. Тушеные овощи с баклажанами и кабачками рецепт с фото пошагово. Жареные кабачки с баклажанами, рецепт. Жареные кабачки и баклажаны с чесноком.
Размер шрифта:
Тушеные овощи с баклажанами и кабачками рецепт с фото пошагово. Жареные кабачки с баклажанами, рецепт. Жареные кабачки и баклажаны с чесноком.

Тушеные овощи с баклажанами и кабачками рецепт с фото пошагово. Жареные кабачки с баклажанами, рецепт. Жареные кабачки и баклажаны с чесноком.

Play

Тушеные овощи с баклажанами и кабачками рецепт с фото пошагово. Тушеные овощи с баклажанами и кабачками.

Как приготовить тушеные овощи с баклажанами и кабачками: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Баклажаны тушеные с кабачком для ужина или на гарнир! Баклажан питательный овощ, и он сделает блюдо сытным даже без мяса, однако по желанию и для разнообразия, с овощами можно тушить мясо, курицу или фарш. Осенью, когда изобилие овощей, можно готовить множество интересных и простых блюд.

Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как потушить овощи с баклажанами и кабачком? Баклажаны не нужно чистить, ведь в шкурке овоща содержится большая часть витаминов. Сейчас есть сорта баклажанов без специфической горчинки, они не требуют вымачивания или иных действий, направленных на избавления от горечи. Баклажаны нарезаем крупными кубиками или соломкой.

Шаг 2:

Болгарский перец моем, разрезаем на две части, удаляем плодоножку с семенной коробочкой, мякоть нарезаем соломкой. Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и ярким, красочным, лучше использовать по возможности овощи разных цветов, в том числе и перчик.

Шаг 3:

Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем кубиками ножом.

Шаг 4:

Морковь моем, чистим, если морковь только с грядки, молодая и сочная, то ее достаточно потереть жесткой щеткой, морковь нарезаем на крупные кусочки, кубики или соломкой.

Шаг 5:

Помидоры моем, вырезаем место крепления плодоножки, разрезаем их на крупные кусочки.

Шаг 6:

Молодые кабачки или цукини также нарезаем кубиками. Если кабачки уже зрелые, снимаем у них шкурку и удаляем сердцевину с семенами. Мякоть нарезаем кубиками.

Шаг 7:

На сковороду с толстым дном наливаем растительное (чтобы блюдо получилось полезнее можно использовать оливковое масло) масло, разогреваем его. Обжариваем на масле репчатый лук до прозрачности.

Шаг 8:

К луку на сковороду отправляем остальные овощи. Обжариваем их на среднем огне в течение 5-7 минут, чтобы овощи пустили сок, периодически помешивая лопаткой. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

Шаг 9:

Вливаем в сковороду немного воды, перемешиваем, убавляем огонь до минимального и тушим овощи около 20 минут. Для придания блюду приятного аромата и легкой остринки, можно добавить измельченный зубчик чеснока, это следует сделать на этом этапе, после чего подержать овощи на огне еще около 7 минут без крышки, чтобы лишняя жидкость выпарилась. Выключаем огонь. Блюдо готово. Подаем его к столу. Приятного аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Я в такое блюдо с баклажанами люблю добавить картошку.

Решила приготовить на ужин лёгкое овощное блюдо. Понравился мне рецепт "тушеные овощи с баклажанами и кабачками". Имея все продукты под рукой, я легко сделала вкуснейшее блюдо. Баклажан использовала белый. Почистила овощи и нарезала по описанию в рецепте. Сначала пожарила лук на масле без запаха. Положила все остальные овощи, потушила. Овощи выделили много сока, поэтому воду я не добавляла. Из специй положила только соль и перец. Потушила до готовности. А в конце по рекомендации автора положила чеснок. Аромат стоял восхитительный. Эта чесночная нотка придала тушеным овощам и остринки, и аромата, и вкуса, и пикантности. Прекрасное овощное блюдо для всей семьи. Даже без мяса вышло очень сытно и аппетитно. Нам очень понравилось это блюдо. В следующий раз попробую приготовить в мультиварке тушеные овощи с баклажанами и кабачками. Рекомендую! Большое спасибо автору!

Жареные кабачки с баклажанами, рецепт. Жареные кабачки с баклажанами.

Попробуйте приготовить жареные кабачки с баклажанами и помидорами, такое блюдо по достоинству оценят даже гурманы. Готовить соте можно не только из молодых кабачков, подойдут и спелые плоды, необходимо лишь очистить их от кожуры и удалить семена.

Из кабачков и баклажанов можно приготовить не только рагу, но и много других вкусных, оригинальных блюд, например, соте. Стоит отметить, что эти овощи отлично сочетаются с томатами, их особый вкус отлично подчеркивает чеснок. Попробуйте приготовить жареные кабачки с баклажанами и помидорами, такое блюдо по достоинству оценят даже гурманы.

Готовить соте можно не только из молодых кабачков, подойдут и спелые плоды, необходимо лишь очистить их от кожуры и удалить семена. Во время обжаривания важно постоянно помешивать овощи, чтобы они не пригорали, а медленно размягчались. Не забывайте использовать только рафинированное подсолнечное масло. Блюдо готовится довольно быстро, его можно подать на ужин.

Жареные кабачки и баклажаны с чесноком.

Жареные кабачки и баклажаны с чесноком - рецепт с пошаговыми фото. Самые вкусные и простые рецепты ищите на сайте kulinarenok.ru

Жаренные в муке кабачки и баклажаны – самое простое и вкусное блюдо, которое может выступить отличным гарниром к мясу, курице и рыбе. Сочетание жареных овощей с пикантным чесночным соусом – хорошая идея для быстрого перекуса или закуски на праздничный стол.

Ингредиенты

Кабачки 1 шт. Баклажан 1 шт. Соль 2 ч.л. Мука пшеничная 5 - 6 ст.л. Масло растительное 100 мл. Чеснок 3 зуб. Сметана или Йогурт 150 гр.

Процесс приготовления

Для приготовления выбираем молодой кабачок с мягкой кожицей и без семян. Кабачок промываем, обрезаем кончики с обеих сторон и нарезаем кабачок тонкими кольцами, толщиной 5-6 мм.

Посыпаем нарезанный баклажан солью и оставляем на 10-15 минут, чтобы горечь, которая есть в баклажане, ушла с жидкостью, которая выделится в процессе маринования.

Муку соединяем с чайной ложкой соли. Обваливаем каждый кусочек кабачка в муке с обеих сторон и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.

Готовые кабачки снимаем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишнее растительное масло.

После того, как баклажаны промариновались в соли, их необходимо промыть холодной водой и слить жидкость. Затем также обвалять в муке и обжарить на растительном масле до румяной корочки.

В маленькой тарелке смешиваем сметану, пропущенный через пресс чеснок и немного соли. Все хорошо перемешиваем и подаем соус к овощам. Приятного аппетита!

Кабачки с баклажанами и помидорами на сковороде рецепт с фото пошагово и видео. Кабачки с баклажанами и помидорами на сковороде.

Как приготовить кабачки с баклажанами и помидорами на сковороде: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Невероятно вкусно, просто, ярко, сочно, красиво, полезно! Кабачки с баклажанами и помидорами на сковороде будут появляться на вашем столе часто после первого же приготовления. Состав овощей вы можете изменять под свои вкусы. Стоит добавить одну новую специю, как вкус всего блюда изменится, станет новым!

Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать кабачки с баклажанами и помидорами на сковороде? Все очень просто. Для начала подготовьте необходимые овощи по списку. Помимо указанных ингредиентов, можете добавлять другие овощи по своему вкусу. Все овощи вымойте, обсушите.

Шаг 2:

Кабачки нарежьте средними кубиками. Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами

Шаг 3:

Помидоры нарежьте средними кусочками. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Шаг 4:

Я в процессе решила для цвета добавить желтые помидоры.

Шаг 5:

Баклажаны вымойте, обсушите и нарежьте крупными кубиками. Если баклажаны горчат, посолите и оставьте на 10 минут. Затем промойте. Образовавшуюся жидкость слейте, баклажаны промойте и приступайте к приготовлению. Обратите внимание, что в некоторых случаях нет необходимости в удалении горечи из баклажанов - обычно не горчат молодые овощи, а также некоторые особые их сорта.

Шаг 6:

Половинку луковицы нарежьте полукольцами. Если вы или ваши дети не едите лук, смело исключайте его из списка ингредиентов.

Шаг 7:

Чеснок мелко порубите.

Шаг 8:

Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. Зелень берите по своему вкусу. У меня это петрушка. Также можно использовать зеленый лук, кинзу, укроп, черемшу и др.

Шаг 9:

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанные кабачки, лук, баклажан, помидоры.

Шаг 10:

Влейте воду. Тушите овощи на медленном огне под крышкой 40-50 минут, не перемешивая. Овощи должны на треть ужаться в объеме и выпустить много сока.

Шаг 11:

За 10-15 минут до готовности посыпьте все измельченным чесноком, посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте тушить под крышкой до готовности. По желанию можете дополнительно посыпать овощи сушеными травами, например, прованскими или специальной смесью для овощей.

Шаг 12:

В самом конце посыпьте измельченной петрушкой и выключите огонь. Приятного аппетита!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Рецепт: Кабачки и баклажаны жареные. Рецепт: Кабачки и баклажаны жареные - просто, сочно, очень вкусно.

Привет всем! Предлагаю приготовить диетическое и очень полезное блюдо. Кабачки и баклажаны, готовить просто, быстро, а вот получается ароматное, сочное и очень вкусное блюдо. Блюдо

Ингредиенты: кабачки молодые - 600 гр. ; баклажаны - 600 гр. ; майонез - 1 ст. ложка ; масло подсолнечное - 120 мл ; чеснок - 4 зубочка ; яйцо куриное домашнее - 2 шт. ; мука пшеничная - 2 ст. ложки ; соль - 1 ч. ложка

Привет всем! Предлагаю приготовить диетическое и очень полезное блюдо. Кабачки и баклажаны, готовить просто, быстро, а вот получается ароматное, сочное и очень вкусное блюдо. Блюдо прекрасно к праздничному и повседневному столу.

Начнем готовить. Подготовить кабачки и баклажаны.

Порезать на кружочки, баклажаны посолить.

Разбить два куриные яйца.

Посолить кабачки. Взбить яйца. Подготовить пшеничную муку. Кабачки обвалять в муке, а после в яйце.

Разогреть сковороду, налить 40 мл подсолнечного масла, выложить кабачки и жарить 4-5 минут с одной стороны.

Перевернуть кабачки на другую сторону и жарить 4-5 минут до золотистого цвета. Жарить кабачки под закрытой крышкой.

Выложить кабачки на блюдо. Можно дегустировать.

В сковороду добавить подсолнечного масла, выложить баклажаны и жарить 4-5 минут.

Пока жарятся баклажаны подготовить одну столовую ложку с горкой майонеза.

Четыре зубчика чеснока.

Чеснок размять и добавить к майонезу.

Тщательно размешать. Майонезно-чесночный соус готов.

Баклажаны перевернуть на другую сторону, жарить 4-5 минут до золотистого цвета. Баклажаны любят подсолнечное масло, поэтому для жарки 600 грамм баклажан необходимо 80 грамм подсолнечного масла.

Выкладывать баклажаны к кабачкам, смазывать майонезно-чесночным соусом.

Выкладывать кабачки с баклажанами на блюдо и подать к любому столу. Сочетание кабачков с баклажанами неописуемая вкуснятина. Диетическое, полезное блюдо. Приятного аппетита!

Сочные, нежные, пикантные, ароматные, аппетитные кабачки с баклажанами всегда прекрасное блюдо к любому гарниру, отличная закуска. Блюдо готовится бистро, просто.Готовьте с любовью!Примерная стоимость продуктов составила - 90 руб.

Доступ к этой странице запрещен. Удерживать.

Удерживать. Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта. Пожалуйста, подтвердите, что вы человек ID ссылки: #fc9b18e8-38d0-11ed-af1b-76426d4f5573

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #fc9b18e8-38d0-11ed-af1b-76426d4f5573

Это может произойти в результате следующего:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.

Жареные кабачки с баклажанами и чесночным соусом. Жареные кабачки с баклажанами.

Детальный пошаговый фоторецепт приготовления жареных кабачков и баклажанов с чесночным соусом

Жареные кабачки с баклажанами и чесночным соусом идеально дополнят любое меню. Это универсальная летняя закуска простого и быстрого приготовления. Бюджетное блюдо придется по вкусу даже ярым любителям мяса! Попробуйте приготовить баклажаны на сковороде с чесночным соусом, а пошаговый рецепт с фото поможет создать закуску в два счета!

Ингредиенты

Для приготовления закуски из жареных кабачков с баклажанами и чесночным соусом необходимы такие ингредиенты:

  • баклажан - 2 шт;
  • майонез - 2 ст.л;
  • кабачок - 1 шт;
  • смесь перцев - опционально;
  • сметана - 2 ст.л;
  • соль - по вкусу;
  • укроп - небольшой пучок;
  • оливковое масло - опционально;
  • чеснок - 2 дольки.

Приготовление

1. Для начала необходимо нарубить баклажаны и кабачки на тонкие кружочки. Натереть кусочки плодов солью и оставить на полчаса. За это время уйдет горечь из баклажанов, они будут нежными и сладковатыми.

2. Обжарить колечки кабачков и баклажанов на сильном огне, смазав емкость оливковым маслом.

3. Готовым кружочкам нужно дать полностью остыть.

4. Приготовить соус, смешав сметану и майонез. Добавить в заправку рублены чеснок и укроп. Перемешать и настоять соус в течение четверти часа.

5. Подавать жареные кабачки и баклажаны к столу вместе со сметанным соусом. Приятного аппетита!

Вкусные жареные овощи с чесночным соусом идеально дополнять праздничное застолье и домашний ужин. Пикантный сметанный соус с чесноком и укропом хорошо дополняет жареные баклажаны, подчеркивает сладость овощей. Подобная закуска хорошо сочетается с мясными блюдами, рыбой, салатами из свежих овощей и разнообразными гарнирами. Подача блюда может быть самой разной. Есть вариант подачи закуски в виде овощных слайсов с соусом раздельно. А можно подать кусочки жареных баклажанов и овощей в виде рулетиков, завернув соус внутрь слайсов. Из жареных овощей можно приготовить импровизированную овощную лазанью, уложив слайсы кабачков и баклажанов в емкость слоями, смазав каждый слой чесночным соусом. А какой вариант блюда кажется вам самым вкусным?

Тушеные и жареные баклажаны и кабачки с помидорами и чесноком: 6 рецептов. Баклажаны и кабачки жареные и тушеные с чесноком.

Жареные баклажаны и кабачки с помидорами и чесноком. Тушёные кабачки и баклажаны с чесноком и со сметаной. Печёные кабачки в кукурузной панировке. Тушёные овощи с сыром. Кабачки и баклажаны с чесноком в виде яичницы. Рагу с мясом.

Если не знаете, что сделать на ужин, то можно приготовить вкусное и ароматное блюдо из овощей. Кушанье не нуждается в особом внимании. Получается прекрасная пища для следящих за здоровьем и фигурой.

Жареные баклажаны и кабачки с помидорами и чесноком

Жареные овощи, нарезанные кружочками – фантастическое простое кушанье, готовящееся в различных государствах. Для изготовления закуски возможно покупать любые сорта баклажанов и кабачков.

  • Помидор 1 кг.
  • Баклажан 3 шт.
  • Чеснок 4 дольки
  • Сыр Пармезан 200 г.
  • Масло растительное 3 ст.л.
  • По вкусу
  • Сушеный орегано
  • Соль
  • Сахар-песок

Баклажаны нарезаются кружочками и замачивается на 20 мин. в холодной водичке с добавлением соли и сахара.

Получившаяся жидкость отправляется на разогретую сковороду и выпаривается до уменьшения в объёме в 2 раза.

В форму для запекания вылейте получившуюся томатную пасту, выкладываются баклажаны и присыпается сыром. Форма отправляется в духовку на 15 мин.

Тушёные кабачки и баклажаны с чесноком и со сметаной

Превосходный и простой рецепт блюда с овощами и сметаной.

  1. Баклажан — 4 шт.
  2. Кабачок — 2 шт.
  3. Морковь — 4 шт.
  4. Лук — 3 шт.
  5. Сладкий перчик — 3 шт.
  6. Масло растительное — 3 ст. л.
  7. Вода (по необходимости, для жарки)
  8. Сметана, соль по вкусу.
  9. Томат — 1 шт.

КБЖУ 100 грамм кушанья:

  • Калории: 27 ккал.
  • Белки: 1.
  • Жиры: 0.1.
  • Углеводы: 26.

Время готовки: 30 мин.

  1. Берётся лук и морковь, чистятся. Лук режется полукольцами, корнеплод натирается на тёрке. Обжариваются.
  2. Сладкий перчик моется и режется соломкой и отправляется в сковородку.
  3. Кабачок споласкивается и нарезается произвольно, добавляется к овощам и всё перемешивается и продолжается тушиться.
  4. Баклажан и томат нарезаются кружками, отправляются к ингредиентам и тушатся до мягкости на умеренном огне 20 мин.
  5. По окончании тушения кладётся сметана и оставляется настаиваться около 15 мин.

Печёные кабачки в кукурузной панировке

  1. Кабачок — 2 шт.
  2. Яйцо — 2 шт.
  3. Мука кукурузная — 250 гр.
  4. Соль, перец по вкусу.
  5. Растительное масло — 4 ст. л.

Время готовки: 1 ч. 30 мин.

КБЖУ на 100 грамм блюда:

  • Калорийность: 156 ккал.
  • Белки: 3.
  • Жиры: 7.
  • Углеводы: 21.
  1. Кабачки споласкиваются и режутся кружками.
  2. Яйца взбиваются в небольшой ёмкости.
  3. В другой чашке смешиваются кукурузная мука с солью и перчиком.
  4. Смазывается растительным маслом большой противень и убирается в сторону.
  5. Кабачки опускаются в яйца, далее обваливаются в муке.
  6. Осторожно стряхивается лишняя мука и перекладываются кабачки на подготовленный противень в один слой.
  7. Устанавливается противень в духовку, на среднюю решётку.
  8. Запекается 40 мин.
  9. Достаются, переворачиваются кабачки и запекаются ещё полчасика.

Тушёные овощи с сыром

Пока ещё есть овощи на грядке можно приготовить простую и сочную овощную закуску.

  1. Кабачок — 1 шт.
  2. Баклажан — 2 шт.
  3. Лук — 3 шт.
  4. Морковка — 2 шт.
  5. Сладкий перец — 2 шт.
  6. Томат — 4 шт.
  7. Раст. масло — 2 ст. л.
  8. Соус-маринад (ТМ «Kikkoman») — 4 ст. л.
  9. Сахар — 1 ч. л.
  10. Сыр творожный — 200 гр.
  11. Зелень по вкусу.

КБЖУ на 100 грамм кушанья:

  • Калории: 58 ккал.
  • Белки: 2.
  • Жиры: 3.
  • Углеводы: 18.

Время готовки: 70 мин.

  1. Все продукты очищаются и промываются водой.
  2. Баклажаны нарезаются полоской.
  3. Выкладываются в миску. Добавляется 2 ст. л. соуса-маринада, перемешиваются и оставляются на 10 мин.
  4. Кабачки нарезаются и перекладываются в миску.
  5. Добавляется 2 ст. л. соуса-маринада, перемешиваются и оставляются на 5 мин.
  6. Лук шинкуется.
  7. Корнеплод режется соломкой.
  8. Сладкий перец нарезается полосками.
  9. Томаты режутся кубиками.
  10. В чашку мультиварки вливается подсолнечное масло, перекладывается лук, корнеплод и сладкий перчик.
  11. Добавляются замаринованные баклажаны и кабачки.
  12. Добавляются порезанные томаты и сахар.
  13. Включается режим «Тушение». Готовится 60 мин.
  14. Подаётся блюдо, с добавлением творожного сыра и зелени.

Кабачки и баклажаны с чесноком в виде яичницы

Лёгкий вариант приготовления из яиц и овощей на завтрак. Получается довольно насыщенное и питательное кушанье, а главное – легко и быстро!

  1. Яйца — 5 шт.
  2. Баклажан — 1 шт.
  3. Кабачок — 1 шт.
  4. Сладкий перец — 1 шт.
  5. Лук — 1 шт.
  6. Томат — 1 шт.
  7. Чеснок — 2 дольки.
  8. Соль, перец, зелень по вкусу.
  9. Раст. масло — 3 ст. л.

КБЖУ на 100 грамм продукта:

  • Калорийность: 87 ккал.
  • Белки: 5.
  • Жиры: 6.
  • Углеводы: 3.

Время готовки: 60 мин.

  1. Все овощи хорошенько споласкиваются.
  2. Баклажаны, кабачки, сладкий перец, лук, томат нарезаются квадратиками.
  3. Зелень и чесночные дольки измельчаются.
  4. Баклажаны, кабачки, сладкий перец и лук обжариваются на раст. масле 7 мин.
  5. Добавляются томаты, чесночные дольки, обжариваются ещё 10 мин. Кладётся соль и перчик.
  6. Делаются небольшие углубления, вливаются в них яйца. Накрывается крышка и оставляется готовиться до готовности белка.

Рагу с мясом

Скажу честно, что мы не могли дождаться, когда уже можно будет дегустировать это блюдо! Ароматное! Яркое! Вкусное! Это рагу не оставит вас равнодушными! Заходите! Угощаю!

Кабачки с баклажанами тушеные.

Проверенный рецепт приготовления тушеных кабачков с баклажанами, шаг за шагом с фотографиями.

Для приготовления тушеных кабачков с баклажанами возьмите продукты по списку. Овощи нужно помыть, обсушить.

Обжарить нарезанный репчатый лук на растительном масле.

Когда лук станет прозрачным, добавьте нарезанный болгарский перец.

Минуты через три добавить нарезанные кабачки.

Еще спустя 3-4 минуты добавить нарезанный баклажан и также готовить 3-4 минуты.

Спустя время влить куриный бульон. У меня для таких рецептов всегда в морозильнике лежит замороженный бульон, который часто остается от отварного куриного филе. Бульон можно разморозить за несколько минут в микроволновке.

Тушить овощи при закрытой крышке на тихом огне 10 минут, за это время бульон практически выкипит. Добавить нарубленный чеснок, посолить, поперчить и готовить еще 1-2 минуты. Помешивать овощи следует очень аккуратно, чтобы кусочки остались целыми. Выключить плиту и дать настояться овощам минут 10.

При подаче посыпать рубленной свежей зеленью. Подавать можно в горячем и в холодном виде - одинаково вкусно. Может быть самостоятельным блюдом, а можно подавать как гарнир - отлично подходит и к мясу, и к рыбе.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎