину смеси специй перемешайте с мукой, это будет панировка. Удобно поместить её в пакет.

Куриное мясо вымойте обсушите, дайте нагреться до комнатной температуры. Каждую куриную голень сначала окуните в молочно-яичную массу, а затем поместите в ароматную мучную смесь. Повторите процедуру ещё раз, чтобы получилась двойная панировка.

Дайте заготовкам полежать минут 5-7, а затем погружайте в кипящий фритюр из растительного масла минут на 5-8 в зависимости от их размеров.

Большие куски могут не прожариться за это время! Поэтому после фритюра уложите их на противень и поместите в разогретую духовку: при 200-250 градусах 10-15 минут, на режиме "гриль" - минут 5.

Курица как в KFC рецепт с фото пошагово. Курица как в KFC.

Блюдо из знаменитой сети ресторанов на твоей кухне! Курица из KFC любима многими, и рецепт ее приготовления пытаются повторить все. Но мало у кого получается сделать ее максимально похожей. По этому способу она получается наиболее близкой к оригиналу: панировка хрустящая, а начинка сочная!

Пошаговое приготовление

Как сделать курицу как в kfc? Подготовьте все необходимые продукты. Для хрустящей панировки нам понадобятся кукурузные хлопья, и они не должны быть сладкими - такие продаются в отделах здорового питания. Части курицы могут быть любыми: и филе грудки, и голень, и большая часть крыла, и просто небольшие кусочки курицы - пригодно все.

Кусочки курицы помойте и обсушите.

В отдельной посуде замаринуйте курицу. Добавьте к ней любимые специи и приправы и оставьте минут на 30. Я мариновала с паприкой, чесночным порошком и солью.

Кукурузные хлопья измельчите, но не в муку, а оставляя кусочки покрупнее. Лучше всего воспользоваться толкушкой или скалкой.

Добавьте к хлопьям панировочную смесь.

В отдельной посуде вилкой взбейте яйцо.

Каждый кусочек крицы панируйте сначала в муке.

Затем хорошо обмакните в яйцо.

И запанируйте в панировочной смеси с хлопьями.

В сковороде хорошо разогрейте масло, выложите запанированные кусочки курицы и обжаривайте на небольшом огне минут по 10 с каждой стороны. Курица обязательно должна прожариться внутри.

Готовые кусочки курицы выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Наша хрустящая курочка готова. Приятного аппетита!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть. Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Куриные крылышки KFC. Настоящий рецепт.

Это куриные крылышки не как в KFC, это настоящие крылышки KFC. В интернете есть множество рецептов таких крылышек, их готовят с кукурузными хлопьями и куриными яйцами или с мукой и куриными яйцами. Так их в сети не готовят. Все намного проще и гениальнее. Я считаю, что Харланд Дэвид Сандерс, который основал сеть и придумал этот рецепт панировки – гениальный человек. Панировка очень проста, удобна для приготовления в точках быстрого питания, она плотно закрывает курицу, при жарке масло не попадает внутрь, а сверху продукция покрывается хрустящей ароматной корочкой.

Этот рецепт я знаю несколько лет, запускала его в точке быстрого питания. Покупатели часто говорят, что крылышки вкуснее, чем в KFC. Я судить не буду. По такому рецепту можно приготовить вкуснейшие куриные крылышки, ножки и стрипсы (кусочки куриной грудки).

Куриные крылышки KFC. Настоящий рецепт

Крылышки KFC можно очень легко и просто приготовить в домашних условиях и без использования фритюрницы. На их подготовку уходит считанные минуты, а на приготовление в масле потребуется от 10 до 12 минут, зависит от размера крылышек. Маринад для крылышек можно готовить любой по вкусу.

• 12 шт. курица (крылышки)
• 2,5 стакана мука (высший сорт)
• 0,5 стакана крахмал (картофельный)
• 1 шт. репчатый лук
• 1 литр растительное масло
• 1 ч.л. паприка (молотая сладкая)
• 1 ч.л. приправа (для шашлыка)
• по вкусу молотый перец (черный)
• по вкусу соль

Куриные крылышки промываем и разрезаем по суставам на фаланги. Будем использовать только 2 и 3 часть крыла. Первую фалангу перекладываем в пакет, замораживаем и добавляем при приготовлении куриного бульона.

Маринад для курицы можно использовать разный и готовить каждый раз новые по вкусу крылышки. Хотите острые, добавляйте красный острый перец, хотите с Прованскими или Итальянскими травами, с карри, кориандром, розмарином, тимьяном, с чем угодно. Все дело в панировке. Крылышки перекладываем в миску, солим и перчим.

Я использую маринад для шашлыка. Лук нарезаем полукольцами, отправляем в миску и добавляем приправу для шашлыка.

И вот она секретная панировка. Состоит она из 3 простых продуктов: мука, крахмал и сладкая молотая паприка (для цвета). Муку и крахмал добавляем в пропорции 5:1, на 5 частей муки приходится 1 часть крахмала. Мука должна быть высшего сорта, крахмал качественный. Эти компоненты очень сильно влияют на качество получаемой панировки.

Муку с крахмалом хорошо перемешиваем, крылышки освобождаем от лука и отправляем в миску (готовлю 3 партии по 8 шт.).

В большую миску наливаем обычную воду из-под крана и опускаем крылышки в воду. Держим около 10 секунд, пока пузырьки не перестанут выделяться.

Снова хорошо перемешиваем рукой. И вот, что получается. За счет двойной панировки на поверхности появляются неровности, которые и дают бугристую хрустящую корочку.

В сковороде с высокими бортиками или кастрюле разогреваем масло на высокой температуре и отправляем крылышки в масло. На их приготовление потребуется от 10 до 12 минут (зависит от размера крыла). Как понять, что крылышки точно готовы? Они поднимаются со дна и плавают на поверхности масла. На производстве используют фритюрное масло, в домашних условиях подходит и обычно рафинированное масло.

Готовые крылышки перекладываем на бумажные салфетки и закладываем следующую партию. Они получаются хрустящими снаружи и очень сочными внутри. Даже после остывания они остаются хрустящими. Такая панировка не пропускает масло внутрь. Это достигается за счет добавления крахмала. С одной мукой или меньшим количеством крахмала, они получаются жирными внутри, не сочными и хруст у панировки исчезает очень быстро.

По такому принципу можно готовить ножки или полосочки куриного филе (стрипсы). Ножки готовим дольше, а стрипсы будут готовы за 4-5 минут. Вот такие у меня получаются стрипсы. Маринад для грудки тоже можно использовать любой.

Сочные хрустящие крылышки перекладываем на тарелку или сервировочную доску, дополняем любимым соусом и подаем на стол. Приятного аппетита.

164 комментария “ Куриные крылышки KFC. Настоящий рецепт ”

Очень вкусно получилось.

Ольга, очень-очень рада, что понравились крылышки. Спасибо большое :))

Отличный рецепт!! Очень хотелось таких крылышек но даже не верилось что получатся !)

Юлия, очень рада, что понравились. Спасибо большое.

Все огонь, только не острые почему-то вышли, где я ошибся?

Они не острые. Для остроты при мариновании добавьте молотый или стручковый острый перец.

Спасибо за рецепт , всё очень просто, правда вся кухня в жире ? я еще в под конец и лук, который использовал для маринада , обволок в муке с крахмалом, и тоже в масле обжарил. Получилось классно.

Владимир, очень рада, что понравились крылышки. Спасибо.

Судя по описанию рецепта…должно получиться очее вкусно…обязательно зделаю.Благодарю

А можно вместо карт крахмала кукурузный крахмал

Даша, спасибо большое.

Получилась курица в сухаре (делал всё как написано)

Слишком большой огонь.

Видимо нужно было дольше жарить. Внутри получились как варёные. Корочка -супер.

По хорошему нужно сначала на пару все приготовить и только потом в панировку и заморозить. А замороженный полуфабрикат на 4-5 минут в масло 180 градусов

Спасибо большое за рецепт! Получились идеальные крылышки, и действительно как в КФС.

Анар, очень-очень рада, что понравились крылышки. Спасибо большое :))

Молодец,спасибо ,рецепт правильный!

Налия, спасибо большое.

Получилось сочная курица и панировка из муки не как в КФС!

Нюта, а панировка не только из муки. Вы крахмал добавляли?

У вас в рецепте стоит 24 порции

Виктория, 24 шт. крылышек. Как рассчитать количество порций? Я наедаюсь 4 штуками, а кто-то и 10-15 съест.

Спасибо за рецепт. получилось супер,дети в восторге

Дмитрий, огромное спасибо. Очень рада, что понравились крылышки.

Готовила уже несколько раз. Действительно кfc. Очень вкусно!Спасибо.

Галина, очень рада, что нравятся крылышки. Спасибо большое.

Отличный рецепт,приготовила очень быстро,без заморочек,семья оценила. Спасибо автору?

Наталья, очень рада, что понравились крылышки. Спасибо большое.

Вкуснотища и легко в приготовлении??

Анастасия, спасибо большое.

Ооочень вкусно и не дорого

Эля, рада, что понравились. Спасибо.

Рецепт ненастоящий. С крылышками KFC ничего общего. Похоже на «Золотой петушок» или подобные отечественные аналоги. В принципе съедобно, но лучше это понимать, чтобы не разочароваться.

По этому рецепту сделала голени, потом бедрышки, а теперь и всю курицу, нарубила на небольшие кусочки и приготовила. Спасибо !

Так подскажи настоящий, золотой петушок.

А Вы нам настоящий напишите рецепт попробуем.

Вот я и разочаровалась. Фигня полная получилась. У меня паниррвка курицы была белая и твердая. Зря потратила время и продукты.

Белая панировка, значит крахмала много добавили.

Добрый день! А вместо картофельного крахмала можно кукурузный ?

Марина, да. Готовлю с кукурузным и картофельным, разницы нет.

Не все ингредиенты указаны, текст скомканный.

Не совсем получается как в кфс, и мягчеет когда постоит

Карина, они не должны терять хруст, попробуйте купить крахмал другого производителя. По опыту поняла, что панировка во многом зависит от качества крахмала.

Не получилась корочка как в кфс, но хрустящие. Может крахмала мало было? Сколько его вообще надо в муку?

Елена, пропорция 5:1, где 5 частей муки и 1 часть крахмала. Панировка зависит от качества крахмала, попробуйте купить другого производителя.

Я в шоке, это лучший рецепт!! Не ожидала что действительно выйдет как в Kfc! Я предварительно запекла мясо, а потом уже жарила, чтобы не переживать что мясо готовое

Не смотря на свою вредность и прихотливость , ставлю твёрдую 5. Ресепт пушка! Спасибо

Когда опускаю панировку в воду, она смывается….

Прочитал рецепт, прочитал комментарии, посмотрел фото готового блюда, выглядит блёкло, решение было принято моментально, добавить парики чуть побольше почти 2 чайные ложки, коллер получился красивый, те кто говорит как не в кфс, так вместо приправок как в рецепте добавте перец красный и соль, навписано же «маринад по вкусу», ох уж эти букваежки, ни какой фантазии… :) хрустяше и вкусно!

Да, рецепт с крохмалем хорош. Спасибо

Спасибо за настоящий рецепт. классно.

Великолепный рецепт. Именно то,что искала!Спасибо

Светлана, спасибо огромное.

Попробовал этот рецепт:-очень понравился!

Александр, спасибо большое.

Правда вкусные получились. Спасибо

Варвара, спасибо большое.

Делала, очень вкусные получились. Дети оценили.

Ирина, очень рада, что детям понравились крылышки. Спасибо большое.

Добрый день Ольга. Приготовил крылышки по вашему рецепту. В принципе вкусно, но на KFC не похоже. И конкретно в моём случае слишком тонкая и жёсткая панировка. В чем может быть проблема? А если панировать третий раз, то получается крылышко в толстом жёстком кляре… Может нужен всё же кукурузный крахмал? Или может нужно обмазать крылышки маслом при первой панировке? Или может перед панировкой крылья должны быть суше или наоборот сырее?

Михаил, крылышки после маринования должны быть влажными (масло не надо), тогда они хорошо держат панировку. Если положить больше крахмала, то панировка будет жесткой, если вообще крахмал не положить, то хруст уходит очень быстро. Попробуйте поменять крахмал (другой производитель или кукурузный). Спасибо.

Очень хороший рецепт хотим попробовать ! Самое интересное хруст крылышек ! Кто согласен ?

Лина, не пожалеете. Очень вкусно. Спасибо!

Оооочень вкусно, спасибо!! Делала стрипсы. Действительно, хрустят даже холодные, а какие сочные! Тут кфц даже уступает. Но только что из масла, конечно, повкуснее, чем разогретые. Такой вопрос: можно их заранее планировать и оставить в холодильнике? А например вечером зажарить, прямо перед приходом гостей?

Варя, да, можно. Спасибо большое.

Очень понравилось моему внуку. Спасибо за рецепт.

Елена, очень рада, что внуку понравились крылышки. Спасибо большое.

Делала месяца 4 назад оч. понравились. Хочу опять сделать эту вкуснятину. Спасибо за рецепт.

Мария, спасибо большое.

Супер круто и вкусно, спасибо!

Сергей, спасибо большое.

Очень вкусно. Спасибо за рецепт.

Алла, спасибо большое.

Спасибо за рецепт!

Супер! Спасибо за рецепт!

Все получилось, готовлю второй раз семья в восторге, хрустящие и сочные. Спасибо большое за рецепт, жалко фотки нельзя добавить. И крахмал действительно очень важен)

Виктория, спасибо огромное.

Добрый вечер! А можете написать крахмал какого производителя хороший. Чтобы вот так не гадать-качественный-некачественный

Крахмал Ю.Корея хороший в корейских магазинах есть. Супер получилось

Спасибо. Получается отлично. Если кому-то интересно, самая вкуснятина получается с маринадом из устричного соуса. На ютубе видела, что именно устричный соус используют в кфс. Реально очень похоже, попробуйте. Просто замариновать в устричном соусе с солью, панировка как у вас.

А, да, забыла, если нужна острая версия кфс, то перец чили в помощь.

Только пожалуйста не надо мариновать курицу луком, ей это точно не идёт

Спасибо огромное за рецепт. Просто объеденье получилось. Пусть ваша доброта, так как поделились, вернётся вам в стократном размере.

Виктория Викторовна! Очень-очень рада, что Вам понравились крылышки. Большое спасибо.

Спасибо! От души! Избавили от такой мороки. 3 кг крыла улетели вмиг. Половину домашние умяли, половину на работу взяла, девчонок угостить. Мурчали и закатывали глаза все. Насчет стойкости хруста не могу сказать, ничего не осталось. А кому хочется по-горячее, острые соусы в помощь. Вот думаю, котлеты по- киевски можно так же, а?

Светлана, можно. Спасибо огромное.

Работала ещё в Ростиксе ( до переименования в KFC). 16 лет назад. Так вот: курицу привозили в вакуумных упаковках, свежую, без специй. Каждый кусок нужно было взвесить по граммам: больше и меньше шли в брак. 1 панировка: огромное количество муки со жгучим перцем и солью. 2: вода с разведённым крахмалом. Ровно 2 раза все нужно повторить: в сетке опускаешь в крахмал- потом в муку со специями- снова крахмал- мука со специями. И все: в жаровню под таймер. Сейчас может и травы добавляют, но никакого лука и тем более, как некоторые пишут, кукурузных хлопьев там и в помине не было. До сих пор готовлю после опыта в этом заведении дома: все мои довольны очень.

Интересный рецепт. Делала с мукой, водой но без крахмала

А можно пропорцию крахмала в воде? Я так понимаю от этого тоже много зависеть будет

Фотографии готовых крылышек фейк, на фото крылья с кфс. Даже на сковородке видно, что крылья другого цвета, более светлого оттенка. Я приготовил по вашему рецепту, получилось не то и является подтверждением вышесказанному. Не хорошо людей обманывать!

Сейчас вот готовим эти крылья, вначале они светлые но по мере готовности зарумяниваются в нужный колер. Первая порция ушла на ура. Не выдумывайте, а учитесь готовить)

Отличный рецепт! Получается действительно хрустящая корочка как в KFC! Использовал кукурузный крахмал и, как советовал один комментатор, добавил к муке и крахмалу побольше паприки (2 чайные ложки на 600 мл смеси). Один минус — панировка по данному рецепту не соленая, как минимум соли лучше добавить не только в курицу, но и в панировка. сделал смесь приправ по якобы оригинальному рецепту полковника Сандерса (он есть в интернете — там тимьян, базилик, орегано, перец белый и черный, имбирь и горчица) с солью. В ней и мариновал курицу и добавил к панировке — так получилось лучше. Еще рекомендую контролировать температуру масла (у меня есть кулинарный термометр с щупой). Менее 170 градусов — курочка получается менее твердая и менее хрустящая и быстро превращается в кляр). Более 200 — масло дымит. Надо найти середину — где-то 180-190. Ну и за 5 минут панировка стрипсов не успевает дойти до кондиции — я жарил минут 8-9, поэтому есть смысл не делать мелкие кусочки. Минус один — вся плита в масле)) хочу теперь фритюрницу. Автору — спасибо и респект!

Артем, спасибо огромное.

чтобы были по настоящему хрустящие нужно больше крахмала ,лучше кукурузного .думаю в пропорции 3:2.а так рецепт замечательный . думаю попробовать сделать в турбогриле .в муку я добавил куркуму для цвета .

Желающих испортить время, продукты и настроение, попробуйте этот( уникальный ) рецепт.

Вот и я такого же мнения. У меня получились светлые крылья. Никаких неровностей почти не было. Благо положила 5 штучек, а остальные просто запекла в духовке с картофелем. Понятия не имею, откуда столько хвалебных од. P. S все делала по рецепту и с качественными продуктами.

Извините мне кажется вы что — то делали не по рецепту . Я мужчина , с первого раза получилось супер

Подтверждаю ✌ несмотря на то, что рецепт маринада я сделала по своему вкусу,и да-соли нужно побольше класть, крылья получаются огонь. Готовлю такие впервые,и очень жаль что нельзя прикрепить фото

Самый отвратительный рецепт, извините

Получилось реально как в KFC. Маринад брал медово-горчисный, уже готовый из магазина. Один момент только — панировка в KFC имеет какой то вкус, а по данному рецепту получается пресноватая. Поэтому желательно подсолить или добавить что-то вкусообразующее.

Плохой рецепт. Пресный кляр.

Невероятно, сын сказал вкуснее кфс, получилось! Спасибо за простой рецепт

Мери, спасибо большое.

Сегодня приготовила по этому рецепту. Всё получилось. Спасибо за рецепт. Просто и великолепно получается.

Маргарита, спасибо большое.

Получилось просто супер! Очень просто готовится и при этом один в один как оригинальные.хрустящая корочка, сочно внутри и не жирно. Семье очень понравилось. Экономнее, чем в кфси и при этом на чистом масле. Очень довольна! Спасибо за рецепт.

Регина, огромное спасибо.

Лук выбрасывать не стала и тоже также обваляла в кляре и обжарила. Для любителей пива подойдёт отлично.

Отличная идея. Спасибо!

Не обманула тетка! Высший класс, реально то что надо, в панировку чуть соли не помешает, имея kfc в 5 минутах от дома, я туда не пойду, теперь дома круче. Спасибо за рецепт

Отличный рецепт, крылья действительно получаются очень вкусными и хрустящими, теперь ни кфси и мак дак не сравнятся, огромное спасибо за реально работающий рецепт

Курочка KFC рецепт приготовления блюда занимает 30 мин времени. Курочка KFC |Европейская кухня|.

Каёмочка - некоммерческий кулинарный проект, Ваш комфорт - наша цель! Мы предлагаем окунуться в увлекательный мир приготовления пищи, для удобства пользователя отобраны наиболее актуальные категории блюд, без излишеств, но со вкусом! Команда проекта обрабатывает абсолютно каждый рецепт, подбирая лучшие фотографии для визуализации и слова для описания процесса приготовления. Только у нас вы найдёте рецепты салатов без глютена и лактозы даже на самый привередливый желудок. Всегда аппетитные мясные блюда по домашним рецептам со вкусом.

Острая курица (крылышки, ножки) как в KFC рецепт ⋆ Готовить легко и вкусно!. Острая курица (крылышки, ножки) как в KFC рецепт.

Острая курица (крылышки, ножки) как в KFC рецепт. KFC — это популярная сеть ресторанов быстрого питания в котором готовиться исключительно только курица. Само слово переводиться как «жаренный цыплёнок из кентукки». Любите KFC? Всегда заказываете острые крылышки или просто ножки? Давайте попробуем приготовить ту же самую, острую курицу как в KFC, только в домашних условиях. Весь секрет в этом рецепте. Получается точь в точь!

На самом деле рецепт курицы как в KFC, приготовить очень просто. Весь секрет такой хрустящей, вкусной курочки заключается в специях и панировки. Сегодня рассмотрим и приготовим блюдо из кфс своими руками пошагово.

• 1 килограмм Курица крылья
• 1 килограмм Курица ножки
• 20 грамм Красный острый перец молотый
• 20 грамм Паприка молотая
• 10 грамм Куркума
• 20 мл Соевый соус
• 5 грамм Чёрный перец молотый
• 10 грамм Соль
• 500 грамм Мука
• 500 мл растительное масло для жарки

• 500 мл Томатный сок
• 20 грамм кинза свежая
• 5 грамм Остый красный перец молотый
• по вкусу Соль
• 6 зубчиков Чеснок

• 1 килограмм Курица крылья
• 1 килограмм Курица ножки
• 20 грамм Красный острый перец молотый
• 20 грамм Паприка молотая
• 10 грамм Куркума
• 20 мл Соевый соус
• 5 грамм Чёрный перец молотый
• 10 грамм Соль
• 500 грамм Мука
• 500 мл растительное масло для жарки

• 500 мл Томатный сок
• 20 грамм кинза свежая
• 5 грамм Остый красный перец молотый
• по вкусу Соль
• 6 зубчиков Чеснок

Куриные крылышки и ножки промываем, крылышки разделяем на две части, отрезаем самый кончик у крылышка, у ножек отрезаем конец ножки. Курица готова к маринаду. В глубокую миску кладём крылышки с ножками, добавляем соль, соевый соус, молотый чёрный перец, молотую паприку, молотый острый перец, куркуму, молотый имбирь, всё тщательно перемешиваем. Оставляем замариноваться на пол часа. Пока будем делать панировку нужно разогреть масло. В глубокую сковороду наливаем растительное масло, оно должно нагреться до 150 градусов, то есть раскалиться очень хорошо. Когда курица замаринуется, насыпаем в миску муку, добавляем в муку острый красный молотый перец, перемешиваем, обваливаем в муке крылышки с ножками, встряхиваем от излишек муки, складываем в дуршлаг, окунаем в воду на 30 секунд, затем снова обваливаем в муке, и закладываем в хорошо разогретое раскалённое масло. Оставляем жарить на 10 - 12 минут.

Пока жариться наши крылышки с ножками, мы приготовим вкусный соус, который прекрасно сочетается с курочкой. В густой томатный сок, нарубаем очень мелко чеснок, можно выдавить через чеснокодавилку, добавляем щепотку молотого красного острого перца, нарубаем мелко свежую кинзу, солим по вкусу и хорошо перемешиваем. Пока готовили соус, острые крылышки с ножками пожарились. Выкладываем на тарелку и подаём к столу вместе с томатно чесночным соусом. Приятного Вам аппетита!

Куриные крылышки как в КФС, пошаговый рецепт с фото. Куриные крылышки как в КФС.

Крылышки разделить на 3 части по суставам. Для рецепта понадобится только 2 мясистые части. Их необходимо промыть, добавить порезанный свежий чеснок, посыпать любимыми приправами, перемешать и добавить соевый соус. Оставить мариноваться.

В это время приготовить панировку: Необходимо измельчить кукурузные хлопья в одной тарелке, в другой тарелке приготовить муку и сделать кляр. Для кляра нужно смешать воду с яйцами.

Заранее очистить картофель, порезать его брусочками и хорошо промыть. Можно на время поместить картофель в воду.

Масло разогреть в кастрюле (можно во фритюре, если такой имеется) Далее каждый кусочек крылышка обвалять в муке, потом в яичном кляре и в панировке из хлопьев. Отправить в разогретое масло. Готовить 10 минут на среднем огне. (Кляр с панировкой очень сильно прилипает к рукам, а точнее к пальцам, это доставляет неудобства, поэтому лучше обваливать крылышки с помощью вилки или специальных щипцов) После того как сварены в масле все крылья — они готовы, подавать можно с любимым соусом.

Далее подготовленный картофель просушить с помощью бумажных полотенец, обвалять в рисовой муке и отправить в разогретое масло. Готовить до золотистой корочки, у меня это заняло 10 минут на огне чуть меньше сильного (8 из 9) Картофель достать из масла с помощью шумовки. Посыпать солью. Все готово! Приятного аппетита! Это безумно вкусно.

Куриные крылышки как в KFC в домашних условиях, рецепт. Домашние куриные крылышки – совсем как в KFC.

KFC (Kentucky Fried Chicken) – сеть ресторанов быстрого питания, «визитной карточкой» которой является курица, обжаренная в хрустящей панировке с добавлением приправы из 11 специй и трав. Кафе KFC осуществляют свою деятельность во многих странах мира, поэтому их фирменные острые крылышки знают и пробовали почти все. Точная технология приготовления пикантной закуски, которую разработал полковник Сандерс, – основатель KFC, не раскрывается, поскольку она является коммерческой тайной.

Но этот рецепт позволит вам вплотную приблизиться к оригинальному вкусу знаменитых крылышек в домашних условиях. Некоторые кулинары, приготовившие блюдо по нему. утверждают, что получается даже вкуснее.

Ингредиенты на 2-3 порции:

Основные:

• куриные крылья – 500 г;
• растительное масло без запаха- ля обжарки или фритюра.

Смесь специй*:

• соль поваренная – 2/3 ч. л.;
• сушеный чабрец и базилик – по 0,5 ч. л.;
• орегано – 1/3 ч. л.;
• молотый черный перец, сельдерейная соль, сухая горчица – по 1 ч. л.;
• молотая паприка (сладкий красный перец) – 4 ч. л.;
• чесночная соль – 2 ч. л.;
• молотый белый перец – 3 ч. л.;
• молотый имбирь – 1 ч. л.

Панировка:

• яйца куриные (категория С-1) – 2 шт.;
• молоко – 2 ст. л.;
• мука пшеничная – 3-4 ст. л.;
• несладкие кукурузные хлопья/кукурузный крахмал – 4-5 ст. л./3-4 ст. л.

* Такая смесь специй для приготовления куриных крылышек используется в ресторанах KFC, по мнению издания Chicago Tribune. Необязательно использовать все перечисленные специи, чтобы приготовить вкусную курицу, можно взять другую приправу, но вкус крылышек, скорее всего, будет отличаться от фирменного блюда KFC.

Как приготовить куриные крылышки, как в KFC

Крылышки помыть, просушить бумажными полотенцами и разделать на части. Для этого вывернуть сухожилия и разрезать крылья ножом. На последней фаланге практически нет мяса, эту часть крыльев можно использовать для приготовления бульона или обжарить отдельно во фритюре без панировки – получится хрустящая закуска к пиву.

Подготовленные крылышки сложить в глубокую миску, посыпать приправой, перемешать, мариновать при комнатной температуре в течение 40-60 минут или накрыть миску пленкой и отправить в холодильник. В таком случае время маринования можно увеличить до 5-8 часов.

Подготовить необходимые компоненты панировки. Для верхнего хрустящего слоя в этом рецепте использовались несладкие кукурузные хлопья, их можно найти в супермаркетах, в отделе с сухими завтраками или диабетическим питанием. Хлопья можно также заменить обычным кукурузным крахмалом. Измельчить хлопья скалкой или блендером до мелких фракций.

Для приготовления льезона смешать яйца с молоком и слегка взбить вилкой. Муку просеять и поместить в отдельную миску. Каждое замаринованное крылышко сначала обвалять в муке, затем окунуть в льезон и запанировать в кукурузной крошке.

Обжарить крылышки в большом количестве растительного масла в сковороде или сотейнике с толстым дном.

Обжаривать нужно с двух сторон или во фритюре в течение 5-7 минут. Если для панировки использовались хлопья, важно не передержать крылышки и не перегревать масло, т.к. панировка может стать жесткой.

Обжаренные крылья выложить на салфетки, чтобы впитались излишки масла. Подавать в теплом или горячем виде с томатным или другим любимым соусом, свежей зеленью.