Кабачки в духовке.

Помните как героиня фильма «Девчата» перечисляла сколько блюд можно приготовить из картофеля? А давайте попробуем вспомним, что же можно готовить из кабачков. Вариантов будет немало. А главное, этот низкокалорийный овощ можно употреблять и в свежем виде, и тушеным, и маринованным, и жареным. Кабачки прекрасно сочетаются и с помидорами, и с морковью, и с зеленью, и с картофелем. Всех сочетаний и не перечислишь. Предлагаем вашему вниманию один из многочисленных рецептов приготовления кабачков в духовке.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Кабачки очистить от кожуры и нарезать кольцами толщиной 5 мм. Кусочки кабачков посолить. Противень смазать растительным маслом и уложить на него кольца кабачков.

Отдельно готовим заправку. 3-4 зубчика чеснока выдавить через чеснокодавилку или мелко порубить. Натереть на крупной терке сыр.

Смешать чеснок, сыр и майонез.

Полученную смесь выложить на кабачки.

Сверху уложить кусочки помидоров и подсолить.

Противень с кабачками поместите в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 25-35 минут.

А вот и конечный результат.

Запеченные кабачки подаются к столу в качестве закуски и одинаково хороши как в горячем, так и в холодном виде. При этом и горячее, и холодное блюдо имеют свой неповторимый вкус.

Кабачки, запеченные с фаршем в духовке, пошаговый рецепт с фото. Кабачки, запеченные с фаршем в духовке.

Кабачки, запеченные с фаршем в духовке, — очень сытное и питательное блюдо. А еще оно способно примирить самых рьяных любителей овощей с убежденными мясоедами, которые считают, что без плотной составляющей все эти дары огородов совершенно бесполезны. Конечно, вегетарианцам этот рецепт не придется ко двору, но если вы не склонны к серьезным ограничениям в питании, то проверьте нашу идею на практике. Сочетание нежной мякоти кабачка с фаршем, помидорами и сыром — восхитительная классика, вариации на тему которой уже много лет не дают покоя профессиональным поварам. Они неустанно изобретают новые сочетания, порой довольно экзотические. Ну а мы предлагаем вам сегодня остановить свое внимание на традиционных кабачках, запеченных с фаршем в духовке, и приготовить их, руководствуясь нижеследующим рецептом. Будет вкусно!

Кабачки запеченные в духовке.

Кабачки - очень полезный продукт, богатый необходимыми для человеческого организма веществами. Но как сделать полезную еду вкусной? Очень просто, приготовьте кабачки запеченные в духовке. Детишками они понравятся благодаря тому, что хрустом, вкусом и внешним видом напомнят чипсы. Взрослым также придется по душе такая аппетитная и тающая во рту закуска. Что же, приготовьте нужные ингредиенты и внимательно следуйте всем указаниям в рецепте.

Ингредиенты для приготовления кабачков запеченных в духовке

1. Кабачок 2 штуки (небольших)
2. Масло оливковое сколько потребуется
3. Соль по вкусу

Приготовление кабачков запеченных в духовке:

Выбранные кабачки опустите в кухонную раковину и, включив теплую воду, промойте их, хорошенько счищая грязь специальной щеткой. Когда овощ будет промыт, отрежьте от него кончики с обеих сторон. Нарежьте каждый кабачок тонкими ломтиками. Именно благодаря такому способу нарезки в результате у вас получится поджаристое блюдо.Но это еще не все, для того, чтобы наш кабачок стал хрустящим, выложите его ломтики на бумажное полотенце и хорошенько промокните, собирая с овоща лишнюю влагу.

Поставьте духовку разогреваться до 220 градусов, а за то время, пока она доходит до нужной температуры, вы как раз успеете выложить кабачки на противень. Но сначала расстелите на него пергаментную бумагу для выпечки. Теперь уложите кружочки из кабачков таким образом, чтоб они не закрывали друг друга. Обильно посыпьте овощные ломтики солью и полейте небольшим количеством растительного масла.Подготовленный противень с кабачками поместите в духовой шкаф и выпекайте 45 минут до золотистой корочки. Но, где-то через 20-30 минут готовки, когда поджарится верхняя сторона кабачков, духовку нужно открыть и перевернуть овощи с помощью металлической лопатки, а также вновь посолить и полить их оливковым маслом. Таким образом ваши дольки будут равномерно прожарены с обеих сторон. Важно: если ваша духовка очень сильно сушит или нагревает неравномерно, лучше немного уменьшить температуру, но увеличить время готовки.По прошествии указанного времени или когда кабачок полностью запечется, выньте противень из духовки и снимите с него получившиеся овощные чипсы. Дайте им немного остыть и подавайте на стол.

Запеченные в духовке кабачки подавайте на стол в качестве закуски. Очень хорошо предложить к ним сметанный, чесночный, сырный или томатный соус. Эта полезная закуска улетит со стола за мгновенье. Приготовленные по этому рецепту кабачки являются находкой для всех хозяек, которые заботятся о своем здоровье и о здоровье своей семьи. Угощайтесь вкусным и полезным блюдом сами и угощайте других.Приятного аппетита!

– Для больших любителей хрустящей корочки я советую запекать кабачки, предварительно посыпав их смесью из панировочных сухарей, сыра и чеснока.

– Помимо общих полезных свойств кабачка, блюда из них рекомендуется употреблять людям, страдающим различными расстройствами желудка, так как целлюлоза, которая содержится в этих овощах, нежная и не вызывает раздражения.

– Если у вас нет возможности приготовить это блюдо из свежих кабачков и вы выбрали полежавшие, то, подготавливая овощи, обязательно срежьте с них кожуру с помощью ножа.

Кабачки запеченные в духовке, рецепт с фото. Как приготовить кабачки в духовке с сыром?. Кабачки запеченные в духовке.

Когда нет желания наедаться, но хочется перекусить, можно запечь кабачок с сыром, чесноком и помидором. Зимой я предпочитаю готовить это блюдо из сорта цуккини, а летом из сезонных дачных плодов. Приготовленные в духовом шкафу, кабачки сохраняют максимум пользы, особенно, если готовить их без масла.

Отрезать попки и очистить при помощи обычного овощного ножа.

Нарезать кабачок кружочками. Приправить каждый кружок кабачка солью, черным молотым перцем и травами по желанию, я использовал базилик. Помидор нарезать тонкими кружочками, извините забыл сфотографировать.

Сыр натереть на мелкой терке.

Выбрать половину кружочков цуккини размером побольше, их мы будем использовать как основание. На каждый кружок из кабачка выкладываем немного тертого сыра.

Следующим слоем кладем кружок из помидора и также присыпаем его сыром.

Сверху прижимаем кружком из кабачка меньшего диаметра.

Заготовленные кабачки с сыром выложить в форму для запекания и сверху положить мелко нарезанный чеснок. Духовку разогреть до 180 градусов и запекать в ней кабачки с сыром около получаса.

Готовые овощи можно подавать к столу, как самостоятельное блюдо.

Фото кабачков, запеченных с сыром и помидорами крупным планом.

Подсказка: попробуйте также приготовить кабачок фаршированный грибами, очень вкусное и низкокалорийное блюдо.

Кабачки кружочками в духовке.

Запекая кабачки кружочками в духовке, вы получите блюдо с минимальным количеством жира. Вкус у таких кабачков не ярко выражен, поэтому они прекрасно подойдут в качестве гарнира, а также как самостоятельное блюдо с каким-либо соусом насыщенного вкуса. Думаю, люди придерживающиеся диеты, постящиеся и просто любители кабачков оценят это блюдо по достоинству.

Ингредиенты

Кабачки - 1,8 кг (2 шт.)

Чеснок - 2 зубка

Прованские травы - 2 ч.л.

Масло растительное - 3 ст.л.

• 40 кКал
• 45 мин.
• 45 мин.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото и видео

Чтобы приготовить кабачки кружочками в духовке, понадобятся следующие компоненты (подробнее - в списке ингредиентов).

Первым делом режем кабачок кружочками. Можно со шкуркой, а можно и без неё (если она твёрдая).

Далее выдавливаем через чеснокодавку чеснок. Вливаем растительное масло, добавляем паприку и всё хорошо перемешиваем.

На смазанный маслом противень или, как у меня, силиконовый коврик выкладываем кабачки слегка друг на друга. Если вы готовите порцию поменьше, то друг на друга их класть необходимости не будет, да и пряностей каждому кусочку достанется больше.

Далее солим кабачки по вкусу. Смазываем одну сторону кабачков нашей масляной смесью и сверху посыпаем прованскими травами.

Запекаем кружочки кабачков в духовке 35 минут при температуре 220°C. Не забывайте ориентироваться по своей духовке.

Как запечь кабачки в духовке. Как запекать кабачки в духовке.

Запекать кабачки в духовке можно, добавляя различные овощи. Специи, приправы, сыр, заливки на основе сметаны, сливок, яиц помогают сделать запеченные кабачки вкусными, сочными, аппетитными.

Картофель с кабачками и помидорами в духовке

Рецепт запеченных в духовке кабачков, помидоров и молодого картофеля очень простой. Чтобы еда выглядела красиво, важно, чтобы кружочки, нарезанные из овощей, были приблизительно одинакового диаметра.

Кушанье получается яркое, аппетитное и довольно сытное, благодаря картошке и сыру. Готовятся кабачки недолго. Никаких особых кулинарных познаний для приготовления угощения по этому рецепту не требуется. Бери и готовь.

Потребуется:

• молодой кабачок;
• 3 помидора;
• 2-3 клубня картофеля;
• 3 ст. ложки сливочного масла;
• 2 ст. ложки муки;
• 2 стакана молока;
• куриное яйцо;
• соль;
• 100 г мелко натертого сыра.

Чтобы запечь кабачки, помидоры, картофель в духовке с сыром, очистите овощи от кожуры, промойте обсушите. Нарежьте все ингредиенты тонкими ломтиками.

Дно формы для запекания смажьте маслом и уложите кабачки, помидоры и картошку внахлест, посолите. Можно овощной слой посыпать любимыми приправами.

Сварите соус. Для этого обжарьте муку с коровьим маслом, добавьте молоко. Непрерывно помешивая, варите соус до загустения. Затем снимите сотейник с огня, содержимое посолите, остудите.

В остывшую смесь разбейте яичко, и хорошенько перемешайте соус. Залейте этой заправкой кабачки.

Дополнительно посыпьте заготовку сыром. Хорошо, если взяли продукт с ярко выраженным вкусом и ароматом. Еда получится тоже ароматной, с пикантной ноткой.

Поставьте форму для запекания в заранее нагретый духовой шкаф. Сколько запекать кабачки? Достаточно 30 минут, пока не появится румяная сырная корочка.

Когда время истечет, достаньте запеченные кабачки с картофелем и помидорами под сыром из печи.

Запеченные кабачки с картошкой и помидорами идеально подходят для легкого ужина, могут подаваться как отдельное блюдо или гарнир к мясу.

Когда дело доходит до запеченного в духовке риса и овощей, существует только одно правило.

Надо использовать МНОГО овощей:

— они являются прикрытием для риса, позволяют ему «париться», как при приготовлении на плите;

— соки, которые стекают с запекающихся овощей, добавляют рису аромат, обогащают овощной бульон, впитываются рисом.

Время приготовления: 60 минут, Количество порций: 5.

Состав:

— 1,5 стакана сырого риса басмати или жасмин; — 1,5 стакана (375 мл) куриного или овощного бульона; — 1+1/4 стакана (315 мл) воды; — 2 измельченных зубчика чеснока; — 2 средние моркови нарезать ломтиками толщиной 1 см; — 30 г сливочного масла; — красная луковица, нашинкованная полукольцами; — стручок болгарского перца, нарезанный кусочками по 2,5 см; — 1/2 кочана цветной капусты, разделенной на соцветия; — 2 кабачка, нарезанные кусочками 2 см; — 2 кукурузных початка, разрезанных на 3 части; — 1/4 стакана оливкового масла; — по 1,5 ч. ложки паприки и сухого тимьяна; — по 1 ч. ложке чесночного порошка, соли, перца.

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Смешайте специи (соль, перец, чесночный порошок, тимьян и паприка) в небольшой миске.

Промойте рис несколько раз. Поместите крупу, бульон, воду, масло, морковь и чеснок в форму для запекания размером примерно 23 x 30 см.

Добавьте полторы чайных ложки смеси специй. Перемешайте, накройте фольгой и запекайте 20 минут.

Тем временем поместите овощи для жарки (лук, сладкий перец, капусту, кукурузу) в большую миску, сбрызните оливковым маслом. Посыпьте оставшимися специями. Хорошо перемешайте, лучше всего для этого подойдут руки.

Достаньте рис из духовки.

Увеличьте температуру в духовке до 220 градусов.

Снимите фольгу. Выложите кабачки и другие овощи для жарки поверх риса. Убедитесь, что на поверхности есть овощи каждого вида. Задвигайте кукурузу под другие овощи.

Выпекайте 30 минут. Выньте из духовки, дайте настоять 5-10 минут.

Посыпьте свежей петрушкой. Отодвиньте овощи в сторону, извлеките рис, немного перемешайте с овощами. Он впитал все овощные соки, стал рассыпчатым и ароматным. Можно подавать к столу.

Кушанье по этому рецепту лучше готовить из белого длиннозерного риса. Он менее липкий, чем короткозернистый и среднезерный. Басмати и жасмин тоже подойдут, время готовки такое же. Коричневый рис готовится в духовке примерно 1 час 10 минут. Запекайте в фольге 40 минут, затем распределите по овощам и запекайте еще 30 минут.

Можно использовать любые овощи, которые подходят для жарки, но нужно нарезать их до размера, чтобы они запеклись за 30 минут. Или можете добавить их с морковью в начале приготовления. В этом случае овощи должны выдерживать время выпечки до 50 минут.

Выбирая овощи, имейте в виду, что площадь поверхности ограничена. Только те овощи, которые находятся сверху, будут запекаться, подрумяниваться. Поэтому морковь готовится в рисе, большая часть кукурузы тоже снизу. Початки вкусные, даже если не подрумянятся от жарки.

Овощи, которые быстро готовятся: спаржа и стручковая фасоль, кладите сверху в последние 15 минут выпекания.

Жареные овощи сочные, а рис заправлен, так что соус не нужен. Однако, если подавать на следующий день, рис будет более сухим. Поэтому можно сделать такой соус: смесь йогурта с лимоном и оливковым маслом.

Нежные кусочки зеленых и желтых кабачков в аппетитном сливочно-сырном соусе. Этот обычный овощ, приготовленный на сковороде, быстро станет одним из любимых блюд вашей семьи.

Время приготовления: 45 минут, Количество порций: 4.

Возьмите:

— желтый и зеленый кабачки; — 2 ст. ложки сливочного масла; — 1/2 луковицы; — 2 больших зубчика чеснока; — 1/2 стакана жирных сливок; — 50 г пармезана; — 200 г сыра гауда.

Подготовка овощей для этой восхитительной запеканки из кабачков занимает 15 минут вашего времени. Еще 20 минут нужно, чтобы запечь кабачки в духовке.

Промойте, обсушите кабачки. Нарежьте тонкими кружочками.

Чеснок очистите, измельчите.

Луковицу нашинкуйте. Оба вида сыра натрите на терке.

В жаростойкой сковороде растопите масло, положите нашинкованный лук. Обжарьте, пока лук не станет слегка мягким, пока не подрумянится по краям.

Добавьте чеснок, готовьте еще минуту. Влейте сливки, тушите, пока они не станут пузыриться, пока не загустеют.

Медленно примешайте сыр, затем кладите зеленые и желтые кабачки. Обжаривайте еще несколько минут.

Покрошите сыр Гауда, запекайте в разогретой о 230 градусов духовке 15-20 минут.

Так просто, вкусно. Удивительно, что происходит с кабачками после того, как их запечь в сливочно-сырной заливке. Не забудьте отдать должное чесноку!

В конце лета кабачки становятся жесткими. Если готовите именно из таких плодов, добавьте время на запекание. К тому же зрелые кабачки крупнее, чем молодые. Можете смело удвоить количество сыра и сливок.

Великолепный способ съесть лишние овощи, что накопились на кухне — запечь их вместе в духовке.

Время приготовления: 60 минут, Количество порций: 6.

Берите:

— 600 г кабачки; — 300 г баклажаны; — 600 г помидоры ( у меня черри); — 1 ст. ложка оливкового масла; — 4 больших зубчика чеснока; — по 1/4 ч. ложки соли и молотого перца; — 80 г сыра пармезан; — по пучку базилика и петрушки.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Слегка смажьте жиром глубокую форму для выпечки объемом 3,5 литра.

Кабачки промойте, обсушите, нарежьте кружочками, затем четвертинками.

Аналогично поступите с баклажаном. Если он зрелый и горький, замочите на полчаса в подсоленной воде, затем жидкость слейте.

Овощи соберите в большой миске, сбрызните оливковым маслом, посолите. Положите измельченный чеснок, перец, соль, половину нарезанной зелени и тертого сыра. Осторожно перемешайте.

Выложите овощи в форму для запекания. Запекайте 25 минут. затем прикройте форму фольгой, выпекайте еще 10-20 минут, пока запеченные кабачки с баклажанами не сделаются мягкими.

Посыпьте запеченные овощи оставшимся сыром, зеленью. Подавайте к столу теплыми.

Баклажаны, кабачки, помидоры, запеченные в овощном соусе — еще один простенький рецепт на ужин.

Кабачки с чесноком в духовке.

Кабачки с чесноком в духовке хорошо готовить, если вы хотите уменьшить количество жира, которое вы непременно получите с маслом, если кабачки жарить обычным способом. Очень вкусно, но не так жирно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Кабачки средние 4 Штуки
• Сыр 120 Грамм
• Чеснок 1 Зубчик
• Сметана 180 Грамм
• Соль 1 По вкусу

Шаг 1

Помыть и обсушить кабачки среднего размера.

Шаг 2

Кабачки резать кружочками.

Шаг 3

Сыр тереть на терке.

Шаг 4

Смешать сметану с чесноком,сыром, солью.

Шаг 5

Противень застелить бумагой, кабачки намазать сметаной и запечь в духовке до румяной корочки. Посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Тоже так приготовила но сначала кабачки немного запекла без ничего, а потом уж намазала. Для закуски на обед самое То получилось. Очень понравилось, они нежные на вкус и немного острые.

Мне очень понравился этот рецепт кабачков, выходит вкусно, я только не в духовке сделала, но в редмонтовском гриле, в гриле тоже отлично.

Сейчас актуально старые ( большие) кабачки, которые с огорода было жаль выбрасывать и положили на зиму под кровать. Сейчас они наполнились сахарами и изумительны для десерта. Но попробуйте их нарезать кольцами толщиной 2-2,5 см, не очищая от шкурки, удалите семена имезгу изнутри колец, оставив мякоть кабачка, и наполните их вот этим вот наполнителем, что в рецепте. Очень оригинальная подача будет.

Как приготовить кабачки запеченные в духовке. Как приготовить кабачки запеченные в духовке — пошаговые рецепты.

Казалось бы, что можно приготовить из такого овоща, как кабачок? Пожарить его на сковороде? А может решиться на кулинарный шедевр и сделать рататуй?

На самом деле вариантов блюд из этого овоща множество. Давайте рассмотрим простые, недорогие рецепты приготовления запеченных кабачков. Нижеприведенные рецепты блюд могут разнообразить ежедневный рацион, стать настоящим лакомством за праздничным столом.

Простой способ приготовления кабачков в духовке

Время приготовления: 25 минут.

• кабачки среднего размера – 1 кг;
• кетчуп – 2 ст. л.;
• майонез – 2 ст. л.;
• чеснок – 3–4 зубчика;
• подсолнечное масло – 1 ст. л.;
• соль.

Пошаговый рецепт приготовления:

Кабачки помыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками одинаковой толщины (1 см). Посолить.

Форму для запекания смазать подсолнечным маслом, не забывая пройтись кисточкой и по бортикам.

Аккуратно выложить кабачки в подготовленную форму. Сверху помазать каждый кружочек смесью из майонеза, кетчупа и натертого чеснока.

Разогреть духовку, поставить в нее подготовленную форму. Запекать овощи 20 минут при температуре 180 градусов.

• Такой простой рецепт подойдет тем, кто не хочет стоять возле плиты, жаря овощи. К тому же, запеченные кабачки получаются более сочными и полезными.
• Чтобы все кусочки равномерно пропеклись, нужно резать овощ на одинаковые кружочки.
• Чтобы блюдо быстро приготовилось, нужно готовить его из молодых овощей.
• Если хочется получить хрустящую корочку, то перед приготовлением кабачки нужно посолить и оставить на 15 минут. Соль выведет лишний сок, в результате чего овощи во время приготовления не только не распадутся, но и возьмутся аппетитной корочкой.

Кабачки, запеченные в панировочных сухарях

Время приготовления: 25 минут.

• молодые кабачки – 2 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• панировочные сухари – 2 ст. л.;
• мука – 1 ст. л.;
• приправа хмели-сунели – 1 ч. л.;
• растительное масло;
• соль.

Пошаговый рецепт приготовления:

Кабачки помыть под проточной водой, нарезать на одинаковые кружочки толщиной 1 см. Переложить в миску, посыпать солью, хорошо перемешать. Отставить на 10 минут, чтобы лишняя влага ушла.

В отдельной тарелке разбить яйца, взбить их венчиком. В другую глубокую тарелку насыпать панировочные сухари, смешать их с мукой и приправой хмели-сунели.

Окунуть каждый кусок кабачка во взбитое яйцо, обвалять его в смеси из панировочных сухарей и муки.

Застелить противень пергаментом, распределить по нему небольшое количество растительного масла. Выложить овощи на противне, запекать блюдо 20 минут.

• Если у вас нет приправы хмели-сунели, то необязательно специально покупать ее для этого блюда. Можно приправить овощи различными специями: кинзой, майораном, чабрецом и др. Такое блюдо сочетается с любыми видами специй.
• Не нужно перебарщивать с количеством растительного масла для смазывания противня. Его нужно использовать совсем немного, только чтобы овощи во время запекания не подгорели. Иначе блюдо получится чересчур жирным.
• Готовое блюдо по цвету не должно сильно отличаться от сырого. Если кабачки слишком потемнели, значит, вы их передержали.

Кабачки в духовке, фаршированные куриным фаршем

Время приготовления: 40 минут.

• кабачки молодые – 2 шт.;
• фарш куриный – 0,5 кг;
• репчатый лук – 4 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• рис – 150 грамм;
• сыр твердый – 50 грамм;
• чеснок – 3 зубчика;
• вода – 200 мл;
• соль, перец;
• сметана – 150 мл;
• растительное масло для зажарки.

Пошаговый рецепт приготовления:

Рис промыть, отварить в подсоленной воде до полной готовности. Отставить его в сторону, чтобы остывал.

Куриный фарш посолить, поперчить, смешать с двумя мелко порезанными головками лука, а также натертым на терку или выдавленным через чесночницу чесноком.

Подготовить зажарку: порезать полукольцами оставшиеся две головки лука. Натереть на крупной терке морковь. Помыть болгарский перец, убрать сердцевину и нарезать его небольшими кубиками. Подготовленные овощи обжарить на сковороде.

Кабачки помыть, убрать ножом хвостики, нарезать на толстые одинаковые кусочки (по 4 см каждый). Из каждого кусочка с помощью чайной ложки убрать сердцевину, оставив небольшое донышко толщиной примерно полсантиметра.

В подготовленную форму поставить кабачки, в каждый насыпать зажарку, сверху положить мясо. Полить блюдо небольшим количеством воды (чтобы фарш не был сухим).

Выпекать в разогретой духовке 30 минут. За 10 минут до окончания приготовления нужно достать противень, посыпать каждый бочонок натертым на мелкой терке твердым сыром.

Подавать блюдо в теплом виде, украсив зеленью. Фаршированные кабачки с куриным фаршем могут быть как самостоятельным блюдом, так и закуской к картофельному пюре, гречневой каше и т. д.

• Для приготовления кабачков, начиненных фаршем, лучше всего брать молодые овощи. В них мякоть хорошо пропекается, нет необходимости удалять кожуру.
• Солить кабачки не нужно, потому что они сами по себе содержат большое количество воды. Если их посолить, то они быстро развалятся из-за большого количества выделяемой жидкости.
• Если начинки для кабачков много, то ее можно использовать для приготовления других блюд, например, фаршированных болгарских перцев или баклажанов.

Запеченные в духовке кабачки с картофелем и сыром

Время приготовления: 50 минут.

• молодые кабачки – 2 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• сыр твердый – 100 грамм;
• сметана (20% жирности) – 200 мл;
• чеснок – 3 зубчика;
• подсолнечное масло – 3 ст. л.;
• зелень;
• соль, перец, специи – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

Овощи очистить от кожуры, помыть, нарезать кружочками толщиной 1 см.

Сделать соус: смешать сметану с солью, молотым перцем, мелко порезанной зеленью. Чеснок очистить от шелухи, выдавить через чесночницу, высыпать в соус.

Форму смазать небольшим количеством растительного масла. На дно первым слоем выложить картофель. Дальше залить его половиной приготовленного соуса. Потом выложить слой кабачков, снова соус, а в завершение – слой кабачков.

Поставить подготовленную форму в разогретую духовку. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. За 10 минут до готовности достать форму, посыпать кабачки натертым на мелкой терке сыром.

Подавать готовое блюдо порционно. Кабачки с картофелем хорошо сочетаются со свежими овощами – помидорами, огурцами.

• Некоторые хозяйки сразу присыпают кабачки тертым сыром. Делать этого не нужно, так как сыр очень быстро расплавляется, ему достаточно 10 минут. Если посыпать сыр заранее, то он возьмется плотной, твердой корочкой и блюдо получится не очень вкусным.
• Нельзя запекать кабачки дольше положенного времени. В противном случае они получатся сухими.
• Чтобы блюдо было сытным, можно сделать дополнительный слой с мясным фаршем. Только его нужно класть в форму для запекания в состоянии полуготовности, чтобы мясо пропеклось.

Запеченные рулетики из кабачков в беконе

Время приготовления: 40 минут.

• молодые кабачки – 3 шт.;
• копченый бекон – 400 грамм;
• чеснок – 4 зубчика;
• твердый сыр – 100 грамм;
• мука для панировки;
• соль, перец;
• подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт приготовления:

Убрать кожицу из кабачков, помыть, нарезать овощ на небольшие брусочки. Посыпать солью и перцем. Отставить на 15 минут, дать возможность стечь излишней влаге.

Обвалять кусочки в муке и обжарить их на разогретой в растительном масле сковороде со всех сторон.

Выложить поджаренные брусочки в форму для запекания. Посыпать их мелко нарезанным чесноком.

Сыр нарезать тонкими полосками. Сформировать рулетик: взять 2 кусочка кабачка, положить между ними кусок сыра, обернуть все тонким пластом бекона.

Сформировав все рулетики, нужно уложить их вертикально в форму для запекания или на противень, застеленный фольгой, смазанный подсолнечным маслом. Запекать 25 минут при температуре 180 градусов.

Такое блюдо выглядит празднично, а на вкус получается просто бесподобным. Подавать рулетики можно в общей тарелке.