. Картофель фри в домашних условиях в кастрюле рецепт с фото пошагово. Картофель фри без фритюрницы рецепт с фото и видео. Самый вкусный картофель-фри, пошаговый рецепт с фото.
Размер шрифта:
Картофель фри в домашних условиях в кастрюле рецепт с фото пошагово. Картофель фри без фритюрницы рецепт с фото и видео. Самый вкусный картофель-фри, пошаговый рецепт с фото.

Картофель фри в домашних условиях в кастрюле рецепт с фото пошагово. Картофель фри без фритюрницы рецепт с фото и видео. Самый вкусный картофель-фри, пошаговый рецепт с фото.

Play

Картофель фри в домашних условиях в кастрюле рецепт с фото пошагово. Картофель фри в домашних условиях в кастрюле.

Готовим картофель фри в домашних условиях. Получится, как в ресторане - хрустящая корочка, нежный внутри нежирный! Все секреты и нюансы расскажу!

Готовим картофель фри в домашних условиях. Получится, как в ресторане - хрустящая корочка, нежный внутри нежирный! Все секреты и нюансы расскажу! .

Как приготовить Картофель фри в домашних условиях в кастрюле рецепт пошагово

1. Нам понадобится два главных ингредиента: картофель - у меня здесь килограмм и кукурузный крахмал 3-4 столовые ложки. Крахмал отставляем пока в стороночку. И картошку нарезаем на брусочки, друзья. Брусочки где-то сантиметр на сантиметр. Вот такие. Теперь очень интересный момент в нашем рецепте. Берем чашку с холодной водой. Сюда, друзья, добавляем лед. У нас летом льда в холодильнике очень много. И теперь переносим картошечку. Пускай она полежит 10 минут в этой ледяной воде. Учтите, картошку вода должна покрывать полностью. Таким образом мы вымываем лишний крахмал с поверхности картофеля, и он не будет слипаться при жарке. Вы видите, вот вода уже стала такая мутная.

2. Ледяная вода сделала свою работу. Теперь нам понадобятся кухонные полотенца, чтобы высушить картофель. Друзья, вы посмотрите, какую прелесть мы заказали на сайте "Любимый Василек". У нас у самих четыре кота, и вот такие полотенчики вафельные с котиками. Какая красотища! И какой выбор! В Любимом Васильке не только полотенца - там огромный выбор ивановского трикотажа. Но полотенца у нас улетают, как та же картошка. На каждый рецепт, на каждый съемочный день, мы используем по несколько штук. Что-то протираем, натираем. И полотенца летят. Но, с недавних пор, в Любимом Васильке можно заказать и ткань на отрез. Вот такая. Я думаю, вы оцените. Обалденная! Мне кажется, вот беленькая, чистенькая и классная!

3. Заказали ткань и пошили вот такие полотенчики. Теперь на Другой Кухне будут вот такие вот вафельные полотенца. Классно! На сайте Любимый Василек и так цены смешные, а если еще и брать ткань на отрез и сшить самостоятельно, то вообще получается очень и очень дешево. Друзья, проходите по ссылке в описании и что-нибудь себе выбирайте. Любимый Василек действительно любимый! И сюда. Здесь его хорошо-хорошо высушим, чтобы ни одна капелька воды в масле у нас не шкварчала и не брызгалась. В сухой картофель добавляем кукурузный крахмал. Друзья, кукурузный крахмал, очень мы его любим и часто используем. Цена 70 рублей за килограмм. И этого килограмма надолго хватает.

4. Высыпали крахмал и теперь аккуратно вот так вот перемешиваем. Чтобы у нас за счет этого крахмала была очень хрустящая и красивая корочка. Крахмал, он как мука - не горит, так что вы весь картофель пережарите в одном масле. И все будет отлично. Излишки крахмала тоже можно стряхнуть. Обжариваем картофель в разогретом масле. Небольшими партиями до золотистости. Вот так у меня получается, друзья. Достаем картошечку на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир. Точно также пережариваем весь остальной картофель.

5. Как видите, ничего не слипается. И такое количество масла я налил специально для рецепта. Ну, чтобы вам показать. А так, можно обойтись и меньшим количеством. Ну вот и все готово! Обязательно готовую картошку посыпаем солью. Лучше - крупной морской. Берем свой любимый соус и пробуем! Друзья, невероятно нежная внутри и хрустящая снаружи! Внутри даже вот такая пустота образовалась. Все, я пошел за соусом, а вы готовьте и повторяйте нашу картошку!

Картофель фри без фритюрницы рецепт с фото и видео. Картофель фри без фритюрницы.

Как приготовить картофель фри без фритюрницы вкусно: подсчет калорий, персональная кулинарная книжка, поиск рецептов по составу, изменение порционности

Любишь картошку фри, но нет фритюрницы? Готовь лакомство в кастрюле! Да, картошку фри можно приготовить в обычной сковороде или кастрюле. Как? Делюсь секретом ;) Картошка вкусная, хрустящая, ничем не хуже обычного картофеля фри))

Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 мл

Способ приготовления

1. Картофель подготовьте, помойте, очистите. Просушите бумажным полотенцем и нарежьте длинной соломкой. Еще раз просушите салфетками. 2. Масло в кастрюле разогрейте, подготовьте блюдо с бумажным полотенцем для просушки картофеля от масла после фритюра. 3. Жарьте ломтики картошки в масле небольшими порциями по 3-4 минуты на средне-сильном огне. Слегка перемешивая после загрузки очередной порции картофеля в масло. 4. Выкладывайте готовый картофель на салфетки для просушки. 5. Всю готовую и просушенную от масла картошку присолите и перемешайте.

Самый вкусный картофель-фри, пошаговый рецепт с фото. Самый вкусный картофель-фри.

Самый вкусный картофель-фри. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru

Подавайте картофель фри с кетчупом или любым другим соусом на свой вкус.

  • 1 кг картофеля для жарения
  • растительное масло для фритюра
  • морская соль среднего помола
  • хороший кетчуп для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Очистите картофель от кожуры. Срежьте округлые части со всех сторон так, чтобы у вас получился прямо­угольный брусок. Нарежьте его вдоль пластинами толщиной 1 см, каждую пластину – на брусочки толщиной 1 см.

Промойте нарезанный картофель в холодной воде и положите в каст­рюлю с подсоленной кипящей водой (воды должно быть много, чтобы картофель в ней лежал свободно). Доведите воду до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до минимального и варите картофель 2 мин. Откиньте его на дуршлаг и дайти обсохнуть и остыть, 20–30 мин. Все это нужно для того, чтобы избавиться от лишнего крахмала.

Остывший картофель разложите на подносе и уберите в морозильник на 20–30 мин. Это нужно, чтобы на картофеле во время жарки сразу же образовалась хрустящая корочка.

Пока картофель лежит в морозильнике, подготовьте глубокую широкую кастрюлю (или сковороду, или вок) с толстым дном для фритюра. Налейте туда масло – должен получиться слой глубиной не меньше 8–10 см. Чем больше масла, тем большие порции картофеля можно закладывать.

Поставьте кастрюлю на средне-сильный огонь и разогрейте масло до 190 °С. Если у вас нет термометра, держите наготове несколько кубиков белого хлеба со стороной 1 см. Если брошенный в горячее масло кубик поджаривается до золотистого цвета за 30 сек., значит, масло готово.

Порциями, аккуратно, шумовкой выкладывайте подмороженный картофель в масло и обжаривайте до красивой золотистой корочки со всех сторон, примерно 6 мин. Чтобы сохранить уже готовый картофель теплым, выкладывайте его сначала на 1 мин. на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир, а потом на блюдо или противень, стоящий в разогретой до 80–100 °С духовке.

Картошка фри в домашних условиях. Картошка фри в домашних условиях — все нюансы приготовления.

Картошка фри в домашних условиях: как приготовить? Пошаговый рецепт с фото и всеми секретами приготовления. Приятного аппетита!

Сегодня в меню — картошка фри в домашних условиях. Куда без нее?) Расскажу и покажу все нюансы приготовления вкусной фри. Итак, приступим.

Ингредиенты:

  • картофель — сколько планируете съесть;
  • растительное масло для жарки (должно хватить на толстый слой 3-6 см, в зависимости от диаметра сковороды/ кастрюли);
  • соль по вкусу (добавляется в самом конце, в готовое блюдо).

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

  • Капустные котлеты во фритюре;
  • Сырные шарики во фритюре;
  • Домашние луковые кольца в кляре.

Картошка фри в домашних условиях, как приготовить:

1. Масло можно сразу поставить нагреваться на сильном огне в толстодонной сковороде/ кастрюле. Оно должно быть горячим, чтобы картошка прожаривалась за 4-5 минут. Но масло не должно дымиться, также брызги масла не должны попадать на плиту во время жарки.

⇒ Будьте осторожны во время готовки: желательно ставить сковороду на дальние конфорки, не подпускать к плите детей. Сковорода/ кастрюля должна устойчиво стоять на плите. Емкость не должна быть наполнена маслом больше, чем на половину, т.к. масло будет подниматься во время жарки.

2. Картофель очистите и нарежьте тонкой соломкой. Т.к. это достаточно длительный процесс, складывайте дольки в миску с прохладной водой, чтобы не потемнели.

⇒ НО. Перед приготовлением важно картошку как следует просушить от влаги, иначе при соприкосновении капель воды с маслом будет очень много горячих брызг.

3. Чтобы хорошо просушить картофель, слейте воду через дуршлаг, дайте минуту, чтобы вся она стекла. Затем переложите картофель на сухое чистое кухонное полотенце без ворса и осушите его со всех сторон.

4. Чтобы проверить готовность масла к жарке, можно опустить в него одну дольку картофеля. Если она сразу зашипит и всплывет на поверхность — масло готово. Если долго лежит на дне — масло еще холодное для приготовления фри.

5. Картофель жарьте небольшими порциями, аккуратно опуская картошку в масло шумовкой. Ни в коем случае не кидайте резко — есть риск обжечься горячими брызгами.

⇒ Если положить сразу слишком много картофеля, он будет дольше готовиться и сильно пропитается маслом за это время.

6. Когда опустите картофель, масло сначала сильно вспенится. Постепенно дольки картофеля поднимутся на поверхность (секунд через 30 можно им слегка помочь, подтолкнув шумовкой), а пузырьков масла станет меньше.

Жарьте так до золотистого цвета.

7. Вытаскивайте шумовкой и перекладывайте в дуршлаг, установленный на миску или кастрюлю, чтобы стекли остатки лишнего жира. Перед тем как выкладывать новую порцию на дуршлаг, уберите из него предыдущую, чтобы капли масла стекли в миску, а не пропитывали картофель снизу.

Вот и всё! Наша вкусная картошка фри в домашних условиях готова. Посолите по вкусу и подавайте с любимым соусом.

КАК СДЕЛАТЬ КАРТОШКУ ФРИ ДОМА. Как приготовить картофель фри в домашних условиях: 7 крутых рецептов.

Задача с хрустинкой: как жарить картошку фри с помощью сковородки, кастрюли, духовки, мультиварки и микроволновки. 7 рецептов

Иногда так и тянет похрустеть ароматной картофельной соломкой. Но что делать, если вы пока не обзавелись фритюрницей, а покупать fast food нет настроения?

Мы собрали рецепты и крутые лайфхаки, как приготовить картофель фри в домашних условиях. Научим, как жарить картошку фри любыми способами: на обычной сковородке и даже в кастрюле, в духовке и в микроволновке…

Также откроем тонкости жарки полуфабриката — картофельных брусочков просто из морозильника. Берите на заметку, и у вас обязательно получится картошечка, от которой будет сложно оторваться.

Как сделать картошку фри дома: лайфхаки

Приготовление не требует особых навыков. Однако, чтобы деликатес получился таким же вкусненьким и ароматным, как в кафешках и ресторанах, важно знать парочку секретов:

Употреблять лучше сразу. С пылу с жару картошка фри вкуснее всего. Можно подавать ее как самодостаточное блюдо, в качестве гарнира или закуски.

Ингредиенты

На самом деле приготовление картофельной соломки фри не требует много усилий и составляющих. Независимо от того, какие кухонные приборы или инвентарь будете применять для жарки этого аппетитного деликатеса, подготовьте:

  • пару картофелин, соль, перец;
  • а также масло растительное, приправки, зелень.

Если хотите, чтобы ломтики вышли мегахрустящими, советуем подготовить дополнительно маринад (подробно о нем расскажем дальше).

Как сделать картошку фри без фритюрницы

Чтобы состряпать ароматную и румяную картофельную соломку, необязательно использовать фритюрницу. Тем более что не на каждой кухне есть такая электрическая помощница.

Есть много хороших рецептов и советов, как пожарить картофель фри, используя подручную посуду или кухонную технику: сковородки, кастрюли, мультиварки, микроволновки, духовки.

Главное — перед приготовлением подготовьте ингредиенты и посуду, чтобы все было под рукой. Ведь когда дело дойдет до жарки, придется действовать быстро, чтобы кусочки не перегорали и оставались хрустящими.

Вот парочка классных и лёгких секретов, как сделать картошку фри дома без фритюрницы, используя перечисленный инвентарь. Поверьте, блюдо не будет отличаться от ресторанного.

В кастрюле

Для жарки по этому рецепту возьмите высокую кастрюлю с толстым дном. Рекомендуем чугунную или стальную — в них картофель не будет пригорать.

Как делать пошагово:

  1. Очистите клубни и порежьте тонкой соломкой.
  2. Картофельные ломтики подержите в прохладной воде 10-20 минут, чтобы удалить крахмал.
  3. Высушите кусочки бумажным полотенцем.
  4. Наполните емкость маслом (лучше, чтобы брусочки в нем буквально купались) и подогрейте фритюр примерно до 180 градусов.
  5. Шумовкой опустите порцию соломки в жир. Жарим, пока на картошечке не образуется румяная корочка.
  6. Достав фри из масла, не забудьте «обезжирить» ее на бумажных салфетках. Только потом выкладывайте на блюдо.

Перец и соль по вкусу. При желании добавьте зелень, соус — и можно смаковать деликатес!

На сковородке

Очень простой и быстрый способ, как сделать картошку фри на сковородке:

  1. Соломку изначально подготавливаем так же, как для жарки в кастрюле.
  2. Можно предварительно замариновать ломтики, чтобы они вышли более хрустящими. Ингредиенты маринада: 1 л воды, 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара. Погрузите картофельную соломку в такой раствор на 20 минут.
  3. Замаринованные брусочки промокните салфетками и отправьте на пару минут в морозильник.
  4. Включите плиту, влейте в сковородку растительное маслице и разогрейте до 175-190 градусов. Для фри предпочтительнее брать высокую круглую сковороду либо жаровню. Посуда может быть керамической, из чугуна, алюминия, нержавейки, обязательно с антипригарным или мраморным покрытием.
  5. Равномерно выложите в сковороду порцию соломки, чтобы жир полностью ее покрыл.
  6. Жарьте до шести-семи минут. Когда кусочки зарумянятся, быстро их извлекайте.

Дальше по стандартной схеме: убираем избыток жира, солим и добавляем приправы.

В мультиварке

Если очень захотелось картошечки, но фритюрницы нет под рукой, доставайте мультиварку. С ней тоже все выйдет на ура.

Вот как приготовить картошку фри в мультиварке:

  1. Нагрейте в чаше прибора примерно литр масла. Установите режим: в зависимости от модели это будет «Жарка», «Фритюр» или «Выпечка». Так, в мультиварке Tefal, которая получает отличные отзывы, доступны программы и для жарения, и для запекания. А в популярной мультипечи Gorenje для готовки фри предлагается функция «Выпечка».
  2. Засыпьте подготовленные ломтики в нагретый жир, жарьте не закрывая крышку до 20 минут, иногда помешивайте. Доставать пора, когда картофельные кусочки покроются золотой корочкой.
  3. Приготовленную в мультиварке соломку тоже желательно избавить от лишнего жира — запаситесь одноразовыми салфетками.

Не забудьте посолить, перец — по вкусу. Подавайте фри с приправами и соусом.

Готовим с программой «Мультиповар»

Если у вас мультиварка-скороварка с кнопкой «Мультиповар», например, Tefal TURBO CUISINE, тоже удастся сделать аппетитный хрустящий картофель.

Рецепт почти такой же, как предыдущий:

  • Емкость наполняете маслом и нажимаете кнопку «Мультиповар». Температуру выбираете 160 градусов.
  • Картофельные ломтики укладываете в корзину для фритюра и погружаете в чашу мультиварки, когда жир разогреется.

Держите картошку около 15 минут. Когда кусочки станут румяными, вытаскивайте. Приправляйте по вкусу.

В микроволновке

Благодаря этой электронной помощнице также научились жарить картошечку с аппетитной корочкой. Процесс чрезвычайно легкий и быстрый. Само же блюдо выходит, как говорится, bellissimo.

В деталях о том, как сделать картошку фри в микроволновке:

  1. На глубокой тарелке располагаем картофельные брусочки в один слой. Посуду берем подходящую для микроволновой печи.
  2. Все ломтики картошки хорошенько поливаем маслом. Солим, добавляем перчика и, если хочется экзотического вкуса, приправок.
  3. Кладем тарелку с картофелем в микроволновку и включаем прибор на всю мощность. Таймер программируем на минут пять-семь.

Когда печка выключится, проверяем, чтобы кусочки были хрустяще-манящими.

Картошка фри диетическая в микроволновой печи

Делается так же, как в рецепте выше, только с меньшим количеством жира. Рекомендуется брать полуфабрикат — замороженную соломку. Но можно и самостоятельно нарезать аккуратные длинные кусочки.

Дальше все просто:

  1. Распределите соломку равномерным слоем на специальном блюде, на котором разрешено готовить под микроволнами.
  2. Буквально сбрызните маслом, посыпьте солью и перцем, поместите в прибор. Если его мощность 700 Вт, для фри включайте на максимум.

Есть и более мощные модели: Kaiser M2500Em работает на 2500 Вт, а Panasonic NN-GT261WZPE — 800 Вт. Для жарения фри такие печки лучше настраивать среднюю мощность, чтобы картофель не высушился.

Жареные ломтики вкусно подавать с соусом.

Предлагаем рецепт домашнего томатного соуса, который всегда получается:

  1. Пару помидоров ошпарьте и охладите водой. Удалите шкурку, томаты порежьте мелко.
  2. Измельчите чеснок — три-четыре зубка.
  3. Тонкими полосками нарежьте стебель сельдерея.
  4. Обжарьте помидорную массу около пяти минут на оливковом масле.
  5. Положите в сковородку чеснок, сельдерей, соль, перец.
  6. Помешивая, готовьте на огне ещё минут пять.

Перед подачей дайте соусу немного остыть.

В духовке

Задача со звездочкой: как приготовить картошку фри в духовке, чтобы она обжарилась, а не запеклась? Однако это возможно, и рецепт — простой. Кстати, ломтики получаются даже диетическими.

  1. Кусочки картофеля, нарезанные соломкой, погружаем на пару минут в воду, после чего тщательно высушиваем.
  2. Застилаем форму для запекания пергаментом.
  3. Включаем духовку на 250 градусов.
  4. Брусочки картошки обмакиваем в масле и раскладываем слоем, чтобы не соприкасались.
  5. В духовку кладем противень и выдерживаем, пока картофельная соломка не покроется золотой корочкой. Чтобы картошечка вышла более хрустящей и вкусной, попробуйте посыпать ее кунжутом.

Выкладываем фри на тарелку. Добавьте соли, перца, приправок и приступайте к трапезе.

Как приготовить замороженную картошку фри

Для жарки во фритюре лучше выбирать свежие картофелины. Но если дома нашлась только замороженная соломка, тоже удастся состряпать бомбический деликатес.

Ловите способ: так жарить можно в глубокой сковороде или мелкой кастрюле:

  1. Щедро налейте в посуду масло и разогрейте. Погрузите картофель и жарьте до румяной корочки.
  2. Ломтики вынимайте шумовкой. Выложите сначала на одноразовые салфетки, а затем — на чистую тарелку. Перец, соль, приправы, зелень, соус — добавляете всё по вкусу.

Иногда производитель перед заморозкой обрабатывает картофельные кусочки маслом. Если купили такой полуфабрикат, делать фри лучше в электрической печке.

Готовится он чрезвычайно быстро:

  • Ломтики погрузите в форму и положите в духовку, заранее разогрев ее до 190-2100C.
  • Оставьте на 20-25 минут.
  • Доставайте, когда брусочки зарумянятся.

Если придерживаться простых правил, дома на кухне тоже удастся приготовить потрясающую, душистую и соблазнительно хрустящую картошку фри, от которой за уши не оттащишь. Причем будет она более здоровой и абсолютно такой, как вы любите.

Картофель фри в домашних условиях.

Вовсе не обязательно идти в Макдональдс, чтобы поесть картошку фри, потому как несложно приготовить вкуснейший картофель фри в домашних условиях.

Вовсе не обязательно идти в Макдональдс, чтобы поесть картошку фри, потому как несложно приготовить вкуснейший картофель фри в домашних условиях.

Описание приготовления:

Пробуем рецепты картошки фри! Приготовить картофель фри можно и в домашних условиях, причем даже не имея в наличии фритюрницы или другого специального приспособления - для приготовления подойдет и самая обыкновенная кастрюля, а результат будет неотличим от картошки фри в каком-нибудь ресторане быстрого обслуживания. Дети будут в восторге :) Да и как закусочка под пиво, к примеру, такая картошка идет замечательно. И как гарнир к какому-нибудь мясному или рыбному блюду. Конечно, такая картошка - довольно вредная, но иногда можно себя побаловать :)

Ингредиенты:

  • Картофель — 1 Килограмм
  • Растительное масло — 100 Миллилитров
  • Соль — - По вкусу

Как приготовить "Картофель фри в домашних условиях"

А пока масло нагревается - нарезаем очищенный и вымытый картофель на тонкую соломку. Размер - чуть крупнее готового картофеля фри, вы наверняка знаете как он выглядит.

Нарезанный картофель солим, даем ему обсохнуть. Если на картофеле будут капельки воды - когда положите в масло, увидите фейерверк. Поэтому хорошенько осушите картофель.

Когда масло закипит - опускаем в него нашу нарезанную картошку. Минуты 3-4 жарим - и достаем из кастрюли при помощи шумовки.

Хрустящий, но мягкий внутри картофель фри готов - и никакая фритюрница не понадобилась. Остается лишь подождать, пока масло стечет с картофеля, и его можно подавать с кетчупом или другим любимым соусом.

Оценить рецепт Картофель фри в домашних условиях:

Отзыв о рецепте из нашей группы в ОК:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Я наверно попробую это сделать

Картофель для фри нужно хорошо вымыть, чтобы убрать лишний крахмал. И желательно 30 минут подержать в ледяной воде

Рецепт отличный, картошка получается вкусной и хрустящей, но не стоит резать слишком большой и можно добавлять не только соль а и свои любимые приправы

Замечательный рецепт, свекрови и свекру очень понравилось.Единственное,но,соломку нужно жарить дольше,я жарила примерно 10-12 минут.А в остальном огромная благодарочка автору рецепта, получилось вкуснее чем в Макдональдсе.

Спасибо большое автору за рецепт.Приготовила свекрови со свекрови им обоим очень понравилось, единственное замечание,что полоску нужно жарить дольше,я жарила примерно 10-12 минут до золотистой корочки ,и насчёт соли,ее все же лучше насыпать во время жарки фри.Еще раз благодарю автора за прекрасный рецепт, получилось вкуснее чем в Макдональдсе.

А я перед жаркой всегда обваливаю анрезанную картошку в муке чтобы она покрылась хрустящей корочкой. Много раз делала по этому рецепту, но все зависит от сорта картошки. Уже не раз замечала что есть такая, которая ломается сразу при жарке на части. Наверное она для запекания. Потому я беру желтую, яркожелтую внутри. Картофель фри получается вкусным и для обеда и для ужина! Готовится недолго. Главное обвалять нарезку в муке!

Очень вкусно и быстро жарила где-то 5-8 минут

Подошел оригинальный рецепт но дольше жарил. Картошку брал в супермаркете, желтую, продолговатую, что для нарезки удобно. Правда, оказалось, что молодая, но все равно очень недурно. Кастрюлю сначала на 6 позиции (из 9) 8 минут держал. На 4-х минутах картошка была просто проваренной. На 7 - хорошо проваренной, почти без корки. Следующую партию поставил на жар 8 из 9 и на 8 минут. Вот тут уже появилась корочка. То есть жарить надо на почти максимальном огне. На 9 позиции картошка тоже вышла хорошей. Масло не экономил, картошка в нем плавала. По этому же рецепту, если нарезать картошку плоскими дольками выходят чипсы. Первые две партии - вытирал соломку бумажной салфеткой, последние - не делал так, на результате не сказалось. Солил после жарки. Спасибо за рецепт.

Картофель фри в кастрюле.

Как приготовить Картофель фри в кастрюле с использованием: картофель,масло растительное,соль. Хотите приготовить картофель фри в домашних условиях, но у вас нет фритюрницы?! Не беда, картофель можно приготовить и в кастрюле. Картофель получается хрустящий, но при этом мягкий внутри.

Хотите приготовить картофель фри в домашних условиях, но у вас нет фритюрницы?! Не беда, картофель можно приготовить и в кастрюле. Картофель получается хрустящий, но при этом мягкий внутри.

Ингредиенты рецепта Как приготовить

Когда масло закипит, опускаем картофель. Жарим минуты 3-4, далее достаем картофель шумовкой. Картофель готов.

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 613 рецептов. Вот один их моих последних: Грибы с курицей в белом соусе .

Вторые блюда Супы и бульоны Выпечка Салаты Закуски Соусы и заправки Десерты Разное Напитки Заготовки Каши Украшения для блюд Гарниры Молочные продукты Кето рецепты Курица с луком Курица с картошкой в духовке Торт с ананасами Шашлык из курицы Запеканка с манкой

Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Греческая Грузинская Корейская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Немецкая Норвежская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Русская Сербская Скандинавская Средиземноморская Словацкая Таджикская Тайская Татарская Турецкая Туркменская Удмуртская Узбекская Украинская Филиппинская Финская Французская Хорватская Чехословацкая Чешская Чилийская Швейцарская Шведская Эстонская Японская Шотландская Чувашская Чеченская Авторская Канадская

На праздничный стол Для детей На ужин На завтрак На обед Диетическое питание Для фуршета На барбекю На десерт На перекус На полдник На пост На природу На стол Вегетарианское питание Правильное питание на 8 марта На Масленицу Для беременных и кормящих На пикник На скорую руку На Свадьбу К чаю и кофе

Бланширование Варение, варка Взбивание Вымачивание Выпекание Вяление Горячее копчение Готовка в медленноварке Готовка на пару Гратинирование Жарение, жарка Желирование Замачивание Замораживание Запекание Засахаривание Измельчение Карбование Квашение Колерование Консервирование Лиирование Маринование Наполнение Обжигание (гриллирование) Отбивание Отцеживание Охлаждение Панировка Пассерование Печение Потрошение Прокаливание Просеивание Процеживание Размораживание Пюрирование Раскатывание Смешивание Распускание Соление Томление Тушение Сушение Фарширование Фламбирование Холодное копчение Замешивание

Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Холодильник

Картошка фри: рецепт картофеля фри с фото. Как приготовить картофель фри в домашних условиях.

Узнай, как приготовить настоящий картофель фри в домашних условиях. Рецепт картошки фри жареной в масле на сковороде.

Готовить в домашних условиях картофель фри можно не только во фритюрнице, для приготовления жареного картофеля фри подходит мультиварка, СВЧ, сковородка и духовка.

Не имея фритюрницы, все равно картошку, практически идентичную тому картофелю фри, что продаётся, например, в Макдональдсе, легко пожарить дома своими руками.

Читай популярный на сайте рецепт: КАРТОШКА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ В ДУХОВКЕ – на вкус получается, как в Макдональдсе.

Тонкости жарки картошки фри на сковороде Вы узнаете из рецепта, Чудо-Повар даёт лишь несколько ценных советов.

1# Самый первый и самый важный. Для того, чтобы картофель фри получился вкусным и хрустящим, солить обжаренную картошку следует перед самой подачей на стол, а ни в коем случае не во время обжаривания картофельных брусочков.

2# Опускать подготовленные кусочки картофеля необходимо только в хорошо разогретый фритюр. Перед опусканием в кипящее масло в обязательном порядке обсушивать картофельные брусочки, чтобы на них не осталось ни капли влаги.

3# Для жарки картофеля фри использовать только рафинированное масло.

Зная эти простые рекомендации, Вы без труда в обычных домашних условиях справитесь с приготовлением картофеля фри. Рецепт картошки фри – классический, но именно он является самым популярным не только в Макдональдсе, но и в других подобных заведениях фаст-фуда.

Ингредиенты для рецепта картофеля фри на сковороде

  • масло растительное для жарки – 400-500 г;
  • мелкая соль;
  • клубни немолодого картофеля – 7-10 шт. (в зависимости от размера корнеплодов).

Рецепт картошки фри в домашних условиях на сковороде

  1. Моем корнеплоды и очищаем от кожуры.
  2. Затем промываем ещё раз клубни, просушиваем бумажным полотенцем.
  3. Далее режем картофель брусочками или крупной соломкой. Кладём на бумажную салфетку или полотенце, сверху накрываем ещё одной салфеткой. Удаляем лишнюю жидкость с кусочков.
  4. В кастрюле небольшого диаметра или в сковороде нагреваем масло, доведя его до кипения.
  5. Небольшими порциями опускаем картофельные брусочки во фритюр и жарим до золотистой корочки на сковороде, переворачивая.
  6. С помощью шумовки вынимаем прожаренные куски фри из сковороды в дуршлаг, для стекания лишнего жира.
  7. Затем посыпаем картошку фри солью и подаём к столу.

Горячий картофель фри в сочетании с соусом сделает Ваш ужин сытным и вкусным. Кроме того, к этому вкусному блюду подойдет любой соус: домашний майонез или обычая сметана.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎