Торт хлопчик кучерявый рецепт. Торт “Хлопчик кучерявый”.

Сметанный торт “Хлопчик кучерявый” (или “Хлопец кучерявый”) был на пике популярности в девяностые годы. Из-за дефицита некоторых продуктов и скудного выбора покупных кулинарных изделий, практически каждая хозяйка старалась сама приготовить сладкую выпечку, используя минимум ингредиентов.

p, blockquote 2,0,0,0,0 -->

В составе этого торта нет сильно дорогих или труднодоступных компонентов. Все очень просто, но торт при этом получается отличным. Предлагаем вспомнить старый добрый, многократно проверенный рецепт.

Хлопец кучерявый» торт пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак. «Хлопец кучерявый» торт рецепт.

Вариант 1. «Хлопец кучерявый» торт рецепт классический

Торт «Хлопец кучерявый» был особенно популярен в девяностые годы, когда некоторые продукты были дефицитом. Используя минимальный набор простых продуктов, каждая хозяйка могла приготовить вкусную выпечку.

Ингредиенты для теста:

• 50 г порошка какао;
• стак. белого сахара;
• два стак. в/с муки;
• два яйца;
• 200 г сметаны;
• 5 г соды пищевой.

Крем:

• 400 г сметаны;
• ½ стак. мелкого сахара.

Глазурь:

• по 75 г сметаны, какао, обычного сахара;
• 30 г масла слив.

Пошаговый рецепт торта «Хлопец кучерявый»

В глубокую чашку всыпьте стакан сахарного песка, вбейте яйца и взбивайте венчиками миксера до получения пышной пены.

Погасите уксусом содой, введите в яичную смесь. Добавьте сметану и слегка взболтайте. Муку просейте в жидкую смесь, постоянно размешивая, пока не получится тесто, консистенции густой сметаны.

Тесто разделите пополам. В одну часть добавьте какао и перемешайте. Светлое тесто выложите в форму. Поставьте на 20 минут в разогретую до 180 С духовку. Готовый бисквит остудите, и нарежьте кубиками. Аналогичным способом испеките шоколадный корж.

Соедините сметану с сахаром и взбивайте, пока крупинки не растворятся полностью. Темный корж выложите на плоское блюдо, и обильно промажьте его кремом. Кубики светлого бисквита обмакивайте в сметанный крем и выкладывайте на основу в форме горки.

Ингредиенты для глазури соедините в сотейнике, перемешайте и прогревайте на слабом огне до растворения кристаллов. Готовую охлажденную глазурь переложите в кондитерский мешок и оформите торт, выкладывая ее в хаотичном порядке по поверхности.

Сметану для крема используйте домашнюю, либо жирностью не менее 20 %. Если кисломолочный продукт жидковат, выложите его на марлю и подвесьте на несколько часов, чтобы избавиться от сыворотки.

-- А теперь: лучшие рецепты --

Вариант 2. Быстрый рецепт торта «Хлопчик кучерявый»

«Хлопчик кучерявый» торт рецепт, воспользовавшись которым вы сможете приготовить десерт буквально за считанные минуты. Сгущенное молоко сделает выпечку еще вкуснее и интереснее.

Ингредиенты

• масло слив. – 30 г;
• свежие яйца – два шт.;
• порошок какао – 100 г;
• обычный сахар – полтора стак.;
• сода пищевая – 3 г;
• сметана – 700 г;
• в/с мука – полтора стак.;
• сгущенное молоко – половина банки.

Как быстро приготовить торт «Хлопчик кучерявый»

Яйца взбейте в глубокой миске со стаканом обычного сахарного песка до получения пышной пены. Добавьте стакан сметаны и аккуратно перемешайте. Погасите соду, введите ее в яично-сметанную смесь. Сюда же вылейте сгущенку и перемешайте.

Просеивайте муку в жидкую смесь, постоянно размешивая, пока не получится тесто, консистенции сметаны. Отправьте на два часа в холод. Разделите его на две части. В одну добавьте пару ложек какао и перемешайте. Вылейте шоколадное тесто в форму и выпекайте полчаса при 200 С. Таким же образом испеките вторую часть теста.

Белый корж нарежьте кубиками. Пол-литра сметаны взбейте с половиной стакана сахара. Шоколадный корж выложите на плоское блюдо. Кусочки светлого обмакивайте в крем и выкладывайте горкой на темный корж. Смешайте ингредиенты для глазури в сотейнике и варите до однородности, постоянно размешивая. С помощью кондитерского шприца украсьте торт.

Чтобы какао не взялось комочками, просейте его. Муку берите только высокосортную, только в этом случае коржи получатся пышными и нежными.

Вариант 3. «Хлопчик кудрявый» торт рецепт желатином и орехами

Крем на сметане и молоке с желатином и грецкими орехами сделает десерт еще вкуснее и нежнее. Он не растекается, поэтому торт прекрасно держит форму.

Ингредиенты для теста:

• 50 г какао;
• два свежих яйца;
• 1,5 стак. в/с муки;
• 200 г сметаны жирностью 20%;
• ½ банки сгущенки;
• пакетик разрыхлителя;
• 30 мл молока;
• 130 г белого сахара.

Крем:

• 20 г желатина;
• 250 мл жирной сметаны;
• 50 г орехов грецких;
• 25 мл коньяка;
• стак. молока;
• 100 г обычного сахара;
• 3 яйца.

Глазурь:

• по 100 мл молока, сахара и какао;
• 50 г масла сливочн.

Как приготовить

В глубокой чашке растираем яйца с сахаром. Вливаем сметану и сгущенку. Слегка взбиваем все миксером. Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем в жидкую смесь. Перемешиваем, чтобы получилось тесто без комков. Делим его пополам. В одну часть просеиваем какао и размешиваем. Выливаем шоколадное тесто в форму. Выпекаем корж при 200 на протяжении 20 минут. Аналогично приготовим белое тесто. Коржи охлаждаем.

Заливаем желатин стаканом воды и оставляем на четверть часа набухать. Сахар соединяем с яйцами и тщательно растираем. Молоко выливаем в сотейник и доводим до вскипания на медленном огне. Затем вводим тонкой струей в яичную смесь, непрерывно размешивая. Молочно-яичную смесь отправляем на плиту и варим, помешивая, до загустения. Снимаем с плиты, вводим желатин и перемешиваем. Взбиваем сметану взбиваем, и вводим в остывший крем. Сюда же добавляем измельченные орехи и коньяк. Размешиваем.

Молоко для глазури выливаем в кастрюльку, всыпаем сахар и ставим на огонь. Варим до растворения кристаллов, добавляем маслом и какао. Перемешиваем и варим глазурь минут пять. Снимаем с огня и охлаждаем.

Светлый корж нарезаем кусочками. Шоколадный кладем на блюдо и обильно смазываем кремом. Кусочки бисквита окунаем в крем и выкладываем горкой на основу. Остатками крема поливаем торт. Украшаем глазурью и отправляем на несколько часов в холод.

Орехи можно заменить арахисом или миндалем. Желатин может быть быстрорастворимым или листовым. Какао берите только натуральный, высокого качества.

Вариант 4. «Хлопчик кучерявый» торт рецепт на кефире

Тесто для этого варианта торта замешивают на кефире, благодаря чему коржи получаются очень мягкими и пышными. Кроме того, они прекрасно пропитываются кремом. Десерт буквально тает во рту.

Ингредиенты для коржей:

• какао – 75 г;
• кефир – 200 мл;
• мука в/с – 125 г;
• три свежих яйца;
• ванилин;
• сахар – стакан;
• сода пищевая – 5 г.

Крем:

• белый сахар – стакан;
• сметана жирная – 200 мл.

Глазурь:

• масло слив. – 60 г;
• молоко – 100 л;
• какао – 50 г;
• сахар мелкий – 100 г.

Пошаговый рецепт

Яйца растираем с сахарным песком и ванилином до побеления. Вливаем кефир и размешиваем. Добавляем гашеную соду и быстро перемешиваем. Просеиваем понемногу муку, каждый раз, тщательно вымешивая, до получения теста консистенции густой сметаны. Делим его пополам. Добавляем в одну часть какао и перемешиваем. Выпекаем два коржа при 200 С на протяжении 20 минут. Остужаем. Светлый корж нарезаем квадратиками

Сметану соединяем с мелким сахаром и взбиваем, постепенно увеличивая скорость, до растворения крупинок. Шоколадный корж выкладываем на блюдо. Каждый квадратик светлого коржа окунаем в крем и выкладываем в форме горки. Поливаем оставшейся сладкой сметанной смесью.

Вскипятим молоко в сотейнике, всыпаем сахар, просеиваем какао и тщательно размешиваем. Варим четыре минуты, затем добавляем масло и готовим еще три минуты, при этом непрерывно помешивая. Поливаем охлажденной глазурью торт, выкладывая ее тонкими полосками.

Чтобы торт получился нежным и сочным, нужно обязательно дать ему настояться несколько часов. Перед взбиванием крема обязательно охладите сметану.

Вариант 5. «Хлопчик кучерявый» торт рецепт с бананами

Шоколадно-ванильный вкус торта прекрасно дополнят спелые бананы. Десерт особенно понравится детишкам.

Ингредиенты

• ¾ стак. мелкого сахара + такое же количество в крем;
• 50 г шоколада;
• стак. сметаны + пол-литра в крем;
• 30 г какао;
• 2 свежих яйца;
• 5 мл сока лимона;
• банан;
• 5 г соды;
• пакетик сахара ванильного.

Как приготовить

Взбейте яйца в большой чашке с обычным и ванильным сахаром, пока не растворятся крупинки. Добавьте сметану, гашеную лимонным соком соду и перемешайте. Введите частями просеянную муку и взбейте миксером, чтобы не осталось комков. Тесто разделите пополам. В одну часть добавьте какао, размешайте. Испеките два коржа. Белый нарежьте квадратиками.

Сметану для крема взбейте с сахаром до растворения кристаллов. Покройте шоколадную основу кремом. Банан очистите, и нарежьте тонкими кружками. Выложите поверх крема. Квадратики светлого крема окунайте в крем и выкладывайте горкой на слой бананов.

Шоколад растопите на водяной бане, добавьте в него ложку молоко и перемешайте. Полейте полученной смесью торт. Оставьте на два часа пропитываться.

Если сметана жидкая, можете использовать для крема загуститель. Торт получится еще вкуснее, если основу пропитать сиропом или коньяком.

Торт «Кучерявый хлопчик».

Рецепт данного торта очень прост, ведь корни его возникновения уходят в советское прошлое. Но это вовсе не означает, что из-за простоты он невкусный и некрасивый. Наоборот, рецепт очень удачный - сладкий пористый бисквит, крем с кислинкой из сметаны и шоколадная глазурь делают этот десерт очень востребованным и любимым и по сей день.

Ещё одним плюсом для меня в этом торте стало и то, что в тесто не добавляется никакое масло.

Торт «Кучерявый хлопец» со сметаной и сгущенкой очень вкусный, в меру сладкий и эффектный.

Торт Хлопчик кучерявый.

Приготовить такой симпатичный тортик вы сможете без особого труда, и он будет отлично смотреться на вашем праздничном столе. Он обязательно вам понравится, ведь у него необычайно нежный вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Яйцо 3 Штуки
• Сахар 400 Грамм 200 гр - в тесто, 200 гр - в крем
• Мука 200 Грамм
• Сметана 700 Миллилитров 200 гр - в тесто, 500 гр - в крем
• Сода 1 Чайная ложка гашеная уксусом
• Молоко 2 Ст. ложки
• Шоколад 100 Грамм
• Какао 2 Ст. ложки
• Сироп для пропитки 4-5 Ст. ложек вода+сахар

Шаг 1

В глубокую миску разбиваем яйца и всыпаем 200 грамм сахар, перемешиваем и взбиваем эту смесь до густой белой пены. Теперь добавляем стакан сметаны и соду, гашенную уксусом, перемешиваем и начинаем постепенно, в несколько заходов добавлять муку.

Шаг 2

Теперь нам необходимо разделить тесто на две равные части. Далее смазываем форму для запекания маслом и присыпаем мукой, выкладываем в нее одну часть теста и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на пол часа.

Шаг 3

Во вторую половину теста добавляем какао и перемешиваем.

Шаг 4

Опять смазываем форму маслом и посыпаем мукой, выкладываем тесто и так же запекаем 30 минут в разогретой духовке.

Шаг 5

Когда первый белый корж будет готов, вынимаем его из духовки. Когда он остынет, извлекаем корж из формы и нарезаем на небольшие квадратики шириной примерно 2-2,5 сантиметра.

Шаг 6

Шоколадный корж так же вынимаем из формы и выкладываем на блюдо.

Шаг 7

Срезаем с верха тонкий слой бисквита, чтобы корж лучше пропитался, и поливаем смесью воды и сахара.

Шаг 8

Оставшуюся сметану смешиваем с 200 граммами сахара (сахара можно взять и меньше), этим кремом обмазываем темный корж. Теперь мы окунаем кубики белого коржа в крем и выкладываем горкой на нижний слой.

Шаг 9

Шоколад растапливаем на водяной бане и поливаем им наш тортик, ставим его на пару часиков в холодильник пропитаться. Приятного аппетита!

Торт Хлопец кучерявый хлопчик сметанник рецепт с фото пошагово и видео. Торт Хлопец кучерявый хлопчик сметанник.

Наивкуснейший, сочный, нежный, яркий, красивый, нарядный! Торт Хлопец кучерявый - это довольно простой в приготовлении сметанник, но с оригинальным оформлением. Часть бисквита для него нарезается на кусочки, пропитывается кремом и укладывается горкой на корж-основу. Получается безумно вкусно!

Пошаговое приготовление

Как сделать сметанный торт Кучерявый хлопец? Начните с подготовки теста для коржей. Муку берите высшего сорта. Какао также берите качественное. У какао должен быть насыщенный цвет. Яйца нужны крупные отборные. Сметана нужна не водянистая, жирностью 20%. Яйца вымойте и обсушите салфетками.

Яйца взбейте с сахаром в пышную пену. Добавьте сметану и перемешайте до однородности. При желании можете поменять пропорции яиц и сметаны: взять 200 г сметаны и 4 крупных яйца.

Частями всыпьте просеянную с разрыхлителем муку, взбивая тесто на низкой скорости.

Разделите тесто на две неравные части из расчета 2/3 и 1/3. В меньшую часть теста добавьте просеянное какао и перемешайте до однородности.

Шоколадное тесто вылейте в смазанную сливочным маслом форму диаметром 20-22 см. Выпекайте корж при 180°С около 15-20 минут до сухой спички. Готовый корж выньте из формы и охладите.

Светлый корж можете выпекать в любой форме. Я вылила тесто в форму диаметром 18 см и выпекала около 40 минут до сухой спички. Первые 25 минут духовку лучше не открывать. Точное время выпечки обоих коржей зависит от вашей духовки и толщины самих коржей.

Готовый белый корж охладите и нарежьте средними кусочками.

Теперь приготовьте крем. Сметану для него берите плотную и жирную. В идеале - 30%.

Холодную сметану взбейте с сахаром до пышности.

На блюдо уложите шоколадный корж и смажьте его сметанным кремом. Часть крема отложите для финальной заливки торта.

Кусочки светлого коржа хорошенько обмакните со всех сторон в сметанный крем и горкой выложите на шоколадную основу.

Сверху залейте торт оставшейся сметаной с сахаром. Поставьте торт в холодильник для застывания сметанного слоя. Потом при желании можете еще раз полить торт сметаной, чтобы верхний слой крема был потолще.

Пока торт охлаждается, приготовьте глазурь.

Шоколад поломайте на кусочки, соедините в сотейнике со сливками.

Помешивая, растопите шоколад на медленном огне. Должна получиться текучая слегка вязка однородная глазурь.

Для удобства переложите глазурь в кондитерский мешок и отрежьте кончик. Можно использовать и обычную ложку, поливая торт глазурью, но паутинка из кондитерского мешка получается аккуратнее и красивее.

Полейте торт Кучерявый хлопчик шоколадной глазурью и поставьте на ночь в холодильник. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"

Торт Кучерявый Хлопчик, пошаговый рецепт на 54644 ккал, фото, ингредиенты. Торт "Кучерявый Хлопчик".

Готовим бисквит: Взбить в крутую пену яйцо с сахаром,затем добавляем сметану и соду гашенную лимонным соком перемешиваем,постепенно вводим муку до однородной массы. Делим на 2 части одна составляет 2/3части, выпекаем бисквит, в оставшуюся 1/3 часть теста добавляем какао и выпекаем второй бисквит (основание)

Готовим крем: Сметану,предварительно,выложить в х/б салфетку свернув в кулек,оставить на 1час в холодильнике.(я обычно кладу кулек на друшлак и ставлю на миску, для того чтобы вышла лишняя жидкость со сметаны) затем добавляю сахар до полного растворения (не взбивать, просто перемешать и оставить)

Кубики обмакиваем в креме (чтобы утонули) и оставляем на 1-1,5мин. затем выкладываем хаотично на шоколадный бисквит, и так все "кудри" постепенно выкладываем на весь корж горкой.

Готовим глазурь: поломать шоколад в металлическую миску на медленный огонь, как начнет растворяться шоколад влить сливки и мешать до полного растворения и получения эластичной однородной массы. Готовую глазурь постепенно, ложкой, маленькой струйкой, разливаем на горку "кудрей". Торт Готов. На ночь оставить в холодильнике! Приятного аппетита!

Рецепты торта хлопчик кучерявый.

Лучшая подборка рецептов торта хлопчик кучерявый собрана здесь. Вы всегда ее найдете в рецептах тортов. Еще у нас есть сто сорок один рецепт торта с цифрами.

Торт Хлопец кучерявый хлопчик сметанник

Продукты для приготовления бисквитных коржей Взбить яйца с сахаром, добавить сметану и перемешать миксером. Добавит муку и разрыхлитель, перемешать миксером. Тесто не должно быть густым. Разделить тесто на 3 части. Из 2/3 выпечь светлый корж, а оставшуюся ч. Ингредиенты: Пшеничная мука - 400 гр, Сметана (15% жирности) - 200 гр, Сахар - 1 стак. (200 мл), Яйца - 2 шт., Какао-порошок - 1 стол.л., Разрыхлитель - 10 гр, Сметана (густая, жирная сметана) - 1 кг, Сахар - 200 гр

Торт «Ванька кучерявый» с молочным кремом

Растереть сырые яйца с сахарным песком и ванилином. Влить стакан кефира, всыпать просеянную муку, добавить соду, погашенную уксусом. Перемешать. Готовое тесто разделить на две части, в одну добавить какао-порошок. Выпечь в формах два коржа, «белый» нарезать. Ингредиенты: кефир - 200 г, яйца - 3 шт., сахар - 1 стакан, мука - 6 ст.л., какао - 3 ст.л., сода - 1 ч.л., ванилин, молоко - 100 мл, сахар - 1 стакан, молоко - 100 мл, сахар - 4 ст.л., какао - 2 ст.л., масло сливочное - 1 ст.л.

Сметанный торт "Хлопчик кучерявый"

Для замера сахара, сметаны и муки использую граненый стакан! Тесто: 2 яйца, 1 стакан сахарного песку, 1 стакан сметаны, 0,5 банки сгущенного молока, 1 ч. л. соды гашеной уксусом, 1,5 стакана муки. Начинка: 2 банана, 4 ст. л. сахарного песку, 50 гр. сливочно. Ингредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 1 стак., Сметана - 1 стак., Молоко сгущенное - 1/2 бан., Сода гашеная уксусом - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак., Сметана (крем) - 1 кг, Сахар (крем) - 1/2 стак., Молоко сгущенное (крем) - 1/2 бан., Банан - 2 шт

Торт "Хлопчик кучерявый"

Некоторые мои друзья не очень любят выпечку, потому что крема в тортах и пирожных им кажутся приторно сладкими, но вот этот замечательный тортик очень даже им нравится. Все дело в том, что в этом рецепте приготовления торта "Хлопчик кучерявый" для. Ингредиенты: Яйцо 3 Штуки, Мука 200 Грамм, Сода 1 Чайная ложка (гашеная уксусом ), Молоко 2 Ст. ложки, Шоколад 100 Грамм, Какао 2 Ст. ложки, Сироп для пропитки 4-5 Ст. ложек (вода+сахар)

Торт "Брат Вася"

200г сметаны 1/2 сгущёного молока 3 яйца 1ч.л. соды- гашу 200г сахара, 2 стакана муки всё смешать до однородного состояния. Два коржа , печь на кальке. кальку снимать с горячего коржа! Диаметр формы-24см. Выпекать при t 180 c выпекать до готовности минут . Ингредиенты: сметана, яйца, сода, мука, сгущёнка, сахар

Торт "Кучерявый Хлопчик"

Готовим глазурь: поломать шоколад в металлическую миску на медленный огонь, как начнет растворяться шоколад влить сливки и мешать до полного растворения и получения эластичной однородной массы. Готовую глазурь постепенно, ложкой, маленькой струйкой, разлива. Ингредиенты: Тесто: 3яйца, 1ст.сахара, 400мл.сметана, 2ст.муки, 1ч/л соды гашенной лим.соком, 1ст/л,какао, Крем: 1л.сметаны, 1ст. сахара, Глазурь: 100гр.класич. шоколад, 50мл.сливок

Торт "Кучерявый хлопчик"

Яйца взбить с сахаром(можно миксером,можно вручную),добавить сметану,соду,муку,все хорошо размешать.Тесто должно получится как густая сметана. Полученное тесто разделить на две части.В одну часть добавить 1ч. ложку какао и хорошо перемешать.Тесто выложить в. Ингредиенты: Яйцо куриное — 2 шт, Сметана — 3 стак., Мука пшеничная — 1,5 стак., Какао — 1 ч. л., Масло растительное, Шоколад — 100 г, Банан — 1 шт, Виноград (без косточек,1 гроздь)

Торт Кучерявый хлопчик

Яйца взбить с сахаром(можно миксером,можно вручную),добавить сметану,соду,муку,все хорошо размешать.Тесто должно получится как густая сметана. Полученное тесто разделить на две части.В одну часть добавить 1ч. ложку какао и хорошо перемешать.Тесто выложить в. Ингредиенты: Яйцо куриное (для теста) - 2 шт, Сода (гашеная лимонным соком,для теста) - 0,5 ч. л., Мука пшеничная|Мука (для теста) - 1,5 стак., Какао-порошок (для теста) - 1 ч. л., Масло растительное (для выпекания), Сметана (30%,для крема) - 2 стак., Сахар (для крема) .

Торт "панчо" с ананасами

Сегодня готовлю Торт "Панчо" с ананасами - известный всем торт в виде горки. У этого торта, существует много названий - "Кучерявый пинчер", "Кучерявый хлопчик", "Санчо Панчо". Кроме того, этот торт, готовится довольно просто из бисквитного теста с воздушным. Ингредиенты: для теста: яйца - 6 шт, мука - 180 г, сахар - 180 г, ванильный сахар - 10 г, разрыхлитель теста- 1 ч. л, какао - 2 ч. л, для сливочного крема: холодные сливки 30-35% - 600 мл., сахарная пудра - 125 г, для начинки: консервированный ананас - 500 г, грецкие ор.

Яблочно-шоколадные батончики

Овсяные хлопья слегка обжарим на сухой сковроде до золотистого цвета (это придает ореховый вкус батончикам) К обжареным хлопьям добавляем мед. Всю массу тщательно перемешиваем Утрамбовываем ее в форму, выстланую пищевой пленкой (будет удобно вынимать). Верх. Ингредиенты: Хлопья овсяные - 100 г, Яблоко - 1 шт, Мед (примерно) - 3 ст. л., Сок лимонный - 1 ч. л., Арахис (примерно) - 50 г, Сметана (для помадки) - 2 ст. л., Какао-порошок (для помадки) - 2 ст. л., Сахар (для помадки) - 2 ст. л.

Вкусный рецепт торта «Хлопец кучерявый». Торт "Хлопец кучерявый".

В миску разбиваем яйца, добавляем сахар, ванилин или ванильный сахар. Всё хорошо перемешиваем с помощью блендера.

В получившуюся массу вливаем кефир и просеиваем муку, всё хорошо перемешиваем.

Соду гасим уксусом, отправляем её в тесто и перемешиваем до однородности.

Делим тесто на 2 части. В одну из них просеиваем какао и перемешиваем до однородности.

Тесто перекладываем в форму, предварительно застеленную бумагой для выпечки и смазанную сливочным маслом. Тесто равномерно распределяем по всей поверхности. Так как шоколадный корж будет у нас основой для торта, поэтому его выпекаем в круглой форме. Второй корж можно печь в любой форме, так как его мы будем разрезать.

Вторую часть теста мы так же отправляем в форму, застеленную пергаментной бумагой. Оба коржа будем выпекать в духовке разогретой до 180 градусов до готовности (примерно 20 минут). Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой.

Пока выпекаются коржи приготовим крем. Для этого необходимо сметану смешать с сахаром и взбить до однородности. Крем должен быть жидковатым, поэтому сметану можно выбирать любой жирности.

Коржи готовы. Даём им немного остыть и достаём из формы. У шоколадного коржа удаляем неровную верхушку и оставим ровную часть. Это будет основание торта.

Второй корж разрежем на квадратики. Он у нас тоньше, потому что выпекали мы его в форме большего диаметра.

Шоколадный корж разрезаем на две части, каждую из которых промазываем кремом. Так как крем у нас не густой и коржи слегка тёплые, крем впитывается очень хорошо.

Ломтики светлого коржа обмакиваем каждый кусочек в крем и хаотично выкладываем сверху нашей основы.

Готовим глазурь. Подогреваем молоко и растворяем в нём сахар. Добавляем сюда какао, всё хорошо перемешиваем до однородности и провариваем, пока масса не начнёт густеть. Далее добавляем сливочное масло, перемешиваем, чтобы масло растворилось. Можно снимать с огня.

Произвольно украшаем торт глазурью и даём остыть. Вот такая красота без особых затрат у нас с вами получилась. Приятного аппетита!

Торт Хлопчик кучерявый, рецепт приготовления. Торт "Хлопчик кучерявый".

Тесто: Все компоненты перемешать миксером до однородной массы (будет как сметана). В форму 24-26 см (круглая) вылить часть теста так, чтобы покрыло дно. Выпекать при тем. 160 гр. минут 20 до золотистого цвета. (Я мажу противень маслом и посыпаю манкой.) В остальную часть добавить 1,5 ст. ложки какао (только которое варить надо). Перемешать, вылить в форму прямоугольную (25-35 см, примерно).

Выпекать минут 30. Должно подняться посередине бугром. Остудить, порезать тёмную часть на квадратики.

Промазать обильно кремом рядами, сделать горку , постепенно укладывая. Потом вылить сверху оставшийся крем, и примять руками, сделать красивую полусферу.

Сверху покрыть помадкой. Оставить пропитываться на ночь. Крем: Перемешать сметану, сахар, сгущенное молоко и сок лимона. Помадка: Какао, сахар, молоко, масло подогреть до однородной массы.