Гуляш из куриных сердечек.
Я очень люблю куриные субпродукты и часто готовлю из них различные блюда. Сегодня хочу предложить вам рецепт гуляша из куриных сердечек. Готовится блюдо просто и получается очень вкусным. А подливка, в которой тушатся сердечки, станет отличным дополнением к гарниру (например, к картофельному пюре,
Я очень люблю куриные субпродукты и часто готовлю из них различные блюда. Сегодня хочу предложить вам рецепт гуляша из куриных сердечек. Готовится блюдо просто и получается очень вкусным. А подливка, в которой тушатся сердечки, станет отличным дополнением к гарниру (например, к картофельному пюре, гречке, макаронам и т.д.). Попробуйте, необычайно вкусно!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Куриные сердечки вымыть, дать стечь воде.
Луковицу очистить, нарезать её некрупно и выложить в сковороду с растительным маслом.
К луку сразу добавить очищенную и натёртую морковку. Обжарить, помешивая, овощи в течение 2-3 минут на среднем огне. Далее выложить в сковороду куриные сердечки.
Посолить сердечки с овощами, поперчить, добавить специи для курицы и паприку.
Перемешать и обжаривать на среднем огне до изменения цвета сердечек, иногда перемешивая. Затем добавить соевый и томатный соус. Сердечки снова перемешать и тушить, накрыв сковороду крышкой, минут 35-40 (до готовности сердечек) на слабом огне. У меня жидкости было достаточно, если её будет мало - влейте в сковороду немного воды.
В конце тушения добавить сметану и измельчённый чеснок, довести блюдо до кипения, а затем подержать на минимальном огне ещё 3-4 минуты и выключить огонь.
Необычайно вкусный, ароматный гуляш из куриных сердечек готов, подавать его можно вместе с подливкой, в которой он тушился, дополнив гарниром.
Гуляш из куриных сердечек с подливкой.
Гуляш из куриных сердечек с подливкой - рецепт с пошаговыми фото. Самые вкусные и простые рецепты ищите на сайте kulinarenok.ru
Гуляш давно стал любимым блюдом у многих хозяек. И конечно, каждой хочется сделать его еще вкуснее. Попробуйте рецепт гуляша из куриных сердечек. Блюдо получается потрясающем! А сочная и аппетитная подливка прекрасно его дополняет!
ИнгредиентыКуриное сердце 700 гр. Лук репчатый 1 головка Сметана 100 гр. Томатная паста 50 гр. Чеснок 2 зуб. Морковь 1 шт. Мука пшеничная 1 ст.л. Масло растительное 2 ст.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Вода кипяченая 200 мл.
Процесс приготовленияПассируем овощи на разогретом растительном масле 5-7 мин. Затем добавляем сердечки и жарим, пока не испариться лишняя жидкость и появиться легкий золотой оттенок.
Вводим воду и все хорошо размешиваем. Тушим после закипания в течении 20 мин. За 10 мин. до готовности добавляем сметану и измельченный чеснок.
Витамины и минералы Химический состав Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции Витамин A 2279.8 мкг 900 мкг 23 63.3 Витамин В1 2.5 мг 1.5 мг 15 41.4 Витамин В2 8.1 мг 1.8 мг 41.1 113.1 Витамин В4 151 мг 500 мг 2.7 7.5 Витамин В5 1.2 мг 5 мг 2.1 5.9 Витамин В6 3 мг 2 мг 13.6 37.4 Витамин В9 48 мкг 400 мкг 1.1 3 Витамин В12 0.4 мкг 3 мкг 1.1 3.1 Витамин С 37.9 мкг 90 мкг 3.8 10.5 Витамин D 0.1 мкг 10 мкг 0.1 0.3 Витамин E 19.4 мг 15 мг 11.8 32.4 Биотин 7.7 мг 50 мг 1.4 3.8 Витамин К 23.9 мкг 120 мкг 1.8 5 Витамин РР 52.2 мг 20 мг 23.7 65.3 Калий 2965.8 мг 2500 мг 10.8 29.7 Кальций 311.3 мг 1000 мг 2.8 7.8 Кремний 23.5 мг 30 мг 7.1 19.6 Магний 285.2 мг 400 мг 6.5 17.8 Натрий 3045.6 мг 1300 мг 21.3 58.6 Сера 148 мг 500 мг 2.7 7.4 Фосфор 1475.2 мг 800 мг 16.7 46.1 Хлор 3772.7 мг 2300 мг 14.9 41 Алюминий 626.1 мкг 30 мкг 189.6 521.8 Железо 44 мг 18 мг 22.2 61.1 Йод 11.7 мкг 150 мкг 0.7 2 Кобальт 104.6 мкг 10 мкг 95 261.4 Литий 4.2 мкг 70 мкг 0.5 1.5 Марганец 1.7 мкг 2 мкг 7.6 20.9 Медь 2633 мкг 1000 мкг 23.9 65.8 Никель 7.8 мкг 200 мкг 0.4 1 Рубидий 492.5 мкг 2 мкг 2236.4 6155.6 Селен 2.9 мкг 55 мкг 0.5 1.3 Фтор 77 мкг 4000 мкг 0.2 0.5 Хром 67.7 мкг 50 мкг 12.3 33.8 Цинк 23 мг 12 мг 17.4 47.9 Бор 349.3 мкг 1.2 мкг 2643.4 7276 Ванадий 91.8 мкг 20 мкг 41.7 114.8 Молибден 108.7 мкг 70 мкг 14.1 38.8 Похожие рецепты Гуляш из говядины с подливкой из сметаны на сковороде Гуляш из говядины как в детском саду Гуляш из кролика с подливкой Гуляш из свинины с подливкой в кастрюле Гуляш из говяжьей печени с подливкой Гуляш из свинины как в детском саду Гуляш из свиного сердца Гуляш по-венгерски из свинины Гуляш из говядины с подливкой на сковороде Гуляш из куриной печени с подливкой Гуляш из свинины с подливкой из томатной пасты и муки на сковороде Гуляш из курицы с подливкой из сметаны на сковороде Оставить комментарий«Оставить комментарий могут только авторизованные пользователи. Войдите в личный кабинет или зарегистрируйтесь.
Спасибо за отзыв.Для изменения комментария войдите в раздел «Комментарии» своего личного кабинета.
Гуляш из куриных сердечек, подробное приготовление с фото. Гуляш из куриных сердечек.
Подробное приготовление гуляша из куриных сердечек на 4 порций, сложность приготовления средняя, вкусное блюдо для особого случая
Подготовить и очистить овощи. Нарезать лук кубиком. Болгарский перец нарезать кубиком. Куриные сердечки промыть, зачистить от жилок. Если сердечки крупные – можно разрезать их на половинки.
Обжарить лук, болгарский перец и сердечки до полуготовности.
Добавить MAGGI® НА ВТОРОЕ для гуляша, воду, помидоры в собственном соку. По желанию добавить острый перец нарезанный колечками. Тушить до готовности.
Подать горячим, при желании украсить свежей зеленью. В качестве соуса хорошо подойдет сметана, но можно использовать постную сметану или другие любимые вами варианты.
Гуляш из куриных сердечек с подливой: рецепт с фото. Гуляш из куриных сердечек.
Готовить просто! Готовим вкусно! Гуляш из куриных сердечек — рецепт с фото пошагово. Тушеная птица - ещё больше рецептов на Nakormi.com.
Гуляш из куриных сердечек — настоящий праздник для истинных гурманов. Чтобы его не испортить, надо до введения соуса хорошенько потушить субпродукты — после обжарки мясной белок свернется, и они станут довольно жесткими.
Густая подлива на основе томатного соуса с пряным запахом специй и чеснока – едва ли не главный компонент этого знаменитого на весь мир блюда венгерской кухни. Ее вкус необходимо оттенить небольшим количеством сахара.
Подлива всегда оказывается в дефиците, какое бы количество не готовилось. Чтобы добиться нужной консистенции, нужно использовать только свежую жирную сметану.
Ингредиенты
- куриные сердечки 500 г
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- томатная паста 1-2 ст. л.
- мука пшеничная 1 ст. л.
- масло растительное 3 ст. л.
- чеснок 2-3 зубка
- сметана 100 г
- соль
- молотый черный перец
- лавровый лист 1-2 шт.
- вода 300-500 мл
Приготовление
1. Сердечки промойте и переберите. Отрежьте сосуды и удалите края с большими жировыми скоплениями. Переложите на дуршлаг, чтобы стекала лишняя жидкость или обмакните салфеткой.
2. В сковороду добавьте немного растительного масла и дайте ему разогреться на сильном огне. Переместите подготовленные сердечки и обжарьте на среднем огне 5-7 минут, периодически помешивая лопаткой. Жарьте до тех пор, пока сердечки не поменяют цвет и слегка подрумяняться.
3. Обжаренные сердечки переместите в варочную кастрюлю. Налейте воду, можно горячую, чтобы процесс закипания наступил быстрее. Количество воды регулируйте на свое усмотрение. Если хотите приготовить больше вкусной подливы, используйте больше воды. Закипятите на сильном огне. Уменьшите пламя горелки и тушите 30-40 минут под крышкой.
4. Лук очистите от шелухи и промойте. Морковь и чеснок очистите и сполосните. Лук нарежьте небольшими кубиками либо полукольцами. Морковь натрите на средней терке. Чеснок измельчите с помощью чеснокодавилки либо ножа. Обжарьте овощи на сковороде на среднем огне 5-8 минут до полуготовности, периодически помешивая лопаткой.
5. К пассерованным овощам добавьте небольшое количество просеянной муки и перемешайте.
6. В подливку для гуляша добавьте нежирную сметану и томатную пасту. Налейте 100 мл воды. Перемешайте до получения однородной консистенции. Обжарьте 5-8 минут на маленьком огне.
7. К отваренным куриным сердечкам добавьте овощную зажарку и перемешайте. Проварите на медленном огне 7-10 минут, добавьте соль, черный молотый перец и лавровый лист. Перемешайте, прокипятите 1-2 минуты и отключите огонь.
Гуляш из куриных сердечек – кулинарный рецепт. Гуляш из куриных сердечек.
Горячие блюда из мясных субпродуктов
Куриные сердца хорошо промыть и обжарить на растительном масле, пока не выпарится вся жидкость, затем добавить стакан воды, закрыть крышкой и тушить на медленном огне до мягкости. Затем крышку открываем, добавляем мелко порезанную луковицу и жарим на медленном огне до прозрачности лука. Добавляем томатную пасту, еще тушим минут 5 -8. На сухой сковороде обжариваем муку до светло-коричневого цвета, просеиваем ее, разводим в одном стакане холодной воды. Сердечки солим, перчим, добавляем лавровый лист, стакан воды. Как только сердечки закипят, добавляем воду с обжаренной мукой, постоянно помешиваем. Доводим гуляш до кипения, смотрим, нужной ли густоты получился гуляш, если густой – добавляем еще водички. После того, как гуляш закипит, огонь убавляем, кипятим минуты 2 -3. Гуляш готов. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?Попробуйте, нашей семье очень нравится это блюдо!
Похожие рецепты Нежная печень Печень в яблоках и клюкве Печеночный хлеб Изумительная домашняя кровяная колбаса Печень по-венециански в гнездах Куриная печень в соусе с апельсинами Румынский дроб из печени Шашлычки на сковороде "Карамельная печень" Оладушки из печени и картофеля Попробуйте приготовить вместе Салат "Это что-то!" Сэндвичи "Весенние" Постный торт "Наполеон"Фотографии «Гуляш из куриных сердечек» от приготовивших (11)
Комментарии и отзывы27 ноября 2021 года акчуч #
Готовила с некоторыми изменениями. Муки меньше брала, вместо пасты томатный соус, далее по рецепту. Получился вкусный гуляш. А с картошечкой так просто супер.
13 августа 2021 года svetik5552 #
22 августа 2018 года Дмитрий Мехтиев #
Сегодня решил приготовить что нибудь из куриных сердечек. Открыл этот сайт,я сюда часто заглядываю. Перебрал много рецептов и остановился на гуляше. Получилось не плохо. С мукой немного переборщил. Пришлось добавить лишний стакан воды. Это был гарнир к гороховой каше. Спасибо!
20 мая 2016 года Недра #
Наша семья очень любит сердечки, этот рецепт приготовления не менее хорош, чем привычный нам, с сливочным соусом. Спасибо за рецепт!
20 мая 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
Гуляш люблю в любом виде, и этот не стал исключением. И даже наоборот, ввиду того, что куриные сердечки стоят на порядок дешевле мяса, буду готовить гуляш по данному рецепту чаще. Сытно и вкусно очень! Спасибо за рецепт!
13 марта 2016 года iren0511 #
13 марта 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
28 августа 2015 года Демурия #
28 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
19 июня 2015 года mtata #
Светочка спасибо большое за рецепт добавила сущеные орегано,розмарин и свежий базилик,чеснок,немного болгарского перца вкусно,ароматно
22 июня 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
22 июня 2015 года mtata #
21 февраля 2015 года Jeelie #
21 февраля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
29 августа 2014 года Покусаева Ольга #
Светочка, я с отчетом и благодарностью за вкусный гуляш. Мое семейство с большим аппетитом опустошили тарелочки.
29 августа 2014 года Violl #
29 августа 2014 года Покусаева Ольга #
29 августа 2014 года Violl #
29 августа 2014 года Покусаева Ольга #
29 августа 2014 года Violl #
Я использую всегда томатный соус с большим процентом томатов, он уже доведен до вкуса и меньше проблем
29 августа 2014 года Покусаева Ольга #
29 августа 2014 года Violl #
29 августа 2014 года ирина таджибова #
30 августа 2014 года Покусаева Ольга #
16 сентября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
28 июля 2014 года Violl #
Светик, лови мой отчетик Отличный рецепт! Гуляш нам очень понравился Спасибо, солнышко, за прекрасный рецепт
28 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
28 июля 2014 года Violl #
28 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
28 июля 2014 года Violl #
28 июля 2014 года Violl #
28 июля 2014 года Violl #
12 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
2 февраля 2014 года Mom is happy #
diana СПАСИБО за потрясающий рецепт. У меня наконец-то получились МЯГКИЕ сердечки. УРРРАААААААА. Я столько рецептов уже перепробовала . Я варила,потом тушила и наоборот,по всякому пробовала . Ну никак у меня они не получались мягкими . А благодаря вашему рецепту Аллилуйя! Всё получилось! Сердечки получились мягкими с нежным вкусом! Спасибо! Ставлю плюсик=)
2 февраля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
27 марта 2013 года Полинак #
Моему тоже понравилось, но я более требовательна к еде. Кстати, муж в ваше блюдо добавил майонез. И да, он во все блюда добавляет майонез. Я неумеха или майонез в тему? Или это зависимость? Как отучить? Уже достала эта гадость!
27 марта 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
Полина, у многих в наше время к майонезу появилась зависимость. А чтобы майонез не был гадостью, приготовь по рецептам девочек домашний. На этом сайте столько замечательных рецептов майонеза, ты обязательно найдешь по своему вкусу!
27 марта 2013 года Полинак #
Муж сказал вкусно, думаю, лукавил. Думаю из сердечек можно что-то более вкусное приготовить, извините. Я только начинаюготовить. Может не получилось так, как надо?
27 марта 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
30 августа 2012 года Попрошайка #
30 августа 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
23 августа 2012 года evil_barbie92 #
30 августа 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
23 августа 2012 года sembel60 #
30 августа 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецептеЗарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Гуляш из куриных сердечек – простой и вкусный рецепт с фото (пошагово). Гуляш из куриных сердечек.
Удивительно, но из куриных сердечек тоже получается очень вкусный гуляш. Предварительно они отвариваются в отдельной воде, а затем готовятся с овощами по классической схеме. В конце можно добавить чеснок или острый перец.
Удивительно, но из куриных сердечек тоже получается очень вкусный гуляш. Предварительно они отвариваются в отдельной воде, а затем готовятся с овощами по классической схеме. В конце можно добавить чеснок или острый перец.
Ингредиенты
- Куриные сердечки – 500 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Мука – 1 ст.л.
- Сметана – 1 ст.л.
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 20 мл
- Черный перец – 2 горошины
- Душистый перец – 2 горошины
- Соль – по вкусу
- Куриный бульон – 300 мл
- Вода (фильтрованная) – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
Куриные сердечки промойте, очистите от сосудов и сложите в кастрюлю.
Влейте холодную воду и проварите 20 минут.
Откиньте сердечки на дуршлаг и дождитесь пока жидкость полностью стечет.
Мелко нарежьте морковь и очищенный репчатый лук.
Разогрейте масло на сковороде, выложите сердечки и обжарьте 8-10 минут, периодически помешивая.
Всыпьте лук с морковью и продолжайте готовить до прозрачности лука.
Смешайте куриный бульон с мукой, томатной пастой и сметаной.
Влейте полученную смесь в сковородку, добавьте черный и душистый перцы горошком.