. Диетический майонез рецепт. Диетический майонез в домашних условиях: пп рецепты соусов. Диетический майонез в домашних условиях.
Размер шрифта:
Диетический майонез рецепт. Диетический майонез в домашних условиях: пп рецепты соусов. Диетический майонез в домашних условиях.

Диетический майонез рецепт. Диетический майонез в домашних условиях: пп рецепты соусов. Диетический майонез в домашних условиях.

Play

Диетический майонез рецепт. Диетический майонез.

Легкий и быстрый в приготовлении диетический майонез в домашних услоях по этому рецепту не раз выручит тех, кто следит за калориями.

Тех, кто считает калории и избегает пищи с большим количеством жира, рецепт диетического майонеза на желтках и сметане выручит не раз. Он подходит для заправки всевозможных салатов и закусок, в качестве соуса для домашней шаурмы, а также как дополнение к овощам, мясу, рыбе и прочим основным блюдам. При этом калорийность по сравнению со стандартным майонезом ниже более чем в 2 раза, сильно уменьшено и количество входящего в состав жира. Достаточно обратить внимание на дозировку масла. На порцию, приведенную в рецепте, уходит всего одна столовая ложка, в то время как в оригинальной версии масло занимает самую основную часть.

p, blockquote 2,1,0,0,0 -->

Диетический майонез — не значит аскетичный, безликий или сомнительного вкуса. За счет добавок сметана удачно замаскирована, а соус получается близким к своему классическому прототипу. По текстуре майонез обволакивающий, гладкий, шелковистый. Не сильно жидкая консистенция позволяет окунать бруски овощей, наносить соус на тосты и хлебцы. Дополнительным плюсом можно назвать отсутствие сырых яиц — в рецепте используются вареные желтки. Для многих это станет решающим аргументом!

p, blockquote 3,0,0,1,0 -->

  • желтки (вареные) — 2 шт.;
  • горчица — 1 ч. ложка (или по вкусу);
  • сметана 15% или выше — 130 г;
  • сок лимона — 1 ч. ложка (или по вкусу);
  • оливковое масло — 1 ст. ложка;
  • соль, перец — по вкусу.

Диетический майонез рецепт

  1. Заранее отвариваем вкрутую куриные яйца (около 10 минут в кипящей воде). Залив холодной водой, остужаем.
  2. Снимаем скорлупу, разрезаем яйца вдоль пополам и вынимаем желтки. Белки для приготовления майонеза не потребуются, откладываем их для салатов. Желтки растираем вилкой до получения крошек.
  3. Вливаем сок лимона и оливковое масло. Добавляем горчицу — нежную или сильно острую зависит от личных предпочтений. Продолжаем растирать. Компоненты быстро и легко соединяются в почти однородную «пасту». Важно размять все крупные желтковые комки, чтобы готовый майонез получился гладким, без объемных сгустков. Количество лимонного сока и горчицы можно менять по вкусу, начав с небольшой дозировки и в конце приготовления увеличив порции при необходимости. Совсем убирать острую приправу не стоит — такому майонезу нужен хотя бы легкий горчичный привкус.
  4. К желтковой основе добавляем сметану. Перемешиваем и получаем шелковистый соус. Чем жирнее сметана, тем гуще получается майонез, но, соответственно, увеличивается и его калорийность.
  5. Солим и перчим готовую смесь. Пробуем и доводим до финального вкуса, при желании увеличив острую, соленую или кислую ноту за счет соответствующих добавок.
  6. Диетический майонез готов! Приступаем к заправке салатов, либо используем в качестве дипа (соуса для обмакивания овощей, мяса и т.п.). Можно ароматизировать майонез порубленной свежей зеленью, чесноком, сушеными пряными травами или дополнить кусочками соленых огурцов подобно тартару.

Храним диетический майонез в закрытой емкости в холодильнике. Приятного аппетита и полезных кулинарных экспериментов!

Диетический майонез в домашних условиях: пп рецепты соусов. Пп-майонез: топ-6 диетических рецептов в домашних условиях.

Диетический майонез в домашних условиях можно приготовить по-разному: из творога, йогурта, яблок, фасоли, с яйцами и без яиц. ПП-рецепты очень просты.

Один из самых любимых и популярных соусов всех времён и народов, как говорится — майонез. Но сейчас этот продукт для любого ЗОЖ-ника и пп-шника — в числе запрещённых. Хотя, сторонникам правильного питания вовсе не обязательно отказываться от привычного соуса. Можно приготовить вкусный диетический майонез в домашних условиях — пп-рецепт на любой вкус найти несложно.

  1. Можно ли есть майонез при похудении или просто на пп?
  2. Вкусный безопасный пп-майонез: тонкости приготовления
    1. Рецепт на основе творога
    2. Самый низкокалорийный рецепт: из йогурта
    3. Майонез из сметаны и горчицы
    4. Яблочный пп-майонез
    5. Простой рецепт на кефире
    6. Видео рецепт пп-майонеза из фасоли

    Можно ли есть майонез при похудении или просто на пп?

    Так как у меня дома есть любители майонеза, вопросом, чем заменить майонез при правильном питании, и реально ли это сделать вообще, я заинтересовалась давно.

    Традиционный соус готовится из желтков, растительного масла, сахара и уксуса. Этот набор продуктов при похудении или для сторонников правильного питания не подходит — калорийность на 100 граммов более 600 Ккал, переизбыток жиров, опять же — сахар.

    Магазинный соус к тому же содержит массу химических компонентов — ароматизаторы, эмульгаторы, консерванты. Домашний в этом плане более безопасный, но всё же не пп-шный. Пытаясь решить проблему вредности и полезности продукта, многие в домашних рецептах используют оливковое масло. Но замена масла не снижает калорийности.

    Чем заменить майонез при диете? Как снизить количество калорий? Как сделать домашний майонез-пп и можно ли? Изготовление соуса на основе обезжиренных молочных продуктов уменьшает калорийность и делает возможным его употребление при диетах, правильном питании. Соблюдая нехитрые правила и секреты приготовления, можно получить прекрасное дополнение к салатам и вторым блюдам — диетический соус, что вместо майонеза подходит идеально.

    Пп-соус из правильных продуктов «безопасен» для фигуры, не добавит килограммов и сантиметров, а по вкусу будет ничуть не хуже классического варианта.

    Вкусный безопасный пп-майонез: тонкости приготовления

    Пп-майонез в домашних условиях можно сделать в два раза менее калорийным — в среднем около 300 Ккал на 100 граммов продукта, хотя есть рецепт и с куда меньшей пищевой ценностью (он тоже будет в нашей подборке).

    Основной принцип приготовления — использование малокалорийных и обезжиренных продуктов.

    Взбивать продукты предпочтительнее блендером — скорость его выше.

    Взбивая венчиком или миксером, трудно достичь нужной густоты.

    Взбивать будет легче, если использовать охлажденные продукты.

    Если в составе есть горчица, советую не брать покупную, а сделать самому из порошка. Вот видео великолепного рецепта приготовления быстрой горчицы:

    Растительное масло можно использовать в минимальном количестве, а можно совсем от него отказаться, заменив на другие продукты. Травы, зелень, пряности, специи разнообразят вкус продукта, добавят аромата и остроты. Попробуйте приготовить домашний майонез диетический, рецепт выбирайте сами.

    Рецепт на основе творога

    Самый простой и доступный рецепт — на основе обезжиренного творога. Отличный источник белка — творог — необходим всем, но в особенности тем, кто ходит в спортзал. Творожный фитнес-майонез — это не только вкусно, но и полезно.

    Основной секрет — выбор правильного молочного продукта. Он должен быть мягкий, без крупинок, иначе соус получится не таким вкусным.

    Такой соус (2-3 ст.л.) в сочетании с вареными яйцами (2-3 шт.) — идеальный перекус после обеда!

    1. Калории: 92.9
    2. Белки: 14.3
    3. Жиры 3,4
    4. Углеводы: 1,2
    Ингредиенты:
    • желток вареный — 1 шт.
    • творог обезжиренный — 150 граммов
    • горчица — 1 чайная ложка
    • соль — по вкусу
    • вода — 2-3 ст.л.
    Приготовление:
    1. Отварить яйцо. Отделить желток от белка.
    2. Творог взбить блендером, подливая немного кипяченой воды. Получается консистенция густой сметаны.
    3. Добавляем в творожную массу желток и горчицу, солим, перчим и ещё раз тщательно взбиваем взбиваем. Если творог без кислинки, то можно капнуть 1-2 капли лимонного сока.
    4. Приятного аппетита!
    Самый низкокалорийный рецепт: из йогурта

    Как сделать обезжиренный майонез, то есть такой, где калорий будет минимум?

    Самый низкокалорийный вариант — из йогурта без яиц.

    Йогурт берем без добавок, натуральный, с низким содержанием жира или же делаем сами (тут рецепт).

    Соус чем-то похож на дзадзики, но вкус у него и консистенция совсем другие.

    1. Калории: 92.9
    2. Белки: 4
    3. Жиры 0,5
    4. Углеводы: 4
    Что понадобится:
    • йогурт — 200 мл
    • горчица домашняя — 1-2 ч.л.
    • зелень укропа — 1 пучок
    • соль — щепотка.
    Приготовление пошагово:
    1. Зелень мелко порезать.
    2. С помощью блендера взбить йогурт, добавив в него горчицу и соль. Отправить туда зелень.
    3. Майонез из йогурта диетический готов! Можно подавать к столу!
    Майонез из сметаны и горчицы

    В основе этого рецепта натуральная сметана с низким содержанием жира и нерафинированное растительное масло.

    Диетический майонез своими руками таким способом приготовить очень просто.

    Масло советую взять с каким-нибудь ореховым привкусом (кунжутовое и т.п.) — получается интереснее. чем обычное оливковое.

    1. Калории: 223
    2. Белки: 3
    3. Жиры 21
    4. Углеводы: 5
    Что нужно:
    • сметана нежирная — 1 ст.
    • растительное нерафинированное масло — 2 ст.л.
    • лимонный сок — 2 ст.л.
    • горчица — 2 ч.л.
    • мед — 1-2 чайные ложки
    • соль, специи — по вкусу
    Как сделать:
    1. Растительное масло, лимонный сок взбить до густоты с помощью блендера на высокой скорости.
    2. Продолжая взбивать, добавить мед и горчицу.
    3. Соединить взбитую массу со сметаной и взбивать 1-2 минуты, подсолив и добавив специи по вкусу.
    4. Приятного аппетита!
    Яблочный пп-майонез

    Очень интересен рецепт пп-майонеза с яблочным пюре.

    Его можно использовать не только пп-шникам, но и соблюдающим посты.

    Пюре сделать легко — запеките 3-4 яблока, удалив семена и кожуру. Потом взбейте в блендере.

    А можно отыскать в магазинах уже готовое, только читайте состав — никакого сахара!

    1. Калории: 205
    2. Белки: 1
    3. Жиры 16
    4. Углеводы: 13
    Компоненты:
    • яблочное пюре — 200 гр
    • растительное масло — 2 ст ложки
    • горчица домашняя — 1 чайная ложка
    • мед — 1 ст.л. или любой сахзам по вкусу
    • соль, специи — по вкусу.
    Приготовление
    1. Яблочное пюре взбиваем в блендере, добавляя растительное масло по чайной ложке. Должна получиться эластичная густая масса, которая в процессе взбивания светлеет.
    2. Добавив горчицу, мед или стевию, соль и специи по вкусу, продолжаем взбивать в течение 2-3 минут. При желании можете капнуть сок лимона (около 1 ч.л.).
    3. Соус готов! К куриным котлеткам — просто волшебно!
    Простой рецепт на кефире

    Как сделать домашний диетический майонез на кефире?

    Этот рецепт идёт на сырых желтках, поэтому если яйца не от собственной курицы, замените их лучше перепелиными (6 желточков).

    Как известно, перепелка — птичка, у которой очень высокая температура тела, благодаря чему заражение бактериями и микробами практически невозможно.

    Любые овощные салаты с этой диетической заправкой получаются невероятно вкусными!

    1. Калории: 380
    2. Белки: 4
    3. Жиры 38
    4. Углеводы: 4,5
    Ингредиенты
    • кефир обезжиренный — 1/2 ст.
    • растительное масло (оливковое или подсолнечное) — 100 г
    • желтки сырые — 2 шт. куриных или 6-7 перепелиных
    • сок лимона — 2 ст.л.
    • мед — 1 ст.л.
    • горчица — 1 ст.л.
    • соль, специи — по вкусу.
    Приготовление:
    1. Взбивая желтки, добавляем по чуть-чуть растительное масло
    2. Затем поочередно вмешиваем сок лимона, мед, горчицу, соль, специи.
    3. В массу, продолжая взбивать, добавляем кефир.
    Видео рецепт пп-майонеза из фасоли

    Постный фасолевый майонез, такой популярный среди вегетарианцев, подходит и для ПП. Сделать его не сложно (только не добавляйте сахар):

    Секреты идеального домашнего диетического майонеза

    Домашний соус нельзя хранить долго. В отличии от магазинного в нем отсутствуют консерванты. Максимальный срок хранения в холодильнике — 5 дней (на деле он съедается гораздо раньше!).

    Для взбивания лучше использовать высокую посуду (стакан или чашу). Масса сильно увеличивается в размерах.

    Усилит сливочный вкус продукта сыр. Не забудьте о том, что он должен быть с минимальным содержанием жиров.

    Ирина Поляница Меня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).

    Диетический майонез в домашних условиях. Топ 5 рецептов приготовления диетического майонеза.

    Диетический майонез: рецепты на любой вкус. Из каких продуктов можно приготовить? Рецепты для вегетарианцев. Каких ошибок в приготовлении избегать?

    Легкий, постный, нежный майонез можно легко отыскать на магазинных полках, но настоящий диетический майонез получается только при домашнем приготовлении. В нем нет ни вкусовых добавок, ни загадочных стабилизаторов, ни вреднющих канцерогенов. Вы сами покупаете для него продукты, проверяете их качество, составляете нужные пропорции. Как сделать диетический вариант майонеза собственными силами?

    Домашний майонез на йогурте

    Диетический майонез в домашних условиях – это мало калорий, много витаминов и потрясающий вкус. Он не похож на магазинные вариации, но вполне достойно заменяет их. По рецепту нам нужны следующие продукты:

    • йогурт натуральный 150 мл;
    • сок ½ лимона;
    • горчица 1 чайная ложка;
    • яйцо 1 штука;
    • черный молотый перец на кончике ножа;
    • соль по вкусу.

    Вот и получился у нас диетический, легкий майонез из йогурта, которым можно заправлять салаты, и не только. Кстати, в нем очень много витаминов и других полезных элементов.

    Майонез для вегетарианцев

    Однозначно диетический майонез получается, если готовить его без яиц. Такая заправка подходит для вегетарианцев и придется к столу в дни поста. Для нее мы возьмем:

    • бульон овощной – 100 мл;
    • масло растительное – 100 мл;
    • крахмал – 40 грамм;
    • лимон – половинка плода (выжать из нее сок);
    • горчица – половина чайной ложки;
    • сахар – половина чайной ложки;
    • соль по вкусу.
    1. Сварите овощной бульон, остудите его. Разделите на две части.
    2. В одну часть бульона введите в него крахмала.
    3. Вторую половину бульона нужно нагреть до 40 градусов. Затем влить в нее ту часть, что была смешена с крахмалом. Вливайте тонкой струей.
    4. Продолжая нагрев жидкости, постоянно помешивайте ее, предупреждая образование комочков.
    5. Как только смесь начет густеть, выключите нагрев и поставьте остужаться.
    6. В остывшую массу введите оставшиеся ингредиенты, кроме растительного масла.
    7. Возьмите венчик и начинайте взбивать соус. В процессе взбивания доливайте в него масло.

    Рецепт без масла

    Мы уже рассмотрели рецепты из йогурта и без яиц, но абсолютно диетический майонез надо готовить без масла — источника жиров. Для него потребуется совсем немного продуктов:

    • желток от сваренного яйца;
    • 1 чайная ложка горчицы;
    • жидкий творог – 100 грамм.
    1. Желток разминаем вилкой, смешиваем с горчицей, мелкими порциями вливаем в них наш жидкий творог.
    2. Переходим к взбиванию. Используем венчик. Получаем однородную массу, солим ее по вкусу.

    В полученном виде майонез подают к блюдам из мяса, рыбы, заправляют салаты. Если же немного добавить фантазии и разнообразить вкусовые оттенки, то получится прекрасный соус к макаронам или курице. Паприка придаст ему красивый цвет, и он идеально подойдет к макаронам. Для улучшения вкуса курицы в майонез стоит добавить эстрагон. Украсив заправку оливками, вы сможете удивить домашних аппетитными блюдами из морепродуктов.

    Рецепт по Дюкану

    Этот рецепт мы специально отыскали для любительниц модных диет. Несмотря на то, что диета, разработанная французским врачом, Пьером Дюканом, вызывает множество споров, мы решили предложить вам этот рецепт. В нем нет каких-то особых продуктов, делается он быстро, и по калориям все скромно и удобоваримо для блюстительниц своей фигуры. Продукты:

    • творог – 3 столовых ложки;
    • кефир – столько же, сколько и творога;
    • вареные желтки – 2 штуки;
    • сок лимона – где-то 5 капель;
    • горчица – 1 чайная ложка.
    1. Творог нужно пропустить через блендер, чтобы он превратился в однородную кашицу.
    2. Затем начинаем добавлять в чашу блендера остальные ингредиенты. Сначала идут предварительно растертые желтки, за ними кефир, потом горчица и лимонный сок.
    3. Для приятных вкусовых оттенков добавляем сахарозаменитель, соль, перец в самых небольших количествах.
    4. Взбиваем все продукты в течение 5-10 минут.
    5. Переливаем готовый соус в специальную посуду и даем ему постоять в холодильнике, чтобы он загустел. Теперь его можно использовать для заправки блюд.

    Рецепт с фасолью

    Сторонники здорового образа жизни называют этот низкокалорийный соус пп-майонезом (от словосочетания «правильное питание»). Мы его будем готовить с фасолью. Какие продукты взять:

    • белая фасоль – 1 стакан сваренная дома, или 1 банка из магазина;
    • оливковое масло – 3-4 столовых ложки;
    • сок из лимона – 2 ст. ложки;
    • горчица – 1 чайная ложка;
    • соль – 2/3 чайной ложки.
    1. Фасоль разминаем в погружном блендере, делая из нее густую кашу. Если используется вареная фасоль, можно оставить от нее немного бульона. Он пригодится для придания майонезу жидкого состояния.
    2. Вливаем 2 ложки масла, снова разминаем.
    3. Вводим горчицу, и опять работаем блендером.
    4. Доливаем лимонный сок, снова разминаем. Если соус получается слишком густым, можно добавить масла, или использовать бульон от фасоли, или кипяченую воду.

    Вкус такого майонеза немного отличается от привычного, но поклонникам правильного питания не привыкать к измененным вкусовым оттенкам традиционных блюд.

    Кулинарные секреты

    Как сделать диетический, но при этом вкусный майонез:

    • если соус получился очень густым, можно разбавить его обычной кипяченой водой, добавляя ее небольшими порциями;
    • однородность массы добиться проще, если смешивать продукты, имеющие комнатную температуру;
    • для того чтобы не ждать растворения крупинок сахара, можно взять сахарную пудру;
    • для взбивания соуса можно использовать блендер, только работать придется осторожно (скорость прибора не должна быть высокой, продукты вводятся по отдельности).

    Помните о том, что майонез, приготовленный в домашних условиях, не содержит консервантов, а, значит, храниться недолго. В холодильнике его можно держать лишь сутки.

    Домашний диетический майонез рецепт с фото пошагово и видео. Домашний диетический майонез.

    Как приготовить домашний диетический майонез: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

    Низкокалорийный, из обычных продуктов, для всей семьи! Домашний диетический майонез готовится на основе сметаны, что в разы уменьшает его калорийность. Вкус соусу добавляют горчица и лимон, яйца используются вареные, поэтому такой майонез можно смело использовать в детском или диетическом питании.

    Состав / ингредиенты чайная ложка 5 млдесертная ложка 10 млстоловая ложка 20 млстакан 200 мл

    Пошаговое приготовление

    Шаг 1:

    Как сделать домашний диетический майонез? Подготовьте продукты. Яйца заранее отварите и остудите. Сметана подойдет любой жирности, учитывайте только, что чем она больше, тем калорийнее получится соус. Горчицу возьмите в первую очередь вкусную, слишком острую я бы не советовала брать. Масло у меня оливковое, но подойдет любое растительное, опять же, выбирайте на свой вкус.

    Шаг 2:

    Отваренные вкрутую яйца очистите от скорлупы, разломите пополам и достаньте желтки. Белки для приготовления майонеза не пригодятся, можете использовать их в других блюдах, например, в салатах. Положите желтки в пиалу и разотрите их при помощи вилки. Должна получиться мелкая крошка.

    Шаг 3:

    Из лимона выжмите немного сока. Старайтесь делать это аккуратно, чтобы в сок не попали косточки.

    Шаг 4:

    Добавьте к растертым желткам лимонный сок, горчицу, влейте масло. Количество лимона и горчицы варьируйте по своему вкусу, можете уменьшить их или, наоборот, увеличить. Попробуете потом готовый майонез и добавите что вам покажется нужным.

    Шаг 5:

    Как следует перемешайте желтки с другими ингредиентами, стараясь растереть все комочки — чем лучше у вас это получится, тем однороднее будет соус.

    Шаг 6:

    К желтковой основе добавьте сметану и перемешайте до получения однородного шелковистого соуса. Посолите и поперчите его по вкусу.

    Шаг 7:

    Слегка взбейте майонез венчиком. По консистенции он получится как густая сметана.

    Шаг 8:

    Соус готов, можете использовать его для заправки салатов или подавать к другим блюдам. Приятного аппетита!

    Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.

    Сметану можно заменить натуральным йогуртом без добавок.

    Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

    5 рецептов ПП майонеза: диетический, низкокалорийный, из йогурта, сметаны. Как приготовить ПП майонез в домашних условиях.

    Любите майонез, но придерживаетесь правильного питания? Тогда почему бы не приготовить пп майонез!

    Врачи и диетологи настоятельно рекомендуют отказаться от этого вредного и калорийного соуса, но тем не менее на сегодняшний день майонез является самым популярным и востребованным соусом! Ни одно застолье не может обойтись без этого важного ингредиента — его добавляют в салаты, щедро намазывают на бутерброды и даже маринуют в нем овощи, мясо. И хотя практически каждый человек хорошо знает, что полезных нутриентов и веществ в данном продукте не содержится, все равно продолжает готовить блюда с этой заправкой!

    Почему же майонез считается вредным продуктом и так ли это на самом деле?

    Если мы говорим об обычном покупном майонезе, который продается в каждом магазине и супермаркете, то его пользу доказать сложно и практически невозможно. С калорийностью около 600 калорий на 100 грамм продукта и с добавлением различных вредных добавок, загустителей, концентратов и усилителей вкуса этот продукт является идеальным примером «пустых калорий». А если учесть, что промышленный майонез делается вовсе не из растительного масла, как положено, а из дешевых аналогов, то о пользе и вовсе говорить не приходиться. Трансжиры, содержащиеся в таком майонезе, не усваиваются и не расщепляются нашим организмом, а откладываются в виде шлаков. Вот почему для человека, который вступил на путь правильного питания, важно как можно реже включать этот продукт в свой рацион!

    Домашний майонез — это уже совсем другое дело. Здесь вы сами контролируете отбор ингредиентов, не добавляете консерванты и у вас получается по-настоящему правильный продукт. Увы, даже правильно подобранные ингредиенты никак не отменяют высокую калорийность домашнего майонеза. Будучи сделанным на основе растительного масла, этот продукт все равно является высококалорийным и употреблять его часто нельзя!

    Чем же тогда заменить майонез? Хорошая новость! Вы всегда можете приготовить пп майонез с низким содержанием калорий! Эта заправка идеальна для тех, кто придерживается диеты или следит за подсчетом калорий! Мы предлагаем лучшие рецепты пп майонеза, которые помогут разнообразить ваш диетический рацион!

    Рецепт диетического майонеза

    Этот рецепт пп майонеза отлично подойдет для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты. Для этой заправки вам нужны такие ингредиенты:

    • 3 столовые ложки творога. Используем обезжиренный творог — 0%-2%.
    • 2 вареных яичных желтка.
    • 3 столовые ложки кефира.
    • ½ чайной ложки горчицы.
    • 5 капель лимонного сока.
    • ¼ чайной ложки соли
    • щепотка черного перца.

    Теперь смешиваем все ингредиенты и взбиваем их в блендере до получения густой и однородной массы. Если вам кажется, что можно добавить еще немного горчицы или лимонного сока, вы можете это сделать. Ориентируйтесь на свой вкус.

    Низкокалорийный майонез

    Этот рецепт пп майонеза готовится на основе запеченных яблок! Вам понадобится:

    • 100 грамм яблочного пюре. Для того чтобы приготовить пюре, вам просто нужно запечь яблоки, затем почистить их и взбить в блендере.
    • 1 столовая ложка растительного масла. Можно использовать оливковое масло.
    • ½ чайной ложки горчицы.
    • 1 чайная ложка меда
    • Соль и специи по вкусу.

    К яблочному пюре добавляем растительное масло и взбиваем в блендере, пока масса не посветлеет. Затем кладем остальные ингредиенты и взбиваем еще около 4 минут!

    ПП майонез из йогурта

    Еще один отличный вариант пп майонеза можно приготовить с помощью натурального йогурта! Вам понадобится:

    • 7 столовых ложек натурального йогурта
    • 2 столовые ложки растительного масла. Мы будем использовать оливковое масло.
    • 1 столовая ложка лимонного соуса. Его также можно заменить на любой уксус.
    • 1 чайная ложка горчицы
    • Соль и перец по вкусу.

    Сначала соединяем масло, горчицу, соль, перец и лимонный сок. Все тщательно перемешиваем. Затем добавляем йогурт и снова все мешаем. Можно делать это в блендере.

    ПП майонез из сметаны

    А вот еще один простой рецепт пп майонеза на основе сметаны.

    • 1 стакан сметаны. Так как это диетическая заправка, то использовать мы будем нежирную сметану. 10% жирность отлично подойдет.
    • 2 чайные ложки горчицы.
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • Соль и перец по вкусу.

    Смешиваем все ингредиенты с помощью миксера или блендера и пп майонез готов!

    Теперь, когда вы знаете секреты приготовления пп майонеза, то можете не отказываться от своих любимых блюд и спокойно заправлять салаты этим прекрасным пп соусом!

    Диетический майонез своими руками за 5 минут. Низкокалорийный домашний майонез.

    Рецепт диетического майонеза дома, в основе которого обезжиренный творог и вареные куриные желтки ✔ Получается низкокалорийный и безопасный майонез, легко и быстро приготовленный своими руками ➤ пошаговый рецепт от Ясенсвит

    Мы предлагаем вам рецепт домашнего майонеза, который относится к системе правильного питания, если вы на низкоуглеводной диете – это ваш вариант!

    Ингредиенты

    • Творог обезжиренный 3 ст. л.
    • Яйца 2 шт.
    • Кефир 3 ст. л.
    • Горчица ½ ч. л.
    • Лимонный сок 5 капель
    • Соль ¼ ч. л.
    • Чорный перец щепотка

    Рекомендуемый продукт

    Яйца куриные пищевые столовые первой категории (С1) «ЯСЕНСВИТ»

    Описание рецепта

    Майонез придумали во Франции в 18 веке. Этот белый кремообразный холодный соус или заправка используется для заправки салатов и в приготовлении бутербродов и гамбургеров. Кроме того, майонез является основой для многих других соусов, например для соуса тартар, васаби, чесночного, горчичного и даже соуса чили.

    Вы не поверите, но вопреки стереотипам, майонез несет пользу. Конечно, если мы говорим о натуральном продукте без добавок и консервантов или диетическом майонезе, приготовленном в домашних условиях. Ведь соус сделан на основе желтков и растительных масел, которые являются источниками энергии. Майонез в шутку называют калорийной бомбой, при скудном рационе с недостатком калорий он хорошо поддерживает силы. Но не забываем, что майонез – это тяжелая пища, поэтому есть его нужно небольшими порциями и в составе других блюд, а в некоторых случаях стоит и воздержаться от употребления.

    ПП майонез в домашних условиях.

    5 рецептов низкокалорийного майонеза с пошаговыми описаниями и фото. Если вы придерживаетесь диетического питания - сохраните статью в избранном!

    5 рецептов низкокалорийного майонеза с пошаговыми описаниями и фото. Если вы придерживаетесь диетического питания - сохраните статью в избранном!

    ПП майонез всегда можно приготовить в домашних условиях. Считается, что этот вид диетического соуса придумал французский врач Дюкан Атак. Разработанный им рецепт напоминает промышленно производимую заправку, но отличается от нее по составу и питательной ценности.

    Домашний майонез для здорового питания входит практически в каждую диету. Этот соус содержит минимальное количество калорий, в нем отсутствуют искусственные консерванты и химические добавки.

    Существует множество рецептов приготовления этой заправки, которые разнообразят диетическое меню последователей ПП.

    Основные характеристики ПП майонеза

    Диетический вариант рецепта отличается от классического. ПП майонез — это соус из сметаны (йогурта, творога) со специями, который принципиально отличается от традиционного варианта, приготовленного на основе масла и яиц.

    В основе большинства соусов ПП лежат молочные продукты. Однако не покупайте обезжиренные — они не приведут к потере веса. Дело в том, что жиры необходимы нашему организму — это здоровье волос, эластичность кожи и правильная выработка гормонов.

    А обезжиренные продукты часто содержат вредный сахар и другие химические вещества, благодаря которым производителям удается сохранить вкус неизменным.

    Поэтому лучше выбирать молочные продукты с низким содержанием жира. Они содержат достаточно полезных жиров для организма, а также в некоторых присутствуют необходимые пробиотики и лактобактерии, например, в йогурте. К наиболее низкокалорийным молочным продуктам относятся:

    1. Натуральный йогурт.
    2. Мягкий сыр.
    3. Сметана – выбирайте до 15%.

    Если у вас непереносимость лактозы, замените молочные продукты на пюре из бобов или яблок.

    Как приготовить ПП майонез

    Майонез ПП изготавливается без сырых яиц, но в большинство рецептов входят вареные яичные желтки. В состав диетического соуса также включена горчица. Чтобы сделать вкус майонеза более похожим на оригинальный, используйте острую домашнюю горчицу, приготовленную самостоятельно.

    Важно помнить, что здоровое питание — это не то же самое, что диета. Вы можете приготовить полезный майонез традиционным способом — из сливочного масла, сырых яиц, горчицы и лимонного сока.

    Замените рафинированное растительное более здоровым, например, маслом авокадо или оливковым (высокого качества). Вкусный, классический вариант майонеза подходит в качестве заправки для всех салатов. Однако его лучше готовить редко и для людей без лишнего веса, так как столовая ложка будет содержать около 100 ккал.

    Но если вы ищете низкокалорийный майонез, рассмотрите 5 основных рецептов, в которых используются различные молочные ингредиенты.

    Для похудения

    Низкокалорийную заправку легко сделать своими руками.

    Ингредиенты:

    • горчица 20 гр;
    • желток 1 шт.;
    • творог (пастообразный), (2%) 150 гр;
    • перец молотый 0,5 ч. л.;
    • лимонный сок 15 мл;
    • соль щепотка;
    • петрушка, сушёный чеснок, итальянские травы по вкусу.

    Пошаговый процесс приготовления:

    1. Сначала соедините все ингредиенты в одной миске.
    2. Затем их просто разомните вилкой и смешайте до однородности. Приготовление заправки занимает не более 5 минут.

    Самый низкокалорийный рецепт: из йогурта

    Как приготовить низкокалорийный майонез, то есть такой, в котором как можно меньше калорий? Ответ прост — из йогурта без яиц.

    Что понадобится:

    • йогурт – 200 мл;
    • домашняя горчица – 1–2 ст. л.;
    • укроп – 1 пучок;
    • соль – щепотка.

    Приготовление пошагово:

    1. Мелко порубите зелень.
    2. Взбейте йогурт в блендере, добавив горчицу и соль. Положите в него травы.
    3. Йогуртовый майонез готов! Можно подавать к столу!

    Из сметаны с желтками

    Количества достаточно для приготовления большого салата для всей семьи.

    Ингредиенты:

    • 250 гр 15% сметаны;
    • 2 яйца (вам понадобятся только желтки);
    • ½ ч. л. острой домашней горчицы (если вы используете магазинную, вам может понадобиться больше — пробуйте по вкусу);
    • ⅓ ч. л. соли.

    Пошаговое приготовление:

    1. Отварите яйца, затем охладите под холодной водой. Яичные белки можно добавить в салат вместе с остальными ингредиентами, но вам понадобятся желтки — разомните их вилкой.
    2. Поместите сметану, горчицу, взбитые яичные желтки и соль в миску. Хорошо перемешайте смесь, разбивая все комочки. Можно обойтись без миксера и взбить массу вручную вилкой или венчиком.

    По вкусу майонез идентичен магазинному, но срок хранения небольшой. Готовьте его непосредственно перед подачей салата.

    Соуса хватит на один средний салатик, например, селедку под шубой с авокадо.

    Видео-рецепт соуса с желтками

    Майонез ПП из йогурта и горчицы

    Самый простой в приготовлении соус, который делается без яиц. Рецепт подходит для блюд, обладающих собственным ярким, насыщенным вкусом.

    Ингредиенты:

    • 250 гр натурального йогурта;
    • 1 ст. л. лимонного сока;
    • ⅓ ч. л. соли;
    • ½ -1 ч. л. острой горчицы;
    • перец, паприка по желанию.

    Способ приготовления:

    Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте. Вы можете обойтись без техники, перемешивая смесь вручную вилкой или венчиком.

    Диетический

    Домашний майонез — прекрасный продукт, но он очень калориен. Предлагаем приготовить диетический соус.