Как правильно варить сосиски, чтобы не лопнули. Как и сколько варить сосиски после закипания воды в кастрюле.
Время варки сосисок после закипания воды в кастрюле. Как варить сосиски правильно, чтобы не лопнули при варке, сварились целые и вкусные, в какой воде варить.
Как правильно варить сосиску, сколько варить сосиски в кастрюле после закипания воды? Варить в плёнке – это одно дело, а сварить сосиски целыми в натуральной оболочке, чтобы не лопнули – совсем другое. Напрашивается вопрос, сколько варить сосиску в плёнке по времени, нужно ли снимать плёнку, как понять, что сосиска сварилась.
Приготовление сосисок в домашних условиях вызывает массу вопросов, ведь переваренные лопаются, а недоваренные сосиски остаются внутри сырыми, не сочными, и лишены настоящего сочного вкуса, присущего сосиске или варёным сарделькам.
Сосиски «Молочные» или «Докторские» варятся просто, как и сардельки. Зная простейшие нехитрые правила легко сделать из обычных сосисок вкусное мясное блюдо с гарниром, приправив его соусом.
Из варёной сосиски (сардельки) просто приготовить сосиску в слоёном тесте, сделать начинку и завернуть сосиску в тесто дрожжевое домашнее.
Надо ли снимать плёнку с сосисок при варке
Сосиски в полиэтиленовой плёнке, купленные в магазине, перед варкой очищаются — с них нужно снимать плёнку. Сосиски в натуральной оболочке («кишке») варятся с оболочкой, их нужно проткнуть, чтобы оболочка на сосиске не лопнула при варке.
Как понять что сосиска сварилась
Нужно понимать, что сколько варить сосиски по времени будет зависеть от выбранного способа приготовления. Современные хозяйки используют различные рецепты отваривания сосисок в домашних условиях.
Самые популярные способы варки сарделек и сосисок – в кастрюле на плите, микроволновке, пароварке, причём для отваривания на пару подходит и мультиварка.
Предлагаем удобные в домашних условиях и быстрые способы варки:
- как варить сосиску в кастрюле в плёнке;
- как варить сосиски в микроволновке;
- сколько варится сосиска в пароварке.
Как и сколько варить сосиску в плёнке
- Для того, чтобы сварить сосиску в кастрюле в плёнке, когда вода закипит сосиски опускают в кипящую воду. Варят их до готовности. Время варки сосисок после закипания воды в кастрюле 3-4 минуты. Варить сосиски нужно на среднем огне – это классический способ приготовления в кастрюле, при котором воду солить не нужно. Для традиционной варки сосиски в воде подходит невысокая кастрюля или высокая сковорода, из такой посуды проще вынимать отваренные сосиски вилкой или щипцами, не нарушив их нежную структуру.
- Как варить сосиски в микроволновке и за сколько можно их сварить зависит от выбранной мощности печи СВЧ. Сосиски в микроволновке можно сварить за 3-4 минуты на максимальной мощности. Сосиску помещают в специальную посуду для СВЧ и заливаются водой так, чтобы она их полностью покрывала.
- В пароварке сосиски варятся 10-12 минут; паровое блюдо очень сочное, после отваривания накалывается на вилку и кладётся в тарелку.
Как красиво сварить
Долго варить сосиски не нужно, любой мясной полуфабрикат – это полуготовый продукт, который нужно лишь довести до полной готовности, чтобы он не утратил при этом вкусовых качеств, стал аппетитным и красивым.
Переваривать сосиски неправильно, и необходимо помнить, чтобы сварить сосиску красиво, нужно знать, сколько времени варить её в воде.
Нужно ли готовить варёные сосиски
Сосиски уже варёные, поэтому их можно варить, а можно не варить. Сваренные горячие сосиски сочные и вкусные, холодные по вкусу как варёная колбаса.
Варёные, мягкие сосиски вкусные сами по себе, особенно, когда они сварились целые, не лопнули при варке. Дополнить варёные сосиски, улучшить их вкус можно популярным гарниром к этому мясному блюду – отварные спагетти, вкусное картофельное пюре или гречневая каша.
Как варить сосиски, сколько времени. Как правильно варить сосиски.
Даже в приготовлении такого простого блюда, как сосиски, есть свои нюансы и тонкости. Давайте же узнаем, как правильно варить сосиски.
Вопрос, казалось бы, элементарный: «Как сварить сосиски?». Но и в приготовлении такого простого блюда есть свои нюансы и тонкости. Давайте же узнаем, как правильно варить сосиски и сколько времени занимает их приготовление разными способами.
Надо ли варить сосиски?
Для чего варить сосиски, если они уже приготовлены и пахнут вареной колбасой? Многие именно так и поступают – не варят сосиски, а едят их, не отваривая, прямо из магазинного пакета. Но так поступать не стоит. Варка сосисок просто необходима! Ведь в процессе приготовления из сосисок удаляются бактерии, которые при неправильном хранении довольно быстро размножаются в пище. Вы же не можете знать, как хранились сосиски до того, как они попали к вам на стол. Поэтому всегда варите сосиски перед употреблением.
Как сварить сосиски на газовой плите
Возьмите небольшую кастрюлю, чтобы сосиски равномерно легли на ее дно и не деформировались. Очень удобно варить сосиски прямо в сковородке. После того, как подберете нужную посуду, положите в нее сосиски и налейте воды так, чтобы она полностью закрывала сосиски. Поставьте посуду на максимальный огонь, доведите до кипения, убавьте огонь и варите не более трех минут. Достать сосиски из кастрюли можно с помощью вилки или специальных щипцов. Выложите сосиски на тарелку, добавьте ваш любимый гарнир.
Как варить сосиски в микроволновой печи
Подберите посуду под размер сосисок. Убедитесь, что эта посуда пригодна для использования в микроволновке. Уложите сосиски в посуду, добавьте немного воды, закройте тарелкой или специальной крышкой из комплекта посуды для СВЧ. Готовьте в течение одной минуты в стандартном режиме вашей микроволновой печи. По завершении аккуратно достаньте посуду из печки при помощи прихваток или толстого полотенца.
Как сварить сосиски на пару
Этот способ просто идеален для тех, кто любит свежие сосиски прямо с магазинного прилавка и отказывается их варить. Дескать, после варки они потеряют свой вкус. Но лучше все же позаботиться о своем здоровье и приготовить сосиски на пару. Если у вас на кухне стоит пароварка, то приготовление сосисок в ней займет не более пяти минут.
Если у вас пароварки нет, то можно сделать водяную баню. Для этих целей замечательно подойдет металлический дуршлаг и кастрюля или металлическое сито. Главное, чтобы они не соприкасались с дном кастрюли. Немного воды налейте в кастрюлю, установите в ней дуршлаг так, чтобы он не соприкасался с поверхностью воды. Опустите сосиски в дуршлаг. Плотно накройте крышкой, дождитесь, пока вода в кастрюле закипит, и готовьте еще в течение пяти минут.
Стоит ли снимать с сосиски оболочку перед варкой?
Этот вопрос может возникнуть у вас при любом способе приготовления сосисок. Сосисочная оболочка может быть нескольких видов. Натуральную оболочку можно не снимать при варке и потом употребить в пищу вместе с сосиской. Целлюлозную оболочку или оболочку из пищевого полиэтилена есть нельзя, поэтому её в любом случае придется снимать. Главный вопрос в том, когда ее снимать: до варки или после? Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Если снимать оболочку перед варкой, то сосиска может деформироваться. Такие сосиски не стоит переваривать. Если вам нравится снимать оболочку после приготовления, когда сосиска готова, то лучше подержите сосиски некоторое время в воде, тогда оболочка легче удалится. Но время, когда вы будете очищать сосиску от оболочки, зависит только от вас.
Как варить сосиски.
Сегодня мы рассмотрим, как варить сосиски в кастрюле в искусственной оболочке и натуральной, а также сколько варить сосиски по времени.
Сегодня мы рассмотрим, как варить соски в кастрюле в искусственной оболочке и натуральной, а также сколько варить сосиски по времени.
Сосиски – одно из наиболее распространенных мясных изделий. С их помощью можно быстро приготовить ужин или обед, когда нет времени на особые изыски. Чаще всего их употребляют без какой-либо обработки, но если вы хотите придать им более пикантный вкус и гарантировать отсутствие вредоносных микроорганизмов, ее можно отварить.
Как правильно варить сосиски
Процесс варки чрезвычайно прост, но он требует четкого соблюдения временных рамок. Не доварив мясные изделия, вы рискуете не добиться требуемого результата, а передержав их, испортите вкусовые качества. Поэтому для успешного приготовления стоит воспользоваться некоторыми рекомендациями.
Обычно хозяйки пользуются общими правилами:
- Ставим кастрюлю с водой на огонь, ждем пока вода закипит.
- Бросаем в кастрюлю сосиски и ждем после закипания 5-10 минут.
- Сосиски готовы. Но есть нюансы: варим ли мы в натуральной оболочке или искусственной, подробнее — ниже в статье.
Чтобы отварить сосиски в кастрюлю, нужно:
Подготовить кастрюлю и необходимое количество сосисок, предварительно их разделив.
Если вы приобрели сосиски в искусственной оболочке, снимите пленку при необходимости, аккуратно надрезав ее с одного края и потянув. Но учтите, что соски могут при варке потерять форму, некоторые хозяйки просто протыкают оболочку зубочисткой.
Сосиски в натуральной оболочке чистить не нужно.
Визуально видим разницу между искусственной оболочкой и натуральной.
Наполните емкость чистой холодной водой и поставьте на газ. Доведите до кипения, сбавьте интенсивность нагрева и положите вовнутрь сосиски.
Спустя 5-10 минут после кипения можно выловить готовые изделия или слить воду. После этого приготовленные сосиски можно употреблять в пищу. Если они готовились в полиэтиленовой оболочке, ее можно убрать на этом этапе.
Как варить сосиски в оболочкеСуществует два вида пленки – натуральная и полимерная. Первую можно употреблять в пищу после обработки в кипятке, полиэтилен же не съедобен. Пленку можно убрать до приготовления, но в таком случае изделие может развариться и потерять исходную форму. Реакция сосисок на кипяток зависит от качества и процента содержания в них натурального мяса. Поэтому с каждым видом вам придется экспериментировать самостоятельно.
Часто если варить сосиски, не снимая оболочку, они лопаются прямо в кастрюле. Избежать этого явления можно, проколов изделие при помощи деревянной зубочистки. Это позволит сохранить целостность изделия под воздействием высокой температуры. Но не стоит использовать для этой цели вилку или нож – слишком большое отверстие приведет к тому, что изделие развалится на части. Посмотреть руководство как варить сардельки в кастрюле.
Осторожно протыкаем в нескольких местах, чтоб пленка не лопнула во время кипения.
Когда вода в кастрюле закипела, варим сосиски 5-10 минут, в зависимости от количества сосисок (если очень много, провариваем чуть дольше).
Пленочку снимаем, когда сосиски уже варились и немного остыли на тарелке.
Сколько варить сосиски по времени
Сосиски — это тот продукт, который варится максимально быстро и просто, поэтому его любят студенты, поэтому часто сосиски готовят на завтрак вместе с яичницей. Время готовки обычно составляет — 5-10 минут после закипания воды.
Сколько варить сосиски в кипящей водеПрежде, чем приступить к готовке, учтите, что большинство колбасных изделий исходно подготовлены к употреблению в пищу. Изделия нужно класть в кипящую воду – так вы сможете четко определить временные рамки. В норме достаточно варить сосиски в течение 5-10 минут, корректируя время в зависимости от их качества и толщины.
Сколько варить сосиски после закипанияПосле закипания сосиски варятся до 10 минут, не более. Передерживать изделия не стоит, чтоб они не потеряли вкусовые качества и форму.
Пищевая ценность вареных сосисок
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.
Как правильно варить сосиски.
Если сосиски не в натуральной оболочке, то перед варкой необходимо снять с них целлофановую пленку. Опускать сосиски нужно в кипящую воду, раньше – не стоит, иначе они м…
Если сосиски не в натуральной оболочке, то перед варкой необходимо снять с них целлофановую пленку.
Опускать сосиски нужно в кипящую воду, раньше – не стоит, иначе они могут разбухнуть и потерять форму. Солить воду при варке сосисок не нужно.
Варят сосиски обычно от 3 до 10 минут. Среднее время варки сосисок – 5 минут, если на упаковке полуфабриката не указано другое время, которому рекомендует следовать производитель.
Сосиски можно приготовить и в микроволновке. Для этого нужно очистить их от пленки, положить в тарелку, добавить для сочности немного воды или любимого соуса. На средней мощности сосиски в микроволновке будут готовы через 2 – 3 минуты.
Сколько варить сосиски, пошаговый рецепт с фото. Сколько варить сосиски.
Сколько варить сосиски Для того чтобы сварить сосиски, нам понадобится вода, кастрюля и совсем немного времени. Ведь варить этот продукт нужно буквально пару минут. Если речь идёт о покупных
Для того чтобы сварить сосиски, нам понадобится вода, кастрюля и совсем немного времени. Ведь варить этот продукт нужно буквально пару минут. Если речь идёт о покупных ранее замороженных сосисках, то их нужно будет готовить минут шесть. А вот домашние, такие, как купаты, из сырого мяса нужно варить примерно полчаса.
Покупные обычные сосиски нужно варить в кипящей воде от 2 до 6 минут. Это зависит от размера продукта и от того, был ли он ранее заморожен.
Готовить сосиски нужно в закипевшей воде. Ставим кастрюлю с необходимым количеством воды на плиту, доводим до кипения. Очищаем сосиски от плёнки и кладём в кипящую воду. Готовим после повторного закипания в течение двух или трёх минут. Сосиски маленького размера будут готовы чуть раньше.
По большому счёту, сосиски это уже готовый продукт, но термическая обработка сделает их не только вкуснее, но и безопаснее. Плёнку, сделанную из натурального материала, можно не снимать с сосисок перед приготовлением.
- Сосиски 4 штуки
- Вода 1 литр
Свежие, не подвергшиеся заморозке сосиски достаточно прокипятить буквально две-три минуты. Размороженный продукт сварится за пять-шесть минут.
Плёночку с сосисок нужно снимать перед приготовлением в том случае, если она сделана не из натурального материала.
Сосиски с «начинкой» из сыра или маленьких кусочков сала варятся столько же, сколько и обычные — 2 или 3 минуты в кипящей воде.
Домашние мясные колбаски варить нужно гораздо дольше, так как они являются сырыми. Готовьте их примерно 30-35 минут.
Старайтесь готовить сосиски хорошего качества. Внимательно изучайте информацию на упаковке — состав и сроки годности.
Подводя итоги, давайте ещё раз пройдём по материалу. В большинстве своём привычные нам покупные сосиски — уже готовый продукт. Так что, долгая варка им не нужна. Доведите до кипения необходимое количество воды в удобной кастрюле и положите в неё несколько очищенных от плёнки сосисок.
Домашние мини-колбаски являются сырыми, а значит их варить нужно будет гораздо дольше — 30 или 35 минут после закипания, в зависимости от их размеров. Их очищать перед варкой не нужно.
Следует учитывать, что энергетическая и пищевая ценность, указанные в статье, являются средним показателем и могут варьироваться в зависимости от их состава.
Надеемся, что материал был вам интересен и полезен. Вопросы и отзывы по теме, как всегда, оставляем в комментариях под текстом. Присоединяйтесь к нам в социальных сетях и будьте в курсе новых рецептов и интересных кулинарных идей от Нямбурга. Приятного вам аппетита.
Как и сколько варить сосиски правильно. Как варить сосиски.
Как варить сосиски Сосиски — очень распространённое сытное яство, которое пользуется большой популярностью среди молодых хозяек. Никаких проблем — отварил на протяжении нескольких минут в кипятке
Сосиски — очень распространённое сытное яство, которое пользуется большой популярностью среди молодых хозяек. Никаких проблем — отварил на протяжении нескольких минут в кипятке и подавай хоть с картофельным пюре, хоть с макаронами, хоть с кашей, хоть с овощным салатом. Все сыты и довольны. И всё-таки самые молодые хозяйки иногда задаются вопросом: как правильно варить сосиски. Ничего сложного тут нет, но некоторые советы помогут вам в этом:
— Не употребляйте сосиски в сыром виде. Кроме того, что можно получить пищевое отравление, вареные сосиски имеют лучший вкус, чем сырые.
— Перед варкой снимите с сосисок полиэтиленовую оболочку или проколите вилкой в нескольких местах оболочку, если она натуральная.
— Опускайте сосиски в холодную воду и на медленном огне доведите до кипения. Варите сосиски на протяжении 2-5 минут в зависимости от их размера.
— Вода при варке должна полностью покрывать сосиски.
— При варке сосисок воду не солят.
Сосиски можно сварить в воде, микроволновке, на пару. Способ варки вы можете выбрать сами. Наиболее популярные соусы к вареным сосискам — майонез, кетчуп, горчица, сырный соус, аджика.
Как варить сосиски / Секреты приготовления.
Что может быть проще, чем сварить сосиски? Вряд ли требуется особый рецепт. Кастрюля, вода, плита, 5 минут, и блюдо готово! Однако и в этом деле есть масса нюансов.
Что может быть проще, чем сварить сосиски? Вряд ли требуется особый рецепт. Кастрюля, вода, плита, 5 минут, и блюдо готово! Однако и в этом деле есть масса нюансов: сколько времени нужно варить сосиски, чтобы они получились сочными и вкусными, снимать пленку или нет, класть в холодную воду или в кипяток?
В оболочке или без
Ответ на вопрос, можно ли варить сосиски прямо в оболочке или лучше снять ее, зависит от того, из чего она произведена. Разумеется, мясные изделия в натуральной оболочке чистить не нужно — их едят вместе с ней. Да и сделать это, не нарушив целостность продукта, скажем прямо, будет довольно сложно.
Другое дело — сосиски в искусственной оболочке. Ее можно снять до варки, но только потому, что после это будет затруднительно: куски мяса могут прилипать к пленке, да и чистить горячие сосиски — занятие не из приятных. С другой стороны, некоторые изделия, если варить их очищенными, могут деформироваться и потерять вкус. Однако случается такое лишь с низкокачественным продуктом.
Бытует мнение, что при варке искусственная оболочка выделяет вредные вещества. На самом деле это миф и опасных для человека соединений пленка не содержит.
Чтобы оболочка (как искусственная, так и натуральная) не лопнула, рекомендуется сделать в ней несколько проколов зубочисткой, а уже после варить. В таком случае сосиски точно сохранят форму и вкус.
В холодную воду или в кипяток
Опытные кулинары знают: мясо для бульона нужно класть в холодную воду, а для второго блюда — в кипящую. В этом случае кипяток «запечатает» поверхность продукта и не даст вкусу и аромату остаться в воде. Этот принцип работает и для сосисок, но только если варить их без оболочки.
В кипящей воде пленка может лопнуть, как правило, вместе с самой сосиской. Чтобы избежать такого неаппетитного финала, стоит воспользоваться описанным выше методом: заранее проколоть оболочку.
Также следите, чтобы вода в кастрюле полностью покрывала сосиски. Иначе на них могут остаться недоваренные участки. Конечно, на вкусе это не скажется, но внешний вид испортит.
Сколько нужно варить
В интернете найдется множество мнений о том, сколько варить сосиски в горячей или холодной воде. Цифры встречаются самые разные: от 30 секунд до 10 минут. Но правда в том, что сосиски — это уже готовый продукт, употреблять который можно и без дополнительной термической обработки. Однако, будем честны, в вареном виде они куда вкуснее.
Чтобы эти мясные изделия полностью прогрелись, им достаточно провести 1–3 минуты в кипящей воде (в зависимости от размера и толщины). Многие советуют варить сосиски не менее 5 минут, мотивируя тем, что при длительной термообработке всевозможные вредные микроорганизмы уж точно погибнут. Но наличие бактерий в продукте возможно только из-за грубых нарушений технологии производства или по истечении срока годности. Просто покупайте изделия проверенных марок и смотрите дату изготовления на этикетке, тогда и переживать не придется.
Надо ли класть соль и специи
Еще один важный пункт в обсуждении, как варить сосиски, — это соль и специи. Многие по инерции солят закипающую воду, но это категорически не рекомендуется, поскольку соль в продукте уже имеется.
Другое дело — специи и добавки, которые могут придать блюду дополнительный вкус и аромат. Например, сушеные грибы, лук и чеснок. Также в воду можно добавить лавровый лист, базилик, орегано или любые другие приправы, в составе которых нет соли.
Как варить в микроволновке
Бывает ли способ проще, чем бросить сосиски в кастрюлю? Только один — воспользоваться микроволновкой! Хотя в полном смысле варить сосиски в СВЧ-печи вовсе не обязательно. Достаточно просто поставить туда на 1,5–2 минуты, сняв перед этим искусственную оболочку. Прибор должен работать на мощности 800–1000 Вт.
Не забывайте, что при таком способе допустимо использовать только посуду, на которой нет металлических покрытий: стеклянную, керамическую или специальную пластиковую.
Что можно сделать?
Помните, важно знать, не только как варить, но и как правильно выбрать сосиски. Отдавать предпочтение лучше натуральным продуктам с минимумом искусственных добавок, красителей и консервантов.
На нашем сайте вы найдете множество разнообразных рецептов блюд с сосисками. Займитесь их приготовлением. Времени это займет немного, а порадовать себя и близких наверняка получится.
Как варить сосиски правильно.
Лайфхакер выяснил, как варить сосиски в кастрюле, микроволновке и мультиварке, нужно ли их предварительно чистить и как красиво подавать.
Нужно ли чистить сосиски, как приготовить их в кастрюле, микроволновке и мультиварке и как красиво подать.
Старший редактор Лайфхакера
Как подготовить сосиски
Снимать или не снимать с сосисок искусственную плёнку перед варкой, вопрос спорный. Одни считают, что плёнка при нагреве может выделять вредные вещества. Другие же уверены, что сосиски в оболочке будут сочнее, поскольку не отдадут сок воде.
Однако гораздо удобнее чистить сосиски перед варкой. При очистке горячих изделий мясо может отходить вместе с оболочкой. Тогда сосиски получатся неровными.
А вот изделия в натуральной оболочке чистить заранее точно не нужно. Да и после варки её можно не снимать, ведь она съедобна. Чтобы плёнка не лопнула, проколите её в нескольких местах зубочисткой.
Замороженные сосиски не нужно предварительно размораживать.
Сколько варить сосиски
Сосиски — это уже готовый продукт, который просто требуется прогреть. Это занимает всего несколько минут.
Замороженные сосиски варятся на 2–3 минуты дольше охлаждённых.
Если переварить сосиски, они могут расползтись. А это выглядит не очень эстетично. Для надёжности ориентируйтесь на время, указанное в рекомендациях.
Как варить сосиски на плите
Доведите воду в кастрюле до кипения. Выложите сосиски так, чтобы жидкость покрыла их. Охлаждённые варите 3–5 минут на среднем огне, замороженные — 5–8 минут.
Как варить сосиски в микроволновке
Снимите с сосисок искусственную оболочку и выложите их в ёмкость для микроволновки. Охлаждённые готовьте на полной мощности 1–1,5 минуты, замороженные — 3–4 минуты.
Если готовить сосиски на 2–3 минуты дольше, они получатся печёными. Но не запекайте их слишком долго, иначе они могут высохнуть.
Как варить сосиски в мультиварке
В водеВыложите сосиски в чашу мультиварки, залейте горячей водой и закройте крышку. Установите режим «Варка» и готовьте примерно 5 минут, если сосиски охлаждённые, и 7–8 минут, если замороженные.
На паруВ чашу мультиварки налейте 2–3 стакана воды. Поместите сверху контейнер для приготовления на пару, положите в него сосиски и закройте крышку. Охлаждённые готовьте в режиме «Варка на пару» около 10 минут, замороженные — 12–13 минут.
Как оригинально подать сосиски
Перед варкой сосиски можно нарезать спиралью. Для этого наколите сосиску по всей длине на длинную палочку. Затем сделайте на сосиске надрезы ножом, проворачивая её рукой и не прорезая до конца. Аккуратно выньте палочку.
Дети наверняка оценят забавных осьминожек. Разрежьте часть сосиски пополам, переверните набок и разделите ещё раз. Каждую получившуюся «ножку» можно тоже разрезать пополам, чтобы их было больше.
А вот ещё интересная идея, как нарезать и подать сосиски, например, с яичницей: