Медовый торт «Кутузов».

Подсказка! Если вы поставите на ночь торт в холодильник, то на утро он будет намного вкуснее.

1. В кастрюле взбить яйца, сливочное масло, 3 ложки меда. Поставить на водяную баню, мешать до жидкой консистенции, затем добавить 2 чайные ложки соды и мешать венчиком до пенообразования.

2. Снять с водяной бани, добавить 400 граммов муки, замешать тесто.

3. Готовое тесто поделить на 6 частей, и присыпав мукой каждую часть, раскатать тесто в виде тонкого блина (не забудьте оставить немного теста для приготовления крошки).

4. Предварительно разогреть духовой шкаф до 220 С. Противень накрыть листом промасленного пергамента. Выпекать коржи нужно по 5-6 мин.

5. Тем временем, приготовить заварной крем.

6. В кастрюле с малом огне вскипятить молоко 3,2% с сахаром, добавить 3 – 4 ложки крахмала, продолжать варить до загустения, постоянно помешивая венчиком.

7. Затем добавить 150 граммов сливочного масла, проварить до загустения.

8. Крем разделить на 2 части, в одну добавить 2 столовые ложки какао-порошка.

9. Готовый корж выложить на блюдо, и, пока он не остыл, смазать его кремом с какао, сверху посыпать молотым арахисом.

10. Следующий корж уложить на корж с орехами, аккуратно прижать сверху друг к другу, обильно смазать белым кремом и посыпать изюмом.

11. Таким способом собрать весь торт: все 6 коржей смазать кремом сверху и по бокам.

12. Сделать крошку для украшения торта – выпечь корж из оставшегося теста, он должен быть более зажаристый, охладить, потереть на мелкой терке, посыпать верхний слой и бока, украсить грецким орехом.

Торт кутузов.

2.Венчиком слегка взбить яйца.Добавить по очереди - сахар , мёд и взбить до однородной массы. Влить масло и взбить(смешать) до растворения сахара.

3. Добавить соду(гашёную лимонным соком или уксусом),ванилин,взбить и всыпать муку. Перемешать(ложкой или миксером) тесто до однородной,гладкой массы.

7.Распределить тесто по форме ровным слоем("мокрой" рукой),в круг диаметром 27-28 см. Выпекать в предварительно разогретой духовке (180 градусов) - 12-15 минут до золотистости.

8. Достать готовый корж,перевернуть на разделочную доску и пока корж не остыл - обрезать ножом край(27-26 см.) Испечь так все четыре коржа. Обрезки перемолоть.

12. . и уложить его ,смазанной стороной "вниз", на корж с орехами. Аккуратно прижать коржи сверху, к друг другу.

13.Таким способом собрать весь торт,все четыре коржа. Вытекающим (от прижатия) "лишним" кремом промазывать бока торта.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярное в сети

Комментарии

Точно, был такой тортик "Кутузов" и в моих записях, в противовес к "Наполеону". Спасибо, Тонечка, напомнила!

Тонечка, великолепный торт! Вы с Севой чаёвничали? Представляю с каким вкусно накрытым столом ты её встретила

Тоня ,вот у тебя я наконец увидела ,как пропитывать такие торты ,а то просто слоями укладывала и получалось суховато. Спасибо

Как я рада,что тортик вызвал у вас столько приятных воспоминаний!Спасибо огромное. Оленька,истории названия не знаю ,но оно очень точное - в протитовес неженке "Наполеону",НАШ "Кутузов" с очень русским размахом-слои как слои(мощные),орехи,мёд,сметана.

Да. И у меня в тетрадке третим по списку этот торт. Как хорошо, что эти рецепты все еще живут в наших семьях! Красивый тортик вы приготовили, Тоня.

Спасибо,дорогие. Тань,а у меня он второй - перед ним ещё "Мишка" . нужно будет и с ним "вспомнить молодость"

Тоня, пару недель назад я тоже пекла "Кутузов" из старой тетрадки. Захотелось нам тоже "вспомнить молодость". А вот подруга моя пришла, она такой торт раньше не ела и попросила рецепт. Так что вкусно и полезно выставлять такие "ретро-рецепты" . "Мишку" мы тоже раньше часто делали, там три коржа белых, три темных, у тебя такой?

И у меня такой. -белый и тёмный. Мне помнится он тААкой вкусный,а может это . потому что он из "молодости"

Танюша, до чего же аппетитное фото у тебя. так и хочется стаканчик молока к нему налить. Спасибо , родная, за отчетик!

РЕЦЕПТЫ. Торт "Кутузов".

1. Замесить медовое тесто: яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить размягченное сливочное масло, затем мед.

Постепенно добавить просеянную муку, измельченные орехи и разрыхлитель.

Перемешать до однородной массы.

2. Тесто разделить на 3-4 части.

Выпекаем коржи при температуре 170-180 градусов до приятного коричневого цвета. Остудить.

3. Для крема: орехи измельчить, сметану взбить, постепенно добавляя сахар.

4. Сборка торта: каждый корж обильно смазать кремом и посыпать орехами.

Обмазать торт кремом по бокам и сверху.

Украшаем, включив свою фантазию.

Медовый торт "Кутузов"

Перед дегустацией этому медовику нужно несколько часов настояться в холодильнике.

Торт «Кутузов», пошаговый рецепт на 7865 ккал, фото, ингредиенты. Торт «Кутузов».

Вкусный торт из советского прошлого, ореховый-ореховый.

Орехи можете использовать любые по своему вкусу, я использовала грецкие, очень вкусно с фундуком.

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Мед — это частично переваренный в зобе медоносной пчелы (Apis mellifera) нектар.

Чаще всего добавляют ванилин в тесто. Немного порошка на кончике ножа вполне достаточно. Именно благодаря этому готовая выпечка приобретает соблазнительный аромат.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Коньяк — это алкогольный напиток с богатой историей. Коньяк готовят из винограда белого или розового сорта, и никогда – из красных сортов, типа Изабеллы и Каберне.

Торт Кутузов классический советского времени простой рецепт пошаговый. Торт Кутузов классический советского времени.

Торт Кутузов классический советского времени простой рецепт. Тортик из моего детства! Обожаю, именно в мамином исполнении ❤️ Все ингредиенты доступны и найдутся у каждой хозяйки! Сами коржи получаются очень нежными, пропитанными! Медово-ореховый аромат сведет вас с ума! А сметанный крем добавит кислинки столь сладким, песочным коржам! Невероятная гармония вкуса.

Для теста:Яйца - 6 штСахар - 400 гМёд - 2 стол ложкиСода - 2 ч ложкиСоль - 0,5 ч ложкиГрецкий орех ( мелко нарезанный ) - 200 гМука - 700-800 г

Для крема:Масло сливочное - 300 гСахар - 400 гСметана - 400 гКорица - 0,5 ч ложкиВанилин - 1 пакетикОрех рубленый грецкий - 200 г

Для посыпки потребуется плита шоколада и грецкий орех.

Как приготовить Торт Кутузов классический советского времени просто рецепт пошаговый

1. Для теста немного взбиваем яйца с сахаром, добавляем мёд и соду. Далее вводим все остальные ингредиенты. Делим тесто на 4 части и отправляем в холодильник на 3 часа.

2. Для крема взбиваем до бела масло, добавляем к нему сахар и постепенно вводим сметану. Далее орех, ванилин и корицу.

3. Достаем тесто, раскатываем по форме противня и отправляем выпекаться каждый корж в духовку на 7-8 минут.

Медовый торт Кутузов, рецепты с фото. Медовый торт Кутузов.

19 августа в великий праздник Спаса мама привезла нам баночку меда, а подруга, практически сразу после того, как я взяла банку с медом в руки, позвонила и предложила сходить в церковь посвятить мед и фрукты. Вот так на нашей кухне появилась банка освященного меда, и, чтобы он не стоял без дела, поскольку мед особо мы не едим, я решила испечь торт.

Названий у этого торта много: у одних он – Медовик (из-за меда в его составе), у других он – Рыжик (из-за золотистого цвета коржей). В моей кулинарной тетрадке он записан, как Кутузов. Это наш ответ Наполеону.

Идеально к этим коржам подходит заварной крем, но поскольку я еще не нашла для себя его идеальный рецепт, то чаще всего я использую крем на молочном киселе, для которого понадобятся: - молоко – 300 миллилитров - крахмал – 1 столовая ложка с горкой - сахар – 0,5 стакана - сливочное масло – 200 граммов

Сложность рецепта: средняя.

Время приготовления: 1,5–2 часа и ночь в холодильнике для пропитки.

Ход работы: Сначала нужно соорудить паровую баню, поставив друг на друга две кастрюльки. В нижнюю кастрюлю налить воды, а в верхнюю – положить мед и сливочное масло.

Пока масло и мед плавятся на паровой бане, в отдельной посуде хорошенько взбиваем 3 яйца со стаканом сахара.

Когда мед и масло уже растаяли, к ним отправляем взбитые с сахаром яйца, соду гашеную уксусом и 3 стакана муки. Отправлять ингредиенты на паровую баню друг за другом нужно максимально быстро.

Тесто нужно, постоянно помешивая ложкой, заваривать в течение 10 – 15 минут.

Готовое тесто высыпаем на стол присыпанный мукой и вымешиваем.

Затем я разделила тесто на 8 кусочков, но их может быть и меньше, если выбрать размер торта больший.

Каждый кусочек теста раскатываем чуть толще, чем на лапшу, и вырезаем. Я для этой цели использовала дно разъемной формы с диаметром 20 см.

Коржи выпекаем на противне, присыпанном мукой, до приятного рыжего цвета от 10 до 15 минут. Температура: стандартные 180 – 200 градусов.

В итоге я получила такую стопку румяных коржей и еще обрезки, которые пойдут на украшение торта.

Коржи готовы, теперь пора заняться кремом. Смешиваем холодное молоко, крахмал и сахар.

Далее на среднем огне варим густой молочный кисель, не забывая постоянно мешать смесь ложкой.

Готовый кисель остужаем, взбиваем миксером, понемногу добавляя мягкое сливочное масло.

Коржи перемазываем не жалея крема, верх и бока торта тоже.

Испеченные обрезки теста измельчаем в крошку.

Верх и бока торта я обсыпала полученной крошкой и получила вот такого красавца, который перед тем, как украсить собой стол, должен хорошенько пропитаться в холодильнике.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Торт Кутузов с фундуком, пошаговый рецепт с фото. Торт Кутузов с фундуком.

На каждого хитроумного Наполеона найдется свой Кутузов. Не обошлось без него и в домашнем кондитерском творчестве изобретательных народов СССР. Орехов в этом торте. как у фельдмаршала орденов. Мы решили заменить привычные грецкие орехи фундуком. Получилось очень здорово.

• 3 больших яйца
• 1 стакан сахара
• 2 ч. л. ванильного сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 ст. л. меда
• 100 г очищенного фундука без кожицы
• 2 стакана муки
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• сливочное масло для смазывания
• очищенный фундук и шоколад для украшения

• 250 г сметаны средней жирности
• 100 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 2 ч. л. ванильного сахара
• 100 г очищенного фундука без кожицы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для теста орехи измельчите в комбайне или кофемолке. Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром добела, добавьте размягченное при комнатной температуре масло и растопленный в микроволновке или на слабом огне мед. Взбейте. Добавьте орехи, перемешайте и всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем. Вымесите до однородности.

Круглую форму диаметром 24–26 см смажьте маслом. Разделите тесто на 2 части. Одну часть влейте в форму и поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 15 мин., затем уменьшите температуру до 180 °С и пеките до готовности, пока деревянная палочка, воткнутая в корж, не будет выходить сухой, около 20 мин. Точно так же испеките второй корж.

Для крема орехи измельчите ножом. Взбейте холодную сметану, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. Добавьте размягченное при комнатной температуре масло и взбейте. Смешайте крем с орехами.

Прослоите коржи кремом, обмажьте по бокам и сверху. Измельчите отложенные для украшения орехи, натрите на терке шоколад, посыпьте торт сверху и с боков. Поставьте в холодильник на 8–10 ч.

При желании каждый из коржей можно разделить на 2 части и сделать 4-слойный торт, увеличив количество крема в 1,5 раза.

Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #b508ae5d-38d4-11ed-a497-7755504a5a71

Это может произойти в результате следующего:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.

Мамин рецепт торта кутузов с фото пошагово. Торт кутузов.

На водяной бане растопить масло, мед, сахар, водку и взбитые яйца. Все перемешать.

Добавить соду и мешать до тех пор пока масса не увеличится в 2-3 раза.

Добавить 1 стакан муки и перемешать, затем еще 1 стакан муки, перемешать.

Кастрюлю снять с водяной бани и добавить 1 стакан муки, перемешать и разделить тесто на 10 коржей. Выпекаем каждый корж в духовке.

Готовим крем: взбиваем сметану с сахаром. Хорошо промазываем коржи кремом.

Готовим глазурь: сметану, какао, сахар и масло варим. Обмазываем торт глазурью. Можно украсить орехами.